Як отримати кокосове масло в домашніх умовах. Як зробити кокосове масло вдома

Кокосове масло - це корисний харчовий продукт, який застосовується у різних галузях людської діяльності. Широку популярність воно набуло у косметології та в народній медицині. Вперше про кокосове масло стало відомо ще в XV столітті. Воно використовувалося для догляду за шкірою та волоссям. У XVI столітті олія була вивезена за межі Індії і почала поширюватися в Китаї, а також у всьому світі. У цій статті розповімо про те, як зробити кокосове масло в домашніх умовах.

Корисний продукт

Є низка причин навчитися робити його самостійно. Звичайно, в магазинах сьогодні можна купити готовий продукт, але не завжди він є чистим та якісним. А ось приготувавши його вдома, ви можете бути впевнені як. Але це не єдина причина.

Кокосова олія дуже поживна. З його допомогою можна перетворити свою зовнішність, зробити шкіру сяючою, а волосся міцним. Це дає можливість доглядати себе без зайвих фінансових витрат.
Косметика з ароматом кокосу - це не тільки спосіб доглядати зовнішність, а ще й ароматерапія. Уявіть собі масаж густою, теплою олією, яка випромінює солодкий аромат.
Істотна економія. Справді, купивши кілька кокосів, ви можете запастись олією надовго. У порівнянні з вартістю плодів, ціна маленької баночки готової олії здасться вам дуже високою.

Щоб перейти до справи, потрібно знати, як зробити кокосове масло у домашніх умовах. Це не так просто, як здається на перший погляд, але цілком можливо. Спробуйте один раз і вирішіть для себе, чи підходить вам даний варіант. Є ще одна причина, яка може здатися найвагомішою. Кокосове масло є найлегшим із усіх аналогів. На ньому готують страви, додають у каву та випічку. Тому домашня косметика з кокосом цілком їстівна.

Від слів до справи

Приготування олії кокосу – досить трудомісткий процес. Для цього використовується лише кокосова копра. Процес її пресування зветься холодного віджиму. Є гарячий спосіб отримання продукту. Для цього використовується висушена м'якоть кокосового горіха. Така олія дуже цінується в косметології.

Головний постачальник кокосового продукту – це Таїланд. Але багато хазяйок вже переконалися в тому, що приготувати його можна і самостійно. Такий продукт виходить кориснішим, ніж магазинний. Готове масло виходить каламутно-білим, з в'язкою консистенцією. Але варто його нагріти, як воно перетворюється на текучу прозору масу.

Інструкція для початківця

Є кілька варіантів для приготування олії. У цій статті розглянуті лише найпростіші. Найкраще, якщо ви знайдете свіжий та стиглий горіх. У крайньому випадку можна спробувати приготувати олію, використовуючи стружку. Отже, якщо вам пощастило і ви роздобули гарний, не зелений горіх, то олія вийде максимально корисною. Насамперед потрібно приготувати всі інгредієнти та обладнання.

Що може знадобитися

Так як зробити кокосове масло в домашніх умовах досить просто, гарний результат вам гарантовано. Для цього вам знадобиться сам кокос, шило, марля, вода, блендер або тертка. Як бачите, нічого особливого. Практично в кожному будинку є все необхідне, а сезон купити тропічні горіхи не становить особливих проблем.

Підготовка сировини

Переходимо безпосередньо до того, як зробити кокосове масло в домашніх умовах. Якщо ви робите його вперше, краще обмежитися одним плодом. Коли трохи наб'єте руку, можна буде збільшити порцію вдвічі.

Для початку потрібно злити з горіха молоко. Для цього потрібно зробити в ньому кілька отворів за допомогою шила. Виливайте молоко, воно дуже смачне та солодке, ним можна відразу поласувати. Якщо ви відчуваєте трав'янистий присмак, значить горіх попався зелений, і масло буде не таким ароматним і корисним, як могло б бути.
Після цього кокос можна розрубати чи розпиляти на дві частини. За допомогою ножа чи ложки акуратно відокремте м'якоть від шкаралупи. Зберіть її у чистому посуді. Постарайтеся позбавитися також зовнішньої оболонки.
М'якуш потрібно добре подрібнити. Це можна зробити за допомогою блендера чи тертки.

Розколювання горіха - робота нелегка. Тому найкраще залучити до цього чоловіків. Цю роботу можна виконати і за допомогою молотка, попередньо обмотавши горіх рушником. Етап очищення кокосу від шкаралупи можна і пропустити, особливо якщо вона сильно розкришилася у процесі розколювання. Очистити дрібні уламки від м'якоті не так просто, але це й не дуже потрібно. У шкаралупі також міститься багато корисних речовин.

Робота з м'якоттю кокосу

Тепер переходимо безпосередньо до того, як зробити кокосове масло. Спочатку м'якоть потрібно подрібнити. Можна долити трохи води, щоб маса була менш липкою. Якщо кокос ви взяли зі шкаралупою, краще скористатися комбайном, оскільки вона дуже тверда.

Після цього подрібнену м'якоть потрібно перекласти у відповідну каструлю. Її потрібно залити гарячою водою, але не окропом. Занадто висока температура може вбити всі корисні властивості кокосу. Вода повинна закривати подрібнену масу приблизно на два пальці. Залишаємо остигати при кімнатній температурі.

Період збору олії

Після остигання потрібно поставити каструлю в холодильник. Найкраще залишити її на ніч, тому що потрібен час для того, щоб масло виділилося і зібралося на поверхні. Зазвичай господині вперше переживають, як зробити кокосове масло в домашніх умовах. Але випробувавши цей спосіб, розуміють, що практично все набагато простіше. На ранок на поверхні утворюється щільна кірка, яку можна акуратно зняти.

Останній штрих

В принципі ви вже можете ним користуватися. Але залишився ще один важливий момент - це збереження товару. Тому перекладайте готову олію у фаянсову чи металеву ємність та поміщайте на водяну баню. Тримати його рекомендується рівно стільки, скільки потрібно для перетворення на рідину. Але не кип'ятіть, щоб не знищити корисні сполуки. Отриману олію слід процідити. Цей процес дозволить повністю позбавитися стружки, а також необхідний для пастеризації. Тепер ви знаєте, як самій зробити кокосове масло.

Умови зберігання

Це теж важливий момент, на який слід звертати особливу увагу. Нерідко ті, хто скаржиться на алергічну реакцію, внаслідок використання олії навіть не здогадуються, що, сам того не бажаючи, порушили правила зберігання, що й спричинило такі наслідки.

Кокосове масло зробити вдома досить просто, тому не намагайтеся запастись відразу на тривалий термін. Термін зберігання у нього всього два тижні, причому суворо на холоді. Взимку можна винести ємність на балкон, а влітку зберігати у холодильнику.

Готуємо зі стружки

Як зробити кокосове масло для волосся, якщо ви не змогли знайти свіжий горіх? Немає нічого простішого, можна придбати кокосову стружку. Проблема полягає лише в тому, що ви не можете бути впевнені як. Але на захист цього можна сказати, що стружка є харчовим продуктом. Тобто побоювання, найімовірніше, зайві. Але вибираючи продукт, потрібно звернути увагу на те, щоб у складі не було сторонніх добавок, солі та цукру.

Чим більше ви візьмете стружки, тим більше вийде зрештою олії. Не забувайте про термін зберігання. Робити потрібно стільки, скільки ви зможете використовувати.

Як використовувати стружку

Зробити кокосове масло самому не так складно, як може здатися на перший погляд. У будь-якому випадку в процесі залишається велика кількість стружки. Вона цілком придатна до вживання, але краще зробити з неї скраб для тіла. Для цього стружку потрібно висушити в духовці за низької температури. У міру потреби можна змішувати її з порцією улюбленого крему. Це відмінний варіант для того, щоб побалувати шкіру обличчя, а також ніжки перед депіляцією. Кокос забезпечує харчування та зволоження шкіри. Він відмінно підійде для пом'якшення п'ят та ліктів. Його використовують косметологи після виконання пілінгів та педикюру.

Замість ув'язнення

Якщо ви ще жодного разу не пробували використовувати кокосове масло як засіб для догляду за шкірою, то саме час почати. Це унікальний продукт, який дозволяє зберегти красу та молодість. Тепер ви можете готувати його самостійно, не витрачаючи гроші на невеликі баночки з аптеки.

Всі натуральні олії мають велику кількість властивостей, завдяки яким обличчя і волосся будуть радувати своїх власниць красою та здоров'ям.

Будь-яке з натуральних маселможна придбати в будь-якому магазині, в красивій упаковці та з переліком всіх продуктів.

А можна зробити олію вдома самим.

Причому самостійно виготовлене, воно буде набагато корисніше, а коштуватиме все це теж у кілька разів менше. До того ж процес приготування олії своїми руками досить цікавий і не складний. А аромат та кінцевий результат стане приємним сюрпризом.

Сьогодні постараємося розібратися, як приготувати олію з кокосу вдома, не витрачаючи багато часу і сил. Так само постараємося зрозуміти, як і для чого його можна використати.

Читайте також:

Приготування кокосової олії своїми руками

Зробити вдома самому його не складе. Головне — вибрати стиглий плід і дотримуватися всіх правил і порад.

Складові, необхідні для приготування кокосової олії в домашніх умовах:

Кокос.Для першого разу буде достатньо одного.

Якщо вже була практика, і все вийшло, можна взяти і кілька. Він має бути стиглим, міцним і досить рівним. Також дуже важливо, щоб горіх був з молоком. Дізнатися, чи є молоко в кокосі чи ні, дуже просто: для цього його достатньо струсити і прислухатися.

Ще для рецепту олії необхідна вода, краще, якщо її взяти з джерела.

Посуд. Тара підійде будь-яка, головне, щоб вона була не із пластику.

Черговість дій

Для початку необхідно проколоти кокосовий горіх і витягти з нього молоко. Для виготовлення продукту воно не знадобиться. Його можна використовувати для кулінарних шедеврів та просто випити.Воно досить приємне на смак та дуже корисне.

Після вилучення молока горіх слід розколоти. Ось це і є найскладнішим пунктому приготуванні кокосової олії. Для цього етапу знадобиться чоловіча сила та інструмент. Наприклад, молоток чи сокира.

Якщо чоловіча сила відсутня, доведеться постаратися. Кокос краще обмотати в чисту тканину чи рушник. А потім стукнути по ньому молотком чи сокирою.

Наступним етапом є подрібнення м'якоті плоду. Для цього можна скористатися блендером, комбайном. За відсутності цієї техніки можна скористатися теркою. При подрібненні у блендері необхідно додати трохи води. Потрібно це для того, щоб уникнути прилипання кокосу до стін ємності.

Те, що вийшло, потрібно залити гарячою водою. Вода має покривати м'якоть. Залиту водою кокосову масу потрібно залишити остигати. Повинне пройти щонайменше дві години.

Після того, як маса охолоне, ємність з масою варто поставити в холод. У холодильнику вона має провести не менше дванадцятої години.

Після закінчення дванадцятої години, ємність можна дістати з холодильника. Верхній застиглий шарі є кокосове масло.

Отримавши олію з кокосу в домашніх умовах, необхідно призвести до необхідної консистенції. Зробити це не складно. Для цього потрібно зібрати все отримане олії в металевий посуд і за допомогою водяної лазні перетворити його на рідину.

Але при цьому варто пам'ятати, що кип'ятити його в жодному разі не можна!

Отриману рідину слід процідити, таким чином видаляється непотрібна стружка, що залишилася. Після всіх цих маніпуляцій кокосову рідину потрібно перелити в скляну баночку і прибрати у холодильник.Продукт готовий!

Тільки варто пам'ятати, що термін придатності такої олії не більше 14 днів. Причому зберігатися воно має обов'язково у холоді.

Галузь застосування

Кокосове масло можна застосовувати для краси та здоров'я шкіри та волосся.

Крім цього, за допомогою даного продукту виходить хороший масаж, так само його можна використовувати для антицелюлітного обгортання. За допомогою цього засобу можна спробувати зміцнити шкіру живота, грудей під час цікавого стану. Після пологів за допомогою цілющої олії можна боротися з розтяжками.

Кокосовий засіб можна поєднувати з апельсиновою олією. Олія жожоба та розмарину теж добре поєднується з ним.

Якщо передбачається догляд за волоссям, то отриманий продукт можна використовувати разом із йогуртом чи нежирним молоком. Що вибрати – залежить від типу волосся.

Окрім олії з м'якоті нашого екзотичного горіха, можна успішно використовуватись і стружку, і воду, яка залишилася від його виготовлення.

Воду можна застосувати:

Як лосьйони. Користуватися ними можна після ванни або душу.
Для волосся. З цього продукту вийде чудова маска для волосся.

Слід пам'ятати, що кокосова вода зберігається не довше одного тижня.

Для стружки теж знайдеться. Використовувати її можна для кулінарних страв та як косметичні скраби для тіла. Зробити такий скраб дуже просто. Достатньо змішати сіль моря та стружку «горішка».

З вище викладеного випливає, що олія з кокосу досить просто зробити самостійно. Таким чином, можна заощадити сімейний бюджет, і отримати не тільки корисний і смачний продукт, а ще, наприклад, маску для волосся і скраб для тіла. Все це дуже корисно та приємно. Успіхів!

На цей раз я пропоную Вашій увазі дуже простий рецепт приготування кокосової олії. Він хороший тим, що не потребує великої кількості часу, складних пристроїв, а також дозволяє зберегти максимум корисних властивостей натурального продукту. До недоліків можна віднести те, що «вихід» олії за такого методу досить низький. З іншого боку всі інгредієнти, що залишилися, можна використовувати. Тож просто так нічого не пропаде.

Щоб зробити кокосове масло вдома, Вам знадобляться:

Кокоси
Молоток
Шматок щільної тканини
М'ясорубка, блендер або інший прилад для подрібненняv Велика миска або каструля

Кокоси миємо, пробиваємо 2 дірочки і виливаємо з них молоко, так як для приготування кокосової оліїнам знадобиться лише м'якоть.

Беремо кокос, загортаємо його в тканину. Потім розбиваємо кокос гострою стороною молотка. Розгортаємо тканину, відокремлюємо м'якоть від шкаралупи.

Нарізані на маленькі шматочки кокоси укладаємо в блендер. І починаємо їх перемелювати. Чим дрібніша буде м'якоть, тим краще. Перекладаємо кокосову стружку в каструлю.

Кокосова м'якоть підготовлена, тепер заливаємо її гарячою водою. Її не варто доводити до кипіння, адже крутий окріп вбиває частину корисних властивостей олії. Краще вимкнути чайник за кілька секунд до появи великих бульбашок повітря.

Після того, як вся м'якоть буде залита гарячою водою, виставте її на холод, наприклад, на балкон. Або спочатку остудіть, а потім приберіть у холодильник.

В результаті у Вас повинна вийти біла скоринка на поверхні води та стружки. Це і є наша олія. Тепер його треба вийняти і відокремити від води та м'якоті.

Для цього беремо ложку (ідеально підійде спеціальна кухарська ложка з дірочками) і знімаємо масло з поверхні, намагаючись якнайменше зачерпувати воду і стружку.

Масляну скоринку, яку ми зняли з поверхні, необхідно розтопити для проціджування. Це можна зробити на водяній лазні або в мікрохвильовій печі. Потім проціджуємо рідину через невелике ситечко.

Після проціджування баночку з олією бажано остудити та прибрати в холодильник.

З 6 кокосів за цим рецептом вийшло приблизно 200 гр кокосової олії. Майте на увазі, що кокоси помітно відрізняються один від одного. Одна з них м'ясистіша і жирніша, а інші сухіші. Природне, з перших виходить більше олії. Тому, вибираючи кокоси в магазині, віддавайте перевагу важчим горіхам, в яких при трясці голосу звук молока, що плескає.

Врахуйте, що олія у Вас швидше за все вийде з невеликою кількістю води. Це не страшно. Вона не зіпсує самої олії.

До речі, у цьому випадку виробництво кокосової оліїможна вважати безвідходним. Кокосову стружку варто відокремити від води та використовувати у кулінарії або в косметології. Наприклад, із неї можна зробити скраб для тіла.

А з водою, що залишилася після приготування, можна прийняти ванну. Врахуйте, що така олія не зберігається довго. Тому його бажано використовувати протягом 1 – 2х тижнів та зберігати в холодильнику.

Кокосова олія широко відома в південних країнах, її повсюдно використовують у кулінарії, косметології, медицині і навіть у побуті. Кокосова олія насичена величезною кількістю жирних кислот. Воно довго зберігає свою цінність навіть без холодильника, приємно на дотик, має неповторний аромат та гарний смак. Щоб оцінити всю палітру користі кокосової олії, потрібно розібратися, коли і навіщо її застосовують.

Користь кокосової олії

Кокосове масло - це прекрасний косметичний засіб, який використовують у догляді за шкірою та волоссям. Воно відмінно зволожує сухі та пошкоджені кінчики волосся, пом'якшує суху та огрубілу шкіру. Масло наносять на обличчя, щоб підтягнути зморшки, на ступні ніг, щоб позбавитися тріщин, на руки, щоб зволожити шкіру.
Олія кокосу чудово впливає на здоров'я людини. При вживанні воно стабілізує роботу серця, нормалізує травлення, зміцнює імунітет.
Масло можна використовувати і зовнішньо - воно загоює рани, лікує дрібні екземи та запалення, бореться з прищами.
Кокосова олія містить дуже багато вітамінів, але в той же час вона абсолютно некалорійна. Олія добре засвоюється, покращує роботу ендокринної системи та щитовидної залози, що сприяє прискоренню обміну речовин.
Якщо щодня пити по одній чайній ложці кокосової олії з ранку натще, нормалізується робота печінки, нирок, жовчного міхура. Дуже корисно вживати кокосове масло вагітним жінкам і мамам, що годують.
Олію кокоса активно використовують у масажі. Аромат кокосу не тільки приємний, а й неймовірно корисний. Запах кокосової олії здатний заспокоїти нерви, розслабитись. Нанесіть трохи олії на віскі – це зробить ваш сон міцним та тривалим.
Кокосова олія використовується проти розтяжок та целюліту, а також як один із найефективніших засобів від засмаги. Олія кокосу – найкращий бальзам для обвітрених та пересушених губ.
Олія кокоса використовується і в домашньому господарстві - це ідеальний засіб для полірування меблів.

Це далеко не повний перелік того, на що здатне якісне та натуральне кокосове масло.

Кокосове масло можна купити в косметичному магазині або в аптеці. Однак ви ніколи не зможете бути впевнені на 100% у тому, що приготовлена олія абсолютно натуральна. Навіщо ворожити та сумніватися, якщо олію можна зробити самостійно? До того ж, воно обійдеться вам набагато дешевше!

Щоб приготувати кокосове масло, потрібний кокос. При достатньому досвіді можна готувати олію із двох кокосів. Однак якщо ви робите олію вперше, почніть з одного плоду. Кокос має бути стиглим, великим, без особливих ушкоджень.
Спочатку потрібно злити з кокосу молочко. Для цього зробіть у кокосі отвір, найпростіше використовувати для цього викрутку. Коли отвір буде готовим, вилийте з кокосу дорогоцінне молоко. Воно дуже смачне і солодке - ви одразу можете їм поласувати.
Після цього кокос потрібно розрубати сокирою або розпиляти ножівкою. За допомогою ножа або ложки обережно зіскребіть м'якоть кокосу та зберіть його в чистому посуді. Постарайтеся позбутися шкаралупи кокосу та зовнішньої оболонки.
Шматочки кокосової м'якоті необхідно подрібнити. Це можна зробити за допомогою терки чи блендера. Щоб кокос добре подрібнився, додайте трохи води в ємність – так м'якоть буде добре відходити від стінок посуду.
Після цього вилийте масу в посуд з високими бортиками і залийте гарячою водою. Вода має бути гарячою, але не киплячою – надто висока температура вб'є корисні властивості кокосу. Рідина має покривати м'якоть на 3-4 сантиметри.
Щоб з кокосу вийшло більше олії, час від часу перетирайте масу, що вийшла, дерев'яною калатушкою. Коли маса охолоне, її потрібно перелити в банку та поставити в холодильник.
Далі справа за фізикою. Кокосові стружки, маючи вагу, повільно опустяться і осядуть на дно. Олія, маючи меншу щільність, підніметься на поверхню і за низької температури застигне. Витримувати олію потрібно щонайменше 8 годин, краще – 12. Оптимальний варіант – залишити банку з кокосовою м'якоттю на ніч, вранці все буде готове.
Коли масло застигне, просто зніміть верхній шар і покладіть його в окрему чашку. Олія готова, проте щоб ним було зручно користуватися, її можна перетопити ще раз. Для цього розігрійте ємність зі шматочками олії на водяній бані. Будьте при цьому обережні, не доводьте олію до кипіння – вона стане марною.
Коли масло розтане, процідіть його через ситечко або марлю, щоб позбавитися дрібних кокосових стружок і волокон. Перелийте рідке масло|мастило| в баночку з-під крему і поставте в холодильник застигати.
Масло може зберігатися і за кімнатної температури, проте краще тримати його в холодильнику. Кокосове масло плавиться від тепла рук - його не потрібно спеціально нагрівати. Воно дуже жирне, м'яке і приємне на дотик. Використовувати свіжоприготовлену олію можна близько місяця, потім вона почне втрачати свої корисні властивості. З одного кокосу середнього розміру виходить близько 60 г натурального продукту.

Після приготування олії у вас залишиться кокосова стружка та вода. Викидати їх не потрібно – вони можуть принести чимало користі. Використовувати кокосову стружку в їжу не рекомендується, тому що вона не очищена - там залишилося багато кокосових волокон, які є їстівними. Краще використовувати макуху як скраб для тіла. Ваша шкіра після такого пілінгу виглядатиме оновленою. А ось корисною водою краще сполоснути волосся після миття голови. Така процедура подарує їм гладкість, блиск та неймовірну м'якість.

Найчастіше кокосове масло використовується у косметології. Щоб зробити кокосову маску для волосся, потрібно взяти трохи олії та зігріти її в руках. Після цього вмочіть подушечки пальців у цілющій олії і пройдіться масажними рухами по голові і корінням волосся. Потім опустіть гребінець з великими зубами в олію і розчешіть волосся по всій довжині. Ретельно вмочіть в олії кінчики - часто вони потребують харчування найбільше. Після цього зберіть волосся в пучок, накрийте пакетом і оберніть рушником. За годину маску можна змивати.

Наносити кокосове масло потрібно на очищену, а краще розпарену шкіру. Олія не підходить для жирного типу шкіри з розширеними порами. А ось суху шкіру кокос зволожує чудово. Просто нанесіть трохи олії на обличчя, як крем, а за годину зніміть залишки олії сухою серветкою. Вмитися можна лише ранком. Якщо ви хочете пом'якшити маслом п'яти, змастіть ним ступні і оберніть поліетиленом або калькою. Надягніть шкарпетки і залиште на ніч. Вранці ваші ніжки будуть як у немовляти – м'які та гладкі.

Смажені на кокосовому маслі продукти виходять абсолютно нешкідливими - олія не виділяє при жарінні токсини. Кокосове масло можна їсти навіть у бутербродах – до смаку воно нагадує вершкове. Одна столова ложка кокосової олії на добу здатна покращити роботу всього організму.

Кокосове масло - унікальний продукт, який за своєю цілющою силою зрівняється хіба що з фініками або шипшиною. Чи не купуйте готовий продукт сумнівного походження. Робіть кокосове масло самостійно - адже це так цікаво!

Відео: кокосове масло в домашніх умовах

Справжнє кокосове масло я спробувала в Тайланді, і з того часу вважаю його найкращим засобом для своєї сухої шкіри. Мандрували ми з рюкзаками, тож додому із собою привезли зовсім мало. Олія швидко скінчилося, я засмутилася, але купувати в місцевих магазинах не стала. Досить дорого і жодної гарантії, що воно 100% натуральне. Поширена практика - підмішати туди дешевші олії, типу ріпакового.

Я спробувала зробити його в домашніх умовах, і мені вдалося! Насправді все виявилося дуже просто.

Як вибрати кокос?

У супермаркетах легко натрапити на старий та гнилий кокос, навіть якщо зовні він виглядав непогано. Звертайте увагу на два моменти:

Потрясіть горіх - усередині повинна шуміти вода. Якщо ніяких звуків немає – точно вибирайте інший.
Ще одна важлива ознака смачного та свіжого кокосу — «очі» не повинні бути надто темними, тим паче чорними. Ідеальний колір - коричневий, трохи темніший за колір самої шкірки. Наприклад, як у мого:

Як обробити кокос?

Я вирішила скористатися досвідом ютуберів, і подивилася пару-трійку однотипних відео в стилі «Відкриваємо кокос за 20 секунд». Повірила, що це дуже просто і пішла за ножем.

Перший етап справді простий - злити кокосову воду. Для цього потрібно з трьох очок вибрати той, який легко протикається ножем або викруткою. Зазвичай він найближчий до центру. Спробуйте всі 3 і легко визначте потрібний.

Злийте воду і процідіть через бавовняну ганчірочку.

На цьому етапі обов'язково спробуйте її. Вона має бути солодкою, приємною і без різкого запаху. Якщо це не так – краще взяти інший горіх.

Абсолютно у всіх відео кокос одразу давав велику тріщину. Не знаю, чому, але в мене цього не сталося! Точніше сталося, але не так швидко.

Я стукала по ньому хвилин 10, з перервами із жалості до сусідів та зміну зброї.

Кокос піддався молотку, і я побачила тріщину.

Як приготувати олію?

Плід потрібно розрізати, а м'яку шкірку очистити ножем або овочечисткою.

Зазираємо усередину. Там не повинно бути ніякого дивного слизу чи темних плям. Тільки біла м'якоть. До речі, не завадить промити її під струменем води.

Нарізаємо на шматочки і відправляємо в блендер.

Сподіваюся, у вас сильний?

Доливаємо трохи підігріту кокосову воду. Перемелюємо.

Доливаємо просту теплу воду так, щоб вона накрила м'якоть.

Залишаємо на 10-15 хв.

Знову добре перемелюємо блендером. Консистенція нічого очікувати гладкою як пюре, т.к. м'якоть дуже волокниста. Але має вийти кокосова «каша» з дрібною стружкою. Її потрібно добре процідити і добре віджати.

Переливаємо отриману рідину в ємність та відправляємо в холодильник на 3-4 години. Краще взяти щось прозоре, щоб одразу побачити, що вийде.

Коли маса настоїться, чиста кокосова олія затвердіє і буде нагорі.

Зробіть 2 дірочки дерев'яною паличкою і злийте зайве.

Готово! Зберігати таку кокосову олію можна 2 тижні у холодильнику.

Як використовувати?

Т.к. це чиста кокосова олія холодного віджиму, вона підійде не тільки для косметичних цілей, але і в їжу - для обсмажування (але до чорноти та «вугілляків» все одно ніколи не смажте!) або просто додавання в будь-який рецепт як заміна іншому маслу.

Що зробити з макухою?

Його в мене залишилося досить багато, і я вирішила зробити з нього кокосове борошно. Для цього віджату стружку потрібно просушити в ледь теплої прочиненої духовці, а потім перемолоти в кавомолці. Борошно можна використовувати для будь-яких кексиків, млинців і т.д.

Якщо не молоти – вийде просто суха кокосова стружка.

Ще варіант - із сирої макухи можна зробити цукерки-баунті за будь-яким рецептом, але тоді додайте туди трохи кокосової олії, щоб не було сухо.

Отже, із 1 шт. кокосу за 55 руб. у мене вийшло:

120г кокосової олії
60г кокосового борошна (але воно дуже легке, і за обсягом це досить багато)

Гарного дня,
Віка

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.