Nuk duhet të jetë pjesë e kozmetikës. Leximi i etiketës së kremit

Etiketa duhet të përmbajë jo vetëm emrin e produktit dhe prodhuesin e tij, por edhe sasinë e proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe kalorive për 100 g produkt.

Përbërja e produktit duket si një listë - në një rresht të ndarë me presje ose një kolonë. Mbishkrimet e ndritshme "jo-OMGJ", "natyrore", "dietike" të vendosura në etiketë nuk kanë asnjë lidhje me përbërjen e produktit.

Nëse një produkt i prodhuar nga jashtë nuk ka një afishe me një përkthim në Rusisht dhe koordinatat e furnizuesit në Rusi, produkti ka shumë të ngjarë të ketë hyrë në treg ilegalisht dhe mund të jetë i cilësisë së dobët.

Blini vetëm produkte me etiketa të lexueshme që tregojnë vlerën ushqyese dhe përbërjen e produktit.

Çfarë duhet të dini për suplementet ushqimore

Një shumëllojshmëri e aditivëve ushqimorë janë një pjesë integrale e industrisë moderne të të ushqyerit. Për të shmangur frikën e fjalëve të panjohura në etiketat e ushqimeve dhe për të ditur se çfarë saktësisht po hani, lexoni materialet tona.

Kushtojini vëmendje llojit të etiketës

Nëse etiketa është fshirë, ri-ngjitur ose ribotuar mbi tekstin e vjetër, është më mirë të mos blini një produkt të tillë.

Si duhet të tregohet afati i ruajtjes?

Afati i ruajtjes së një produkti mund të tregohet në disa mënyra. “Më e mira përpara” do të thotë që produkti skadon në një datë dhe orë të caktuar.

Nëse tregohet një kohëzgjatje specifike, duhet të shikoni në paketim datën dhe kohën e prodhimit të produktit dhe të llogarisni se kur përfundon jetëgjatësia e tij.

Nuk ka produkte ushqimore me jetëgjatësi të pakufizuar. Zgjidhni vetëm ato produkte, data e skadencës së të cilave tregohet qartë dhe nuk ka skaduar ende.

Si duket data e prodhimit?

Data e prodhimit nuk mund të aplikohet në paketim me stilolaps ose stilolaps me majë - vuloset në skajin e paketimit duke përdorur një makinë speciale ose vuloset në etiketë.

Si të lexoni përbërësit e ushqimit

Emrat e përbërësve në listë janë renditur rreptësisht në rend zbritës sipas sasisë së përfshirë në produkt. Përbërësit kryesorë vijnë së pari. Në produktet e mishit mund të jetë vetëm mish, në bukë mund të jetë miell, në produktet e qumështit mund të jetë qumësht.

Përbërja për 100 gram ose për porcion

Përbërja zakonisht tregohet për 100 g produkt. Paketa mund të përmbajë më shumë ose më pak se kjo sasi. Prandaj, përmbajtja e përbërësve të caktuar do të duhet të rillogaritet me peshën aktuale të paketimit.

Ndonjëherë përbërja e një produkti tregohet për porcion, që zakonisht peshon më pak se 100 g, dhe mund të ketë disa prej tyre në paketë. Në këtë rast, duhet të shikoni me kujdes se sa porcione përmban paketa dhe si t'i matni ato.

Gjithmonë i kushtoni vëmendje jo vetëm përbërjes së produktit, por edhe peshës së paketimit dhe numrit të servimeve në të.

Pak yndyrë nuk do të thotë të shëndetshme

Nëse një produkt është me pak yndyrë, nuk është domosdoshmërisht me pak kalori.

Përmbajtja e kalorive dhe shija shpesh vijnë nga sheqeri i shtuar. Studioni me kujdes përbërjen e produktit: nëse sheqeri është në vendin e parë ose të dytë në listë, një produkt i tillë nuk mund të quhet i shëndetshëm.

Krahasoni një produkt me pak yndyrë me fqinjin e tij "yndyrë" në raft. Nëse diferencat e kalorive janë të vogla, kërkoni një alternativë.

Çfarë do të thotë "Pa kolesterol"?

Ky slogan reklamues vendoset ndonjëherë në produkte që nuk kanë pasur kurrë kolesterol për të tërhequr vëmendje shtesë. Për shembull, nuk gjendet në asnjë vaj vegjetal, pasi kolesteroli është një produkt me origjinë ekskluzivisht shtazore.

Ushqimet pa kolesterol nuk janë domosdoshmërisht shumë të shëndetshme. Për shembull, nuk ka kolesterol në përhapjet e bëra nga vajrat bimore, shumë yndyrna ëmbëlsirash dhe margarina të lira. Këto ushqime janë të larta në kalori dhe përmbajnë yndyrna trans.

Si të identifikoni karbohidratet e shpejta

Jo të gjitha karbohidratet janë sheqer. Nëse një produkt përmban shumë karbohidrate, por sheqeri nuk është në listën e përbërësve, ose është në vendin e fundit, produkti përmban kryesisht karbohidrate të ngadalta.

Megjithatë, edhe në një produkt të etiketuar "pa sheqer", prodhuesi mund të shtojë karbohidrate shtesë të shpejta. Saharoza, maltoza, shurupi i misrit, melasa, kallam sheqeri, sheqeri i misrit, sheqeri i papërpunuar, mjalti, koncentrati i frutave janë gjithashtu sheqer.

Kontrolloni me kujdes sasinë e çdo sheqeri në ushqime - ai gjithmonë shton kalori shtesë.

Ku të kërkoni sheqer shtesë

Karbohidratet e shpejta të tepërta gjenden në sode të ëmbla, nektarë, lëngje dhe pije energjike. Një gotë me gaz të zakonshëm mund të përmbajë deri në 8 lugë çaji sheqer.

Studioni veçanërisht me kujdes përbërjen e të ashtuquajturave produkte të shëndetshme - muesli, bare drithërash, drithëra të menjëhershme dhe produkte për fëmijë - prodhuesit shpesh shtojnë sheqer shtesë në to.

Mundohuni të mos blini fare produkte me sheqer "të fshehur" - për shkak të tyre, përmbajtja kalorike e dietës suaj mund të dalë plotësisht jashtë kontrollit.

Kërkoni yndyrna të fshehura në përbërës

Shikoni me kujdes përmbajtjen kalorike të ushqimeve në të cilat yndyrat nuk dallohen vizualisht. Ka shumë yndyrë të fshehur në salcice dhe salcice të ziera, peshk të kuq dhe havjar të kuq, ëmbëlsira, çokollatë dhe pasta. Përqindja e yndyrës mund të përcaktohet nga sasia e saj për 100 gram.

Përpiquni të përjashtoni ushqimet me yndyrna “të fshehura” nga lista juaj e blerjeve. Janë të shtrenjta dhe me shumë kalori.

Si të identifikoni yndyrnat trans

Yndyrnat trans janë një formë e molekulave të acideve yndyrore që formohen gjatë krijimit të margarinës nga vaji vegjetal. Nutricionistët rekomandojnë kufizimin e konsumit të tyre, pasi ato, si acidet yndyrore të ngopura, rrisin ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare.

Në Rusi, nuk ka ende kërkesa për të treguar sasinë e yndyrave trans në etiketat e produkteve, kështu që prania e yndyrave bimore të hidrogjenizuara ose të ngopura në një produkt duhet të jetë alarmante.

Kjo është veçanërisht e rëndësishme për produktet që përmbajnë yndyrna bimore të forta artificialisht: margarina, vajra gatimi, lyerje, karamele të lira, çokollatë dhe biskota.

Shmangni yndyrnat e lira dhe produktet e bazuara në to - sasitë dhe cilësia e gjalpit të vërtetë dhe vajit vegjetal janë më të lehta për t'u kontrolluar.

Ku t'i kushtoni vëmendje kripës

Kripa në një produkt mund të quhet ose "kripë" ose "natrium". Shikoni me kujdes sasinë e kripës në produkt - sa më afër të jetë fillimi i listës së produkteve, aq më e madhe është pjesa e saj në ushqim. Një dozë e shëndetshme e kripës në ditë është rreth 5 g (lugë çaji). Për sa i përket natriumit - 1,5-2,0 g natrium, që është rreth një e treta në kripë.

Kripa e tepërt gjendet në të gjitha produktet e mishit të përpunuar: salsiçe, mish i tymosur, mish i tharë dhe i kripur, mish i konservuar. Ka shumë kripë në djathërat e fortë, peshkun e kripur dhe të tymosur, ushqimin e konservuar, perimet turshi, patate të skuqura, krisur, ushqim të shpejtë dhe madje edhe bukë.

Është më e lehtë të kontrolloni sasinë e kripës në dietën tuaj nëse gatuani në shtëpi dhe nuk e teproni me djathërat e fortë dhe mishin e tymosur.

Çfarë duhet të dini për suplementet ushqimore

Në Rusi, përdoren vetëm ato aditivë ushqimorë që Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) miratoi për përdorim në Evropë disa dekada më parë.

Dhe produktet e prodhuara sipas standardeve "sovjetike" GOST mund të përmbajnë vetëm ngjyra natyrale dhe konservues. Për të blerë produkte të sigurta të garantuara, kushtojini vëmendje produkteve nga prodhuesit e mëdhenj që përputhen me standardet GOST.

Çfarë do të thotë shkronja E në emër të suplementeve ushqimore?

Shkronja E në përcaktimin e aditivëve ushqimorë do të thotë se substanca është miratuar nga një komision i posaçëm i OBSH-së për përdorim në industrinë ushqimore evropiane. Numrat 100-180 – ngjyra, 200-285 – konservues, 300-321 – antioksidantë, 400-495 – emulsifikues, trashës, agjentë xheli.

Jo të gjitha "E" janë me origjinë artificiale. Për shembull, E 440 është pektina e mollës, e cila është e dobishme për tretjen, E 300 është vitamina C dhe E306-E309 është një antioksidant i njohur vitaminë E.

Sa më pak aditivë të përmbajë një produkt, aq më e lehtë është të kuptosh se nga është e përbërë. Studioni me kujdes përbërjen e çdo produkti.

I pasterizuar apo i sterilizuar?

Produkti i pasterizuar përpunohet në temperatura deri në 70 gradë Celsius për një kohë të caktuar. Bakteret e dëmshme në të vdiqën dhe shumica e vitaminave mbetën të paprekura. Produkte të tilla zgjasin nga disa ditë në javë.

Sterilizimi përfshin përpunimin në temperatura 100 gradë ose më të larta. Një produkt i sterilizuar ruhet më gjatë se pas pasterizimit, por përmbajtja e vitaminave në të bie dy ose më shumë herë.

Produktet e pasterizuara janë më të shëndetshme, por produktet e sterilizuara zgjasin më shumë dhe ndonjëherë nuk kërkojnë as ftohje.

Cilët janë konservantët më të zakonshëm?

Konservantët janë substanca që parandalojnë rritjen e baktereve dhe prishjen e ushqimit. Acidet sorbike dhe benzoike dhe kripërat e tyre gjenden shpesh në produkte - këta janë ruajtësit më të zakonshëm industrialë.

Shikoni në etiketë emrat e konservuesve natyralë: acid citrik, acid malik, kripë gjelle. Këta përbërës përdoren edhe në konservimin në shtëpi.

Pse nevojiten emulsifikuesit?

Emulsifikuesit janë përdorur në industrinë ushqimore në dekadat e fundit për prodhimin e produkteve me pak yndyrë kur është e nevojshme të krijohet pamja e një teksture yndyrore.

Emulguesi natyral më i përdorur është lecitina. Ky është një ester i kolinës dhe acidit yndyror - një komponent i rëndësishëm për shëndetin.

A i shqyrtoni etiketat siç bëjnë shumë nëna dhe baballarë në mbarë botën, apo thjesht u besoni prodhuesve të mëdhenj? Nëse opsioni i fundit është më afër jush, mbani mend se kjo qasje nuk garanton aspak që fëmija juaj të marrë produkte vërtet të shëndetshme. Zbulimet e shumta në shtyp tregojnë se shpesh edhe prodhuesit më të famshëm, marka e të cilëve në dukje është sinonim i cilësisë, mëkatojnë duke i shtuar ushqimit për fëmijë përbërës jo më të shëndetshëm për foshnjat.

Sigurisht, nuk do të gjeni arsenik në produktet e tyre, por niseshteja është lehtësisht e dëmshme jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Aromatizues dhe ngjyra artificiale gjithashtu mund të gjenden shpesh në produktet për fëmijë. Prandaj përfundimi - shpëtimi i njerëzve që mbyten është puna e duarve të tyre. Kjo do të thotë që kur shkoni në dyqan në kërkim të një ushqimi të shëndetshëm për fëmijën tuaj, rezervoni një xham zmadhues për të studiuar etiketën dhe informacione të dobishme për ta lexuar saktë. Tani do t'ju ofrojmë informacionin që ju nevojitet.

Çfarë vjen e para?

Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje sekuencës së renditjes së përbërësve të përfshirë në një produkt të veçantë ushqimor. Idealisht, sa më pak, aq më mirë. Për shembull, në purenë e frutave duhet të ketë maksimumi dy prej tyre: vetë pureja e frutave dhe, të themi, vitamina C, e cila në këtë rast është një ruajtës natyral. Është mirë nëse këtu ndaloni së lexuari etiketën. Mjerisht, nuk është gjithmonë kështu. Prodhuesit shpesh përfshijnë edhe niseshtenë që kemi përmendur tashmë në ushqimin për fëmijë - një përbërës që mund të mos jetë më i dëmshmi, por sigurisht jo më i shëndetshmi.

Nëse nuk po flasim për ushqim për fëmijë, por për produkte të destinuara për fëmijë mbi tre vjeç, atëherë edhe studimi i etiketës mund të marrë shumë kohë. Në këtë rast, ne kujtojmë rregullin kryesor - sa më shumë një produkt të përmbajë një përbërës të veçantë, aq më i lartë është në listë. Dhe, në përputhje me rrethanat, anasjelltas.

Vdekja e bardhë?

Në mënyrë ideale, natyrisht, nuk duhet të ketë fare sheqer në produktet e destinuara për fëmijët. Fakti është se trupi i një njeriu të vogël ka karakteristikat e veta. Për shembull, smalti i dhëmbëve të fëmijëve është më i ndjeshëm ndaj kariesit, kështu që dhëmbët e fëmijëve shkatërrohen shumë më shpejt se dhëmbët e të rriturve. Kariesi mund t'i shkatërrojë ato në tokë në vetëm disa muaj, dhe kjo është e mbushur me probleme serioze, si me tretjen ashtu edhe me diksionin.

Të gjitha llojet e pijeve të gazuara kanë një efekt veçanërisht shkatërrues. Lëngjet (jo nektarët!) janë shumë më të mirë. Nga rruga, lëngjet e shtrydhura të freskëta të përgatitura në shtëpi nuk janë aq të shëndetshme sa mendojnë shumë njerëz. Fakti është se, duke pasur një përqendrim të lartë, ato kanë një efekt mjaft agresiv në stomak. Pra, një gotë me lëng molle të saposhtrydhur, në varësi të llojit të frutave, mund të marrë deri në një kilogram fruta. Mendoni vetë, a është trupi i një fëmije i aftë të mbajë një ngarkesë të tillë? Në të njëjtën kohë, përbërja e pijeve të gatshme është më e ekuilibruar. Përsëri, nëse nuk po flasim për nektarë të lirë të "pasuruar" bujarisht me sheqer.

Disa prodhues mashtrojnë dhe shtojnë të ashtuquajturat sheqerna të fshehura në produktet e tyre: saharozë, maltozë, melasa, etj. Mos harroni - e gjithë kjo është gjithashtu sheqer dhe për këtë arsye jo shumë e shëndetshme.

Por, çka nëse fëmijët kanë një dhëmb të ëmbël të njohur? Është shumë e thjeshtë - zgjidhni produkte me ëmbëlsues të shëndetshëm. Të tilla si glukoza dhe fruktoza. Ato nuk janë vetëm të shijshme, por gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në funksionin e trurit të foshnjës, dhe kjo është kaq e rëndësishme. A nuk është ajo?

Çokollatë - të jesh apo të mos jesh?

Sigurisht që do të ketë! Por është shumë e rëndësishme që fëmijët të konsumojnë ëmbëlsirat e duhura. Çokollata e mirë dhe me cilësi të lartë jo vetëm që nuk do të dëmtojë një fëmijë, por gjithashtu do të ndihmojë. Përmirëson funksionin e zorrëve, qetëson nervat, nxit prodhimin e hormonit të lumturisë dhe gjithashtu përmirëson aktivitetin e trurit - nuk është rastësi që prindërit në mbarë botën i ofrojnë gjithmonë fëmijës së tyre një fetë çokollatë të mirë përpara analizave ose provimeve. Vërtetë, ka disa veçori - ndërsa çokollata e zezë me një numër të madh kokrra kakao në përbërje rekomandohet për të rriturit, atëherë një produkt i tillë nuk është shumë i përshtatshëm për trupin e një fëmije. Mund të ngacmojë sistemin nervor të brishtë të një fëmije, për të mos përmendur faktin se ai nuk ka gjasa të shijojë shijen e tij. Kjo është arsyeja pse ne rekomandojmë çokollatën me qumësht. Vetëm një që përmban përbërës ekskluzivisht natyralë dhe një sasi të madhe qumështi. Për shembull, produktet për fëmijë Simon Coll. Kjo çokollatë është krijuar posaçërisht për djem dhe vajza dhe merr parasysh të gjitha karakteristikat e trupit të një fëmije.

Përparësitë e saj, ndër të tjera, përfshijnë formën e saj interesante. Ka lapsa çokollate, çadra, shkumësa me ngjyra dhe vetëm shufra në paketim festiv, origjinal, fotografitë e të cilave janë shumë emocionuese për t'u parë.

Nuk është sekret që sot ushqimi në institucionet komunale të fëmijëve lë për të dëshiruar. Kjo është veçanërisht e vërtetë për shkollat. Kjo është arsyeja pse shumë nëna dhe baballarë preferojnë të kujdesen vetë për ushqimet e shkollës së fëmijës së tyre. Dhe këtu zgjidhja ideale është çokollata me qumësht Simon Coll, si dhe biskotat “My Friends” nga koncerni italian Bauli. Të krijuara në formën e kafshëve të vogla, ato nuk janë vetëm të shijshme dhe të shëndetshme, por edhe shumë argëtuese. Çdo ditë, diversifikoni dietën e fëmijës tuaj me një imazh të ri. Përparësitë e biskotave Bauli përfshijnë faktin se ato nuk përmbajnë aromatizues, ngjyra ose përmirësues të shijes.

A janë konservantët aq të frikshëm sa thuhet se janë?

Mbishkrimi "pa konservues" është një balsam për shpirtin e nënave dhe baballarëve që duan fëmijë. Por në fakt, një produkt i rrallë mund të bëjë pa përbërës që zgjasin jetëgjatësinë e tij. Nuk ka pse të kesh frikë nga kjo. Gjëja kryesore për të kuptuar është se konservantët janë të ndryshëm. Për shembull, çdo amvise që bën përgatitjet për dimër përdor më të zakonshmet prej tyre - kripën dhe uthullën. Dhe nëse është më mirë të mos ua jepni këtë të fundit fëmijëve, atëherë përjashtimi i plotë i të parës nga dieta e fëmijëve do të jetë problematike. Gjëja kryesore është masa dhe koha. Pra, fëmijëve nën një vjeç zakonisht u jepen ushqime të pakripura dhe më pas kjo erëza futet gradualisht në dietë. Por përsëri, mbani mend sasinë! Sa më pak kripë aq më mirë. Kjo do të thotë që kur renditni përbërësit, duhet të jetë në fund të listës.

Një tjetër ruajtës relativisht i sigurt është acidi citrik dhe malik. Por me të vërtetë është më mirë të shmangni "zgjatësit" artificialë të jetëgjatësisë në produkte. Këto përfshijnë acidet sorbike dhe benzoike, si dhe kripërat e tyre.

Emulsifikuesit - përfitim apo dëm?

Edhe një herë ju tërheqim vëmendjen në këtë aspekt: gjithçka varet nga mosha e fëmijës. Në dietën e fëmijëve nën një vjeç zakonisht mbizotëron ushqimi i veçantë për fëmijë, përbërja e të cilit duhet të jetë e thjeshtë dhe e përballueshme. Le të themi, nëse kjo është pure perimesh, atëherë është më mirë nëse, përveç perimeve dhe ujit, nuk ka asgjë tjetër atje. Por sa më i madh të jetë fëmija, aq më e vështirë është ta mbroni atë nga shumëllojshmëria e shijeve përreth. Dhe, nëse gjithçka është e qartë me produkte të tilla të pamohueshme të dëmshme si sode dhe patate të skuqura, atëherë mund të shfaqen vështirësi me të tjerët. Në fund të fundit, edhe kosi banal mund të përfshijë pothuajse të gjithë tabelën periodike në përbërjen e tij. Histeria në shtyp për këtë ka çuar në faktin se prindërit tani janë të tmerruar edhe nga përbërësit krejtësisht të padëmshëm dhe madje të dobishëm. Një nga këto produkte përfshiu papritur një emulsifikues. Përdoret për të krijuar një strukturë të yndyrshme në produktet me pak yndyrë, krijon një ndjenjë të papëlqyeshme tek konsumatorët. Dhe, nga rruga, është plotësisht e kotë. Fakti është se emulguesi gjithashtu ndryshon. Për shembull, më e zakonshme është lecitina. Besohet se jo vetëm që nuk është e dëmshme, por është edhe e dobishme për shëndetin e njeriut.

Kjo E frikshme E

Një nga përbërësit më të tmerrshëm për shumë njerëz ka prefiksin konstant E. Sapo e shihni në përbërjen e produkteve, dora juaj shtrihet drejt raftit për të vendosur kavanozin ose kutinë në vendin e vet. Dhe përsëri kot. Sepse njëri dhe tjetri janë mosmarrëveshje. Për shembull, pektina e mollës, e cila është jashtëzakonisht e shëndetshme, përcaktohet gjithashtu me këtë letër. Përfshihet gjithashtu në emërtimin e vitaminës C dhe një antioksidant të tillë si vitamina E. Pra, përveç emërtimit të shkronjave, shikoni me kujdes numrat. Pektina e mollës është E440, vitamina C është E300 dhe vitamina E mund të përcaktohet me një gamë të tërë numrash nga E306 në E309.

Por produktet që përmbajnë E të etiketuar nga 100 në 180 janë më mirë të shmangen. Zakonisht kështu përcaktohen ngjyrat, të cilat nuk kanë absolutisht vend në ushqimin e fëmijëve. Në përgjithësi, sa më pak përbërës të përmbajë, aq më mirë. Të paktën do të ketë pak probleme me studimin e etiketës.

Yndyrnat trans

Por ato nuk duhet të përfshihen në produktet për fëmijë (dhe jo vetëm). Nuk është e vështirë të dallosh produkte të tilla nga të gjithë të tjerët - nëse lista e përbërësve përfshin margarinë vegjetale, yndyrë vegjetale të hidrogjenizuar ose të ngopur, vaj gatimi, lyerje ose vaj palme, është më mirë që menjëherë të refuzoni të blini një ushqim të tillë për fëmijët.

Është thënë shumë për përfitimet e çokollatës. Ky produkt i shijshëm i kakaos përmirëson disponimin, jep gjallëri dhe energji dhe përmban shumë mikroelemente që janë të nevojshëm për funksionimin normal të sistemit nervor. Vërtetë, ekziston një "por" i vogël: çokollata është e shëndetshme nëse është bërë nga lëndë të para me cilësi të lartë dhe ruhet siç duhet. Si të dalloni çokollatën me cilësi të lartë nga një produkt me cilësi të ulët?

Shenjat e çokollatës së mirë

Le të shohim paketimin

Shenjat e para të çokollatës së mirë vihen re menjëherë: këta janë përbërësit e produktit. Nën maskën e çokollatës, ata mund të mos shesin atë që ju kërkoni, por një bar të zakonshëm ëmbëlsirash, i cili është një përzierje përbërësish të ndryshëm që ngjajnë paksa me çokollatën.

Kriteret për zgjedhjen e çokollatës cilësore:

Për të zgjedhur çokollatën e mirë dhe të shijshme, duhet të dini se cilët janë përbërësit e saj: kushtojini vëmendje se cili përbërës është i pari në përbërje. Është ky që është komponenti bazë;
përbërësit tregohen në përbërje bazuar në dozën e secilit komponent: nga shumica në më të paktat;
çokollata e mirë lë një amëz të këndshme të thartë;
kostoja e lartë e secilës pllakë (gjalpi i kakaos është një produkt i shtrenjtë);
afati i ruajtjes - deri në gjashtë muaj;
temperatura e ruajtjes është rreth 18 gradë.

Këto janë tiparet dhe karakteristikat kryesore të çokollatës së mirë. Ato, në fakt, bazohen në bazën më të rëndësishme: përbërjen.

Çfarë duhet të përfshihet?

Si të zgjidhni një çokollatë të mirë dhe si ta dalloni atë nga një bar ëmbëlsirash i lirë? Shenjat dalluese të çokollatës së mirë janë përbërja e saj e detajuar dhe prania e përbërësve të mëposhtëm:

gjalpë kakao (si një nga përbërësit kryesorë);
lecithin (një element gjurmë që siguron energji dhe përmirëson kujtesën, është pjesë e qelizave dhe indeve të trurit);
kakao e grirë;
sheqer (sheqeri pluhur);
sipërfaqe me shkëlqim (e lëmuar);
Kur një pllakë thyhet, dëgjohet një çarje e thatë.

Çfarë nuk duhet të përfshihet?

yndyra e ëmbëlsirave (vaji i kokosit, palmës, farës së pambukut);
ekuivalentët ose zëvendësuesit e gjalpit të kakaos;
emulsifikues;
pluhur kakao (kakao vella);
sipërfaqja e pllakave mat;
Kur pllaka prishet, duhet të dëgjohet një tingull i shurdhër.

Sa çokollatë është e shëndetshme?

Norma për një të rritur është deri në 30 gram në ditë. Është mirë të konsumoni çokollatë në mëngjes, jo më shumë se dy herë në javë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për fëmijët. Nëse shijoni çokollatën gjatë natës, mund të përjetoni vështirësi për të fjetur dhe rritje të ngacmueshmërisë nervore.

Cila çokollatë është më e shëndetshme?

Në këtë situatë, përgjigja është e qartë: çokollata e zezë ofron më shumë përfitime shëndetësore. Ai përmban një maksimum kakao të grirë dhe gjalpë kakao, një minimum sheqer dhe papastërti qumështi. Por, nëse e doni qumështin dhe çokollatën e bardhë, nuk duhet t'ia mohoni vetes këtë kënaqësi. Gjëja kryesore është se ato përmbajnë kakao të grirë (për qumësht) dhe gjalpë kakao natyrale (për qumësht dhe të bardhë).

Duke marrë parasysh këto veçori, ju mund të zgjidhni çokollatë të cilësisë së lartë që do të jetë e shëndetshme, do të shijojë mirë dhe do t'ju japë momente të këndshme për të shijuar një ëmbëlsirë të shijshme.

përmbajtja

Para se të blini një kavanoz me krem ose shampo mrekulli, kontrolloni me kujdes përbërjen e tij! Disa përbërës nuk duhet të jenë pjesë e kozmetikës, pasi janë jo vetëm të padobishëm, por shpeshherë edhe të dëmshëm.

Përbërësit e shumtë të bukurisë të përfshira në produktet kozmetike të markës kanë teknologji të shtrenjtë prodhimi, kërkojnë kosto të mëdha materiale dhe fizike dhe apriori nuk mund të jenë të lirë. Një kavanoz me krem fytyre me havjar të zi nuk do të kushtojë kurrë më pak se vetë delikatesa.

Ekziston një besim i përhapur se markat e njohura prodhojnë vetëm kozmetikë me cilësi të lartë. Duket se nëse një koncern kozmetike është i famshëm dhe prodhon vëllime të mëdha produktesh, atëherë prodhon produkte kozmetike me cilësi të lartë. Por reklamimi kërkon shumë investime financiare, të cilat mund të përdoren për të përmirësuar përbërjen e kozmetikës! Pagimi i një personi të famshëm për të përfaqësuar një produkt, pagesa e një agjencie reklamimi, drejtimi i një promovimi në shkallë të gjerë kushton shumë para. Kur blini kozmetikë të reklamuar, paguani më shumë se gjysmën për reklamat, paketimin e bukur dhe shërbimet e stilistëve dhe ndërmjetësve. Kështu, kostoja e përmbajtjes së një kavanoz kremi nga një markë e njohur dhe nga një kompani pak e reklamuar është pothuajse e njëjtë.

E mirë për lëkurën...

Ekstrakti i jojobës. Në kozmetologjinë moderne, bima jojoba përdoret shpesh për ngritjen e fytyrës dhe trupit. Ky përbërës shpesh përfshihet në shkëlqimet e buzëve dhe shampo. Vendlindja e shkurreve jojoba me gjelbërim të përhershëm është Tibeti, Amerika e Veriut. Ajo ka emrin zyrtar të bukur Simmondsia chinensis, edhe pse nuk ka asnjë lidhje me Kinën. Arrat nga kjo shkurre përdoren në kozmetologji; ato duken si farat e pjeshkës. Arrat e jojobës përpunohen me shtypje të ftohtë për të marrë vaj jojoba, i cili është i ngjashëm me dyllin e lëngshëm. Kjo substancë është përgjegjëse për elasticitetin e lëkurës dhe është rezistente ndaj prishjes.

Vaji jojoba përzihet me vajra esencialë të ndryshëm për të krijuar një krem. Efekti magjik i një kremi të tillë është për shkak të përmbajtjes së aminoacideve, të cilat në përbërje janë afër estereve të dyllit të sebumit. Ky krem rikrijon kolagjenin në lëkurë, ka një efekt të ndritshëm kundër plakjes, i jep lëkurës shkëlqim dhe rininë. Vlera kozmetike e jojobës është vërtetuar shkencërisht.

Shkëlqim perla. Ekstrakti i perlës përdoret shpesh për qëllime kozmetike dhe farmaceutike. Perlat e rritura posaçërisht në liqene dhe lumenj kthehen në pluhur perlash, i cili përbëhet nga 90% karbonat kalciumi. Pluhuri i perlave përmban acide glutamike, aspartike, glicinë, alaninë dhe metion. Për herë të parë, vetitë shëruese të pluhurit të perlave u vlerësuan në Kinë dhe Japoni. Në ditët e sotme pluhuri i perlave përdoret edhe nga koncertet farmaceutike, duke ia shtuar pomadave shëruese të plagëve. Për osteoporozën dhe imunitetin e dobësuar, rekomandohet marrja e suplementeve dietike të bazuara në pluhur perla. Ekstrakti i perlës nxit depërtimin më të thellë të substancave të tjera aktive në shtresat e lëkurës. Ndonjëherë produktet kozmetike përmbajnë patate të skuqura bioari dhe diamanti si një shtesë për përbërësit kryesorë.

Shampo mëndafshi. Në industrinë e kozmetikës, shpesh përdoret pluhuri i mëndafshit, i marrë nga bluarja e fibrave të fshikëzës së krimbit të mëndafshit. Pluhuri i mëndafshit përmban shumë substanca të dobishme: glicinë, alaninë, serinë. Si pjesë e shampos, këto substanca aktive absorbohen lehtësisht nga skalpi dhe gjëndrat e flokëve. Lëkura hidratohet, metabolizmi përmirësohet dhe ndodh restaurimi i indeve. Duke formuar një film në sipërfaqen e flokëve, ai ruan lagështinë dhe i jep shkëlqim.

Farat e rrushit. Për t'i dhënë lëkurës butësi, elasticitet dhe për të luftuar celulitin, ekstrakti i farës së rrushit i shtohet produkteve kozmetike. Me metodën e nxjerrjes me ujë-alkool koncentrohet, thahet dhe përftohet një pluhur në ngjyrë kafe me erë dhe shije të athët. Ekstrakti i rrushit përmban acide organike, flavonoide, karbohidrate, ka një efekt antioksidues, anti-inflamator, astringent dhe forcon në mënyrë të përkryer kapilarët. Është një produkt i shkëlqyer kundër celulitit dhe shpëton lëkurën e thatë nga dehidratimi.

Çaji jeshil. Për të përmirësuar elasticitetin e enëve të gjakut, kozmetologët përdorin ekstrakt çaji jeshil. Ai përmban antioksidantë, kafeinë, aminoacide, të cilat tonifikojnë lëkurën, duke i dhënë asaj butësi dhe elasticitet. Vetia e tij antibakteriale vlerësohet nga dentistët dhe rekomandojnë pasta dhëmbësh me ekstrakt çaji jeshil. Kafeina është një tonik i shkëlqyeshëm si brenda ashtu edhe jashtë. Pas përdorimit të skrabit të kafesë për disa orë, nuk do të lini të ndjeheni të gjallëruar dhe të lehtë.

Lotus. Disa produkte kozmetike përmbajnë ekstrakt zambak uji - një lule me bukuri të çuditshme. Vlen të përmendet se nga 10 kg lule zambak uji përftohet vetëm 1 kg pluhur me vlerë! Flavonoidet, alkaloidet, peptidet dhe acidet organike kanë një efekt të paçmuar në lëkurë. Ekstrakti i Lotusit do të ndihmojë në ndalimin e gjakderdhjes, zbardhjen e lëkurës dhe largimin e petekisë.

E dëmshme për lëkurën...

Në prodhimin e kozmetikës, përveç përbërësve bimorë, përdoren përbërës me origjinë shtazore dhe aditivë sintetikë. Ndryshe nga ekstraktet bimore, përbërësit me origjinë shtazore dhe sintetike, përveç përfitimeve, janë të dëmshëm për bukurinë dhe shëndetin tonë.

Vajguri. Ky produkt, “i vlefshëm” për bukurinë tonë, merret nga derivatet e naftës, përdoret në industri për lubrifikimin e pjesëve dhe motorëve dhe në prodhimin kimik përdoret si tretës. Kur aplikohet në lëkurë, krijon një shtresë të dendur që jo vetëm parandalon avullimin e lagështirës, por gjithashtu bllokon toksinat dhe dioksidin e karbonit në sipërfaqen e lëkurës. Lëkura ndalon frymëmarrjen, procesi i rinovimit të saj vonohet, bëhet e thatë, e pajetë, e shurdhër. Kozmetikë të tillë mund të shkaktojnë puçrra edhe tek gratë e moshuara!

Propilen glikol. Ky produkt nafte është i famshëm për vetitë e tij hidratuese dhe përdoret gjerësisht në kremrat hidratues. Kostoja e saj është shumë më pak se glicerina, gjë që e bën produktin kozmetik më të lirë. Megjithatë, glikol propilen shpesh shkakton alergji, acarim të lëkurës dhe puçrra fytyre. Pse duhet ta shmangni akoma?

Propileneglikol krijon një shtresë të padepërtueshme në lëkurë që pengon frymëmarrjen, ushqen lëkurën dhe kontribuon në hollimin e saj.
Kjo substancë lidh lëngun, duke zhvendosur ujin nga qelizat e lëkurës
Mjekët flasin për lidhjen mes propilenglikolit dhe çrregullimeve të mëlçisë dhe veshkave

Sulfati i Dafinës së Natriumit (SLS). Asnjë xhel dushi, shampo, balsam flokësh apo shkumë për banjë nuk është i plotë pa këtë përbërës. Në prodhimin industrial, kjo substancë përdoret në lëngjet e pastrimit të dyshemesë për të degresuar sipërfaqet. Largon në mënyrë perfekte yndyrën nga çdo sipërfaqe. Klinikat kryesore në botë përdorin sulfat natriumi Laurel si një irritues të lëkurës. Shkencëtarët kanë vërtetuar se SLS mund të depërtojë në trupin e njeriut - trurin, zemrën, sytë dhe të grumbullohet në mëlçi. Sulfati i natriumit të dafinës krijon një shtresë në sipërfaqen e lëkurës dhe flokëve që është e vështirë të lahet dhe është irrituese. Pas përdorimit të rregullt të këtij shampo, flokët e mi do të bëhen të brishtë, të shurdhër, do të fillojnë të bien, do të bëhen më të hollë dhe do të shfaqet zbokth. Pretendimet e prodhuesve se sulfati i tyre i dafinës së natriumit është natyral dhe rrjedh nga arrat e arrës së kokosit janë krejtësisht në kundërshtim me realitetin.

Sodium loreth sulfate (Sles). Një përbërës i ngjashëm me atë të përshkruar më sipër, i cili gjithashtu përdoret shpesh në prodhimin e shampove dhe produkteve të flokëve.
Është i lirë, kështu që prodhuesit nuk e kursejnë atë. Kripa në sulfat natriumi loret e bën atë më të trashë; në kontakt me ujin, krijohet një shkumë e harlisur dhe e trashë, por ka veti të dobëta pastrimi.

Glicerina. Tradicionalisht, glicerina konsiderohet një hidratues i shkëlqyer. Ky përbërës "i dobishëm" i produkteve kozmetike përftohet duke kombinuar ujin dhe yndyrën, duke rezultuar në molekula më të vogla. Acidet yndyrore dhe glicerina që rezultojnë përmirësojnë depërtimin e kozmetikës dhe parandalojnë avullimin e lagështirës nga sipërfaqja e lëkurës. Shkencëtarët kanë vërtetuar se nëse lagështia e ajrit në dhomë është më pak se 65%, glicerina tërheq lëngun jo vetëm nga ajri, por edhe nga lëkura. Lëkura bëhet më e thatë dhe vetitë hidratuese të glicerinës vihen në dyshim.

Mitet rreth kozmetikës

Miti 1: Kozmetika me cilësi të lartë përmban përbërës të veçantë që janë të domosdoshëm për bukurinë tonë.

Kolagjeni. Prodhuesit luftuan me njëri-tjetrin për të lavdëruar kolagjenin: ai hidraton lëkurën, përmirëson strukturën e lëkurës dhe ushqen shtresat e thella të epidermës. Kolagjeni, si një kornizë rrjetë, mbështet strukturën e lëkurës sonë, duke e bërë atë të mbetet e lëmuar dhe krejtësisht e barabartë. Me kalimin e moshës, çdo gjë konsumohet dhe kolagjeni i nevojshëm shkatërrohet, lëkura bëhet më e hollë dhe e rrudhosur. Pra, a duhet të kemi shpresa të mëdha për kolagjenin?

Molekulat e kolagjenit janë të mëdha, gjë që e bën të vështirë depërtimin në shtresat e lëkurës. Kolagjeni krijon një shtresë të dendur në sipërfaqe, duke penguar lëkurën të marrë frymë
Kolagjeni është me origjinë shtazore - merret nga epiteli i lëkurës së bagëtive, prandaj një kolagjen i tillë nuk mund të absorbohet siç duhet nga lëkura e fytyrës.
Trupi i percepton injeksionet e kolagjenit si një trup të huaj dhe e refuzon atë, prandaj, për të ruajtur rezultatin, duhet të vizitoni rregullisht një kozmetolog.

Elastina. Shumë prodhues shtojnë elastin në produktet e kujdesit të lëkurës dhe flokëve. Ndërsa lëkura plaket, molekulat e elastinës nuk qëndrojnë më në qelizat e lëkurës dhe formohen rrudhat. Elastina e shtuar në kremrat kundër plakjes ndihmon në rivendosjen e strukturës së lëkurës. Në çdo rast, kështu thonë prodhuesit. Por elastina është me origjinë shtazore, përbëhet nga molekula të mëdha dhe nuk është në gjendje të depërtojë në shtresat e lëkurës. Elastina, e cila në përbërjen kimike është afër njeriut dhe mund të depërtojë në qelizat e lëkurës, quhet desmosine. Por përdorimi i tij rrit shumë koston e produktit të përfunduar, kështu që prodhuesit rrallë prodhojnë kozmetikë me elastinë "shëruese".

Acidi hialuronik. Ky përbërës bukurie mund të jetë me origjinë bimore dhe shtazore dhe përdoret për të mbushur rrudhat e imëta dhe si maskë për rinovimin e lëkurës. Për të arritur rezultate, është e nevojshme të përdoret acidi në formë molekulare të ulët - në këtë mënyrë molekulat depërtojnë lehtësisht në qelizat e lëkurës. Kjo është arsyeja pse injeksionet e acidit hialuronik janë kaq efektive. Kremrat, maskat, kremrat përmbajnë një formë acidi me molekulare të lartë, i cili nuk është në gjendje të depërtojë në shtresat e thella të lëkurës, por mbetet në sipërfaqen e saj. Përmbajtja e acidit hialuronik në produktet kozmetike është e papërfillshme, gjë që hedh poshtë vetitë e tyre të mrekullueshme.

Liposomet. Liposomet janë flluska të mbyllura të prodhuara artificialisht të mbushura me ujë dhe yndyrna të ndryshme. Kozmetologët besojnë se ata janë në gjendje të ushqejnë qelizat e lëkurës me lagështi. Studimet e fundit vërtetojnë se përbërja kimike e liposomeve është identike me përbërjen e membranave qelizore, domethënë nuk mund të flitet për ndonjë përtëritje. Kremrat hidratues me liposome nuk do të jenë kurrë në gjendje të ngopin lëkurën e plakur me lagështi.

Ekstraktet e placentës. Placenta është membrana në të cilën embrioni rritet dhe zhvillohet. Ajo ushqehet përmes placentës dhe besohet se lëkura e fytyrës mund të marrë ushqim dhe substanca të dobishme me kremra me bazë placentën. Por embrioni merr gjithçka që i nevojitet përmes kordonit të kërthizës dhe vetë placenta e pajetë nuk ka asnjë vlerë. Vetitë ushqyese dhe rinovuese të placentës janë në dyshime të mëdha, sepse përbërja e saj është e vështirë për t'u studiuar dhe kontrolluar.

pelte mbretërore. Substanca e prodhuar nga bletët punëtore mblidhet nga kosheret dhe u jepen veti të mrekullueshme. Sipas thashethemeve, pelte mbretërore rinovon lëkurën, zbut rrudhat dhe e ngop atë me substanca të dobishme. Është vërtetuar se pas 2 javësh ruajtje, substanca më e vlefshme humbet plotësisht cilësitë e saj "përtëritëse". Pelta mbretërore është e padobishme për njerëzit, nuk ka ndonjë efekt të veçantë.

Para se të rimbushni furnizimet tuaja kozmetike, duhet t'i hidhni një vështrim nga afër blerjes suaj të mundshme. Është e rëndësishme të mbani mend se përveç përfitimeve, pothuajse çdo produkt kozmetik mund të shkaktojë edhe dëm. Lëreni çdo kavanoz të ri me krem, shampo, losion të sjellë kënaqësi dhe të rrisë bukurinë!

Shikime të postimit: 693