Muzni qanday shaffof qilish kerak. Shaffof muzni qanday qilish kerak? Muz qolipini tayyorlash

Siz hatto kichik cheesecakes ham qilishingiz mumkin!

Muz laganda kichik shirinliklar tayyorlash, noyob muz kublarini yaratish, oziq-ovqat mahsulotlarini (masalan, o'tlar) saqlash yoki kerak bo'lganda foydalanish uchun materiallarni zaxiralash uchun juda mos keladi. Muzlatgandan so'ng, kublar muzlatgichda saqlash uchun sumkaga joylashtirilishi mumkin. Muz kublari yordamida muzlatish mumkin bo'lgan ba'zi misollar:

1. Bir luqma mini shokoladli cheesecakes.

Retsept

Ushbu taomni tayyorlashning ikkita varianti mavjud: vegetarian va vegetarian bo'lmagan. Ushbu retseptlar dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi, chunki mahsulotlar sizning sevimli shirinligingiz past kaloriyali bo'lishi uchun tanlangan. Va uni pishirish shart emas!

Vegetarian bo'lmagan cheesecake uchun ingredientlar:

  • ¼ chashka kam yog'li yogurt;
  • ¼ chashka engil krem ​​pishloq;
  • 2-3 osh qoshiq. l. asal;
  • ½ choy qoshiq vanil ekstrakti (quruq vanillin bilan almashtirilishi mumkin).

Vegetarian cheesecake uchun ingredientlar:

  • 1 stakan oldindan namlangan kaju (siz boshqa yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin, ularni ham bir kechada namlash kerak);
  • 2 osh qoshiq. kokos moyi;
  • 2 osh qoshiq. asal;
  • ½ choy qoshiq vanil;
  • ½ choy qoshiq limon sharbati.
  • Shokoladli muzlash uchun ingredientlar:
  • 1 stakan kokos moyi;
  • ½ stakan kakao;
  • ¼ stakan asal.

Tayyorlanishi:

1. Barcha cheesecake masalliqlarini oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda silliq bo'lguncha uring.

2. Alohida idishda shokoladli sir uchun barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

3. Barcha muz kubiklarini moy bilan yog'lang.

4. Qoshiq yordamida har bir qolipga shokoladli sirni quying.

5. Yaltiroqni qolipning yon tomonlari va pastki qismiga yoyib chiqing.

6. Ramekinlarning butun yuzasi qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun siz mog'orni har tomonga burishingiz mumkin, shunda sir butun yuzaga tarqaladi.

7. Har bir ramekinni cheesecake to'ldirish bilan to'ldiring.

8. Ustini shokoladli sirli qatlam bilan yoping.

9. Muzlatgichga 2-3 soat qo'ying.

10. Muzlatgichdan olib tashlang va 1-2 daqiqa muzlatib qo'ying.

11. Odatda muz kublarini olib tashlaganingizdek, mini cheesecakesni olib tashlang.

Rohatlaning.

2. O‘tlarni isrof bo‘lmasligi uchun zaytun moyida saqlang.


Pishirishni talab qiladigan qattiq o'tlar yog'da muzlatish uchun eng yaxshisidir: oregano, bibariya, kekik va adaçayı. Ushbu usul o'tlarning barcha xushbo'yligini saqlab qolishga yordam beradi, muz kubining shakli mahsulotni qismlarga bo'lib ishlatishga imkon beradi.

Yog'da muzlatilgan o'tlar güveç, qovurilgan kartoshka, sho'rva va kartoshka idishlarini tayyorlash uchun juda mos keladi. Bu idishlar odatda pishirish boshida yog'dan foydalanadi. Va shuning uchun siz bir kub muzlatilgan o'simlik sariyog'ini olib, uni idishingizning asosi sifatida ishlatishingiz mumkin. Yog'da muzlatilgan holda, o'tlar nafaqat ta'mi va hidini yo'qotmaydi, balki u bilan yog'ni to'ydiradi.

O'tlarni yog'da muzlatish uchun 8 qadam:

  1. Yangi o'tlarni tanlang. Bog'ingiz yoki bozoringizdagi o'tlar eng yaxshisidir.
  2. Agar xohlasangiz, ularni maydalashingiz mumkin yoki novdalar va barglarni butunlay qoldirishingiz mumkin. Bibariya, arpabodiyon poyalari, adaçayı va oregano kabi tug'ralgan va butun o'tlarning kombinatsiyasi ko'plab idishlarda yaxshi ishlaydi.
  3. Siz o'tlarning guldastalarini aralashtirishingiz mumkin. Misol uchun, adaçayı, kekik, bibariya aralashtiramiz; qishda ular qovurilgan tovuq va kartoshka qo'shilishi mumkin.
  4. Muz kubiklarini uchdan ikki qismini o'tlar bilan to'ldiring.
  5. O'tlar ustiga tuzsiz sariyog 'yoki zaytun moyini quying.
  6. Film bilan yoping va bir kechada muzlatib qo'ying.
  7. Kublarni qoliplardan olib tashlang va muzlatgichda konteynerlar yoki sumkalarda saqlang.
  8. Idishlar va sumkalarni etiketlashni unutmang: qaerda, qanday o'tlar va qanday moy ishlatilgan.

3. Muzli qahva uchun muzli qahva kublarini tayyorlang.

Muzli kofe kublarini muzlatib qo'ying va muzli qahvangiz endi sug'orilmaydi.

4. Shokolad bilan qoplangan qulupnay tayyorlang.


Retsept

Muzli idishdagi shokolad bilan qoplangan qulupnay tayyorlanishi juda oson va ancha arzon desertdir. U maxsus tadbirda xizmat qilishi yoki romantik kechaning bir qismiga aylanishi mumkin. Ushbu shirinlikni tayyorlashning asosiy hiylasi uni muzlatgichda uzoqroq saqlashdir.

Ushbu shirinlikning afzalligi shundaki, u shokolad bilan bulg'anish xavfi kamroq. Bundan tashqari, uni atigi 5 daqiqada tayyorlashingiz mumkin, keyin uni muzlatgichga qo'ying va mehmonlaringiz kelguncha buni unuting.

Ushbu taom uchun shokolad sifatini kamaytirmaslik juda muhimdir. Sutli shokoladning shirinligini muvozanatlash uchun siz bir oz qora shokoladdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 12 o'rta qulupnay;
  • 340 gramm shokolad.

Tayyorlanishi:

  1. Qulupnaylarni yuving va quritish uchun bir chetga qo'ying.
  2. Shokoladni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling.
  3. Shokolad iliq bo'lsa-da, silliq bo'lguncha aralashtiramiz va har bir bo'shliqni 2/3 qismini to'ldirib, muz kubiklariga quying.
  4. Qulupnaylarni har bir ramekinga joylashtiring.
  5. Shokolad yaxshi qotib qolishi uchun muzlatgichga kamida bir soat qo'ying.
  6. Shirinni oddiy muz kublari bilan bir xil tarzda olib tashlashingiz kerak: silikon mog'orni ikkala chetidan olishingiz va ularni oddiygina turli yo'nalishlarda aylantirishingiz kerak.

5. Bolalar pyuresini muzlatib qo'ying


Ota-onalar uchun chaqaloq ovqatlari juda qimmat. Shunday qilib, siz o'zingiz qilishingiz, muzlatishingiz va kerak bo'lganda muzdan tushirishingiz mumkin. Farzandingiz uchun pyuresi tayyorlab, siz nafaqat pulni tejashingiz, balki bolalar ovqatining sifatiga ham to'liq ishonch hosil qilasiz.

Sizga blender, kostryulka, sabzavot yoki mevalar kerak bo'ladi, undan pyuresi tayyorlanadi. Bananlarni tayyorlash eng oson, siz ularni maydalashingiz va hosil bo'lgan pyureni muzli idishga solib qo'yishingiz kerak.

Muzlatilgan pyuresi muzlatgichda uzoqroq saqlanishi mumkin va muz kubiklari yordamida siz chaqaloqqa kerakli miqdorni olishingiz mumkin.

6. Muz tovoqlarini qolip sifatida ishlatib, sushi tayyorlang.


Retsept

Sushi tayyorlash printsipi juda oddiy - bu guruchga turli xil ingredientlarni qo'shish va bosim ostida qolipni tartibga solish. Muz tepsisidagi hujayralar press vazifasini bajaradi.

Tarkibi:

  • 300 gramm guruch;
  • 150 gramm engil tuzlangan qizil ikra;
  • 1 ta yangi bodring;
  • vasabi.

Tayyorlanishi:

  1. Guruchni pishganicha qaynatib oling (chaymang).
  2. Guruchning qalin qatlamini muzli idishga soling.
  3. O'rtada biz bodring bo'lagi va kichik bir tilim baliq qo'yamiz, siz ozgina vasabi qo'shishingiz mumkin.
  4. Mog'orni to'liq to'ldirilgunga qadar guruch bilan to'ldiring.
  5. Pishirish jarayonida siz doimo guruchni ixchamlashingiz kerak, keyin rulon yiqilmaydi.

7. Pomidor sousini muzlatib qo'ying.

Qishda ham uy qurilishi pomidor sousidan foydalanishingiz mumkin, faqat yozdan muzlatib qo'yishingiz kerak. Mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi.

8. Smoothie uchun banan va yogurtdan muz kublarini tayyorlang.


Yogurt va banan pyuresini muzlatib qo'ying va smetanalaringizni juda sog'lom qilish va yoqimli kremsi lazzat qo'shing.

9. Jell-O zarbalarini oling.


Retsept

Muz kubida tayyorlangan Blueberry Jell-O Martini Shotsni sinab ko'ring. Ular har qanday partiya uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

  • 300 gramm ko'k aroq (agar uni topa olmasangiz, oddiy aroq qiladi);
  • 60 gramm oddiy sirop (teng qismlarga suv va shakar);
  • 3 ½ paket jelatin;
  • 60 ko'k (rezavorlar kichik bo'lsa ko'proq).

Tayyorlanishi:

  1. Kichkina yirtqichlardan sirop bilan iliq aroqni aralashtiring, jelatin qo'shing.
  2. Jelatin to'liq eriguncha va aroq aralashmasi bilan aralashtirmaguncha, panani qizdiring, aralashtiring.
  3. Har bir muz kubining tagiga bir nechta ko'k mevalarni joylashtiring.
  4. Keyin ularga aroq aralashmasini quying. Jelly o'rnatilgunga qadar sovutib oling, tercihen bir kechada.
  5. Xizmat qilishdan oldin jeleni qoliplardan olib tashlang.

10. Kelajakda foydalanish uchun ayranni muzlatib qo'ying.

Hech qachon yarim idish sariyog 'sutini o'tkazib yubormang. Bir hujayraga qancha qoshiq mahsulot sig'ishini oldindan o'lchab, uni muz qoliplariga quyish kifoya. Kerak bo'lganda siz sariyog'ni dozalarda tortib olishingiz mumkin va uni muzlatgichda 3 oy davomida saqlashingiz mumkin.

11. Yumshoq ta'mga ega mazali smeti tayyorlang.


Retsept

Sharbat kublarini muzlatish va aralashtirish ko'proq lazzat va kamroq qiyinchilik tug'diradi. Muzli sharob kubiklari bilan shirin sharob shirasini sinab ko'ring.

Tarkibi:

  • 1 shisha (750 ml) shirin sharob;
  • yangi siqilgan apelsin sharbati yoki oq uzum sharbati (ixtiyoriy);
  • muz kublari (ixtiyoriy);
  • garnitür uchun apelsin yoki qulupnay bo'laklari.

Tayyorlanishi:

  1. Sharobni bo'sh muz bo'laklariga to'kib tashlang (sizga ikkita standart muz kublari kerak bo'ladi).
  2. Sharobni bir kechada yoki kamida 6 soat muzlatib qo'ying.
  3. Sharbat yoki suv ham muzlatilishi kerak.
  4. Sharob kublarini blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang, siz bir necha kubik sharbat yoki shunchaki muz qo'shishingiz mumkin, keyin ta'mi yumshoqroq bo'ladi va shilimshiqning o'zi kamroq alkogolli bo'ladi.
  5. Asosiysi, aralashtirishda muz bo'laklari erimaydi, faqat maydalangan muzga aylanadi. Slushie darhol berilishi kerak.

12. O'z qo'lingiz bilan yeryong'oq yog'idan shakarlamalar tayyorlang.


Retsept

O'zingizning shirinliklaringizni qilish nafaqat qiziqarli va foydali, balki siz muolajaga kiradigan barcha ingredientlarni boshqarishingiz mumkin.

Ushbu organik yeryong'oq yog'i shakarlamalarini yaratish uchun sizga ikkita muz kupligi, kostryulka va suv hammomi stakan kerak bo'ladi.

Tarkibi:

  • 2 bo'lak shokolad;
  • ¼ stakan eman yog'i;
  • ¼ chashka sinib yoki yoriqlar;
  • 1 choy qoshiq suv;
  • 1 choy qoshiq asal.

Tayyorlanishi:

  1. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va eritish uchun suv hammomiga qo'ying.
  2. Shokolad eriyotganda, kichik idishda yeryong'oq moyi, maydalangan yoki donni asal va suv bilan birlashtiring.
  3. Shokolad bir hil massaga aylanganda, muz mog'orining har bir bo'linmasiga bir choy qoshiq quying.
  4. Keyin bir vaqtning o'zida bir choy qoshiqda yeryong'oq moyi aralashmasini muz kublari uchun qo'shing.
  5. Ustiga yana bir choy qoshiq shokolad qo'shing.
  6. Qoliplarni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Shirinliklar tayyor!

13. Kichkina shirinlik uchun mini mevali muz kublarini tayyorlang.


Shakarli popsicles uchun ajoyib alternativ - bu ajoyib meva kublari. Ular 100% meva va sharbatdan iborat bo‘lib, ularni tayyorlash oson: faqat siz tanlagan mevani muzli idishga solib, ustiga ozgina sharbat quyib qo‘yish kifoya.

14. Sutda eritishingiz mumkin bo'lgan shokoladli muz kublarini tayyorlang.


Retsept

Bu yozda salqinlashning ajoyib usuli. Vanilli sutli bo'ronda aylanib yuruvchi shokolad kubining lazzatlarining qiziqarli kombinatsiyasi. Bu shirinlik muzqaymoqning baxmal tuyg'usiga va yozda etishmayotgan salqinlikka ega.

Muzli shokolad kublarini ayniqsa qiziqarli qiladigan narsa shundaki, u shunchaki muzlatilgan shokolad emas. Ularda sut, eriydigan qahva va shakar ham mavjud.

Tarkibi:

  • 200 ml sut;
  • 50 ml suv;
  • 70 g qora shokolad;
  • 1 osh qoshiq Sahara;
  • 1 osh qoshiq. kakao;
  • 1 osh qoshiq. eriydigan qahva.

Shokoladni eritib, qolgan masalliqlar bilan aralashtirib, muz kubiklariga quying va muzlatib qo'ying.

Muzlatilgan shokolad kublari smetana, sut va muzli qahva uchun juda mos keladi.

15. Qolgan sharobdan muz kublarini tayyorlang.


Agar sizda qolgan sharob bo'lsa, uni muzli idishlarda muzlatib, keyinroq kokteyllar yoki pishirish uchun ishlatishingiz mumkin.

16. Kelajakda foydalanish uchun uy qurilishi pestosini muzlatib qo'ying.


Uyda tayyorlangan pestoni muz kubiklariga soling va 12 soat davomida muzlatib qo'ying. Keyin sous kublarini olib tashlang va ularni konteyner yoki silikon sumkaga soling. Bu sous qishingizga bir oz yoz olib keladi.

17. Kokteyllar tayyorlang.

1.Pina kolada. Ananas sharbati va kokos sutini navbat bilan muzlatib qo'ying. Kublarning chiroyli chiziqqa ega bo'lishini ta'minlash uchun keyingi qatlamni quyishdan oldin birinchi qatlam yaxshi muzlatilguncha kuting. Ushbu go'zal kublarni ananas sharbatiga yoki hindiston yong'og'i sutiga yoki romga qo'shish mumkin, shunda siz haqiqiy alkogolli Pina Coladaga ega bo'lasiz.

2. Achchiq muzli choy. Bir oz choy tayyorlang. Oddiy qadoqlangan pivo tayyorlashingiz mumkin. Agave qo'shing (bir oz gulli, tabiiy asal uni almashtirishi mumkin). Muzlatish. Shakar va xushbo'y qalampir bilan ziravorlangan bodom suti bilan xizmat qiling.

3. Mint Mojito. Bir nechta jo'ka barglariga bir oz asal, yalpiz va limon sharbati qo'shing. Muz kublari uchun idishlarda muzlatib qo'ying. Ushbu kublar oddiy soda yoki sevimli romga qo'shilishi mumkin.

4. Malina. Malinali pyureni shunchaki muzlatib qo'ying va keyin uni gazlangan suvga qo'shing. Kub eriganda, soda ta'mi yanada mazali va boyroq bo'ladi.

5. Muzlatilgan arpabodiyon. Arpabodiyonni muzli idishga soling va suv bilan to'ldiring. Muzlatilgan kublar gazlangan suv bilan xizmat qiladi.

18. Tayoqchada issiq shokolad tayyorlang.


Retsept

Bu yoqimli kichik sovg'a bo'lishi mumkin. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: tayoqlar (siz shish bo'laklarini ishlatishingiz mumkin), qandolat sumkasi, kesilgan burchakli sumka va muz tovoqlar.

Tarkibi:

  • 250 g sutli shokolad;
  • 200 g qora shokolad;
  • 40 g kakao;
  • 120 g chang shakar;
  • 1/8 choy qoshiq tuz;
  • mini marshmallowlar.

Tayyorlanishi:

  1. Idishda kakao, shakar kukuni va tuzni aralashtiring.
  2. Shokoladni mayda bo'laklarga kesib oling, idishga soling va mikroto'lqinli pechga qo'ying.
  3. Mikroto'lqinli pechni 50% quvvat bilan yoqing. Shokoladni doimo aralashtiring.
  4. Barcha bo'laklar eritilgunga qadar shokoladni pechdan olib tashlang va bo'laklar to'liq eriguncha aralashtiring.
  5. Eritilgan shokoladni idishdagi quruq ingredientlarga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
  6. Aralashmani burchak kesilgan qandolat paketiga yoki sumkaga soling.
  7. Shokolad aralashmasini muz kubiklariga quying, tayoqchalarni joylashtiring va ularni mini marshmallow bilan o'rab oling.
  8. To'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga qo'ying.
  9. Agar siz ushbu noziklikni sovg'a sifatida taqdim qilmoqchi bo'lsangiz, unda bezak uchun lentalar va chiroyli sumka kerak bo'ladi.

19. Meva sharbatini muzlatib, gazlangan suvga qo'shing.


Sharbat kublari eriydi, suvga nafaqat salqinlik, balki sehrli ta'm ham beradi.

20. Qolgan uy qurilishi pechene xamirini saqlash uchun muz kublari uchun tovoqlardan foydalaning.


Keyingi safar uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlaganingizda, qolgan xamirni muzli idishda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Keyin, shirin narsani xohlasangiz, kerakli miqdordagi kublarni muzdan tushirasiz. Shunday qilib, sizda har doim faqat yangi pechene bo'ladi.

21. Smoothies uchun muzlatilgan ko'katlardan foydalaning.

Yangi o'tlardan foydalanish juda yaxshi, lekin ba'zida ular ishlatishdan oldin pishirishni talab qiladi. Keyin bir oz ko'katni qaynatib oling, blender yordamida pyuresi tayyorlang, pyureni muzli idishlarda muzlatib qo'ying. Endi siz bir nechta muz kublarini olishingiz mumkin va ertalab kokteyl tayyorlashga ko'p vaqt sarflamaysiz.

22. Engil muzlatilgan yogurt tayyorlang.


Issiq havoda lazzatlanish uchun yogurtni muzlatib qo'ying. Yuqori sifatli yogurt muzlatilgan bo'lsa ham, yumshoq tuzilishini yo'qotmasligi kerak.

23. Uyda tayyorlangan tovuq va sabzavotli bulonlarni keyinroq ishlatish uchun muzlatib qo'ying.


Stok kubiklari muzlatgichda 2 oy davomida saqlanishi mumkin va pishirish vaqtida faqat kerakli miqdorni muzdan tushirishingiz kerak.

Sizga kerak bo'ladi

  • - tozalangan suv
  • - muz tayyorlash uchun qoliplar yoki bir martalik qoplar
  • - sochiq va oshxona bolg'asi (frappe muz uchun)
  • - sharbat, rezavorlar va meva bo'laklari (rangli muz uchun)

Ko'rsatmalar

Aslini olganda, muz muzlash haroratiga duchor bo'lganda olinadigan suv shaklidir. Oddiy vodoprovod suvi tarkibida juda ko'p iflosliklar mavjud, u muzlatilganida juda bulutli muz bo'lib chiqadi, u tashqi ko'rinishi yoqimsiz va ta'mi yoqimsiz. Shuning uchun, asosiy qoidalardan biriga rioya qilib, muzni faqat toza suvdan tayyorlang. Distillangan yoki shishani olish uchun borish shart emas. Siz odatdagidan markazlashtirilgan ta'minot tizimidan foydalanishingiz mumkin, uni bir necha bosqichda tozalashingiz mumkin.

Suvni akvalen tolalari bilan filtrdan o'tkazing va o'lchovsiz idishda qaynatib oling. Ideal yechim bu suvni cho'ktirishdir. Unda qolgan iflosliklar bir necha soat ichida cho'kadi. Ehtiyotkorlik bilan suvni boshqa idishga quying. Endi siz undan muz yasashingiz mumkin.

Jingalak bo'laklar uchun juda qulay silikon muz kupligini ishlating. Ular apparat do'konlarida katta assortimentda sotiladi. Ushbu shakllarda muz tayyorlash uchun ishlatiladigan suv xona haroratida bo'lishi kerak. Muzni ochiq shaklda tayyorlashning ajralmas sharti uni ovqatdan alohida joyda muzlatish bo'lishi kerak. Muz muzlatgichdagi hidlarni juda yaxshi o'zlashtiradi, shuning uchun qoliplarni muzlatgichning maxsus ajratilgan joyiga qo'ying. Muzlatgichingizda bo'sh joy bo'lmasa, hidni o'ziga singdirmaydigan bir marta ishlatiladigan muz paketlaridan foydalaning.

Agar kokteyl retsepti rangli muzdan foydalanishni talab qilsa, uni sharbatlar, yalpiz barglari yoki rezavorlar qo'shilishi bilan tayyorlang. Rezavorlar va barglar muz bo'lagi ichida bo'lishini ta'minlash uchun qatlamlarda muzlatib qo'ying: suyuqlikning uchdan bir qismini qolipga quying, uni muzlatib qo'ying, so'ngra yalpiz barglari, meva yoki rezavorlar bo'laklarini qo'shing va qolgan suyuqlik bilan to'ldiring. Bundan tashqari, qatlamli muzlatish yordamida ko'p rangli muz tayyorlang.

Ba'zi kokteyllar nozik ezilgan muzdan foydalanishni talab qiladi - frappe. Uni barlarda tayyorlash uchun muz maxsus maydalagichlarda maydalanadi. Maxsus jihozlardan foydalanmasdan uyda pishirishingiz mumkin. Muzlatilgan muz kublarini toza paxta sochiqning yarmiga qo'ying va ikkinchi yarmi bilan yoping. Go'sht bolg'asini oling va muz bo'laklarini sochiq ichiga sindirish uchun to'mtoq tomondan foydalaning. Shundan so'ng, muz bo'laklarini idishga quying, qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Kokteylni tayyorlashdan oldin stakanga sinib qo'ying.

Tashqi tomondan, kokteyllar uchun muz tayyorlashdan osonroq narsa yo'qdek tuyuladi, ayniqsa sizda maxsus mog'orlar bo'lsa. Amalda, hamma narsa unchalik qizg'in emas - muz tayyorlashdan oldin siz jarayonning muhim nuanslarini o'rganishingiz kerak bo'ladi. Aks holda, alkogolli yoki alkogolsiz ichimliklar uchun sof va tiniq tarkibiy qism bulutli kulrang modda sifatida paydo bo'ladi.

Ko'pincha uy bekalari, agar qo'llarida mos shakl bo'lmasa, uyda muzni qanday qilish kerakligi haqida savol tug'iladi. Tajribalar va ijodkorlikni sevuvchilar bu ish uchun o'z qo'llaringiz bilan kerakli natijaga erishishga yordam beradigan bir nechta echimlarni ishlab chiqdilar.

Pufakchalarsiz toza muz olish imkonini beradigan sirlar

Kokteyllar uchun muzlatilgan suv va muz butunlay boshqa narsadir. Muz ishlab chiqaruvchi qurilmalarni ishlab chiqaruvchilarning va'dalaridan farqli o'laroq, qolipga suv quyib, muzlatgichga qo'yish etarli emas. Faqat dastlabki tayyorgarlik bilan yakuniy mahsulot shaffof va jozibali bo'lishiga ishonishingiz mumkin.


O'z qo'llaringiz bilan yuqori sifatli muz ishlab chiqarishning bir necha usullari mavjud:

  • Tozalangan suv. Po'lat yoki emal idishga suv quying (eng muhimi, alyuminiy emas) va qaynatib oling. Suyuqlik bir necha daqiqa ko'piklangandan so'ng, uni tabiiy ravishda sovutib oling. Keyin yana suvni qaynatib oling va yana sovutib oling. Qaynayotgan davrlar orasida changning cho'kishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishni qopqoq bilan yopishni unutmang. Qayta ishlashdan keyin suvni qoliplarga quying va muzlatib qo'ying. Ushbu yondashuv shaffof muzni olish imkonini beradi, chunki havo pufakchalari chiqariladi va suv molekulalari bir-biriga yaqinroq joylashadi.

Maslahat: Muz tayyorlash usuli qanday bo'lishidan qat'i nazar, mutaxassislar doimo filtrlangan yoki ichimlik suvidan foydalanishni tavsiya etadilar. Aks holda, yoqimsiz hid faqat vaqtincha yo'qoladi va kub ichimlikka kirgandan keyin to'liq namoyon bo'ladi.

  • Sekin muzlash. Agar vaqt va sovutish moslamasining imkoniyatlari imkon bersa, siz haroratni -1ºC ga o'rnatishingiz kerak. Biz harorat istalgan darajaga ko'tarilishini kutamiz va kameraga suv quyilgan qoliplarni joylashtiramiz. Bundan tashqari, qurilmani yopishqoq plyonka bilan o'rash tavsiya etiladi. Saqlash muddati kamida 24 soat. Suyuqlik soviganida pufakchalarni sekin chiqarib tashlash muzning tiniq va silliq bo'lishini ta'minlaydi.
  • Tuzli muhitda muzlash. Ba'zi odamlar bazani tayyorlash uchun dengiz suvidan foydalanishni taklif qiladilar, ammo bu imkoniyat bo'lmasa, o'z qo'llaringiz bilan sho'r muhitni tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri, ideal konsentratsiyaga faqat tajriba orqali erishish mumkin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ushbu yondashuv bilan siz musluk suvi muzlaganda ham kerakli natijaga umid qilishingiz mumkin. Bir piyola ichiga suv quying, tuz qo'shing, aralashtiring. Idishni muzlatgichga qo'ying, harorat -2ºS dan past bo'lmasligi kerak. Suyuqlik juda sovuq bo'lgandan so'ng, ichiga suv bilan to'ldirilgan muzli idishlarni tushiring va ularni muzlatgichga qaytarib qo'ying.


Oxirgi variant eng to'g'ri va afzalroq deb hisoblanadi. Ushbu davolash jarayonida muz kublari nafaqat shaffof, balki silliq, yoriqlar va chiziqlarsiz ham bo'ladi. Barcha zararli zarralar joyidan o'tadi, shuning uchun elementlar ichimlikka kirgach, yoqimsiz hidga olib kelmaydi. Ushbu yondashuvning qo'shimcha afzalligi shundaki, sho'r suv muzlatgichda doimiy ravishda saqlanishi (belgilangan haroratni saqlab turish sharti bilan) va qayta-qayta ishlatilishi mumkin.


Muzni mog'orsiz qanday qilish mumkin - arzon ijodkorlik

Chiroyli va original muzni tayyorlash uchun uyda maxsus qoliplarga ega bo'lish yoki ularni o'zingiz loyihalash shart emas. Agar xohlasangiz, vaziyatga ko'plab munosib echimlarni topishingiz mumkin:


  • Agar biz kokteyllarni tayyorlash haqida emas, balki bitta ingredientli ichimliklarni taqdim etish haqida gapirmasak, unda siz to'g'ridan-to'g'ri stakanlarda muz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga -1ºC haroratga bardosh beradigan mos idishlar kerak bo'ladi. Stakanning pastki qismiga ozgina sovutilgan ichimlik yoki qaynatilgan suv quying va sekin muzlash uchun muzlatgichga qo'ying. Idishning qolgan qismlari to'liq quruqligiga ishonch hosil qiling. Bu usul sizga kerakli sovutishga erishishga imkon beradi va ichimlikning o'ziga stakanda g'ayrioddiy ko'rinish beradi.
  • Suvni muzlatish uchun siz turli diametrli tagliklari bo'lgan plastik stakanlardan foydalanishingiz mumkin. Bir santimetrdan ko'p bo'lmagan suyuqlikni to'kib tashlang va odatdagidek muzlatib qo'ying. Chiqish asl dumaloq muz bo'laklari bo'ladi. Agar dastlab keraksiz butilkalardan o'z qo'llaringiz bilan kesilgan plastmassa bo'laklari bilan o'ralgan bo'lsangiz, ular hatto yarmiga yoki chorakka bo'linishi mumkin.
  • Ba'zi odamlar qopqoqlar yordamida muz tayyorlashga muvaffaq bo'lishadi. Ular plastmassa yoki metalldan yasalgan, o'ralgan yoki o'ralgan bo'lishi mumkin. Yagona qiyinchilik shundaki, bunday mahsulotlardan muzni olib tashlashda unga zarar bermaslik qiyin.
  • Agar so'ralsa, blankalar sifatida Lego qismlari yoki silikon qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Faqat ishlatishdan oldin ularni yaxshilab dezinfektsiya qilishingiz kerak.
  • Eng yomon stsenariyda siz plastik qoplar bilan shug'ullanishingiz kerak bo'ladi. Biz ularni katta bo'laklarga kesib tashladik yoki dastlab juda kichik paketlarni olamiz. Ularga suv quying va ularni har xil o'lchamdagi to'plarga aylantiring. Idishga soling va ko'rsatmalarga muvofiq muzlatib qo'ying.

Bundan tashqari, siz muz tayyorlash uchun boshqa bir xil original variantlarni topishingiz mumkin. Asosiysi, qoidalarga muvofiq harakat qilish, keyin tarkibiy qismlar xizmat ko'rsatadigan ichimliklarning haqiqiy bezakiga aylanadi.

Ko'rinishidan arzimas holat: siz do'stingiz yoki qarindoshingizga yaqinlashib, so'rang: "Sizga toza muz kerak. Kublar bulutli yoki yorilib ketmasligiga va muzlatgichning o'ziga xos hidisizligiga qanday ishonch hosil qilishim mumkin? Eng g'alati tomoni shundaki, 99,9% hollarda sizga muzli idishni muzlatgichga qo'yish va masxara nigohi bilan bir necha soat kutish tavsiya etiladi. Ha, ha, suhbatdoshingizga har doim kulgili va kulgili savol bergandek tuyuladi, javobini hatto birinchi sinf o'quvchisi ham biladi. Ammo u o'zi shaffof muz yasashga harakat qilmaguncha, bu baxtli ishonchda qoladi. Muz kublarini qanday qilishni hamma tushunadi va biladi, lekin amalda hamma ham muvaffaqiyat qozonmaydi.

Muammo bor

Har qanday zamonaviy muzlatgich, standart sifatida, tuxum tepsisi va turli o'lchamdagi va maqsadlardagi javonlar, shuningdek, suvni muzlatish uchun miniatyura qolipi mavjud. Aytgancha, ixtirochi uy bekalari uni nafaqat maqsadli maqsadlarda ishlatishadi, balki unda xushbo'y o'tlar, rezavorlar, meva va sabzavot pyurelarini muzlatib qo'yishadi, keyinchalik ular turli xil idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Biroq, bunday mahorat tajribali qizlarning kamida yarmi kokteyllar va alkogolsiz ichimliklarning elementar komponentini - shaffof muzni qanday tayyorlashni bilishini anglatmaydi. Qanday qilib uni barlarda, restoranlarda xizmat ko'rsatish yoki televidenie reklamalarida ko'rsatish usulini billurdek tiniq va chiroyli qilish mumkinmi?

Odatdagisi har doim kutilmagan va juda yoqimsiz natija beradi. Kublar yoqimsiz ko'rinadi, ularda noma'lum kelib chiqishi qo'shimchalari, bir nechta chiplar va yoriqlar mavjud, bundan tashqari ular notekis mustahkamlikka ega.

O'zgarmas holat

Xo‘sh, nima gap? Nima uchun uyda toza muz olish juda qiyin? Uni qanday qilib toza, yirtiq kabi, silliq va porloq qilish kerak? Savolga javob juda oddiy: sharoitlar qulay bo'lganda kublar ideal bo'lib chiqadi. Ularning bir nechtasi bor, endi biz sizga ular haqida aytib beramiz.

Birinchidan, siz tiniq muz yasashni rejalashtirgan xom ashyo ham ideal bo'lishi kerak. Bu nimani anglatadi? Hammasi oddiy: musluk suvi biz uchun yaxshi emas. Kommunal xizmatlar quvurlar orqali etkazib beradigan moddada tarkibni aniqlash juda qiyin. Muzlash paytida metallar, kimyoviy moddalar va boshqa yomon narsalarning aralashmalari suv molekulalarining kristallanishiga imkon bermaydi, ular muzning dastlabki aniq tuzilishini buzadi.

Ikkinchidan, suyuqliklar ko'pincha havoni o'z ichiga oladi; kichik pufakchalar muzlatilgan suvning shaffof va silliq bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Bu xulosani taklif qiladi: suv toza va gazsiz bo'lishi kerak. Bu ideal xom ashyo bo'lishi mumkin, ammo shifokorlar uni dietada ishlatishni qat'iyan tavsiya etmaydi.

Xo'sh, uyda shaffof muzni qanday qilish kerak? Avvalo, siz xom ashyoni tayyorlashingiz kerak. Sanoatda tozalangan ichimlik suvi bu maqsadda mos keladi, ammo tuzlar va minerallar bilan boyitilgan mineral suv emas, balki oddiy stol suvi va gazsiz suv. Suyuqlikni muzli idishga quyishdan oldin uni qaynatish kerak. Isitish paytida undan havo pufakchalari bug'lanadi, bu esa muzning shaffofligi va tozaligi darajasini sezilarli darajada oshiradi. Bundan tashqari, jo'mrakdan oqib chiqadigan suvdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin uni uy filtri bilan tozalash kerak, keyin ham qaynatiladi. Maksimal ta'sirga erishish uchun protsedura ikki marta takrorlanishi mumkin, ya'ni navbat bilan suvni filtrlang, qaynatib oling, yana tozalang va keyin yana qaynatib oling.

Muz "pop"

Biz suvning sifatini aniqladik, ammo muzlash uchun to'g'ri mikroiqlimni yaratish bir xil darajada muhim omil bo'ladi. Umuman olganda, bu mavzu alkogolsiz ichimliklarni sevuvchilarni (turli kuch darajasida) tashvishga soladi. Bir stakan soda yoki spirtli ichimliklardagi bulutli kublar shaxsiy ehtiyojlar uchun juda mos keladi, lekin siz mehmonlaringizni bunday ichimliklar bilan davolashni xohlamaysiz, shuning uchun shaffof muz kublarini qanday qilish kerakligi haqidagi savol ko'p odamlar uchun dolzarbdir.

Muz notekis muzlaganda bulutli va ko‘rimsiz bo‘lib chiqishi eksperimental ravishda kuzatilgan. Haroratning o'zgarishi ehtimolini kamaytirish uchun barqaror mikroiqlimda suvni tezda muzlatish muhimdir.

Bu erda mutaxassislarning fikrlari biroz farq qiladi. Ba'zilarning ta'kidlashicha, muz qanchalik tez shakllansa, u shunchalik chiroyli bo'ladi va buning uchun suvni termometrda mumkin bo'lgan eng past qiymatda muzlatgichga qo'yish kerak. Boshqalar, aksincha, termostatni -1 Cº ga o'rnatishni va bunday sharoitda suvning muzlashiga yo'l qo'yishni maslahat berishadi, asosiysi tashqaridan iliq havo kirmasligi uchun kamerani ochmaslikdir.

Katta miqyosda bayram

Ko'pgina o'quvchilarni ko'ngilochar joylar qanday qilib katta miqdordagi muz kublarini yaratishga muvaffaq bo'lganligi haqidagi savol qiziqtirishi mumkin. Yuzlab mehmonlar va mehmonlar uchun etarli bo'lishi uchun muzni qanday qilish kerak? Buning uchun maxsus birliklar - muz generatorlari qo'llaniladi. Ularning yordami bilan siz juda ko'p suvni muzlatishingiz mumkin, ular kamera ichidagi optimal haroratni saqlab turadi, bu esa muzni shaffof qilish imkonini beradi.

Ammo bunday mashina bilan ishlashda ham muayyan shartlarga rioya qilish muhimdir. Suvning sifati ko'rsatilgan parametrlarga mos kelishi kerakligiga qo'shimcha ravishda (ifloslarning yo'qligi majburiy), muzning partiyalari bir vaqtning o'zida amalga oshirilishi kerak. Ya'ni, tayyor kublar kamerada qolganda, hujayralarga suv qo'shilishi yomon yakuniy natijaga olib keladi. Suyuqlikni xona haroratida ishlatish eng yaxshisidir: amaliyot shuni ko'rsatadiki, sovuq suv notekis muzlaydi va muz bulutli bo'lib chiqadi.

Sovuq san'at

Oxirgi, ammo qiziq bo'lmagan savol - agar sizga haykaltaroshlik uchun kerak bo'lsa, uyda muzni qanday shaffof qilish kerak? Muz haykallari va figuralari ajoyib manzaradir. Mubolag'asiz, ularning ijodkorlarini o'z ishining buyuk ustalari deb atash mumkin. Ulardan ba'zilari dahshatli sharoitlarda kunlar davomida o'z asarlari ustida ishlagan holda ajoyib durdona asarlar yaratadilar, shunda minnatdor tomoshabinlar qishki ertakdan bahramand bo'lishadi.

Ammo bu erda muammo bor: siz ulardan ulkan haykallarni o'yib tashlashingiz mumkin bo'lgan juda katta hajmdagi muz bloklarini qayerdan olishingiz mumkin? Buning uchun ba'zan sun'iy muz ishlatiladi, lekin bu juda qimmat, bundan tashqari, blankalar standart o'lchamlarda ishlab chiqariladi, bu har doim ham haykaltaroshga mos kelmaydi.

Qishda, eng maqbul variant to'g'ridan-to'g'ri suv omborlaridan bloklarga kesilgan tabiiy muzdan foydalanish bo'ladi. Bu juda xavfli savdo, chunki muz ostida qolish har doim jiddiy xavf tug'diradi va siz nam bo'lmaslik uchun maxsus kiyimda ishlashingiz kerak.

Ko'rib turganingizdek, bo'lakni o'zingiz tayyorlash imkoniyati - uyda, muzlatgichda - juda kichik. Qishda, albatta, agar havo harorati ruxsat bersa, muzni har qanday idishda muzlatishingiz mumkin, lekin ba'zi shartlar bilan.

Muz asarlarini yaratish uchun siz bir xil mustahkamlikdagi qattiq blokdan foydalanishingiz kerak. Bo'shashgan muz tezda parchalanadi va eriydi va bu chiroyli haykal yasashga imkon bermaydi.

Haddan tashqari sovuqda ishlash nafaqat qiyin, balki xavfli ham - muz shu qadar qattiq muzlaydiki, ishlov berish paytida undan juda qattiq va o'tkir bo'laklar uchib ketadi, bu sizga osongina zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, suv yordamida mahsulotning bir nechta qismlarini yopishtirish mumkin bo'lmaydi - u juda tez muzlaydi va iliq suyuqlik haroratning keskin o'zgarishi tufayli butun kompozitsiyani portlashiga olib kelishi mumkin.

Maxsus muzlatgichlar yordamida muz bloklarini o'zingiz yaratishingiz mumkin. Ular import qilinadi va mahalliy ishlab chiqariladi. Rossiya muzlatgichlarining afzalligi - alohida o'lchamlarga ko'ra kameraga buyurtma berish imkoniyati.

Muz tayyorlashdan oldin siz ushbu jarayonni va uning nuanslarini yaxshilab o'rganishingiz kerak. Faqat maxsus shakllarga suv quyib, muzlatgichga qo'yish etarli emas. Kokteyllarni bezatadigan shaffof va chiroyli mahsulotni tayyorlash uchun siz qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi. Va shunga qaramay, mashhur e'tiqodga qaramasdan, buning uchun hech qanday maxsus muzlatgichlardan foydalanish shart emas.

Har bir narsa o'z qo'llaringiz bilan minimal moliyaviy va energiya xarajatlari bilan amalga oshirilishi mumkin. Asosiysi, tajriba qilishdan qo'rqmang va birinchi urinishlaringiz muvaffaqiyatsiz bo'lsa, to'xtamang.

Ichimliklar uchun shaffof muz sirlari

Muzlatilgan suvning bulutli qismlarini emas, balki o'z qo'llari bilan ichimliklar uchun haqiqiy muzni qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lganlar quyidagi yondashuvlarni qo'llashlari kerak:

  • Oldindan tozalangan suvdan foydalanish. Suyuqlikni emal yoki po'lat idishga to'kib tashlang, qaynatib oling va uni bir necha daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, qopqoq bilan yoping va tabiiy ravishda sovushini qoldiring. Biz manipulyatsiyani takrorlaymiz va kompozitsiyani yana sovutamiz. Keyin muz qoliplarini to'ldiramiz va bo'laklarni muzlatib qo'yamiz. Ushbu yondashuv bilan kokteyl plomba moddasi havo pufakchalarini olib tashlash tufayli shaffof bo'ladi.

  • Sekin muzlash. Agar siz mahsulotni tez emas, balki juda sekin muzlatib qo'ysangiz, mahsulotni bulutli qiladigan pufakchalarni siljitishingiz mumkin. Yakuniy versiya nafaqat shaffof, balki juda silliq bo'ladi. To'g'ri, bu holda muz tayyorlash vaqti kamida bir kun. Muzlatgichda manipulyatsiya qilish uchun haroratni -1ºS dan yuqori va past bo'lmagan haroratda o'rnatish kerak.

  • Tuzli suvda muzlash. Bu usul, shuningdek, tiniq va chiroyli muzni yoriqlarsiz qilish imkonini beradi. Ideal holda, siz dengiz tuzidan foydalanishingiz kerak, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, aralashmani o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun chuqur idishni suv bilan to'ldiring, mayda tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring (afsuski, kompozitsiyaning konsentratsiyasini eksperimental ravishda aniqlash kerak bo'ladi). Biz idishni muzlatgichga joylashtiramiz, undagi harorat -2ºS dan past bo'lmasligi kerak. Suyuqlik juda sovishi bilanoq, to'ldirilgan muzli idishlarni ichiga tushiring va kublar hosil bo'lguncha ularni muzlatgichga qo'ying. Agar idishdagi suyuqlik muzlay boshlasa, bu tuzning etarli emasligini ko'rsatadi va eritmani qayta ishlash kerak bo'ladi.

Maslahat: Umuman olganda, muz tayyorlash uchun qanday yondashuv qo'llanilishidan qat'i nazar, siz ichimlik yoki filtrlangan suvni olishingiz kerak. Aks holda, yoqimsiz hid faqat vaqtincha yo'qoladi. Mahsulot ichimlikka tushib, eriy boshlagach, o'ziga xos hid qaytadi, bu esa kokteyllarning ta'mini sezilarli darajada buzadi.

Tajribali uy bekalari so'nggi ko'rsatmalarga muvofiq uyda muz tayyorlashni afzal ko'rishadi. Shaffof, silliq, yoriqsiz bo'lib chiqadi va kokteyllar va boshqa ichimliklar qo'shilganda yorilib ketmaydi. Tuzli eritma faqat bir marta tayyorlanishi kerak. U qulay idishga quyilishi va har doim muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Muzni maxsus muz qoliplarisiz qanday qilish mumkin?

Agar siz tasavvurga ega bo'lsangiz, qoliplarning etishmasligi muammo emas. Siz ularni o'zingiz qilishingiz yoki hatto doğaçlama vositalardan foydalanishingiz mumkin. Yondashuv varianti va uni amalga oshirishning o'ziga xos xususiyatlari iste'mol qilinadigan ichimlik turiga va qo'lda nima borligiga bog'liq:

  1. Agar siz kokteyllarni emas, balki faqat bitta ingredientli ichimliklarni quyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, idishlarga oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Buning uchun tanlangan ko'zoynakni oling (yaxshisi qalin shisha, sovuq havo ta'siridan yorilib ketmaydi), ularga taxminan 1 sm qaynatilgan ichimlik suvini quying, sirtda namlik qolmasligi uchun yaxshilab artib oling. Keyin idishlarni devorlarga hech narsa to'kib yubormaslikka harakat qilib, ehtiyotkorlik bilan muzlatgichga qo'ying (harorat -1ºC). Tayyor muz nafaqat chiroyli bo'lib, belgilangan funktsiyalarni bajaradi, balki to'kilgan ichimliklarga o'ziga xos ko'rinish beradi.
  2. Plastmassa yoki metall qopqoqlar yordamida o'z qo'lingiz bilan muz tayyorlash juda oson. Birinchilari uchun ip mahsulotning chiqarilishiga xalaqit bermasligi uchun ularni oldindan ichkariga kesib olish yaxshiroqdir. Jarayonning asosiy siri suyuqlikni maksimal darajada to'kib tashlash va eng chekkagacha etib borishdir. Bunday holda, u kengayadi, sirt ustida chiqib ketadi va bo'laklarni tashqariga chiqarish osonroq bo'ladi. Ular eriymaguncha ularni xona haroratida bir necha daqiqa ushlab turish kifoya.
  3. Muz tayyorlashning eng oson variantlaridan biri plastik stakanlardan foydalanishdir. Oldindan tayyorlangan suvni pastki qismga to'kib tashlang, qalinligini o'zingiz aniqlang, lekin massa hali ham kengayishini unutmang. Mahsulotni muzlatib qo'ying va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Siz dumaloq "kublar" ga joylashishingiz shart emas, agar siz stakan ichiga uy qurilishi plastik bo'linmalarini joylashtirsangiz, shaklni sozlash mumkin.
  4. Oshxona va xonalarni ko'rib chiqishga arziydi, aksariyat hollarda muz tayyorlash uchun biror narsa moslashtirilishi mumkin. Bularga bolalar konstruksiyalari to'plamlari, konfet qo'shimchalari va silikon pishirish qoliplari qismlari kiradi. Faqat mavjud mahsulotlarni ishlatishdan oldin yaxshilab dezinfektsiya qilish kerak.

Vaqtingiz kam bo'lsa va o'z qo'llaringiz bilan foydali narsalarni tayyorlay olmasangiz, o'zingizni eng oddiy variant bilan cheklashingiz kerak. Biz plastik qoplarni olamiz, ularni bo'laklarga kesib tashlaymiz, bo'shliqlarni oz miqdorda suv bilan to'ldiramiz va ularni tugun bilan bog'laymiz. Biz stakanda juda original ko'rinadigan kichik, toza to'plarni olamiz.

Tegishli nashrlar
© 2024 Sportizh18 - Sport kundan kunga