Ce au mâncat vikingii (5 fotografii). Se servește mâncare: ce mâncau vikingii și de ce îi invidia toată Europa

Cartea de vizită a vikingilor medievali, care au îngrozit întreaga Europă, erau navele lor mici, navele lungi și existau legende incredibile despre calitățile lor de luptă și agresivitatea. Ce au mâncat acești fii aspru ai lui Odin?În primul rând, merită să faceți o rezervare - normanzii au împrumutat mult de la alte popoare în ceea ce privește nutriția, ceea ce este complet natural cu contacte atât de largi în întreaga lume. Au consumat de bunăvoie alimente care nu erau disponibile în condițiile dure ale Scandinaviei - vin de struguri, fructe și legume iubitoare de căldură, condimente. De fapt, condițiile dure de viață din patria lor i-au forțat să înceapă expansiunea în direcții diferite. Bucătăria vikingilor era simplă, densă, bogată în calorii și grea. Le plăceau foarte mult alimentele grase și dulciurile - o trăsătură similară a popoarelor a căror cultură s-a format în condiții naturale dificile. Pe scurt, bucătăria lor se bazează pe produse lactate, fructe de pădure și pește.

Planteaza mancare

Baza alimentației aproape tuturor popoarelor lumii au fost și sunt încă cerealele. Condițiile pentru cultivarea grâului există doar în sudul Scandinaviei. În restul țării, solul este atât de stâncos și infertil, verile sunt atât de scurte și răcoroase și sunt atât de multe precipitații încât țăranii au fost nevoiți să cultive mai nepretențioși orz și secară. Acest lucru a afectat pâinea: aluatul de orz nu „crește” bine, așa că nu au pregătit pâine moale cu drojdie, ci mai degrabă pâine tare, crocantă. Pâinea albă se numea „franceză”; puțini și-o puteau permite. În plus, culturile de cereale au fost folosite și pentru a prepara supe și terci. De regulă, la aceste feluri de mâncare au fost adăugate ierburi proaspete sau uscate - măcriș, usturoi sălbatic, muștar, mentă și altele. De asemenea, au fost cultivate într-o măsură limitată și mazăre și fasole și au fost colectate ciuperci sălbatice, fructe (mere, pere) și nuci. O parte integrantă a bucătăriei popoarelor din nordul Europei sunt fructele de pădure și mâncărurile preparate din acestea - o sursă neprețuită de vitamine. Merișoarele, lingonberries, afinele, afinele, zmeura, murele, măceșele, coacăzele, fructele de pădure și sloe au servit drept bază pentru multe feluri de mâncare de desert. Au fost folosite pentru a face sosuri dulci și dulceață pentru terci, jeleu și compoturi. Uneori, mierea era adăugată în masa de fructe de pădure pentru o dulceață și mai mare.

Hrana pentru animale

Vikingii țineau animale pentru carne și produse lactate - oi, capre, vaci, căprioare, berbeci. Abundența produselor lactate este o altă trăsătură caracteristică a bucătăriei scandinave. Au băut lapte proaspăt, l-au fermentat, au făcut brânză, brânză de vaci, zer și unt (pentru a-l conserva, l-au sărat puternic). Mâncărurile principale (supe cu lapte), deserturile cu fructe de pădure și băuturile (lapte fierbinte cu condimente) erau făcute din produse lactate. Au mâncat puțină carne. După cum ați putea ghici, numai regii bogați își puteau permite să mănânce multe feluri de mâncare din carne. Suedezii, norvegienii și danezii au mâncat (și încă mănâncă) pește în cantități incredibile. Oamenii obișnuiți ar putea mânca preparate din pește de trei ori pe zi. Somonul, codul, heringul și păstrăvul au fost fierte, prăjite, uscate, afumate, uscate și fermentate. La fel s-a procedat și cu carnea: era extrem de important să procesăm carnea pentru păstrarea pe termen lung. Vitele se sacrificau de obicei toamna, iar bucatile de carne erau sarate, tratate cu ierburi uscate macinate, uscate sau afumate pentru a le conserva o perioada indelungata. Înainte de consum, carnea (proaspătă, uscată sau afumată) putea fi fiartă în apă sau prăjită la scuipat. Vânatul - căprioare, elani, mistreți și mamifere marine (balene, foci, morse, delfini) a fost un plus valoros la masa în regiunile nordice. Au vânat păsări cu arcul, le-au prins cu capcane și au adunat ouă. Aristocrații puteau vâna cu șoimi. Peștii erau prinși cu plase, undițe sau cu sulițe. Există informații că peștii au fost crescuți special în lacuri.

Băuturi

Mâncarea era de obicei spălată. Rețetele de băuturi alcoolice nu erau prea complicate. Berea și berea erau preparate din orz cu adaos de ierburi. Hidrolul era făcut din miere, apă și drojdie. Ei puteau face vin din fructe și fructe de pădure în cantități foarte limitate. Din fructe au fost făcute și compoturi fără alcool și băuturi din fructe. Din lapte - ceva de genul iaurt de băut sau chefir. Ei beau adesea zer.

Locuință, mese și ustensile

Vikingii trăiau în case mari asemănătoare hambarului, uneori sub același acoperiș ca și efectivele lor. Materialele folosite au fost lut, lemn, pietre, pământ, turbă – în funcție de regiune. În mijloc era o vatră și uneori un mic cuptor de lut. Dacă vremea a permis, atunci s-au gătit în aer liber, pentru a nu crea din nou fum în casă și pentru a nu fi expuși riscului de incendiu. Supele erau gătite în cratițe sau ibrice care erau atârnate deasupra focului. De obicei le prăjeau și le coaceau în tigăi sau pietre plate. Pe lângă ustensile de fier, vikingii foloseau lut (puțin) și oale, ulcioare și boluri din lemn. Ei cunoșteau și tehnologia de a face vase alimentare din piele. Mâncau la masă, stând pe bănci. În timpul meselor se foloseau linguri, cuțite și degete. Pentru băuturi, vikingul avea o cană sau un corn. Scandinavii, de regulă, duceau un stil de viață foarte ascetic, au muncit mult. Nu exista altă cale de a supraviețui în condițiile dure din nord. Înainte de a se așeza la micul dejun, țăranii scandinavi au lucrat câteva ore la fermă. Prima masă a constat din terci sau supă groasă. La prânz au luat o gustare și au continuat să lucreze. Cele mai grele mese aveau loc la amurg. O viață dificilă chiar și după standardele medievale explică conținutul ridicat de calorii al bucătăriei locale. Un apetit excelent era considerat un semn de putere și sănătate. Cu un asemenea consum de energie, el a fost asigurat. În mitologie, printre faptele standard se numără consumul unei cantități incredibile de alimente. Muzicieni și povestitori au fost invitați la sărbători bogate de sărbători.

Bucate

Pentru a te simți ca un adevărat viking, poți pregăti unul dintre felurile de mâncare de mai jos. Bărbații aspri din nord au mâncat simplu, au muncit din greu și, ca urmare, au avut o sănătate excelentă.

Supa de ciuperci.

Ingrediente:
Lapte – 3 litri (preferabil lapte de capră).
Ciuperci (orice sălbatice) – 500 g.
unt - 100 g.
Făină de orz sau grâu - 100-150 g.
Sare, marar, patrunjel.

Se toarnă laptele într-o tigaie de fontă, se adaugă făină, ciuperci tocate și ierburi. Se amestecă bine și apoi se atârnă peste foc. Cand da in clocot se adauga untul si sare dupa gust. Gatiti 15-20 de minute, apoi lasati sa stea aproximativ o ora. Rezultatul este o supă foarte aromată, groasă și gustoasă. Se serveste fierbinte, de preferat intr-un bol de lemn cu o lingura de lemn. Se presara cu ierburi deasupra. Îl poți mânca cu pâine sau turte din făină integrală.

Terci cu carne.

Ingrediente:
făină grosieră de orz - 500 g
Miel uscat - 200 g.
unt - 50 g.
Mărar, pătrunjel.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu, trebuie să vă îmbarcați într-o navă cu un grup de prieteni, să stați toată ziua la vâsle și apoi să începeți să gătiți. Aprindeți focul pe o sobă de piatră și agățați o oală cu apă (aproximativ 2 litri). Se aduce la fierbere si se adauga faina, amestecand continuu. Aduceți din nou la fierbere și adăugați bucăți de miel uscat sau orice altă carne care se află printre proviziile navei la terci. Dimensiunea și forma pieselor sunt gratuite. După o jumătate de oră de gătit, stingeți focul, adăugați unt și ierburi în terci. Se lasa sa stea putin pentru ca terciul gros sa absoarba mirosul de ulei, carne si ierburi. Este mai bine să mănânci direct din oală cu o lingură de lemn, spălată cu bere. Are un gust mult mai bun după exerciții fizice intense și în aer liber.

Cei mai duri vikingi le plăcea foarte mult carnea prăjită. O bucată de pulpă a fost înțepată pe un scuipat și prăjită pe foc. Dacă nu există frigărui, atunci puteți folosi o suliță de luptă sau chiar o sabie. Fara marinata sau condimente! Lăsați-o pe efeminați, bizantini sau arabi efeminați. Se recomanda sa taiati bucatile nu prea mari pentru a se praji mai repede. Adăugați puțină sare înainte de utilizare. Poti lua orice carne - vita, porc, pasare, miel... orice ai. Este indicat să mănânci direct din sabie sau suliță. Dacă găsiți un scuipat, atunci trebuie să tăiați bucăți de carne aburindă din carcasă și să o mâncați, spălând-o cu bere. Asigurați-vă că glumiți și râdeți mult în timp ce mâncați, va fi și mai gustos.

Bucătăria scandinavă. Ce mâncau vechii vikingi?

Cele mai vechi cărți de bucate scandinave datează din aproximativ 1300-1350. Informații despre ceea ce au mâncat vikingii sunt oferite de cercetările arheologice, unele date pot fi culese din saga scandinave și din Edda, deși, desigur, sunt foarte puține și mai des mâncarea vikingă este menționată doar în treacăt.

Clima, stilul de viață și izolarea au modelat în mare măsură bucătăria scandinavă. A fost întotdeauna o iarnă lungă, întunecată și rece. Supraviețuirea în timpul iernii depindea în primul rând de proviziile alimentare stocate în timpul sezonului scurt de creștere.

Carne de vită, oaie, miel, capră și porc au fost consumate peste tot în teritoriile în care locuiau vikingii. Se consuma și carne de cal, dar această practică a încetat în vremea creștină.

Rămășițele ferme care datează din vremea vikingilor indică faptul că acestea găzduiau până la 80-100 de animale. Există dovezi că multe vaci au trăit până la o vârstă foarte respectabilă, ceea ce sugerează că au fost folosite ca animale de lapte. În vestul Iutlandei, boii erau renumiti pentru carnea lor gustoasă, de înaltă calitate, care era și crescută pentru vânzare. Vikingii păstrau păsări de curte, care furnizează ouă proaspete și carne proaspătă pe tot parcursul anului.

Carnea a fost conservată folosind diverse metode, inclusiv uscare, afumare, sărare, fermentare, sărare zer și congelare (în nordul Scandinaviei). Uscarea a fost considerată cea mai comună tehnică, deoarece carnea uscată se putea păstra mulți ani.

Fermentarea cărnii poate părea o metodă ciudată, dar pentru unele produse tradiționale scandinave, tehnologia inventată de vikingi este încă folosită în timpurile moderne. În Islanda este hakarl (rechin fermentat) și surströmming (hering fermentat) în nordul Suediei.

Hakarl este considerat mâncare groaznică de către cei neinițiați în secretele mâncărurilor gourmet norvegiene. Rechinul în sine este otrăvitor și poate fi mâncat numai după o prelucrare complexă. Rechinul este plasat într-o gaură mică acoperită cu nisip și pietriș. Pietrele sunt puse deasupra și presate astfel încât lichidul să iasă din rechin. Este astfel fermentat timp de șase până la douăsprezece săptămâni. Carnea este apoi tăiată fâșii și atârnată la uscat timp de câteva luni. Crusta rezultată este îndepărtată înainte de a servi carnea de rechin.

În nordul extrem de rece al Norvegiei, uscarea și afumarea erau considerate cele mai bune modalități de conservare a cărnii. În regiunile sudice ale Scandinaviei, carnea era uneori sărată. Carnea animalelor sălbatice (cerb, elan, iepure de câmp) a jucat și ea un rol important în dieta vikingilor, dar mai ales în regiunile nordice ale Scandinaviei. Uneori vânau urs, mistreți și veverițe.

În timp ce bărbații erau responsabili pentru pregătirea produselor din carne, sacrificarea animalelor sau vânătoarea animalelor, femeile erau responsabile de restul procesului - pregătirea și conservarea hranei pentru iarnă, precum și pregătirea hranei. Saga menționează că adesea femeile nu se puteau culca până nu terminau de pregătit carnea pentru depozitare pentru iarna după sacrificarea animalelor. Pentru gătit era folosită o vatră, focul în care se numea „focul de mâncare”.

Găteau mâncarea la foc deschis, peste o vatră sau în cuptoare închise. Din saga se știe că au săpat o groapă în pământ și i-au căptușit pereții cu scânduri sau pietre și au pus acolo carne sau pește. Apoi au încălzit pietre mari pe foc și le-au aruncat pe carne, în timp ce groapa însăși era acoperită cu scânduri și stropită cu pământ pentru a păstra căldura mai mult timp.

Vikingii iubeau lactatele si in unele zone aveau chiar un prestigiu mai mare decat carnea. Laptele nu era adesea băut în formă pură, ci mai degrabă, era folosit pentru a prepara produse lactate care erau depozitate pentru iarnă: unt, zară, zer, brânză de vaci, brânză și skyr, un produs asemănător iaurtului, dar mai condensat. Skyr este încă vândut în Islanda astăzi. In mod traditional se serveste rece cu zahar. Zerul era folosit ca băutură și ca conservant pentru carne, pește sau ulei. Untul sărat poate fi păstrat câțiva ani. Acidul lactic a încetinit sau a oprit creșterea bacteriilor.

Peștele era o parte importantă a dietei vikingilor. Resursele de pește din apele Atlanticului care spală coasta de vest a Scandinaviei au fost întotdeauna bogate, oferind cod, eglefin, pollock, hering și creveți. Pe coasta de est au mâncat atât pește de apă dulce, cât și de estuar, anghile, scoici, midii, stridii și melci de țărm. Somonul, o mare sursă de proteine, a fost principalul pește de apă dulce. Chiar și norvegienii, care trăiau într-o regiune interioară, departe de mare, se bucurau de pește, schimbându-l cu lemne și alte bunuri necesare. Peștele a fost uscat și afumat. În nordul Scandinaviei, condițiile de vreme uscată și rece au permis peștelui, în principal cod, să se usuce. Peștele uscat tare a fost bătut bine pentru a rupe fibrele și servit cu unt. Peștele uscat (codul) a devenit o componentă importantă în felul de mâncare legendar scandinav (după „sfârșitul” epocii vikingilor) - lutefisk (pește în leșie).

Saga menționează adesea conflicte complexe care au apărut cu privire la drepturile legale la carnea de balenă, uleiul de balenă și scheletele mamiferelor de pe plajă. Era extrem de rar ca navele să iasă în larg și să harponeze balenele. Harpoanele au fost folosite doar în Islanda și Insulele Feroe. Balenele au fost împinse în capcane în golfuri înguste și ucise cu harpoane otrăvite.

Au vânat și foci. Cel mai important produs era grăsimea animalelor marine, care se mânca în loc de unt și se găteau mâncare pe ea.

Norvegienii încă mănâncă friptură de balenă prăjită, premarinată. Dar cel mai mare număr de tradiții ale culturii alimentare vikinge sunt, desigur, păstrate în Islanda.

Fructele și fructele de pădure includ fructe de pădure, prune, mere, mure și afine. În plus, zmeură, fructe de soc, păducel, cireșe, căpșuni, rowan. Au fost consumate proaspete, uscate sau conservate în miere.

Vikingii cunoșteau o mulțime de ciuperci și legume, pe care le colectau din sălbăticie și le cultivau în grădinile lor. Morcovi, pastarnac, napi, telina, spanac, varza, ridichi, fasole si mazare. Sfeclă roșie, praz, ceapă, ciuperci și alge marine comestibile. S-au produs uleiuri vegetale: ulei de in, ulei de canepa, ulei de floarea soarelui. Printre cereale se numără orzul, ovăzul și secara. Boabele erau duse la grânare și treierau acolo, apoi făina era măcinată (ocupația exclusivă a slujnicelor) și boabele germinate erau uscate pentru malț. Se făceau terci din făină și pâine coaptă, din malț făceau bere și, cu adaos de fagure, făceau miere, băutură spumoasă care era deosebit de respectată la sărbători. Un tip de miere aromatizat cu diverse ierburi este menționat în saga: se numea miere din plante, era foarte îmbătătoare și puternică.

Alunele, singurele nuci găsite în Scandinavia, au oferit o sursă de proteine. Dar deja pe vremea vikingilor, nucile erau importate din țările sudice. Mai târziu, castanele și migdalele au fost cunoscute în epoca medievală.

Printre mărfurile aduse în Nord, deși uneori se găsește vin, iar din biografia Sfântului Ansgarie reiese clar că era disponibil în Birka, dar utilizarea lui a fost limitată.

Scandinavii au luat prânzul și cina la prânz și seara. A întârzia sau a nu veni deloc la o masă comună era considerată o mare ofensă.

Au băut puțin la prânz și nemoderat la cină.

Femeile și bărbații mâncau la mese separate, cu excepția nunților.

Scandinavii s-au spălat pe mâini înainte și după masă - până la urmă, mâncau cu degetele. Furculițele erau încă necunoscute în acele vremuri, doar carnea prăjită era străpunsă cu un anume dispozitiv, ca o frigărui modernă, iar supa se mânca cu linguri din lemn sau din os.

Mâncarea era de obicei spălată. Rețetele de băuturi alcoolice nu erau prea complicate. Berea și berea erau preparate din orz cu adaos de ierburi. Hidrolul era făcut din miere, apă și drojdie. Ei puteau face vin din fructe și fructe de pădure în cantități foarte limitate. Din fructe au fost făcute și compoturi fără alcool și băuturi din fructe. Din lapte - ceva de genul iaurt de băut sau chefir. Ei beau adesea zer.

Pe baza materialelor din paginile de internet: ce mâncau vechii vikingi?

Știm puține rețete din epoca vikingilor, dar știm despre ingredientele pe care vikingii le-au avut la dispoziție datorită săpăturilor arheologice. Printre care există „rămășițe” de mâncare în tigăi. Cercetările privind resturile de bucătărie și gropile de gunoi din Epoca Vikingă oferă și mai multe indicii concrete. Analiza polenului din mlaștini și albii lacurilor ne oferă o idee despre ce tipuri de plante au fost cultivate în Scandinavia din epoca vikingă. Ceva este menționat în lucrările acestei epoci - în Edda și saga, deși aceste informații sunt puține și apar doar în treacăt. Din păcate, vikingii nu au scris cărți de bucate, iar cea mai veche carte din această epocă datează din 1300.

Mâncarea de zi cu zi vikingă consta adesea din terci, supe și tocane. Carnea era folosită în principal pentru sărbători. Vikingii aveau lapte, miere și ouă în dieta lor. Au băut lapte acru și au făcut brânză, bere și hidromel. Berea era ușoară, aproape fără alcool și se bea în fiecare zi. Mierea este un vin cu miere destul de îmbătător și destinat ocaziilor speciale.

Vikingii mâncau de obicei două mese pe zi. Prima, dagmál sau „masa de zi” a fost servită dimineața, la aproximativ două ore după începerea zilei de lucru (în jurul orei 7-8 sau cam așa ceva), în timp ce a doua masă, náttmál sau „masa de seară” era servită după muncă (în jur de 19-20 de ore). Momentul serviciului alimentar a variat în funcție de perioada anului și de cantitatea de lumină naturală.

Surse de proteine

Desigur, vikingii au ținut ferme care le aprovizionau cu carne. Era în principal carne de miel, vită, porc și capră. Se consuma și carne de cal, dar ca urmare a creștinizării Scandinaviei, consumul cărnii de cal a fost identificat ca o practică păgână distinctă.

Porcii sunt cel mai comun animal viking, deoarece... era ușor să-i hrănești (mâncau resturi și cadouri de pădure).

Oamenii din epoca vikingă păstrau și pui, gâște și rațe atât pentru ouă, cât și pentru carne.

Conservarea cărnii era foarte importantă, iar vikingii foloseau o varietate de metode de conservare, inclusiv uscarea, afumarea, sărarea, fermentarea și chiar congelarea (în nordul Scandinaviei). Uscarea a fost poate cea mai comună metodă, deoarece carnea uscată corespunzător putea fi păstrată ani de zile.

Vikingii vânau animale sălbatice precum iepuri de câmp, elani, căprioare, urși și veverițe (datorită valorii blănii lor).

Dragoste absolută pentru pește

Potrivit oamenilor de știință, alimentele din mare, râuri și lacuri au reprezentat până la 25% din caloriile scandinavelor. Peștele, în special heringul, era adesea în meniul Viking. De regula, era biban, platica, stiuca, somon, eglefin... Se mancau mult peste din diverse preparate, fiert, copt si uscat. Iernile uscate și reci au făcut posibilă depozitarea peștelui pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Dieta vikinga

Oamenii de atunci mâncau și balene și foci. Există multe dovezi de controversă cu privire la balene și oase în acele zile. Vânătoarea de balene a existat în Insulele Feroe și Islanda. Grăsimea focilor era și ea importantă din punct de vedere strategic, așa că vânarea lor era obișnuită.

Multe dintre ingrediente au fost aceleași ca și astăzi, dar este posibil să fi avut un statut diferit. De exemplu, carnea de cal era considerată o delicatesă și era consumată doar la ocazii speciale. În rândul populației sărace, felurile de mâncare predominante erau terciul făcut din orz, ovăz și alte cereale. Era adesea îndulcit cu fructe de pădure sau mere. Vikingii nu aveau zahăr.

Și credeți sau nu, vikingii făceau sandvișuri din felii groase de pâine unte cu unt și acoperite cu carne de mistreț, căprioară, elan sau urs. Mierea era folosită adesea ca îndulcitor pentru preparate: în supe, dacă era, se folosea usturoiul.

Sursele engleze se referă la vikingi ca fiind mari lacomi.

V I K I N G I

Cine sunt acești războinici antici?

Cuvântul „Viking” (om din fiord) a fost folosit pentru a se referi la tâlharii care operau în apele de coastă, ascunzându-se în golfuri și golfuri izolate. Francezii i-au numit pe vikingi normanzi sau diferite variante ale acestui cuvânt (Norsmanns sau

oameni din nord), britanicii i-au numit fără discernământ pe toți scandinavii danezi, iar slavii - varangi. Oriunde mergeau vikingii, pradau și capturau fără milă pământuri străine.

S-au răspândit pe scară largă în toată Rusia și, coborând râurile până la Marea Neagră și Caspică, chiar au amenințat Constantinopolul.

şi unele regiuni din Persia.

Vikingii au fost ultimii barbari germani - cuceritori și primii marinari europeni - pionieri. Există diferite interpretări ale motivelor izbucnirii violente a activității vikingilor în secolul al IX-lea. Există dovezi că Scandinavia era suprapopulată și mulți scandinavi au plecat în străinătate pentru a-și căuta avere.

Ce au mâncat ei?

Pe vremea vikingilor, majoritatea oamenilor mâncau două mese pe zi. Principalele produse au fost: carnea, peștele și boabele de cereale. Carnea și peștele erau de obicei fierte, mai rar prăjite. Pentru depozitare, aceste produse au fost uscate și sărate. Cerealele folosite au fost secara, ovazul, orzul si mai multe tipuri de grau. De obicei terci se făcea din cerealele lor, dar uneori se coace pâinea. Legumele și fructele erau consumate rar.

Băuturile consumate erau: laptele, berea, băutura cu miere fermentată, iar în clasele superioare ale societății – vinul de import.

Cea mai importantă dintre culturile cultivate era cerealele. Vikingii pun cereale (făină) în majoritatea felurilor de mâncare: terci, supă și carne. Unii camarazi cultivau mazăre verde, fasole, usturoi, angelica, hamei, păstârnac și morcovi.

Ouăle, laptele, carnea și grăsimea pentru gătitul zilnic au fost obținute de la păsări și vite.

Carnea de la animale domestice nu era inclusă atunci în dieta zilnică, așa că peștele, pasărea și ouăle de vânat erau binevenite ca adaos la terci.

Femeile vikinge colectau semințe, fructe de pădure din tufișuri, alune, ciuperci și chiar ghinde pentru soții lor. După o iarnă lungă, soldații au vrut vitamine, legume proaspete. Vikingii se sprijineau pe iarbă! Nu, nu cânepă - ai putea obține rădăcini proaspete și ferigi pe câmpuri și pajiști. Această practică umple corpul cu vitamine.

Iată o rețetă pentru a face terci pentru vikingi

Terci pentru familia Viking, pentru 4-6 porții luați:

15 pahare cu apă,

2 căni de boabe de grâu „tocate”.

Înmuiați-le în prealabil peste noapte pentru a preveni apariția lor.

atât de greu de mestecat

2 cani de orz,

o mână plină de făină de grâu,

o mână de sâmburi de nuci tocate,

4 linguri miere,

o porție mare de felii de mere sau pere.

Puneți grâul, făina și orzul în ceaun. Turnați 10 pahare de apă în el și puneți-o pe foc.

Amestecați terciul uniform și scoateți oala pentru a risipi căldura. Dacă terciul începe să se îngroașe prea mult, adăugați mai multă apă.

După aproximativ o jumătate de oră, adăugați miere, nuci și fructe. Acum terciul trebuie gătit până când fructele sunt încă suculente și terciul a atins deja consistența dorită. Acest lucru va dura 15-30 de minute.
Serviți terciul cald, adăugând smântână rece dacă doriți.

Îmbrăcăminte vikingă.

Îmbrăcămintea țărănească consta dintr-o cămașă lungă de lână, pantaloni scurti largi, ciorapi și o pelerină dreptunghiulară. Vikingii din clasele superioare purtau pantaloni lungi, șosete și pelerine în culori strălucitoare. Au fost folosite mănuși și pălării de lână, precum și pălării de blană și chiar pălării din fetru.

Femeile din înalta societate purtau de obicei haine lungi formate dintr-un corset și o fustă. De cataramele de pe haine atârnau lanțuri subțiri, de care erau atașate foarfece și o cutie pentru ace, un cuțit, chei și alte obiecte mici. Femeile căsătorite își purtau părul într-un coc și purtau bonete conice de in alb. Fetele necăsătorite aveau părul legat cu o panglică. Cataramele pentru curele, broșele și pandantivele au fost foarte populare.

Brățările cu șuruburi din argint și aur erau de obicei date unui războinic pentru a conduce un raid de succes sau pentru a câștiga o bătălie.

AUR VIKING.

DIV_ADBLOCK649">

Acești artiști scandinavi au împrumutat întotdeauna subiectele lucrărilor lor din natură, înfățișând în principal animale: lei, șerpi, monștri ciudați creați prin jocul imaginației și păsări de pradă stilizate. Astfel au continuat tradiția, care este clar vizibilă în imaginea unui vultur reprodus deasupra cu gheare formidabile și un cioc lung. Uneori grotesc, alteori respingătoare prin cruzimea lor, aceste lucrări se remarcă totuși printr-o tehnică strălucitoare și radiază literalmente spiritul de neînfricare și încredere în sine care era inerent scandinavilor.

CAMPANII MILITARE

În anul 800, sub Gottrick, a fost creat marele regat danez, care includea Suedia și Norvegia. Pentru a proteja împotriva francilor lui Carol cel Mare, în Schleswig este construit meterezul defensiv al Danevirke (traducerea modernă a acestui nume, „Cauza danezilor”).

După moartea lui Gottrick în 810, regatul s-a prăbușit și a început epoca vikingă pentru danezi și norvegieni, care a durat aproape trei sute de ani. Ei au dobândit și dezvoltat abilități de construcții navale și de navigație ca urmare a contactului constant cu lumea din jurul lor, cu mările, fiordurile, râurile și insulele acesteia.

În plus, vikingii au putut să atace brusc inamicul de pe mare

și, dacă este necesar, deplasați rapid o armată mare de-a lungul râurilor.

La sfârșitul secolului al VIII-lea, mici grupuri de norvegieni au atacat coasta engleză.

În 795 802 și 806 vikingii au debarcat pe Insulele Man și Iona.

În 802 și 806 au atacat mănăstirea pr. Iona.

La douăzeci de ani după aceste evenimente, vikingii au adunat o mare armată pentru campanii în Anglia și Franța. După atac

Au aterizat pe coasta frisiei din Anglia în 825.

În 836, vikingii au jefuit Londra pentru prima dată.

În 845, danezii (peste 600 de turnuri) au atacat Hamburgul și l-au devastat atât de complet încât, după aceasta, episcopia de la Hamburg a fost transferată la Bremen.

În 852, vikingii de pe 350 de nave au atacat din nou Anglia, au capturat și jefuit Canterbury și Londra.

În 863 au ajuns la Xanten de-a lungul Rinului, iar în 892 au ajuns Kölnși Bonn.

În toamna anului 866, o furtună a dus corăbiile vikinge în Scoția, în regatul East Anglia, unde au petrecut iarna. La începutul anului următor, au creat statul Denlo (Fâșia Legislativă Daneză), care includea regatul Northumbria și o parte din Essex.

Abia în 878 anglo-saxonii au reușit să scape de stăpânirea vikingă.

În 880, vikingii au jefuit regiunea imperială Aachen.

În 885 au capturat Rouen și au asediat Parisul. O armată de 40.000 de soldați, care au navigat pe 700 de nave „lungi”, a luat parte la asediu.

De data aceasta, după ce au primit bani de răscumpărare, vikingii au ridicat asediul și s-au îndreptat

în partea de nord-vest a Franței, unde s-au stabilit mulți dintre ei.

În 911, Carol al III-lea a acordat Norvegianul Rollo

zonă deja capturată, care de atunci a fost numită Normandia.

În 1016, vikingii danezi au preluat puterea în Anglia.

Astfel, istoria de trei sute de ani a vikingilor, care a început cu campaniile de prădare ale grupurilor mici, s-a încheiat într-o luptă.

pentru regat.

ARME VIKING

De ce sunt armele în piept și nu atârnă de perete?

Vezi tu, am adesea musafiri, iar acolo unde sunt musafiri, este un festin.

Și la o sărbătoare în care este multă bere, orice se poate întâmpla!

În timpul epocii vikingilor, cel mai comun tip de armă a fost sulița grea, care era diferită de omologii săi din alte țări.

Lancea de nord avea un tij lung de aproximativ cinci picioare, cu un

până la 18 inci, vârf lat în formă de frunză.

Cu o astfel de suliță era posibil să înjunghii și să tai. Desigur, o astfel de suliță cântărea mult și, prin urmare, nu era ușor să o arunci.

Existau sulițe speciale de aruncare asemănătoare săgeților europene. Astfel de sulițe erau mai scurte, cu vârful mai îngust. Forma vârfului suliței poate varia în funcție de scopul său. De exemplu, există descrieri ale unor copii care amintesc de cele europene halebardă.

Un topor este o secure relativ mică, cu un mâner lung (aproximativ 90 cm). O a doua lovitură reușită cu toporul nu era de obicei necesară,

și de aceea toporul a avut și un efect moral asupra inamicului. Nu a fost nevoie de multă imaginație pentru a-și imagina ce se putea aștepta de la topor.

Pe de altă parte, securea este bună în atac, dar în apărare are multe dezavantaje. Chiar și un lancier este capabil să dezarmeze un războinic cu un topor, prinzând-l la joncțiunea lamei și mânerului și trăgându-l din mâinile proprietarului.

Se crede că unul dintre factorii în victoria normandă de la Hastings a fost armele mai avansate. Armata lui William era înarmată cu topoare de fier, în timp ce anglo-saxonii s-au dus pe câmpul de luptă cu topoare de piatră. Dar trebuie menționat că topoarele de piatră erau prețuite și de vikingi. Motivul pentru aceasta a fost vârsta armei, ceea ce a dat motive să o considerăm înzestrată cu proprietăți magice. Astfel de arme, păstrate cu grijă, au fost transmise din generație în generație.

Poate cea mai comună armă în Europa a fost sabia. Nu a ocolit nici Scandinavia. Primele săbii nordice erau asemănătoare cu skramasak-urile, mai degrabă erau cuțite lungi.

Cu toate acestea, în curând au „crescut” în mod vizibil, apoi s-au transformat complet în arma care este acum cunoscută sub numele de „sabia vikingă”.

Sabia scandinavă (perioada IX-XII secole) era o lamă lungă, grea, cu două tăișuri, cu o mică.

Tehnica de luptă a scandinavilor nu era foarte diferită de tehnica de luptă a altor popoare europene din acea vreme. Vikingii nu au avut lovituri perforante, care, în consecință, și-au lăsat amprenta asupra armei.

Acest lucru a fost exprimat în mod specific în curba care se termina adesea cu o sabie scandinavă.

Vikingii au fost întotdeauna faimoși pentru arta de a-și decora armele. Scandinavii au înzestrat armele cu personalitate și, prin urmare, este destul de logic să încercăm să le distingem de alte arme.

Topoarele erau căptușite cu modele de aur și argint, tecile și mânerele de săbii erau, de asemenea, decorate cu aur și argint, iar lamele erau acoperite cu rune.

Una dintre cele mai frumoase moduri de a decora săbiile a fost următoarea - la fabricarea unei lame, cuprul a fost forjat alternativ în mâner

și sârmă de argint, care a făcut sabia „în dungi”.

Armura vikingă autentică a fost cu adevărat spartană în simplitatea sa - doar uitați-vă la casca din secolul al X-lea și la rămășițele de zale găsite în Gjermundby (Norvegia). Această cască rotundă este singura cască bine conservată din Epoca Vikingă găsită până acum. Se știe însă că și vikingii au intrat în luptă purtând căști conice.

Respectul de sine, onoarea și o reputație impecabilă au fost puse mai presus de orice altceva.

Toate aspectele vieții erau determinate de obiceiurile de ospitalitate și ofrande, jurăminte și răzbunare și fapte bune în folosul societății.

Liderilor li se cerea să dea dovadă de curaj și forță, loialitate față de prieteni, sinceritate și dorința de a înfrunta moartea fără teamă și fără ezitare.

NAVE VIKING

Cea mai înaltă realizare tehnică a vikingilor au fost navele lor de război. Aceste bărci, păstrate în ordine exemplară, au fost adesea descrise cu multă dragoste în poezia vikingă și au fost o sursă de mândrie pentru ele. Cadrul îngust al unui astfel de vas era foarte convenabil pentru apropierea de țărm și trecerea rapidă de-a lungul râurilor și lacurilor.

Navele mai ușoare erau potrivite în special pentru un atac surpriză; puteau fi târâte de la un râu la altul pentru a evita rapidurile, cascade, baraje si fortificatii.

Dezavantajul acestor nave era că nu erau suficient de adaptate pentru călătorii lungi în larg.

Bărcile vikinge diferă în ceea ce privește numărul de perechi de vâsle cu vâsle. 13 perechi de vâsle au determinat dimensiunea minimă a unei nave de luptă.

Primele nave au fost proiectate pentru 40-80 de persoane fiecare, iar barca cu chilă mare a secolului 21 putea găzdui câteva sute de oameni. Unitățile de luptă atât de mari depășeau 46 m lungime.

Navele erau adesea construite din scânduri așezate în rânduri suprapuse și ținute împreună de cadre curbe. Deasupra liniei de plutire, majoritatea navelor de război erau vopsite viu. Capete de dragon sculptate, uneori aurite, împodobeau prova corăbiilor. Același decor ar putea fi și pe pupa și, în unele cazuri, a existat o coadă zvârcolită a unui dragon. Adesea, la apropierea unui port, scuturile erau atârnate la rând pe lateralele navelor, dar acest lucru nu era permis în larg.

Navele vikinge se deplasau cu ajutorul pânzelor și vâslelor. O pânză simplă de formă pătrată, făcută din pânză brută, a fost adesea pictată cu dungi și carouri. Catargul ar putea fi scurtat și chiar îndepărtat cu totul. Cu ajutorul unor dispozitive iscusite, căpitanul putea conduce nava împotriva vântului. Navele erau controlate de o cârmă în formă de lamă montată pe pupa pe partea tribord.