Що їли вікінги (5 фотографій). Є подано: що їли вікінги, і чому їм заздрила вся Європа

Візитною карткою середньовічних вікінгів, що наводять жах на всю Європу, стали їхні невеликі судна, драккари, а про бойові якості та агресію ходили неймовірні легенди. Чим же харчувалися ці суворі сини Одіна?Насамперед варто обмовитися – нормани багато чого запозичили в інших народів у плані харчування, що цілком природно за таких широких контактів по всьому світу. Вони охоче вживали продукти, яких не було в суворих умовах Скандинавії – виноградне вино, теплолюбні фрукти та овочі, спеції. Власне, саме суворі умови життя на батьківщині змусили їх почати експансію в різних напрямках. Кухня у вікінгів була простою, щільною, калорійною, важкою. Вони дуже любили жирні страви та солодощі – схожа риса народів, чия культура формувалася у важких природних умовах. Якщо говорити коротко, то їхня кухня ґрунтується на молочних продуктах, ягодах та рибі.

Рослинна їжа

Основою раціону майже всіх народів світу були і досі є злаки. Умови для вирощування пшениці є лише на півдні Скандинавії. В іншій частині грунт настільки кам'янистий і малородючий, літо настільки коротке і прохолодне, а опадів настільки багато, що селянам довелося вирощувати невибагливіші ячмінь і жито. Це далося взнаки на хлібі: ячмінне тісто погано «піднімається», тому готували не м'який дріжджовий хліб, а жорсткуваті, хрусткі коржі. Білий хліб називали «французьким», його дозволити собі могли мало хто. Окрім цього зернові культури використовували ще й для приготування супів та каш. У ці страви, як правило, додавали свіжі чи сушені трави – щавель, черемша, гірчиця, м'ята та інші. Також обмежено вирощували горох та квасолю, збирали дикі гриби, фрукти (яблука, груші) та горіхи. Невід'ємною частиною кухні народів європейської півночі є ягоди та страви з них – безцінне джерело вітамінів. Журавлина, брусниця, чорниця, лохина, малина, ожина, шипшина, смородина, морошка, терни служили основою багатьох десертних страв. З них робили солодкі соуси та варення для каш, киселі, компоти. Іноді в ягідну масу додавали мед для ще більшої солодощі.

Тваринна їжа

Вікінги у м'ясо-молочних цілях тримали худобу – вівці, кози, корови, олені, барани. Велика кількість молочних продуктів - інша характерна риса скандинавської кухні. Молоко пили свіжим, його квашували, робили сир, сир, сироватку, вершкове масло (щоб зберегти його сильно солили). З молочних продуктів робили і основні страви (супи на молоці), десерти з ягодами, і напої (гаряче молоко зі спеціями). М'яса ж їли мало. Як неважко здогадатися, тільки багаті конунги могли дозволити собі багато м'ясних страв. Шведи, норвежці та датчани їли (і досі їдять) рибу у неймовірних кількостях. Прості люди могли їсти рибні страви тричі на день. Лососів, тріску, оселедця, форель варили, смажили, в'яли, коптили, сушили, квасили. Також надходили і з м'ясом: було украй важливо обробити м'ясо для тривалого зберігання. Худобу зазвичай забивали восени, а шматки м'яса солили, обробляли сушеними меленими травами, в'яли або коптили, щоб зберегти на тривалий час. Перед вживанням м'ясо (свіже, в'ялене або копчене) могли зварити у воді або посмажити на рожні. Цінною добавкою до столу у північних районах була дичина – олені, лосі, кабани, морські ссавці (кити, тюлені, моржі, дельфіни). На птахів полювали з цибулею, ловили силоміць, збирали яйця. Аристократи могли полювати із соколами. Рибу ловили сітками, вудками чи били списами. Є відомості, що рибу в озерах розводили спеціально.

Напої

Їжу зазвичай запивали. Рецепти алкогольних напоїв були не надто хитромудрими. Пиво та ель варили з ячменю з додаванням трав. Медовуху робили з меду, води та дріжджів. Могли робити у дуже обмеженій кількості плодово-ягідне вино. З фруктів робили і безалкогольні компоти та морси. З молока – щось на кшталт питного йогурту чи кефіру. Часто пили сироватку.

Житло, прийоми їжі та посуд

Вікінги жили у великих сараєподібних будинках, іноді під одним дахом зі худобою. Матеріалом були глина, дерево, каміння, земля, торф – залежно від регіону. У середині було влаштовано осередок і іноді невелику глиняну піч. Якщо погода дозволяла, то готували просто неба, щоб зайвий раз не задимляти житло і не наражатися на ризик пожежі. Супи варили у каструлях чи казанках, які підвішували над вогнем. Смажили і пекли зазвичай на сковорідках або плоских каменях. Крім залізного посуду вікінги використовували глиняні (мало) та дерев'яні горщики, глеки та миски. Знали і технологію виготовлення харчових судин зі шкіри. Їли за столом, сидячи на лавках. Під час трапези використовували ложки, ножі та пальці. Для напоїв вікінг мав кухоль або ріг. Скандинави, як правило, вели дуже аскетичний спосіб життя, багато працювали. У суворих умовах півночі інакше не вижити. Перш ніж сісти за сніданок, скандинавські селяни кілька годин працювали по господарству. Перший прийом їжі складався з каші чи густого супу. В обід вони перекушували та продовжували працювати. Найщільніший прийом їжі відбувався вже в сутінках. Тяжким навіть за середньовічними мірками життям пояснюється велика калорійність місцевої кухні. Відмінний апетит вважали ознакою сили та здоров'я. З такими енерговитратами його було забезпечено. У міфології серед стандартних подвигів є поїдання немислимої кількості їжі. На багаті святкові бенкети запрошували музикантів та оповідачів саг.

Страви

Щоб відчути себе справжнім вікінгом, можете приготувати одну з наведених нижче страв. Суворі північні мужики харчувалися просто, працювали багато і, як наслідок, мали чудове здоров'я.

Грибний суп.

Інгредієнти:
Молоко – 3 літри (бажано козяче).
Гриби (будь-які дикі) – 500 г.
Вершкове масло – 100 г.
Ячмове або пшеничне борошно - 100-150 г.
Сіль, кріп, петрушка.

У чавунну каструлю вилити молоко, додати борошно, подрібнені гриби та зелень. Ретельно перемішати, потім повісити над вогнем. Коли закипить, додати вершкове масло|мастило| і сіль|соль| за смаком. Варити 15-20 хвилин|мінути|, потім дати настоятися близько години. Вийде дуже ароматний, густий та смачний суп. Подавати гарячим, краще у дерев'яній мисці з дерев'яною ложкою. Зверху посипати зеленню. Їсти можна з хлібом або коржами з борошна грубого помелу.

Каша з м'ясом.

Інгредієнти:
Ячмове борошно грубого помелу – 500 г
В'ялена баранина – 200 р.
Вершкове масло – 50 г.
Кріп петрушка.

Щоб приготувати цю химерну страву, треба сісти з компанією друзів на драккар, просидіти за веслами весь день і потім уже приступити до готування. На кам'яній плиті розвести вогонь та підвісити казанок з водою (приблизно 2 л). Довести до кипіння і всипати муку|борошно|, безперервно помішуючи. Знову довести до кипіння і покласти в кашу шматочки в'яленої баранини або іншого м'яса, яке є серед ваших корабельних запасів. Розмір та форма шматочків – вільні. Після півгодини варіння, згасити вогонь у кашу покласти вершкове масло та зелень. Залишити на якийсь час настоятися, щоб густа каша ввібрала запах масла, м'яса і зелені. Їсти краще прямо з казанка дерев'яною ложкою, запиваючи пивом. Після важких фізичних вправ і просто неба набагато смачніше.

Найсуворіші вікінги дуже любили смажене м'ясо. Шматок м'якоті розколювали на рожен і смажили над вогнем. Якщо немає рожна, то можна використовувати бойовий спис або навіть меч. Ніякого маринаду та спецій! Залишіть це женоподібним, зніженим візантійцям чи арабам. Рекомендується шматки нарізати не надто великі, щоб швидше смажилися. Перед вживанням трохи посолити. М'ясо можна брати будь-яке - яловичина, свинина, птах, баранина.. будь-яке, яке є. Є бажано прямо з меча чи списа. Якщо знайшовся рожен, то потрібно відрізати від туші шматки м'яса, що димиться, і їсти, запиваючи пивом. Обов'язково під час їжі багато і непристойно жартувати та сміятися – так буде ще смачніше.

Скандинавська кухня. Чим харчувалися стародавні вікінги

Найраніші поварені скандинавські книги відносяться приблизно до 1300-1350 років. Інформацію про те, що їли вікінги, надають археологічні дослідження, деякі дані можна почерпнути зі скандинавських саг та «Едди», хоча, звичайно, їх зовсім небагато і частіше про їжу вікінгів згадується лише мимохідь.

Клімат, спосіб життя, ізольованість значною мірою сформували скандинавську кухню. Довга, темна та холодна зима була завжди. Виживання взимку насамперед залежало від запасів продовольства, збережених упродовж короткого сільськогосподарського сезону.

Яловичину, баранину, ягнятину, козлятину та свинину їли всюди на територіях, де мешкали вікінги. Була потрібна і конина, але в християнські часи ця практика припинилася.

Залишки ферм, що належать до часів вікінгів, говорять про те, що в них утримувалося до 80-100 тварин. Є свідчення, що багато коров проживали дуже пристойний вік, що говорить про те, що вони використовувалися як молочні тварини. У Західній Ютландії славилися своїм смачним, високоякісним м'ясом воли, яких вирощували навіть для продажу. Вікінги тримали свійську птицю, яка забезпечувала свіжими яйцями та свіжим м'ясом протягом усього року.

Зберігали м'ясо різними методами, виключаючи висушування, копчення, соління, бродіння, соління в сироватці, заморожування (на півночі Скандинавії). Висушування вважалося найбільш загальноприйнятою методикою, оскільки сушене м'ясо могло зберігатися протягом багатьох років.

Бродіння м'яса може здатися дивним способом, але для деяких традиційних скандинавських продуктів технологію, яку вигадали вікінги, використовують і в сучасні часи. В Ісландії - це хакарль (акула, що забродила) і сюрстремінг (занедбаний оселедець) на півночі Швеції.

Хакарль непосвячені таємниці норвезького гурманства вважають жахливою їжею. Сама акула є отруйною, і її можна їсти лише після складної обробки. Акулу поміщають у маленький отвір, покритий піском із гравієм. Зверху розміщують каміння, яке притискають, щоб з акули виходила рідина. Ферментизується вона таким чином від шести до дванадцяти тижнів. Потім м'ясо розрізають на смуги та підвішують для висушування протягом кількох місяців. Корку, що утворилася, перш ніж подати акуляче м'ясо, видаляють.

На далекій холодній півночі Норвегії висушування та копчення вважалися найкращими способами збереження м'яса. У південних областях Скандинавії іноді солили м'ясо. Важливу роль харчовому раціоні вікінгів грало і м'ясо диких тварин (оленя, лося, зайця), але переважно у північних областях Скандинавії. Іноді полювали на ведмедя, кабана та білку.

Якщо чоловіки були відповідальні за підготовку м'ясних продуктів, забій худоби чи полювання на тварин, то жінки відповідали за решту процесу - підготовку та збереження продуктів на зиму, а також приготування їжі. Саги згадують, що часто жінки не могли лягти під час спати, доки не закінчать готувати м'ясо для зберігання на зиму після вибою худоби. Для приготування їжі використовувалося вогнище, вогонь у якому називали «вогнем їжі».

Готували їжу на відкритому вогні над осередком чи закритих печах. З саг відомо, що в землі викопували яму і викладали її стіни дошками чи камінням та закладали туди м'ясо чи рибу. Потім розжарювали на вогні велике каміння і кидали їх на м'ясо, а саму яму при цьому накривали дошками і присипали землею, щоб довше зберігалося тепло.

Молочну їжу вікінги любили та у деяких областях вона навіть мала вищий престиж, ніж м'ясо. Молоко в чистому вигляді часто не пили, швидше з нього готували молочні продукти, які зберігали на зиму: олію, пахту, сироватку, сир, сир і скир, продукт, що нагадує йогурт, але згущений. Скір і в сучасні дні продається в Ісландії. Традиційно його подають холодним із цукром. Сироватка застосовувалася як напій та як консервант для м'яса, риби чи олії. Солоне масло могло зберігатися кілька років. Молочна кислота сповільнювала чи зупиняла зростання бактерій.

Важливою частиною дієти вікінгів була риба. Рибні ресурси з атлантичних вод, що омивають західне узбережжя Скандинавії, завжди були багаті, забезпечуючи тріскою, пікшей, сріблястою сайдою, оселедцем, креветкою. На східному узбережжі їли як прісноводну, і естуарієву рибу, вугрів, молюсків, мідій, устриць, берегових равликів. Лосось, велике джерело білка, був головною прісноводною рибою. Навіть норвежці, які мешкають у внутрішній, далекій від морських просторів, області, насолоджувалися рибою, обмінюючи її на деревину та інші необхідні товари. Рибу сушили та коптили. На півночі Скандинавії сухі та холодні погодні умови дозволяли рибу, головним чином тріску, в'ялити. Тверду в'ялену рибу добре відбивали, щоб розбити волокна і подавали з олією. В'ялена риба (тріска) стала важливим компонентом у легендарній скандинавській страві (вже після «завершення» століття вікінгів) – лютефіск (риба в лугу).

Саги часто згадують про складні конфлікти, що виникали через суперечки про законні права на китове м'ясо, китовий жир і скелети ссавців, викинутих на берег. Надзвичайно рідко траплялося, коли судна виходили у відкрите море та гарпунили китів. Гарпуни використовували лише в Ісландії та на Фарерських островах. Китів заганяли у пастки у вузькі морські затоки і вбивали за допомогою отруєних гарпунів.

Полювали і на тюленів. Найважливішим продуктом був жир морських тварин, який їли замість олії та на ньому готували їжу.

Норвежці й у наші дні їдять, попередньо маринований, смажений стейк із китового м'яса. Але найбільше традицій культури харчування вікінгів, звичайно, збереглося в Ісландії.

Серед ягід та фруктів можна назвати тернову ягоду, сливи, яблука, ожину, чорницю. Крім того, малина, ягоди бузини, глід, вишня, суниця, горобина. Їх їли свіжими, сушеними, збереженими у меді.

Вікінги знали багато грибів та овочів, які збирали в дикій природі та вирощували на городах. Морква, пастернак, ріпа, селера, шпинат, капуста, редька, боби фава та горох. Буряк, цибуля-порей, цибуля, гриби та їстівні морські водорості. Виробляли рослинні олії: лляна олія, конопляна олія, соняшникова олія. Серед зернових – ячмінь, овес, жито. Зерно возили до житниць і там обмолочували, потім мололи борошно (виключне заняття служниць) і сушили пророщене зерно для солоду. З муки варили кашу і пекли хліби, з солоду готували пиво і, з додаванням стільників, робили мед, пінний напій, який мав особливу пошану на бенкетах. Згадується в сагах рід меду, приправленого різними травами: він і називався травний мед, був дуже хмелений і міцний.

Лісові горіхи - єдині горіхи, знайдені в Скандинавії, були джерелом білка. Але вже за часів вікінгів імпортувалися грецькі горіхи з південних країн. Пізніше в середньовічні часи відомі були каштани та мигдаль.

Серед товарів, що привозяться на Північ, хоч і зустрічається іноді вино, і з життєпису святого Ансгарія видно, що воно було в Бірку, проте його вживання було обмеженим.

Обідали та вечеряли скандинави опівдні та ввечері. Запізнюватися або взагалі не приходити до загальної трапези вважалося великою провиною.

За обідом пили мало, за вечерею – непомірно.

Жінки та чоловіки їли за різними столами, за винятком весіль.

Руки скандинави мили до і після їжі - адже вони їли пальцями. Виделки в ті часи були ще невідомі, лише смажене м'ясо наколювалося якимось пристосуванням, на зразок сучасного шампура, а суп їли ложками з дерева чи кістки.

Їжу зазвичай запивали. Рецепти алкогольних напоїв були не надто хитромудрими. Пиво та ель варили з ячменю з додаванням трав. Медовуху робили з меду, води та дріжджів. Могли робити у дуже обмеженій кількості плодово-ягідне вино. З фруктів робили і безалкогольні компоти та морси. З молока – щось на кшталт питного йогурту чи кефіру. Часто пили сироватку.

За матеріалами інтернет-сторінок: чим харчувалися стародавні вікінги

Ми мало знаємо рецептів епохи вікінгів, проте знаємо про інгредієнти, які вікінги мали у своєму розпорядженні завдяки археологічним розкопкам. Серед яких є "залишки" їжі в каструлях. Дослідження кухонних відходів та сміттєзвалищ епохи вікінгів забезпечує ще більш конкретні підказки. Аналіз пилку з боліт та з дна озер дає нам уявлення про те, які види рослин вирощувалися у Скандинавії часу вікінгів. Щось згадується у працях цієї епохи – в Еддах та сагах, хоча ця інформація мізерна і зустрічається лише мимохідь. На жаль, вікінги не писали книг з кулінарії, і рання книга цієї епохи відноситься до 1300 р.

Повсякденна їжа вікінгів часто складалася з каш, супів та рагу. М'ясо використовувалося головним чином для урочистостей. Вікінги мали в раціоні молоко, мед та яйця. Вони вживали кисле молоко і робили сир, варили пиво та медовуху. Пиво було легким, майже без алкоголю, і пилося щодня. Мед - це медове вино, яке було досить хмільне призначалося для особливих випадків.

Вікінги зазвичай їли двічі на день. Перша, dagmál або «денна їжа» подавалася вранці, приблизно через дві години після початку робочого дня (в районі 7-8 годин або близько того), у той час як другий прийом їжі náttmál або «вечірній прийом їжі» подавався після праці (в районі 19-20 годин або близько того). Час подачі їжі змінювався залежно від пори року та кількості денного світла.

Джерела білка

Звичайно, вікінги тримали ферми, які постачали їх м'ясом. В основному це була баранина, яловичина, свинина та козлятина. Конина також споживалася, але внаслідок християнізації Скандинавії вживання м'яса коня стало ідентифікуватися як особлива язичницька практика.

Свині – найпоширеніші тварини вікінгів, т.к. їх було легко прогодувати (вони їли недоїдки, лісові дари).

Люди епохи вікінгів також тримали курку, гусей та качок як для яєць, так і м'яса.

Збереження м'яса було дуже важливим, і вікінги використовували різні методи консервації, включаючи сушіння, копчення, соління, ферментацію та навіть заморожування (у північній Скандинавії). Сушіння було, мабуть, найбільш поширеним методом, оскільки правильно висушене м'ясо могло зберігатися роками.

Вікінги полювали на диких тварин, таких як зайці, лосі, олені, ведмеді та білки (через цінність хутра).

Абсолютна любов до риби

Їжа з моря, річок та озер за оцінками вчених займала до 25% калорій у скандинавів. Риба, особливо оселедець, часто була у меню вікінгів. Як правило, це був окунь, лящ, щука, лосось, пікшу… Вони їли багато риби різного приготування, відварену, запечену та сушену. Сухі та холодні зими дозволяли зберігати рибу дуже довго.

Раціон вікінгів

Також люди того часу їли китів та тюленів. Є багато відомостей про розбіжності щодо китів і кісток у ті часи. Китобійний промисел існував на Фарерських островах, Ісландії. Жир тюленів так само був стратегічно важливий, тому полювання на них було звичайною справою.

Багато інгредієнтів було так само, як і сьогодні, але вони могли мати інший статус. Наприклад, конина вважалася делікатесом і вживалася лише у особливих випадках. Серед бідного населення переважали такі страви каша з ячменю, вівса та інших зерен. Її часто підсолоджували ягодами чи яблуками. У вікінгів не було цукру.

І вірте цьому чи ні, але вікінги робили бутерброди, виготовлені з товстих хлібних скибочок, намазаних олією, а зверху клали м'ясо дикого кабана, оленя, лося чи ведмедя. Мед часто використовувався як підсолоджувач страв: у супах, якщо був, то використовували часник.

Англійські джерела посилаються на вікінгів як на великих ненажер.

В І К І Н Г І

до т о т а к і е е т і д р е в н і е в о і н ы?

Слово «вікінг» (людина з фіорду) застосовувалося для позначення розбійників, які діяли у прибережних водах, ховаючись у затишних бухтах та затоках. Французи називали вікінгів норманнами або різними варіантами цього слова (норсманни або

люди з півночі), англійці всіх скандинавів без розбору називали датчанами, а слов'яни – варягами. Куди б не вирушали вікінги, вони безжально грабували і захоплювали чужі землі.

Вони широко поширилися Русі і спустившись річками до Чорного і Каспійського морям, навіть загрожували Константинополю.

та деяким районам Персії.

Вікінги були останніми німецькими варварами - завойовниками та першими європейськими мореплавцями - першопрохідниками. Існують різні трактування причин бурхливого спалаху активності вікінгів у 9 ст. Є свідчення того, що Скандинавія була перенаселена і багато скандинавів вирушали за кордон на пошуки щастя.

Чим харчувалися вони?

За часів вікінгів більшість людей харчувалися двічі на добу. Основними продуктами були: м'ясо, риба та зерна злаків. М'ясо та рибу зазвичай варили, рідше смажили. Для зберігання ці продукти сушили та солили. Зі злаків використовували жито, овес, ячмінь і кілька видів пшениці. Зазвичай із їхніх зерен варили кашу, але іноді випікали хліб. Овочі та фрукти їли рідко.

З напоїв споживали: молоко, пиво, ферментований медовий напій, а вищих класах суспільства – імпортне вино.

Найбільш важливою з зернових культур, що вирощуються, було зерно. Вікінги пхали зерно (борошно) у більшість страв: у кашу, суп та до м'яса. Окремі товариші вирощували зелений горошок, кінські боби (horse beans), часник, дягіль, хміль, пастернак та моркву.

Яйця, молоко, м'ясо та жир для щоденного приготування їжі отримували від птахів та великої рогатої худоби.

М'ясо свійських тварин не входило тоді в щоденний раціон, тому риба, яйця свійської птиці та дичини віталися як доповнення до каші.

Жінки вікінгів збирали насіння, ягоди з чагарників, лісові горіхи, гриби та навіть жолуді для своїх чоловіків. Після тривалої зими, воїнам хотілося вітамінівсвіжих овочів. Вікінги налягали на траву! Ні, не коноплі - на полях і луках можна було роздобути свіжих корінців та папоротей. Подібна практика наповнення організму вітамінами.

Ось рецепт приготування каші для вікінгів

Каша для сімейки вікінгів, на 4-6 порцій візьміть:

15 склянок води,

2 склянки "рубаних" зерен пшениці.

Попередньо замочіть їх на ніч, щоб їх не було

так складно жувати,

2 склянки ячменю,

повну жменю пшеничного борошна,

жменю подрібнених ядер горіхів,

4 столові ложки меду,

велику порцію часток яблук чи груш.

Помістіть пшеницю, борошно та ячмінь у котел. Залийте туди 10 склянок води і поставте його на вогонь.

Помірно помішуйте кашу і знімайте котел, щоб розвіяти жар. Якщо каша починає занадто густіти, додайте в неї ще води.

Приблизно через півгодини додайте мед, горіхи та фрукти. Тепер кашу слід варити до того часу, поки фрукти ще соковиті, а каша вже досягла потрібної консистенції. Це триватиме 15-30 хвилин.
Подавати кашу слід теплою, додавши холодних вершків бажанню.

Одяг вікінгів.

Селянський одяг складався з довгої вовняної сорочки, коротких мішкуватих штанів, панчох та прямокутної накидки. Вікінги з вищих класів носили довгі штани, шкарпетки та накидки яскравих кольорів. У ході були вовняні рукавиці та шапки, а також хутряні шапки і навіть повстяні капелюхи.

Жінки з вищого суспільства зазвичай носили довгий одяг, що складався з ліфа та спідниці. З пряжок на одязі звисали тонкі ланцюжки, до яких прикріплювалися ножиці та футляр для голок, ножа, ключів та інших дрібних предметів. Заміжні жінки укладали волосся в пучок і носили білі полотняні чепці конічної форми. У незаміжніх дівчат волосся було підхоплене стрічкою. Дуже популярними були пряжки на поясі, брошки та підвіски.

Гвинтові браслети зі срібла та золота зазвичай давалися воїну за проведення вдалого рейду або за перемогу у бою.

ЗОЛОТО ВІКІНГІВ.

DIV_ADBLOCK649">

Ці скандинавські художники завжди запозичували сюжети своїх робіт у природи, зображуючи в основному тварин: левів, змій, дивовижних чудовиськ створених грою уяви та стилізованих хижих птахів. Таким чином вони продовжували традицію, яка виразно простежується у відтворюваному вище зображенні орла з грізними кігтями та довгим дзьобом. Іноді гротескні, які часом відштовхують своєю жорстокістю, ці роботи проте відрізняються блискучою технікою і буквально випромінюють той дух безстрашності і впевненості в собі, який був властивий скандинавам.

ВІЙСЬКОВІ ПОХОДИ

У 800 р. при Готтріку створюється велике датське королівство, до якого входили Швеція та Норвегія. Для захисту від франків Карла Великого у Шлезвізі будується оборонний вал Даневирці (сучасний переклад цієї назви «Справа датчан»).

Після смерті Готтрика в 810 р. королівство розпалося і для данів і норвежців настала епоха вікінгів, яка тривала майже триста років. Суднобудівні та навігаційні навички вони набули і розвинули в результаті постійного зіткнення з навколишнім світом, його морями, фіордами, річками та островами.

Крім того, вікінги вміли раптово з моря нападати на супротивника.

і за необхідності швидко переміщати численне військо річками.

Наприкінці VIII століття невеликі групи норвежців напали на Англійське узбережжя.

У 795г 802г і 806г вікінги висадилися на островах Мен та Айона.

У 802 і 806 р. вони напали на монастир о. Айона.

Через двадцять років після цих подій вікінги зібрали велике військо для походів до Англії та Франції. Після нападу

на фризьке узбережжя вони 825г висадилися у Великобританії.

У 836г вікінги вперше пограбували Лондон.

У 845г дані (понад 600 човнів) напали на Гамбург і розорили його настільки ґрунтовно, що після цього єпископат з Гамбурга був перенесений в Бремен.

У 852г вікінги на 350 судах знову напали на Англію, захопили та пограбували Кентербері та Лондон.

У 863г вони по Рейну дісталися Ксантена, а 892г до Кельната Бонна.

Восени 866 р шторм відніс суду вікінгів до Шотландії, до королівства Східна Англія, де вони й перезимували. На початку наступного року вони створили державу Денло (Смуга датського права), до якої увійшли королівство Нортумбрія та частина Ессексу.

Тільки в 878г англосаксам вдалося позбутися панування вікінгів.

У 880г вікінги пограбували імперську область Аахен.

У 885г вони захопили Руан і взяли в облогу Париж. В облозі взяло участь військо з 40 000 воїнів, що припливли на 700 «довгих» судах.

На цей раз, отримавши відкупні, вікінги зняли облогу і попрямували

у північно-західну частину Франції, де багато хто з них оселився.

У 911г Карл III завітав норвежцю Роллону

вже захоплену область, яка відтоді називається Нормандією.

У 1016 датські вікінги захопили владу в Англії.

Таким чином, триста річна історія вікінгів, що почалася з розбійницьких походів невеликих груп, закінчилася боротьбою

за царство.

ЗБРОЯ ВІКІНГІВ

Чому зброя лежить у скрині, а не висить на стіні?

Ви ж бачите, у мене часто бувають гості, а де гості, там і бенкет.

А на бенкеті, де багато пива, всяке може статися!

В епоху вікінгів найпоширенішим видом зброї був важкий спис, який відрізнявся від своїх побратимів з інших країн.

Північне спис мало древко близько п'яти футів завдовжки з довгим,

до 18 дюймів, широким наконечником листоподібної форми.

Таким списом можна було і колоти та рубати. Зрозуміло, важив такий спис чимало, а тому кинути його було непросто.

Існували спеціальні метальні списи, аналогічні європейським дротикам. Такі списи були коротшими, з вужчим наконечником. Форма копійного наконечника могла змінюватись залежно від призначення. Так, наприклад, зустрічаються описи копій, що нагадують європейську. алебарду.

Секіра - відносно невелика сокира на довгій (близько 90 см) рукояті. Другого успішного удару сокирою зазвичай не потрібно,

тому сокира надавала ще й моральне вплив на противника. Не треба було мати багату уяву, щоб уявити, чого від сокири можна очікувати.

З іншого боку, сокира хороша під час нападу, у захисті у неї багато мінусів. Навіть копійник може роззброїти воїна з сокирою, спіймавши її в місці з'єднання леза і рукояті і висмикнувши з рук власника.

Вважається, що одним із факторів перемоги нормандців при Гастінгсі була більш прогресивна зброя. Армія Вільгельма була озброєна залізними сокирами, тоді як англосакси вийшли на поле бою з кам'яними сокирами. Але, слід зауважити, кам'яні сокири цінувалися і вікінгами. Причиною тому був вік зброї, що давав підстави вважати його наділеним магічними властивостями. Така зброя, дбайливо зберігаючись, передавалася з покоління до покоління.

Мабуть найпоширенішою зброєю у Європі був меч. Не оминув він і Скандинавію. Перші північні мечі були аналогічні скрамасакс, швидше це довгі ножі.

Втім, незабаром вони помітно "виросли", а потім взагалі перетворилися на ту зброю, що зараз відомо як "меч вікінгів".

Скандинавський меч (періоду IX-XII ст) являв собою довгий, важкий двогострий клинок з невеликою.

Техніка бою скандинавів не надто відрізнялася від техніки бою інших народів Європи на той час. Колючих ударів у вікінгів не було, що відповідно наклало свій відбиток на зброю.

Саме це виявилося у закругленні, яким нерідко закінчувався скандинавський меч.

Вікінги завжди славилися мистецтвом прикраси своєї зброї. Скандинави наділяли зброю особистістю, а тому цілком логічно намагатися виділити її з решти зброї.

Секіри викладалися золотими та срібними візерунками, піхви та рукояті мечів також прикрашалися золотом та сріблом, леза покривали рунами.

Одним із найкрасивіших способів прикраси мечів був наступний - при виготовленні клинка в рукоятку вковувалася мідна.

і срібний дріт, через що меч виходив "смугастим".

Справжні зброю вікінгів були істинно спартанськими за своєю простотою - досить поглянути на шолом Х століття і залишки кольчуги, знайденої в Г'єрмюндбю (Норвегія). Цей круглий шолом єдиний, що добре зберігся шолом епохи вікінгів зі знайдених досі. Відомо, втім, вікінги ходили в бій і в шоломах конічної форми.

Самоповага, честь, бездоганна репутація ставилися понад усе.

Усі сторони життя визначалися звичаями гостинності та підношень, присяг та помсти, добрих справ на благо суспільства.

Вожді були зобов'язані демонструвати мужність і стійкість, вірність друзям, правдивість, готовність безстрашно і без вагань зустріти смерть.

КОРАБЛІ ВІКІНГІВ

Найвищим технічним досягненням вікінгів були їхні бойові кораблі. Ці човни, які у зразковому порядку, часто з великою любов'ю описувалися в поезії вікінгів і становили предмет їхньої гордості. Вузький каркас такого судна був дуже зручний для підходу до берега та швидкого проходження річками та озерами.

Легші судна особливо підходили для раптового нападу, їх можна було переносити волоком з однієї річки до іншої, щоб обійти пороги, водоспади, греблі та зміцнення.

Недолік цих суден у тому, що вони були недостатньо пристосовані для тривалих плавань у відкритому морі.

Човни вікінгів відрізнялися за кількістю пар гребних весел. 13 пар весел визначали мінімальний розмір бойового судна.

Найперші судна були розраховані на 40–80 осіб кожне, а велике кільове судно ХХI століття містило кілька сотень людей. Такі великі бойові одиниці перевищували завдовжки 46 м.

Судна нерідко будували з дощок, покладених рядами з перекриттям та скріплених зігнутими шпангоутами. Вище ватерлінії більшість бойових кораблів було яскраво розфарбовано. Різьблені голови драконів, іноді позолочені, прикрашали носи суден. Така ж прикраса могла бути на кормі, а в деяких випадках там красувався хвіст дракона, що звивається. Часто при підході до порту з боків суден вивішувалися до ряду щитів, але у відкритому морі це не допускалося.

Судна вікінгів рухалися за допомогою вітрил та весел. Просте вітрило квадратної форми, зроблене з грубого полотна, часто розмальовувалося в смуги та клітини. Щоглу можна було вкорочувати і навіть взагалі знімати. За допомогою майстерних пристроїв капітан міг вести корабель проти вітру. Судна керувалися кермом лопатевої форми, встановленим на кормі з правого борту.