Скільки столових ложок 100 г цукру. Як легко визначити розмір порцій їжі

Кулінарні рецепти сповнені перерахуванням компонентів вагового виміру. При цьому побутові ваги має не кожна господиня. Тому знати, скільки грам борошна міститься у столовій ложці просто необхідно.

Нестача борошна при випіканні помітна відразу: виріб втрачає форму, розповзаючись по поверхні. А надлишок компонента стає причиною сухості кінцевої страви.

При приготуванні підливи можна скоригувати кількість борошняного порошку «на око», додаючи до необхідної густоти соусу. Але цей метод не підходить для виготовлення тортів, де потрібне точне співвідношення складових. Тому бажано постійно тримати при собі таблицю ваги основних продуктів, де розраховано скільки грамів борошняного порошку відповідає обсягу їдальні, чайної ложки, склянки, чашки.

Чому залежить вага сипучого компонента

Інформація по інтернету дуже різноманітна. Їдальня вміщує за одними джерелами 20-25 грам, рахуючи нарівні з краями та з гіркою, за іншими – 10-15 г. Як визначити, хто має рацію?

Виявляється, є 3 способи вимірювати потрібну вагу:

1. Зачерпнути ложкою сипучий склад з великої ємності, кілька разів злегка струснувши столовий прилад. Результат - 25 г борошна вищого гатунку. Якщо не струшувати, а залишити гірку – 30-35 г, зрівняти рівень із краями – 20 г.
2. Насипати сипку речовину - відповідно 20, 25, 15 грам.
3. Всипати в їдальню просіяний інгредієнт – вага зменшується ще на 5 г відповідно.

Вага борошняного порошку залежить від виду помелу. Що менше фракції частинок (вищий сорт), то вони важчі.

Також на кількість речовини у столовій ложці впливає:

• вологість або сипкість борошняної заготівлі;
• вид змелених компонентів (картопляна, кукурудзяна, вівсяна, житня та інші вихідні продукти);
• ємність самого столового інструменту (стандартним вважається прилад 7 см завдовжки та 4 см завширшки).

Контрольні вимірювання проводяться за температури навколишнього повітря 0°С, атмосферному тиску 760 мм рт. ст. Будинки при приготуванні їжі таких умов домогтися просто нереально, тому під терміном «їдальня ложка борошна» мається на увазі кількість продукту, яке вільно насипане і утримується, не розсипаючись. Значить із невеликою гіркою.

Відміряємо порошок без ваг

Різні кулінарні рецепти згадують різноманітні мірила для порошку: столова чи чайна ложка, склянка, грами. Щоб не заплутатися, необхідно вибрати для себе певний розмір та перевести всі вагові категорії до одного виміру. Зручніше користуватися їдальнею та чайною.

Навіть використовуючи один і той же рецепт, у кількох господинь виходять досить різні за смаком та зовнішнім виглядом страви. Тому бажано запам'ятати шедевр, що найбільш вдавався, щоб визначитися, скільки борошняного порошку треба набирати в ложку.

Згадуючи склянку, зазвичай мають на увазі стандартну ще радянську скляну тару, яка вміщує рівно 250 мл води, якщо наливати повною. Наповнена по обідок склянка вміщує 200 мл. Якщо борошно насипати врівень із краями вага її становить приблизно 160 г, якщо по обідок – 130 г.

Коли потрібно відміряти 500 г речовини, вважати приладами або склянками не дуже зручно. Тому кмітливі господині використовують наступний спосіб:

• купують у магазині паперовий кілограмовий пакет продукту будь-якого сорту;
• заміряють лінійкою висоту упаковки;
• ділять результат навпіл, відзначаючи смужку прямо на пакеті;
• акуратно розрізають пакет за наміченим ризиком;
• тепер кожна половинка містить приблизно однакову кількість компонента – пів кіло.

Зручно користуватися спеціальним прозорим пластиковим стаканчиком, на стінці якого нанесені вагові заходи поширених продуктів: борошно, цукор, сіль, вода. Але таку тару теж бажано наповнювати зверху речовиною, а не черпати продукт із мішка чи банки.

Скільки борошна вміщує гранований стакан чи чашка

Сипучі продукти важать менше, ніж вода в однаковій за обсягом тарі. Відповідно до таблиці мір і ваг, склянка об'ємом 250 мл містить 155-160 г борошняного порошку. Дані таблиці отримані експериментальним шляхом, і навіть досвідчені кухарі дотримуються загальноприйнятих значень під час приготування їжі.

Якщо усереднити вагу порошку в їдальні з невеликою гіркою, отримуємо 20 г сипучого продукту. Значить у звичайну грановану склянку (без гладкого обідка) вміщується 6,5 (130 г) столових ложок борошняної речовини вищого гатунку (пшеничного).

Американська або англійська кухня оперує чашками, об'єм яких дорівнює 250 мл, а вага продукту - 160 г. Шляхом арифметичної дії обчислюємо: 160 г. ділимо на 20 г. У результаті в чашку вміщується 8 ст. ложок борошняного продукту.

Зважування за допомогою підручних ємностей має похибку виміру близько 10%. Якщо потрібно дуже точне дотримання вагової категорії, рекомендується скористатися кухонними вагами.

Скільки борошна міститься в чайну ложечку

Трапляється, що навіть їдальня – це дуже великий захід. У цьому ділити вміст кілька частин не дуже зручно. На допомогу приходить менший захід – чайна ложечка. Принцип наповнення столового приладу ідентичний більший за ємністю. Порошок рекомендується насипати в ємність, а чи не зачерпувати нею. Інакше збивається величина вимірюваної речовини.

У чайному приладі місткістю 5 мл міститься 4 г продукту, якщо рахувати врівень з краями. З невеликою гіркою значення збільшується до 8-10 г. Щоб наповнити склянку борошном потрібно відміряти 16 чайних ложок сипучого продукту.

Якщо за рецептом рекомендується порошок просіяти, захід проводиться після відмірювання потрібної кількості компонента. Борошно, що просіює, займає більший обсяг за рахунок збагачення продукту повітрям, тому вона не вміщається в мірну ємність повністю.

Результат - вкладена кількість виявляється меншою, ніж передбачено рецептом.

Відміряємо за допомогою ложки

Столова ложка – універсальний інструмент, за допомогою якого можна відміряти будь-яку кількість борошняного продукту. При цьому треба намагатись насипати однакові порції. Захід нескладний, якщо потрібна невелика кількість мірних доз. Але щоб відміряти більше 10 ложок, виникає невелика скрута. Вихід – запам'ятати, скільки ложок містить склянку, чашку, банку. Тоді приготування їжі за рецептом перестане обтяжувати нескінченними вимірами.

Для приготування страв із додаванням муки бажано використовувати тару з відомим обсягом. При цьому треба запам'ятати таблицю відповідності кількості мл ваги борошна в грамах:

• в 100 мл тару вміщується 65 г борошняного продукту (3 столові та невелика дрібка);
• 150 мл містить близько 100 г (5 ст. ложок);
• 180 мл тара вміщує 115 г борошна (майже 6 ст. ложок);
• 200 мл – 130 г (6,5 ст. ложок);
• 250 мл - 160 г = 8 ст. ложок;
• 300 мл муки важить 200 г (10 повних столових ложок).

Знаючи співвідношення обсягу та ваги продуктів, завжди доступно обчислити, скільки ложок борошна знадобиться для приготування домашніх делікатесів.

Як по геометрії відміряти 100 г борошна

Придумано і випробувано багато ефективних методів, як відміряти більш-менш точно 100 г борошна, необхідної за рецептом:

1. Наповнити 5 стандартних ложок: 5х 20 г = 100 г. Метод найчастіше застосовуваний.
2. Пересипати 1 кг борошняного продукту у мірну ємність із вертикальними прозорими стінками. Виміряти висоту наповненого складу та розділити величину на 10 частин. Поставити фломастером рисочки, що добре видно. Відсипати борошно на 1 поділ - це і будуть шукані 100 г продукту.
3. Скористатися гранчастою склянкою, насипавши в неї порошок на 2/3 частини.
4. Розкласти на столі аркуш щільного паперу і намалювати на ньому прямокутник розміром 10х20 см. Зробити по краях бортики заввишки 2-3 см. Відкреслити з краю відстань 2 см з шириною фігури 10 см. Розподілити по площині 1 кг борошна, витримуючи поверхню рівною без височин і западин. Ножем або лопаткою відокремити частину продукту проведеної лінії. Ця кількість компонента відповідає вазі 100 г.

Навіть не маючи кухонних терезів, завжди можна знайти спосіб відміряти потрібну кількість борошна відповідно до обраного рецепту страви. Головне виявити кмітливість і кмітливість. При приготуванні їжі в домашніх умовах бажано мати постійні мірні ємності, за допомогою яких зручно та більш-менш точно можна виміряти вагу заданих за рецептом інгредієнтів.

У всіх рецептах приготування їжі завжди вказується, скільки солі потрібно додавати, щоб страва не була надмірно солоною або, навпаки, недосоленою. Не завжди зручно зважувати сіль на кухонних терезах, особливо коли готуєш швидко і не дуже хочеться возитися зі зважуванням. У таких ситуаціях вам на допомогу прийде звичайна, яка дуже активно послужить мірним інструментом. При цьому відміряє вона вам солі та інших сипучих продуктів з певною точністю.

Правильна ложка

100 г солі — скільки столових ложок це? Так запитують багато господині, тому що набагато зручніше відміряти на кухні сіль ложкою, ніж на терезах. Не забувайте про те, що ложки бувають теж різних розмірів, хоча всі вони приблизно схожі за обсягом. Отже, щоб відповісти на запитання: «100 г солі - скільки столових ложок?» - Давайте спочатку визначимося з одиницею виміру.

Беремо стандартну столову ложку з довжиною її робочої поверхні 7 см і шириною 4. У таку ложку міститься рівно 25 г солі без гірки. Отже, якщо нам потрібно 100 г солі, скільки столових ложок знадобиться? Правильно, чотири.

Якщо ви вирішили набрати ложку з гіркою, то і вага вмісту трохи збільшиться. У ложку поміститься вже 30 грам. Таким чином, 100 г солі в ложках з гіркою — це три цілих і третина ще однієї столової ложки.

А у склянках?

Іноді потрібно використовувати велику кількість солі, наприклад, для приготування маринаду, для великих закачування овочів на зиму, для приготування великого обсягу страв, для засолювання капусти і так далі. Важко весь час мірятиме сіль столовими ложками.

Тоді на допомогу прийде звичайнісінька склянка. 100 г солі — це скільки буде в склянці? Але цього посуду зараз безліч, всі склянки різні і за висотою, і за обсягом. Тому беремо за зразок звичайну грановану склянку, яка сьогодні продається в будь-якому посудному магазині.

Якщо сіль наповнити до самого верху, то в такий посуд увійде рівно 320 г солі. Якщо наповнювати склянку до верхнього пояска, вага вийде трохи менше – 290 грам.

Таким чином, якщо вам потрібно визначити, 100 грам солі - це скільки в склянках, достатньо наповнити одну третину, і ви отримаєте бажаний результат.

До речі, один вміщує солі трохи більше 10 столових ложок з гіркою, запам'ятовується легко: 1 склянка - 10 ложок.

Чайні помічниці

Ми вже визначили: щоб набрати 100 грам солі, скільки столових ложок нам знадобиться. А якщо потрібно менше? Або, припустимо, під рукою немає столової ложки, а лише чайні та десертні. Цікаво дізнатися, скільки туди поміститься солі?

Із задоволенням розкриваємо вам і цей секрет – рівно 7 грам без гірки та 10 – з гіркою. Запам'ятати ці показники легко: з гіркою в столову ложку міститься втричі більше солі, ніж у чайну. Ось і вся нехитра математика.

Показники такі: без гірки 14 г, з гіркою - 20.

А інших продуктів – скільки?

Напевно, допитливих господинь зацікавить і питання, а як порахувати ложками інші сипучі продукти - крупи, борошно? Задовольнимо цю цікавість.

Води в столову ложку входить 18 грам, борошна - 10 (з гіркою - 15), цукру відповідно 20 г та 25. Сушені трави в одну столову ложку поміщаються у кількості 5/10 грам, а дрібно нарізана зелень - 10/15 грам.

Рослинної олії в столову ложку поміститься 17 грам (з гіркою його набрати, як не крути, не вийде), а молока - 20 грам.

Тут наводяться показники з огляду на те, що всі сипучі матеріали — сіль, цукор, крупи, борошно — перебувають у сухому стані. Якщо сіль або цукор підмокли, увібрали в себе вологу, то їх вага буде дещо більшою. Не забувайте про ці нюанси, а також пам'ятайте, що через особливості розмірів ложок і склянок вага сипучих продуктів може змінюватись у бік плюс-мінус 1-2 грами.

Приємного вам часу на кухні!

Цукор – один із найпопулярніших продуктів харчування. Майже ніколи його не споживають окремо, а лише як смакова добавка в їжу. Глюкоза входить до складу материнського молока, тому новонароджений одразу «пробує» цукор. Ставши дорослими багато людей відмовляються від вживання цукру, оскільки він призводить до набору зайвої ваги, зростання кількості захворювань серцево-судинної системи, порушення обміну речовин та ослаблення імунної системи. Цукор часто зустрічається у різних рецептах від всіляких тортів та тістечок до різного виду консервації. Особливо часто його додають при маринуванні. Без цукру не обійтись, якщо хочеться зробити варення.

У рецептах вказується кількість цукру у грамах чи склянках. Визначити точну кількість цукрового піску допоможуть різні засоби вимірювання. Як відміряти 100 г цукру різними способами? Для цього можна використовувати, наприклад, кухонні ваги – кількість буде видно на циферблаті чи електронному табло. Дають точний результат з невеликою похибкою. Придбати можна в магазинах електроніки. Об'єм цукру в ложці може бути різний: чайні ложки – 20 ч.л. (в 1 ч.л. 5 гр. цукру), столові ложки – 4 ст.л. (В 1 ст.л. 25 гр. цукру). Ложки результат дадуть неточний, тому що набирати цукор потрібно з гіркою, і вона може вийти різною. Потрібно намагатися робити гірку невеликою та однаковою для більш точного результату.

Також є столові ложки трохи меншого розміру, вони вміщують близько 15 гр. цукру, тому потрібно взяти близько 7 таких ложок. Гранений стакан - трохи більше половини (в 1 ст. 180 гр.). Напевно, залишився ще з радянських часів, коли вони були у великій кількості в кожному будинку. Мірна склянка - чітко ризикована на зовнішній стороні чаші, яка допоможе не помилитися в обсязі продукту. Купити можна практично у будь-якому магазині, де продають посуд. Склянки дають найточніший результат виміру. Якщо кулінар або його домашні люблять солодке, то можна додати і більше цукру. Або навпаки покласти менше, тоді страва не буде такою нудотною.

Трапляються ситуації, коли потрібно відміряти точно сто грам цукру. Наприклад, при виготовленні тортів на замовлення або коли готується тісто млинця. Велика кількість цукру в ньому призведе до того, що тісто почне пригоряти до сковороди і млинець буде складно перевернути. Також точну кількість цукру необхідно додавати при консервації та варінні варення. Організм людини не потребує щоденного смакування солодощів, а тим більше цукрового піску. За деякими даними людина за день з'їдає близько 100 - 140 г цукру, як у чистому вигляді (у чаї), так і у вигляді печива, цукерок. Це близько 1 кг на тиждень, що більше за норму, яка становить 30 - 50 грамів на день. Пов'язано це з тим, що цукор входить у всі продукти харчування та більшість напоїв. Цукровий пісок по можливості слід замінити повністю або частково на фруктовий цукор, оскільки він набагато корисніший.

Відомо, що цукор є важливим інгредієнтом багатьох рецептів. І замінити його практично неможливо. Його додають скрізь: у всі кондитерські вироби, деякі види хліба, без нього не обходиться консервування фруктів і овочів, навіть чай ми п'ємо з цукром.

Але що якщо нам потрібно виміряти вагу цукру, наприклад, сто грамів цукру, а кухонних ваг у вас немає? Або вони є, але в самий пік приготування в них розрядилася батарейка, і бажання і часу на покупку нових у вас немає? Відразу в голові виникає питання про те, як визначити 100 г цукру підручними засобами без ваги. Давайте разом розберемо питання, як відміряти стограм цукру.

Вимірювання ста грам цукру вдома

Підручні вироби мають на увазі кухонне начиння, яке є практично у кожної господині. Сюди можна включити мірну склянку, грановану склянку, столову та чайну ложку. Що використовувати залежить від того, скільки вам потрібно цукру, ви і визначите, що будете використовувати в даному випадку. Давайте дізнаємося, як відміряти 100 г цукру в ложках і не тільки.

Таблиця, як відміряти 100 грн. цукру

Скільки ложок цукру в 100 грамах - зараз дізнаєтесь

При вимірі ложками слід врахувати, що серед них є відмінності. Залежно від цього, навіщо вони призначені, і відрізнятиметься діаметр і глибина виробів.

Є 5 основних видів ложок:

1. Перша, знайома нам усім – ложка для супу. Вона має довжину 19 – 21см. Вміщує 25 г сипучого цукрового піску.
2. Соусна ложка має діаметр 18 - 19 см, в неї міститься 23 г, тобто для 100 г цукру буде потрібно 4,2 ложки.
3. Бульйонна ложечка дорівнює 16 - 17 см, а цукру туди міститься рівно 20 г. Щоб відміряти 100 г цукру, необхідно 5 ложок.
4. Ложечка для десертів об'ємом 10 см, туди вміщується 14 г сипучого. Для виміру 100 г необхідно 7,2 ложки.
5. І, нарешті, чайна ложечка. Діаметр 5 см, а містить 7 г цукрового піску. Отже, для 100 г потрібно 14,3 ложки. Тепер знатимете, скільки чайних ложок для вимірювання 100 гр. цукру потрібно.

Дуже легко відміряти 100 г цукру чи пудри стільки, скільки вам потрібно. Але зловживати цим солодким продуктом не варто, адже лікарі не раз нагадують нам, що регулярне і неконтрольоване вживання продуктів харчування, що містять вміст цукру, збільшує ризик захворювання карієсом. Тому бережіть себе. Гарного вам здоров'я!

Здоров'я

Ви правильно харчуєтесь, але так і не можете схуднути? Можливо, вся справа не в тому, що ви їсте, а в кількості споживаної їжі.

Більшість людей не знають, як має виглядати допустимий розмір порції. Дослідження показали, що ми погано визначаємо, скільки їжі має бути у нас на тарілці, і люди часто переоцінюють розмір порції та недооцінюють вміст калорій.

То як же визначити, скільки коштує їсти, без того, щоб нескінченно рахувати калорії чи зважувати все на терезах?

Ось, простий спосіб визначити адекватний розмір порцій основних продуктіві те, як він виглядає по відношенню до розміру вашої руки.

Розмір порції м'яса

М'ясо: долоня руки

Порція м'яса має бути розміром із долоню руки (не включаючи пальці).

Стейк на фотографії важить приблизно 100 г і має товщину колоди карт. Порцію білка такого розміру можна приймати з кожним їдою, і потрібно розподіляти прийом білка протягом дня, тому що ми краще переробляємо його невеликими порціями. Однак не варто споживати більше 500 грамів червоного м'яса на тиждень, а краще вибирати інші джерела білка, такі як риба та бобові.

Порція риби

Біла риба: вся кисть руки

Біла риба, така як тріска, пікша або сайда містить мало жиру та калорій, і тому порція може досягати розмірів вашого розправленого пензля (близько 150 грам та 100 калорій).

Біла риба містить невелику кількість омега-3, і є гарним джерелом селену, важливого для імунної системи, здорового волосся та нігтів.

Жирна риба: долоня

Як і м'ясо, порція жирної риби, такої як сьомга, скумбрія або сардини, повинна відповідати розміру вашої долоні. Філе жирної риби важить близько 100 г і містить близько 200 калорій. Одна порція на тиждень забезпечує вас достатньою кількістю жирних кислот омега-3.

Порція салату

Шпинат: дві жмені

Саме стільки сирого шпинату потрібно одній людині на одну (80 грам) із 5-ти порцій овочів, що рекомендуються щодня. Такий же розмір порцій підійде і для іншого салатного листя.

Овочі потрібно їсти з кожним їдою, і не кілька листків, а практично весь пакет.

Порція фруктів

Ягоди: дві долоні

Одна з п'яти порцій фруктів на день - це жменя ягід, що міститься у ваших долонях.

Така кількість ягід містить приблизно 90 калорій, проте інші фрукти, наприклад, виноград, містять більше цукру і близько 161 калорій.

Порція овочів

Овочі: стислі кулаки

Одна з п'яти порцій овочів (80 грам) на день має бути хоча б розміром із ваш кулак. Важливо також прагнути різноманітності овочів у раціоні і з'їдати овочі різних кольорів. Овочі повинні займати половину вашої тарілки.

Порція макаронів на день

Макарони: стиснутий кулак

Така кількість макаронних виробів здається зовсім невеликою, але макарони збільшаться у розмірі під час приготування. У цій порції міститься 75 грам та 219 калорій. Порція неприготовленого рису також має становити розмір кулака.

Вуглеводи, які важливі для підтримки енергії, та клітковина повинні займати чверть вашої тарілки (білки – іншу чверть та овочі – половину тарілки).

Додаткові калорії додасть соус.

Порція горіхів на день

Горіхи: одна долоня

Горіхи та насіння є гарною закускою, вони ситні та містять корисні для серця ненасичені жири, хоч і калорійні. Хороша порція – це те, що ви можете утримати у долоні. Тому намагайтеся їсти горіхи та насіння окремо, а не кілька відразу.

Порція картоплі

Картопля: кулак

Порція вуглеводів повинна становити приблизно 200 калорій для жінок та 250 калорій для чоловіків.

Одна картоплина вагою 180 грам містить близько 175 калорій, але печена картопля може бути вдвічі більшою, так що можете розділити її на двох.

Якщо ви не намагаєтеся схуднути, то можете з'їсти трохи більше порції.

Порції продуктів на день

Вершкове масло: кінчик великого пальця

Будь-яка порція жирів, включаючи вершкове масло, олія, арахісова олія повинна бути не більше чайної ложки або розміру кінчика вашого великого пальця від суглоба до кінчика нігтя. Всього на день має бути не більше 2-3 порцій жирів.

Шоколад: вказівний палець

Шматок шоколаду розміром із вказівний палець (20 грам) містить приблизно 100 калорій, і це адекватне частування.

Сир: два пальці

Порція сиру вагою 30 грам має відповідати довжині та глибині двох пальців. У ній міститься близько 125 калорій, і вона забезпечує вас третиною рекомендованої дози кальцію. Порція натертого сиру може становити розмір вашого кулака.

Торт: два пальці

Розмір шматочка торта повинен становити довжину та ширину двох пальців (один кінець може бути трохи ширшим, якщо ви відрізаєте клином). Така порція містить близько 185 калорій і допустима як частування.