वायकिंग्सने काय खाल्ले (5 फोटो). अन्न दिले जाते: वायकिंग्सने काय खाल्ले आणि सर्व युरोपने त्यांचा हेवा का केला

मध्ययुगीन वायकिंग्जचे कॉलिंग कार्ड, ज्यांनी संपूर्ण युरोपला घाबरवले, त्यांची छोटी जहाजे, लाँगशिप होते आणि त्यांच्या लढाऊ गुणांबद्दल आणि आक्रमकतेबद्दल अविश्वसनीय दंतकथा होत्या. ओडिनच्या या कठोर मुलांनी काय खाल्ले?सर्व प्रथम, आरक्षण करणे फायदेशीर आहे - नॉर्मन्सने पौष्टिकतेच्या बाबतीत इतर लोकांकडून बरेच कर्ज घेतले, जे जगभरातील अशा विस्तृत संपर्कांसह पूर्णपणे नैसर्गिक आहे. त्यांनी स्वेच्छेने असे पदार्थ खाल्ले जे स्कॅन्डिनेव्हियाच्या कठोर परिस्थितीत उपलब्ध नव्हते - द्राक्ष वाइन, उष्णता-प्रेमळ फळे आणि भाज्या, मसाले. खरं तर, त्यांच्या जन्मभूमीतील कठोर राहणीमानामुळेच त्यांना वेगवेगळ्या दिशेने विस्तार करण्यास भाग पाडले. वायकिंग्जचे पाककृती साधे, दाट, उच्च-कॅलरी आणि जड होते. त्यांना चरबीयुक्त पदार्थ आणि मिठाई खूप आवडतात - ज्या लोकांची संस्कृती कठीण नैसर्गिक परिस्थितीत तयार झाली होती त्यांचे समान वैशिष्ट्य. थोडक्यात, त्यांची पाककृती दुग्धजन्य पदार्थ, बेरी आणि मासे यावर आधारित आहे.

वनस्पती अन्न

जगातील जवळजवळ सर्व लोकांच्या आहाराचा आधार तृणधान्ये होते आणि अजूनही आहेत. गव्हाच्या वाढीसाठी परिस्थिती फक्त स्कॅन्डिनेव्हियाच्या अगदी दक्षिणेकडे अस्तित्वात आहे. उर्वरित देशात, माती इतकी खडकाळ आणि नापीक आहे, उन्हाळा इतका लहान आणि थंड आहे आणि इतका पाऊस आहे की शेतकऱ्यांना अधिक नम्र बार्ली आणि राई वाढवावी लागली. याचा ब्रेडवर परिणाम झाला: बार्लीचे पीठ चांगले "उगवत" नाही, म्हणून त्यांनी मऊ यीस्ट ब्रेड तयार केली नाही, तर कडक, कुरकुरीत फ्लॅटब्रेड तयार केली. व्हाईट ब्रेडला "फ्रेंच" म्हटले जात असे; काही लोकांना ते परवडणारे होते. याव्यतिरिक्त, सूप आणि लापशी तयार करण्यासाठी धान्य पिके देखील वापरली जात होती. नियमानुसार, या पदार्थांमध्ये ताजे किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पती जोडल्या गेल्या - अशा रंगाचा, वन्य लसूण, मोहरी, पुदीना आणि इतर. मटार आणि बीन्स देखील मर्यादित प्रमाणात घेतले गेले आणि जंगली मशरूम, फळे (सफरचंद, नाशपाती) आणि काजू गोळा केले गेले. युरोपियन उत्तरेकडील लोकांच्या पाककृतीचा अविभाज्य भाग म्हणजे बेरी आणि त्यांच्यापासून बनविलेले पदार्थ - जीवनसत्त्वेचा एक अमूल्य स्त्रोत. क्रॅनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी, रोझ हिप्स, करंट्स, क्लाउडबेरी आणि स्लो अनेक मिष्टान्न पदार्थांसाठी आधार म्हणून काम करतात. ते लापशी, जेली आणि कंपोटेससाठी गोड सॉस आणि जाम तयार करण्यासाठी वापरले जात होते. कधीकधी अधिक गोडपणासाठी बेरीच्या वस्तुमानात मध जोडला जातो.

प्राण्यांचे अन्न

वायकिंग्सने मांस आणि दुग्धव्यवसायासाठी पशुधन ठेवले - मेंढ्या, शेळ्या, गायी, हरण, मेंढे. दुग्धजन्य पदार्थांची विपुलता हे स्कॅन्डिनेव्हियन पाककृतीचे आणखी एक वैशिष्ट्य आहे. त्यांनी ताजे दूध प्यायले, ते आंबवले, चीज, कॉटेज चीज, मठ्ठा आणि लोणी बनवले (ते टिकवून ठेवण्यासाठी त्यांनी ते खूप मीठ केले). मुख्य पदार्थ (दुधासह सूप), बेरीसह मिष्टान्न आणि पेय (मसाले असलेले गरम दूध) दुग्धजन्य पदार्थांपासून बनवले गेले. त्यांनी थोडेसे मांस खाल्ले. जसे आपण अंदाज लावू शकता, फक्त श्रीमंत राजेच भरपूर मांसाचे पदार्थ खाऊ शकतात. स्वीडिश, नॉर्वेजियन आणि डेन्स अविश्वसनीय प्रमाणात मासे खाल्ले (आणि तरीही खातात). सामान्य लोक दिवसातून तीन वेळा फिश डिश खाऊ शकतात. सॅल्मन, कॉड, हेरिंग आणि ट्राउट उकडलेले, तळलेले, वाळलेले, स्मोक्ड, वाळवले आणि आंबवले गेले. मांसाबाबतही असेच केले गेले: दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी मांसावर प्रक्रिया करणे अत्यंत महत्त्वाचे होते. गुरेढोरे सहसा शरद ऋतूत कत्तल केली जात असे आणि मांसाचे तुकडे खारट केले गेले, वाळलेल्या ग्राउंड औषधी वनस्पतींनी उपचार केले गेले, वाळवले गेले किंवा त्यांना दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठी धुम्रपान केले. सेवन करण्यापूर्वी, मांस (ताजे, वाळलेले किंवा स्मोक्ड) पाण्यात उकडलेले किंवा थुंकीवर तळलेले असू शकते. खेळ - हरण, एल्क, रानडुक्कर आणि सागरी सस्तन प्राणी (व्हेल, सील, वॉलरस, डॉल्फिन) हे उत्तरेकडील प्रदेशातील टेबलमध्ये एक मौल्यवान जोड होते. त्यांनी धनुष्याने पक्ष्यांची शिकार केली, त्यांना सापळ्यांनी पकडले आणि अंडी गोळा केली. अभिजात लोक फाल्कनसह शिकार करू शकतात. मासे जाळी, मासेमारी रॉड किंवा भाल्याने पकडले जात. तलावांमध्ये माशांची खास पैदास केली जात असल्याची माहिती आहे.

शीतपेये

अन्न सहसा खाली धुतले होते. अल्कोहोलयुक्त पेयांसाठी पाककृती फारशी क्लिष्ट नव्हती. औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त बीअर आणि अले बार्लीपासून तयार केले गेले. मीड मध, पाणी आणि यीस्टपासून बनवले होते. ते फार मर्यादित प्रमाणात फळ आणि बेरी वाइन बनवू शकतात. नॉन-अल्कोहोलिक कॉम्पोट्स आणि फळ पेय देखील फळांपासून बनवले गेले. दुधापासून - दही किंवा केफिर पिण्यासारखे काहीतरी. ते अनेकदा मठ्ठा प्यायचे.

निवास, जेवण आणि भांडी

वायकिंग्स मोठमोठ्या कोठारासारख्या घरांमध्ये राहत होते, कधीकधी त्याच छताखाली त्यांचे पशुधन होते. वापरलेली सामग्री माती, लाकूड, दगड, पृथ्वी, कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) - प्रदेशावर अवलंबून. मधोमध कधी चूल तर कधी मातीची छोटी भट्टी होती. जर हवामानाने परवानगी दिली तर ते मोकळ्या हवेत शिजवले, जेणेकरून घरात पुन्हा धूर निर्माण होऊ नये आणि आगीचा धोका होऊ नये. आगीवर टांगलेल्या सॉसपॅन किंवा केटलमध्ये सूप शिजवले जात असे. ते सहसा तळलेले आणि तळण्याचे पॅन किंवा सपाट दगडांमध्ये बेक करतात. लोखंडी भांडी व्यतिरिक्त, वायकिंग्स चिकणमाती (थोडे) आणि लाकडी भांडी, जग आणि कटोरे वापरत. चामड्यापासून अन्नपात्र बनवण्याचे तंत्रज्ञानही त्यांना अवगत होते. त्यांनी टेबलावर, बाकांवर बसून जेवले. जेवण करताना चमचे, चाकू आणि बोटे वापरायची. पेयांसाठी, वायकिंगकडे मग किंवा हॉर्न होता. स्कॅन्डिनेव्हियन, एक नियम म्हणून, अतिशय तपस्वी जीवनशैलीचे नेतृत्व केले, त्यांनी खूप काम केले. उत्तरेकडील कठोर परिस्थितीत जगण्याचा दुसरा मार्ग नव्हता. न्याहारी करण्यासाठी बसण्यापूर्वी, स्कॅन्डिनेव्हियन शेतकरी शेतात कित्येक तास काम करतात. पहिल्या जेवणात लापशी किंवा जाड सूप असायचे. जेवणाच्या वेळी त्यांनी नाश्ता केला आणि काम चालू ठेवले. सर्वात जड जेवण संध्याकाळच्या वेळी झाले. मध्ययुगीन मानकांनुसार देखील एक कठीण जीवन स्थानिक पाककृतीची उच्च कॅलरी सामग्री स्पष्ट करते. उत्कृष्ट भूक हे सामर्थ्य आणि आरोग्याचे लक्षण मानले जात असे. अशा ऊर्जा वापरासह, त्याला प्रदान केले गेले. पौराणिक कथांमध्ये, मानक पराक्रमांपैकी एक अविश्वसनीय प्रमाणात अन्न खाणे आहे. संगीतकार आणि गाथा सांगणाऱ्यांना समृद्ध सुट्टीच्या मेजवानीसाठी आमंत्रित केले होते.

डिशेस

वास्तविक वायकिंगसारखे वाटण्यासाठी, आपण खालीलपैकी एक डिश तयार करू शकता. कठोर उत्तरेकडील पुरुषांनी सहज खाल्ले, कठोर परिश्रम केले आणि परिणामी, उत्कृष्ट आरोग्य होते.

मशरूम सूप.

साहित्य:
दूध - 3 लिटर (शक्यतो शेळीचे दूध).
मशरूम (कोणत्याही जंगली) - 500 ग्रॅम.
लोणी - 100 ग्रॅम.
बार्ली किंवा गव्हाचे पीठ - 100-150 ग्रॅम.
मीठ, बडीशेप, अजमोदा (ओवा).

कास्ट आयर्न पॅनमध्ये दूध घाला, पीठ, चिरलेली मशरूम आणि औषधी वनस्पती घाला. नख मिसळा आणि नंतर आग वर लटकवा. उकळी आली की त्यात चवीनुसार लोणी आणि मीठ घाला. 15-20 मिनिटे शिजवा, नंतर सुमारे एक तास बसू द्या. परिणाम एक अतिशय सुगंधी, जाड आणि चवदार सूप आहे. शक्यतो लाकडी भांड्यात लाकडी चमच्याने गरम सर्व्ह करा. वर औषधी वनस्पती सह शिंपडा. तुम्ही ते ब्रेड किंवा संपूर्ण पिठापासून बनवलेल्या फ्लॅटब्रेडसह खाऊ शकता.

मांस सह लापशी.

साहित्य:
बार्लीचे पीठ - 500 ग्रॅम
वाळलेली कोकरू - 200 ग्रॅम.
लोणी - 50 ग्रॅम.
बडीशेप, अजमोदा (ओवा).

ही साधी डिश तयार करण्यासाठी, तुम्हाला मित्रांच्या गटासह लाँगशिपमध्ये जावे लागेल, दिवसभर ओअर्सवर बसावे लागेल आणि नंतर स्वयंपाक सुरू करावा लागेल. दगडी स्टोव्हवर आग लावा आणि पाण्याचे भांडे (सुमारे 2 लिटर) लटकवा. एक उकळी आणा आणि पीठ घाला, सतत ढवळत रहा. पुन्हा उकळी आणा आणि लापशीमध्ये वाळलेल्या कोकरूचे तुकडे किंवा इतर कोणतेही मांस घाला. तुकड्यांचा आकार आणि आकार विनामूल्य आहेत. अर्धा तास शिजवल्यानंतर, आग विझवा, लापशीमध्ये लोणी आणि औषधी वनस्पती घाला. थोडा वेळ बसू द्या जेणेकरून जाड लापशी तेल, मांस आणि औषधी वनस्पतींचा वास शोषून घेईल. बिअरने धुऊन लाकडी चमच्याने थेट भांडे खाणे चांगले. कठोर शारीरिक व्यायामानंतर आणि मोकळ्या हवेत याची चव चांगली येते.

सर्वात कठोर वायकिंग्स तळलेले मांस खूप आवडतात. लगदाचा तुकडा थुंकीवर टोचून आगीवर तळला जात असे. जर तेथे स्किवर नसेल तर आपण लढाऊ भाला किंवा तलवार देखील वापरू शकता. मॅरीनेड किंवा मसाले नाहीत! ते इफमिनेट, इफेमिनेट बायझेंटाईन्स किंवा अरबांवर सोडा. खूप मोठे नसलेले तुकडे कापण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून ते जलद तळले जातील. वापरण्यापूर्वी थोडे मीठ घाला. तुम्ही कोणतेही मांस घेऊ शकता - गोमांस, डुकराचे मांस, पोल्ट्री, कोकरू... तुमच्याकडे जे काही आहे. तलवार किंवा भाल्यातून थेट खाण्याचा सल्ला दिला जातो. जर तुम्हाला थुंकी दिसली तर तुम्हाला शवातून वाफाळलेल्या मांसाचे तुकडे कापून ते बीअरने धुवून खावे लागतील. खाताना भरपूर विनोद आणि हसण्याची खात्री करा, ते आणखी चवदार होईल.

स्कॅन्डिनेव्हियन पाककृती. प्राचीन वायकिंग्स काय खाल्ले?

सर्वात जुनी स्कॅन्डिनेव्हियन कूकबुक्स अंदाजे 1300-1350 पर्यंतची आहेत. वायकिंग्सने काय खाल्ले याची माहिती पुरातत्व संशोधनाद्वारे प्रदान केली गेली आहे, काही डेटा स्कॅन्डिनेव्हियन गाथा आणि एड्डा वरून गोळा केला जाऊ शकतो, जरी, अर्थातच, त्यापैकी फारच कमी आहेत आणि बहुतेकदा वायकिंग खाद्यपदार्थांचा उल्लेख केवळ उत्तीर्ण होण्यामध्ये केला जातो.

हवामान, जीवनशैली आणि अलगाव यांनी मोठ्या प्रमाणात स्कॅन्डिनेव्हियन पाककृतीला आकार दिला आहे. नेहमीच लांब, गडद आणि थंड हिवाळा असायचा. हिवाळ्यात जगणे प्रामुख्याने लहान वाढीच्या हंगामात साठवलेल्या अन्न पुरवठ्यावर अवलंबून असते.

गोमांस, मटण, कोकरू, बकरी आणि डुकराचे मांस वायकिंग्ज ज्या प्रदेशात राहत होते तेथे सर्वत्र खाल्ले जात होते. घोड्याचे मांसही खाल्ले जायचे, पण ख्रिश्चन काळात ही प्रथा बंद झाली.

वायकिंगच्या काळातील शेतांचे अवशेष सूचित करतात की त्यामध्ये 80-100 प्राणी होते. अनेक गायी अतिशय आदरणीय वयापर्यंत जगल्याचा पुरावा आहे, जे सूचित करते की ते दुग्धजन्य प्राणी म्हणून वापरले जात होते. वेस्टर्न जटलँडमध्ये, बैल त्यांच्या चवदार, उच्च-गुणवत्तेच्या मांसासाठी प्रसिद्ध होते, जे विक्रीसाठी देखील वाढवले ​​गेले होते. वायकिंग्सने कुक्कुटपालन ठेवले, जे संपूर्ण वर्षभर ताजे अंडी आणि ताजे मांस देतात.

कोरडे करणे, धुम्रपान करणे, खारवणे, किण्वन करणे, मठ्ठा खारवणे आणि गोठवणे (उत्तर स्कॅन्डिनेव्हियामध्ये) यासह विविध पद्धती वापरून मांस संरक्षित केले गेले. वाळवणे हे सर्वात सामान्य तंत्र मानले जात असे, कारण वाळलेले मांस बर्याच वर्षांपासून संरक्षित केले जाऊ शकते.

मांस आंबवणे ही एक विचित्र पद्धत वाटू शकते, परंतु काही पारंपारिक स्कॅन्डिनेव्हियन उत्पादनांसाठी, वायकिंग्सने शोधलेले तंत्रज्ञान अजूनही आधुनिक काळात वापरले जाते. आइसलँडमध्ये हाकार्ल (आंबवलेला शार्क) आणि उत्तर स्वीडनमध्ये सर्स्ट्रोमिंग (आंबवलेला हेरिंग) आहे.

नॉर्वेजियन गोरमेट फूडच्या गुपितांमध्ये अनपेक्षित असलेल्या लोकांसाठी हकार्लला भयानक अन्न मानले जाते. शार्क स्वतःच विषारी आहे आणि जटिल प्रक्रियेनंतरच खाऊ शकतो. शार्कला वाळू आणि रेवने झाकलेल्या एका लहान छिद्रात ठेवले जाते. दगड वरच्या बाजूला ठेवले जातात आणि खाली दाबले जातात जेणेकरून शार्कमधून द्रव बाहेर येईल. अशा प्रकारे सहा ते बारा आठवडे आंबवले जाते. नंतर मांस पट्ट्यामध्ये कापले जाते आणि कित्येक महिने सुकविण्यासाठी टांगले जाते. शार्क मांस सर्व्ह करण्यापूर्वी परिणामी कवच ​​काढून टाकले जाते.

नॉर्वेच्या उत्तरेकडील अत्यंत थंड भागात, मांस टिकवून ठेवण्यासाठी वाळवणे आणि धूम्रपान करणे हे सर्वोत्तम मार्ग मानले जात असे. स्कॅन्डिनेव्हियाच्या दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये, कधीकधी मांस खारट केले जात असे. वन्य प्राण्यांचे मांस (हरीण, एल्क, ससा) देखील वायकिंग आहारात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, परंतु मुख्यतः स्कॅन्डिनेव्हियाच्या उत्तरेकडील प्रदेशांमध्ये. कधीकधी ते अस्वल, रानडुक्कर आणि गिलहरी यांची शिकार करत.

मांस उत्पादने तयार करणे, पशुधन किंवा प्राण्यांची शिकार करणे यासाठी पुरुष जबाबदार होते, तर उर्वरित प्रक्रियेसाठी महिला जबाबदार होत्या - हिवाळ्यासाठी अन्न तयार करणे आणि जतन करणे, तसेच अन्न तयार करणे. गाथा सांगतात की अनेकदा स्त्रिया पशुधनाची कत्तल केल्यावर हिवाळ्यासाठी मांस साठवण्यासाठी तयार होईपर्यंत झोपू शकत नाहीत. स्वयंपाकासाठी चूल वापरली जात असे, ज्या आगीला “अन्न आग” असे म्हणतात.

ते चूल किंवा बंद ओव्हनमध्ये उघड्या आगीवर अन्न शिजवायचे. गाथांवरून असे कळते की त्यांनी जमिनीत एक खड्डा खोदला आणि त्याच्या भिंतींना पाट्या किंवा दगड लावले आणि तेथे मांस किंवा मासे ठेवले. मग त्यांनी आगीवर मोठे दगड गरम केले आणि ते मांसावर फेकले, तर खड्डा स्वतः बोर्डांनी झाकलेला होता आणि उष्णता जास्त काळ ठेवण्यासाठी मातीने शिंपडली होती.

वायकिंग्सना दुग्धजन्य पदार्थ आवडतात आणि काही भागात त्याला मांसापेक्षाही जास्त प्रतिष्ठा होती. दूध बहुतेकदा त्याच्या शुद्ध स्वरूपात प्यायले जात नाही; उलट, ते हिवाळ्यासाठी साठवलेले दुग्धजन्य पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जात होते: लोणी, ताक, मठ्ठा, कॉटेज चीज, चीज आणि स्कायर, दही सारखे उत्पादन, परंतु अधिक घनरूप. आजही आइसलँडमध्ये स्कायर विकले जाते. पारंपारिकपणे ते साखरेसह थंड केले जाते. मठ्ठ्याचा वापर पेय म्हणून आणि मांस, मासे किंवा तेलासाठी संरक्षक म्हणून केला जात असे. खारट लोणी अनेक वर्षे साठवले जाऊ शकते. लॅक्टिक ऍसिडमुळे जीवाणूंची वाढ मंद किंवा थांबली.

मासे हा वायकिंग आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग होता. स्कॅन्डिनेव्हियाच्या पश्चिम किनाऱ्याला धुणारी अटलांटिक पाण्यातील मत्स्यसंपत्ती नेहमीच समृद्ध राहिली आहे, जी कॉड, हॅडॉक, पोलॉक, हेरिंग आणि कोळंबी देतात. पूर्व किनाऱ्यावर ते गोड्या पाण्यातील आणि मुहानासारखे मासे, ईल, क्लॅम्स, शिंपले, शिंपले आणि किनाऱ्यावरील गोगलगाय खात. सॅल्मन, प्रथिनांचा एक मोठा स्रोत, मुख्य गोड्या पाण्यातील मासे होते. समुद्रापासून दूर असलेल्या अंतर्देशीय प्रदेशात राहणारे नॉर्वेजियन लोकही माशांचा आनंद लुटत, लाकूड आणि इतर आवश्यक वस्तूंसाठी देवाणघेवाण करत. मासे वाळवले आणि धुम्रपान केले. उत्तर स्कॅन्डिनेव्हियामध्ये, कोरड्या आणि थंड हवामानामुळे मासे, प्रामुख्याने कॉड, कोरडे होऊ शकतात. तंतू तोडण्यासाठी कडक वाळलेल्या माशांना चांगले फेटून बटरबरोबर सर्व्ह केले. वाळलेल्या मासे (कॉड) पौराणिक स्कॅन्डिनेव्हियन डिश (वायकिंग युगाच्या "शेवटनंतर") मध्ये एक महत्त्वाचा घटक बनला - ल्युटेफिस्क (लाय मधील मासे).

व्हेलचे मांस, व्हेल तेल आणि समुद्रकिनारी असलेल्या सस्तन प्राण्यांच्या सांगाड्यांवरील कायदेशीर अधिकारांवरून उद्भवलेल्या गुंतागुंतीच्या संघर्षांचा उल्लेख गाथांमधे केला जातो. जहाजे समुद्रात जाणे आणि हार्पून व्हेलसाठी अत्यंत दुर्मिळ होते. हार्पून फक्त आइसलँड आणि फॅरो बेटांवर वापरले जात असे. व्हेलला अरुंद समुद्राच्या खाडीत सापळ्यात नेण्यात आले आणि विषारी हार्पून वापरून मारले गेले.

त्यांनी सीलची शिकारही केली. सर्वात महत्वाचे उत्पादन म्हणजे समुद्री प्राण्यांचे चरबी, जे लोण्याऐवजी खाल्ले गेले आणि त्यावर अन्न शिजवले गेले.

नॉर्वेजियन अजूनही प्री-मॅरिनेट केलेले, तळलेले व्हेल स्टीक खातात. परंतु वायकिंग खाद्यसंस्कृतीच्या सर्वात मोठ्या परंपरा अर्थातच आइसलँडमध्ये जतन केल्या जातात.

बेरी आणि फळांमध्ये स्लो बेरी, प्लम्स, सफरचंद, ब्लॅकबेरी आणि ब्लूबेरी यांचा समावेश आहे. याव्यतिरिक्त, रास्पबेरी, वडीलबेरी, हॉथॉर्न, चेरी, स्ट्रॉबेरी, रोवन. ते ताजे, वाळलेले किंवा मधात जतन करून खाल्ले जात होते.

वायकिंग्सना भरपूर मशरूम आणि भाज्या माहित होत्या, ज्या त्यांनी जंगलातून गोळा केल्या आणि त्यांच्या बागांमध्ये वाढल्या. गाजर, पार्सनिप्स, सलगम, सेलेरी, पालक, कोबी, मुळा, फवा बीन्स आणि मटार. बीटरूट, लीक, कांदे, मशरूम आणि खाद्य समुद्री शैवाल. भाजीपाला तेलाचे उत्पादन केले गेले: जवस तेल, भांग तेल, सूर्यफूल तेल. धान्यांमध्ये बार्ली, ओट्स आणि राय नावाचे धान्य आहेत. धान्य धान्य कोठारात नेले जायचे आणि तेथे मळणी केली जायची, नंतर पीठ ग्राउंड केले जायचे (दासींचा खास व्यवसाय) आणि अंकुरलेले धान्य माल्टसाठी वाळवले जायचे. त्यांनी पीठ आणि भाजलेल्या ब्रेडपासून लापशी बनवली, माल्टपासून त्यांनी बिअर बनवली आणि मधाच्या व्यतिरिक्त त्यांनी मध बनवले, एक फेसयुक्त पेय जे मेजवानीत विशेषतः आदरणीय होते. विविध औषधी वनस्पतींनी चवीनुसार मधाचा एक प्रकार सांगितला आहे: त्याला हर्बल मध असे म्हणतात, ते खूप मादक आणि मजबूत होते.

हेझलनट्स, स्कॅन्डिनेव्हियामध्ये आढळणारे एकमेव काजू, प्रथिनांचे स्त्रोत प्रदान करतात. पण आधीच वायकिंग काळात, अक्रोड दक्षिणेकडील देशांतून आयात केले जात होते. नंतर, चेस्टनट आणि बदाम मध्ययुगीन काळात ओळखले गेले.

उत्तरेकडे आणलेल्या वस्तूंपैकी, जरी वाइन कधीकधी आढळते आणि संत अँसगारियसच्या चरित्रावरून हे स्पष्ट होते की ते बिरकामध्ये उपलब्ध होते, परंतु त्याचा वापर मर्यादित होता.

स्कॅन्डिनेव्हियन लोकांनी दुपारचे आणि संध्याकाळी जेवण आणि रात्रीचे जेवण खाल्ले. उशिरा येणे किंवा सामान्य जेवणाला अजिबात न येणे हा मोठा अपराध मानला जात असे.

ते दुपारच्या जेवणात थोडे आणि रात्रीच्या जेवणात अत्यल्प प्यायले.

विवाहसोहळा वगळता स्त्रिया आणि पुरुष स्वतंत्र टेबलवर जेवायचे.

स्कॅन्डिनेव्हियन लोकांनी खाण्यापूर्वी आणि नंतर त्यांचे हात धुतले - सर्व केल्यानंतर, त्यांनी त्यांच्या बोटांनी खाल्ले. त्या दिवसांत काटे अजूनही अज्ञात होते, फक्त तळलेले मांस एका विशिष्ट उपकरणाने छेदले जात असे, आधुनिक स्किव्हरसारखे, आणि सूप लाकूड किंवा हाडांच्या चमच्याने खाल्ले जात असे.

अन्न सहसा खाली धुतले होते. अल्कोहोलयुक्त पेयांसाठी पाककृती फारशी क्लिष्ट नव्हती. औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त बीअर आणि अले बार्लीपासून तयार केले गेले. मीड मध, पाणी आणि यीस्टपासून बनवले होते. ते फार मर्यादित प्रमाणात फळ आणि बेरी वाइन बनवू शकतात. नॉन-अल्कोहोलिक कॉम्पोट्स आणि फळ पेय देखील फळांपासून बनवले गेले. दुधापासून - दही किंवा केफिर पिण्यासारखे काहीतरी. ते अनेकदा मठ्ठा प्यायचे.

इंटरनेट पृष्ठावरील सामग्रीवर आधारित: प्राचीन वायकिंग्स काय खाल्ले?

आम्हाला वायकिंग युगातील काही पाककृती माहित आहेत, परंतु पुरातत्व उत्खननामुळे वायकिंग्सच्या विल्हेवाटीत असलेल्या घटकांबद्दल आम्हाला माहिती आहे. त्यापैकी पॅनमध्ये अन्नाचे "उरलेले" आहेत. वायकिंग एज किचन स्क्रॅप्स आणि कचऱ्याच्या ढिगाऱ्यांवरील संशोधन आणखी ठोस संकेत देतात. बोग्स आणि लेक बेड्समधील परागकणांचे विश्लेषण आपल्याला वायकिंग-युग स्कॅन्डिनेव्हियामध्ये कोणत्या प्रकारच्या वनस्पती वाढवल्या गेल्या याची कल्पना देते. या कालखंडातील कामांमध्ये काहीतरी नमूद केले आहे - एडदास आणि सागांमध्ये, जरी ही माहिती तुटपुंजी आहे आणि ती केवळ उत्तीर्ण होण्यामध्ये आढळते. दुर्दैवाने, वायकिंग्सने कूकबुक्स लिहिल्या नाहीत आणि या काळातील सर्वात जुने पुस्तक 1300 चा आहे.

रोजच्या वायकिंग फूडमध्ये बऱ्याचदा लापशी, सूप आणि स्ट्यू असतात. मांसाचा वापर प्रामुख्याने उत्सवासाठी केला जात असे. वायकिंग्सच्या आहारात दूध, मध आणि अंडी होती. त्यांनी आंबट दूध प्यायले आणि चीज, बिअर आणि मीड बनवले. बिअर हलकी होती, जवळजवळ अल्कोहोलशिवाय, आणि दररोज प्यायली जात असे. मध ही एक मधाची वाइन आहे जी खूप मादक होती आणि विशेष प्रसंगांसाठी होती.

वायकिंग्स सहसा दिवसातून दोन जेवण खाल्ले. पहिले, दग्माल किंवा "दिवसाचे जेवण" सकाळी, कामाचा दिवस सुरू झाल्यानंतर सुमारे दोन तासांनी (सुमारे 7-8 वाजले) तर दुसरे जेवण, नटमल किंवा "संध्याकाळचे जेवण" दिले गेले. कामानंतर (सुमारे 19-20 तासांनी). वर्षाच्या वेळेनुसार आणि दिवसाच्या प्रकाशावर अवलंबून अन्न सेवेची वेळ बदलते.

प्रथिने स्रोत

अर्थात, वायकिंग्सने त्यांना मांस पुरविणारी शेतं ठेवली. त्यात प्रामुख्याने कोकरू, गोमांस, डुकराचे मांस आणि बकरी होते. घोड्याचे मांस देखील खाल्ले जात होते, परंतु स्कॅन्डिनेव्हियाच्या ख्रिश्चनीकरणाच्या परिणामी, घोड्याचे मांस खाणे ही एक वेगळी मूर्तिपूजक प्रथा म्हणून ओळखली जाऊ लागली.

डुक्कर हा सर्वात सामान्य वायकिंग प्राणी आहे कारण... त्यांना खायला घालणे सोपे होते (त्यांनी भंगार आणि वन भेटवस्तू खाल्ले).

वायकिंग वयाच्या लोकांनी अंडी आणि मांस दोन्हीसाठी चिकन, गुसचे अ.व. आणि बदके ठेवले.

मांस जतन करणे खूप महत्वाचे होते आणि वायकिंग्ज विविध प्रकारच्या संरक्षण पद्धती वापरत होते, ज्यात कोरडे करणे, धुम्रपान करणे, खारवणे, आंबवणे आणि अगदी गोठवणे (उत्तर स्कॅन्डिनेव्हियामध्ये) समाविष्ट होते. वाळवणे ही कदाचित सर्वात सामान्य पद्धत होती, कारण योग्यरित्या वाळवलेले मांस वर्षानुवर्षे साठवले जाऊ शकते.

वायकिंग्स ससा, मूस, हरीण, अस्वल आणि गिलहरी (त्यांच्या फरच्या किंमतीमुळे) यांसारख्या वन्य प्राण्यांची शिकार करत.

माशांवर निरपेक्ष प्रेम

शास्त्रज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, स्कॅन्डिनेव्हियन्सच्या कॅलरीजपैकी 25% पर्यंत समुद्र, नद्या आणि तलावांचे अन्न आहे. मासे, विशेषतः हेरिंग, बहुतेकदा वायकिंग मेनूमध्ये होते. एक नियम म्हणून, ते पर्च, ब्रीम, पाईक, सॅल्मन, हॅडॉक होते ... त्यांनी उकडलेले, बेक केलेले आणि वाळलेले, विविध तयारीचे भरपूर मासे खाल्ले. कोरड्या आणि थंड हिवाळ्यामुळे बर्याच काळासाठी मासे साठवणे शक्य झाले.

वायकिंग आहार

त्या काळातील लोक व्हेल आणि सील देखील खातात. त्या दिवसांत व्हेल आणि हाडे यावरून वादाचे बरेच पुरावे आहेत. फारो बेटे आणि आइसलँडमध्ये व्हेलचे अस्तित्व होते. सीलची चरबी देखील सामरिकदृष्ट्या महत्त्वपूर्ण होती, म्हणून त्यांची शिकार करणे सामान्य होते.

अनेक पदार्थ आजच्या सारखेच होते, पण त्यांची स्थिती वेगळी होती. उदाहरणार्थ, घोड्याचे मांस स्वादिष्ट मानले जात असे आणि ते केवळ विशेष प्रसंगी खाल्ले जात असे. गरीब लोकसंख्येमध्ये, प्रचलित व्यंजन म्हणजे बार्ली, ओट्स आणि इतर धान्यांपासून बनवलेले दलिया. ते अनेकदा बेरी किंवा सफरचंद सह गोड होते. वायकिंग्जमध्ये साखर नव्हती.

आणि विश्वास ठेवा किंवा नका ठेवू, वायकिंग्सने ब्रेडच्या जाड तुकड्यांपासून बनवलेले सँडविच लोणीने पसरवले आणि वरच्या बाजूला रानडुक्कर, हरण, एल्क किंवा अस्वलाच्या मांसाने बनवले. मध बऱ्याचदा पदार्थांसाठी गोड म्हणून वापरले जात असे: सूपमध्ये, जर काही असेल तर, लसूण वापरला जात असे.

इंग्रजी स्रोत वायकिंग्सचा उल्लेख महान खादाड म्हणून करतात.

V I K I N G I

हे प्राचीन योद्धे कोण आहेत?

"व्हायकिंग" (फिओर्डचा माणूस) हा शब्द दरोडेखोरांसाठी वापरला जात होता जे तटीय पाण्यात कार्यरत होते, निर्जन खाडी आणि खाडीत लपून बसतात. फ्रेंचांनी वायकिंग्स नॉर्मन्स किंवा या शब्दाच्या विविध रूपांना (नॉर्मन्स किंवा

उत्तरेकडील लोक), ब्रिटीशांनी सर्व स्कॅन्डिनेव्हियन डेन्स आणि स्लाव्ह यांना बिनदिक्कतपणे संबोधले - वरांगी. वायकिंग्ज कुठेही गेले, त्यांनी निर्दयपणे लुटले आणि परदेशी भूमी काबीज केली.

ते संपूर्ण रशियामध्ये पसरले आणि नद्यांच्या खाली काळ्या आणि कॅस्पियन समुद्रापर्यंत जाऊन कॉन्स्टँटिनोपलला धोकाही दिला.

आणि पर्शियाचे काही प्रदेश.

वायकिंग्स हे शेवटचे जर्मनिक रानटी होते - विजेते आणि पहिले युरोपियन खलाशी - पायनियर. 9व्या शतकात वायकिंग क्रियाकलापाच्या हिंसक उद्रेकाच्या कारणांचे वेगवेगळे अर्थ लावले जातात. असे पुरावे आहेत की स्कॅन्डिनेव्हियाची लोकसंख्या जास्त होती आणि बरेच स्कॅन्डिनेव्हियन त्यांचे भविष्य शोधण्यासाठी परदेशात गेले होते.

त्यांनी काय खाल्ले?

वायकिंग काळात, बहुतेक लोक दिवसातून दोन वेळचे जेवण खाल. मुख्य उत्पादने होती: मांस, मासे आणि तृणधान्ये. मांस आणि मासे सहसा उकडलेले होते, कमी वेळा तळलेले. स्टोरेजसाठी, ही उत्पादने वाळलेली आणि खारट केली गेली. राई, ओट्स, बार्ली आणि अनेक प्रकारचे गहू वापरलेले धान्य होते. सहसा लापशी त्यांच्या धान्यापासून बनविली जात असे, परंतु कधीकधी ब्रेड बेक केली जात असे. भाज्या आणि फळे क्वचितच खाल्ले.

सेवन केलेले पेय होते: दूध, बिअर, आंबवलेले मध पेय आणि समाजातील उच्च वर्गात - आयात केलेली वाइन.

पिकवलेल्या पिकांपैकी सर्वात महत्वाचे म्हणजे धान्य. वायकिंग्स बहुतेक पदार्थांमध्ये धान्य (पीठ) घालतात: दलिया, सूप आणि मांस. काही साथीदारांनी हिरवे वाटाणे, घोड्याचे बीन्स, लसूण, एंजेलिका, हॉप्स, पार्सनिप्स आणि गाजर वाढवले.

रोजच्या स्वयंपाकासाठी अंडी, दूध, मांस आणि चरबी पक्षी आणि गुरेढोरे यांच्याकडून मिळविली जात होती.

पाळीव प्राण्यांचे मांस तेव्हा दैनंदिन आहारात समाविष्ट नव्हते, म्हणून मासे, पोल्ट्री आणि खेळाच्या अंडी लापशीच्या व्यतिरिक्त स्वागत केले गेले.

वायकिंग स्त्रिया त्यांच्या पतींसाठी बिया, झुडुपांमधून बेरी, हेझलनट, मशरूम आणि अगदी एकोर्न गोळा करतात. दीर्घ हिवाळ्यानंतर, सैनिकांना हवे होते जीवनसत्त्वे, ताज्या भाज्या. वायकिंग्स गवतावर टेकले होते! नाही, भांग नाही - तुम्हाला शेतात आणि कुरणात ताजी मुळे आणि फर्न मिळू शकतात. या सरावाने शरीर जीवनसत्त्वे भरते.

येथे वायकिंग्जसाठी दलिया बनवण्याची एक कृती आहे

वायकिंग कुटुंबासाठी लापशी, 4-6 सर्व्हिंगसाठी घ्या:

15 ग्लास पाणी,

2 कप "चिरलेले" गव्हाचे दाणे.

दिसण्यापासून रोखण्यासाठी त्यांना रात्रभर भिजवून ठेवा.

चघळणे खूप कठीण

2 कप बार्ली,

मूठभर गव्हाचे पीठ,

मूठभर चिरलेली नट कर्नल,

4 चमचे मध,

सफरचंद किंवा नाशपातीच्या तुकड्यांचा मोठा भाग.

कढईत गहू, पीठ आणि बार्ली ठेवा. त्यात 10 ग्लास पाणी घाला आणि आग लावा.

लापशी समान रीतीने नीट ढवळून घ्यावे आणि उष्णता दूर करण्यासाठी भांडे काढून टाका. जर लापशी खूप घट्ट होऊ लागली तर जास्त पाणी घाला.

सुमारे अर्ध्या तासानंतर, मध, नट आणि फळ घाला. आता फळे रसाळ होईपर्यंत आणि लापशी आधीच इच्छित सुसंगततेपर्यंत पोहोचेपर्यंत दलिया शिजवावे. यास 15-30 मिनिटे लागतील.
लापशी उबदार सर्व्ह करा, इच्छित असल्यास कोल्ड क्रीम घाला.

वायकिंग कपडे.

शेतकऱ्यांच्या कपड्यांमध्ये लांब लोकरीचा शर्ट, शॉर्ट बॅगी पॅन्ट, स्टॉकिंग्ज आणि आयताकृती केप यांचा समावेश होता. उच्च वर्गातील वायकिंग्स चमकदार रंगात लांब पँट, मोजे आणि केप परिधान करतात. लोकरीचे मिटन्स आणि टोपी, तसेच फर हॅट्स आणि अगदी वाटलेल्या टोपी देखील वापरात होत्या.

उच्च समाजातील स्त्रिया सहसा चोळी आणि स्कर्ट असलेले लांब कपडे घालत. कपड्यांवरील बकल्समधून पातळ साखळ्या टांगल्या, ज्यामध्ये कात्री आणि सुया, चाकू, चाव्या आणि इतर लहान वस्तू जोडल्या गेल्या. विवाहित स्त्रिया त्यांचे केस अंबाड्यात घालत आणि शंकूच्या आकाराच्या पांढऱ्या तागाच्या टोप्या घालत. अविवाहित मुलींचे केस रिबनने बांधलेले होते. बेल्ट बकल्स, ब्रोचेस आणि पेंडेंट खूप लोकप्रिय होते.

चांदी आणि सोन्यापासून बनवलेल्या स्क्रू बांगड्या सामान्यतः एखाद्या योद्ध्याला यशस्वी चढाईचे नेतृत्व करण्यासाठी किंवा युद्ध जिंकण्यासाठी दिल्या जात होत्या.

वायकिंग गोल्ड.

DIV_ADBLOCK649">

या स्कॅन्डिनेव्हियन कलाकारांनी नेहमीच त्यांच्या कलाकृतींचे विषय निसर्गाकडून घेतले होते, प्रामुख्याने प्राण्यांचे चित्रण केले जाते: सिंह, साप, कल्पनाशक्तीच्या खेळाने तयार केलेले विचित्र राक्षस आणि शिकारीचे शैलीकृत पक्षी. अशाप्रकारे त्यांनी परंपरा पुढे चालू ठेवली, जी वरती दुर्बल टॅलोन्स आणि लांब चोचीसह पुनरुत्पादित केलेल्या गरुडाच्या प्रतिमेत स्पष्टपणे दिसते. कधीकधी विचित्र, कधीकधी त्यांच्या क्रूरतेमध्ये तिरस्करणीय, तरीही ही कामे चमकदार तंत्राद्वारे ओळखली जातात आणि अक्षरशः स्कॅन्डिनेव्हियन लोकांमध्ये अंतर्निहित निर्भयपणा आणि आत्मविश्वासाची भावना पसरवतात.

लष्करी मोहिमा

800 मध्ये, गॉट्रिकच्या अंतर्गत, महान डॅनिश राज्य तयार केले गेले, ज्यामध्ये स्वीडन आणि नॉर्वे समाविष्ट होते. फ्रँक्स ऑफ शार्लेमेनपासून संरक्षण करण्यासाठी, श्लेस्विगमध्ये डेनविर्के (या नावाचे आधुनिक भाषांतर, "द कॉज ऑफ द डेन्स") ची बचावात्मक तटबंदी बांधली जात आहे.

810 मध्ये गॉट्रिकच्या मृत्यूनंतर, राज्य वेगळे झाले आणि डेन्स आणि नॉर्वेजियन लोकांसाठी वायकिंग युग सुरू झाले, जे जवळजवळ तीनशे वर्षे टिकले. त्यांच्या सभोवतालच्या जगाशी, समुद्र, नदी, नद्या आणि बेटे यांच्याशी सतत संपर्क साधल्यामुळे त्यांनी जहाजबांधणी आणि नेव्हिगेशन कौशल्ये आत्मसात केली आणि विकसित केली.

याव्यतिरिक्त, वायकिंग्स समुद्रातून शत्रूवर अचानक हल्ला करण्यास सक्षम होते

आणि, आवश्यक असल्यास, नद्यांच्या बाजूने त्वरीत एक मोठे सैन्य हलवा.

8 व्या शतकाच्या शेवटी, नॉर्वेजियन लोकांच्या लहान गटांनी इंग्रजी किनारपट्टीवर हल्ला केला.

795 802 आणि 806 मध्ये वायकिंग्स मॅन आणि आयना बेटांवर उतरले.

802 आणि 806 मध्ये त्यांनी फादरच्या मठावर हल्ला केला. आयोना.

या घटनांनंतर वीस वर्षांनंतर, वायकिंग्सने इंग्लंड आणि फ्रान्समधील मोहिमांसाठी एक मोठे सैन्य गोळा केले. हल्ल्यानंतर

ते 825 मध्ये इंग्लंडमध्ये फ्रिसियन किनारपट्टीवर उतरले.

836 मध्ये, व्हायकिंग्जने प्रथमच लंडनला बरखास्त केले.

845 मध्ये, डॅन्सने (600 हून अधिक रूक्स) हॅम्बुर्गवर हल्ला केला आणि त्याची इतकी नासधूस केली की यानंतर हॅम्बुर्गचा एपिस्कोपेट येथे हस्तांतरित करण्यात आला. ब्रेमेन.

852 मध्ये, 350 जहाजांवर वायकिंग्जने पुन्हा इंग्लंडवर हल्ला केला, कँटरबरी आणि लंडन ताब्यात घेतले आणि लुटले.

863 मध्ये ते राइनच्या बाजूने झँटेनला पोहोचले आणि 892 मध्ये ते पोहोचले कोलोनआणि बॉन.

866 च्या शरद ऋतूतील, एका वादळाने वायकिंग जहाजे स्कॉटलंडला, पूर्व अँग्लियाच्या राज्यात नेली, जिथे त्यांनी हिवाळा घालवला. पुढच्या वर्षीच्या सुरुवातीला त्यांनी डेन्लो (डॅनिश लॉ स्ट्रिप) राज्य निर्माण केले, ज्यामध्ये नॉर्थम्ब्रियाचे राज्य आणि एसेक्सचा काही भाग समाविष्ट होता.

केवळ 878 मध्ये अँग्लो-सॅक्सन्सने वायकिंग राजवटीपासून मुक्तता मिळवली.

880 मध्ये, वायकिंग्सने आचेनचा शाही प्रदेश काढून टाकला.

885 मध्ये त्यांनी रुएनवर कब्जा केला आणि पॅरिसला वेढा घातला. 40,000 सैनिकांच्या सैन्याने, ज्यांनी 700 "लांब" जहाजांवर प्रवास केला, वेढा घालण्यात भाग घेतला.

यावेळी, खंडणीचे पैसे मिळाल्यामुळे, वायकिंग्सने वेढा उचलला आणि पुढे गेले

फ्रान्सच्या वायव्य भागात, जिथे त्यांच्यापैकी बरेच लोक स्थायिक झाले.

911 मध्ये, चार्ल्स III ने नॉर्वेजियन रोलो मंजूर केले

आधीच ताब्यात घेतलेले क्षेत्र, ज्याला तेव्हापासून नॉर्मंडी म्हणतात.

1016 मध्ये, डॅनिश वायकिंग्जने इंग्लंडमध्ये सत्ता काबीज केली.

अशा प्रकारे, वायकिंग्जचा तीनशे वर्षांचा इतिहास, जो लहान गटांच्या शिकारी मोहिमांपासून सुरू झाला, संघर्षात संपला.

राज्यासाठी.

वायकिंग शस्त्रे

छातीत शस्त्रे भिंतीवर का टांगलेली नाहीत?

तुम्ही पहा, माझ्याकडे अनेकदा पाहुणे असतात आणि जिथे पाहुणे असतात तिथे मेजवानी असते.

आणि ज्या मेजवानीत भरपूर बिअर असते तिथे काहीही होऊ शकते!

वायकिंग युगादरम्यान, सर्वात सामान्य प्रकारचे शस्त्र हे जड भाले होते, जे इतर देशांतील त्याच्या समकक्षांपेक्षा वेगळे होते.

उत्तरेकडील भाल्याला सुमारे पाच फूट लांबीचा शाफ्ट होता.

18 इंच पर्यंत, रुंद पानाच्या आकाराची टीप.

अशा भाल्याने वार करणे आणि तोडणे शक्य होते. अर्थात, अशा भाल्याचे वजन खूप होते आणि म्हणूनच ते फेकणे सोपे नव्हते.

युरोपियन डार्ट्ससारखे खास भाले फेकणारे होते. असे भाले अरुंद टोकासह लहान होते. भाल्याच्या टोकाचा आकार त्याच्या उद्देशानुसार बदलू शकतो. उदाहरणार्थ, युरोपियन ची आठवण करून देणाऱ्या प्रतींचे वर्णन आहे हलबर्ड.

कुऱ्हाड ही लांब (सुमारे 90 सेमी) हँडल असलेली तुलनेने लहान हॅचेट आहे. कुऱ्हाडीचा दुसरा यशस्वी फटका सहसा आवश्यक नसतो,

आणि म्हणून कुऱ्हाडीचा शत्रूवर नैतिक परिणाम झाला. कुऱ्हाडीकडून काय अपेक्षा करता येतील याची कल्पना करायला फारशी कल्पकता लागली नाही.

दुसरीकडे, कुऱ्हाड आक्रमणात चांगली आहे, परंतु संरक्षणात त्याचे अनेक तोटे आहेत. एक भालाबाज देखील कुऱ्हाडीने योद्ध्याला नि:शस्त्र करण्यास सक्षम आहे, ब्लेड आणि हँडलच्या जंक्शनवर पकडतो आणि मालकाच्या हातातून बाहेर काढतो.

असे मानले जाते की हेस्टिंग्जमधील नॉर्मनच्या विजयातील एक घटक म्हणजे अधिक प्रगत शस्त्रे. विल्यमचे सैन्य लोखंडी कुऱ्हाडीने सुसज्ज होते, तर अँग्लो-सॅक्सन दगडी कुऱ्हाड घेऊन युद्धभूमीवर उतरले. परंतु हे लक्षात घेतले पाहिजे की दगडी कुऱ्हाड देखील वायकिंग्सद्वारे मौल्यवान होती. याचे कारण शस्त्राचे वय होते, ज्याने त्यास जादुई गुणधर्मांनी संपन्न मानण्याचे कारण दिले. अशी शस्त्रे, काळजीपूर्वक जतन केलेली, पिढ्यानपिढ्या हस्तांतरित केली गेली.

कदाचित युरोपमधील सर्वात सामान्य शस्त्र तलवार होते. त्याने स्कॅन्डिनेव्हियालाही मागे टाकले नाही. पहिल्या उत्तरेकडील तलवारी skramasaks सारख्याच होत्या, त्याऐवजी त्या लांब चाकू होत्या.

तथापि, ते लवकरच लक्षणीयपणे "वाढले" आणि नंतर पूर्णपणे शस्त्रामध्ये बदलले जे आता "वायकिंग तलवार" म्हणून ओळखले जाते.

स्कॅन्डिनेव्हियन तलवार (कालावधी IX-XII शतके) ही एक लहान असलेली लांब, जड दुधारी ब्लेड होती.

स्कॅन्डिनेव्हियन लोकांचे लढण्याचे तंत्र त्या काळातील इतर युरोपियन लोकांच्या लढाईच्या तंत्रापेक्षा फारसे वेगळे नव्हते. वायकिंग्सना छेदन करणारे वार नव्हते, ज्याने त्यानुसार शस्त्रावर आपली छाप सोडली.

हे विशेषतः स्कॅन्डिनेव्हियन तलवारीने संपलेल्या वक्रमध्ये व्यक्त केले गेले.

वायकिंग्स त्यांच्या शस्त्रे सजवण्याच्या कलेसाठी नेहमीच प्रसिद्ध आहेत. स्कॅन्डिनेव्हियन लोकांनी व्यक्तिमत्त्वाने शस्त्रे दिली आणि म्हणूनच त्यांना इतर शस्त्रांपासून वेगळे करण्याचा प्रयत्न करणे अगदी तार्किक आहे.

कुऱ्हाडी सोन्या-चांदीच्या नमुन्यांनी रेखाटलेली होती, तलवारीचे म्यान आणि हिल्ट देखील सोन्या-चांदीने सजवलेले होते आणि ब्लेड रूनने झाकलेले होते.

तलवारी सजवण्याचा एक सर्वात सुंदर मार्ग खालीलप्रमाणे होता - ब्लेड बनवताना, तांबे हँडलमध्ये वैकल्पिकरित्या बनावट होते.

आणि चांदीची तार, ज्याने तलवार “पट्टेदार” केली.

अस्सल वायकिंग चिलखत खरोखरच त्याच्या साधेपणात स्पार्टन होते - फक्त 10 व्या शतकातील हेल्मेट आणि जेर्मंडबी (नॉर्वे) येथे सापडलेल्या चेन मेलचे अवशेष पहा. हे गोल हेल्मेट आतापर्यंत सापडलेले वायकिंग एज हेल्मेट एकमेव चांगले संरक्षित आहे. तथापि, हे ज्ञात आहे की वायकिंग्स देखील शंकूच्या आकाराचे शिरस्त्राण परिधान करून युद्धात गेले.

स्वाभिमान, सन्मान आणि निर्दोष प्रतिष्ठा या सर्व गोष्टींपेक्षा वरचढ होत्या.

जीवनाचे सर्व पैलू आदरातिथ्य आणि अर्पण, शपथ आणि बदला आणि समाजाच्या फायद्यासाठी चांगल्या कृतींच्या प्रथांद्वारे निर्धारित केले गेले.

नेत्यांनी धैर्य आणि धैर्य, मित्रांप्रती निष्ठा, सत्यता आणि मृत्यूला निर्भयपणे आणि संकोच न करता सामना करण्याची तयारी दाखवणे आवश्यक होते.

वायकिंग जहाजे

वायकिंग्सची सर्वोच्च तांत्रिक कामगिरी म्हणजे त्यांच्या युद्धनौका. अनुकरणीय क्रमाने ठेवलेल्या या बोटींचे अनेकदा वायकिंग कवितेत मोठ्या प्रेमाने वर्णन केले गेले होते आणि ते त्यांच्यासाठी अभिमानाचे कारण होते. अशा जहाजाची अरुंद चौकट किनाऱ्याजवळ जाण्यासाठी आणि नद्या आणि तलावांच्या बाजूने त्वरीत जाण्यासाठी अतिशय सोयीस्कर होती.

हलक्या जहाजे विशेषत: अचानक हल्ल्यासाठी योग्य होती; रॅपिड टाळण्यासाठी त्यांना एका नदीतून दुसऱ्या नदीत ओढले जाऊ शकते, धबधबे, धरणे आणि तटबंदी.

या जहाजांचा तोटा असा होता की ते खुल्या समुद्रावरील लांब प्रवासासाठी पुरेसे अनुकूल नव्हते.

वायकिंग बोटी रोइंग ओर्सच्या जोड्यांच्या संख्येत भिन्न होत्या. 13 जोड्या ओअर्सने लढाऊ जहाजाचा किमान आकार निर्धारित केला.

अगदी पहिली जहाजे प्रत्येकी 40-80 लोकांसाठी तयार केली गेली होती आणि 21 व्या शतकातील मोठ्या कीलबोटमध्ये शेकडो लोक बसू शकतात. अशा मोठ्या लढाऊ युनिट्सची लांबी 46 मीटरपेक्षा जास्त होती.

जहाजे बहुधा आच्छादित पंक्तींमध्ये ठेवलेल्या फळ्यांपासून बनवल्या जातात आणि वक्र फ्रेम्सने एकत्र ठेवल्या जातात. जलरेषेच्या वर, बहुतेक युद्धनौका चमकदारपणे रंगवल्या गेल्या होत्या. कोरलेली ड्रॅगनची डोकी, कधीकधी सोनेरी, जहाजांच्या धनुष्यांना सुशोभित करतात. समान सजावट स्टर्न वर असू शकते, आणि काही प्रकरणांमध्ये एक ड्रॅगन एक writhing शेपूट होते. बहुतेकदा, बंदराजवळ जाताना, जहाजांच्या बाजूने ढाल एका ओळीत टांगल्या गेल्या होत्या, परंतु खुल्या समुद्रावर याची परवानगी नव्हती.

वायकिंग जहाजे पाल आणि ओअर्सच्या मदतीने हलवली. खडबडीत कॅनव्हासपासून बनवलेली एक साधी चौरस आकाराची पाल, ती अनेकदा पट्टे आणि चेकने रंगविली जात असे. मास्ट लहान केला जाऊ शकतो आणि अगदी काढून टाकला जाऊ शकतो. कुशल उपकरणांच्या साहाय्याने कॅप्टन जहाज वाऱ्यावर चालवू शकत असे. स्टारबोर्डच्या बाजूला स्टर्नवर बसवलेल्या ब्लेड-आकाराच्या रडरद्वारे जहाजांचे नियंत्रण होते.