तुम्हाला चरबी बनवणाऱ्या पदार्थांची यादी. चिप्स तुम्हाला चरबी बनवतात का?

चिप्सच्या पॅकेटवर आरोग्यविषयक इशारे असावेत का? काहींना या सूचनेने आश्चर्य वाटेल, परंतु अलीकडे असे वाढणारे पुरावे आहेत की या स्नॅकचे सेवन केल्याने मानवी आरोग्यावर अप्रिय परिणाम होऊ शकतात. ते केवळ लठ्ठपणा आणि हृदयाच्या समस्यांच्या विकासात योगदान देत नाहीत. आज ते भविष्यातील मुलांमध्ये विकासात्मक समस्या, मुलांमध्ये अतिक्रियाशीलता आणि प्रौढांमध्ये कर्करोगाच्या संभाव्य विकासाशी देखील संबंधित आहेत. यूकेमध्ये दररोज खाल्ल्या जाणाऱ्या क्रिस्प्सची चिंताजनक संख्या नसती तर जोखीम इतकी धोकादायक नसती.

ब्रिटन दरवर्षी सहा अब्ज पॅकेट कुरकुरीत खातात. हे दर तीन मिनिटांनी एक टन चिप्स किंवा प्रत्येक व्यक्तीसाठी चिप्सच्या शंभर पॅकेटशी तुलना करता येते.

अलीकडेच YouGov पोलने उघड केले आहे की ब्रिटीश मुलांपैकी एक तृतीयांश मुले दररोज कुरकुरीत खातात. आणखी दोन तृतीयांश मुले आठवड्यातून अनेक वेळा त्यांचा वापर करतात, लिहितात. एका दिवसात चिप्सच्या एका पॅकची तुलना वर्षातून पाच लिटर वनस्पती तेलाच्या वापराशी केली जाऊ शकते. आणि चिप्सच्या पॅकेटमध्ये आढळणारे चरबी, साखर आणि मीठ यांचा उल्लेख नाही. जेव्हा आपण दुकाने, सुपरमार्केट आणि स्टॉल्सच्या शेल्फवर चिप्सच्या या निष्पाप पिशव्या पाहता तेव्हा या भयावह तथ्यांवर विश्वास ठेवणे कठीण आहे. परंतु मजेदार लोगो आणि तेजस्वी रंग अशा उत्पादनावर मुखवटा घालतात जे मानवी स्वाद कळ्या व्यसनाच्या बिंदूवर आणण्यासाठी औद्योगिकीकरण केले जात आहे.

सॉल्ट, शुगर, फॅट: हाऊ द फूड जायंट्स हुक्ड अस या नुकत्याच प्रकाशित झालेल्या पुस्तकाचे लेखक मायकेल मॉस म्हणतात. त्याच्या तपासणीत असे आढळून आले की अन्न उत्पादकांच्या अनेक दशकांच्या संशोधनामुळे सत्तरच्या दशकातील हलक्या मोहक स्नॅकमधून चिप्सचे रूपांतर मेंदूच्या भूक वाढवणाऱ्या पेशींचा स्फोट करणाऱ्या पदार्थांमध्ये झाले. जेव्हा तुम्ही तुमच्या तोंडात चिप्स टाकता तेव्हा ते स्पष्ट करतात, मीठ जवळजवळ लगेचच चव घेते. मीठ उद्योग ज्याला "स्वाद विस्फोट" म्हणतो त्याचा हा परिणाम आहे. आधुनिक चिप्स देखील चरबीने भरलेल्या असतात, ज्यामुळे तोंडात "जटिल चव अनुभव" असे म्हणतात. हे आपल्याला मधुर चीजच्या तुकड्याच्या आनंदाच्या तुलनेत संवेदनांचे पुनरुत्पादन करण्यास अनुमती देते.

तोंडाच्या वर आणि मागे असलेल्या ट्रायजेमिनल नर्व्हचा वापर करून आम्ही हे फॅट्स जाणतो. हे मेंदूला स्पर्शिक माहिती पाठवते. माउथफील जितके चांगले असेल तितके आम्हाला उत्पादन पुन्हा हवे आहे. मीठ आणि चरबीसह, चिप्समध्ये साखर देखील असते, जी बटाटा स्टार्चमध्ये असते. हे आपल्या मेंदूला नसलेल्या अभिरुचीचा पुष्पगुच्छ पूर्ण करते. परंतु आज चिप्सचे मुख्य गुप्त शस्त्र म्हणजे त्यांची नाजूकपणा. मॉस म्हणतात, “काही अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की चिप खाल्ल्यावर जितका जास्त आवाज येतो, तितका माणसाला तो आवडेल.

आज, वैज्ञानिक संशोधन चिप्स खाण्याच्या लपलेल्या धोक्यांचे सत्य प्रकट करते

आणखी एक युक्ती उत्पादक वापरतात ती म्हणजे अशा उत्पादनांना “गॉरमेट” असे लेबल लावणे. जसे की चिप्समध्ये वापरलेले घटक जर तुम्ही ते जास्त खाल्ले तर ते कमी अस्वास्थ्यकर बनवतात. हे सर्व आपल्यापैकी बरेच जण फक्त "प्रेम" चिप्स का करतात हे स्पष्ट करण्यात मदत करते. तथापि, हा मोहक नाश्ता आपल्या आरोग्यासाठी खर्च येतो.

जर तुम्ही जास्त प्रमाणात चिप्स खाल्ले तर या घटकांमुळे तुमचा लठ्ठपणा, उच्च रक्तदाब, मधुमेह आणि हृदयविकाराचा धोका वाढतो. मुलांच्या बाबतीत, चिप्स जास्त खाल्ल्याने त्यांचे आरोग्य आयुष्यभर बिघडू शकते. शिवाय, आजच्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की चिप्सचे आणखी गंभीर परिणाम होतात. ते सध्या युनायटेड स्टेट्समध्ये लठ्ठपणाचे प्रमुख कारण आहेत. कार्डिओलॉजिस्ट डॅरियश मोझफारियन यांनी अधिकृत न्यू इंग्लंड जर्नल ऑफ मेडिसिनमध्ये प्रकाशित केलेल्या संशोधन डेटावरून याचा पुरावा आहे.

तो म्हणतो: “सर्व खाद्यपदार्थ वेगळे आहेत आणि त्यांचा वापर मर्यादित करणे पुरेसे नाही.” त्याच्या अभ्यासात, बटाटे हे सर्व पदार्थांमध्ये वजन वाढवण्यास प्रोत्साहन देतात. विशेषतः चिप्स. आणि असे नाही की चिप्स परवडणाऱ्या आणि चरबीने भरलेल्या असतात, ते आपल्याला आणखी हवे असतात. चिप पिशव्यांमधील उच्च स्टार्च आणि परिष्कृत कार्बोहायड्रेट सामग्री रक्तातील ग्लुकोज आणि इन्सुलिनची पातळी वाढवू शकते, असे ते म्हणाले. या असंतुलनामुळे तृप्तिची कमतरता होते, भूक वाढते आणि दिवसभर जास्त अन्न खाण्यास कारणीभूत ठरते.

हे केवळ प्रौढ आणि मुलांच्या आरोग्यासच नव्हे तर जन्मलेल्या बाळांना देखील हानी पोहोचवू शकते. ब्रिटीश शास्त्रज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, ज्या गर्भवती स्त्रिया भरपूर चिप्स खातात, त्यांच्या मुलांचे असेच नुकसान होऊ शकते जसे ते सिगारेट ओढतात. स्नॅकमध्ये असणा-या विषारी रसायनामुळे हा प्रकार घडतो. त्याला acrylamide म्हणतात. त्याला गंध किंवा चव नाही, ते अदृश्य आहे, परंतु ते डीएनएचे नुकसान करते. हे रसायन सर्वप्रथम प्लास्टिक आणि पेंट उद्योगात सापडले. दहा वर्षांपूर्वी, स्वीडिश शास्त्रज्ञांनी निष्कर्ष काढला की जेव्हा चिप्ससारखे पदार्थ उच्च तापमानात शिजवले जातात तेव्हा ते मोठ्या प्रमाणात तयार होते. आज, ब्रॅडफोर्ड इन्स्टिट्यूट फॉर हेल्थ रिसर्चच्या अभ्यासात ॲक्रिलामाइडची उच्च पातळी आणि नवजात मुलांमध्ये कमी वजन आणि लहान डोक्याचा घेर यांच्यातील संबंध आढळून आला. Mozaffarian जोडते की यामुळे मेंदू आणि मज्जासंस्थेच्या विकासास विलंब होतो, टाइप 2 मधुमेह आणि हृदयरोग देखील होतो.

"नवजात बालकांच्या आरोग्यास या प्रकारच्या हानीमुळे, चिप्सच्या पॅकेटवर इशारे देणे अर्थपूर्ण आहे," तो म्हणाला. दरम्यान, प्रौढांवर ऍक्रिलामाइडच्या प्रभावाचा अभ्यास चालू आहे. तथापि, आजपर्यंतच्या निष्कर्षांमुळे कर्करोग संशोधनासाठी आंतरराष्ट्रीय एजन्सी या रसायनाला "संभाव्य मानवी कार्सिनोजेन" म्हणून नियुक्त करण्यास प्रवृत्त करते. स्नॅक्मा (स्नॅक, नट आणि क्रिस्प मॅन्युफॅक्चरर्स असोसिएशन) म्हणतात की ते कुरकुरीत ऍक्रिलमाइड पातळी कमी करण्याचे मार्ग शोधण्यासाठी काम करत आहे.

पिशव्यांवर इशारे नसताना, केवळ ग्राहकच स्वत: ला आळा घालू शकतो, मग स्नॅक कंपन्या कितीही आकर्षक बटाट्याच्या चिप्स बनवतात.

जर एखाद्या व्यक्तीला सडपातळ आणि निरोगी व्हायचे असेल तर त्याला स्पष्टपणे समजले पाहिजे की कोणते पदार्थ जास्त वजन वाढवतात. कोणते पदार्थ तुम्हाला चरबी बनवतात? हे विसरू नका की प्रत्येकाचे स्वतःचे शरीर विशिष्ट वैशिष्ट्यांसह आहे, म्हणून या प्रश्नाचे उत्तर अस्पष्टपणे देणे अशक्य आहे. परंतु तरीही, याबद्दल बोलूया, कारण असे काही पदार्थ आहेत जे वैयक्तिक वैशिष्ट्ये विचारात न घेता वजन वाढवू शकत नाहीत.

जे पदार्थ आपल्याला चरबी बनवतात

कोणते पदार्थ तुम्हाला चरबी बनवतात? येथे मुख्य गोष्टींची यादी आहे ज्यामुळे एखाद्या व्यक्तीला चांगले होण्यास सुरुवात होते:

• विविध उत्पत्तीचे चरबी;
• फॅटी मांस, बेकन आणि सॉसेज;
• शेंगदाणे, पाइन नट्स;
• buckwheat आणि तृणधान्ये;
• कॉटेज चीज (गोड) आणि चीज (हार्ड).

सर्वात मोठा धोका ऑलिव्ह आणि कॅविअर (मासे) मुळे आहे. प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांपैकी, सर्वात मोठा धोका बेक केलेले पदार्थ आणि केक, सॉसेज (स्मोक्ड), चिप्स आणि कोणत्याही फास्ट फूडमुळे आहे. यादी अनंतापर्यंत चालू ठेवली जाऊ शकते.

मुख्य नियम म्हणजे प्रत्येक गोष्टीत संयम जाणून घेणे. जर तुम्ही हे विसरलात तर तुमचे वजन कोणत्याही अन्नातून पूर्णपणे वाढेल. विविध गोड पदार्थांसह स्वत: ला जास्त लाडू नका. दररोज कॅलरींचे एक वैयक्तिक प्रमाण आहे जे एक व्यक्ती वापरू शकते. जर ते नियमितपणे ओलांडले असेल तर, लठ्ठपणा दिसून येईल, जे एक स्वादिष्ट केक किंवा स्वादिष्ट हॅम्बर्गरमुळे होऊ शकते.

वजन वाढवायचे असेल तर

परंतु असे लोक देखील आहेत जे वजन कमी करण्याऐवजी वाढवण्याचा प्रयत्न करतात. एक विशेष आहार आहे जो खरोखर मदत करतो आणि हानी पोहोचवत नाही. आपल्याला योग्यरित्या खाण्याची आवश्यकता आहे. हळूहळू वजन वाढणे महत्वाचे आहे. हे योग्यरित्या करण्यासाठी, आपल्याला पोषणतज्ञांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे. तो एक कार्यक्रम आणि मेनू तयार करेल ज्यामध्ये उच्च कॅलरी सामग्रीसह निरोगी पदार्थांचा समावेश असेल.

चरबी मिळवणे आपल्या आरोग्यासाठी धोकादायक आहे

जर एखाद्या व्यक्तीला हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी गंभीर आजार असतील तर त्याने कोणत्याही परिस्थितीत लठ्ठपणा आणणारे पदार्थ खाऊ नयेत. शक्य तितक्या आपल्या आहारात चरबी मर्यादित करणे महत्वाचे आहे. हट्टी आकडेवारीवरून असे दिसून येते की आज हृदयविकाराच्या झटक्याने मृत्यू होण्याचे प्रमाण वाढले आहे. स्त्रियांपेक्षा पुरुषांना हृदयविकाराचा झटका येण्याची शक्यता जास्त असते.

चरबीमुळे एथेरोस्क्लेरोसिस देखील होऊ शकतो. सर्वात धोकादायक प्राणी मूळ आहेत. चरबी जलद वजन वाढण्यास योगदान देते, म्हणून आपण खूप सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

कोणते पदार्थ तुम्हाला चरबी बनवतात? सर्वात मोठा धोका पसरलेला आणि मार्जरीन आहे.

परंतु आहारातून चरबी पूर्णपणे वगळली जाऊ शकत नाही. यामुळे गंभीर समस्या देखील उद्भवू शकतात. केस कोमेजणे सुरू होईल, नखे तुटतील आणि त्वचा निस्तेज होईल.

माशांचे तेल, तसेच तेले (अपरिष्कृत) खाणे आवश्यक आहे. दररोज फक्त एक चमचा (टेबलस्पून) आवश्यक आहे.

तुमचे पाय चरबी बनवणारे पदार्थ

कोणते पदार्थ तुमचे पाय जाड करतात? मानवतेच्या अर्ध्या भागाचा प्रत्येक प्रतिनिधी परिपूर्ण पायांसाठी प्रयत्न करतो जे कोणत्याही माणसाला जिंकेल. परंतु, दुर्दैवाने, बर्याचदा पाय चरबी होऊ लागतात, त्यांच्या मालकांना अजिबात आनंद देत नाहीत. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण तळलेले पदार्थ आणि समृद्ध मांसाच्या पदार्थांसह वाहून जाऊ नये. एक उत्कृष्ट पर्याय मासे (उकडलेले) असेल. फक्त एक आठवडा जाईल, आणि बहुप्रतिक्षित स्लिमनेस परत येऊ लागला आहे हे लक्षात घेऊन तुम्हाला आनंद होईल.

अनेक स्त्रियांना चिंतित करणारी आणखी एक समस्या म्हणजे मांड्यांमध्ये चरबी जमा होणे. निसर्गाने आपल्याला या झोनमध्ये पदार्थ जमा करण्याची क्षमता दिली आहे. शरीराच्या या भागात, पेशी दिसतात जे विष जमा करतात आणि तटस्थ करतात. जर शरीर खूप प्रदूषित असेल तर अवांछित चरबीचे साठे पायांवर नक्कीच दिसून येतील.

महिलांना चरबी बनवणारे पदार्थ

सर्व स्त्रिया सर्वात सुंदर आणि सर्वात इष्ट बनू इच्छितात. ते आदर्श प्रमाणाच्या जवळ जाण्याचा प्रयत्न करतात, परंतु आदर्श साध्य करणे नेहमीच शक्य नसते. कारण काय आहे? तुम्ही जास्त प्रमाणात खाऊ नका आणि नंतर नवीन आहाराने थकून जाऊ नका, जे नेहमीच फायदेशीर नसतात.

निरोगी खाणे खूप चांगले आहे. हे करण्यासाठी, कोणते पदार्थ महिलांना चरबी बनवतात हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. हे आपल्याला योग्य आहार तयार करण्यात आणि चवदार, परंतु हानिकारक पदार्थांचे प्रमाण मर्यादित करण्यात मदत करेल.

कोणते पदार्थ महिलांना चरबी बनवतात? मानवतेच्या अर्ध्या भागाच्या सर्व प्रतिनिधींना मिठाई आवडतात. केकवर उपचार करणे किंवा आपला आवडता केक खाणे किती छान आहे! खूप आवेशी होऊ नका. अशा उपचारांमुळे तुम्हाला अतिरिक्त पाउंड जोडले जातील आणि समस्या निर्माण होतील. फळे खाणे अधिक चांगले आहे, जे जास्त आरोग्यदायी आहेत.

आपण सगळे घाईत आहोत आणि जाता जाता जेवायची सवय झाली आहे. प्रत्येक कोपऱ्यावर फास्ट फूड विकले जाते. हे चवदार आहे, परंतु हानिकारक आहे. अनेक महिलांना चॉकलेट किंवा क्रिस्पी फ्रेंच फ्राईजवर स्नॅक करण्याची सवय असते. पण हे पदार्थ कधीही खाऊ नयेत. ते आपली आकृती लक्षणीयरीत्या खराब करू शकतात. आपण हॅम्बर्गर आणि चीजबर्गर पूर्णपणे टाळावे.

कोणते पदार्थ तुम्हाला चरबी बनवतात? आपण खूप कॅलरीज असलेले पदार्थ देखील खाऊ नये. आपल्या आवडत्या पिझ्झा, सुगंधी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि आश्चर्यकारक ऑम्लेट विसरून जाणे चांगले. त्यांना विविध फळे, भाज्या आणि निरोगी पदार्थांसह पुनर्स्थित करण्याचा सल्ला दिला जातो.

निरोगी पदार्थांपासून लोकांना चरबी का मिळते?

लोक चरबी का होतात? कोणत्या उत्पादनांमधून? हे बऱ्याचदा निरोगी पदार्थांमुळे होते. महिलांना आश्चर्य वाटते की ते बरोबर का खातात, आहाराचे पालन करतात, परंतु तरीही जास्त वजन वाढतात. असे दिसून आले की सर्वकाही इतके सोपे नाही. हे काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये घडते:

• जर तुम्हाला मासिक पाळी येत असेल. या काळात अनेक महिला जास्त प्रमाणात खातात. हे चुकीचे आहे हे त्यांना समजते, परंतु ते त्यांच्या आहारावर नियंत्रण ठेवू शकत नाहीत.
• जर एखादी स्त्री चिंताग्रस्त किंवा तणावग्रस्त असेल. यावेळी, तुम्हाला नकारात्मक पैलूंचा तुमच्यावर परिणाम होण्यापासून रोखण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.
• आहार संपल्यानंतर भरपूर खाण्याची अप्रतिम इच्छा निर्माण होते. जेव्हा त्यांनी स्वतःला सर्व काही नाकारले तेव्हा स्त्रिया कठीण काळाबद्दल पूर्णपणे विसरतात आणि त्यांच्या पोटाला विलासी सुट्टी देतात.
• सुट्ट्यांमध्ये. टेबल्स फक्त स्वादिष्ट पदार्थांनी भरलेले आहेत जे तुम्हाला एकाच वेळी वापरून पहायचे आहेत. यावेळी जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने पोटाला खूप त्रास होतो.
• जर एखाद्या मुलीने तिच्या प्रियकराशी ब्रेकअप केले. या दिवशी तुम्हाला न थांबता जेवायचे आहे. जर तुम्हाला नंतर जमा झालेल्या किलोग्रॅमशी लढायचे नसेल तर तुम्ही या कमकुवतपणाला बळी पडू नये.
• महान महत्वाच्या कार्यक्रमाच्या पूर्वसंध्येला. प्रत्येकजण चिंताग्रस्त होण्याची प्रवृत्ती आहे. यामुळे दीर्घकाळ सहन करणारे रेफ्रिजरेटर जलद रिकामे होते.
• जेव्हा वजन कमी करणे खूप लवकर आवश्यक असते तेव्हा स्त्रीला जाणीवपूर्वक अन्नापासून दूर राहणे आवश्यक असते. हे अगदी समजण्यासारखे आहे की तुम्हाला फक्त अन्नावर झटके मारायचे आहेत आणि एकाच वेळी सर्व काही खायचे आहे.
• महिला गर्भवती असल्यास. या कालावधीत, मुलीचे वजन लक्षणीय वाढते. तिला खात्री आहे की तिच्या पोटात राहणारे बाळ याबद्दल आनंदी आहे.
• जेव्हा गृहिणी जेवण बनवते तेव्हा ती सवयीप्रमाणे सर्वकाही करून पाहते. टेबलावर बसण्यापूर्वी तुम्ही अनेकदा पोट भरू शकता.

तुमचे वजन कसे वाढले याबद्दल सतत बोलणाऱ्या तुमच्या मित्रांचे तुम्ही ऐकू नये. हे ते हेतुपुरस्सर करत असण्याची शक्यता आहे. तुम्ही बरे झाले आहात यावर तुम्ही खरोखर विश्वास ठेवावा अशी त्यांची इच्छा असण्याची शक्यता आहे. कारण साधे मत्सर असू शकते.

काही लोकांच्या शरीराची रचना अशा प्रकारे केली जाते की ते वजन कमी करू शकत नाहीत. तुम्ही व्यायाम मशीनवर व्यायाम करू शकता आणि दररोज सकाळी धावू शकता.

सामान्यतः, स्त्रिया खरोखरच "पाशवी" भूक दिसताना खाल्लेल्या अन्नामुळे वजन वाढवतात. या क्षणी, त्यांनी खरोखर किती खाल्ले हे त्यांना सहज लक्षात येत नाही.

स्वादिष्ट कसे खावे, परंतु वजन वाढू नये?

चवदारपणे खाण्यासाठी, परंतु जास्त वजन वाढू नये, आपण काही सोपे नियम लक्षात ठेवले पाहिजेत:

1. रेड वाईन आरोग्यदायी आहे, परंतु तुम्ही त्यापासून वाहून जाऊ नये. त्यात भरपूर कॅलरीज असतात.
2. आपण फळे मोठ्या प्रमाणात खाऊन वाहून जाऊ नये.
3. रसाळ कोबी कोशिंबीर ब्रेड बरोबर खाणे आवश्यक आहे. हे तुम्हाला पूर्ण होण्यास आणि या डिशची अद्भुत चव अनुभवण्यास मदत करेल.
4. बदाम खाऊन तुम्ही स्नॅक्स घेऊ शकता.
5. आपल्याला अधिक वेळा खाण्याची आवश्यकता आहे, परंतु हळूहळू.
6. जर तुम्हाला आमलेट आवडत असेल तर तुम्ही आहाराची आवृत्ती तयार करू शकता.
7. जर तुम्ही नॉन-स्टिक कोटिंगसह तळण्याचे पॅन वापरत असाल तर तुम्ही चरबीशिवाय अजिबात तळू शकता.
8. आपण घरगुती स्वादिष्ट सॉससह अंडयातील बलक बदलू शकता. त्याचा उपयोग होईल.

कोणते अन्न तुमचे वजन लवकर वाढवते?

असे बरेच आवडते पदार्थ आहेत जे आपल्या पोटात वक्र जोडण्यासाठी आणि आपल्या मांड्यांना परिपूर्णता जोडण्याची हमी देतात. अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी विशेष अभ्यास केला आणि जलद वजन वाढवणाऱ्या पदार्थांची संपूर्ण यादी तयार केली.

कोणते पदार्थ तुमचे वजन वाढवतात? लोणीमध्ये असलेल्या चरबीमुळे सर्वात मोठा धोका असतो, अनेकांना प्रिय आहे. तुम्ही खरेदी करता त्या उत्पादनामध्ये चरबीचे प्रमाण काय आहे हे महत्त्वाचे नाही. परिणाम समान असेल. तेल बनवण्याच्या प्रक्रियेत, एक विशेष चरबी वापरली जाते, ज्यावर रासायनिक उपचार केले जातात. लोणीमध्ये खूप हानिकारक कोलेस्ट्रॉल देखील असते. हे उत्पादन आपल्या आहारातून पूर्णपणे वगळणे चांगले.

कोणते पदार्थ पुरुषांना लठ्ठ बनवतात?

स्त्रिया आणि पुरुष एकाच पदार्थातून चरबी मिळवतात. हे इतकेच आहे की मानवतेच्या सशक्त अर्ध्या भागाचे प्रतिनिधी बहुतेक वेळा ते खातात त्या अन्नामध्ये असलेल्या कॅलरींच्या संख्येची कल्पना करत नाहीत. सहसा, पुरूषांना ज्या अन्नपदार्थांची सवय असते त्यात कॅलरीज जास्त असतात.

पुरुषांना कोणते पदार्थ चांगले मिळतात? प्रथम स्थानावर समान फास्ट फूड आहे. पुरुष वेगाला महत्त्व देतात. त्यांना खाण्यासह सर्व काही जलद करायचे आहे. ते यंत्रांप्रमाणे पटकन पोट भरतात आणि आपला व्यवसाय करतात. त्याच वेळी, ते जे खातात त्याचे फायदे याबद्दल कोणीही विचार करत नाही. परंतु अशा प्रकारचे अन्न सर्वात हानिकारक आहे. आपण ते पूर्णपणे टाळावे किंवा क्वचितच खावे.

पुरुषांना मांस आवडते, ज्यामुळे लठ्ठपणा देखील होऊ शकतो. या उत्पादनात भरपूर कॅलरीज असतात. पण रसाळ स्टेक नाकारणे कठीण आहे. जर पुरुषांना मांस आवडत असेल तर त्यांनी अधिक व्यायाम केला पाहिजे. मात्र आज प्रत्येकाला याची सवय सुटली असून, सर्वत्र गाडीने प्रवास करणे पसंत केले आहे.

अतिरिक्त पाउंड मिळवू नये म्हणून, आपण दुसर्या आहाराने स्वत: ला थकवून, टोकाकडे जाऊ नये. योग्य आणि माफक प्रमाणात खाणे आणि सक्रिय जीवनशैली जगणे महत्वाचे आहे.

चिप्स केवळ मुलांसाठीच नव्हे तर आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहेत. चिप्सच्या वापरामुळे होणाऱ्या धोक्यांबद्दल वाद असूनही, ते बहुतेक शालेय कॅफेटेरियामध्ये विकले जातात. प्रौढांना संध्याकाळी टीव्हीसमोर सोफ्यावर काहीतरी "क्रंच" करायला आवडते. कोहलराबी बिअर कोण खाईल?.. दरम्यान, बटाटा चिप्स हे सर्वात वाईट उत्पादनांपैकी एक आहे जे आपण स्वतःसाठी किंवा मुलासाठी खरेदी करू शकतो, ज्यांच्या आरोग्यासाठी आपण जबाबदार आहोत. त्यांच्या उत्पादनाचा प्रत्येक टप्पा असंख्य शंका निर्माण करतो आणि चिप्सच्या हानीमध्ये योगदान देतो. पण गोष्टी क्रमाने घेऊया...

बटाट्याचे काय चुकले

सुप्रसिद्ध आणि लोकप्रिय बटाट्यापासून चिप्स बनवले जातात. फारच कमी लोकांना माहित आहे की चिप्स हे भाजलेले किंवा तळलेले काप ज्यामध्ये ताजे बटाटे कापले गेले होते त्यापासून खूप दूर आहेत. हे उत्पादन सामान्यत: बटाट्याच्या वस्तुमानापासून बनवले जाते, म्हणजे चिरलेल्या भाज्यांपासून, जे फक्त पुढच्या टप्प्यावर तयार होतात. चिप्सच्या आकाराचे गूढ उकलले आहे! उकडलेले बटाटे योग्य मिश्रणात आणि योग्य प्रमाणात घेतल्यास कोणाचेही जास्त नुकसान होणार नाही, जरी त्यांचा ग्लायसेमिक इंडेक्स जास्त असतो, कारण त्यात प्रामुख्याने स्टार्च असतो. परंतु बटाटा चिप्स हे आधीच एक उच्च प्रक्रिया केलेले उत्पादन आहे. तुकडे केलेले, मोल्ड केलेले, तळलेले, विविध कृत्रिम पदार्थांनी भरलेले - त्यांचा ग्लायसेमिक निर्देशांक जास्त असतो, ते फॅटनिंग असतात आणि अगदी विषारी असतात.

असुरक्षित तळणे

पिष्टमय पदार्थ जास्त काळ तळलेले असताना ऍक्रिलामाइड नावाचा पदार्थ बाहेर पडतो. शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की त्यात कार्सिनोजेनिक गुणधर्म आहेत. ऍक्रिलामाइड असलेल्या उत्पादनांच्या सतत वापरामुळे शरीरात जळजळ होते, ज्यामुळे एथेरोस्क्लेरोटिक बदलांची घटना आणि तीव्रता वाढते आणि परिणामी, हृदयविकाराचा धोका वाढतो. याव्यतिरिक्त, ऍक्रिलामाइड मज्जासंस्थेच्या कार्यामध्ये व्यत्यय आणतो. यामुळे बौद्धिक क्षमतेत हळूहळू घट होते आणि मूडच्या समस्या निर्माण होतात. शेवटी, असे म्हणणे योग्य आहे की चिप्स हायड्रोजनेटेड फॅट्स (ट्रान्स फॅट्स किंवा ट्रान्स आयसोमर्स) असलेल्या तेलांमध्ये तळलेले असतात. उच्च तापमानात दीर्घकाळ प्रक्रिया केल्यानंतरही चिप्स कुरकुरीत राहतील याची खात्री करणे हे त्यांचे कार्य आहे. अशा चरबी खूप हानिकारक असतात: ते खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवतात आणि म्हणूनच, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि हृदयविकाराचा धोका वाढवतात. याव्यतिरिक्त, ते कार्सिनोजेनिक आहेत आणि रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत करतात.

चिप्स तुम्हाला चरबी का बनवतात?

चिप्स हे कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबीचे मिश्रण आहेत, याचा अर्थ ते वजन-सजग लोकांसाठी सर्वात वाईट संयोजन आहेत. हे फक्त कॅलरीजबद्दल नाही. तळणे हे अन्नातील कॅलरी सामग्रीमध्ये लक्षणीय वाढ करण्यासाठी ओळखले जाते. तेलात तळलेले बटाटा चिप्स खूप फॅटी असतात, ते स्पंजसारखे शोषून घेतात (चिप्सच्या पॅकेटच्या वजनाच्या 35% चरबी असते, 1 ग्रॅम चरबीमध्ये 9 किलो कॅलरी असते, 100 ग्रॅम चिप्समध्ये 600 किलो कॅलरी असू शकतात!). उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्ससह कार्बोहायड्रेट पदार्थ तळल्यामुळे शरीराला पुरवल्या जाणाऱ्या कॅलरीज चरबी किंवा प्रथिने किंवा चरबी किंवा प्रथिने द्वारे पुरविल्या गेलेल्या कॅलरीज चरबीच्या ऊतींच्या रूपात जास्त वेगाने साठवल्या जातात. उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेल्या पदार्थांमुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीत तीव्र वाढ होते, याचा अर्थ स्वादुपिंडाद्वारे तयार होणारे इंसुलिन हार्मोनचे शक्तिशाली प्रकाशन होते. या हार्मोनमध्ये चरबी जमा होण्यास जबाबदार असलेल्या प्रक्रिया सक्रिय करण्याची अतिरिक्त मालमत्ता आहे.

चिप्स आणि मीठ हानी

चिप्समध्ये कोणती चव असते? तुम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कांदे किंवा लाल मिरची निवडली तरीही ते सर्व खारट आहेत. आहारात जास्त मीठ घेतल्याने रक्तदाब वाढतो. हायपरटेन्शनने ग्रस्त असलेल्यांनी खारट पदार्थ टाळावेत, जसे की हृदयाच्या विविध आजारांनी ग्रस्त असले पाहिजे. याव्यतिरिक्त, मीठ शरीरात पाणी टिकवून ठेवण्यास कारणीभूत ठरते आणि पाय किंवा चेहर्याला सूज येऊ शकते. राखून ठेवलेल्या पाण्याचे स्वतःचे प्रमाण आणि वजन देखील असते, म्हणून जे लोक त्यांच्या आकृतीची काळजी घेतात त्यांनी मिठाचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे. जेव्हा एखादी व्यक्ती आहार घेते आणि अचानक वेगाने वजन कमी करू लागते, तेव्हा ते म्हणतात की ते पाणी आहे, चरबी नाही. वजन कमी करताना तुमच्या आहारात आमूलाग्र बदल करणे म्हणजे भरपूर भाज्यांचा समावेश करणे आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ मर्यादित करणे. असे दिसून आले की आपण कमी मीठ खातो आणि शरीरात साठवलेले पाणी कमी होऊ लागते.

कृत्रिम पदार्थ

कांद्याशी काहीही साम्य नसलेले बटाटे तुम्ही या भाजीची चव आणि वास कसा मिळवू शकता? रसायनशास्त्र बचावासाठी येते. फ्लेवरिंग्ज, तसेच मोनोसोडियम ग्लूटामेट सारख्या इतर कृत्रिम पदार्थ शरीराला विष देतात. पॅकेजिंगवर सूचित केलेल्या उत्पादनाची रचना जितकी लहान असेल तितके चांगले. हा नियम केवळ चिप्सवरच लागू होत नाही.

चिप्स आणि त्वचेची स्थिती

चिप्स, ग्लायसेमिक इंडेक्स आणि त्यांच्या तयारीसाठी वापरल्या जाणार्या कृत्रिम पदार्थांमुळे, त्वचेच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम करतात. विशेषतः मुरुमांपासून ग्रस्त असलेल्या लोकांना ते टाळण्याची शिफारस केली जाते. कमीतकमी, तुम्हाला तुमच्या आहारातील ट्रीटचे प्रमाण मर्यादित करणे आणि ते कमीतकमी ठेवणे आवश्यक आहे. तसेच, ज्या महिला सेल्युलाईटची तक्रार करतात त्यांनी चिप्स खाणे टाळावे. शरीरात पाणी टिकून राहिल्याने या आजाराची लक्षणे तीव्र होतात.

निरोगी पर्याय

जर तुम्ही खुसखुशीत कापांशिवाय जीवनाची कल्पना करू शकत नसाल, तर आरोग्यदायी पर्यायाचा विचार करणे योग्य आहे. स्टोअर्स अधिकाधिक उत्पादने विकण्यास सुरुवात करत आहेत जे क्लासिक बटाटा चिप्स यशस्वीरित्या बदलू शकतात. उदाहरणार्थ, टोमॅटो, बीट किंवा गाजरचे वाळलेले काप. त्यांची किंमत अजूनही तुलनेने जास्त आहे, परंतु कालांतराने, बाजारातील स्पर्धा वाढल्याने ते अधिक परवडणारे होतील. तथापि, आपण आपल्या सर्व आशा केवळ उत्पादकांवर ठेवू नये. हेल्दी व्हेजिटेबल चिप्स आपण घरीच तयार करू शकतो. आपल्याला फक्त एक ओव्हन आणि थोडी कल्पनाशक्ती आणि संयम आवश्यक आहे. होममेड चिप्स आपल्या आवडीनुसार तयार केल्या जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ, गोड मिरची किंवा मिरची, औषधी वनस्पती इ. फॅटी स्नॅक्सची समस्या काजू किंवा भोपळ्याच्या बिया अधिक वेळा खाल्ल्याने सोडवता येते. त्यामध्ये मॅग्नेशियमचे प्रमाण जास्त असते, याचा अर्थ ते तणाव नियंत्रित करण्यास मदत करतात. ते शरीराला निरोगी वनस्पती चरबी देखील पुरवतात.

चिप्स, स्वादिष्ट असूनही, बर्याच काळापासून स्पॉटलाइटमध्ये आहेत. डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ अजूनही त्यांना शक्य तितक्या कमी प्रमाणात खाण्यास प्रोत्साहित करतात, परंतु काहीजण हे समजतात आणि त्यांच्या शिफारसींचे पालन करतात. कोणत्याही परिस्थितीत, ते अद्याप मुलांमध्ये लोकप्रिय आहेत, जे उत्पादकांच्या विपणन क्रियाकलापांवर प्रभाव टाकतात. तथापि, बाजारात आरोग्यदायी पर्यायांचा उदय सकारात्मक प्रवृत्ती दर्शवतो: आपण जाणीवपूर्वक खाण्यास सुरुवात केली आहे. कदाचित हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की अशी उत्पादने खाल्ल्यानंतर बऱ्याच वर्षांनी, आम्हाला आमच्या स्वतःच्या अनुभवावरून खात्री पटली आहे की अशा द्रुत आणि त्रास-मुक्त आहारामुळे आपल्याला खरोखर काय धोका आहे.

प्रत्येक "गोड दात च्या स्वप्नातून"

आणि त्यांची स्वप्ने अशी आहेत:

1. चॉकलेट्स.
2. इक्लेअर्स.
3. चकचकीत चीज दही.
4. वॅफल्स.
5. आईसक्रीम.
6. कापसाचा गोळा.
7. बिया पासून हलवा.
8. मुरंबा.
9. पाई.
10. चेरीपी.
11. केक.
12. केक.
13. पेस्ट करा.
14. नटांपासून बनवलेला हलवा.
15. मार्शमॅलो.

फास्ट फूडच्या “शेल” मध्ये विकल्या जाणाऱ्या सर्व अन्नातून महिलांना चरबी देखील मिळते. तुमचे आवडते हॉट चॉकलेट आणि तुमचे आवडते फ्रेंच फ्राईज ही अशी उत्पादने आहेत जी दुर्दैवाने मोठ्या बंदीखाली आहेत. ते तुमची आकृती अगदी पूर्णपणे खराब करतात! म्हणूनच, जर तुम्ही मॅक येथे मित्रांना भेटायचे ठरवले तर एक लहान आइस्क्रीम ऑर्डर करा आणि तेच. चीजबर्गर किंवा हॅम्बर्गर नाहीत!

स्त्रिया देखील भरपूर कॅलरी असलेल्या पदार्थांपासून "चरबी मिळवतात":

1. मलई.
2. पिझ्झा.
3. सालो.
4. चॉकलेट मध्ये prunes.
5. ऑम्लेट (ॲडिटीव्हसह).
6. स्मोक्ड बेकन आणि भरलेले बेकन.
7. मार्गारीन.
8. अंडयातील बलक.
9. लोणी.
10. शेंगदाणा लोणी.
11. पास्ता.
12. काळा कॅविअर.
13. टोमॅटो सॉस.
14. डंपलिंग्ज.
15. ऑलिव तेल.
16. नट.
17. ग्वाकामोले.
18. पांढरे कोंबडीचे मांस.
19. केफिर.
20. सॅल्मन.
21. कॉटेज चीज.
22. केळी.
23. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (डुकराचे मांस).
24. एवोकॅडो.
25. नूडल्स.
26. झटपट मटनाचा रस्सा.
27. लाल कॅविअर.
28. चिप्स.
29. सॉसेज.
30. सॉसेज.
31. डब्बा बंद खाद्यपदार्थ.

जर तुम्हाला "सरासरी कॅलरी" पदार्थ किंवा पदार्थ सापडले तर आनंदी होऊ नका! वस्तुस्थिती अशी आहे की ते आकृतीला काहीही चांगले देणार नाहीत. तसे, ते येथे आहेत (ही उत्पादने):

1. उकडलेले सॉसेज.
2. आंबा आणि टोफू सॅलड.
3. बदकाचे मांस.
4. सूप - फुलकोबी प्युरी.
5. चिकन (ब्रॉयलर) मांस.
6. आंबट मलई.
7. चीज खाचपुरी.
8. घोड्याचे मांस.
9. अंडी (क्वेल आणि चिकन).
10. ससाचे मांस.
11. टोमॅटो-अंडी कोशिंबीर.
12. कोकरूचे मांस.

वजन वाढू नये म्हणून काय करावे?

एकतर ही सर्व उत्पादने सोडून द्या किंवा आकृतीसाठी सुरक्षित असलेल्या उत्पादनांकडे जा:

1. उकडलेला बटाटा.
2. पालक.
3. मुस्ली.
4. किवी.
5. ब्रोकोली.
6. गाजर.
7. टेंगेरिन्स.
8. काकडी.
9. कोबीचं लोणचं.
10. मुळा.
11. संत्री.
12. झुचिनी.
13. शतावरी.
14. सफरचंद.
15. केल्प.
16. सेलेरी.
17. तपकिरी तांदूळ.
18. काळा मुळा.
19. सुका मेवा.

पदार्थांमधून चरबी मिळू नये म्हणून काही सोपे नियम लक्षात ठेवा:

1. रेड वाईन कमी प्रमाणात प्या, कारण तुम्ही त्याशिवाय अजिबात जगू शकत नाही. परंतु हे पेय उच्च-कॅलरी मानले जाते.
2. कमी-कॅलरी खाद्यपदार्थांमध्ये फळे आहेत. परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपण एक किलोग्रॅम किंवा त्यापैकी बरेच खाऊ शकता! उदाहरणार्थ, दिवसातून एक सफरचंद पुरेसे आहे. हेच संत्री, किवी आणि इतर “फ्रूट डिलाइट्स” वर लागू होते.
3. कोबीचे सॅलड ब्रेडसोबत खा. मग आपण जलद समाधानी व्हाल आणि एक असामान्य चव अनुभवाल.
4. जर तुम्हाला खायचे असेल तर बदामांचा "स्नॅक" घ्या. तुमची भूक लगेच निघून जाईल!
5. सर्वात लहान भागांमध्ये खा. परदेशात कॉफी पिण्याची कल्पना करा! हे आश्चर्यकारक पेय तेथे कोणत्या "प्रमाणात" पिण्याची प्रथा आहे हे लक्षात ठेवा.


6. तुम्हाला ऑम्लेट आवडते का? नियमित ऐवजी आहार तयार करा! आपण अनेक पाककृती शोधू शकता.
7. डिशेस. ज्यामध्ये तुम्ही क्रीम जोडले. किसलेले बटाटे किंवा थोडे स्टार्च जोडणे सुरू करा.
8. शिकार सॉसेज त्यांच्या कॅलरी सामग्रीमधून सहजपणे "काढले" जाऊ शकतात. तळताना त्यांना काट्याने टोचणे!
9. तुमच्या डिशमध्ये चरबी किंवा तेल घालू नये म्हणून, नॉन-स्टिक तळण्याचे पॅन निवडा.
10. होममेड लाइट सॉस (अंडयातील बलक ऐवजी) वापरा. केचप (थोडेसे) कमी चरबीयुक्त दही मिसळा. ते स्वादिष्ट असेल!

इतर कोणते पदार्थ स्त्रियांना "लठ्ठ" बनवतात आणि वजन वाढवतात?

असे काही वेळा असतात जेव्हा सर्वात कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थ देखील शरीराला जादा चरबीने "भरतात".

हे कधी घडते:

1. मासिक पाळी दरम्यान. अनेक स्त्रियांना मासिक पाळीच्या काळात जास्त खाण्याचा मोह होतो. ते स्वतःला समजतात की त्यांना स्वतःवर नियंत्रण ठेवण्याची गरज आहे, परंतु ते करू शकत नाहीत.
2. तणाव, चिंता आणि नैराश्याच्या काळात. या "नकारात्मक" क्षणांचा प्रभाव न घेण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरुन तुमचे अन्न निरोगी होईल!
3. आहारानंतर. “आयुष्यातील कठीण क्षण” विसरून शेवटी मला पोटभर खायला आवडेल….
4. सुट्टीच्या दिवशी. टेबलवर अनेक स्वादिष्ट गोष्टी! नक्कीच, आपण आपल्या डोळ्यांनी अधिक "खाणे" शकता, परंतु आपल्या पोटात देखील असामान्य "अन्न प्रमाणा बाहेर" आहे.


5. आपल्या प्रिय व्यक्तीसह विभक्त होण्याच्या दिवशी. अन्न (या दिवशी) पोटातच विचारत असल्याचे दिसते. आणि बायकांना खंत आहे की जवळपास एकही मोठा वाडा नाही! प्रिय महिला! जर तुम्हाला भुकेची तीव्र भावना असेल तर ते मदत करणार नाही!
6. काही महत्वाच्या कार्यक्रमाच्या "ऑफसेट" च्या पूर्वसंध्येला. वाढदिवस, लग्न, पदवी, परिषद, मुलाखत…. एखादी घटना घडणार असेल तर आपण सगळे घाबरून जातो. आणि रेफ्रिजरेटर (फ्रीझर) चे शेल्फ् 'चे अव रुप वेगाने रिकामे होत आहेत...
7. उपोषणानंतर, जर तुम्हाला त्वरीत वजन कमी करण्याची आवश्यकता असेल तर "व्यवस्था" केली जाते. अर्थात, कोणीही वेड्यासारखे अन्नावर हल्ला करेल!
8. गरोदरपणात महिलांचे वजन वाढते. अशा वेळी, एक मुलगी (स्त्री) आपल्या डोळ्यांसमोर अक्षरशः "वाढते". आणि ती ही "वाढ" थांबवत नाही जेणेकरून तिच्या आत राहणारे मूल आनंदी असेल.
9. स्वयंपाक करताना. परिचारिका जे शिजवत आहे त्याची चव घेईपर्यंत ती ते खाईल. स्वत:ला “खूप लठ्ठ” असल्याचा दोष देण्याआधी, तुमच्या स्केलवर जा (तुमच्याकडे कदाचित एक असेल) आणि स्वतःचे दोन किंवा तीन वेळा वजन करा. आपण अतिशयोक्ती केली हे पूर्णपणे शक्य आहे.

तुमच्या मत्सरी शेजाऱ्यांवर विश्वास ठेवू नका जे सतत सांगतात की तुमच्या वजनात काहीतरी झाले आहे. ते कदाचित तुमची जाणीवपूर्वक दिशाभूल करत असतील जेणेकरुन तुमच्यात गुंतागुंत होऊ लागते आणि तुमचे वजन गंभीरपणे वाढले आहे असा विश्वास वाटतो.

असे लोक आहेत ज्यांचे संविधान (शरीराची रचना) त्यांचे वजन बेचाळीस किंवा चव्वेचाळीस पर्यंत कमी करू देत नाही. व्यायाम मशीन मदत करेल, जिम्नॅस्टिक्स आणि पायी चालणे. धावणे देखील चांगले आहे, परंतु प्रत्येकजण जास्त वेळ धावून जाऊ शकत नाही.

जेव्हा अप्रतिम भूक “परत” येते तेव्हा स्त्रियांना खाल्लेल्या अन्नातून चरबी (चरबी मिळवणे) मिळते. या मिनिटांत किती अन्न संपत आहे हे त्यांच्या लक्षातही येत नाही.

कोणतेही अन्न खा, परंतु एका वेळी थोडेसे! मग कोणतेही अन्न तुमच्या आकृतीचे आणि पोटाचे शत्रू होणार नाही. तुमचा माझ्यावर विश्वास नसेल तर पहा! निदान तपासून पहा.

rusachka.ru

अध्यायात इतरप्रश्नासाठी: चिप्स तुम्हाला चरबी बनवू शकतात? लेखकाने दिलेला अनयुतासर्वोत्तम उत्तर आहे


परंतु "फास्ट फूड" मुळे ग्रस्त असलेल्या अवयवांची यादी हृदय, स्वादुपिंड आणि व्यसनाधीन समस्यांसह संपत नाही.
ऑक्सफर्ड विद्यापीठातील डिक्स असा दावा करतात की फास्ट फूड आणि चिप्स देखील त्यापैकी एक आहेत, जे केवळ हृदय आणि पोटालाच नव्हे तर अक्षरशः मेंदूला देखील मारतात.



स्टॉकहोम विद्यापीठातील शास्त्रज्ञ या भयंकर निष्कर्षापर्यंत पोहोचले.
आणि असे आढळले की स्टार्च समृद्ध तळलेले आणि खोल तळलेले पदार्थांमध्ये ऍक्रिलामाइडची उच्च पातळी असते, हे रसायन प्रामुख्याने व्यापक पॉलिमर पॉलीएक्रिलामाइडचे अग्रदूत म्हणून वापरले जाते. कार्सिनोजेन ऍक्रिलामाइड, यामधून, गोंद, पेंट, वार्निश आणि रेजिनच्या उत्पादनासाठी वापरला जातो. हा पदार्थ, शास्त्रज्ञांच्या मते, आनुवंशिक सामग्रीमध्ये उत्परिवर्तन घडवून आणण्यास सक्षम आहे आणि त्याचा कर्करोगजन्य प्रभाव आहे, हा निष्कर्ष प्राण्यांवरील प्रयोगांच्या परिणामांवरून काढला जाऊ शकतो. इंटरनॅशनल एजन्सी फॉर रिसर्च ऑन कॅन्सरने देखील ऍक्रिलामाइडला "कदाचित कार्सिनोजेनिक" पदार्थ म्हणून सूचीबद्ध केले आहे. कॅलिफोर्निया हेल्थ एक्सपोजर रिसर्च इन्स्टिट्यूटने केलेल्या संशोधनात ऍक्रिलामाइडला कर्करोग निर्माण करणारा पदार्थ म्हणून सूचीबद्ध केले आहे.


मूळ स्रोतलक्षात ठेवा, लोकप्रिय शहाणपण म्हणते: "तुम्ही जे खाता ते तुम्ही आहात!"

22oa.ru

चरबीयुक्त पदार्थ शरीराला पचण्यास कठीण असतात, त्यामुळे ते पटकन तुम्हाला चरबी बनवतात; असे पदार्थ टाळणे चांगले. एक ग्रॅम चरबी 9 कॅलरीज पुरवते, म्हणून जास्त चरबीयुक्त पदार्थ मर्यादित असावेत.

आपण जे पदार्थ टाळावेत:

• फॅटी मांस - डुकराचे मांस, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, सॉसेज, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस;
• लोणी;
• अंडयातील बलक;
• मार्जरीन;
• 15% पेक्षा जास्त चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ आणि आंबवलेले दूध उत्पादने;
• भाजलेला मासा;
• चिप्स आणि फटाके (विविध खाद्य पदार्थांसह);
• बियाणे, काजू;
• कॅन केलेला मांस;
• अर्ध-तयार उत्पादने;
• फ्रेंच फ्राईज आणि सर्व तळलेले पदार्थ;
• मोठ्या प्रमाणात तेलात तळलेले पदार्थ;
• जलद अन्न.

E621, चव वाढवणारे आणि मोनोसोडियम ग्लूटामेट यांसारख्या खाद्यपदार्थांसह सीझनिंगमुळे आरोग्याला अधिक धोका निर्माण होतो. असे अन्न हानिकारक आहे आणि पाचन तंत्राचे अयोग्य कार्य होऊ शकते. मुलींसाठी, अतिरीक्त वजनापासून मुक्त होण्यासाठी, योग्य पोषण राखणे आणि मर्यादित स्वरूपात चरबी बनवणारे पदार्थ खाणे महत्वाचे आहे.

चरबी जमा करण्यावर परिणाम करणारे पदार्थ

लहानपणापासून, बरेच पालक आपल्या मुलांना सकाळी सँडविचसह चहा पिण्यास शिकवतात, कोला किंवा पॅकमधील रसाने अन्न धुण्यास शिकवतात. चांगल्या वागणुकीला कँडी किंवा इतर मिठाई देऊन पुरस्कृत केले जाते. मुलांमध्ये लठ्ठपणा आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांच्या विकासाचे प्रमुख कारण खराब पोषण आहे. दुसरी श्रेणी म्हणजे कर्बोदकांमधे जास्त असलेले अन्न, ज्याच्या जास्तीमुळे तुमच्या आकृतीवर हानिकारक प्रभाव पडतो. उच्च-कॅलरी कार्बोहायड्रेट पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• चॉकलेट;
• चकचकीत चीज दही;
• कन्फेक्शनरी आणि पीठ आणि स्टार्च असलेली सर्व उत्पादने;
• आईसक्रीम;
• साखर आणि साखर असलेली उत्पादने;
• जलद पदार्थ;
• बटाटे (फक्त तरुण बटाटे, उकडलेले किंवा बेक केलेले, निरोगी मानले जातात);
• पांढरा पॉलिश तांदूळ;
• झटपट porridges आणि तयार muesli;
• तयार फळांचे रस;
• दारू

उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थ पोषणतज्ञांनी प्रतिबंधित केले आहेत. हे असे पदार्थ आहेत जे तुम्हाला कमी वेळात लठ्ठ बनवतात. तुम्ही आहारावर गेलात, पण स्वतःला आवर घालू शकला नाही आणि तुमच्या आवडत्या चिप्स, पिझ्झा किंवा केकचा काही भाग खाल्ले. तुम्ही एका आठवड्यात 2 किलो वजन कमी केले आणि ते एका दिवसात परत मिळवले. म्हणून, आपल्या आहाराचे निरीक्षण करणे आणि 200 कॅलरीजपेक्षा जास्त नसलेल्या प्रमाणात उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थांचे सेवन करणे महत्वाचे आहे.

आपण आपल्या साखरेचे सेवन देखील मर्यादित केले पाहिजे. दिवसभर ऊर्जेचा साठा करण्यासाठी, चहा किंवा दलिया गोड असणे आवश्यक नाही. न्याहारीसाठी, अन्नधान्य उत्पादने (तृणधान्ये, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा बकव्हीट दलिया) खाण्याची शिफारस केली जाते. रात्रीचे जेवण हलके असावे आणि त्यात भाज्या आणि प्रथिने असतात आणि शेवटचे जेवण झोपण्याच्या 2 तास आधी असावे.

मध्यम कॅलरी पदार्थ

असे खाद्यपदार्थ देखील आहेत ज्यात उच्च कॅलरी सामग्री नाही, परंतु आपण त्यांचा गैरवापर करू नये, कारण ते आपल्याला अतिरिक्त पाउंड देखील वाढवू शकतात.

कोणतेही उत्पादन जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास वजन वाढू शकते. आपण उपायांचे अनुसरण केल्यास, वजन कमी करताना आपण आपल्या आहारात सर्वात चरबी आणि सर्वाधिक-कॅलरीयुक्त पदार्थ समाविष्ट करू शकता, जरी त्यांचा भाग लहान असेल.

आपल्या शरीराच्या आरोग्यासाठी वैविध्यपूर्ण आहार घेणे महत्त्वाचे आहे. याचा अर्थ असा आहे की तुम्हाला माफक प्रमाणात चरबी बनवणारे पदार्थ खाणे आवश्यक आहे. अन्न योग्यरित्या तयार केले पाहिजे; उपयुक्त आणि पौष्टिक घटकांचे संरक्षण यावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, तळलेले पदार्थ, स्मोक्ड आणि कन्फेक्शनरी उत्पादने जास्त वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. कटलेट वाफवले जाऊ शकतात आणि मासे ओव्हनमध्ये भाज्यांसह बेक केले जाऊ शकतात.

मध्यम-कॅलरी पदार्थ जे तुमचे वजन वाढवू शकतात:

• बदक
• आंबट मलई 15% चरबी;
• कोंबडीचे मांस, म्हणजे ब्रॉयलर;
• घोड्याचे मांस;
• ससाचे मांस;
• चिकन आणि लहान पक्षी अंडी;
• चीज सह पास्ता;
• कोकरू मांस;
• सूप;
• केळी

तुम्हाला चरबी बनवणाऱ्या सर्व उत्पादनांपैकी सर्वात हानिकारक म्हणजे कृत्रिम उत्पत्तीचे मार्जरीन आणि स्प्रेड तेल. चरबीयुक्त पदार्थांच्या गैरवापरामुळे कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका वाढतो. धूम्रपान आणि अल्कोहोलयुक्त पेये सोडणे देखील आवश्यक आहे.

अतिरिक्त पाउंड कारणे

मासिक पाळीच्या दरम्यान, स्त्रिया जास्त प्रमाणात खातात आणि जास्त प्रमाणात कॅलरीयुक्त पदार्थ खातात. तणावपूर्ण परिस्थितीत आणि अनुभवांमध्ये तुम्ही जास्त वजन वाढवू शकता. हे स्पष्ट आहे की आपल्याला स्वतःवर नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे, परंतु जेव्हा आपल्याला काहीतरी विशेष आणि चवदार हवे असेल तेव्हा हे नेहमीच शक्य नसते.

कोणत्या कालावधीत, कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थ देखील चरबी जमा होऊ शकतात:

• बहुतेकदा, लोक आहार संपेपर्यंत प्रतीक्षा करतात जेणेकरून ते त्यांचे आवडते पदार्थ खाऊ शकतील. तथापि, आहारानंतर, आपण पुन्हा जास्त खाल्ल्यास, किलोग्रॅम अल्प कालावधीत परत येतील.
• जेव्हा टेबल विविध प्रकारच्या वस्तूंनी भरलेले असते तेव्हा सुट्टीच्या वेळी बरेच लोक अतिरिक्त पाउंड मिळवतात. अशा अन्नामध्ये कॅलरीजचे प्रमाण जास्त असतेच, शिवाय ते आपल्या शरीरालाही हानिकारक असते.
• एखाद्या प्रिय व्यक्तीशी विभक्त झाल्यानंतर भुकेची तीव्र भावना उद्भवते.
• गरोदरपणात महिलांचे वजन वाढते. तथापि, या काळात कोणते पदार्थ तुम्हाला चरबी बनवतात हे महत्त्वाचे नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे वाढत्या बाळाच्या गरजा पूर्ण करणे.
• अन्न शिजत असताना, गृहिणी त्यांच्या मनाप्रमाणे खाऊ शकतात, जेथून अतिरिक्त पाउंड येतात.

योग्य पोषणासाठी नियम

रेड वाईन देखील उच्च-कॅलरी अन्न आहे; ते जास्त प्रमाणात सेवन करू नये. त्याउलट, फळे कमी-कॅलरी असतात, परंतु आपण एका दिवसात ते किलोग्रॅम खाऊ नये. वजन कमी करण्यासाठी, मोजमाप आणि ठराविक वेळी खा. खेळ, एरोबिक्स किंवा स्टेप एरोबिक्स केल्याने तुम्हाला चांगले परिणाम मिळू शकतात. काही बदाम खाऊन तुम्ही तुमची भूक आणि भूक कमी करू शकता.

काहीवेळा तुम्हाला खरोखरच गोड खाण्याची इच्छा असते. बऱ्याचदा हे असे पदार्थ असतात जे तुम्हाला चरबी बनवतात. आपण त्यांचा पूर्णपणे त्याग करू शकत नाही; योग्य मेनू तयार करणे महत्वाचे आहे जेणेकरून अन्न निरोगी आणि वैविध्यपूर्ण असेल, कारण त्यात शरीरासाठी आवश्यक असलेले उपयुक्त सूक्ष्म घटक असतात.

हानिकारक गोष्टीला उपयुक्त गोष्टीमध्ये कसे बदलायचे

• कॅलरीज मोजण्याची खात्री करा. जोपर्यंत तुम्ही कॅलरी सामग्रीचे पालन करत आहात तोपर्यंत तुम्ही कोणत्याही खाद्यपदार्थांसह वजन कमी करू शकता. हे खरे आहे, उच्च-कॅलरी अन्नाचे भाग आहारातील अन्नापेक्षा कित्येक पटीने लहान असतील, परंतु आपल्याला आपल्या चव प्राधान्यांमध्ये आमूलाग्र बदल करण्याची आवश्यकता नाही.
• अंडयातील बलक ऐवजी, वजन कमी करण्यासाठी 15% आंबट मलई, केफिर किंवा नैसर्गिक दही वापरा.
• नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये अन्न तळण्याची शिफारस केली जाते. या प्रकरणात, आपल्याला तेल किंवा चरबी जोडण्याची आवश्यकता नाही.
• तयार करताना, उकळणे, स्टीविंग, बेकिंग किंवा वाफाळणे वापरा.
• तुमचे स्वतःचे पेय तयार करा (स्मूदी, सस्सी वॉटर, डिटॉक्स वॉटर, वजन कमी करणारे पेय - निवड खूप मोठी आहे).
• अर्ध-तयार उत्पादने स्वतः तयार करा (डुकराचे मांस चिकन आणि टर्कीसह, अंडयातील बलक दहीसह, पांढरा ब्रेड संपूर्ण धान्य ब्रेडसह)
• पर्याय शोधा. कोणतेही उत्पादन किंवा डिश कमी कॅलरी आणि अधिक निरोगी ॲनालॉगसह बदलले जाऊ शकते.

जास्त वजन वाढू नये म्हणून कमी कॅलरीयुक्त पदार्थ खा. यामध्ये भाज्या आणि फळे, तृणधान्ये, सुकामेवा, चिकन फिलेट, मासे यांचा समावेश आहे. भाजलेल्या भाज्या खाण्याची शिफारस केली जाते, कारण ते सर्वात उपयुक्त आणि पौष्टिक पदार्थ टिकवून ठेवतात.

uroki-pitaniya.ru

तुम्हाला चरबी बनवणारे पदार्थ: स्लिम फिगरचे शत्रू

1. साखर

आपल्या आहारातून वगळले पाहिजे ते पहिले उत्पादन म्हणजे साखर! अर्थात, ते पूर्णपणे काढून टाकणे अशक्य आहे, परंतु ते कमीतकमी प्रमाणात कमी करणे शक्य आहे. बऱ्याच मुली फक्त चॉकलेटची पूजा करतात आणि त्याशिवाय एक दिवसही जगू शकत नाहीत. पण फक्त कल्पना करा किती साखर आहे ?!

दह्याच्या एका पॅकेटमध्ये 3 चमचे साखर असते, ज्याचा तुमच्या वजनावर आणि परिणामी तुमच्या आरोग्यावर खूप हानिकारक प्रभाव पडतो. दही कमी चरबीयुक्त दह्याने बदलले जाऊ शकते, परंतु चॉकलेट टाळण्याचा सल्ला दिला जातो. पॅकेज केलेला रस टाळा. आपण साखरेसह चहा किंवा कॉफी देखील पिऊ नये. त्याशिवाय करण्याचा प्रयत्न करा, आणि तुम्हाला हे समजेल की हे एक अतिशय चवदार पेय आहे जरी हे आवश्यक दिसण्याशिवाय देखील.

2. बटाटे

पुढे बटाटे येतात. एकट्या बटाट्यापासून किती वेगवेगळे पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात: कांद्यासह मधुर तळलेले बटाटे, सूर्यफूल तेलात तळलेले, तपकिरी बाजू असलेले भाजलेले बटाटे आणि इतर अनेक पदार्थ कोणत्याही व्यक्तीला उदासीन ठेवू शकत नाहीत. परंतु जर तुम्हाला आहार घ्यायचा असेल किंवा "चुकून" वजन वाढवायचे नसेल, तर तुम्ही हे चमत्कारिक उत्पादन टाळले पाहिजे. बटाट्यामध्ये भरपूर स्टार्च असते, म्हणूनच ते वगळले पाहिजे किंवा फक्त उकडलेले असावे.

3. बेकिंग

तिसऱ्या क्रमांकावर बेकरी उत्पादन होते. स्वादिष्ट पाई, विविध फिलिंग्जसह मोठे सोनेरी पाई आणि बोर्श किंवा सँडविचसाठी फक्त स्वादिष्ट ब्रेड. भाकरीशिवाय जगणे अशक्य वाटते. पण हेच तुमच्या वजनाला हानी पोहोचवते. त्याशिवाय करण्याचा प्रयत्न करा किंवा संपूर्ण धान्यापासून बनवलेल्या ब्रेडसह ब्रेड बदला, यामुळे वजनावर जास्त परिणाम होत नाही, परंतु शरीरासाठी सकारात्मक गुण देखील आहेत.

4. तांदूळ

चौथे “स्टॉप” उत्पादन म्हणजे तांदूळ. यामुळे तुमच्या अतिरिक्त वजनावर परिणाम होतो. सर्वात "हानीकारक" तांदूळ पांढरा पॉलिश तांदूळ आहे, जो रशियामध्ये खूप लोकप्रिय आहे. हे पिलाफ, स्वादिष्ट दूध दलिया, सूप आणि बरेच काही तयार करण्यासाठी वापरले जाते. परंतु त्यात भरपूर स्टार्च आहे, म्हणून तुम्ही त्याचा वापर आठवड्यातून एकदा मर्यादित ठेवावा.

5. फास्ट फूड, फटाके, चिप्स

आमचे शीर्ष 5 सर्वात अस्वास्थ्यकर अन्न झटपट तृणधान्ये, चिप्स, क्रॅकर्स आणि फास्ट फूड्सद्वारे पूर्ण केले जातात. हे गुपित नाही की या प्रकारचे उत्पादन मानवांसाठी खूप धोकादायक आहे, केवळ आपण पटकन वजन वाढवू शकत नाही तर त्याच्या रचनामुळे देखील. चिप्स आणि क्रॅकर्सची अजिबात शिफारस केलेली नाही. आळशी होऊ नका आणि लापशी स्वतः तयार करा, कारण स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या झटपट लापशी "रिक्त" कार्बोहायड्रेट्सने समृद्ध असतात.

तुम्हाला चरबी बनवणाऱ्या पदार्थांची यादी

लोक चरबी का होतात ?! हे सर्व खराब पोषण आणि बरेच पदार्थ खाल्ल्यामुळे. आम्ही 5 अस्वास्थ्यकर प्रकारचे अन्न पाहिले आहे जे वजन वाढविण्यात मदत करू शकतात. आता आपल्या आकृतीला हानी पोहोचवणाऱ्या अतिरिक्त कॅलरीज आपल्याला कोठे वाट पाहत आहेत ते पाहू या.

1. श्रीमंत मटनाचा रस्सा

एकीकडे, मटनाचा रस्सा खूप चवदार आणि समृद्ध आहे. लोकांना असे वाटते की ते कोणत्याही परिणामाशिवाय ते खाऊ शकतात. पण हे सत्यापासून दूर आहे. मटनाचा रस्सा खरोखर खूप चवदार आहे, त्यास नकार देणे कठीण आहे, परंतु त्यात मांसातील सर्व मुख्य चरबी असते. भाजीपाला मटनाचा रस्सा तयार करा, ते निरोगी आहे आणि त्यात जास्त चरबी नसेल.

2. अर्ध-तयार उत्पादने

अर्थात, तयार करण्यासाठी सर्वात सोपा उत्पादन, जे नाकारणे कठीण आहे, ते अर्ध-तयार उत्पादने आहेत. ते स्टोव्हवर टाकणे खरोखर सोपे आहे आणि काही मिनिटांत रात्रीचे जेवण तयार आहे. पण त्याची किंमत आहे का ?! ते केवळ खूप चरबीयुक्त नसतात, परंतु ते आपल्या एकूण आरोग्यावर देखील हानिकारक प्रभाव पाडतात.

3. लोणी

लोणी. असे उत्पादन जे काही लोक दररोज आणि मोठ्या प्रमाणात वापरतात. हे सक्तीने निषिद्ध आहे, कारण तेलात मोठ्या प्रमाणात चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्स असतात. परंतु आपण ते आपल्या आहारातून पूर्णपणे वगळू नये; ते जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध आहे.

4. अंडयातील बलक

निःसंशयपणे, अंडयातील बलक एक अतिशय हानिकारक उत्पादन आहे; ते केवळ खूप चरबीयुक्त नाही तर शरीरावर प्रतिकूल परिणाम देखील करते.

आहाराबद्दल पोषणतज्ञांना विचारले जाणारे सर्वात लोकप्रिय प्रश्न. खालील प्रश्नांबद्दल पोषणतज्ञ काय विचार करतात याबद्दल तुम्हाला उत्सुकता आहे का? मग वाचा.

बिअर तुम्हाला लठ्ठ बनवते, की ही फक्त एक मिथक आहे?

बिअर स्वतःच, पेय म्हणून, वजनावर सापेक्ष प्रभाव टाकतो. चला ते बाहेर काढूया. बरं, प्रथम, बिअरमध्ये यीस्ट असते आणि अर्थातच ते काही प्रमाणात वजनावर देखील परिणाम करतात. परंतु सामान्यतः लोक चरबी का होतात असे नाही. आपण कधी विचार केला आहे की आपण ते कशासह वापरता?! हे नट, चिप्स, फटाके आहेत आणि ते तुम्हाला खूप चरबी बनवतात. बिअर देखील तुम्हाला लठ्ठ बनवते कारण ती प्यायल्यानंतर तुम्हाला खायचे असते. आणि हे सर्व कारण ते कार्बन डाय ऑक्साईडमध्ये समृद्ध आहे, जे पोट विस्तृत करते, ज्यामुळे तुम्हाला अधिक खाण्याची इच्छा होते.

या लोकप्रिय प्रश्नाचे उत्तर: बिअर तुम्हाला चरबी बनवते की नाही? होय. बिअर हे वजन वाढण्यास कारणीभूत ठरते.

मधापासून बरे होते की नाही?

बर्याच लोकांना असे वाटते की हे फक्त एक अतिशय निरोगी उत्पादन आहे जे शरीरात त्वरीत आणि सहजपणे शोषले जाते आणि त्यातून वजन वाढणे अशक्य आहे. परंतु हे पूर्णपणे चुकीचे विधान आहे, कारण मधामध्ये भरपूर कॅलरीज असतात.

ducandieta.ru

CHIPS हे कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबीचे मिश्रण आहे, ज्यामध्ये रंग आणि चव पर्याय आहेत. चिप्स, कॉर्न आणि बटाटे दोन्ही शरीरासाठी खूप हानिकारक आहेत आणि फ्रेंच फ्राई खाल्ल्याने काहीही चांगले होणार नाही.

एक भयानक आकडेवारी सांगते की दररोज खाल्ल्या जाणाऱ्या बटाटा चिप्सची एक बॅग प्रति वर्ष वापरल्या जाणाऱ्या पाच लिटर सूर्यफूल तेलाच्या बरोबरीची आहे. बर्गर, चिप्स आणि कार्बोनेटेड पेये यांसारख्या पदार्थांमुळे शरीराला होणाऱ्या हानीबद्दल ब्रिटीश डॉक्टरांनी ही धक्कादायक माहिती प्रकाशित केली होती.

खात्रीशीर तथ्ये - चिप प्रेमींच्या समस्या: अतिरिक्त पाउंड, उच्च कोलेस्ट्रॉल, रक्तवाहिन्या अडकणे, हृदयविकाराचा झटका आणि मधुमेह. आणि तरीही, विचित्रपणे पुरेशी, व्यसन... होय, शास्त्रज्ञांनी पुष्टी केली की बटाट्याच्या चिप्समुळे एखाद्या औषधासारखे व्यसन होऊ शकते.

परंतु "फास्ट फूड" मुळे ग्रस्त असलेल्या अवयवांची यादी हृदय, स्वादुपिंड आणि व्यसनाधीन समस्यांसह संपत नाही. ऑक्सफर्ड युनिव्हर्सिटीच्या डॉक्टरांचा असा दावा आहे की फास्ट फूड आणि चिप्स देखील त्यापैकी एक आहेत, जे केवळ हृदय आणि पोटालाच नव्हे तर अक्षरशः मेंदूला देखील मारतात.

प्रयोगशाळेतील उंदरांवर प्रयोग केल्यानंतर संशोधकांनी हा निष्कर्ष काढला. उंदीर, जसे तुम्हाला माहिती आहे, शरीरविज्ञानात आपल्या माणसांसारखेच आहेत. फ्रेंच फ्राईज आणि चिप्स तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या आहाराप्रमाणेच शास्त्रज्ञांनी अनेक प्राण्यांना चरबीयुक्त आहारात ठेवले. उंदरांनी त्यांच्या सर्व कॅलरीजपैकी 55% चरबी चरबी म्हणून वापरल्याचे गणनेतून दिसून आले. परिणामी, प्राणी कमी लक्ष देण्यास, त्वरीत लक्ष केंद्रित करू शकत नाहीत आणि सामान्य कार्ये चांगल्या प्रकारे हाताळू शकत नाहीत यासाठी फक्त दहा दिवस पुरेसे होते. ते कमकुवत झाले, त्यांना परिचित असलेल्या चक्रव्यूहातून पुढे जाण्यात चुका करू लागले आणि ते खूप वेगाने थकू लागले.

शास्त्रज्ञांनी या परिणामाला आधीच नाव दिले आहे आणि त्याला "फॅट हँगओव्हर" असे नाव दिले आहे, असे स्पष्ट केले आहे की लोकांसाठी ते अल्पकालीन स्मरणशक्ती कमी होणे, एकाग्रता कमी होणे आणि विचार करण्याची गती कमी होण्याचा धोका आहे. अभ्यासाच्या लेखकांनी नमूद केले की त्यांचे कार्य अन्न मानवी वर्तन आणि मानसिक क्षमतांवर कसा परिणाम करते हे स्पष्टपणे समजते.

बटाटा चिप्स, कुरकुरीत ब्रेड, तळलेले काजू आणि इतर कुरकुरीत पदार्थांमध्ये एक पदार्थ असतो ज्यामुळे आनुवंशिक सामग्रीमध्ये उत्परिवर्तन होऊ शकते आणि त्याचा उच्चारित कार्सिनोजेनिक प्रभाव असतो.

स्टॉकहोम विद्यापीठातील शास्त्रज्ञ या भयंकर निष्कर्षापर्यंत पोहोचले. त्यांना असे आढळले की स्टार्च समृद्ध तळलेले आणि खोल तळलेले पदार्थांमध्ये ऍक्रिलामाइडचे उच्च प्रमाण असते, हे रसायन प्रामुख्याने मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जाणाऱ्या पॉलिमर, पॉलीएक्रिलामाइडच्या निर्मितीसाठी अग्रदूत म्हणून वापरले जाते. कार्सिनोजेन ऍक्रिलामाइड, यामधून, गोंद, पेंट, वार्निश आणि रेजिनच्या उत्पादनासाठी वापरला जातो. हा पदार्थ, शास्त्रज्ञांच्या मते, आनुवंशिक सामग्रीमध्ये उत्परिवर्तन घडवून आणण्यास सक्षम आहे आणि त्याचा कर्करोगजन्य प्रभाव आहे, हा निष्कर्ष प्राण्यांवरील प्रयोगांच्या परिणामांवरून काढला जाऊ शकतो. इंटरनॅशनल एजन्सी फॉर रिसर्च ऑन कॅन्सरने देखील ऍक्रिलामाइडला "कदाचित कार्सिनोजेनिक" पदार्थ म्हणून सूचीबद्ध केले आहे. कॅलिफोर्निया हेल्थ एक्सपोजर रिसर्च इन्स्टिट्यूटने केलेल्या संशोधनात ऍक्रिलामाइडला कर्करोग निर्माण करणारा पदार्थ म्हणून सूचीबद्ध केले आहे.

नेदरलँड्समधील टेक्निकल युनिव्हर्सिटी ऑफ लिस्बन आणि टिलबर्ग युनिव्हर्सिटीच्या शास्त्रज्ञांच्या एका गटाने निष्कर्ष काढला आहे की लहान पॅकेजेस ज्यामध्ये चिप्स विकल्या जातात ते मोठ्या पिशव्यांपेक्षा आरोग्यासाठी आणि आकृतीसाठी जास्त धोकादायक असतात. चिप्सचे मोठे पॅकेज विकत घेणारी व्यक्ती अवचेतनपणे स्वतःला मर्यादित ठेवते आणि बहुतेकदा सर्व चिप्स खात नाही, तर एक लहान पॅकेज एखाद्या व्यक्तीला खाल्लेल्या भागांबद्दल विचारहीन वृत्ती बाळगण्यास प्रवृत्त करते.

त्यामुळे चिप्सचा पॅक खरेदी करण्यापूर्वी दोनदा विचार करा.