Цэвэр хоол. Органик хүнсний бүтээгдэхүүн, яагаад хүмүүст аюулгүй байдаг вэ?

Уграгийн байгалийн цогцолборт газрын хамгаалалтын бүсэд (Москвагаас холгүй орших) байрлах "Угринская экоферм"-ийн сүүн бүтээгдэхүүн нь 4 хүний ​​гэр бүлийн хувийн талбайд үхэр бэлчдэг. үнээгээ гараар саах зэрэг гадны тусламжгүйгээр үнээгээ асрах! Тэндхийн үхэр нь байгалийн өвсөөр тэжээгддэг... Москвагийн төвөөс өөрөө дуудлага хийх боломжтой.
-govinda-garden.ru- Миний бодлоор супер эелдэг дэлгүүр, тэнд эко менежмент, малтай зөв харьцах зарчим илүү чухал, үнэ нь ч боломжийн юм шиг санагддаг. Бямба гарагт Рижская метроны буудлаас (дэлгүүр хүртэл 5 минут алхах) авах боломжтой. Сэтгэгдэлд эерэг сэтгэгдэл байна.
-domnz.ru-Хийдийн зарим бүтээгдэхүүн байдаг. Сэтгэгдэл дэх эерэг санал хүсэлтийг харна уу.
-moolookoo.ru- гэлэнмаагийн бүтээгдэхүүнийг идэх. Энэ дэлгүүрийн талаарх дэлгэрэнгүй мэдээлэл.
-iorganic.ru- цагаан идээ, хүнсний бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, гэр ахуйн бараа гэх мэт.
-lavkalavka.com- үнэтэй
-naturoed.ru- ложистикийн зардал, дундаж хэмжээ зэргээс шалтгаалан үнэтэй
-sferm.ru- Зарим нь тэнд байгаа бүтээгдэхүүний амт, тэр дундаа хүнсний ногоо нь дэлгүүрийнхтэй адилхан гэж хэлдэг ч вэбсайт нь хүндэтгэлтэй харагдаж байна. Гэхдээ энэ тайлбарт тэд цөцгийн тос сайн, харин бяслаг, сүү нь хурдан исгэлэн (энэ нь чанар муутай гэсэн үзүүлэлт биш гэж би бодож байна), заримдаа бүр 3 дахь өдөр хөгц үүсдэг (гэхдээ энэ нь аль хэдийн сэжигтэй байдаг), мөн мөнгө буцааж өгдөг.
-a-moloko.ru
-gor-polyana.ru
-efimsybbota.ru- эерэг сэтгэгдэл байгаа ч хэнээс гэдэг нь тодорхойгүй байна.
-ecocitylife.ru - 1000 рубльээс дээш худалдан авалт хийхдээ Зеленоград хотод үнэгүй хүргэлт

ЧУХАЛ- түүхий сүү уухдаа бруцеллёз, гэдэсний савханцар өвчнөөс болгоомжлох, зөвхөн үр тариа, эрдэнэ шишээр тэжээгдээгүй, зуны улиралд өвс, өвс + заримдаа хүнсний ногоо, үнээний өвс, өвсөөр хооллодог үнээний түүхий сүүг зөвхөн хэрэглэх. Энэ нь зүгээр л тохиромжтой, үхэр ядаж зуны улиралд бэлчээрт бэлчээрлэх ёстой.

Органик үр тариа, орон нутагт тарьж ургуулсан жимс, хүнсний ногоо, Эко гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эрүүл ахуйн бүтээгдэхүүн, органик амтлагч, хатаасан жимс, үр тариа:
-i-mne.com - Орос даяар салбар оффисууд, очиж авах боломжтой
-syroeshka.ru - Нисэх онгоцны буудлын метроны буудлаас авах боломжтой
-lifeway.su - (Алтайн бүс)- экологийн цэвэр газар нутагт ургадаг нутгийн үр тариа, энд тэдний сэтгүүл - vedlife байна.
-Москвад самар, хатаасан жимс бөөний худалдаа
-hunnyshop.ru- (Москва муж)- байгалийн гаралтай саван, гоо сайхны бүтээгдэхүүний дэлгүүр, мөн байгалийн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн - нахиа, гурил, зөгий бүтээгдэхүүн, тэжээлийн мөөгөнцөр (талхны мөөгөнцөр биш) байдаг бөгөөд үүнийг охин (цагаан хоолтон, хоёр хүүхдийн ээж) ажиллуулдаг. арга бол энэ нийгэмлэгийн модератор юм
-iherb.com - (Америк дэлгүүр)- Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр та Орос, Украин руу захиалж болно, илгээмж дунджаар 3-5 долоо хоногт ирдэг. Хүргэлтийн зардал 4 доллараас эхэлнэ. Би энэ сайтын талаар зарим зүйлийг бичдэг.
-shop.wantbaby.ru- (Москва, Зеленоград, Клин хотод өөрөө дуудлага хийх)- жирэмсэн/жинхэнэ эхчүүдэд зориулсан түүхий хүнсний бүтээгдэхүүний гарын авлага.
-dziwa.ru - (Москва муж)- эко бүтээгдэхүүн, эхнээсээ байгалийн гаралтай саван, байгалийн гар хийцийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эрүүл хүнсний дэлгүүр
-Хүргээ болон бусад хатаасан жимс Сочи, Абхаз, Хараач .
-behimii.ru
-sver4ok.ru

Бараа худалдан авахдаа өгөх зөвлөмжүүд:
Анхаарал хандуулах хадгалах бодис, хүнсний нэмэлтүүд. Мөн гэх мэт элементүүд өөрчлөгдсөн цардуул эсвэл GM шар буурцагны бүрэлдэхүүн хэсгүүд, калийн сорбат, натрийн бензоатгэх мэт (харна уу Хүнсний бүтээгдэхүүний Exxx шошго). Энэ новшийг эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс олж болно. Өөрөөр заагаагүй бол эдгээр бүтээгдэхүүний 99% нь хувиргасан амьд организм байдаг тул би шар буурцаг эсвэл эрдэнэ шишээр хийсэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг огт зөвлөдөггүй.

дал модны тос- Хэрэглэгчдэд, ялангуяа веган хоолтнуудад зориулсан өөр нэг хандлага. Дал модны тос нь хамгийн хямд бөгөөд эрүүл мэндэд маш хортой юм. Кокосын тос нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та органик, цэвэршүүлээгүй, түүхий кокосын тосыг худалдан авч болно. (Ямар ч ногоо, тэр ч байтугай төмс ч жигнэхэд тохиромжтой, гэхдээ би үргэлж зөөлөн гал дээр хоол хийдэг.) Бусад ургамлын тосны хор хөнөөлийг маш сайн бичсэн.

Агавын сироп нь хортой, та энэ тухай уншиж болно.

Эфирийн тосны талаар бүтээгдэхүүнийг хэрхэн олж авч, боловсруулсан талаар мэдэхийг зөвлөж байна, учир нь жишээлбэл, хиймэл эфирийн тосоор амьсгалах нь зөвхөн биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хэдийгээр үнэртүүлэгч өрөөнүүдийн хувьд энэ нь энгийн хүнсний дэлгүүрийн энгийн химийн бодисоос хамаагүй дээр юм.

Мэдээжийн хэрэг холоос бараа захиалахаас илүү хүрч болох дэлгүүрүүдэд давуу эрх олгох ёстой. Нэгд, орос бараагаа авчихвал тэр мөнгө нь дотоодын эдийн засагт ордог. Хоёрдугаарт, ийм байдлаар бид тээвэрлэлт, хүргэлтэд картон, бензин ашигладаггүй бөгөөд энэ нь байгаль орчинд ээлтэй гэсэн үг юм.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

P.S. Эдгээр дэлгүүрүүдтэй холбоотой туршлага, жагсаалтад орсон зүйлсийн талаар санал хүсэлтээ өгөхөд би баяртай байх болно!

UPD: Нэмэлт дэлгүүрүүдийн талаар зөвлөгөө өгсөнд баярлалаа, тэдний ачаар бид Москвад эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэх боломжтой гэж баттай хэлж чадна, гэхдээ би илүү олон физик дэлгүүрүүд байхыг хүсч байна, учир нь биечлэн худалдаж авах нь миний бодлоор , илүү хялбар бөгөөд илүү тааламжтай байдаг.

Хэт их хэрэглээ:
- Цэнхэр Хятад (хямдхан жинсэн өмд яагаад байгаль орчинд ээлтэй биш юм бэ)

DIY цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн:
- Байгальд ээлтэй угаалгын нунтаг (хэрэв та өөрөө угаалгын нунтаг хийх боломжтой бол илүү энгийн бөгөөд хэмнэлттэй угаалгын нунтаг яагаад худалдаж авах вэ?)

Чанар муутай хоол хүнс хэрэглэж байгаагийн тод жишээ бол антибиотик хэрэглэж байсан малын мах, сүүг байнга хэрэглэснээс үүссэн антибиотикт тэсвэртэй байдал юм.
Хөдөлгөөнгүй амьдралын хэв маяг, байнгын стресс, хэт идэж, бохир агаараар амьсгалах үед хүнсний экологийн цэвэр байдал нь эрүүл мэндэд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Энгийн бүтээгдэхүүн ямар аюултай вэ?

Эдийн засгийн ашиг олохын тулд дэлхийн хүнсний үйлдвэрүүд эцсийн хэрэглэгчийнхээ эрүүл мэндэд хамгийн бага анхаардаг. Үүний гол зорилго нь хамгийн бага үнээр хамгийн олон хүнийг тэжээх явдал юм. Үүнд хүрэхийн тулд хүнсний үйлдвэрлэгчид генийн инженерчлэлээс эхлээд огт хэрэггүй, бүр хортой химийн бодис хэрэглэх хүртэл бүхэл бүтэн арга хэмжээг авч байна.

Орчин үеийн үйлдвэрлэгчдийн эдийн засгийн үр өгөөжид хүрэхийн тулд ашигладаг үндсэн аргууд:

• үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулах;
• үйлдвэрлэлийн процессын зардлыг бууруулах;
• хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх;
• хортон шавьж, гадны сөрөг хүчин зүйлсийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх замаар нөөцийн хохирол, алдагдлын хэмжээг бууруулах.

Үүний үр дүнд дэлхийн бүх хотуудын орчин үеийн супермаркет, хүнсний дэлгүүр, зах, худалдааны лангуунуудын тавиурууд хөргөгчинд хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой гэрэл гэгээтэй, үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байдаг. Цөөхөн хүн энэ бүх хуурмаг элбэг дэлбэг байдалд автаж, тахианы аварга том хэмжээ, хонхны чинжүүний ер бусын гялалзах тухай, хэдэн долоо хоногийн турш исгэлэн болдоггүй тосгоны сүү, олон танил бүтээгдэхүүний илт гажсан амтыг боддог. . [хайрцаг#1]

Ийм "өөрчлөгдсөн" хоол идсэнээр хүн өөрийн мэдэлгүй архаг өвчин, дархлаа буурах, хордлого, бодисын солилцооны эмгэг, харшил, ядрах, янз бүрийн систем, дотоод эрхтний эмгэг зэрэг хэлбэрээр бие махбоддоо ноцтой хор хөнөөл учруулдаг. Эрүүл хооллолт, органик бүтээгдэхүүн нь тэдний амьдралыг хэрхэн өөрчилж болохыг тэр бүр мэддэггүй ч эдгээр бүх асуудлыг хоол хүнстэй холбохыг ямар нэг байдлаар хүлээн зөвшөөрдөггүй хэвээр байна.

Органик хүнс таны эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалж чадах уу?

Эрүүл хооллолт нь хүний ​​хэвийн амьдралын түлхүүр, тэр байтугай дундаж наслалтыг уртасгах хамгийн найдвартай арга замуудын нэг юм. Чанар муутай хүнсний бүтээгдэхүүний урт хугацааны хэрэглээг сэргээх нь тийм ч хялбар биш бөгөөд үүнийг зөвхөн байгаль орчинд ээлтэй, байгалийн гаралтай хоол хүнс рүү бүрэн шилжүүлэх замаар л хийх боломжтой.

Эрүүл бус хоолыг эрүүл хоол хүнсээр солих нь сайн сайхан байдал, сэтгэл санааны байдал аажмаар сайжирч, гүйцэтгэл нэмэгдэж, сэтгэлийн хямрал арилах, архаг өвчний илрэл буурах, ерөнхий эрч хүчийг сэргээхэд хүргэдэг.

Органик хоолонд шилжихдээ байгалийн хооллолт нь эм биш гэдгийг ойлгох нь чухал бөгөөд үүнээс хазайх нь нэлээд зөвшөөрөгдөх болно. Органик хоол хүнснээс зүрхний өөрчлөлт, биеийг бүрэн эдгээнэ гэж найдаж болохгүй, гэхдээ эдгээр нь аливаа ноцтой өвчнийг эмчлэхэд тусална гэж найдаж болохгүй. [хайрцаг#2]

Эсрэг нөлөө нь хоол хүнсийг буруу хослуулсан эсвэл бие махбодид хэвийн бус хоол хүнсийг хяналтгүй хэрэглэснээр бие махбодийг ашигтай бодисоор хэтрүүлэх оролдлого хийж болно.

Ямар бүтээгдэхүүн байгаль орчинд ээлтэй вэ?

Хүнсний бизнесийн нэлээд хэсэг нь чанар муутай бүтээгдэхүүн борлуулснаас хамгийн их ашиг олохыг хүсч байгаа ч орчин үеийн зах зээлийн хууль эрүүл хоолонд ч хамаатай.

Эрэлт хэрэгцээ нь нийлүүлэлтийг бий болгодог бөгөөд жил бүр илүү олон хүнсний бүтээгдэхүүн зах зээлд гарч ирдэг бөгөөд энэ нь бие махбодид огт хор хөнөөл учруулахгүй, тэр ч байтугай эсрэгээр түүнийг оновчтой ажиллахад шаардлагатай витамин, микроэлементүүдээр хангадаг. Эрүүл хоолонд шилжихээр шийдсэн хүний ​​гол ажил бол супермаркетуудын тавиур дээрх ийм бүтээгдэхүүнийг таньж сурах явдал юм.

Байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн нь генийн өөрчлөлттэй организм, синтетик хадгалалтын бодис, хиймэл амт сайжруулагч, будагч бодис, амт оруулагч агуулаагүй болно. Эко бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг түүхий эдийг гормон, антибиотик, хиймэл бордоо, химийн хорт бодис, пестицид хэрэглэхгүйгээр ургуулдаг.

Органик материал дээр ургуулсан бүтээгдэхүүн нь өсөлтийн зохицуулагч, химийн фермент болон бусад хиймэл нэмэлтийг ашиглан олж авсан бүтээгдэхүүнээс илүү амттай, эрүүл байдаг. Үүнийг ухаарсан олон фермүүд ургамал, амьтны байгалийн хөгжилд хүний ​​оролцоог багасгахыг хичээдэг.

Энгийн бүтээгдэхүүнээс эко бүтээгдэхүүний давуу тал

Органик хүнс нь хүний ​​хувьд бүрэн аюулгүй байдгаас гадна бусад чухал давуу талуудтай.

1. Витамин, микроэлементийн өндөр агууламж (эко бүтээгдэхүүнд энгийн хоолноос 50% илүү ашигтай бодис байдаг).
2. Сайжруулсан амт, тааламжтай үнэр, шүүслэг, хоолны дуршил (байгаль орчинд ээлтэй хүнсний амт нь химийн хольцгүй).
3. Зөвхөн дотор төдийгүй гаднах аюулгүй байдал. Жимс, хүнсний ногоог хурдан муудахаас сэргийлж, дур булаам харагдуулахын тулд ихэвчлэн лаваар бүрсэн байдаг. Байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн ийм боловсруулалт хийх шаардлагагүй. Тэдгээрийг хальстай нь идэж болно, энэ нь та илүү их шим тэжээл авах болно гэсэн үг юм.
4. Хүүхэд болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус (химийн нэмэлт байхгүй нь тэдний биед нэвтрэн орох, тунадасжилтыг бүрэн арилгадаг).

Байгаль орчны бүтээгдэхүүн гэж юу вэ?

Жимс, хүнсний ногоо нь ихэвчлэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог хэдий ч "экологийн" гэсэн бардам нэрийг зөв авч чадах бүтээгдэхүүний асар том жагсаалт байдаг. Тиймээс орчин үеийн дэлгүүрүүдийн тавиур дээрээс та байгаль орчинд ээлтэй гоймон, ургамлын тос, самар, хатаасан жимс, байгалийн лаазалсан хоол, сүүн бүтээгдэхүүн, чихэр, шоколадыг олох боломжтой.

Шувуу, амьтдыг өсгөх явцад өсөлтийн даавар, химийн бодис, антибиотик, чанар муутай тэжээлийг устгах тусгай технологи ашиглан бэлтгэсэн амьтны гаралтай эко бүтээгдэхүүнийг мэддэг. Зарим үйлдвэрлэгчид зөвхөн хүмүүст төдийгүй гэрийн тэжээвэр амьтдын төлөө санаа зовж, муур, нохойд зориулсан экологийн цэвэр хоолыг зах зээлд гаргаж байна. Эдгээр бүх амттан нь найрлагад хортой бүрэлдэхүүн хэсэг байхгүй, сав баглаа боодол дээр тусгай тэмдэг байгаа нь нэгддэг.

Байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнд тавигдах шаардлага

Жинхэнэ аюулгүй, эрүүл, байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг зах зээлд гаргахын тулд үйлдвэрлэгчид тодорхой шаардлагыг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Тариалан тариалахдаа эрдэс бордоо, гербицид, пестицид, химийн бодис, байгалийн бус цацраг туяа хэрэглэхийг хориглоно. Амьтдыг зөвхөн байгаль орчинд ээлтэй тэжээлээр тэжээх боломжтой бөгөөд тэдний хоолны дэглэм нь дааврын эм, тэжээлийн антибиотик агуулсан байх ёсгүй.
2. Органик хүнс үйлдвэрлэхдээ хиймэл хадгалалт, генийн өөрчлөлттэй организм, синтетик амт оруулагч, орлуулагч, амт зохицуулагч хэрэглэхийг хориглоно. Түрэмгий боловсруулалтын аргыг ашиглах, бүтээгдэхүүний анхны шинж чанарыг өөрчлөхийг хориглоно.
3. Байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн нь гадны хамгийн бага боловсруулалтаар тодорхойлогддог. Лав, химийн хүчин зүйлд өртөх нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг зохиомлоор нэмэгдүүлж, гадаад төрхийг нь сайжруулж байгаагийн шинж юм.

Органик бүтээгдэхүүн хаанаас авах вэ

Жил бүр дэлхийн зах зээл байгаль орчинд ээлтэй шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдээр нэмэгдэж, эрүүл хооллолт өөрөө улам бүр эрэлт хэрэгцээтэй болж байна. ОХУ болон бусад орны олон аж ахуйн нэгж жижиглэнгийн болон бөөний худалдааны цэгүүдийг нээж, олон улсын үзэсгэлэн худалдаанд оролцож, бүтээгдэхүүнээ үзэсгэлэнд дэлгэн үзүүлдэг.

Шударга бус бизнес эрхлэгчид ч идэвхжиж, хямд, чанар муутай барааг байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүн болгон урсгаж байна. Ийм учраас санал болгож буй бүтээгдэхүүний байгалийн байдлыг баталгаажуулсан лиценз, гэрчилгээтэй төрөлжсөн дэлгүүр, төвүүдээс эко бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь дээр. Жинхэнэ органик хүнс нь эко зах зээлийн лангуун дээр гарахаас өмнө заавал баталгаажуулалтад хамрагдаж, байгалийн шинж чанарыг нь баталгаажуулсан шошго авдаг. ОХУ-д хөдөө аж ахуйг зохицуулах, органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн ажлыг хянах хууль хараахан гараагүй байгаа ч ийм баримт бичгийн төслийг Төрийн Думд өргөн мэдүүлсэн байна.

Тус улсын янз бүрийн хотуудад хөдөө аж ахуйн үзэсгэлэн худалдаа тогтмол зохион байгуулагдаж, фермерүүдийн өөрсдийн ферм дээр тарьж ургуулсан өргөн сонголттой бүтээгдэхүүнийг худалдан авагчдад танилцуулдаг. Мөн тэдний худалдаалж буй бүх жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, сүүн бүтээгдэхүүн нь маш байгалийн, байгалийн харагддаг ч ургамал ургуулахдаа химийн бодис ашиглаагүй, мал тэжээхдээ хортой нэмэлт, сэргээш хэрэглэсэн гэх баталгаа байхгүй. Ийм учраас байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг албан ёсны, байгалийн байдал, аюулгүй байдлын 100% баталгаатай газраас худалдаж авах нь дээр. Органик бүтээгдэхүүний тод тэмдэг, анхны танилцуулга нь тэдний байгалийн байдал, аюулгүй байдлын үзүүлэлт биш юм.

Орчин үеийн худалдан авагч нь байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг "БИО", "ЭКО", "ОРГАНИК" тэмдгээр таньж чаддаг. Ийм тэмдэг нь бүтээгдэхүүн бэлтгэх явцад органик хөдөө аж ахуйн зарчмуудыг чанд мөрдөж байгааг харуулж байна. Бүтээгдэхүүнийг өөр өөрөөр нэрлэж болно: био бүтээгдэхүүн, байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн, органик хүнс. Эко-гэрчилгээний тэмдэгтэй бараа худалдаж авах нь бүтээгдэхүүний чанарыг хянах бараг боломжгүй байдаг хувийн фермерүүдээс илүү ашигтай, аюулгүй байдаг.

Америк, Европт тогтоосон стандартын дагуу шошгон дээр бүтээгдэхүүн нь 95% байгалийн гаралтай гэж заасан байдаг. Байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн нь 70 орчим хувь буюу түүнээс бага хэмжээгээр органик бодис агуулсан байж болох ч сав баглаа боодол дээр нь эдгээр үзүүлэлтүүдийн тухай бичээс байх ёстой.

Хэдийгээр органик бүтээгдэхүүний өртөг нь ердийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс 20-50% өндөр байдаг ч аюулгүй органик хооллолт нь таны эрүүл мэндэд үнэлж баршгүй хөрөнгө оруулалт юм.

Хүмүүс байгалийн жам ёсны хөгжилд өөрчлөлт оруулж, хөрсний бүтцэд химийн бордоо нэвтрүүлж, шувуу, амьтдын хоол тэжээлд фармакологийн эмийг хэрэглэж ирсэн. Эдгээр бүх үйлдлүүд нь хүнсний бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлөхгүй байх боломжгүй юм.

Нэмж дурдахад үйлдвэрлэгчид хүнсний өртгийг бууруулахын тулд олон бүтээгдэхүүнээ генетикийн боловсруулалтад хамруулдаг. Түргэн мууддаг бүтээгдэхүүнийг хямд зарж, өөртөө хохирол учруулахаас илүү удаан эдэлгээтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь илүү ашигтай байдаг.

Үүний үр дүнд эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хүний ​​биед нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулдаг.

Хордлого;

Бодисын солилцооны эмгэг;

Гиповитаминоз;

харшил;

Ядаргаа ихсэх;

Төрөл бүрийн тогтолцооны эмгэг;

Дархлаа буурах, өвчинд өртөмтгий байдал гэх мэт.

Эрүүл хооллох нь яагаад чухал вэ?

Үүнтэй холбоотойгоор байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүн хэрэгтэй байна. Тэдгээрийн хэрэглээ нь хүний ​​биеийг бохирдсон хүнсний хортой нөлөөнөөс цэвэрлэж, хэвийн үйл ажиллагааг сэргээж, дундаж наслалтыг нэмэгдүүлэхэд тусална. Эцсийн эцэст энэ хорвоод эрүүл мэндээс илүү үнэ цэнэтэй зүйл байхгүй. Хүн өөрийгөө агуу гэдгээ мэдэрч байвал гэр бүл, нийгмийнхээ сайн сайхны төлөө үр бүтээлтэй ажиллаж чадна.

Жил бүр байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэх асуудал улам бүр чухал болж байна. Хүн ам эрүүл хүнс хэрэглэхийг эрмэлздэг бөгөөд энэ нь санхүүгийн асар их зардал шаарддаг.

Органик бүтээгдэхүүн гэж юу вэ?

Тэднийг мөн органик гэж нэрлэдэг. Эдгээр хоолонд агуулагдахгүй:

гербицид, пестицид;

Хадгалах бодис, будагч бодис, хүнсний нэмэлт.

Үүнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, өндөг, элсэн чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, хүүхдийн хоол хүнс орно. Ийм бүтээгдэхүүнийг "ЭКО" тэмдэг, мөн "БИО", "ОРГАНИК" гэсэн тэмдэглэгээтэй.

Гэхдээ ийм шинж тэмдгийг ухамсартай үйлдвэрлэгчид ашигладаг бөгөөд бүрэн ухамсартай үйлдвэрлэгчид ашигладаггүй. Орос улсад органик хөдөө аж ахуй, органик бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг зохицуулах хууль байдаггүй. Төрийн Думд өргөн барьсан төсөл л байна.

Органик хүнсний асуудлаар та зөвхөн бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг баталгаажуулж, олон улсын стандартын дагуу лиценз олгох санааг сурталчлах сонирхолтой хүмүүстэй холбоо барьж болно.

Тиймээс "БИО", "ЭКО", "ОРГАНИК" гэсэн тэмдгүүд нь органик хөдөө аж ахуйн зарчмаар үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь цэвэр экологийн шинж чанартай болохыг харуулж байна.

Европ, Америкийн стандартын дагуу энэхүү шошго нь 95% органик гэдгийг харуулж байна. Бусад бүтээгдэхүүн нь 70% эсвэл бага зэрэг органик бодис агуулсан байж болох бөгөөд сав баглаа боодол нь зохих шошготой байх ёстой.

Органик бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд:

- их хэмжээний витамин агуулдаг;

Харшил үүсгэдэггүй;

Ямар ч насны хүүхдэд хэрэгтэй;

Байгалийн амттай;

Түүний шингээлт нь ходоод гэдэсний замд амархан, хурдан явагддаг.

Дүгнэлт

Органик хүнс хэрэглэх нь хүний ​​биеийг маш их эдгээж, насан туршдаа сайхан мэдрэмж төрүүлдэг. Эрчим хүч нэмэгдэж, амин чухал үйл ажиллагаа идэвхжиж, дархлаа нэмэгддэг.

Зөвхөн органик хүнсний ногоо идсэн ч таны бие 30-40% эрүүлжих боломжтой.

Мэдээжийн хэрэг, ийм бүтээгдэхүүний өртөг бусад бүх бүтээгдэхүүнээс арай өндөр боловч тэдгээрийн ашиг тус нь илүү их байдаг.

Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь биед хортой бодис хуримтлагдахад хүргэдэг бөгөөд улмаар янз бүрийн архаг өвчин үүсгэдэг.

Өгүүллийн сэдвээр видео

Өнөөдөр Оросын зах зээл дээр маш олон тооны хүнсний бүтээгдэхүүн гарч ирсэн бөгөөд савлагаа нь "био", "эко" эсвэл "органик" гэсэн үгтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүтээгдэхүүн нь "эко" үзэл баримтлалд бараг хэзээ ч нийцдэггүй. Үүний зэрэгцээ сав баглаа боодол дээр харгалзах бичээс бүхий бүтээгдэхүүний өртөг нь аналогиас (бичлэггүй) 20-200% өндөр байдаг.

ОХУ-д органик хөдөө аж ахуй, органик хүнсний тухай зохих хууль байхгүйгээс хэрэглэгчид ийм нөхцөл байдлын барьцаанд оржээ. Мөн манайд эко бүтээгдэхүүний заавал баталгаажуулалт байдаггүй. Хууль байхгүй тул үйлдвэрлэгчид эдгээр нэр томъёог өөрийн үзэмжээр чөлөөтэй ашиглах боломжтой бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг худалдан авагчдын санааг зовоож чадахгүй - эцэст нь тэд хууртагдаж байна.

Тиймээс "эко", "био", "органик" гэсэн ойлголтууд нь органик хөдөө аж ахуйн зарчмын дагуу үйлдвэрлэсэн байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг илэрхийлдэг ижил утгатай.

Европ, Америкийн органик хөдөө аж ахуйн стандартын дагуу "органик" (био" эсвэл "эко") шошго нь жингийн 95-аас доошгүй хувь нь (давс, усны жинг хассан) органик гэдгийг харуулж байна. "Органикаар хийсэн" гэсэн бичээс нь агуулгын 70-аас доошгүй хувь нь органик бүтээгдэхүүн байна гэсэн үг юм. Шошго нь савлагааны урд эсвэл дээд талд харагдах бөгөөд дараа нь гурван хүртэлх бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгийн нэр байж болно. "Агуулгын 70% -иас бага нь органик байна" гэсэн бичээс нь 70% -иас бага нь органик байна гэсэн үг юм. Энэ тохиолдолд баглаа боодол дээр органик орцын жагсаалтыг гаргаж болох боловч савлагааны нүүрэн талд "органик" гэсэн үгийг ашиглах боломжгүй.

ОРГАНИК ХӨДӨӨ АЖ АХУЙН ҮНДСЭН ЗАРЧИМ

Олон улсын органик хөдөө аж ахуйн хөдөлгөөнүүдийн холбоо (IFOAM)*-ын стандартын дагуу органик хөдөө аж ахуй нь үндсэн дөрвөн зарчим дээр суурилдаг бөгөөд тэдгээрийг бүхэлд нь ашиглах ёстой.

Эрүүл мэндийн зарчим

Органик хөдөө аж ахуй нь хөрс, ургамал, амьтан, хүн төрөлхтөн, дэлхий ертөнцийн эрүүл мэндийг нэг, салшгүй нэгдмэл байдлаар хадгалах, сайжруулах ёстой. Энэ зарчмын дагуу эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлж болзошгүй бордоо, пестицид, малын эм, хүнсний нэмэлтийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Экологийн зарчим

Органик хөдөө аж ахуй нь байгалийн экологийн тогтолцоо, мөчлөгийн зарчимд суурилж, тэдгээртэй хамтран ажиллаж, зэрэгцэн оршиж, дэмжих ёстой. Органик газар тариалан, бэлчээрийн болон байгалийн тогтолцоог ашиглан үр тариа үйлдвэрлэх зарчим нь байгалийн мөчлөг, тэнцвэрт байдлыг дагаж мөрдөх ёстой. Органик хөдөө аж ахуй нь газар ашиглалтын тогтолцоог төлөвлөх, амьдрах орчныг бий болгох, генетик болон хөдөө аж ахуйн олон янз байдлыг хадгалах замаар экологийн тэнцвэрт байдалд хүрэх ёстой.

Шударга ёсны зарчим

Энэ зарчим нь амьтдад физиологи, байгалийн зан үйл, эрүүл мэндэд нь тохирсон амьдрах нөхцөл, боломжоор хангагдах ёстой. Үйлдвэрлэл, хэрэглээнд ашигласан байгалийн баялгийг хойч үеийнхээ эрх ашгийг харгалзан нийгэм, байгаль орчны шударга ёсны үүднээс авч үзэх ёстой. Шударга ёс нь үйлдвэрлэл, хуваарилалт, худалдааны систем нь нээлттэй, тэгш байх ёстой бөгөөд байгаль орчин, нийгмийн бодит зардлыг тусгах ёстой.

Халамжийн зарчим

Органик хөдөө аж ахуйг одоогийн болон ирээдүй хойч үеийнхний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдал, байгаль орчныг хамгаалахын тулд идэвхтэй, хариуцлагатай удирдах ёстой.

Дээр дурдсан бүх зүйлийг нэгтгэн дүгнэж үзвэл "органик", "био" эсвэл "эко" гэсэн тэмдэглэгээ нь тухайн бүтээгдэхүүнийг химийн бодис ашиглахгүйгээр байгаль орчинд ээлтэй, байгаль орчинд ээлтэй газар ургуулсан гэдгийг худалдан авагчид мэдэгдэх зорилготой гэж дүгнэж болно. 500 километрийн зайд хүрээлэн буй орчныг хамгаалах үүднээс химийн болон бусад хортой үйлдвэрлэл нэг ч байхгүй.

ОРГАНИК АЖ АХУЙН ТҮҮХ

Бие даасан чиг хандлагын хувьд органик газар тариалан нь 1940-өөд оноос Европ, Америкт нийлэг бордоо, шавьж устгах бодисоос хамааралтай байсны хариуд идэвхтэй хөгжиж эхэлсэн. 19-р зууны аж үйлдвэрийн хувьсгалын үеэр агрохими хөгжихийн хэрээр хөрсийг бордох, хортон шавьжтай тэмцэх олон үр дүнтэй аргуудыг санал болгосон. Эхлээд энэ нь суперфосфат, дараа нь аммиак дээр суурилсан бордоо байв. Тэд хямд, үр дүнтэй, тээвэрлэхэд хялбар байсан.
20-р зууны үед газар тариалангийн шинэ аргыг идэвхтэй ашиглаж байсан нь үнэндээ ургацыг нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн. Гэсэн хэдий ч эдгээр аргуудыг ашигласнаар байгаль орчинд үзүүлэх үр дагавар нь хөрсний элэгдэл, хүнд металлын бохирдол, усны нөөцийн давсжилт зэрэг нь улам бүр тодорхой болсон.

Органик хөдөө аж ахуйг үндэслэгчдийн нэг Британийн ургамал судлаач Альберт Ховард 1940 онд ургамлын үлдэгдэл, бууцны бордоог ашиглахад үндэслэсэн хөрсний бордооны системийг санал болгожээ. Органик газар тариалан бий болсон байгалийн, гэхдээ сүүлчийн шалтгаан нь хүний ​​эрүүл мэндэд аюул заналхийлэх улам бүр сайн ойлгогдож байсан явдал байв. Одоо том хотуудын амьдралын нөхцөл байдал нь хүмүүсийг хотын орчны сөрөг нөлөөллөөс хэрхэн хамгаалах талаар бодоход хүргэдэг. Эрүүл амьдралын хэв маяг нь 50 гаруй хувь нь эрүүл хооллолтоос бүрддэг.

1972 онд Олон улсын органик хөдөө аж ахуйн хөдөлгөөнүүдийн холбоо (IFOAM) нь дэлхийн бүх улс оронд мэдээлэл түгээх, органик хөдөө аж ахуйг нэвтрүүлэх зорилготойгоор байгуулагдсан. 1990-ээд онд ногоон хөдөлгөөн, ногоон философи дэлхийн хэмжээнд хүрээгээ тэлж, байгаль орчныг хамгаалах, иргэдийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавих нь олон орны төрийн бодлогын тэргүүлэх чиглэл болсон**.

ОРОС ДАХЬ БАЙГАЛЬД ЭЭЛТЭЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙ ТҮҮХ

Орос улсад органик газар тариалан нь 1989 онд Бүх Холбооны "Альтернатив хөдөө аж ахуй" хөтөлбөр хэрэгжиж эхэлснээс хойш үүссэн. Хоёр жилийн хугацаанд энэ хөтөлбөр нь хэд хэдэн фермд олон улсын гэрчилгээ авчирсан боловч зах зээл ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд бэлэн биш байсан тул бүрэн уналтад орсон.

1994 онд байгаль орчинд ээлтэй гэрчилгээтэй Сагаганыг Европ руу экспортлож эхэлсэн бөгөөд 1995 оноос хойш Калуга мужид органик боловсруулах үйлдвэр ажиллаж байна. Одоогийн байдлаар Тула, Орел, Новгород, Омск, Псков, Курск, Владимир, Оренбург, Ярославль, Москва мужууд болон Ставрополь мужид хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний экологийн үйлдвэрлэл эрхэлдэг.

Ийнхүү Орос улсад байгаль орчинд ээлтэй, аюулгүй бүтээгдэхүүний зах зээл бүрэлдэж эхэлж байна. АНУ болон Европын орнуудаас хоцорч байгаагийн гол шалтгаан нь байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүний нэгдсэн ойлголт байхгүй, энэ асуудалд төрийн байр суурь тодорхойгүй, хүн амын байгаль орчны соёл бага зэрэг багтаж байна. Гэсэн хэдий ч хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ аажмаар зах зээл дээр "тосгоны" хүнсний тусдаа салбарыг бүрдүүлж байна. Органик хөдөө аж ахуйн олон улсын шаардлага, Оросын бодит байдлын онцлогийг харгалзан үзсэн өөрийн стандартыг боловсруулсан гэрчилгээжүүлэгч байгууллагууд (жишээлбэл, "Экологийн холбоо", Санкт-Петербург) бий болсон. Энэ бүхэн нь органик хүнсний зах зээлийг хөгжүүлэхэд тодорхой хувь нэмэр оруулдаг.

Шинээр байгуулагдсан Москвагийн "Цэвэр газар" компани байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээнд гүнзгий маркетингийн судалгаа хийж, энэ зах зээлд гарахаар бэлтгэж байна. Тус компани нь нэг талаас бүтээгдэхүүний чанар нь IFOAM-ын шаардлагад нийцсэн бие даасан үйлдвэрлэгчидтэй, нөгөө талаас органик бүтээгдэхүүнийг өргөнөөр төлөөлөх боломжийг олгодог түгээлтийн сувгуудтай холбоо тогтоодог.

2000-2010 онд дэлхийн органик хүнсний зах зээл 3.5 дахин буюу 17.9-аас 60.9 тэрбум доллар хүртэл өссөн байна. (будаа. 1 ) .

IFOAM-ийн мэдээлснээр 2011 онд дэлхийн эко бүтээгдэхүүний зах зээл 12 орчим хувиар буюу 60.9-аас 68 тэрбум доллар хүртэл өссөн бол энэ хугацаанд нийт хэрэглээний зах зээлийн өсөлт ердөө 4.5% байжээ. Хэрэв органик бүтээгдэхүүний зах зээл өсөлтийн динамикаа хадгалсаар байвал 2020 он гэхэд түүний хэмжээ 200-250 тэрбум долларт хүрэх боломжтой.

ОРГАНИК БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙ ЗАХ ЗЭЭЛИЙН ҮНДСЭН ХАНДЛАГА

Одоогийн байдлаар Оросын органик хүнсний зах зээлийн хөгжлийн хэд хэдэн үндсэн чиг хандлагыг тодорхойлж болно.

Органик хүнсний бүтээгдэхүүний дэлхийн зах зээлийн өсөлт нь органик бус “масс” бүтээгдэхүүний зах зээлийн өсөлтөөс 2 дахин хурдан байна.

Органик хүнсний зах зээлийн хамгийн хурдацтай хөгжиж буй сегментүүд нь "хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ", "сүү, сүүн бүтээгдэхүүн" юм. Үүний зэрэгцээ "мах, шувууны аж ахуй", "нарийн гурилан бүтээгдэхүүн", "ундаа" зэрэг сегментүүд илүү хурдацтай өсч байгаа ч эзлэхүүний хувьд тэргүүлэгчдээс хоцорч байна.

Одоогийн байдлаар органик бүтээгдэхүүний борлуулалт нь янз бүрийн улс орнуудын нийт хүнсний борлуулалтын багахан хувийг эзэлсээр байна - Чех улсад 0.75% -аас АНУ-д 4.2% хүртэл.

Органик бүтээгдэхүүний борлуулалт нэмэгдэж байгаа нь хэрэглэгчид нэмүү өртөг шингээхэд бэлэн байгааг харуулж байна. Оросууд хоол хүнсэндээ улам бүр эрэлт хэрэгцээтэй болж байгаа бөгөөд бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай, генийн инженерчлэлийг үйлдвэрлэхэд ашигладаггүй, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй байх нь тэдний хувьд чухал юм.

Органик бүтээгдэхүүн борлуулах гол сувгууд нь жижиглэнгийн сүлжээнүүд (супермаркет, гипермаркет, хямдрал) бөгөөд борлуулалтын 41 хувийг эзэлдэг. Тусгай дэлгүүрийн эзлэх хувь 26%, шууд борлуулалт 13% байна.
Органик бүтээгдэхүүний зах зээлийн өсөн нэмэгдэж буй эрэлтийг засгийн газрын түвшинд өдөөж байна - АНУ болон Европын Холбоонд органик фермийг хөгжүүлэх хөтөлбөрүүд батлагдаж, олон их, дээд сургууль, коллежид гэрчилгээжсэн органик фермерүүдийг сургах хөтөлбөрүүд гарч байна.

ОРОСЫН БАЙГАЛЬ ОРЧНОЙ ЦЭВЭР БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙ ЗАХ ЗЭЭЛИЙН ХӨГЖЛИЙН БОЛОМЖ

Орос улс эко бүтээгдэхүүн, эко үйлчилгээний үйлдвэрлэлээрээ хөгжингүй орнуудаас 15-20 жил хоцорч байгаа бөгөөд органик бүтээгдэхүүний дотоодын зах зээлийн хэмжээ IFOAM-ийн мэдээлснээр ердөө 60-80 сая доллар буюу нийт зах зээлийн 0.1 орчим хувьтай тэнцэж байна. хүнсний бүтээгдэхүүн.

Үүний зэрэгцээ Орос улсад органик хүнсний бүтээгдэхүүний борлуулалт тогтвортой өсөх хандлагатай байна. Ийнхүү 5 жилийн хугацаанд энэ нь 1.5 дахин их буюу 2007 онд 30 сая евро байсан бол 2011 онд 50 сая евро болж өссөн байна.

Оросын зах зээлийн чадавхийг нэлээд өндөр үнэлдэг: шинжээчдийн үзэж байгаагаар 2013 оны эцэс гэхэд энэ нь 25-30% - 100 сая доллар хүртэл өсөх боломжтой.

Орос улсад органик хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний зах зээлийн хил хязгаарыг тодорхойлоход асуудал тулгардаг - аль бүтээгдэхүүнийг органик гэж ангилах, аль нь болохгүй гэсэн ганц хууль байдаггүй. Мөн баталгаажуулалтын нэгдсэн тогтолцоо байхгүй. Энэ асуудлыг шийдэж, хууль тогтоомжийн түвшинд заавал органик баталгаажуулалтыг нэвтрүүлснээр зах зээлийн хөгжилд хувь нэмэр оруулна.

Оросын органик зах зээл барууныхаас илүү хурдан хөгжихөд тус улсын байгаль орчны ерөнхий байдал сайжирч, хөрсний баялаг нөөц, асар том газар нутаг (40% хүртэл) байгаа нь нөлөөлнө гэж шинжээчид үзэж байна. эдийн засаг, санхүүгийн хүндрэл, хямд ажиллах хүчний улмаас сүүлийн үед тариалагдахгүй байна.

Органик хүнсний бүтээгдэхүүн нь зах зээлийн дээд зэрэглэлийн сегментэд багтдаг бөгөөд бүтээгдэхүүний ангилалаас хамааран тэдгээрийн үнэ 20-400% хооронд хэлбэлздэг.

Органик хүнсний бүтээгдэхүүний борлуулалтын гол сувгууд нь:
* дээд зэрэглэлийн хүнсний бүтээгдэхүүн зарагддаг супермаркетууд;
* байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн борлуулдаг төрөлжсөн дэлгүүрүүд;
* жижиглэнгийн үнийн дүнгээс зайлсхийх онлайн дэлгүүрээр дамжуулан шууд борлуулалт. Өнөөдөр онлайн дэлгүүрээр дамжуулан органик хүнсний бүтээгдэхүүний борлуулалт эдгээр бүтээгдэхүүний нийт борлуулалтын 5% -ийг эзэлж байна. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар 2013 оны эцэс гэхэд интернетээр дамжуулан борлуулалт 22% -иар өсөх болно;
* Хязгаарлагдмал нэр төрлийн органик бүтээгдэхүүн борлуулдаг эмийн сангууд. Эдгээр нь голчлон чихрийн шижин, илчлэг багатай бүтээгдэхүүн, хүүхдийн хоол, гоо сайхны бүтээгдэхүүн юм.

Оросын органик бүтээгдэхүүнийг ЕХ-ны орнуудад экспортлох боломжийг ч өндрөөр үнэлж байна.
Ирээдүйд ОХУ-ын байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүний зах зээлийн өсөлт, хөгжилд эерэгээр нөлөөлж болзошгүй хүчин зүйлсийг авч үзье.

Улс төрийн хүчин зүйлүүд:
* ойрын хугацаанд – Органик хөдөө аж ахуйн тухай хуулийг баталж, үүний хүрээнд “органик” (байгаль орчинд ээлтэй) хүнсний бүтээгдэхүүн гэж юу болохыг тодорхойлох шаардлагатай;
* Европ, Америкийн стандартад суурилсан органик бүтээгдэхүүний баталгаажуулалтын нэгдсэн тогтолцоог хөгжүүлэх;
* органик бүтээгдэхүүний заавал баталгаажуулалтыг нэвтрүүлэх;
* агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг хөгжүүлэх цогц хөтөлбөрийг улсын түвшинд батлах;
* тариаланчдад санхүүгийн тусламж үзүүлэх (ялангуяа татварын хөнгөлөлт үзүүлэх) муж болон / эсвэл бүс нутгийн түвшинд;
* бүс нутгийн болон орон нутгийн удирдлагуудтай хүчтэй холбоо тогтоох.

Эдийн засгийн хүчнүүд:
* 2008 оны хямралын дараах эдийн засгийн тогтворжилт, цаашдын өсөлт;
* рублийн ханшийг тогтворжуулах;
* органик хөдөө аж ахуйн төслүүдэд хөнгөлөлттэй зээлийн тогтолцоог бий болгох;
* органик бүтээгдэхүүний зах зээлийн өсөлтийн өндөр боломж (жилд дор хаяж 25-30%);
* фермд нэмэлт ажлын байр бий болгох;
* хямд ажиллах хүчийг татах;
* органик бүтээгдэхүүний үнийг бууруулах.

Нийгмийн хүчин зүйлүүд:
* төрөлт нэмэгдэх;
* эрүүл амьдралын хэв маягийг хүсэх;
* хүн амын орлогын өсөлт;
* өндөр чанартай, илүү үнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэгчийн чиг баримжаа олгох;
* "уламжлалт" бүтээгдэхүүнд хиймэл орц, хадгалалтын бодис байгаа эсэх талаар санаа зовох;
* органик хүнс илүү эрүүл байдаг гэсэн итгэл;
* байгалийн амттай, сайжруулагчгүйгээр хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авах хүсэл;
* эко-бүхэл бүтэн хүмүүсийн хэрэглээний соёл, боловсролыг дээшлүүлэх;
* органик хөдөө аж ахуйн ажилчдад зориулсан боловсролын хөтөлбөр боловсруулах.

Технологийн хүчин зүйлүүд:
* байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нэгдсэн технологийг хөгжүүлэх (хөрс бэлтгэх, ургамал, үр тарих, мал тэжээх, тэжээхээс эхлээд бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, савлах бүрэн мөчлөг хүртэл);
* органик хөдөө аж ахуй нь эрүүл, аюулгүй, байгаль орчинд ээлтэй байхын баталгаа болж шинжлэх ухааны судалгаа хийх;
* ложистикийн системийг бий болгох - фермерээс үйлчлүүлэгчид бүтээгдэхүүн хүргэх тодорхой, оновчтой системийг бий болгох.

ОРГАНИК ХҮНСНИЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮН ХУДАЛДАГЧ, ХЭРЭГЛЭГЧДИЙН ЗОРИЛТ БҮЛЭГ
Барууны нэгэн адил Орост фермийн бүтээгдэхүүн нь дээд зэрэглэлийн сегментэд багтдаг бөгөөд тэдний гол хэрэглэгчид нь дунд болон дээд давхаргын төлөөлөгчид, өөрөөр хэлбэл оросуудын 20 орчим хувь нь байдаг. Хамгийн идэвхтэй хэрэглэгчид нь 25-45 насны эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд, дээд боловсролтой, дундаж болон түүнээс дээш орлоготой, Москва, Санкт-Петербург хотын оршин суугчид юм.
Органик хүнс худалдан авах, хэрэглэх гол сэдэл нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хиймэл орц, хадгалалтын бодис байхгүй, байгалийн амт, аюулгүй байдал юм.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг худалдан авахад саад болж буй гол бэрхшээлүүдийн нэг нь тэдний өндөр үнэ юм. Түүнчлэн, олон хэрэглэгчид байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг ойлгодоггүй, тэдгээрийн талаар юу ч мэдэхгүй эсвэл үйлдвэрлэгчид итгэдэггүй. Эдгээр бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа богино байгаа нь бас хязгаарлагдмал хүчин зүйл юм.

Байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн худалдан авахад түлхэц болох хүчин зүйлүүд нь орлогын өсөлт, эрүүл мэнд, гэр бүлийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавих, фитнессээр хичээллэх, хүртээмжтэй, үнэ төлбөргүй эмнэлгийн үйлчилгээний тоо буурах зэрэг орно. Хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах биотехнологийн “эрүүл бус” орцын хор хөнөөл, химийн бодисын уламжлалт газар тариаланд үзүүлэх хор хөнөөлийн талаарх мэдээллийг олон нийтэд түгээх нь бас чухал ач холбогдолтой. Үүнээс гадна брендийн органик бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь барууны хамгийн загварлаг чиг хандлагын нэг юм.

Ийнхүү төрийн бодлого тодорхой болж, олон улсын жишигт нийцсэн эко бүтээгдэхүүнийг заавал баталгаажуулах ажлыг хууль тогтоомжийн түвшинд нэвтрүүлж, эко бүтээгдэхүүний талаарх мэдлэгийн түвшин, сонирхлыг нэмэгдүүлэхэд чиглэсэн боловсролын хөтөлбөр гэж дүгнэж болно. жижиглэнгийн сүлжээг борлуулах, эдгээр бүтээгдэхүүний зохих үнийг тогтоох нь ирээдүйд энэ ангиллын өсөлт, хөгжилд хувь нэмэр оруулна.

* Олон улсын органик хөдөө аж ахуйн хөдөлгөөнүүдийн холбоо.

** Эко бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгч, ханган нийлүүлэгч, хэрэглэгчдийн олон улсын холбооноос авсан мэдээлэл.

Екатерина Дворникова

"Дворникова ба Түншүүд" зөвлөх компанийн судалгаа

Хүн олон мянган жилийн турш амьд байгалийн байгалийн үйл явцад саад учруулж: хөрсний бүтцийг өөрчилж, янз бүрийн органик болон эрдэс нэмэлтүүдийг нэвтрүүлж, шавьж, шувууг устгаж, ургамал, амьтны бүтээмжийн чанарыг өөрчилсөн, химийн идэвхтэй эм, удамшлын орчин үеийн шинэчлэл, амьтдын байгалийн хооллолтыг өөрчлөх, фармакологийн эм хэрэглэх гэх мэт.

Бүтээгдэхүүний чанарт сөргөөр нөлөөлсөн үр дүн.

Эдгээр бүх нөлөөлөл нь хүнсний бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлөхгүй байх боломжгүй юм. Нэмэлт хүчин зүйл бол хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдал муудаж байна: хөрс, агаар, усны бохирдол. Өөр нэг чухал шалтгааныг эдийн засгийн үндэслэл гэж нэрлэж болно: бүтээгдэхүүний өртөгийг бууруулж, өрсөлдөх чадварыг нэмэгдүүлэхийн тулд чанарыг эрс дордуулах арга хэмжээ авдаг.

Органик бус бүтээгдэхүүн хүний ​​биед ямар нөлөө үзүүлдэг вэ? Төрөл бүрийн шинж чанартай сөрөг нөлөө. Хордлого, бодисын солилцооны эмгэг, гиповитаминоз, харшлын урвал, ядаргаа ихсэх, нойрны хямрал, мэдрэлийн, цусны эргэлт, ялгадас, хоол боловсруулах, нөхөн үржихүйн болон дотоод шүүрлийн системийн янз бүрийн эмгэгүүд, дархлаа буурах, хорт хавдарт өртөмтгий болох гэх мэт.

Органик хүнсний хамаарал.

Эдгээр шалтгааны улмаас бүтээгдэхүүн нь байгаль орчинд ээлтэй байх нь маш чухал юм. Органик бүтээгдэхүүн хэрэглэснээр хүний ​​бие чанар муутай бүтээгдэхүүний сөрөг нөлөөг аажмаар сэргээдэг. Эрүүл хооллолт нь хүний ​​хэвийн амьдралын үндэс бөгөөд дундаж наслалтыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Жил бүр байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүний хамаарал улам бүр нэмэгдсээр байна. Хүмүүс өндөр чанартай, эрүүл хоол идэхийг илүүд үздэг боловч энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүн олж авах бүх үе шатанд нарийн хяналт шаарддаг бөгөөд санхүүгийн ихээхэн зардал шаарддаг.

Байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнд ямар шаардлага тавигддаг вэ?

1) Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдал.

Тариалан тариалах явцад эрдэс бордоо, пестицид, гербицид болон бусад хортой химийн бодис, түүнчлэн байгалийн бус цацраг туяа хэрэглэхийг хориглоно (эсвэл хатуу хязгаарласан). Үүнээс гадна боловсруулалтын явцад бүтээгдэхүүнд гадны бодис орохоос урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай.
Байгальд ээлтэй мал аж ахуйн бүтээгдэхүүн авахын тулд малыг өсгөхдөө зөвхөн байгаль орчинд ээлтэй тэжээл хэрэглэх хэрэгтэй. Тэжээлийн антибиотик, дааврын эм хэрэглэхгүй.

2) Бүтээгдэхүүний найрлага.

Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхдээ генийн өөрчлөлттэй организм, хиймэл хадгалалтын бодис, синтетик амт, сайжруулагч, амт орлуулагч хэрэглэхийг хориглоно. Бүтээгдэхүүний шинж чанарыг хадгалах, өөрчлөхийн тулд химийн нэмэлт бодис, хатуу боловсруулалтын технологийг ашиглахыг хориглоно.

3) Гадаад боловсруулалт.

Байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн нь химийн хүчин зүйл, лав гэх мэт нөлөөнд өртөх ёсгүй.

Байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн нь байгалийн амт, үнэртэй, витамин, эрдэс бодисын агууламж өндөртэй, хүүхэд, жирэмсэн эхчүүдэд аюулгүй.