100 ग्रॅम पाणी कसे मोजायचे. पिठाचे प्रमाण मोजण्यासाठी चमचा वापरा

स्वयंपाक करताना अनेकदा संख्यांचे अचूक पालन करण्याची आवश्यकता नसते आणि सर्व उत्कृष्ट नमुना शेफच्या उत्स्फूर्ततेतून जन्माला येतात, घटक बदलणे आणि प्रमाणानुसार खेळणे, नवीन रेसिपीसह काम करताना, सुसंगतता काय आहे हे समजून घेण्यासाठी आपण प्रथम सर्व सूचनांचे पालन केले पाहिजे. , आकार, रंग आणि चव तुम्हाला साध्य करणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाकघरातील एक अपरिहार्य वस्तू स्केल आहे. तथापि, काही कारणास्तव त्यांचा वापर करणे शक्य नसल्यास काय? विशेषतः, साखरेचे काय, जे बहुतेक बेकिंग पाककृतींमध्ये असते?

मोठ्या प्रमाणात आणि द्रव दोन्ही उत्पादनांचे इच्छित वजन मिळविण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे एक सामान्य चमचा, जो निश्चितपणे कोणत्याही स्वयंपाकघरात असतो. तुम्ही चहाची खोली, जेवणाची खोली, मिष्टान्न खोली किंवा कॉफी रूम दोन्ही वापरू शकता. मुख्य गोष्ट म्हणजे स्लाइडशिवाय मोजमाप करणे: हे करण्यासाठी, आपल्याला चाकू वापरण्याची आवश्यकता आहे, ज्याच्या ब्लेडची सपाट (मागील) बाजू वरून चमच्याला समांतर काढली जाते, पलीकडे दिसणारा जास्तीचा भाग "कापून" टाकला जातो. कडा

• जर आपण एका चमचेने मोजले तर आपल्याला फक्त हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की त्यात 5 ग्रॅम साखर असेल. अशा प्रकारे, 100 ग्रॅम मिळविण्यासाठी आपल्याला 20 टीस्पून घ्यावे लागेल.
• आपण चमचे सह काम केल्यास, लक्षणीय कमी दृष्टिकोन असतील: 1 टेस्पून. 25 ग्रॅम साखर आहे, याचा अर्थ आपल्याला फक्त 4 टेस्पून आवश्यक आहे.
• आपण मिष्टान्न चमचा घेतल्यास, त्यात 10 ग्रॅम साखर असेल आणि 100 ग्रॅमची मात्रा मिळविण्यासाठी आपल्याला ही रक्कम 10 वेळा मोजावी लागेल.
• हे लक्षात घ्यावे की चूर्ण साखर, ज्याला कधीकधी दाणेदार साखर बदलावी लागते, त्याचे वजन थोडे हलके असते, म्हणून 1 टेस्पून. त्यात फक्त 20 ग्रॅम आणि 1 टिस्पून असेल. - 4 ग्रॅम.

हे देखील वाचा:

आपण साखरेचे वजन एका ढीग किंवा मऊंड केलेल्या चमच्याने करू शकता, परंतु या खंडांमधील फरक अचूकपणे स्थापित करणे खूप कठीण आहे. म्हणून, अशा मोजमापामुळे त्रुटी येऊ शकते, विशेषत: जेव्हा आपल्याला उत्पादन 3-4 पेक्षा जास्त वेळा मोजावे लागते, म्हणजे. त्रुटी सारांशित केल्या आहेत.

• 1 टेस्पून मध्ये. टेकडीसह साखरेचे उत्पादन 24 ग्रॅम आहे, आणि 1 टीस्पूनमध्ये 14 ग्रॅम. ढीगसह साखर - 9 ग्रॅम उत्पादन आणि 6.5 ग्रॅम ढीग असलेल्या मिष्टान्न चमच्यामध्ये 14 ग्रॅम असेल - 11 ग्रॅम.

अर्थात, मोजमापाच्या या पद्धतीसह त्रुटी शक्य आहेत, परंतु आपण त्यांच्यापासून स्वतःचे संरक्षण करू शकत नाही, जरी आपण स्केलसह कार्य केले तरीही, विशेषत: 100 ग्रॅम पर्यंत लहान डोसच्या बाबतीत.

काचेचा वापर करून वजन करणे शक्य आहे का?

जर आपण मोजण्याच्या कपबद्दल बोलत आहोत, तर योग्य प्रमाणात साखर कशी मिळवायची याबद्दल क्वचितच कोणतेही प्रश्न आहेत. आमच्या आजीच्या स्वयंपाकघरात असलेल्या सर्वात सोप्यामध्ये देखील 50 ग्रॅम नॉच आहेत आणि मोठ्या प्रमाणात आणि द्रव उत्पादनांच्या अनेक श्रेणींसाठी. अशा प्रकारे, कोणत्याही डोसचे मोजमाप करणे जे केवळ 50च नाही तर 25 देखील आहे, हे कठीण नाही.

आणि क्रमाने, उदाहरणार्थ, 10 च्या गुणाकार असलेले व्हॉल्यूम घेण्यासाठी, आपल्याला शासक वापरून सेक्टरला 5 भागांमध्ये विभागणे आवश्यक आहे. हेच 5 च्या पटीत असलेल्या व्हॉल्यूमवर लागू होते. मोजण्याच्या कपमध्ये एकमात्र समस्या अशी आहे की आपण त्यासह कमी "सुंदर" संख्या मिळवू शकणार नाही - उदाहरणार्थ, 23 ग्रॅम साखर मोजणे कठीण होईल: आपण 25 आणि 20 ग्रॅम दरम्यान काहीतरी मिळवा तथापि, जर रेसिपी GOST ला लागू होत नसेल (जेथे माहित आहे, तेथे अचूक आणि नॉन-गोल संख्या आहेत), हे गंभीर नाही.

नियमित 200 किंवा 250 मिली ग्लासचे काय? साखरेच्या बाबतीत, आपण पूर्णपणे कोणताही ग्लास घेऊ शकता, कारण हा एक दुर्मिळ पदार्थ आहे ज्याची मात्रा त्याच्या वजनाशी जवळजवळ पूर्णपणे जुळते. विचलन प्रत्येक 50 सेमी 3 साठी 10 ग्रॅम आहे. अशा प्रकारे, जर आपण 300 मिली कंटेनरमध्ये समान प्रमाणात साखर ठेवली तर त्याचे वजन अंदाजे 240 ग्रॅम असेल म्हणून, 100 ग्रॅम साखर मिळविण्यासाठी, आपल्याला 80 सेमी 3 भरणे आवश्यक आहे. 80 मिली ग्लास.

स्वतंत्रपणे, तपकिरी (ऊस) साखरेचे काम लक्षात घेण्यासारखे आहे, ज्याचे वजन थेट त्याच्या प्रकारावर अवलंबून असते. मऊ मोलॅसेस, ब्लॅक बार्बाडोस आणि मस्कोवाडो मोठ्या प्रमाणात मोलॅसेससह, ज्यात खूप गडद सावली असते, जास्त आर्द्रता असते, परिणामी ते पांढऱ्या वाळूइतके चुरगळत नाहीत आणि जास्त वजन करतात. अशा उत्पादनाचे 100 ग्रॅम मिळविण्यासाठी, आपल्याला अर्धा ग्लास आवश्यक नाही, परंतु त्याच्या व्हॉल्यूमच्या 1/3 पेक्षा जास्त नाही. परंतु टर्बिनाडो आणि डेमेरारा या कोरड्या स्फटिकांचे वजन पांढऱ्या साखरेप्रमाणेच करता येते.

स्वयंपाक करताना, जवळजवळ कोणतीही रेसिपी पिठाशिवाय करू शकत नाही आणि काही पदार्थ आपल्याला डोळ्यांद्वारे घटक जोडण्याची परवानगी देतात, तरीही त्यापैकी बहुतेकांना प्रक्रियेत स्केल वापरण्याची आवश्यकता असते जेणेकरून प्रमाणामध्ये चूक होऊ नये. तथापि, एखाद्या विशिष्ट क्षणी हा विश्वासू सहाय्यक अनुपलब्ध झाला तर काय करावे? आमच्या आजींनी केल्याप्रमाणे सुधारित कंटेनर वापरून त्यांच्याशिवाय व्हॉल्यूम मोजण्याचे मार्ग लक्षात ठेवण्याची वेळ आली आहे.

सर्वात सोपा मार्ग, अर्थातच, 50 आणि/किंवा 25 ग्रॅमच्या गुणांसह मोजण्याचे कप आहे. ते वापरताना गोल संख्यांमध्ये कोणतीही समस्या येत नाही, विशेषत: त्यात 150 ग्रॅम पीठ असते, जे 250 मिली पेक्षा थोडे कमी असते. तेथे मोजण्याचे जग देखील आहेत ज्यांचे प्रमाण मोठे आहे: आपण त्यांना 1 लिटरपेक्षा थोडे जास्त पाणी किंवा 700 ग्रॅम पीठ, तसेच 1000 ग्रॅम साखर भरू शकता. या कंटेनरवरील चिन्हांनुसार, 1/8 लिटर पाणी 100 ग्रॅम पिठाच्या बरोबरीचे असेल.

हे देखील वाचा:

• एका ग्लासमध्ये किती ग्रॅम पीठ असते?

तथापि, कधीकधी असे घडते की व्हॉल्यूम आणि वजनांचे स्पष्ट संकेत असलेले कोणतेही मोजमाप साधने नाहीत. या परिस्थितीतून कसे बाहेर पडायचे?

• सामान्य चमचे, जे कोणत्याही स्वयंपाकघरातील ड्रॉवरमध्ये असतात, परिस्थिती वाचवू शकतात. आपण जेवणाचे खोल्या आणि चहा किंवा मिष्टान्न खोल्या दोन्ही वापरू शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला फक्त हे माहित असणे आवश्यक आहे की एखादे विशिष्ट उपकरण किती घेईल आणि नंतर आपल्याला इच्छित व्हॉल्यूम प्राप्त करण्यासाठी किती वेळा उत्पादन काढावे लागेल हे समजून घ्या. वजन 1 टेस्पून. पीठ 10 ग्रॅम असेल, तर 1 मिष्टान्न चमचा 7 ग्रॅम आणि 1 टीस्पून असेल. - 4 ग्रॅम हे आकडे स्लाईडशिवाय सेटसाठी संबंधित आहेत, म्हणजे. जेव्हा चमच्याच्या काठावर पसरलेला भाग चाकूने कापला जातो. जर तुम्ही पीठ बाहेर काढले आणि ते जसे आहे तसे सोडले तर 1 टेस्पूनमध्ये. मिष्टान्न मध्ये आधीच 15 ग्रॅम असेल - 12 ग्रॅम, आणि 1 टिस्पून मध्ये. - 5 ग्रॅम.

• एक कट ग्लास, जो निश्चितपणे प्रत्येक सोव्हिएत स्वयंपाकघरात कित्येक दशकांपूर्वी होता, तो वजनासाठी देखील चांगला आहे, परंतु तो थोडा अधिक क्लिष्ट आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यात ट्रॅपेझॉइडचा आकार आहे, म्हणजे. वरचे वर्तुळ खालच्या वर्तुळापेक्षा मोठे आहे आणि ग्लासमध्येच जोखीम पर्यंत (रिमच्या खालच्या काठावर) 140 ग्रॅम पीठ असेल, काठावर - 150 ग्रॅम पीठ. म्हणून, आपण 100 ग्रॅम एकतर सतत डायलद्वारे काठावर घेऊ शकता, त्यानंतर अचूकता राखण्यासाठी आपण 10 ग्रॅम वरून काढता; किंवा हे भाग उंचीमध्ये सारखे नसतील हे लक्षात घेऊन व्हॉल्यूमला डोळ्याद्वारे 3 भागांमध्ये विभाजित करा - खालचे भाग वरच्या भागांपेक्षा जास्त आहेत. जर तुम्ही अशी "युक्ती" काढू शकत नसाल तर, नियमित 250 मिली दंडगोलाकार ग्लास घ्या, त्यात पीठ ओतणे काठावर घाला, नंतर संपूर्ण व्हॉल्यूम 3 भागांमध्ये विभाजित करा आणि आवश्यक 2/3 घ्या.
• एक नॉन-स्टँडर्ड पद्धत देखील आहे, ज्यासाठी आपल्याला शासक आणि कागदाची मोठी शीट लागेल. जर तुम्ही आयताकृती बॉक्स/पेपर पॅकेजमध्ये 1 किलो पीठ विकत घेत असाल, तर तुम्हाला कागदाची गरज नाही: फक्त रुलरसह उंची 10 भागांमध्ये विभाजित करा आणि 1/10 घ्या. नसल्यास, कागदावर 10*20 सेंमी आयत काढा, या साच्यात 1 किलो पीठ ओतण्यासाठी एक शासक वापरा, "कापून घ्या." बंद” भागाचा 1/10, पॅरामीटर्स जे 10*2 सेमी आहे ते अगदी 100 ग्रॅम पीठ असेल.

बऱ्याचदा, नवीन रेसिपीनुसार डिश तयार करणाऱ्या गृहिणींना डिशच्या घटकांचे वजन इतर युनिट्समध्ये रूपांतरित करण्याची गरज भासते, जेणेकरून तयार डिशमधील उत्पादनांचे गुणोत्तर खराब होऊ नये आणि म्हणून. त्याची चव खराब करा. प्रत्येक स्वयंपाकघरात अगदी अचूक इलेक्ट्रॉनिक स्केल नसतात जे आपल्याला आवश्यक उत्पादनांचे वजन हरभर्यापर्यंत करू देतात. म्हणून, वजन व्हॉल्यूममध्ये रूपांतरित करण्यास सक्षम असणे खूप महत्वाचे आहे, उदाहरणार्थ, स्वादिष्ट पाई किंवा नाजूक कुकीज तयार करण्यासाठी 100 ग्रॅम पीठ कसे मोजायचे हे जाणून घेणे उपयुक्त आहे. स्केलशिवाय अन्नाचे कोणतेही प्रमाण सहजपणे मोजण्यासाठी, आपल्याला फक्त अन्नाचे प्रमाण आणि वस्तुमान यांचे गुणोत्तर माहित असणे आवश्यक आहे.

अन्न मोजण्यासाठी अनेक विशेष मोजण्याचे कप, चमचे आणि इतर उपकरणे शोधून काढली आहेत. कप मोजण्याची सोय अशी आहे की ते पारदर्शक आहेत आणि त्यांच्या भिंतीवर विविध प्रकारच्या उत्पादनांची मात्रा निर्धारित करण्यासाठी एक विशेष स्केल आहे. परंतु स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, गृहिणी सतत स्वयंपाकघरात वापरत असलेल्या मानक कटलरी आणि डिश वापरणे अधिक सोयीस्कर आहे, त्याव्यतिरिक्त, व्हॉल्यूम आणि वजन मोजण्यासाठी विशेष भांडी नेहमी हातात नसतात;

तुम्ही इतर बल्क उत्पादनांप्रमाणे पीठ मोजू शकता एक चमचे किंवा चमचे वापरून. एका चमच्यातील पिठाचे प्रमाण जाणून घेतल्यास, तुम्हाला 100 ग्रॅम चमच्यामध्ये बसणाऱ्या रकमेने विभाजित करणे आवश्यक आहे आणि विभाजनाच्या परिणामी प्राप्त झालेल्या संख्येइतके चमचे मोजणे आवश्यक आहे. एका सामान्य चमचेमध्ये 25 ग्रॅम पीठ असते हे जाणून, आम्ही आवश्यक वस्तुमान - 100 ग्रॅम 25 ग्रॅमने विभाजित करतो आणि 4 मिळवतो. अशा प्रकारे, 100 ग्रॅम पीठ मोजण्यासाठी, आपल्याला या मोठ्या प्रमाणात उत्पादनाचे 4 चमचे घेणे आवश्यक आहे. एका चमचेमध्ये फक्त 10 ग्रॅम पीठ असते, म्हणून 100 ग्रॅम मोजण्यासाठी, तुम्हाला जास्तीत जास्त 10 चमचे गव्हाचे पीठ घ्यावे लागेल. चमचे किंवा चमचे वापरून मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांचे मोजमाप करताना, आपण हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की उत्पादनास वरच्या बाजूला एक लहान ढिगारा आहे.

आपण 100 ग्रॅम पीठ मोजू शकता प्रसिद्ध उंच बाजू असलेला (चहा) ग्लास वापरणे, ज्यामध्ये या उत्पादनाचे 160 ग्रॅम आहे, याचा अर्थ 100 ग्रॅम अर्ध्या काचेपेक्षा थोडे अधिक असेल किंवा त्याऐवजी सर्व 5 पैकी 3 पारंपारिक भाग असतील, ज्यामध्ये काचेचे खंड विभागले जाऊ शकतात. एक नियमित (कमी उंच) बाजू असलेला ग्लास फक्त 130 ग्रॅम गव्हाचे पीठ ठेवू शकतो, याचा अर्थ 100 ग्रॅमसाठी आपल्याला एका काचेच्या जवळजवळ 4/5 घेणे आवश्यक आहे.

बहुतेक मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांचे मोजमाप करण्याचा एक मानक नसलेला मार्गआणि 100 ग्रॅम गव्हाचे पीठ शासक वापरून बनवले जाते. हे करण्यासाठी, कागदाच्या कोऱ्या शीटवर एक आयत काढा ज्याची एक बाजू 10 सेमी आणि दुसरी 20 सेमी आहे. बाजूंना, ज्याची लांबी 20 सेमी आहे, 2 सेमी मोजा, ​​ठिपके ठेवा आणि त्यांना ओळींनी जोडा. परिणाम 10 आणि 2 सेंटीमीटरच्या बाजूंनी एक आयत असावा आणि कागदाच्या शीटवर एक किलोग्राम उत्पादन घाला आणि ते मोठ्या आयताच्या क्षेत्रामध्ये ठेवा जेणेकरुन ते त्याच्या काठाच्या पलीकडे जाऊ नये आणि वरचा थर असेल. अगदी नंतर, टेबलावर काटेकोरपणे लंब असलेला चाकू किंवा शासक वापरून, एका लहान आयतामध्ये असलेल्या पिठाचा तो भाग वेगळा करा आणि एकूण वस्तुमानाच्या 100 ग्रॅम बनवा.

अनुभवी गृहिणी क्वचितच मोजण्याचे कप किंवा किचन स्केल वापरतात, कारण त्या डोळ्यांनी सर्वकाही करतात. तथापि, काही जटिल पदार्थांना परिपूर्ण प्रमाण आवश्यक आहे, जसे की बेक केलेले पदार्थ आणि मिष्टान्न. या प्रकरणात, आपण एक सामान्य काच किंवा चमचा वापरू शकता, जसे आमच्या माता आणि आजींनी एकदा केले होते. आणि, तसे, त्यांनी सर्वात पातळ लेसी पॅनकेक्स, रडी पाई, चुरमुरे कुकीज आणि उत्तम प्रकारे बेक केलेले निविदा बिस्किटे बनवले, जे खूप लवकर खाल्ले गेले. घरी वजन मोजण्याचे उपाय सोपे आहेत - एक पातळ आणि बाजू असलेला काच, एक चमचे आणि एक चमचे. या कंटेनरमध्ये किती उत्पादने बसतात याबद्दल बोलूया.

ग्लासमध्ये अन्न मोजणे

एका काचेच्या वजनाचे मोजमाप तुम्ही पातळ काच वापरता की कट ग्लास वापरता यावर अवलंबून असते, कारण ते एकमेकांपासून वेगळे असतात. बाजूच्या काचेचे प्रमाण 200 मिली, अनेक कडा आणि एक गोलाकार रिम आहे. पातळ काच पूर्णपणे गुळगुळीत आहे आणि 250 मि.ली. द्रव (पाणी, वाइन, दूध, रस, मलई) मोजणे सोपे आहे, परंतु समान व्हॉल्यूम असलेल्या मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांचे वजन भिन्न असते, जे मोजमाप प्रक्रियेस मोठ्या प्रमाणात गुंतागुंत करते. तंतोतंत म्हणूनच अन्न वजनाचे टेबल आवश्यक आहे - त्याद्वारे आपण कधीही चूक करणार नाही आणि केक किंवा कुकीजसाठी आवश्यक तेवढी साखर आणि पीठ मोजू शकता.

उत्पादनांची तुलना करताना, आम्ही एका बाजूच्या काचेच्या (प्रथम क्रमांक) आणि पातळ काचेच्या (दुसऱ्या क्रमांक) मध्ये प्रमाण दर्शवू. उदाहरणार्थ, एका ग्लासमध्ये 140-175 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, 180-220 ग्रॅम दाणेदार साखर, 190-230 ग्रॅम वनस्पती तेल, 185-240 ग्रॅम वितळलेले लोणी, 250-300 ग्रॅम घनरूप दूध आणि 270-330 ग्रॅम असते. ठप्प. तृणधान्यांबद्दल, आपण त्यात 70-90 ग्रॅम रोल केलेले ओट्स, 170-210 ग्रॅम बकव्हीट, 150-200 ग्रॅम रवा, 190-230 ग्रॅम तांदूळ, मटार, सोयाबीनचे, बाजरी, मोती बार्ली, बार्ली आणि लहान पास्ता घालू शकता. पेला. हे 130-140 ग्रॅम ठेचलेले काजू, 130-160 संपूर्ण बदाम आणि हेझलनट्स, 265-325 ग्रॅम मध, 210-250 ग्रॅम आंबट मलई, 250-300 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट आणि 100-125 ग्रॅम ग्राउंड फटाके फिट होतील.

tablespoons आणि teaspoons मध्ये वजन मोजमाप बद्दल थोडे

आपण चमच्याने पाच ग्लास मैदा किंवा एक लिटर दूध कसे मोजू शकता याची कल्पना करणे कठीण आहे, म्हणून या कटलरी लहान प्रमाणात अन्न मोजण्यासाठी योग्य आहेत. उदाहरणार्थ, फ्लफी केक, बेकमेल सॉस, भाजी, मांस किंवा फिश कटलेट बनवण्यासाठी तुम्हाला थोडे पीठ हवे असल्यास, तुम्ही एक चमचे किंवा एक चमचे वापरू शकता.

एक चमचा म्हणजे 18 ग्रॅम द्रव, 25 ग्रॅम रोल केलेले ओट्स, साखर, रवा, बकव्हीट, मोती बार्ली, बाजरी आणि तांदूळ. तुम्ही पूर्ण अपेक्षा करू शकता की एका चमच्यात 17 ग्रॅम भाजी किंवा वितळलेले लोणी, 30 ग्रॅम मैदा, मीठ आणि शेंगदाणे, 25 ग्रॅम आंबट मलई आणि कोको पावडर, 20 ग्रॅम दूध पावडर, 30 ग्रॅम स्टार्च आणि मध असेल. तुम्हाला फक्त 15 ग्रॅम ग्राउंड फटाके मिळतील, परंतु तुम्ही चमचेने 50 ग्रॅम जाम काढू शकता. एका लहान चमचेने आपण 10 ग्रॅम साखर, स्टार्च आणि आंबट मलई, 8 ग्रॅम मैदा, 9 ग्रॅम कोको, 7 ग्रॅम मध, 5 ग्रॅम वनस्पती तेल आणि दूध मोजू शकता. एका चमचेमध्ये 10 ग्रॅम नट कर्नल, 17 ग्रॅम जाम, सुमारे 5 ग्रॅम तृणधान्ये आणि वाटाणे, 2-4 ग्रॅम तृणधान्ये असतात.

अचूकता - राजांची सभ्यता

तराजूशिवाय उत्पादनांचे वजन मोजण्यासाठी, आपल्याला काही नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे जे आपल्याला कृतीचे काटेकोरपणे पालन करण्यात मदत करतील. क्षुधावर्धक, सूप, मुख्य कोर्स आणि साइड डिश तयार करण्यासाठी, हे इतके गंभीर नाही. तथापि, काही प्रकरणांमध्ये, जसे की ब्रेड बेक करताना, द्रव आणि पिठाचे चुकीचे गुणोत्तर आंबायला लागणे मंदावू शकते. जर ओलावा नसेल तर पीठ नीट वाढत नाही आणि ब्रेडची रचना कोरडी, चुरगळलेली असते. त्याउलट, जास्त ओलावा असल्यास, भाजलेले पदार्थ जड, चिवट, ओलसर आणि चिकट तुकड्याने बनतात.

आम्ही उत्पादने योग्यरित्या मोजतो

घरगुती वजन योग्यरित्या कसे वापरावे? द्रव उत्पादनांसाठी, कंटेनर मर्यादेपर्यंत, म्हणजे अगदी काठोकाठ भरले पाहिजेत. चमच्याने चिकट आणि घट्ट मिश्रण (मध, जाम, आंबट मलई) लावणे अधिक सोयीचे आहे, काच पूर्णपणे भरला आहे याची खात्री करा. कंटेनरमध्ये सैल आणि चिकट पदार्थांचा ढीग भरा आणि पिशवी किंवा पिशवीतून थेट पिठ आणि स्टार्च काढू नका, परंतु ते चमच्याने ओता जेणेकरून व्हॉईड्स तयार होणार नाहीत. अन्न हलवण्याची, सैल करण्याची किंवा कॉम्पॅक्ट करण्याची गरज नाही आणि जर तुम्हाला पीठ चाळायचे असेल तर ते मोजल्यानंतर करा. वस्तुस्थिती अशी आहे की चाळताना, पीठ अधिक मोठे होते, याचा अर्थ त्याचे वजन बदलेल. तुलनेसाठी, पातळ ग्लासमध्ये 160 ग्रॅम पीठ योग्यरित्या भरल्यावर, 210 ग्रॅम पीठ आणि 125 ग्रॅम चाळलेले पीठ असते. उत्पादनांची वैशिष्ट्ये बदलल्याने त्यांच्या वजनावर देखील परिणाम होतो - उदाहरणार्थ, आर्द्रता वाढल्याने मीठ, साखर आणि पीठ जड होते आणि आंबलेली आंबट मलई ताज्यापेक्षा हलकी असते.

काय बदलायचे

तुमच्याकडे चहाचा ग्लास किंवा कापलेला ग्लास नसल्यास, कोणताही कंटेनर घ्या, त्याचा आवाज अचूक वापरून मोजा आणि 200 किंवा 250 मिलीलीटर असलेली ओळ चिन्हांकित करा. स्वयंपाकाच्या हेतूंसाठी, आपण 200 मिली क्षमतेचे मानक प्लास्टिक कप देखील वापरू शकता. सहसा पाककृतींमध्ये, “चहा ग्लास” या वाक्यांशाऐवजी ते फक्त “ग्लास” किंवा “कप” लिहितात, म्हणजे 250 मिली. जर कट ग्लास वजन मोजण्यासाठी काम करत असेल तर हे नक्कीच रेसिपीमध्ये सूचित केले जाईल.

पाककला अंकगणित

एक स्वादिष्ट डिश तयार करण्यासाठी आणि गणिताच्या आकडेमोडीने वेडा न होण्यासाठी आपल्या डोक्यात डझनभर संख्या ठेवण्याची गरज नाही. स्वयंपाकघरात चमचे आणि ग्लासेसमध्ये वजन मोजण्याचे टेबल असणे पुरेसे आहे. जर तुम्हाला रेसिपीमध्ये साखरेसारखे काही उत्पादन अर्धा किंवा चतुर्थांश कप घेण्याची सूचना दिसली तर टेबल असेल तर तुम्ही ही रक्कम सहजपणे इतर उपायांमध्ये रूपांतरित करू शकता. उदाहरणार्थ, एका चतुर्थांश बाजूच्या ग्लासमध्ये 45 ग्रॅम साखर असते, जी 2 टेस्पून असते. l स्लाइडशिवाय साखर किंवा 5.5 टीस्पून. विशेष म्हणजे, 1 टेस्पून. l 3 टिस्पूनशी संबंधित आहे आणि मिष्टान्न चमचा 2 टीस्पून आहे. एका पातळ ग्लासमध्ये 16 टेस्पून असतात. l द्रव, जाड आणि मोठ्या प्रमाणात उत्पादने.

परदेशी वजन मोजमाप

जर तुम्हाला परदेशी पाककृतींनुसार स्वयंपाक करायला आवडत असेल तर तुम्हाला अपरिचित वजन उपायांचा सामना करावा लागू शकतो, त्यामुळे ही माहिती स्वयंपाकघरात उपयुक्त ठरेल. अमेरिकन कप हा आमचा पातळ ग्लास आहे, म्हणजे 250 ग्रॅम, आणि इंग्रजी कप 280 ग्रॅमशी संबंधित आहे, एक पिंट 470 ग्रॅम आहे, एक औंस 30 ग्रॅम आहे आणि एक क्वार्ट "वजन" 950 ग्रॅम आहे.

ते म्हणतात की स्वयंपाकाच्या उत्कृष्टतेचे रहस्य प्रेरणा आणि अचूकता आहे, म्हणून घटकांचा योग्य डोस अर्धी लढाई आहे. जर तुम्हाला तुमचे जीवन सोपे बनवायचे असेल आणि जटिल अंकगणित कमी करायचे असेल तर, द्रव आणि मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांसाठी विभागणी असलेला सार्वत्रिक 500 मिली मोजणारा कप खरेदी करा. आपल्या प्रियजनांना स्वादिष्ट अन्न देऊन आनंदित करा आणि त्याचा आनंद घ्या!

सर्व पाककृती नेहमी सूचित करतात की किती मीठ घालावे जेणेकरुन डिश जास्त खारट नाही किंवा उलट, कमी खारट नाही. किचन स्केलवर मिठाचे वजन करणे नेहमीच सोयीचे नसते, विशेषत: जेव्हा तुम्ही पटकन शिजवता आणि वजन करताना खरोखर त्रास द्यायचा नसतो. अशा परिस्थितीत, एक सामान्य तुमच्या मदतीला येईल, जो मोजण्याचे साधन म्हणून खूप सक्रियपणे काम करेल. त्याच वेळी, ती तुम्हाला मीठ आणि इतर मोठ्या प्रमाणात उत्पादने विशिष्ट अचूकतेने मोजेल.

योग्य चमचा

100 ग्रॅम मीठ - ते किती चमचे आहे? बऱ्याच गृहिणी हेच विचारतात, कारण स्केलपेक्षा चमच्याने स्वयंपाकघरात मीठ मोजणे अधिक सोयीचे आहे. हे विसरू नका की चमचे देखील वेगवेगळ्या आकारात येतात, जरी ते सर्व आकारमानात अंदाजे समान असतात. तर, प्रश्नाचे उत्तर देण्यासाठी: "100 ग्रॅम मीठ - किती चमचे?" - प्रथम मोजमापाचे एकक ठरवू.

आम्ही एक प्रमाणित चमचे घेतो ज्याची पृष्ठभागाची लांबी 7 सेमी आहे आणि रुंदी 4 आहे. या चमच्यामध्ये स्लाइडशिवाय 25 ग्रॅम मीठ असते. तर, जर आपल्याला 100 ग्रॅम मीठ हवे असेल तर आपल्याला किती चमचे लागेल? ते बरोबर आहे, चार.

आपण एक ढीग चमचा घेण्याचे ठरविल्यास, सामग्रीचे वजन किंचित वाढेल. चमच्याने आधीच 30 ग्रॅम फिट होईल. अशा प्रकारे, ढीग केलेल्या चमच्यांमध्ये 100 ग्रॅम मीठ तीन पूर्ण आणि दुसर्या चमच्याचा एक तृतीयांश आहे.

चष्म्याचे काय?

कधीकधी आपल्याला मोठ्या प्रमाणात मीठ वापरण्याची आवश्यकता असते, उदाहरणार्थ, मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, हिवाळ्यासाठी मोठ्या प्रमाणात भाज्या तयार करण्यासाठी, मोठ्या प्रमाणात डिश तयार करण्यासाठी, कोबी पिकवण्यासाठी इत्यादी. सर्व वेळ चमचे सह मीठ मोजणे कठीण होईल.

मग सर्वात सामान्य काच बचावासाठी येईल. एका ग्लासमध्ये 100 ग्रॅम मीठ किती आहे? परंतु आता या पदार्थांची एक मोठी विविधता आहे, सर्व ग्लासेस उंची आणि व्हॉल्यूम दोन्हीमध्ये भिन्न आहेत. म्हणून, आम्ही नमुना म्हणून एक सामान्य बाजू असलेला काच घेतो, जो आज कोणत्याही काचेच्या दुकानात विकला जातो.

जर तुम्ही अगदी वरच्या बाजूस मीठ भरले तर अशा डिशमध्ये अगदी 320 ग्रॅम मीठ फिट होईल. जर आपण काच शीर्षस्थानी भरला तर वजन थोडे कमी होईल - 290 ग्रॅम.

अशा प्रकारे, चष्मामध्ये 100 ग्रॅम मीठ किती आहे हे निर्धारित करणे आवश्यक असल्यास, ते एक तृतीयांश भरण्यासाठी पुरेसे आहे आणि आपल्याला इच्छित परिणाम मिळेल.

तसे, एखाद्यामध्ये 10 पेक्षा थोडे जास्त ढीग केलेले मीठ असते, हे लक्षात ठेवणे सोपे आहे: 1 ग्लास - 10 चमचे.

चहा सहाय्यक

आम्ही आधीच ठरवले आहे: 100 ग्रॅम मीठ गोळा करण्यासाठी, आम्हाला किती चमचे आवश्यक आहेत. जर तुम्हाला कमी गरज असेल तर? किंवा, समजा तुमच्या हातात एक चमचा नाही, तर फक्त चहा आणि मिष्टान्न चमचे आहेत. तेथे किती मीठ बसू शकते हे जाणून घेण्यास उत्सुक आहात?

आम्हाला हे रहस्य तुमच्यासमोर उघड करण्यात आनंद होत आहे - स्लाइडशिवाय 7 ग्रॅम आणि स्लाइडसह 10 ग्रॅम. हे संकेतक लक्षात ठेवणे सोपे आहे: एका चमचेपेक्षा तीनपट जास्त मीठ एका ढीग टेबलस्पूनमध्ये ठेवले जाते. एवढेच साधे गणित आहे.

निर्देशक खालीलप्रमाणे आहेत: स्लाइडशिवाय 14 ग्रॅम, स्लाइडसह - 20.

इतर किती उत्पादने?

नक्कीच जिज्ञासू गृहिणींना देखील या प्रश्नात रस असेल, चमच्याने इतर मोठ्या प्रमाणात उत्पादने कशी मोजायची - तृणधान्ये, पीठ? ही उत्सुकता भागवूया.

एका चमचे पाण्यात 18 ग्रॅम, पीठ - 10 (ढीग - 15), साखर - 20 आणि 25 ग्रॅम, वाळलेल्या औषधी वनस्पती एका चमचे 5/10 ग्रॅम आणि बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या - 10/15 असतात. ग्रॅम

एक चमचे 17 ग्रॅम वनस्पती तेल फिट होईल (तुम्ही ते कसेही पहात असलात तरी तुम्ही ते ढिगाऱ्यात काढू शकणार नाही), आणि 20 ग्रॅम दूध.

येथे सर्व मोठ्या प्रमाणात साहित्य - मीठ, साखर, तृणधान्ये, पीठ - कोरड्या अवस्थेत आहेत हे लक्षात घेऊन निर्देशक दिले आहेत. जर मीठ किंवा साखर ओले झाले असेल आणि ओलावा शोषला असेल तर त्याचे वजन काहीसे जास्त असेल. या बारकावे विसरू नका आणि हे देखील लक्षात ठेवा की चमचे आणि चष्माच्या आकाराच्या वैशिष्ट्यांमुळे मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांचे वजन अधिक किंवा वजा 1-2 ग्रॅम बदलू शकते.

स्वयंपाकघरात आपल्या वेळेचा आनंद घ्या!