Масляна щодня — все про млинець. Назва днів масляного тижня Змова на Масляну - як збільшити доходи

Масляна - одне з найдавніших російських свят. Язичницька за походженням, Масляна мирно «вжилася» з релігійними традиціями християнства. З тижня прощання із зимою свято перетворилося на тиждень перед Великим постом – 7 днів відпочинку, веселощів та ситної їжі.

Кожен із днів Масляної, яка цього року триватиме з 4 по 10 березня, має свою назву та призначення. «Перший обласний» розповідає, що і де робити з понеділка до неділі на Масляному тижні.

Понеділок відкриває так звану «Вузьку Масляну» – першу половину тижня. Цими днями дозволено роботу по господарству.

Перший день Масляної називається Зустріч. Трапляються, за звичаєм, свати, відбувається все на території будинку невістки. Її з самого ранку відправляють до батьків, а ввечері свекри зі свекрухою приходять за нею, заодно домовляючись про місце загального гуляння.

У понеділок завершується будівництво снігових міст, гойдалок та балаганів для масового свята. Із соломи та старого одягу майструють опудало Масляної, яку возять вулицями на санях.

Того ж дня починають пекти млинці. Перший належить вручити бідним сусідам, щоб вони, не маючи можливості приготувати млинці, згадали померлих.

Вівторок називається Заграш. Хлопці та дівчата цього дня знайомляться, катаються з гірок, ходять один до одного на млинці. Батьки активно це заохочують: молодих прийнято сватати на Масляному тижні, адже вінчання у Великий піст церква забороняє. Весілля у разі удачі грає на Червону гірку – першу неділю після Великодня (у 2019 році Червона гірка випадає на 5 травня).

Ласуни – це третій день Масляного тижня та останній день «Вузької Масляної». У цей день теща зустрічає зятя та його друзів багатим частуванням, а сама спостерігає за застіллям. За смаковими уподобаннями зятя можна визначити його характер. Вважається, якщо чоловік тягнеться за млинцями із солоною начинкою, характер у нього непростий. Любителі солодкого ж м'які та ласкаві.

У середу можна їсти млинців удосталь.

Четвер, або Розгуляй, – перший день «Широкої масниці». Цього дня настав час припиняти господарські роботи і розпочинати гуляння.

І молоді, і старі виходять на вулицю, щоби покататися на санях, поспостерігати за кулачними боями, битвами за снігові міста, або стати їх учасниками, покалядувати. Цього дня палять ритуальні багаття і стрибають через них.

П'ятницю називають Тещиними вечорами. Цього дня чоловік зустрічає маму своєї дружини. Її належить офіційно запросити. Теща приходить до його будинку з подругами. За столом - пісні, веселощі, добрі поради щодо сімейного життя.

Щоправда, частування на всіх присутніх готує дружина.

День попелу, сестри чоловіка, припадає на суботу. Він називається Золовкіни посиденьки. Цього дня жінка має кликати родичів чоловіка до себе, головна з яких – сестра. Якщо вона незаміжня, то потрібно запросити в будинок і незаміжніх подруг, якщо ж вінчана в церкві, поряд з нею повинні бути люди сімейні. Всіх гостей пригощають млинцями, а золовці вручають приємний подарунок.

Останній день Масляного тижня – це Проводи. У неділю опудало Масляної на санях везуть у поле. Це називається «масляним поїздом». Потім опудало спалюють – це «похорон». Попіл розвіюють по полях, щоб рік був родючим. З цього моменту зима повинна піти, поступившись правами сонячної та теплої весни.

З приходом християнства Проводи Масляної стали відомі як Прощена неділя. Цього дня прийнято здійснювати чин прощення у храмах, просити один одного прощення за всі образи минулого року. Увечері, як і у понеділок, поминають померлих, за можливості відвідують цвинтар.

Дотримуватися всіх традицій млинця весело і смачно. Але щоб Масляна була в радість, а не в тягар, потрібно їсти в міру і вибирати тільки правильні млинці. Як це зробити, читайте

Інструкція

Понеділок, перший день масляного тижня, називається Зустріч. У давні часи в цей день розпочинали підготовку до веселих гулянь – будували крижані гірки, фортеці, споруджували гойдалки, робили солом'яне опудало – символ Масляної. Ви можете зробити те саме біля будинку. Намітьте ваші візити на тиждень та візити до вас, визначте склад гостей. Проведіть ревізію на кухні - чи є все для приготування млинців. Купуйте необхідне. У цей день вже можна напекти млинців. До речі, у предків перший млинець завжди призначався покійним родичам і віддавався незаможним.

Другий день Масляної – Заграш. Більшість олійних обрядів цього дня зводилося до сватання. Цього дня молоді люди ходили на оглядини, обирали собі наречених та наречених. Запросіть і ви свої другі половинки – потенційні чи справжні – кудись з'їсти млинцем, покататися з гір.

Середа була Лакомкою – накривали цього дня столи та ходили до тещі на млинці. Чи не порушуйте традицію. Можливо, в цей день, поївши смачних млинців, ви перейметеся один до одного великою повагою та спорідненими почуттями.

Четвер - Розгуляй. Хоча цього дня масляного тижня багато назв – Перелом, Широкий, Розгул, Розгульний четверток. Починається Широка Масляна - гуляння на повну котушку. Зберіть знайомих на свято на відкритому повітрі, влаштуйте жартівливий кулачний бій, взяття споруджених вами раніше сніжних фортець, змагання, наостанок шумно зневажайте вдома. Виплесніть весь негатив, що накопичився за зиму.

П'ятниця – Тещини вечірки. Цього дня в гості до зятя з візитом у відповідь приходить теща. Не забудьте запросити родичів на вечерю. Приготуйте частування - напікайте млинців, подумайте над різноманітністю начинок. Продемонструйте своє розташування одне до одного.

У суботу – Золовчині посиденьки – невістки накривали стіл для родичів чоловіка. Підготуйте подарунок для золовки – цього також потребує традиція.

Проводи, або Прощена неділя – завершальний день масляного тижня. В останній день перед Великим постом день попросіть один у одного прощення за всі образи, згадайте померлих родичів. Зробіть ритуал прощання з Масляною: для цього запросіть друзів за місто, на дачу, зробіть опудало – символ зими та спалить його. Пострибайте через багаття, дотримуючись запобіжних заходів. Чистий понеділок, яким починається Великий піст, – час очищення від гріхів та поганих помислів. Сходіть цього дня в лазню або хоча б прийміть ванну «з глуздом».

Зверніть увагу

Запропонуйте вашим дітям з будь-яких підручних матеріалів виготовити опудало чи ляльку Масляної. Її можна буде надіти на руку і ходити по сусідах та гостях, приспівуючи особливі масляні пісеньки.

Корисна порада

Головна страва тижня – млинці. Подумайте над різноманітністю начинки. Вона може бути як солодкою – повидло, сир з родзинками, згущеним молоком, так і солоною – з овочів, грибів, м'ясного фаршу, курки, виключно вітаються з млинцями сьомга та ікра.

Пов'язана стаття

Проводи масляної (а інакше - зими чи Костроми) - древнє слов'янське свято, запозичене Православною церквою з язичництва. Наприкінці масових гулянь, що тривали протягом тижня, люди робили із соломи та спалювали опудало зими. Іноді його називали Масляною, Костромою, Марою, іншими іменами, залежно від області. Це свято знаменувало остаточну перемогу тепла над холодом та поворот сонця «на весну».

Інструкція

Традиційна страва, що подається на масницю - млинці. Це весняного сонця, яке відтепер і надалі буде землю яскравішою. Такого статусу вони набули завдяки своїй округлій формі та золотистому кольору. Млинці їдять просто так, намазавши вершковим маслом, з варенням, ікрою, рибою, м'ясом, цукром.

Масляна в православному календарі сиропуста, тобто в цей час можна їсти рибу, молочні продукти та яйця, але виключено м'ясо. Млинці, в яких молоко (свіже або прокисле, можна кефір), яйця та вершкове масло, відповідають цим канонам.

Наступний день після масляної – Чистий четвер, перший день Великого посту, який передує Великодню. Цього дня за суворими канонами наказується суворий піст, у деяких випадках не допускається навіть споживання рідини. Дотримання цього правила необов'язкове, якщо людина не готова морально та фізично голодувати протягом доби. Досить просто виключити їжу тварини: м'ясо, молоко, рибу, яйця.

Джерела:

• Що таке Масляна, як до неї потрібно готуватися і як відзначати?

Масляний тиждень триває сім днів. Щодня заведено відзначати по-своєму, адже він символізує певні традиції.

Існує повір'я, що той, хто не зустріне гідно Масляну, проживе весь рік нещасним і змерзлим. Тому широка Масляна є одним із найрадісніших та найдовших свят у році. Адже гуляння тривають цілий тиждень, а щодня святкування пов'язане з певними традиціями і означає якусь подію.

Понеділок – «зустріч». Першого дня свята зустрічали Масляну зі своїм нареченим. Це були великі солом'яні опудала, одягнені в ошатні костюми. Їх провозили на санях по всьому селі, а потім сідали на найпочесніше місце і пригощали млинцями. Наразі прийнято у понеділок пекти млинці та запрошувати до себе родичів у гості.

Вівторок – «заграш». Цього дня проводилися радісні гуляння та галасливі хороводи навколо опудалу Масляної. Молоді хлопці запрошували дівчат кататися з гірок та гості на млинці. На вулицях відбувалися вистави, всі люди намагалися вбратися в яскраві костюми.

Середовище – «ласунки». Ярмарок продовжує набирати обертів, а гуляння стають дедалі масштабнішими. Третій день тижня найситніший, тому що можна їсти стільки, скільки душі буде завгодно. Кожна сім'я намагалася накрити стіл із усілякими смаколиками. У сучасному світі цього дня теща має запросити зятя «на млинці».

Четвер - "широкий розгул" або "перелом". Цей день є найвеселішим на масляному тижні. Однією з улюблених забав було підпалити візок і спустити його зі схилу в яр. Часто проводилися кулачні бої, а найсміливіші боролися з ведмедем. Увечері ряжені діти збирали частування та колядували.

П'ятниця – «тещини вечора». Цього дня відбувалися найрізноманітніші обряди та ворожіння, щоб зблизити закохані пари та прискорити весілля. Тим же, хто ще не визначився із парою, треба було допомогти її знайти. Прийнято, щоб зять надавав у цей день гостинність та запрошував тещу до себе «на млинці».

Субота – «золовчині посиденьки». Цей день був найсімейнішим на масляному тижні. Молода дружина мала запрошувати в гості сестер чоловіка (золовик), обдаровувати їх подарунками та пригощати смакотами. Звісно ж, у гості приходили не лише попели, а й уся рідня.

Неділя – «прощена неділя» або «ціловальник». В останній день Масляниці всі ходили по домівках, цілувалися при зустрічі та просили один у одного вибачення. Прощення просили не тільки у родичів, а й у сусідів і навіть у села. Прощаючий мав сказати фразу: Бог пробачить. Так, люди звільняли душу від усіх гріхів перед Великим постом. Кульмінацією цього дня та всього масляного тижня було спалення солом'яного опудала Масляної. А попіл, що залишився, треба було розвіяти над полями, щоб рік був родючим і врожайним. Так на Русі проводжали зиму та зустрічали довгоочікувану весну.

Масляний тиждень тривалий час вважали часом зустрічі нового року, а отже, і святкування проходило з розмахом та веселощами. Катання на конях, спуски з вереском з крижаної гори, ароматні млинці і, звичайно ж, грізне опудало Зими, яка вдосталь наморозивши щоки люду, вирушала на спалення. Реалізувати традиції за умов міста непросто, але, як відомо, немає нічого неможливого.

Народне свято Широка Масляна

Розгуляй, Розгуляй!
Всю роботу припиняй!
Масляна в широчину пішла
Пригощання принесла!

У Розгуляй млинці печуть
На морозці там і тут,
З пивом-медом перевар,
Чай готує самовар.

Всі на вулицю гуртом,
Катять з гірки крижаної,
На гойдалці, в балагани
Від млинців усі ситі-п'яні.

З Масляною вітай
У веселий Розгуляй! ©

Частинки про Масляну на Розгуляй

У Розгуляй співають та танцюють
Все поспіль у селі нашому!
Від частівок та від пісень
Кожен у Масляну веселий. ©

Частуйтесь! Їжте, пийте
І живіт свій не шкодуйте!
Масляна в ширину йде
Відкривайте ширше рота! ©

Дівчата з високої гори
У санчатах котять багато разів!
На кого ж хлопець-сокіл
У Розгуляй покладе око? ©

Ось і снігове містечко.
Ні широкий, ні високий.
Битва серед хлопців йде
Синці зараз не в рахунок! ©

Можна силу показати,
Містечко завоювати,
І в кулачному тому бою
Доблесть виявити свою. ©

Якщо навіть ніс розбитий,
Немає ні сварки, ні образ.
Дружно обнявшись, йдуть
Чоловіки — млинці на них чекають. ©

Зачекайте...

Розгуляй - катання «по сонечку»

«По сонечку» — звичай стародавній
Навколо свого котити села:
Коней у сани запрягають,
Гнати сонцю зиму допомагають.

З Масляною вітай
У веселий Розгуляй!
У веселий, веселий,
Розвеселий Розгуляй! ©

Вітання з Масляною

Гірки крижані,
Примовки, сміх -
У Розгуляй шалені
Ігрища для всіх.

Нехай поки кучугури,
Веселись, народ!
Врожайним щоб
Став і цей рік,

З Масляною вітай
У веселий Розгуляй! ©

У Розгуляй привітати
Всю рідню не гріх,
Масляну славити
Безліч потіх!

Потрібно не лінуватися,
Дружно є млинці,
У свято веселитися
Усі ми народжені!

З Масляною вітай
У веселий Розгуляй! ©

Вас сьогодні вітаю
З Масляною, з Розгуляємо!
З четверга нехай бенкет горою,
З піснею, жартом пустотливою.

Щоб зникли всі турботи,
А звичайна робота
Як по маслу у вас йшла
І була неважка.

З Масляною вітай
У веселий Розгуляй! ©

У Розгуляй проженемо холод,
Веселіться, старий і молодий!
Всіх млинцями вітайте
І весну скоріше зустрічайте!

Млинець з начинкою та ікрою,
Масляні млинці горою.
У Розгуляй млинці та солодощі,
Щоб весь рік панувала радість!

З Масляною вітай
У веселий Розгуляй! ©

Масляна - одне з найпопулярніших свят у Росії, Україні та Білорусії. Крім релігійного підтексту урочистостей, масляний тиждень має ще й унікальний колорит, традиції, що створювалися століттями. Як же святкується масниця по днях тижня і як слід готуватися до кожного етапу урочистостей? Зараз дізнаєтесь!

День перший – зустріч (понеділок)

Як називаються дні масниці, мало хто знає, особливо серед молодого покоління. Однак у цьому випадку важливі не назви масляних днів, а традиції, властиві саме цьому відрізку часу. Отже, що ж за традицією має відбуватися першого дня святкування?

Традиційно перший день вважався підготовчим та найскромнішим у плані народних гулянь. У цей період свекор зі свекрухою посилали невістку до сватів, а невдовзі самі вирушали назустріч із родичами.

День другий – заграші (вівторок)

У цей день галасливих гулянь практично не відбувалося. Все святкування зводилося до сватання наречених. Потенційні наречені зазивалися в будинок для проведення урочистої вечері з млинцями та коржами. Вважалося, що саме в масляний тиждень укладалися найміцніші спілки.

Намагаючись влаштувати найпишніші оглядини для наречених, батьки мріяли організувати весілля відразу після Великодня, на Червону гірку, оскільки союз, укладений у цей період, вважався вкрай міцним та щасливим.

Молодь другого дня масляного тижня продовжувала веселитися, катаючись з гірок і виготовляючи снігові фортеці. Старше покоління займалося виключно готуванням та іншими господарськими справами.

День третій - ласунка (середа)

У сучасному світі багато традицій масляного тижня вже забуті, але обряд ходити середами до тещі на млинці все ще популярний.

Саме в третій день святкування зять вирушав до матері своєї дружини, щоб скуштувати її частування.

Сама господиня будинку намагалася виставити на стіл все найсмачніше та найкраще, щоб показати прихильність до зятя.

Крім зятя в будинок запрошувалися його друзі та численні родичі, і найчастіше святкування третього дня плавно перетікало у нові урочистості.

Цікаво й те, що саме на третій день урочистостей господиня дому намагалася виставити на стіл максимальну різноманітність млинців, демонструючи власні кулінарні здібності. Так, наприклад, на столі з'являлися пшеничні, вівсяні, гречані та багато інших варіантів млинців.

Чим багатшим у третій день був стіл, тим вищим був рейтинг господарки будинку.

День четвертий – розгул (четвер)

У четвер тиждень масляниці переживав свій перелом, і саме в цей день розпочиналися найглобальніші та найпишніші свята. Для цього етапу урочистості характерні такі особливості:

Четвертий день Масляної на Русі був настільки масштабним у плані святкування, що найчастіше в цей період скасовувалися всі роботи, а люди гуляли з ранку і до ночі. Найважливішими вважалися заходи щодо розведення багать різного розміру. Стрибаючи через них, людина могла очистити свою душу від гріхів. Насправді ж, ритуал перетворювався на дуже веселу, часом навіть небезпечну гру. Через багаття стрибала не лише молодь, а й усі охочі.

У деяких губерніях обряди помітно трансформувались. Так, наприклад, у деяких селах Старого Осколу молодики влаштовували традиційні прокази. Вони зачиняли всі двері в будинку, завалювали снігом вікна, забиралися на дах і перевдягалися там у кумедний одяг. Така гра була поширена і в інших містах країни. Також традиційно саме з четверга всюди починали співати колядки, спеціальні пісні із релігійним підтекстом.

також в
церквах проходили традиційні служби, присвячені святу та майбутньому великому посту. Проте служби по четвергах не мали великої популярності, оскільки в цей період було прийнято веселитися і відвідувати різноманітні застілля.

Зрозуміло, цього дня продовжували пекти млинці, але в гості запрошували вже не лише родичів, а й усіх знайомих і навіть пересічних перехожих. Оскільки всі готувалися до великого посту, вважалося гарним тоном їсти від пуза, принагідно пригощаючи всіх, хто потрапить під руку.

Саме цього дня на центральних площах влаштовувалися наймасштабніші гуляння, які затихали лише до понеділка.

День п'ятий – тещини вечірки (п'ятниця)

Після того як тещини млинці були з'їдені, на п'ятницю призначався візит у відповідь. Теща вирушала в гості до свого зятя та до власної доньки, де влаштовувалися основні урочистості. Які традиції існують для цього дня?

Святковий стіл традиційно збирала дружина господаря будинку.

Вважалося, що їй ніхто не повинен допомагати, а сама жінка, готуючи різноманітні частування, мала довести свою спроможність як господиня.

День шостий - золовчині посиденьки (субота)

Цей день вважався одним із найскромніших за весь масляний тиждень. На якийсь час масштабні гуляння затихали, а люди намагалися проводити час або вдома, або в гостях.

Традиційно цього дня молода невістка запрошувала до хати чоловіка своїх попелів. Якщо самі золовки були ще незаміжня, то їм на допомогу запрошувалися незаміжні подружки господині будинку. Якщо ж золовки були заміжні, то й усі інші гості мали бути сімейними. Дівчата рідко влаштовували масштабні застілля, і для них свято було лише приводом попліткувати і поговорити про всіх знайомих.

Вже
Цього дня у деяких сім'ях починали спалювати опудало масляної, прощаючись зі святом і готуючись до великого посту. Також саме у суботу у храмах розпочиналися служби, присвячені шануванню пам'яті предків та підготовці до Великого посту. Вважалося, що у суботу слід відвідати церкву для очищення душі та підготовки до головного релігійного свята – Великодня.

Багато дівчат цього дня традиційно проводили ворожіння на наречених або намагалися зазирнути у свою долю. Чоловіки цього дня також могли зібратися у вузькому колі та влаштувати застілля, але все ж таки масштабне святкування шостого дня вважалося неправильним.

День сьомий - проводи (неділя)

Одні з наймасштабніших гулянь відбувалися саме в останній день масляного тижня. З самого ранку люди починали відзначати закінчення Масляної та прихід весни. Які ж традиції були характерними для цього святкового дня?

Насправді свято в неділю хоч і було дуже масштабним, але тривало недовго. Він розпочинався з раннього ранку, коли люди масовою процесією рухалися до центральної площі для спалювання опудала масляної. Ці опудала спалювалися всюди, навіть у дворах власних будинків чи поруч із дорогою. У багаття кидали залишки їжі, а також невеликі зображення масляної, зробленої із соломи.

Вважалося, що спалювання крихітних солом'яних опудал допомагає позбутися гріхів та покращити матеріальний стан.

Зараз назва кожного дня масляного тижня відома лише найзатятішим шанувальникам цього свята. Більше того, зараз святкування кожного дня обмежується лише приготуванням та поглинанням млинців, а деякі традиції взагалі канули в лету. Гучні гуляння організовуються в сучасній Росії лише в останній день – із традиційним, ритуальним спалюванням опудала.

23 лютого 2017 року розпочинається перший день Широкої Масляної - Розгуляй. У четвертий день масляного тижня, який завершується Великим Постом, продовжуються всенародні веселощі та гуляння.

Масляна — язичницьке свято, яке до приходу православ'я означало зміну пір року. Святкування супроводжувалося ритуалами на залучення достатку, удачі та гарного врожаю. Традиції масляного тижня дійшли до наших часів практично без змін.

У православ'ї Масляна не ділиться на дні святкування — це суцільний тиждень, названий сирним тижням і присвячений підготовці до Великого Посту. Відповідно до церковного календаря, щороку Масляна починається в різних числах. У 2017 році святкування розпочалося 20 лютого.

Четвертий день Масляної: Розгуляй

Розгуляй - початок Широкої Масляної. З цього дня припинялися домашні справи, і настав час для веселощів. Наші пращури влаштовували масові гуляння з катанням на гойдалках та крижаних гірках. Також на широку Масляну чесний народ розважали ряжені та скоморохи. Повсюдно розташовувалися столи з частуваннями та гарячими напоями.

Приваблювали весну і проводили зиму веселими піснями та частівками. Велике значення надавали обрядам і ритуалам, які залучають благо життя кожної сім'ї.

«Масляна біля воріт! Привіт, Масляна! Ми наїлися пирогами, і млинцями, і грибами! Привіт, Масляна. На санях катаємось, широко посміхаємося. Весну зустрічаємо, зиму проводжаємо!

Найвидовищнішим дійством була гра із захоплення снігової фортеці — люди розбивалися на команди, будували зі снігу стіни та кидали у противника сніжками. У забаві брали участь всі від малого до великого.

У Розгуляй традиційним заходом було катання на санях, запряжених кіньми. Молодь каталася навколо села за годинниковою стрілкою, допомагаючи Сонцю повернутися на небозвід і прогнати зимову холоднечу, що затрималася.

Кулачні бої також служили для виплеску негативних емоцій, що накопичилися протягом року. У цих забавах брали участь усі хлопці та чоловіки, даючи вихід застійної енергії, а також привертаючи погляди протилежної статі.

За часів язичництва Розгуляй відзначався особливо. Вважалося, що цей час – перша зустріч весни. Хазяйки випікали з тіста фігурки жайворонків та інших птахів, провісників теплих сонячних днів. Дітлахам майстрували свистульки, що імітують пташиний свист. Вони під час заходу сонця виходили за околицю і кликали весну — дружно пищали, свистели і шуміли у свої саморобні свистки.

Придивлялися люди і до погоди — влучного показника родючості року. Наші пращури помітили, якщо у цей день погода буде непогожою, то й осінь буде такою. Вітер пророкував гарний урожай на фруктах. Наші предки вважали, що сильний вітер видував всю нечисту силу, сприяючи оновленню і радісним дням, не затьмареним поганими новинами та бідами.

Ну і звичайно ж, повсюдно пекли млинці з різними начинками. Ними пригощали будь-якого гостя, на них ворожили, з їхньою допомогою залучали до дому достаток. Та господиня, що лінувалася, за повір'ями залишала сім'ю без удачі цілий рік.

Церковнослужителі закликають православних християн не забувати, що Масляна – це тиждень перед Великим Постом, у який необхідно приділяти час молитвам. Тому поширюється заборона на алкоголь та надто галасливі гуляння. Бажаємо вам веселого масляного тижня, і не забувайте натискати на кнопки та