समोवर वर्णन. समोवरचा उगम रशियामध्ये झाला हे खरे आहे का? टपाल तिकिटांवर

अनादी काळापासून, रशियन व्होडका आणि मॅट्रियोष्का बाहुल्यांसह चमकण्यासाठी पॉलिश केलेला समोवर, मदर रस, रशियन आदरातिथ्य, एक व्यापक आत्मा, मेजवानी आणि विपुलता यांचे प्रतीक आहे. त्याच्याबद्दल कविता आणि गाणी लिहिली गेली, परीकथा सांगितल्या गेल्या, कोडे विचारले गेले आणि रशियाच्या काही शहरांमध्ये समोवरांची संग्रहालये आहेत. गेल्या शतकातही, आपल्या देशातील समोवरचा अर्थ प्रामाणिक संभाषणांमध्ये खूप होता. शेवटी, आमच्या परंपरेनुसार, पाहुणे घरात आहे, समोवर आणि पाई टेबलवर आहेत. आज तुम्हाला स्मरणिका आणि पुरातन वस्तूंच्या दुकानांशिवाय हे अद्भुत उपकरण क्वचितच सापडेल. शेवटी, प्रगती होत आहे, आणि इंधनाऐवजी वीज वापरणे अधिक सोयीचे आहे. आणि तरीही, चहाचे पारखी अजूनही समोवर, अगदी इलेक्ट्रिकचा देखील अवलंब करतात.

उत्पत्तीचा इतिहास

समोवर, एक किंवा दुसर्या स्वरूपात, तुला चहाच्या मशीनच्या उदयापूर्वीच अस्तित्वात होते. पूर्वेकडे (सीरिया, चीन, इराण आणि इतर राज्ये) तांब्याचे भांडे पाणी गरम करण्यासाठी वापरले जात होते, जे गरम निखाऱ्यांवर ठेवले जात होते किंवा त्यात गरम दगड टाकले जात होते. दगडाचा पर्याय प्राचीन रोममध्ये अस्तित्वात होता, फक्त मातीच्या भांड्यात पाणी गरम केले जात असे. पोम्पेईमधील उत्खननादरम्यान, त्यांना पितळेचे (ऑटेप्स) बनवलेले एक भांडे सापडले, ज्यामध्ये तीन "पायांवर" नळ होता आणि एक झाकण होते, जे जोडलेल्या वाइनसह पाणी गरम करण्याच्या उद्देशाने होते. नंतर, हे तंत्रज्ञान रोमन साम्राज्याच्या आसपास राहणाऱ्या नंतरच्या काळातील सर्व लोकांद्वारे विकसित केले गेले. त्याच वेळी, चीनकडे मेटल बॉडीसह स्वतःचे वॉटर हीटर आणि जळाऊ लाकडासाठी एक डबा देखील होता. पण चायनीज पाणी चहा बनवण्यासाठी नाही, तर अन्न शिजवण्यासाठी, विशेषतः बारीक कापलेले मांस. रशियन समोवरचा इतिहास फक्त अडीच शतके टिकतो. समोवर हा रशियन वंशाचा नसला तरी 18 व्या शतकात पीटर I ने हॉलंडमधून आयात केला होता (प्रथम उल्लेख 1746 चा आहे), तो आमच्यात रुजला आहे. इतका की हा शोध राष्ट्रीय नाही हे सर्वजण पूर्णपणे विसरले. समोवरची रचना आणि ऑपरेशनची तत्त्वे दोन्ही आजही अपरिवर्तित आहेत. आमच्या पूर्वजांनी सर्दी किंवा व्हायरल इन्फेक्शनसाठी औषधी उद्देशाने समोवरचा वापर केला, तयार चहामध्ये मध किंवा वोडका टाकला. जुन्या काळातील लोकांच्या मते, अशा "औषधोपचाराचा" आश्चर्यकारकपणे चमत्कारिक उपचारात्मक प्रभाव होता.

लोकप्रियतेचे कारण

समोवर, अनेक घरगुती वस्तूंच्या विपरीत, सर्व लोकांमध्ये लोकप्रिय आहे. शेतकरी ते श्रीमंत सरदार आणि राजेशाही व्यक्तींपर्यंत सर्व वर्ग त्याचा वापर करत होते. रुसमध्ये समोवर येण्यापूर्वी, स्वयंपाक आणि पाणी गरम करण्याची प्रक्रिया स्टोव्हमध्ये किंवा आगीवर होत असे आणि यासाठी पूर्व-चिरलेले सरपण पुरेसे प्रमाणात असणे आवश्यक होते. हे सर्व खूप श्रम-केंद्रित होते. रशियन भूमीवर चहाच्या यंत्राच्या देखाव्यामुळे उकळत्या पाण्याची गती लक्षणीयरीत्या वाढली आणि सरलीकृत झाली आणि द्रव जास्त काळ गरम ठेवणे देखील शक्य झाले. रशियन हवामान खूपच थंड असल्याने, लोक चहा गरम करण्यासाठी वापरतात आणि समोवरची उष्णता खोली गरम करू शकते. Rus मध्ये त्याच्या लोकप्रियतेचे हे आणखी एक कारण होते. आणि आणखी एका घटकाने चहा मशीनच्या बिनशर्त लोकप्रियतेमध्ये भूमिका बजावली - चहा स्वतः. समोवर वापरून तयार केलेले हे पेय ज्याने कधीही वापरून पाहिले असेल, तो त्याच्या दैवी, अद्वितीय चवीची नक्कीच प्रशंसा करेल. आणि विशेष चवचे रहस्य पूर्णपणे विचार केलेल्या डिझाइनमध्ये आहे. समोवर मूलत: साधे आणि आदिम आहे हे असूनही, ते रासायनिक अणुभट्टीच्या तत्त्वावर चालते. उकळताना, डिव्हाइसमधील पाणी मऊ होते, स्केलच्या स्वरूपात हानिकारक पदार्थ पाईपवर किंवा तळाशी राहतात आणि डिव्हाइस स्वतःच आपल्याला केवळ पाणी उकळण्याचीच नाही तर त्याचे तापमान देखील राखू देते. म्हणूनच अशा प्रकारे उकळलेले द्रव चहाच्या पानांचा सुगंध पूर्णपणे विकसित होऊ देते. ठीक आहे, निःसंशयपणे, इंधनाचा प्रकार समोवर चहाच्या चववर परिणाम करतो. आणि हे शंकू किंवा फळझाडांच्या शाखा आहेत.

समोवर, जो हळूहळू संपूर्ण रशियामध्ये पसरला, त्याचे प्रतीक बनले. 1850 मध्ये, एकट्या तुला येथे 28 उपक्रम होते जे दरवर्षी एक लाख वीस हजार समोवर तयार करतात. 1890 पर्यंत, 77 उद्योग तेथे कार्यरत होते. रशियन चहा पिण्यासाठी अविभाज्य असलेल्या परंपरांच्या या रक्षकाला किती मागणी होती याची कल्पना येऊ शकते. तथापि, त्याने केवळ पाणी गरम केले नाही तर मेजवानी देखील तयार केली, एका टेबलवर बसलेल्या प्रत्येकाला एकत्र केले.

समोवर पिताना चहा पिणे हे रशियन पारंपारिक जीवनातील सर्वात उल्लेखनीय आणि सूचक वैशिष्ट्यांपैकी एक मानले गेले आहे. समोवर ही एक सामान्य घरगुती वस्तू नव्हती, परंतु संपत्ती, कौटुंबिक सोई आणि कल्याण यांचे एक प्रकार होते. हे मुलीच्या हुंड्यात समाविष्ट केले गेले, वारसाहक्काने दिले गेले आणि भेट म्हणून दिले गेले. पूर्णपणे पॉलिश केलेले, ते खोलीतील सर्वात दृश्यमान आणि सन्माननीय ठिकाणी प्रदर्शित केले गेले.

अंधार पडत होता. टेबलावर चमकत होती, संध्याकाळचा समोवर फुंकत होता, चायनीज टीपॉट गरम होत होता, त्याच्या खाली हलकी वाफ येत होती. ओल्गाच्या हाताने सांडले. आधीच सुगंधित चहा एका गडद प्रवाहात कपांमधून वाहत होता ... "यूजीन वनगिन", पुष्किन.

समोवर हे एक रशियन चहाचे मशीन आहे - त्यालाच पश्चिम युरोपमध्ये म्हणतात. "समोवर" हा शब्द आपल्यापासून जगातील जवळजवळ सर्व भाषांमध्ये गेला आहे. या शब्दाचे मूळ आता प्रत्येकासाठी स्पष्ट नाही, कारण "पाणी" या शब्दाच्या संयोगाने "ते स्वतः शिजवते" हे संयोजन चुकीचे दिसते. परंतु केवळ शंभर वर्षांपूर्वी “कूक” हा शब्द फक्त अन्नाच्या (सूप, मासे उकळणे) संदर्भातच नाही तर पाण्याच्या संदर्भात देखील “उकळणे” या शब्दासह वापरला जात होता. शिवाय, समोवरमध्ये ते फक्त पाणी उकळत नाहीत, तर अन्न आणि फटके देखील शिजवतात. म्हणून समोवर हा आजच्या मल्टीकुकरचा पणजोबा मानला जाऊ शकतो

अशी एक आख्यायिका आहे ज्यानुसार पीटर प्रथमने हॉलंडमधून समोवर रशियाला आणले, परंतु प्रत्यक्षात झार पीटरच्या मृत्यूनंतर अर्ध्या शतकानंतर समोवर दिसू लागले. सुरुवातीला रशियामध्ये, समोवर युरल्समध्ये बनवण्यास सुरुवात झाली. 275 वर्षांपूर्वी, पहिला समोवर उरल्समधील इर्गिन्स्की प्लांटमध्ये दिसला. त्याच्या निर्मितीचा इतिहास खूप मनोरंजक आणि बोधप्रद आहे. दुसऱ्या "देशाच्या अर्थव्यवस्थेत राज्याच्या भूमिकेचे बळकटीकरण" या काळात विरोधी संकट व्यवस्थापनाचे एक चांगले उदाहरण.

चीनमध्ये, जिथून चहा रशियाला आणला गेला, तेथे एक संबंधित उपकरण आहे, ज्यामध्ये पाईप आणि ब्लोअर देखील आहे. परंतु इतर कोठेही वास्तविक समोवर नाही, जर इतर देशांमध्ये ते ताबडतोब उकळत्या पाण्याने चहा बनवतात, कॉफीप्रमाणेच.

चायनीज हॉटपॉट, समोवरचा "चुलत भाऊ"

समोवर चहाला त्याचे स्वरूप देते. 17 व्या शतकात आशियामधून चहा रशियाला आणण्यात आला आणि त्या वेळी खानदानी लोकांमध्ये औषध म्हणून वापरला जात असे.

चहा मॉस्को आणि नंतर ओडेसा, पोल्टावा, खारकोव्ह, रोस्तोव्ह आणि अस्त्रखान येथे आयात केला गेला. चहाचा व्यापार हा एक व्यापक आणि फायदेशीर व्यावसायिक उद्योग होता. 19व्या शतकात चहा हे रशियन राष्ट्रीय पेय बनले.

चहा हे प्राचीन रशियाचे आवडते पेय स्बिटेनचे प्रतिस्पर्धी होते. हे गरम पेय sbitennik मध्ये मध आणि औषधी वनस्पती सह तयार केले होते. स्बिटेनिक एक चहाच्या भांड्यासारखे दिसते, ज्याच्या आत कोळसा लोड करण्यासाठी पाईप होता. मेळ्यांमध्ये sbiten मध्ये जोरदार व्यापार होता.

18 व्या शतकात, युरल्स आणि तुला मध्ये स्वयंपाकघरातील समोवर दिसू लागले, जे तीन भागांमध्ये विभागलेले सिलो होते: अन्न दोन भागांमध्ये शिजवले जात असे आणि तिसऱ्या भागात चहा.

स्बिटेनिक आणि समोवर-किचन हे समोवरचे पूर्ववर्ती होते. बाहेरून, चाबकाचे भांडे एका मोठ्या वक्र तुळ्यासह चहाच्या भांड्यासारखे दिसते, परंतु त्याच्या आत एक सोल्डर केलेला भांडा आहे ज्यामध्ये निखारे ठेवलेले होते (नंतर आपण समोवरमध्ये अशी गुळाची व्यवस्था पाहू) आणि व्हीप्ड पॉटच्या तळाशी आहे. एक ब्लोअर अशा sbitenniks Tula मध्ये केले होते. ते पाणी, मध, मसाले आणि औषधी वनस्पतींपासून गरम, सुगंधी लोक पेय (sbitnya) तयार करण्यासाठी वापरले जात होते.

समोवर स्वयंपाकघर, 18 व्या शतकाच्या पहिल्या सहामाहीत. स्बिटेनिक आणि समोवर-किचन हे समोवरचे पूर्ववर्ती होते.

उरल समोवर. तो रशियामधील पहिला नव्हता का?
एन. कोरेपानोव्ह, रशियन एकेडमी ऑफ सायन्सेस (एकटेरिनबर्ग) च्या उरल शाखेच्या इतिहास आणि पुरातत्व संस्थेचे संशोधक

1996 मध्ये, तुलाने घरगुती समोवरचा दोनशे पन्नासवा वर्धापन दिन साजरा केला. बहुतेक संशोधकांच्या मते, या अनोख्या उत्पादनाचे औद्योगिक उत्पादन अडीच शतकांपूर्वी बंदूकधारी शहरात सुरू झाले. प्रारंभिक तारीख - 1746 - ओनेगा मठाच्या मालमत्तेच्या यादीमध्ये सापडलेल्या समोवरच्या उल्लेखावरून घेण्यात आली होती. तथापि, येथे सर्वकाही स्पष्ट आणि निर्विवाद नाही. तुला व्यतिरिक्त, तीन उरल कारखान्यांना समोवरचे जन्मस्थान देखील म्हटले जाते - सुक्सनस्की, जे डेमिडोव्ह्सचे होते, ट्रॉईत्स्की, ज्याचे मालक तुर्चानिनोव्ह होते आणि इर्गिन्स्की, त्याचे मालक विशिष्ट ओसोकिन्स होते. तंत्रज्ञानाच्या इतिहासाबद्दल आणि त्याच्या कर्तृत्वाबद्दल बोलताना, आम्ही बहुतेकदा "लेफ्टीज" - अनामित रशियन कारागीरांचा उल्लेख करतो. इतिहासात काहीही नाव नसले तरी केवळ विसरलेली नावे आहेत. पहिल्या समोवरचा "लेखक" कोण होता हे शोधण्याचा प्रयत्न करूया?

Sverdlovsk रीजनच्या स्टेट आर्काइव्ह्जमध्ये संग्रहित ऐतिहासिक दस्तऐवजांकडे वळूया. त्यापैकी एक अतिशय उत्सुक आहे आणि सीमाशुल्क सेवेशी संबंधित आहे. त्यात असे म्हटले आहे की 7 फेब्रुवारी, 1740 रोजी, काही जप्त केलेल्या वस्तू येकातेरिनबर्ग कस्टम्सला चुसोवाया नदीवरून, अकिन्फी डेमिडोव्हच्या कुरिन्सकाया घाटावरून वितरित केल्या गेल्या, म्हणजे: सहा टब मध, सहा पिशव्या शेंगदाणे आणि एका उपकरणासह तांबे समोवर. या प्रकरणातील बळी इर्गिन्स्की प्लांटचे व्यापारी होते. कस्टम अधिकाऱ्यांनी मध आणि नटांचे वजन केले आणि उत्पादनाचे वर्णन केले: "समोवर तांबे, टिन केलेला, 16 पौंड वजनाचा, कारखान्यात बनविला गेला." आपण बघू शकतो की, कस्टम अधिकाऱ्यांनी जे काही दिसले त्यावर आश्चर्य व्यक्त केले नाही. तथापि, हे लक्षात घ्यावे की "समोवर" हा शब्द पूर्वी युरल्सच्या खाण प्रकल्पाच्या कागदपत्रांमध्ये आढळला नव्हता. त्यामुळे व्यापारी कोठून येत होते आणि समोवर कोठून नेत होते, हे स्पष्ट करणे आवश्यक आहे, सीमाशुल्क माहितीनुसार, त्यात 16 पौंड तांबे आणि टिन होते.

1727 पासून, दोन कंपन्या क्रॅस्नी यारच्या अयस्क पर्वताजवळ, सिल्व्हाची उपनदी, इर्गिना नदीवरील वनस्पतीसाठी एका जागेसाठी लढत आहेत: कलुगा रहिवासी असलेले तीन मॉस्को व्यापारी बालाखना शहरातील नगरवासींविरूद्ध - पीटर आणि गॅव्ह्रिला ओसोकिन, चुलत भाऊ अथवा बहीण. खजिन्याने ओसोकिन्सला आधार दिला... इर्गिन्स्की प्लांटने डिसेंबर १७२८ मध्ये पहिले तांबे तयार केले. तांब्यामध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त असले तरी ते नाणे काढण्यासाठी योग्य होते.

ओसोकिन्सने त्यांच्या प्लांटमध्ये लोकांना कोठून भरती केले हे कोणालाही खरोखर माहित नव्हते, फक्त येकातेरिनबर्गमध्ये त्यांना कुंगुरच्या राज्यपालांकडून तक्रारी आल्या: “बरेच संख्येने नवोदित सुक्सनस्की आणि इरगिन्स्की कारखान्यांमध्ये सतत येतात, परंतु ते कोणत्या प्रकारचे मूळ रहिवासी आहेत. ते जाहीर करत नाहीत, आणि कारकून सांगत नाहीत की ते देत नाहीत. आणि या कारखान्यांतून येणारे नवखे, कुंगूर जिल्ह्यातील शेतकऱ्यांसाठी लढायला लागतात... पण त्यांना पकडणे अशक्य आहे, कारण ते मोठ्या संख्येने फिरा आणि भांडण सुरू करून कारखान्यांकडे पळून जा. कारखान्याच्या कारकूनांनीही तक्रारी केल्या, पण एकमेकांकडे. खाणी आणि जंगलांवर अंतहीन खटला सुरू झाला: इर्गिना आणि शेजारील सुक्सुन प्रतिस्पर्धी बनले.

अकिनफी डेमिडोव्हच्या सुक्सुन प्लांटचे स्वतःचे कारागीर होते. इर्गिनावर, नव्याने तयार केलेल्या प्रजननकर्त्यांना मास्टर्स सापडले नाहीत. येकातेरिनबर्गमधील दोन मास्तरांनी स्थानिकांना पाण्यावर चालणाऱ्या घुंगरूंनी सॅक्सन भट्टीत तांबे कसे वितळवायचे हे शिकवले. काझानने कॉपर बॉयलर मास्टर स्टेपन लॉगिनोव्हला पाठवले आणि पर्मने कॉपर कुकवेअर मास्टर ॲलेक्सी स्ट्रेझनिनला पाठवले. त्या काळी तांब्याची भांडी बनवणे ही नाण्यांनंतर दुसऱ्या क्रमांकावर होती. खरं तर, कारखान्यात तयार केलेली तांब्याची भांडी पैशाच्या पुरवठ्यातून जन्माला आली. येकातेरिनबर्गमध्ये त्यांनी स्क्वेअर मनी टाकणे बंद केले - तथाकथित प्लॅट (वजनानुसार त्याची किंमत किती आहे - हा संप्रदाय आहे), आणि नवीन नाणी तयार करणे अद्याप अपेक्षित नव्हते, युरल्स मायनिंग प्लांटचे मुख्य कमांडर जनरल जेनिन. , कमीत कमी कसा तरी कारखान्याच्या खर्चाची परतफेड करण्याचा निर्णय घेतला. अशा प्रकारे येकातेरिनबर्ग कॉपरवेअर फॅक्टरी दिसली आणि त्यामागे इतर ठिकाणीही असेच होते.

पण पाठवलेल्या तज्ञांकडे परत जाऊया. कोटेलनिक लॉगिनोव्हने इर्गिन्स्की प्लांटसाठी दोन कारागीरांना प्रशिक्षित केले, क्रॉकरी निर्माता स्ट्रेझनिनने नऊ विद्यार्थ्यांना भरती केले आणि एक वर्ष अभ्यास केल्यानंतर, परवानगीशिवाय घरी गेले: सतत उत्पादनाच्या गरजेनुसार तो येऊ शकला नाही. त्याच्यासाठी, जो स्वयं-शिकवलेल्या शीट मेटल कामगारापासून वाढला आहे, प्रत्येक उत्पादन अद्वितीय, अनन्य असावे. आणि मग मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन झाले. आणि त्याच्या नऊ किशोरवयीन विद्यार्थ्यांना लॉगिनोव्हने प्रशिक्षित तरुण सेमीऑन झेलेव्ह आणि इव्हान स्मरनोव्ह यांच्यासोबत त्यांचा अभ्यास पूर्ण करण्यासाठी नियुक्त केले होते. हे अकरा जण बॉयलर कारखान्याचे कर्मचारी बनले.

आणि येथे मनोरंजक काय आहे. झिलेव्ह व्यतिरिक्त, इतर दहा लोक "निझनी नोव्हगोरोड" बोलत होते - ते निझनी नोव्हगोरोड प्रांतातील सहकारी देशवासी होते. मास्टर स्मरनोव्ह हे निझनी नोव्हगोरोड बिशपच्या गावातील मालिनोव्का गावातील एक विद्वान आहेत; नऊपैकी सात विद्यार्थ्यांचा जन्म कोपोसोव्ह आणि कोझिना (ट्रिनिटी-सर्जियस मठाचे वंशज) या गावांमध्ये विद्रूप कुटुंबात झाला. त्यांचे पालक 1728-1730 मध्ये इतर हजारो भेदभावांसह युरल्समध्ये पळून गेले. आणि हा त्याचा कारकून होता, त्याच कोपोसोव्हचा एक फरारी शेतकरी, रॉडियन फेडोरोविच नाबाटोव्ह, ज्याने त्या सर्वांना इर्गिन्स्की प्लांटमध्ये जाण्याचा मार्ग मोकळा केला. 1730 च्या दशकाच्या मध्यात कारखान्याच्या जनगणनेच्या सुरुवातीपासून खाण अधिकाऱ्यांना चकित करून त्याने शक्य तितके लपवले. मग असे आढळून आले की इरगिन्स्की वनस्पतीमध्ये संपूर्णपणे फरारी स्किस्मॅटिक्सचा समावेश आहे, मुख्यतः निझनी नोव्हगोरोड प्रांतातील! केर्झेन्स्काया व्होलोस्ट मधील तेच, 18 व्या शतकात "केरझानियन्स" टोपणनाव होते आणि 19 व्या शतकात "केर्झाक्स" होते.

दरम्यान, 1734 पर्यंत, इर्गिना आधीच फाउंड्री भांडी (भांडी, कढई आणि तांब्याची भांडी) आणि वळलेली भांडी (मग, कुंगन, टब, क्वार्टर आणि टीपॉट्स) तयार करत होती आणि डिस्टिलरी भांडी (पाईपसह कढई) देखील बनवत होती. डिशेस, अर्थातच, ओसोकिन्सच्या मास्टरच्या घरात संपल्या, परंतु त्यातील मुख्य प्रवाह बालाखना येथे, इर्बितस्काया आणि मकरिएव्हस्काया जत्रेत, कुंगूरमध्ये विक्रीसाठी, सरकारी मालकीच्या यागोशिखा प्लांटमध्ये (जिथे सध्याचे पर्म आहे. आहे), आणि Yaik ला. फॅक्टरीत डिशेसही विकल्या जात होत्या. चार वर्षांत, त्यांनी एकूण 536 पौंड वजनासह हे उत्पादन तयार केले आणि त्यातील एक तृतीयांश - 180 पौंड - प्लांटमध्ये विकले गेले. डिशेस विनामूल्य विक्रीसाठी देखील परवानगी होती आणि पैशाची तीव्र कमतरता असल्यास, त्यांना कामगारांना पैसे देण्याची देखील परवानगी होती.

25 सप्टेंबर, 1734 रोजी, ओसोकिन्सचे विभाजन झाले: प्योटर इग्नाटिएविचला इर्गिन्स्की प्लांट मिळाला, गॅव्ह्रिला पोलुएक्टोविचला एक वर्षापूर्वी बांधलेला युगोव्स्की प्लांट मिळाला. परंतु एका महिन्यानंतर, बदलाचे वारे वाहू लागले: ऑक्टोबरमध्ये येकातेरिनबर्गमध्ये युरल्स मायनिंग प्लांटच्या मुख्य कमांडरची बदली झाली. डचमन विलीम इव्हानोविच गेनिन ऐवजी, वसिली निकिटिच तातिशचेव्ह आला.

लवकरच, सरकारी मालकीचे चार्ज मास्टर्स खाजगी कारखान्यांभोवती विखुरले, कारकूनांच्या बरोबरीने उभे राहिले आणि कसे जगायचे आणि काम कसे करावे हे समजावून सांगू लागले. इर्गिनवर, लिपिक नाबाटोव्हला एक आदेश वाचण्यात आला: भांड्यांचा व्यापार थांबवा आणि निश्चित किंमतीला येकातेरिनबर्गला तांबे पोचवा. लिपिकाने असे स्पष्टीकरण देऊन उत्तर दिले की शोधलेल्या धातूंचे प्रमाण कमी केले गेले आहे, आणि जे खोदले गेले आहे ते फक्त उन्हाळ्यापर्यंत टिकेल. जर खजिना तांब्याशिवाय करू शकत नाही, तर त्याला 25 हजार पूड धातूचे कर्ज घेऊ द्या. आणि खरंच, 1735 च्या उन्हाळ्यात, इर्गिनला यागोशिखा प्लांटमधून सुमारे 20 हजार पौंड उधार घेतलेले धातू मिळाले. आणि त्याच उन्हाळ्यात बश्कीरांनी बंड केले. आणि गडी बाद होण्याचा क्रम, सहिष्णु डचमन विल्यम गेनिनच्या नेतृत्वाखाली जगताना अधिक धैर्यवान झालेल्या भेदभावांविरुद्ध छळ सुरू झाला.

सप्टेंबरमध्ये, रॉडियन नाबाटोव्ह यांनी शेवटच्या वेळी वनस्पतीची सेवा केली. त्याने डेमिडोव्हच्या तीन कारकुनांसह “सर्व जुन्या विश्वासणाऱ्यांसाठी” एका याचिकेवर स्वाक्षरी केली, ज्यात दोन किंवा तीन याजकांना “ज्यांना जुन्या छापील पुस्तकांनुसार विश्वास ठेवायचा आहे” पाठवण्यास सांगितले. त्याने प्रामाणिकपणे चेतावणी दिली की मालक ओसोकिन उधार घेतलेल्या तांबे धातूसाठी पैसे देऊ शकणार नाही जोपर्यंत त्याने सर्व smelted धातू डिशवर खर्च केले नाही, शक्यतो डिस्टिलरीवर.

1735-1740 च्या बश्कीर उठावाने तत्कालीन प्रसिद्ध "फ्रीमेन" यांना जन्म दिला - कारखान्यातील रहिवाशांची ऐच्छिक तुकडी आणि बश्कीरांना शांत करण्यासाठी शेतकऱ्यांना नियुक्त केले. म्हणून, 14 मार्च, 1736 रोजी, इर्गिन्स्की प्लांटच्या कारागिरांनी संघटित पद्धतीने काम थांबवले, गटांमध्ये विभागले आणि कुंगूरकडे कूच केले - "बश्कीर युद्ध" साठी लढाईत शेकडो सहभागी होण्यासाठी. सुरुवातीला त्यांनी कोणत्याही आदेशाशिवाय साइन अप केले, जोपर्यंत अधिकार्यांनी मर्यादा निश्चित केली नाही: कारखान्यात किंवा गावातून काम करण्यास सक्षम असलेल्यांपैकी पाचवा. आणि फक्त दोन कारखाने - इर्गिन्स्की आणि युगोव्स्कॉय - यांनी "स्वातंत्र्य" पूर्ण अनुभवले. त्यांच्या जवळपास सर्व कामगारांनी आणि नियुक्त केलेल्या अर्ध्याहून अधिक शेतकऱ्यांनी शिबिराच्या जीवनात भरपूर मजा केली.

पहिले, इर्गिन्स्काया “फ्रीमेन” जुलैपर्यंत त्यांच्या घरी परतले, जरी सुमारे चाळीस लोक मोहिमेवर राहिले. हे कट्टरपंथीय होते ज्यांनी कठोर दबावातून, अधिकृत चर्चच्या तळात जाण्यासाठी शांततापूर्ण आणि गैर-शांततापूर्ण उपदेशांपासून स्वतःला शक्य तितके वाचवले. आणि येथे नवीन लिपिक, इव्हान इव्हानोविच श्वेत्सोव्ह, काहीही करू शकला नाही, कारण “स्वातंत्र्य” मध्ये नावनोंदणी, दुसऱ्या शब्दांत, सुटकेला परवानगी होती.

तर त्या दूरच्या, बश्कीरांशी विसरलेल्या युद्धातील कोणत्या स्वयंसेवकांना, ज्यांना इर्गिनवरील तांब्याचे भांडे माहित होते, त्यांना पोर्टेबल किचनची कल्पना सुचली? स्टोव्ह किंवा आग न लावता त्वरीत गरम होणाऱ्या कॅम्प बॉयलरबद्दल, प्रवासाच्या बॅगमध्ये सहजपणे लपवले जाऊ शकते आणि सर्वात कठीण परिस्थितीत घरामध्ये आराम निर्माण करू शकतो? सरतेशेवटी, प्रत्येक आविष्कार जेव्हा गरज असते तेव्हाच अस्तित्वात येतो.

दरम्यान, कारखानदारी चालू राहिली. उधार घेतलेले धातू घृणास्पदपणे वितळले. 20 हजार पुड्यांमधून त्यांना फक्त 180 चक्क शुद्ध तांबे मिळाले. ही अद्याप दिवाळखोरी नाही, परंतु ... लिपिक श्वेत्सोव्हने येकातेरिनबर्गच्या बॉसवर याचिकांचा भडिमार केला: "मी माझ्या स्वामींना विनंती करतो की उधार घेतलेल्या सरकारी धातूपासून वितळलेल्या तांब्याचे डिशमध्ये रूपांतर करावे आणि ते विनामूल्य शिकारींना विकावे." जुलै 1738 मध्ये, येकातेरिनबर्गने एक निर्णय घेतला. सप्टेंबरमध्ये, इर्गिनवर हे ओळखले गेले: डिश बनवा आणि आपल्याला पाहिजे तेथे विक्री करा. पण - शेवटच्या वेळी!

आणि म्हणून, कृतीचे स्वातंत्र्य मिळाल्यानंतर, ब्रीडर प्योटर ओसोकिन आणि लिपिक इव्हान श्वेत्सोव्ह यांना कठोर विचार करावा लागला. पारंपारिक, सामान्य तांब्याची भांडी यापुढे कोणालाही आश्चर्यचकित करणार नाहीत; बरेच लोक त्यांचा वापर करतात. परंतु तुम्हाला ज्या गोष्टीमध्ये खरोखर रस असेल ते म्हणजे डिस्टिलरी उपकरणे. रॉडियन नाबाटोव्हने देखील चेतावणी दिली: मालक ओसोकिन फक्त तेथे आवश्यक असलेली महागडी उपकरणे - क्यूब्स, कढई आणि पाईप्स - कुंगूर सर्कल यार्ड, खाजगी आणि सरकारी मालकीच्या डिस्टिलरींना विकून कर्ज फेडतील. पाईप्स आणि कढई. पाईप्स आणि... मग हा समोवर आहे का?

तर, सप्टेंबर 1738 मध्ये, इर्गिनाकडे 180 पौंड तांबे होते जे पैसे गमावण्याच्या धोक्यात होते आणि नजीकच्या भविष्यात शेवटच्या वेळी डिश बनवण्याची विशेष परवानगी होती. खजिन्यासाठी एक पौंड शुद्ध तांब्याची किंमत 6 कोपेक्ससाठी निश्चित किंमत आहे, परंतु त्याच तांब्यापासून विशिष्ट उत्पादन "आपल्या विवेकबुद्धीनुसार" बनविण्याची आणि कर्जाची परतफेड करण्यासाठी ते जास्त किंमतीला विकण्याची परवानगी होती. .

आणि आता आपण पुन्हा दीड वर्षांनंतर येकातेरिनबर्ग कस्टम अधिकाऱ्यांनी जप्त केलेले 16-पाऊंड उत्पादन आठवूया. चौकशीदरम्यान व्यापाऱ्यांनी 4 रूबल 80 कोपेक्सचे मूल्यवान केले. त्या वेळी, एका गायीसाठी, हंगाम आणि वयानुसार, त्यांनी अडीच ते चार रूबल पैसे दिले. सरासरी घराची किंमत दहा रूबल आहे, एका सभ्य घराची किंमत वीस आहे.

सप्टेंबर 1738 मध्ये, इर्गिनवर उर्वरित सात बॉयलर निर्माते होते, ज्यांनी अलेक्सई स्ट्रेझनिन आणि स्टेपन लॉगिनोव्ह यांच्याकडून हस्तकला शिकली होती. त्यांची नावे होती: इव्हान स्मरनोव्ह, पायोटर चेस्नोकोव्ह, सर्गेई ड्रोबिनिन, फेडोस झाकोर्युकिन, लॅरियन कुझनेत्सोव्ह, मॅटवे अलेक्सेव्ह, निकिता फेडोरोव्ह. आता, 18 व्या शतकातील सीमाशुल्क दस्तऐवजांवरून, ज्यापासून ही कथा सुरू झाली, आम्हाला माहित आहे की या इर्गिन्स्की कारागीरांच्या हातांनी सप्टेंबर 1738 ते फेब्रुवारी 1740 दरम्यान "त्यांचे उत्पादन" म्हणून काम केले.

हे सामान्यतः स्वीकारले जाते की रशियामध्ये चहा पिण्याच्या प्रसारामुळे समोवर दिसला. पण विद्वानांनी चहा पीला नाही; त्यांनी स्बिटेन, मधावर आधारित पेय प्याले. (हा योगायोग नाही की फेब्रुवारी 1740 मध्ये, समोवर सोबत येकातेरिनबर्गला मधाचे टब वितरित केले गेले.) आणि समोवर आणि स्बिटेनिकमध्ये किती साम्य आहे हे कोणताही जाणकार तुम्हाला सांगेल.

नाशपातीच्या आकाराचा समोवर. 1940 चे दशक.

फुलदाणी सह समोवर. नवजागरण. निकेल प्लेटेड पितळ. 20 व्या शतकाची सुरुवात.

समोवर फ्लोरेंटाइन फुलदाणी. तांबे. नाणे. १८७०

सामोवर इजिप्शियन फुलदाणी. निकेल प्लेटेड पितळ. 1910 चे दशक.

खरे आहे, 19 व्या शतकाच्या शेवटी एक केरोसीन समोवर दिसू लागला आणि चेर्निकोव्ह बंधूंच्या कारखान्याने बाजूच्या पाईपसह समोवर तयार करण्यास सुरवात केली, ज्यामुळे हवेची हालचाल वाढली आणि उकळण्याची प्रक्रिया वेगवान झाली.

1812 च्या देशभक्तीपर युद्धाच्या पूर्वसंध्येला, मॉस्को प्रांतात स्थित पीटर सिलिनची वनस्पती समोवर तयार करणारा सर्वात मोठा उपक्रम होता. त्यांनी दरवर्षी त्यापैकी सुमारे 3,000 उत्पादन केले, परंतु 1820 च्या दशकात, तुला, ज्याला समोवर राजधानी म्हटले जात असे, समोवर उत्पादनात वाढत्या प्रमाणात महत्त्वाची भूमिका बजावू लागली. 1850 मध्ये, एकट्या तुला येथे 28 समोवर कारखाने होते ज्यांनी सुमारे 120 हजार उत्पादन केले. समोवर प्रति वर्ष. वर्ष आणि इतर अनेक तांबे उत्पादने.

19व्या शतकाच्या सुरूवातीस खालील शैली वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत: लूप-आकाराच्या हँडल्ससह अंडाकृती, “एम्पायर”, “क्रेटर”, प्राचीन ग्रीक पात्राची आठवण करून देणारी, अवतल अंडाकृती असलेली फुलदाणी विशेषत: फॉर्ममध्ये असलेल्या पायांमुळे गंभीर दिसते. सिंहाचे पंजे. त्या वेळी सर्व काही प्रबळ शैलीच्या अधीन होते, 19 व्या शतकाच्या सुरूवातीस सजावटीच्या आणि उपयोजित कलांचे वैशिष्ट्य होते. सामान्य समोवरांव्यतिरिक्त, रोड समोवर बनवले गेले. काढता येण्याजोगे पाय विशेष खोबणीत निश्चित केले गेले. आकार - आयत, घन, पॉलिहेड्रॉन. असे समोवर वाहतुकीसाठी, प्रवासासाठी, पिकनिकसाठी सोयीचे असतात.

19 वे शतक हे रशियामधील समोवर बनवण्याचे "सुवर्ण युग" आहे. प्रत्येक कारखान्याने इतरांप्रमाणे स्वतःचे समोवर तयार करण्याचा प्रयत्न केला. म्हणून समोवर आकारांची अशी विविधता: शंकूच्या आकाराचे, गुळगुळीत, बाजू असलेला, गोलाकार, "नियो-ग्रीक" शैलीमध्ये, ज्याने ॲम्फोरेच्या प्राचीन रूपांचे पुनरुत्पादन केले. समोवरांचे आकार आणि क्षमता अत्यंत वैविध्यपूर्ण होती: एका काचेपासून वीस लिटरपर्यंत. 19 व्या शतकाच्या शेवटी आणि 20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस, समोवरांना विविध दैनंदिन नावे होती, जी उत्पादनाचा आकार दर्शवितात: “जार”, “काच”, “फुलदाणी”, “एकॉर्न”, “डुला”, "सलगम", "इस्टर अंडी", "ज्वाला" " इ.

समोवर अंड्याच्या आकाराचा असतो. पितळ. १९व्या शतकाची सुरुवात

प्रवास समोवर. तांबे. १९व्या शतकाची सुरुवात.

साम्राज्य शैली समोवर. पितळ. १९व्या शतकाची सुरुवात.

पॅन्ट्री समोवर. निकेल प्लेटेड पितळ. 1923

समोवर तुला - हिरो सिटी. निकेल प्लेटेड पितळ. 1978

समोवर तेरेमोक पितळ. 20 व्या शतकाची सुरुवात.

त्याच वेळी, समोवरांच्या सार्वत्रिक वापरासाठी शोध लागला: कॉफी पॉट समोवर, किचन समोवर, होम समोवर, ट्रॅव्हल समोवर इ. तयार केले गेले.

तथापि, त्यापैकी बहुतेक सर्वत्र पसरले नाहीत आणि 20 व्या शतकात त्यांनी फक्त समोवर पाणी उकळण्यासाठी आणि चहाच्या टेबलावर देण्यासाठी वापरण्यास सुरुवात केली. समोवरांचे तीन विशिष्ट आकार व्यवहार्य ठरले: दंडगोलाकार, शंकूच्या आकाराचे (फुलदाण्यासारखे) आणि गोलाकार चपटे (सलगमसारखे). त्याच वेळी, टॅप, हँडल, पाय आणि बर्नरची रचना वैविध्यपूर्ण बनली. यावेळी, एक बुलेट (फ्रेंच बोनिलिरपासून - उकळण्यासाठी) - अल्कोहोल दिवा असलेल्या स्टँडवर एक लहान भांडे - वारंवार साथीदार बनले. समोवर च्या. बुलेट सहसा टेबलवर ठेवलेले असते, गरम पाण्याने भरलेले असते. अल्कोहोल दिवा वापरुन, समोवर थंड पाण्याने भरले, पुन्हा उकळेपर्यंत पाणी उकळत ठेवले गेले. रशियामध्ये समोवरचे उत्पादन 1912-1913 मध्ये त्याच्या सर्वात मोठ्या विकासापर्यंत पोहोचले, जेव्हा त्यापैकी 660 हजार एकट्या तुला येथे दरवर्षी तयार केले गेले. पहिल्या महायुद्धाने समोवरांचे उत्पादन निलंबित केले, जे गृहयुद्ध संपल्यानंतरच पुन्हा सुरू झाले.

समोवरच्या क्राफ्टमध्ये प्रभुत्व मिळवणे सोपे नव्हते.

मास्लोव्हो गावातील जुन्या काळातील समोवर बनवणारे एन.जी. अब्रोसिमोव्ह आठवतात: “त्याने वयाच्या 11 व्या वर्षी शिकाऊ म्हणून काम करायला सुरुवात केली. त्यांनी साडेतीन वर्षे या हस्तकलेचा अभ्यास केला. भिंतीसाठी (शरीर) , पितळ एका विशिष्ट आकारात कापले गेले, नंतर ते एका सिलेंडरमध्ये गुंडाळले गेले आणि हा आकार बारा पायऱ्यांमध्ये तयार केला गेला. पितळ एका बाजूला दाताने कापले गेले आणि नंतर हातोड्याने वार करून कनेक्टिंग सीमसह सुरक्षित केले गेले. फोर्जमध्ये नेले. नंतर मास्टर (मशीन ऑपरेटर) ने हातोडा आणि फाइल्स वापरून सीम सील करण्याच्या ऑपरेशनची पुनरावृत्ती केली आणि प्रत्येक वेळी फोर्जमध्ये एनीलिंग करून सुरक्षित केले. ते मास्टरपासून मास्टरकडे आणि मागे फोर्जकडे धावले, मुले-शिक्षक हळूहळू मास्टर कसे काम करतो ते जवळून पाहिले.

निर्मात्याच्या आदेशानुसार भिंत बनवण्यापूर्वी खूप घाम गाळला गेला आणि निद्रानाश रात्र काढली गेली. तूला तूला उत्पादकाकडे आणल्यास, कधीकधी दोष शोधला जाईल. पुष्कळ श्रम खर्च झाले, पण मिळवण्यासारखे काही नाही. काम कठीण होते, पण मला ते खूप आवडले, जेव्हा तुम्ही पितळेच्या शीटमधून चमत्कारी भिंत बनवली तेव्हा ते छान होते.

“तुला चमत्कार” बनवण्याची प्रक्रिया, ज्यामध्ये 12 चरणांचा समावेश आहे, जटिल आणि विविध आहे. उत्पादनात श्रमांची काटेकोर विभागणी होती. जेव्हा मास्टरने संपूर्ण समोवर बनवला तेव्हा जवळजवळ कोणतीही प्रकरणे नव्हती. समोवर बनवण्यामध्ये सात मुख्य वैशिष्ट्ये होती:

पॉइंटर - तांब्याचा पत्रा वाकवून, सोल्डर करून योग्य आकार तयार केला. एका आठवड्यात तो 6-8 रिकाम्या तुकड्या (आकारानुसार) बनवू शकला आणि प्रति तुकडा सरासरी 60 कोपेक्स मिळवला.

टिंकर - समोवरच्या आतील बाजूस टिनने टिन केले. मी दिवसाला 60-100 तुकडे केले आणि प्रति तुकडा 3 कोपेक्स मिळाले.

टर्नर - समोवरला मशीनवर तीक्ष्ण केले आणि पॉलिश केले (त्याच वेळी, मशीन (टर्नर) फिरवणाऱ्या कामगाराला आठवड्यातून 3 रूबल मिळाले). एक टर्नर दिवसातून 8-12 तुकडे वळवू शकतो आणि प्रति तुकडा 18-25 कोपेक्स प्राप्त करू शकतो.

एक मेकॅनिक - त्याने हँडल, टॅप इत्यादी बनवले (हँडल - दिवसातून 3-6 समोवरांसाठी) आणि प्रत्येक जोडीसाठी 20 कोपेक्स मिळाले.

असेंबलरने सर्व वैयक्तिक भागांमधून समोवर एकत्र केले, टॅप्स इत्यादि सोल्डर केले. त्याने आठवड्यातून दोन डझन समोवर बनवले आणि एकाकडून 23-25 कोपेक्स मिळवले.

क्लीनर - समोवर साफ केले (दररोज 10 तुकडे), प्रति तुकडा 7-10 कोपेक्स मिळाले.

वुड टर्नर - झाकण आणि हँडलसाठी लाकडी शंकू बनवले (दररोज 400-600 तुकडे) आणि प्रति शंभर 10 कोपेक्स मिळाले.

समोवर बनवण्याची प्रक्रिया आपल्याला ज्या स्वरूपात पाहण्याची सवय आहे त्या स्वरूपात दिसण्याआधीची आहे.

कारखान्यांमध्ये असेंब्ली आणि फिनिशिंगचे काम सुरू होते. भागांचे उत्पादन - घरी. संपूर्ण गावांनी एक विशिष्ट भाग बनवला हे ज्ञात आहे. तयार उत्पादने आठवड्यातून एकदा, कधीकधी दर दोन आठवड्यांनी वितरित केली जातात. ते घोड्यावर डिलिव्हरीसाठी तयार उत्पादने घेऊन जात होते, चांगले पॅक केलेले.

समोवर प्रत्येक घरात घुसले आणि रशियन जीवनाचे वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य बनले. कवी बोरिस सदोव्स्कॉय यांनी “समोवर” या संग्रहाच्या प्रस्तावनेत लिहिले: “आपल्या जीवनातील समोवर, नकळतपणे आपल्यासाठी, एक मोठे स्थान व्यापलेले आहे. एक पूर्णपणे रशियन घटना म्हणून, ती परदेशी लोकांच्या समजण्यापलीकडे आहे. आणि समोवरची कुजबुज लहानपणापासूनच परिचित आवाज ऐकले आहेत: उसासे वसंत ऋतूचा वारा, आईची प्रिय गाणी, खेड्यातल्या हिमवादळाची आनंददायी आमंत्रण देणारी शिट्टी. हे आवाज शहरातील युरोपियन कॅफेमध्ये ऐकू येत नाहीत."

समोवर हा आपल्या लोकांच्या जीवनाचा आणि नशिबाचा एक भाग आहे, जो त्याच्या म्हणी आणि म्हणींमध्ये प्रतिबिंबित होतो, आपल्या साहित्यातील अभिजात साहित्य - पुष्किन आणि गोगोल, ब्लॉक आणि गॉर्की.

समोवर म्हणजे कविता. हे चांगले रशियन आदरातिथ्य आहे. हे मित्र आणि कुटुंबाचे वर्तुळ आहे, उबदार आणि सौहार्दपूर्ण शांतता.

व्हरांड्याची खिडकी हॉप्सने गुंफलेली, उन्हाळ्याची रात्र तिच्या आवाज आणि वासांनी, ज्याच्या सौंदर्यामुळे तुमचे हृदय धडधडते, आरामदायी फॅब्रिक लॅम्पशेड असलेल्या दिव्यातून प्रकाशाचे वर्तुळ आणि अर्थातच... एक बडबडणारी, चमकणारी टेबलावर तांबे, वाफाळणारा तुला समोवर.

तुला समोवर... आपल्या भाषेत हा वाक्प्रचार बराच काळ स्थिर झाला आहे. ए.पी. चेखोव या मूर्खपणाच्या कृतीची तुलना त्याच्या दृष्टिकोनातून, “तुला त्याच्या स्वत:च्या समोवर” सहलीशी करतात.

त्या वेळी, समोवर बद्दल नीतिसूत्रे तयार केली गेली होती ("समोवर उकळत आहे - ते तुम्हाला सोडण्यास सांगत नाही", "जिथे चहा आहे, तिथे ऐटबाजाखाली स्वर्ग आहे"), गाणी, कविता.

1872 (क्रमांक 70) च्या "तुला प्रांतीय राजपत्र" या वृत्तपत्राने समोवराबद्दल खालीलप्रमाणे लिहिले: "समोवर हा कौटुंबिक चूलचा मित्र आहे, गोठलेल्या प्रवाशासाठी औषध आहे..."

रशियन समोवरचा इतिहास फार मोठा नाही - सुमारे अडीच शतके. पण आज समोवर हा रशियन चहा पिण्याचा अविभाज्य भाग आहे. रशियन समोवरचे नमुने प्राचीन बाजारपेठेत आढळू शकतात. अशा समोवरांची किंमत अर्थातच कंपनी किंवा कारागीर यांच्या प्रसिद्धीवर, नमुन्याच्या सुरक्षिततेवर आणि उत्पादनाच्या सामग्रीवर अवलंबून असते. एकत्रित समोवरांच्या किमती $500 पासून सुरू होतात. सर्वात महाग समोवर K. Faberge चे समोवर आहेत, ज्याच्या किंमती $25,000 पर्यंत पोहोचू शकतात.

समोवर घरात आश्चर्यकारकपणे उबदार आणि आरामदायक वातावरण तयार करू शकतो, कौटुंबिक आणि मैत्रीपूर्ण संमेलनांमध्ये एक अनोखी चव जोडू शकतो आणि आपल्याला बर्याच काळापासून विसरलेल्या, परंतु खूप आनंददायी रशियन परंपरांची आठवण करून देतो.

उन्हाळ्याच्या आरामदायी संध्याकाळची रात्रीची पूर्वसूचना, लोक थकवा घालवण्यासाठी घराकडे धाव घेतात आणि व्यस्त दिवसानंतर मध्यरात्रीच्या शांततेचा आनंद घेतात. संध्याकाळची बाग थोडीशी शीतलता आणते, अस्पष्टपणे आणि सहजतेने घर हिरव्यागार सुगंधाने भरते. आणि हृदयाच्या ठोक्यांवर, तुला समोवरच्या उष्णतेने उबदार, आत्म्याची कविता, राष्ट्रीय रशियन कविता, जन्माला येते ...

हा आपल्या प्रत्येकाचा एक तुकडा आहे, जो साहित्यिक अभिजातांनी गौरवला आहे. चमकदार तांबे समोवर पुष्किन, ब्लॉक, गॉर्की आणि गोगोलच्या कामात आजही जगतो. अनादी काळापासून, समोवर, एखाद्या चांगल्या जुन्या मित्राप्रमाणे, त्याच्या उबदारपणाने आणि आदरातिथ्याने आकर्षित होतो. समोवरचा इतिहास कोठे सुरू होतो?

नक्कीच समोवर ही खरी रशियन निर्मिती आहे,मध्ये एक विशेष स्थान व्यापत आहे. ते किती व्यापक आहे आणि ते किती रहस्यमय आहे हे आश्चर्यकारक आहे. खरंच, चहासाठी पाणी तापवणारे पहिले भांडे कधी आणि कोठे फुटू लागले हे सर्वांनाच ठाऊक नाही. पण समोवरचा इतिहास खरं तर अनोखा आणि जवळजवळ अनशोधित आहे.

"समोवर" या शब्दाच्या उत्पत्तीबद्दल, येथेही इतिहासकारांची मते भिन्न आहेत. Rus मधील वेगवेगळ्या लोकांनी डिव्हाइसला वेगळ्या पद्धतीने संबोधले: यारोस्लाव्हलमध्ये ते "समोगर" होते, कुर्स्कमध्ये ते "समोकिपेट्स" होते, व्याटकामध्ये ते "समोग्रे" असे म्हणतात. तांबे मित्राच्या उद्देशाची सामान्य कल्पना शोधली जाऊ शकते, "तो स्वतः शिजवतो." इतर संशोधकांना "स्नाबर" (टीपॉट) या शब्दावरून तातार उत्पत्तीचे पुरावे सापडतात. परंतु या आवृत्तीचे अनुयायी कमी आहेत.

समोवरच्या उत्पत्तीच्या आवृत्त्या

समोवरची उत्पत्ती आणि त्याच्या निर्मात्याबद्दलच्या प्रश्नाची उत्तरे कोठे शोधायची? दुर्दैवाने, अचूक उत्तरे शोधणे शक्य नाही. इतिहासकारांचा असा विश्वास आहे की रशियन समोवर, आमच्या आदरातिथ्याचा समानार्थी आणि रशियन चहा पिण्याचे एक अपरिहार्य गुणधर्म, प्राचीन सभ्यतेतून उद्भवले आहे. पण या, पुन्हा, आवृत्त्या आहेत.

1. प्राचीन रोमचा पुरातन समोवर

एका आवृत्तीनुसार, समोवरची मुळे दिसते त्यापेक्षा खूप खोल जातात. ते त्या ठिकाणाहून वाढतात जिथे पृथ्वीवरील सर्व रस्ते जातात - प्राचीन रोम. पुरातत्वशास्त्रज्ञांनी अशी उपकरणे शोधली आहेत जी रशियन समोवरच्या तत्त्वावर कार्य करतात. आश्चर्यकारकपणे, रोमन लोक प्राचीन काळात समोवरचे पेय प्यायले. ऑटेप्सा हे पुरातन समोवराचे नाव होते. एक साधा, परंतु तरीही मूळ आणि अत्यंत उपयुक्त आविष्कार खालीलप्रमाणे संरचित केला आहे: बाहेरून, ऑटेप्सा एक उंच भांड्यासारखे काहीतरी होते, ज्याच्या आत कोळसा आणि द्रव असे दोन कंटेनर होते. बाजूच्या एका छिद्रातून गरम कोळसा दिला गेला आणि कडधान्य वापरून द्रव ओतला गेला. त्याच उपकरणात गरम दिवसात पेय थंड करणे शक्य होते; यासाठी कोळशाऐवजी बर्फ वापरला जात असे.

2. चीनी समोवर 火锅 “हो-गो”

चीनमध्येही असेच उपकरण आहे. पॅलेटवर एक खोल वाडगा, ब्लोअर आणि पाईपने सुसज्ज - "हो-गो" नावाचा समोवरचा प्रसिद्ध चीनी नमुना हेच दर्शवतो. "हो-गो" धातू आणि पोर्सिलेनपासून बनविलेले आहे. ते सहसा सूप किंवा उकळत्या मटनाचा रस्सा सर्व्ह करतात. कदाचित समोवर सारख्या समोवरची उत्पत्ती चीनमुळे झाली असेल आणि रशियन समोवरचा नमुना चीनी “हो-गो” आहे.

Rus मध्ये दिसणे - समोवरच्या इतिहासातून

एक आख्यायिका आहे ज्यानुसार रशियामध्ये समोवर पीटर I चे आभार मानले गेले - त्याने ते हॉलंडमधून एक विदेशी आणि नाविन्यपूर्ण साधन म्हणून आणले.

आणखी एक आवृत्ती आहे, त्यानुसार समोवरचे जन्मस्थान तुला नाही तर युरल्स आहे आणि त्याचा निर्माता तुला लोहार डेमिडोव्ह आहे. 1701 मध्ये उरल्सच्या सहलीला निघाल्यानंतर, उद्योगपती डेमिडोव्ह यांनी कुशल तांबेकारांसह सामोवर राजवंशाचा पाया घातला.

समोवरचा इतिहास पुष्पमय आणि संदिग्ध आहे. दस्तऐवजीकरण केलेल्या माहितीनुसार, पहिल्या समोवरच्या देखाव्याबद्दल खालील माहिती आहे: 1778 मध्ये, तुला शहरात, श्टीकोवा रस्त्यावर, दोन लिसित्सिना भावांनी समोवरचे पहिले उत्पादन सुरू केले. सुरुवातीला, समोवरांच्या निर्मितीसाठी ही एक छोटी स्थापना होती. त्याला धन्यवाद आहे की तुला बहुतेकदा रशियन समोवरचे जन्मस्थान मानले जाते.

मग Sverdlovsk प्रदेशाच्या राज्य अभिलेखागाराच्या शेल्फ् 'चे अव रुप असलेल्या इतर ऐतिहासिक दस्तऐवजांचे काय करावे? वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यापैकी एक, 7 फेब्रुवारी, 1740 रोजी येकातेरिनबर्गच्या सीमाशुल्क सेवेद्वारे प्रमाणित, समोवरच्या पूर्वीच्या देखाव्याबद्दलच्या आवृत्तीची पुष्टी करते. डेमिडोव्हच्या जप्त केलेल्या मालमत्तेच्या यादीनुसार, त्यात सहा टब मध आणि नटांच्या पिशव्या व्यतिरिक्त, तांबे समोवर समाविष्ट होते. आणि शब्दशः: "समोवर तांबे, टिन केलेले, 16 पौंड वजनाचे, कारखान्याने बनवलेले आहे." तुलामधील समोवरचे अधिकृतपणे रेकॉर्ड केलेले स्वरूप आणि युरल्समध्ये त्याचे वितरण जवळजवळ चाळीस वर्षांनी भिन्न आहे. आजपर्यंत, समोवरच्या इतिहासातील प्रश्न खुला आहे - तुला किंवा युरल्स हे रशियन समोवरचे जन्मस्थान बनले?

असे दिसून आले की 1730-1740 मध्ये समोवर युरल्समध्ये वापरण्यात आले होते, आणि फक्त नंतर - तुला, मॉस्को आणि सेंट पीटर्सबर्गमध्ये. 19व्या शतकात, समोवर निर्मिती मोठ्या शहरांच्या पलीकडे पसरली आणि व्याटका, व्लादिमीर आणि यारोस्लाव्हल प्रांतांमध्ये दिसून आली. 1850 पर्यंत, संपूर्ण रशियामध्ये 28 समोवर कार्यशाळा होत्या. प्रति वर्ष सुमारे 120 हजार तांबे समोवर तयार केले गेले. समोवर ग्राहकांच्या विवेकबुद्धीनुसार आणि विनंतीनुसार बनवले गेले: मोठ्या ते लहान, स्मृतिचिन्हे, सुशोभित केलेले, फुलदाण्या, जार, चष्मा, बॅरल्स, बॉल्स, अगदी बॅरल्सच्या स्वरूपात. कारागिरांच्या कल्पनेला आणि ग्राहकाच्या पाकिटाला कोणतीही मर्यादा नव्हती. लोकांच्या काळानुसार, फॅशन आणि जीवनशैलीनुसार समोवरचे स्वरूप बदलले आहे. आमच्या ब्लॉगच्या पुढील अंकांमध्ये आम्ही समोवराचा इतिहास चित्रांमध्ये नक्कीच प्रकाशित करू.

चहा पिणे आणि समोवर या अविभाज्य संकल्पना आहेत!

पानांवरून जात समोवरचा इतिहास, स्वतःला जवळून पहा. आपल्यासाठी समोवर म्हणजे काय? तो प्रेमात कसा पडला आणि रशियन आदरातिथ्य आणि उदारतेचा समानार्थी बनला?

समोवराशिवाय चहाची पार्टी कशी असेल! पोट-बेली आणि धूम्रपान, महत्त्वपूर्ण आणि चमकदार, समोवर उत्सवाच्या मेजवानीचे केंद्र आणि एक अपरिहार्य गुणधर्म बनले. अविचारी आणि आदरातिथ्य करणाऱ्या समोवराने मैत्रीपूर्ण वातावरण निर्माण केले आणि संभाषणाला प्रोत्साहन दिले. हा चांगला मित्र वर्गाबाहेरचा होता; गरीब माणूस आणि राजा दोघांनीही त्याचा आदर केला होता. समोवरच्या पफसाठी, त्यांनी कविता रचल्या, गाणी गायली, मंडळांमध्ये नृत्य केले आणि राष्ट्रीय महत्त्वाच्या बाबींचा निर्णय घेतला. रशियन लोकगीतांमध्ये समोवरचा गौरव केला जातो, त्याबद्दल नीतिसूत्रे आहेत: "भांडखोर समोवर, चहा अधिक महत्त्वाचा असतो, संभाषण अधिक मजेदार असते," "जिथे चहा आहे, तिथे ऐटबाज झाडाखाली स्वर्ग आहे." चहा बनवणाऱ्यांसाठी समोवर हा एक अपरिहार्य सहाय्यक बनला आहे, ज्यामुळे चहा तयार करण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ होते. आता पाणी उकळण्यासाठी स्टोव्ह पेटवण्याची गरज उरली नाही; समोवराने याला काही मिनिटे लागली आणि ते रोजचे काम नाही तर चहा पिण्याची परंपरा बनली. पाणी थंड होण्यास बराच वेळ लागतो, समोवरमधील चहा अधिक चांगला बनतो आणि तो अधिक चविष्ट होतो!

समोवर येथे व्लादिमीर स्टोझारोव्ह.

समोवर पूर्णपणे नकळतपणे रशियन लोकांच्या सांस्कृतिक वारशाचा भाग बनला. शिवाय, एकाही परदेशी व्यक्तीला हे समजू शकणार नाही की अशा साध्या आणि नम्र घरगुती वस्तू, समोवरला आपल्या देशात इतक्या काळजीपूर्वक आणि सर्व आत्म्याने का वागवले जाते. मोजलेले गुंजन, टेबलावरील बॅगल्स, कप आणि सॉसर आणि समोवरचा सर्वात स्वादिष्ट चहा - हे सर्व हृदयाच्या इतके जवळ आहे, ते चूल्हाला खूप उबदार आणि आराम देते. रशियन व्यक्तीसाठी, समोवर बालपणीच्या आठवणी, आईचे प्रिय आणि काळजी घेणारे हात, वाऱ्याचे मंत्र, खिडकीच्या बाहेर हिमवादळ, मैत्रीपूर्ण उत्सव आणि कौटुंबिक मेजवानी परत आणते. एकही शहर युरोपियन कॅफे हे सर्व पुनरावृत्ती करू शकत नाही, कारण ही एक आठवण आहे जी हृदयात राहते.

ही कथा या प्रश्नाने सुरू होऊ शकते: "रशियन समोवर, ते खरोखर रशियन आहे का?" आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे इतक्या साध्या प्रश्नातही दोन जुन्या विचारसरणींमध्ये (वेस्टर्नर आणि स्लाव्होफाईल्स) संघर्ष आहे.

आणि सर्वसाधारणपणे, समोवरचा इतिहास "क्रॅनबेरी" च्या संपूर्ण गुच्छांनी वाढला आहे आणि सत्य शोधणे अजिबात सोपे होणार नाही. किंवा कदाचित ते अशक्य आहे.

मी तुम्हाला सिद्ध मार्गाचे अनुसरण करण्याचा सल्ला देतो: ऐतिहासिक दस्तऐवज आणि, तसेच, साधे दैनंदिन तर्क.

कथा जुनी असल्याने, तुम्ही ती "त्वरीत" काढू शकणार नाही - लांब मजकुरासाठी तयार रहा. तथापि, जर तुम्हाला खरोखर स्वारस्य असेल तर तुम्ही तुमचा वेळ वाया घालवणार नाही. त्याचा किमान उपयोग होईल.

रशियन समोवर बद्दल दंतकथा

मतांची विविधता आणि "जुन्या कथा" यापैकी, मी सहा (सर्वात सामान्य म्हणून) एकल करेन:

1. समोवर हॉलंडमधून पीटर I ने रशियाला आणले होते आणि पहिल्या सम्राटासोबतच रशियन समोवरचा इतिहास सुरू झाला.

आख्यायिका सुंदर आहे, परंतु सत्यतेची सर्वात मूलभूत चाचणी सहन करत नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की पीटरच्या काळात रशिया आधीच एक लेखन देश होता. कोणत्याही परिस्थितीत, तेथे सीमाशुल्क कार्यालय होते, कर गोळा केले जात होते आणि नोंदी ठेवल्या जात होत्या. आणि पीटरच्या मृत्यूनंतर अनेक वर्षांनी संकलित केलेल्या दस्तऐवजांमध्ये (सम्राटाच्या हॉलंडच्या प्रवासाच्या वेळेचा उल्लेख न करता) समोवरचा पहिला लेखी उल्लेख सापडतो. इतर कोणत्याही स्त्रोतांमध्ये (विदेशी लोकांसह) रशियन समोवरचा उल्लेख नाही.

2. चहासोबत समोवर चीनमधून रशियात आणण्यात आला होता.

ही आवृत्ती अगदी तार्किक दिसते, पण... सतराव्या शतकात रशियामध्ये चहाची आयात होऊ लागली. ही एक वस्तुस्थिती आहे. समोवरसारखा दिसणारा एक सुप्रसिद्ध चायनीज खो-गो आहे. ही दुसरी वस्तुस्थिती आहे.

चीनी हॉटपॉट

पण हॉट पॉटचा हेतू चहा "ब्रू" करण्याचा नाही. आणि सर्वसाधारणपणे ते स्वयंपाक करण्याच्या हेतूने नाही. हो-गो हा एक वाडगा (कंटेनर) आहे ज्याच्या खाली एक ब्रेझियर (फायरबॉक्स) आहे, ज्याचा वापर अन्नाचे तापमान राखण्यासाठी (म्हणजेच, त्याला थंड होण्यापासून रोखण्यासाठी) केला जातो. पण फक्त. हो-टू स्वयंपाकासाठी नाही तर गरम पदार्थ देण्यासाठी सर्व्ह केले जाते.

आणि याशिवाय, चिनी लोक अनेक शतकांपासून टीपॉट्स आणि विशेष चहाचे कप वापरत आहेत आणि त्यांच्या चहाच्या संस्कृतीत कोणतेही पदार्थ तयार करण्यासाठी गरम भांडे वापरणे समाविष्ट नाही, अशा प्रकारचे उदात्त पेय फारच कमी आहे.

याव्यतिरिक्त, तत्सम "हीटिंग" उपकरणे बर्याच काळापासून इतिहासात ज्ञात आहेत. उदाहरणार्थ, प्राचीन रोमनांकडे ते होते. ऑटेप्सा (हे रोमन "हीटर" चे नाव आहे) दुहेरी भिंती असलेला एक घन होता. भिंतींमध्ये पाणी ओतले गेले आणि मध्यभागी आग लावली गेली. अशा प्रकारे पाणी गरम करून वाइनमध्ये मिसळले. आगीवर ट्रायपॉड ठेवला होता, ज्यावर अन्न गरम केले जात असे.

प्राचीन पर्शियातही असे “हीटर्स” होते. व्होल्गा प्रदेशातील बेल्जामेन या प्राचीन शहराच्या उत्खननादरम्यान तांबे "हीटर" चे अवशेष सापडले. असे मानले जाते की हे उपकरण बल्गेरियन (पूर्व-मंगोलियन) उत्पादनाचे होते.

3. समोवर इंग्लंडमधून रशियाला आला आणि इंग्रजी "चहा कलश" चे एक ॲनालॉग आहे.

खरंच, इंग्लंडमध्ये पाणी उकळण्यासाठी “चहाचे भांडे” किंवा “चहाच्या कलशांचा” वापर केला जात असे. तथापि, ही जहाजे 1740 - 1770 मध्ये लोकप्रिय होती. आणि यावेळेस रशियन समोवर केवळ रशियामध्येच नव्हे तर युरोपमध्ये देखील ओळखला जात होता.

त्यांनी पाण्याच्या भांड्यात एक गरम दगड टाकला आणि पाणी उकळू लागले. आणि पाणी उकळले असल्याने हा समोवर आहे. तर्क फक्त अविश्वसनीय आहे. त्यावरून क्रो-मॅग्नन्सने विमानाचा शोध लावला. त्यांनी उकळत्या पाण्यातून एक गरम दगड काढण्याचा प्रयत्न केला आणि तो दगड गरम असल्याने त्यांनी तो बाजूला फेकून दिला. दगड उडत होता... आणि म्हणून विमान दिसले!

5. समोवर ही sbitennik ची उत्क्रांती आहे.

Sbitennik हे sbitennik तयार करण्यासाठी एक विशेष जहाज (डिव्हाइस, तुम्हाला आवडत असल्यास) आहे. Sbiten 1,000 पेक्षा जास्त वर्षांपासून Rus मध्ये ओळखले जाते. चहा दिसण्यापूर्वी, रशियन लोक सतत आणि नियमितपणे स्बिटेन प्यायले. कोणत्याही परिस्थितीत, सकाळी - निश्चितपणे. हे पेय चवदार आणि आरोग्यदायी आहे (चहापेक्षा जास्त आरोग्यदायी).

तथापि, समोवर कडे परत जाऊया. होय, आवृत्ती खूप मजबूत आहे - sbitennik जवळजवळ समोवर सारखे आहे: कोळसा साठवण्यासाठी आतील ट्यूब असलेले कंटेनर, पेय "पुरवठा" करण्यासाठी उपकरणे आहेत (एक नळी, किटलीसारखे). आणि ते sbitennik मध्ये शिजवलेले (शिजवलेले) sbiten.

जर आवृत्ती क्रमांक 6 अस्तित्वात नसेल तर सर्व काही अतिशय तार्किक आणि विश्वासार्ह असेल.

6. उरल समोवर.

तुला रहिवासी स्वत: ला रशियामधील समोवर बांधकामाचे संस्थापक मानतात. 1996 मध्ये, तुलाने तोफखान्याच्या शहरात समोवरांच्या औद्योगिक उत्पादनाच्या सुरुवातीचा 250 वा वर्धापन दिन साजरा केला. 1746 मध्ये, ओनेगा मठाच्या मालमत्तेच्या यादीमध्ये एक नोंद करण्यात आली. ही नोंद सांगते की मठात तुला मध्ये बनवलेला समोवर होता.

तथापि (आणि तुलाच्या रहिवाशांना नाराज होऊ देऊ नका), असे विश्वसनीय पुरावे आहेत की युरल्समध्ये सुक्सनस्की कारखान्यांमध्ये (वनस्पती डेमिडोव्ह), ट्रॉयत्स्की (टर्चानिनोव्ह वनस्पती) आणि इर्गिन्स्की (मालक होते) येथे पहिले समोवर तयार केले गेले. ओसोकिन बंधू).

बऱ्याचदा, आपल्या जन्मभूमीचा इतिहास लक्षात ठेवून, आपण अज्ञात नायक आणि अज्ञात कारागीरांबद्दल बोलतो. परंतु तेथे कोणतेही "अज्ञात" नाहीत, परंतु फक्त विसरलेली नावे आहेत.

मागील वर्षांतील घटना समजून घेण्याचा प्रयत्न करूया.

आणि मी सुरुवातीपासून नाही तर (म्हणून बोलायचे तर) मध्यापासून सुरुवात करेन.

Sverdlovsk प्रदेशाच्या स्टेट आर्काइव्हमध्ये सीमाशुल्क सेवेचा एक अतिशय मनोरंजक दस्तऐवज आहे. 7 फेब्रुवारी 1740 ही तारीख आहे. दस्तऐवजानुसार, चुसोवाया नदीतून सामान येकातेरिनबर्गच्या सीमाशुल्कात वितरित केले गेले: सहा टबमध्ये मध, सहा पिशव्यांमध्ये नट आणि "एक टिन केलेला तांबे समोवर, ज्याचे वजन 16 पौंड होते, आमच्या स्वतःच्या कारखान्यातील कामाचे, एका उपकरणासह." या प्रकरणातील बळी इर्गिन्स्की प्लांटचे व्यापारी होते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की घाटावर सापडलेल्या आश्चर्यकारक चमत्काराने सीमाशुल्क अधिकारी आश्चर्यचकित झाले नाहीत. आणि त्यांनी आत्मविश्वासाने लिहिले: “समोवर.” ज्यावरून असे दिसून येते की त्यांनी समोवर पाहण्याची ही पहिलीच वेळ नव्हती. आणि किंमत निश्चित केली गेली - 4 रूबल 80 कोपेक्स.

ही कथा 1727 मध्ये सुरू झाली, जेव्हा ओसोकिन बंधूंना इर्गिंका नदीवर तांबे स्मेल्टरसाठी जागा मिळाली. कारखान्याने तांब्याचे पैसे (कोषागारासाठी) टाकले आणि जेव्हा पैशाची गरज नाहीशी झाली तेव्हा ते तांब्याची भांडी बनवू लागले. हा व्यवसाय फायदेशीर होता आणि भाऊ श्रीमंत झाले असे म्हटले पाहिजे. त्यांनी फाउंड्री तयार केली आणि भांडी बनवली.

आणि लवकरच आपत्ती आली - सरकारी मालकीचे (राज्य) चार्जमास्टर खाजगी कारखान्यांमध्ये आले, कारकूनांची बदली केली आणि कारागिरांना शहाणपण आणि तर्क शिकवू लागले. आज आपण अर्थव्यवस्थेचे नियमन करण्यासाठी राज्याची भूमिका मजबूत करण्याबद्दल बोलू. भांड्यांचे उत्पादन बंद करण्यात आले (सरकारी अधिकाऱ्याच्या विनंतीवरून) आणि तांब्याचे भांडे “निश्चित किंमतीला” तिजोरीत दिले जाऊ लागले. परिणामी, वनस्पती फार लवकर दिवाळखोरी जवळ आली.

प्लांटच्या मालकाने कोषागारात रोप वाचवण्याची विनंती केली आणि तांब्याची भांडी तयार करण्याची परवानगी मिळाली. पण, एकदाच. आणि तुम्हाला पाहिजे तिथे विक्री करा.

याच सुमारास, बश्कीर उठाव सुरू झाला, ज्याने "स्वातंत्र्य" ला जन्म दिला - कारखान्यातील स्वयंसेवक बंडखोरांना शांत करण्यासाठी तुकड्यांमध्ये सामील झाले. आणि जर इतर कारखान्यांमध्ये कारागिरांनी आपली नोकरी धरली, तर दिवाळखोर कारखान्यात लोक फक्त युद्धात उतरले. काही महिन्यांनंतर, "योद्धा" पुरेसे लढले आणि घरी परतायला लागले.

छावणीची कढई तयार करण्याच्या कल्पनेने युद्धातून कारखान्यात परत आलेल्या त्या महान योद्ध्याचे नाव इतिहासाने जपले नाही, ज्यामध्ये कोणीही आग न लावता थंड रात्री गरम होऊ शकेल, त्वरीत गरम अन्न तयार करू शकेल आणि नंतर ही कढई ट्रॅव्हल बॅगमध्ये लपवा.

कारागीर रोपाकडे परतले, पण रोप नष्ट होण्याच्या मार्गावर होते. येकातेरिनबर्गकडून डिशेस बनवण्याची आणि विकण्याची परवानगी आहे, परंतु फक्त एकदाच. मी ते कोणाला विकावे? जुने संबंध तोडले गेले आहेत आणि कोणतेही विश्वसनीय खरेदीदार नाहीत. काय करायचं? आणि मग ब्रीडरला एक विश्वासार्ह खरेदीदार सापडला - खाजगी आणि सरकारी मालकीच्या डिस्टिलरीज, ज्यासाठी महागड्या स्टिल, कढई आणि समोवर पाईप्स आवश्यक होते.

समोवर-स्वयंपाकघर

असे म्हटले पाहिजे की पहिले समोवर आधुनिक समोवरांपेक्षा दिसण्यात आणि डिझाइनमध्ये खूप भिन्न होते. समोवर होते, डिब्बेमध्ये विभागले गेले ज्यामध्ये एकाच वेळी पहिला, दुसरा आणि तिसरा अभ्यासक्रम तयार करणे शक्य होते. एका डिशसाठी समोवर देखील होते. लहान, 3-8 लीटर आणि 15 लिटर, ज्यांना लोकप्रियपणे "सैनिक" आणि "जिप्सी" म्हटले जात असे. त्या वेळी प्रसिद्ध स्वयंपाकघर समोवर आणि हीटिंग केटल दिसल्या.

रशियन समोवरचा सुवर्णकाळ

अठराव्या शतकाचा शेवट आणि एकोणिसाव्या शतकाचा शेवट रशियन समोवरचा काळ आहे. या वेळेपर्यंत, चहा महाग होता आणि केवळ एक अतिशय श्रीमंत व्यक्ती समोवर घेऊ शकत होता. तुम्हाला आठवते का की, व्यापाऱ्यांनी त्यांच्या समोवरला सीमाशुल्कात किती किंमत दिली? 4 रूबल 80 kopecks. चांगल्या झोपडीची किंमत 10 रूबल आहे आणि 20 रूबलसाठी आपण घर खरेदी करू शकता. 2.50 rubles पासून एक गाय खर्च.

कालांतराने, समोवरांचे मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन होऊ लागले, ज्यामुळे समोवरांची किंमत कमी झाली आणि चहा अधिक परवडणारा बनला.

श्रीमंत लोकांनी स्वेच्छेने समोवर विकत घेतले, समोवर भोजनालयात दिसू लागले आणि "सार्वजनिक समोवर" देखील लोकप्रिय होते.

1812 च्या देशभक्तीपर युद्धापूर्वी, समोवरचा मुख्य पुरवठादार प्योटर सिलिन होता, ज्याचा मॉस्को प्रांतात कारखाना होता. त्याने वर्षाला 3,000 समोवर तयार केले.

परंतु युद्धानंतर परिस्थिती बदलली आणि मुख्य समोवर उत्पादन तुला येथे हलवले. गनस्मिथ्सच्या शहरात 28 समोवर कारखाने होते, जे आधीच त्यांच्यासाठी 120,000 समोवर आणि उपकरणे तयार करत होते.

विविध शैलींचे समोवर दिसू लागले: “साम्राज्य”, “विवर”, समोवर-जार, समोवर-डुला, समोवर-काच इ. प्रत्येक कारखान्याने प्रतिस्पर्ध्यांच्या उत्पादनांप्रमाणे स्वतःचे समोवर तयार करण्याचा प्रयत्न केला. किचन समोवर, कॉफी पॉट समोवर, ट्रॅव्हल समोवर आणि केरोसीन समोवर (जे काकेशसमध्ये खूप लोकप्रिय होते) उत्पादनात आणले गेले. परंतु ही सर्व नवीन उत्पादने 19व्या शतकाच्या शेवटी नाहीशी झाली. विसाव्या शतकाच्या सुरुवातीपासून समोवरातून फक्त चहा प्यायला जात असे. आणि पहिल्या महायुद्धाच्या सुरूवातीस, तुला दरवर्षी 660,000 हून अधिक समोवर तयार करत होता.

रशियन समोवरचा आत्मा

अशा उत्पादनांच्या प्रमाणात, समोवर प्रत्येक घरात एक फिक्स्चर बनले आहे. आणि त्याने फक्त प्रवेश केला नाही - समोवर हे राष्ट्रीय जीवनाचे वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य बनले.

कवी बोरिस सदोव्स्कॉय यांनी “समोवर” या संग्रहाच्या प्रस्तावनेत लिहिले:

आपल्या जीवनातील समोवर, नकळतपणे आपल्यासाठी, खूप मोठे स्थान घेते. पूर्णपणे रशियन घटना म्हणून, हे परदेशी लोकांच्या समजण्यापलीकडे आहे. समोवरच्या आवाजात, रशियन व्यक्ती लहानपणापासून परिचित आवाजांची कल्पना करते: वसंत ऋतूचे उसासे, आईची प्रिय गाणी, गावातील हिमवादळाची आनंदी आमंत्रित शिट्टी. हे आवाज शहरातील युरोपियन कॅफेमध्ये ऐकू येत नाहीत.

तर असे होते - समोवर लोकांच्या संस्कृतीचा भाग बनला. पुष्किन आणि गोगोल, ब्लॉक आणि गॉर्कीने त्याच्याबद्दल लिहिले.

आणि कलाकारांनी ते कसे लिहिले (आणि लिहीले). या पोस्टमध्ये मी अनेक चित्रांचा समावेश केला आहे ज्यात मुख्य पात्र समोवर आहे. जर तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही समोवरला समर्पित पेंटिंग्जचे अधिक विपुल संग्रह पाहू शकता:

समोवर भरतकाम केलेल्या टेबलक्लोथवर उभा आहे. कलाकार इव्हगेनी मुकोव्हनिन
तरीही आयुष्य जगते. समोवर पासून चहा
रशियन चमत्कार समोवर फोटो

समोवरने सजवलेल्या टेबलची प्रणय आणि कविता, आणि उन्हाळ्याची रात्र, आणि फुलणारी हॉप्स, आणि मधाचा वास... आणि हृदयाला आरामशीर फॅब्रिक लॅम्पशेड, लेस टेबलक्लोथ, लिलाक्सचा पुष्पगुच्छ आणि गाण्याचे ठोके सोडले. समोवर

आणि रशियन समोवर फक्त मधुर असणे आवश्यक आहे. प्रथम ते सूक्ष्मपणे आणि कोमलतेने गाते, नंतर ते हिवाळ्यातील हिमवादळासारखे आवाज करते आणि नंतर ते वसंत ऋतूच्या प्रवाहासारखे फुगे मारते. आणि हा योगायोग नाही - वास्तविक समोवर अशा प्रकारे (शरीराचा आकार) बनविला गेला होता की तो नक्कीच गातो.

समोवर मध्ये चहा कोणत्या प्रकारचा आहे? हे इलेक्ट्रिक बॉयलर नाही. समोवर ही एक वास्तविक रासायनिक अणुभट्टी आहे जी प्रभावीपणे पाण्याची कडकपणा कमी करते. वास्तविक समोवरमध्ये, पाणी किटलीपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने गरम केले जाते (तळापासून वर. कोमट पाणी क्षार, खनिजे इत्यादींसह वर येते). परंतु समोवरमध्ये, पाणी एकाच वेळी गरम केले जाते आणि अघुलनशील कार्बोनेट तळाशी स्थिर होतात (म्हणूनच समोवर नल नेहमी तळापेक्षा उंच असतो) आणि काही प्रमाणात पाईपवर. चहाची अप्रतिम चव इथूनच येते. आठवतंय?

समोवर सारख्या गोष्टीचा शोध कोणी आणि केव्हा लावला?

समोवर हे पाणी उकळण्यासाठी आणि चहा बनवण्यासाठी रशियन लोक साधन आहे. सुरुवातीला, पाणी अंतर्गत फायरबॉक्सद्वारे गरम केले गेले, जे कोळशाने भरलेली एक उंच ट्यूब होती. नंतर, इतर प्रकारचे समोवर दिसू लागले - केरोसीन, इलेक्ट्रिक इ.

समोवर हे रशियाचे बाललाईका आणि मॅट्रियोष्का सारखेच प्रतीक आहे.
http://ru.wikipedia.org/wiki/РЎР°РјРѕРІР...

समोवरचा इतिहास[संपादन]
तुला मधील पहिले दस्तऐवजीकरण केलेले समोवर दिसण्याबद्दल खालील माहिती आहे. 1778 मध्ये, झारेच्ये येथील श्टीकोवा रस्त्यावर, इव्हान आणि नाझर लिसित्सिन या भाऊंनी शहरातील एका छोट्या, सुरुवातीला, पहिल्या समोवर स्थापनेत समोवर बनवले. या आस्थापनाचे संस्थापक त्यांचे वडील, तोफखाना फेडर लिसित्सिन होते, ज्यांनी शस्त्रास्त्र कारखान्यात काम करण्यापासून मोकळ्या वेळेत, स्वतःची कार्यशाळा बांधली आणि त्यात सर्व प्रकारच्या तांबे कामाचा सराव केला.

आधीच 1803 मध्ये, चार तुला व्यापारी, सात तोफा, दोन प्रशिक्षक आणि 13 शेतकरी त्यांच्यासाठी काम करत होते. एकूण 26 लोक आहेत. हा आधीच कारखाना आहे आणि त्याचे भांडवल 3,000 रूबल आहे, त्याचे उत्पन्न 1,500 रूबल पर्यंत आहे. पुष्कळ पैसा. १८२३ मध्ये हा कारखाना नाझरचा मुलगा निकिता लिसित्सिन यांच्याकडे गेला.

लिसित्सिन समोवर त्यांच्या विविध आकार आणि फिनिशसाठी प्रसिद्ध होते: बॅरल्स, पाठलाग आणि खोदकाम असलेल्या फुलदाण्या, अंड्याच्या आकाराचे समोवर, डॉल्फिन-आकाराचे नळ आणि लूप-आकाराचे हँडल. त्यांनी लोकांना किती आनंद दिला! पण एक शतक उलटून गेले आहे - आणि उत्पादकांच्या कबरी गवताने उगवल्या आहेत, त्यांच्या प्रशिक्षणार्थींची नावे विसरली आहेत. तुला गौरव करणारे पहिले समोवर गोंगाटमय झाले आहेत आणि आता त्यांची संध्याकाळची गाणी गात नाहीत. बुखारा, मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग, कलुगा येथील संग्रहालयांमध्ये ते त्यांच्या मातृभूमीपासून दूर शांतपणे दुःखी आहेत. तथापि, तुला समोवर संग्रहालय सर्वात जुने लिसित्सिन समोवरचा अभिमान बाळगू शकतो.

दरम्यान, समोवर उत्पादन खूप फायदेशीर ठरले. हस्तकलाकार त्वरीत उत्पादक, कार्यशाळा कारखान्यांमध्ये बदलले.

1785 मध्ये, ए.एम. मोरोझोव्हची समोवर स्थापना उघडली गेली, 1787 मध्ये - एफ.एम. पोपोव्हची, 1796 मध्ये - मिखाईल मेदवेदेवची.

1808 मध्ये, तुला येथे आठ समोवर कारखाने कार्यरत होते. 1812 मध्ये, वसिली लोमोव्हचा कारखाना उघडला, 1813 मध्ये - आंद्रेई कुराशेव, 1815 मध्ये - एगोर चेरनिकोव्ह, 1820 मध्ये - स्टेपन किसेलेव्ह.

वसिली लोमोव्हने त्याचा भाऊ इव्हान याच्यासमवेत उच्च-गुणवत्तेचे समोवर तयार केले, दर वर्षी 1000 - 1200 तुकडे आणि ते अत्यंत प्रसिद्ध झाले. समोवर नंतर वजन आणि किंमतीनुसार विकले गेले: पितळ - 64 रूबल प्रति पौंड, लाल तांबे - 90 रूबल प्रति पौंड.

1826 मध्ये, व्यापारी लोमोव्ह्सच्या कारखान्यात प्रति वर्ष 2372 समोवर, निकिता लिसित्सिन - 320 तुकडे, चेर्निकोव्ह बंधू - 600 तुकडे, कुराशेव - 200 तुकडे, व्यापारी मलिकॉव्ह - 105 तुकडे, गनस्मिथ - 18 तुकड्या आणि चिनीनाव 18 तुकड्यांचे उत्पादन होते.

1850 मध्ये, एकट्या तुलामध्ये 28 समोवर कारखाने होते, ज्यातून दरवर्षी सुमारे 120 हजार समोवर आणि इतर अनेक तांबे उत्पादने तयार होत असत. अशा प्रकारे, या. व्ही. ल्यालिनच्या कारखान्याने दरवर्षी 10 हजाराहून अधिक समोवर तयार केले, आयव्ही लोमोव्ह, रुडाकोव्ह आणि बटाशेव बंधूंचे कारखाने - प्रत्येकी सात हजार तुकडे.

19 व्या शतकाच्या शेवटी - 20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस, नवीन प्रकारचे समोवर दिसू लागले - केरोसीन समोवर, परिचको समोवर आणि चेर्निकोव्ह कारखान्यातील तांबे समोवर बाजूला पाईपसह. नंतरच्या काळात, अशा उपकरणाने हवेची हालचाल वाढविली आणि पाण्याच्या जलद उकळण्यास हातभार लावला.

इंधन टाकीसह केरोसीन समोवर 1870 मध्ये स्थापित प्रशियाच्या नागरिक रेनहोल्ड थेईलच्या कारखान्याद्वारे (ज्वालासह) तयार केले गेले आणि ते फक्त तुलामध्ये बनवले गेले. या समोवरला विशेषत: काकेशसमध्ये रॉकेल स्वस्त असलेल्या ठिकाणी मोठी मागणी आढळली. रॉकेलचे समोवरही परदेशात विकले जात होते.

1908 मध्ये, शाखदत आणि कंपनी बंधूंच्या वाफेच्या कारखान्याने काढता येण्याजोग्या जगासह समोवर तयार केले - परिच्को समोवर. याचा शोध अभियंता ए.यू. परिचको यांनी लावला होता, ज्याने त्याचे पेटंट शाखदत आणि कंपनीला विकले. हे समोवर अग्नीपासून सुरक्षित होते; आगीच्या वेळी त्यामध्ये पाणी नसल्यास ते सामान्य समोवरांप्रमाणे तुटू किंवा खराब होऊ शकत नाहीत. अप्पर ब्लोअर उपकरण आणि शक्यता धन्यवाद