100 g shakarda qancha osh qoshiq bor. Oziq-ovqat porsiyalarining o'lchamlarini qanday aniqlash mumkin

Oshpazlik retseptlari og'irlik bo'yicha tarkibiy qismlar ro'yxatiga to'la. Shu bilan birga, har bir uy bekasi uy oshxonasi tarozisiga ega emas. Shuning uchun, bir osh qoshiqda qancha gramm un borligini bilish juda zarur.

Pishirish paytida unning etishmasligi darhol seziladi: mahsulot yuzasiga tarqalib, shaklini yo'qotadi. Va komponentning ortiqcha bo'lishi oxirgi idishning quruq bo'lishiga olib keladi.

Sosni tayyorlashda siz un kukuni miqdorini sousning kerakli qalinligigacha qo'shib, "ko'z bilan" sozlashingiz mumkin. Ammo bu usul pirojnoe tayyorlash uchun mos emas, bu erda ingredientlarning aniq nisbati talab qilinadi. Shuning uchun, har doim siz bilan birga asosiy mahsulotlarning og'irligi jadvalini saqlash tavsiya etiladi, unda qancha gramm un kukuni bir osh qoshiq, choy qoshiq, stakan, stakan hajmiga to'g'ri kelishi hisoblanadi.

Ommaviy komponentning og'irligini nima aniqlaydi?

Internetdagi ma'lumotlar juda xilma-xildir. Ba'zi manbalarga ko'ra, ovqat xonasi 20-25 grammni egallaydi, chekkalari bilan va slaydni hisobga olgan holda, boshqalarga ko'ra - 10-15 gramm kimning to'g'ri ekanligini qanday aniqlash mumkin?

Ma'lum bo'lishicha, kerakli vaznni o'lchashning 3 usuli mavjud:

1. Katta idishdagi kukunli aralashmani qoshiq bilan oling, vilkalar pichoqni bir necha marta silkiting. Natijada 25 g yuqori sifatli un olinadi. Agar siz silkitmasangiz, lekin uyum qoldirsangiz - 30-35 g, darajani qirralar bilan tekislang - 20 g.
2. Ommaviy moddani to'kib tashlang - mos ravishda 20, 25, 15 gramm.
3. Elenmiş ingredientni vilkalar pichoqqa to'kib tashlang - vazni mos ravishda yana 5 g ga kamayadi.

Un kukunining og'irligi silliqlash turiga bog'liq. Zarrachalar ulushi qanchalik kichik bo'lsa (eng yuqori daraja), ular qanchalik og'irroq bo'ladi.

Bir osh qoshiqdagi moddaning miqdori ham ta'sir qiladi:

• un mahsulotining namligi yoki oquvchanligi;
• maydalangan komponentlar turi (kartoshka, makkajo'xori, jo'xori uni, javdar va boshqa dastlabki mahsulotlar);
• vilkalar pichoqning o'zi sig'imi (uzunligi 7 sm va kengligi 4 sm bo'lgan qurilma standart hisoblanadi).

Nazorat o'lchovlari 0 ° C atrof-muhit haroratida, 760 mm Hg atmosfera bosimida amalga oshiriladi. Art. Uyda ovqat pishirishda bunday sharoitlarga erishish shunchaki haqiqiy emas, shuning uchun "osh qoshiq un" atamasi erkin quyilgan va maydalanmasdan ushlab turiladigan mahsulot miqdorini anglatadi. Bu kichik slayd bilan degan ma'noni anglatadi.

Tarozisiz o'lchash kukuni

Turli oshpazlik retseptlari kukun uchun turli o'lchovlarni eslatib o'tadi: osh qoshiq yoki choy qoshiq, stakan, gramm. Chalkashmaslik uchun siz o'zingiz uchun ma'lum bir o'lchamni tanlashingiz va barcha vazn toifalarini bitta o'lchovga aylantirishingiz kerak. Ovqatlanish xonasi va choyxonadan foydalanish qulayroq.

Hatto bir xil retseptdan foydalangan holda, bir nechta uy bekalari ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan bir-biridan mutlaqo farq qiladigan idishlarga ega bo'lishadi. Shuning uchun, qoshiqqa qancha un kukuni qo'yish kerakligini hal qilish uchun eng muvaffaqiyatli asarni eslab qolish tavsiya etiladi.

Stakan haqida gapirganda, ular odatda standart sovet shisha idishini nazarda tutadi, agar to'liq quyilsa, to'liq 250 ml suvni ushlab turadi. Jantgacha to'ldirilgan stakan 200 ml sig'imga ega. Agar un chetlari bilan tekis quyilsa, uning og'irligi taxminan 160 g, chetida - 130 g.

500 g moddani o'lchash kerak bo'lganda, idishlar yoki ko'zoynaklar yordamida hisoblash juda qulay emas. Shuning uchun aqlli uy bekalari quyidagi usuldan foydalanadilar:

• do'konda har qanday turdagi mahsulotning qog'oz kilogrammli sumkasini sotib oling;
• qadoqlash balandligini o'lchagich bilan o'lchash;
• natijani yarmiga bo'ling, chiziqni to'g'ridan-to'g'ri sumkaga belgilang;
• paketni mo'ljallangan chiziq bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesib oling;
• Endi har yarmida taxminan bir xil miqdordagi komponent mavjud - yarim kilogramm.

Maxsus plastik shaffof stakandan foydalanish qulay, uning devorida umumiy mahsulotlarning vazn o'lchovlari mavjud: un, shakar, tuz, suv. Ammo bunday idishni sumka yoki bankadan mahsulotni yig'ish emas, balki yuqoridagi modda bilan to'ldirish ham tavsiya etiladi.

Yuzli stakan yoki stakan qancha un sig'ishi mumkin?

Ommaviy mahsulotlar bir xil hajmdagi idishlarda suvdan kamroq og'irlik qiladi. Og'irliklar va o'lchovlar jadvaliga ko'ra, 250 ml stakanda 155-160 g un kukuni mavjud. Ushbu jadvallar eksperimental ravishda olingan va hatto tajribali oshpazlar ovqat tayyorlashda umumiy qabul qilingan qadriyatlarga amal qilishadi.

Agar biz kichik to'plangan oshxonada kukunning og'irligini o'rtacha hisoblasak, biz 20 g quyma mahsulot olamiz. Bu shuni anglatadiki, oddiy qirrali stakan (silliq jantsiz) 6,5 (130 g) osh qoshiq un moddasi (bug'doy) bo'ladi.

Amerika yoki ingliz oshxonasi kuboklar bilan ishlaydi, uning hajmi 250 ml, mahsulotning og'irligi esa 160 g arifmetika bo'yicha: 160 g 20 g ga bo'linadi, natijada chashka 8 osh qoshiqni ushlab turadi. qoshiq un mahsuloti.

Doimiy idishlar yordamida tortish taxminan 10% o'lchov xatosiga ega. Agar vazn toifasiga juda aniq rioya qilish kerak bo'lsa, oshxona tarozidan foydalanish tavsiya etiladi.

Bir choy qoshiqda qancha un to'g'ri keladi

Hatto ovqat xonasi ham juda ko'p bo'ladi. Shu bilan birga, tarkibni bir necha qismlarga bo'lish butunlay qulay emas. Qutqarish uchun kichikroq o'lchov keladi - choy qoshiq. Pichoqni to'ldirish printsipi kattarog'i bilan bir xil. Kukunni yig'ib olishdan ko'ra, idishga quyish tavsiya etiladi. Aks holda, o'lchanadigan moddaning qiymati yo'qoladi.

5 ml sig'imga ega choy idishi, agar siz chekkalari bilan bir xilda hisoblasangiz, 4 g mahsulotni o'z ichiga oladi. Kichkina slayd bilan qiymat 8-10 g gacha ko'tariladi, bir stakan unni to'ldirish uchun siz 16 choy qoshiq quyma mahsulotni o'lchashingiz kerak.

Agar retsept kukunni elakdan o'tkazishni tavsiya qilsa, hodisa komponentning kerakli miqdorini o'lchagandan so'ng amalga oshiriladi. Elakdan o'tkazilgan un mahsulotning havo bilan boyitilganligi sababli kattaroq hajmni egallaydi, shuning uchun u o'lchov idishiga to'liq mos kelmaydi.

Natijada investitsiya qilingan miqdor retseptda ko'rsatilganidan kamroq bo'ladi.

Qoshiq bilan o'lchash

Bir osh qoshiq universal vosita bo'lib, uning yordamida deyarli har qanday miqdordagi un mahsulotini o'lchashingiz mumkin. Bunday holda, siz teng qismlarni quyishga harakat qilishingiz kerak. Agar oz miqdordagi o'lchangan dozalar kerak bo'lsa, hodisa oddiy. Ammo 10 dan ortiq qoshiqni o'lchash uchun biroz qiyinchilik tug'iladi. Yechim stakan, stakan yoki kavanozda qancha qoshiq borligini eslab qolishdir. Keyin retsept bo'yicha pishirish endi cheksiz o'lchovlar bilan og'ir bo'lmaydi.

Un qo'shilgan idishlarni tayyorlash uchun ma'lum hajmdagi idishlardan foydalanish tavsiya etiladi. Bunday holda, ml miqdori grammdagi un og'irligiga mos keladigan jadvalni eslab qolishingiz kerak:

• 100 ml idishda 65 g un mahsuloti (3 osh qoshiq va kichik chimdim);
• 150 ml taxminan 100 g (5 osh qoshiq) o'z ichiga oladi;
• 180 ml idishda 115 g un (deyarli 6 osh qoshiq);
• 200 ml - 130 g (6,5 osh qoshiq);
• 250 ml - 160 g = 8 osh qoshiq. qoshiq;
• 300 ml unning og'irligi 200 g (10 ta to'liq qoshiq).

Mahsulotlarning hajmi va og'irligi nisbatini bilib, uy qurilishi lazzatlarini tayyorlash uchun qancha osh qoshiq un kerakligini har doim hisoblash mumkin.

100 g unni geometriya yordamida qanday o'lchash mumkin

Retsept uchun zarur bo'lgan 100 g unni ko'proq yoki kamroq aniq o'lchash uchun ko'plab samarali usullar ixtiro qilingan va sinovdan o'tgan:

1. 5 ta standart qoshiqni to'ldiring: 5x 20 g = 100 g usul eng ko'p ishlatiladi.
2. 1 kg un mahsulotini vertikal shaffof devorlari bo'lgan o'lchov idishiga quying. To'ldirilgan kompozitsiyaning balandligini o'lchab, qiymatni 10 qismga bo'ling. Aniq ko'rinadigan chiziqlar qilish uchun flomasterdan foydalaning. Unni 1 bo'lakka to'kib tashlang - bu 100 g mahsulot kerak bo'ladi.
3. Yuzli stakandan foydalaning, unga kukunning 2/3 qismini quying.
4. Stolga qalin qog'ozni qo'ying va uning ustiga 10x20 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar chizib, qirralarning balandligi 10 sm bo'lgan chetidan 2 sm masofani torting kg un samolyot ustida, balandliklar va chuqurliklarsiz sirtni tekis ushlab turish Chizilgan chiziq bo'ylab mahsulotning bir qismini ajratish uchun pichoq yoki spatuladan foydalaning. Ushbu komponent miqdori 100 g vaznga to'g'ri keladi.

Oshxona tarozisiz ham, siz har doim tanlangan retsept bo'yicha unning to'g'ri miqdorini o'lchash yo'lini topishingiz mumkin. Asosiysi, zukkolik va aql-zakovatni ko'rsatish. Uyda ovqat tayyorlashda doimiy o'lchov idishlariga ega bo'lish tavsiya etiladi, ular yordamida retseptda ko'rsatilgan ingredientlarning og'irligini qulay va ko'proq yoki kamroq aniq o'lchashingiz mumkin.

Ovqat pishirishning barcha retseptlari har doim qancha tuz qo'shilishi kerakligini ko'rsatadi, shunda idish juda sho'r yoki aksincha, kam tuzlangan. Oshxona tarozida tuzni tortish har doim ham qulay emas, ayniqsa tez pishirganda va tortish bilan bezovta qilishni xohlamasangiz. Bunday vaziyatlarda sizning yordamingizga oddiy kishi keladi, bu juda faol o'lchash vositasi bo'lib xizmat qiladi. Shu bilan birga, u sizga tuz va boshqa quyma mahsulotlarni ma'lum bir aniqlik bilan o'lchaydi.

To'g'ri qoshiq

100 gramm tuz - necha osh qoshiq? Buni ko'plab uy bekalari so'rashadi, chunki oshxonada tuzni o'lchovdan ko'ra qoshiq bilan o'lchash ancha qulayroqdir. Shuni unutmangki, qoshiqlar ham har xil o'lchamlarda bo'ladi, garchi ularning barchasi hajmi jihatidan bir xil bo'lsa ham. Shunday qilib, savolga javob berish uchun: "100 gramm tuz - qancha osh qoshiq?" - Avval o'lchov birligi haqida qaror qabul qilaylik.

Biz standart osh qoshiqni olamiz ishchi yuzasi uzunligi 7 sm va kengligi 4. Bu qoshiq slaydsiz to'liq 25 gramm tuzni ushlab turadi. Shunday qilib, 100 gramm tuz kerak bo'lsa, bizga qancha osh qoshiq kerak bo'ladi? To'g'ri, to'rtta.

Agar siz qoshiqni olishga qaror qilsangiz, unda tarkibning og'irligi biroz oshadi. Qoshiq allaqachon 30 grammga to'g'ri keladi. Shunday qilib, to'plangan qoshiqlarda 100 gramm tuz uchta butun va boshqa osh qoshiqning uchdan bir qismidir.

Ko'zoynakda-chi?

Ba'zan siz ko'p miqdorda tuzdan foydalanishingiz kerak, masalan, tuzlamoq tayyorlash uchun, qish uchun sabzavotlarning katta tikuvlari uchun, katta hajmdagi idishlarni tayyorlash uchun, karamni tuzlash uchun va hokazo. Har doim osh qoshiq bilan tuzni o'lchash qiyin bo'ladi.

Keyin eng oddiy stakan yordamga keladi. Bir stakanda 100 gramm tuz qancha? Ammo hozir bu taomlarning xilma-xilligi juda katta, barcha ko'zoynaklar balandligi va hajmi jihatidan farq qiladi. Shuning uchun biz namuna sifatida bugungi kunda har qanday shisha idishlar do'konida sotiladigan oddiy qirrali oynani olamiz.

Agar siz tuzni eng yuqori darajaga to'ldirsangiz, unda bunday idishga 320 gramm tuz to'g'ri keladi. Agar siz stakanni tepaga to'ldirsangiz, vazn biroz kamroq bo'ladi - 290 gramm.

Shunday qilib, agar siz ko'zoynakda qancha 100 gramm tuz borligini aniqlashingiz kerak bo'lsa, unda uchdan birini to'ldirish kifoya qiladi va siz kerakli natijaga erishasiz.

Aytgancha, bittasida 10 osh qoshiqdan bir oz ko'proq tuz bor, uni eslab qolish oson: 1 stakan - 10 qoshiq.

Choy yordamchilari

Biz allaqachon aniqladik: 100 gramm tuz to'plash uchun qancha qoshiq kerak. Agar sizga kamroq kerak bo'lsa-chi? Yoki qo'lingizda bir osh qoshiq yo'q, faqat choy va shirin qoshiq bor deylik. U erda qancha tuz sig'ishi mumkinligini bilmoqchimisiz?

Biz sizga bu sirni ochishdan mamnunmiz - slaydsiz roppa-rosa 7 gramm va slayd bilan 10 gramm. Ushbu ko'rsatkichlarni eslab qolish oson: choy qoshig'iga qaraganda uch baravar ko'proq tuz yig'ilgan osh qoshiqqa solinadi. Hammasi oddiy matematika.

Ko'rsatkichlar quyidagicha: slaydsiz 14 gramm, slayd bilan - 20.

Yana qancha mahsulot?

Shubhasiz, qiziquvchan uy bekalarini boshqa quyma mahsulotlarni qoshiqlar - don, un bilan qanday hisoblash mumkinligi haqidagi savol qiziqtiradi. Keling, bu qiziqishni qondiraylik.

Bir osh qoshiq suvda 18 gramm, un - 10 (to'plangan - 15), shakar - mos ravishda 20 va 25 g, quritilgan o'tlar bir osh qoshiqda 5/10 gramm miqdorida va mayda tug'ralgan ko'katlar - 10/15. gramm.

Bir osh qoshiq 17 gramm o'simlik yog'iga (qanday qarasangiz ham, uni yig'ib bo'lmaydi) va 20 gramm sutga to'g'ri keladi.

Bu erda ko'rsatkichlar barcha quyma materiallar - tuz, shakar, don, un - quruq holatda ekanligini hisobga olgan holda berilgan. Agar tuz yoki shakar ho'l bo'lib, namlikni o'zlashtirgan bo'lsa, unda uning og'irligi biroz kattaroq bo'ladi. Ushbu nuanslar haqida unutmang, shuningdek, qoshiq va ko'zoynak o'lchamlarining o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, quyma mahsulotlarning og'irligi ortiqcha yoki minus 1-2 grammga o'zgarishi mumkinligini unutmang.

Oshxonada vaqtingizdan rohatlaning!

Shakar eng mashhur oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. U deyarli hech qachon alohida iste'mol qilinmaydi, faqat oziq-ovqatda xushbo'y qo'shimcha sifatida. Glyukoza ona sutining bir qismidir, shuning uchun yangi tug'ilgan chaqaloq darhol shakarni "tatib ko'radi". Kattalar kabi, ko'p odamlar shakarni iste'mol qilishdan bosh tortadilar, chunki bu ortiqcha vaznga, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari sonining ko'payishiga, metabolik kasalliklar va immunitetning zaiflashishiga olib keladi. Shakar ko'pincha turli xil retseptlarda, har xil turdagi pirojnoe va pishiriqlardan tortib, har xil turdagi konservalargacha uchraydi. Ayniqsa, tez-tez tuzlash paytida qo'shiladi. Agar siz murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shakarsiz qilolmaysiz.

Retseptlar gramm yoki stakandagi shakar miqdorini ko'rsatadi. Turli o'lchov asboblari granüllangan shakarning aniq miqdorini aniqlashga yordam beradi. 100 gramm shakarni turli usullar bilan qanday o'lchash mumkin? Buning uchun, masalan, oshxona tarozisidan foydalanishingiz mumkin - miqdor terish yoki elektron displeyda ko'rinadi. Ular kichik xato bilan aniq natija beradi. Siz uni elektronika do'konlarida sotib olishingiz mumkin. Bir qoshiqdagi shakar miqdori har xil bo'lishi mumkin: choy qoshiqlari - 20 choy qoshiq. (1 choy qoshiq 5 gramm shakar), osh qoshiq - 4 osh qoshiq. (1 osh qoshiqda 25 gramm shakar bor). Qoshiqlar noto'g'ri natija beradi, chunki siz shakarni to'plab yig'ishingiz kerak va u boshqacha bo'lishi mumkin. Aniqroq natijaga erishish uchun slaydni kichik va bir xil qilishga harakat qilishingiz kerak.

Taxminan 15 grammni tashkil etadigan biroz kichikroq qoshiqlar ham bor. shakar, shuning uchun siz taxminan 7 ta qoshiqni olishingiz kerak. Faceted shisha - yarmidan bir oz ko'proq (1 osh qoshiq 180 g). Ehtimol, Sovet davridan qolgan, ular har bir uyda ko'p miqdorda bo'lganida. O'lchov idishi idishning tashqi tomonida aniq belgilangan, bu sizga mahsulot hajmida xato qilmaslikka yordam beradi. Siz uni idish-tovoq sotadigan deyarli har qanday do'konda sotib olishingiz mumkin. Ko'zoynaklar eng aniq o'lchov natijasini beradi. Agar oshpaz yoki uning oilasi shirinliklarni yaxshi ko'rsa, unda siz ko'proq shakar qo'sha olasiz. Yoki, aksincha, kamroq qo'ying, shunda idish juda xira bo'lmaydi.

Aynan yuz gramm shakarni o'lchashingiz kerak bo'lgan holatlar mavjud. Misol uchun, maxsus keklarni tayyorlashda yoki krep xamirini tayyorlashda. Undagi ko'p miqdordagi shakar xamirni panga yoqishga olib keladi va krepni aylantirish qiyin bo'ladi. Shuningdek, murabbo konserva va pishirishda shakarning aniq miqdori qo'shilishi kerak. Inson tanasi har kuni shirinliklar iste'mol qilishning hojati yo'q, donador shakar kamroq. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, odam kuniga taxminan 100 - 140 gramm shakarni sof shaklda (choyda) ham, pechene va shirinliklar shaklida ham iste'mol qiladi. Bu haftada taxminan 1 kg ni tashkil qiladi, bu normadan ko'proq, ya'ni kuniga 30 - 50 gramm. Bu shakarning barcha oziq-ovqatlar va ko'pchilik ichimliklar tarkibiga kiritilganligi bilan bog'liq. Iloji bo'lsa, granüllangan shakarni to'liq yoki qisman meva shakariga almashtirish kerak, chunki u juda foydali.

Shakar ko'plab retseptlarning muhim tarkibiy qismi ekanligi ma'lum. Va uni almashtirish deyarli mumkin emas. U hamma joyda qo'shiladi: barcha qandolat mahsulotlarida, ba'zi non turlarida, meva va sabzavotlarni konservalashsiz amalga oshirib bo'lmaydi, hatto shakar bilan choy ichamiz.

Ammo shakarning og'irligini, masalan, yuz gramm shakarni o'lchashimiz kerak bo'lsa-chi va sizda oshxona tarozi bo'lmasa? Yoki sizda ular bormi, lekin pishirishning eng yuqori cho'qqisida ularning batareyasi tugadi va sizda yangilarini sotib olishga xohishingiz yoki vaqtingiz yo'qmi? Mening boshimda darhol tarozisiz doğaçlama vositalar yordamida 100 g shakarni qanday aniqlash mumkinligi haqida savol tug'iladi. Keling, yuz gramm shakarni qanday o'lchash kerakligi haqidagi savolni birgalikda ko'rib chiqaylik.

Uyda yuz gramm shakarni o'lchash

Foydali mahsulotlar deyarli har bir uy bekasi ega bo'lgan oshxona anjomlarini anglatadi. Bu o'lchash stakanini, kesilgan stakanni, osh qoshiqni va choy qoshiqni o'z ichiga olishi mumkin. Nimani ishlatish kerak bo'lgan shakar miqdoriga bog'liq bo'lib, bu holatda nima ishlatishingizni aniqlaydi. Keling, 100 gramm shakarni qoshiq va boshqalarda qanday o'lchashni bilib olaylik.

100 g o'lchash bo'yicha jadval. Sahara

100 grammda qancha qoshiq shakar bor - hozir bilib oling

Qoshiqlar bilan o'lchashda ular orasida farqlar mavjudligini hisobga olish kerak. Ular nima uchun mo'ljallanganligiga qarab, mahsulotlarning diametri va chuqurligi o'zgaradi.

Qoshiqlarning 5 ta asosiy turi mavjud:

1. Birinchisi, hammamizga tanish, osh qoshiq. Uning uzunligi 19-21 sm. 25 gramm granüllangan shakarni ushlab turadi.
2. Sos qoshig'ining diametri 18 - 19 sm, u 23 g ni tashkil qiladi, ya'ni 100 g shakar uchun sizga 4,2 qoshiq kerak bo'ladi.
3. Bulyon qoshig'i 16 - 17 sm o'lchaydi va u erda 20 g shakar qo'yiladi 100 g shakarni o'lchash uchun sizga 5 qoshiq kerak bo'ladi.
4. 10 sm hajmdagi shirin qoshiq, u 14 g hajmni ushlab turadi. 100 g o'lchash uchun sizga 7,2 qoshiq kerak bo'ladi.
5. Va nihoyat, bir choy qoshiq. Diametri 5 sm, tarkibida 7 g granüllangan shakar mavjud. Shunday qilib, 100 g uchun 14,3 qoshiq kerak. Endi siz 100 grammni o'lchash uchun qancha choy qoshig'ini bilib olasiz. shakar kerak.

100 g shakar yoki kukunni kerakli darajada o'lchash juda oson. Ammo biz bu shirin mahsulotni ortiqcha ishlatmasligimiz kerak, chunki shifokorlar shakar o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam va nazoratsiz iste'mol qilish karies xavfini oshirishini bir necha bor eslatib turadi. Shunday ekan, o'zingizga g'amxo'rlik qiling. Sizga salomatlik!

Salomatlik

Siz to'g'ri ovqatlanasiz, lekin hali ham vazn yo'qotmaysizmi? Ehtimol, bu siz yeyayotgan narsa emas, lekin iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdori.

Ko'pchilik qabul qilinadigan porsiya hajmi qanday bo'lishi kerakligini bilishmaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, biz plastinkada qancha ovqat bo'lishi kerakligi haqida qaror qabul qila olmaymiz va odamlar ko'pincha porsiya hajmini oshirib yuborishadi va kaloriya tarkibini kam baholaydilar.

Xo'sh, kaloriyalarni cheksiz hisoblamasdan yoki hamma narsani tarozida tortmasdan ovqatlanish qancha turishini qanday aniqlash mumkin?

Buni aniqlashning oson usuli asosiy oziq-ovqatlarning etarli porsiya o'lchamlari va qo'lingizning o'lchamiga nisbatan qanday ko'rinishi.

Go'shtning xizmat qilish hajmi

Go'sht: qo'l kafti

Go'shtning bir qismi sizning kaftingizning kattaligi bo'lishi kerak (barmoqlarni hisobga olmaganda).

Suratdagi bifshteksning og'irligi taxminan 100 grammni tashkil etadi va qalinligi kartalar palubasiga teng. Ushbu hajmdagi proteinning bir qismini har bir taom bilan olish mumkin va siz protein iste'molini kun davomida tarqatishingiz kerak, chunki biz uni kichik qismlarda yaxshiroq qayta ishlaymiz. Biroq, siz haftasiga 500 grammdan ortiq qizil go'sht iste'mol qilmasligingiz kerak, shuningdek, baliq va dukkaklilar kabi boshqa protein manbalarini tanlash yaxshidir.

Baliq qismi

Oq baliq: butun qo'l

Treska, haddock yoki pollock kabi oq baliqlar yog' va kaloriyalarda kam, shuning uchun porsiya qo'lingizdek katta bo'lishi mumkin (taxminan 150 gramm va 100 kaloriya).

Oq baliq oz miqdorda omega-3 ni o'z ichiga oladi va selenning yaxshi manbai bo'lib, immunitet tizimi va sog'lom soch va tirnoqlar uchun muhimdir.

Yog'li baliq: palma

Go'sht kabi, losos, skumbriya yoki sardalya kabi yog'li baliqlarning bir qismi kaftingizning kattaligida bo'lishi kerak. Yog'li baliq filesi taxminan 100 gramm og'irlikda va taxminan 200 kaloriyani o'z ichiga oladi. Haftada bitta porsiya sizni etarli miqdorda omega-3 yog 'kislotalari bilan ta'minlaydi.

Salat qismi

Ismaloq: ikki hovuch

Bu har kuni tavsiya etilgan 5 ta sabzavotdan bittasi (80 gramm) uchun bir kishiga kerak bo'lgan xom ismaloq miqdori. Xuddi shu porsiya hajmi boshqa marul barglari uchun ishlaydi.

Sabzavotlarni har ovqat bilan iste'mol qilish kerak, va faqat bir nechta barglar emas, balki deyarli butun sumka.

Meva berish

Mevalar: ikki qo'l

Kuniga besh porsiya mevadan biri kaftingizga sig‘adigan bir hovuchdir.

Bu miqdorda rezavorlar taxminan 90 kaloriyani o'z ichiga oladi, lekin uzum kabi boshqa mevalarda ko'proq shakar va taxminan 161 kaloriya mavjud.

Sabzavotlarga xizmat qilish

Sabzavotlar: siqilgan mushtlar

Sabzavotlarning beshta porsiyasidan biri (80 gramm) kuniga kamida mushtingizning kattaligi bo'lishi kerak. Bundan tashqari, dietangizda turli xil sabzavotlarga intilish va turli rangdagi sabzavotlarni iste'mol qilish muhimdir. Sabzavotlar sizning plastinkangizning yarmini egallashi kerak.

Kuniga bir porsiya makaron

Makaron: siqilgan musht

Bu miqdordagi makaron juda oz ko'rinadi, ammo makaron pishayotganda hajmi kattalashadi. Ushbu porsiya 75 gramm va 219 kaloriyani o'z ichiga oladi. Pishirilmagan guruchning porsiyasi ham sizning mushtingizdek bo'lishi kerak.

Energiyani saqlash uchun muhim bo'lgan uglevodlar va tolalar plastinkaning to'rtdan bir qismini egallashi kerak (oqsillar boshqa chorakda, sabzavotlar esa plastinkaning yarmi).

Sos qo'shimcha kaloriya qo'shadi.

Kuniga bir porsiya yong'oq

Yong'oq: bitta palma

Yong'oq va urug'lar yaxshi gazak qiladi, to'ldiradi va yurak uchun foydali to'yinmagan yog'larni o'z ichiga oladi, garchi ular kaloriyalarda yuqori bo'lsa ham. Yaxshi qism - bu sizning kaftingizda ushlab turishingiz mumkin bo'lgan narsadir. Shuning uchun, bir vaqtning o'zida bir nechta emas, balki yong'oq va urug'larni alohida eyishga harakat qiling.

Kartoshkaning bir qismi

Kartoshka: musht

Bir uglevodli porsiya ayollar uchun taxminan 200 kaloriya va erkaklar uchun 250 kaloriya bo'lishi kerak.

Bitta 180 g kartoshkada taxminan 175 kaloriya bor, lekin pishirilgan kartoshka ikki baravar ko'p bo'lishi mumkin, shuning uchun uni ikki kishiga bo'lishishingiz mumkin.

Agar siz kilogramm berishga harakat qilmasangiz, biroz kattaroq porsiyani eyishingiz mumkin.

Kuniga oziq-ovqat porsiyalari

Sariyog ': bosh barmoq uchi

Yog'larning har qanday porsiyasi, jumladan, sariyog ', o'simlik moyi va yeryong'oq yog'i, bir choy qoshiqdan yoki bosh barmog'ingizning bo'g'imidan tirnoq uchigacha bo'lgan kattaligidan katta bo'lmasligi kerak. Hammasi bo'lib, kuniga 2-3 ta yog'dan ko'p bo'lmasligi kerak.

Shokolad: ko'rsatkich barmog'i

Ko'rsatkich barmog'ingiz kattaligidagi shokolad bo'lagi (20 gramm) taxminan 100 kaloriyani o'z ichiga oladi va bu etarli taomdir.

Pishloq: ikki barmoq

30 grammlik pishloqli porsiya ikki barmoqning uzunligi va chuqurligi bo'lishi kerak. U taxminan 125 kaloriyani o'z ichiga oladi va sizga tavsiya etilgan kaltsiy dozasining uchdan bir qismini beradi. Bir porsiya maydalangan pishloq sizning mushtingizdek bo'lishi mumkin.

Kek: ikki barmoq

Kek bo'lagi ikki barmoqning uzunligi va kengligi bo'lishi kerak (agar siz xanjar bilan kessangiz, bir uchi biroz kengroq bo'lishi mumkin). Ushbu porsiya taxminan 185 kaloriyani o'z ichiga oladi va davolash sifatida qabul qilinadi.