Самар бол хамгийн сайн уураг юм. Хүнсний хими: Хамгийн их уургийн агууламжтай хүнсний самар дахь уураг

Самар нь уураг, ургамлын өөхний баялаг эх үүсвэр бөгөөд иймээс тэдгээрийг маш тэжээллэг гэж үздэг. Зарим хүмүүс самарыг махыг маш сайн орлуулагч гэж үздэг. Төрөл бүр нь самарны калорийн агууламжтай байдаг. Жишээлбэл, бид зарим самарнаас бусдаас даруй жин нэмэх боломжтой. Ийм учраас тэдгээрийг илчлэг багатай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Дунджаар 100 грамм самарны калорийн агууламж 520 ккал байдаг.

Самар нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн боловч эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр өдөрт 50 граммаас илүүгүй самар хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Самар (100 грамм тутамд) хичнээн калори илчлэг байгааг олж мэдэхийн тулд та хүснэгтийг анхааралтай судалж болно.

Хүснэгтээс харахад хамгийн их хэмжээний уураг нь самранд агуулагддаг - 100 грамм тутамд 29.2 г уураг агуулдаг нь ургамлын уургаар баялаг самар нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх боломжийг олгоно. Эрдэмтэд хүний ​​биед хүнсний ногооны уургийн шингэцийг судлахтай холбоотой олон судалгаа хийсэн бөгөөд үүний үр дүнд хүнсний ногооны самар уураг нь бие махбодийг янз бүрийн амин хүчил, микроэлементүүдээр бүрэн хангадаг болохыг тогтоожээ. Самар уураг нь бие махбодийг хурдан дүүргээд зогсохгүй биеийн булчингийн байдлыг хариуцдаг нарийн төвөгтэй уураг юм.

Самар бол хамгийн их уураг, хамгийн бага нүүрс ус агуулсан гайхалтай хоол юм. Жишээлбэл, пистачиос нь зөвхөн 7 г нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг. Энэ нь хоол боловсруулах үйл явц илүү удаан үргэлжлэх бөгөөд энэ нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх болно гэсэн үг юм.

Өөх тосны хувьд олон хүн самар дахь өөх тосны агууламжаас айдаг байж магадгүй, энэ нь дунджаар 50 гр байдаг. Гэхдээ бүү санаа зов, ургамлын гаралтай өөх тос нь биед хор хөнөөл учруулахгүй, харин эсрэгээрээ олон витаминыг агуулдаг. илүү сайн шингэдэг (витамин А, Е, В2, г.м. .d.), гэхдээ энэ нь та самар их хэмжээгээр идэж болно гэсэн үг биш, хэзээ зогсоохоо мэддэг, учир нь бие махбод дахь аливаа бодис илүүдэл нь юунд ч хүргэхгүй. сайн.

Пистачиос болон бусад самарны тэжээллэг чанар

Дээр дурдсанчлан самар бол маш тэжээллэг бүтээгдэхүүн бөгөөд өдөр тутмын хэрэглээ нь бие махбодоос хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулахаас гадна зүрх, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Самар (пистачиос, бүйлс гэх мэт) нь эслэгээр баялаг тул гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулахад тусална. Самарыг атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх, тэмцэх, түүнчлэн хүний ​​биед төмөр, кобальтын давс хангалтгүй хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай. Самаранд агуулагдах бүх идэвхтэй бодисууд нь тархины судаснуудад эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь сэтгэцийн үйл ажиллагааг хэд хэдэн удаа мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх болно гэж үздэг. Өдөрт хэдхэн самар идвэл мэдрэлийн хурцадмал байдлаас ангижрах болно.

Самар бол байгалийн бэлэг бөгөөд үүнийг өдөр бүр идээрэй, та эрүүл байх болно, гэхдээ өдөр тутмын нормыг бүү мартаарай - 50 гр!

Хушга - ашиг тус, хор хөнөөл. Хушганы найрлага, илчлэгийн агууламж: Видео

Өнөө үед эрүүл амьдралын хэв маягийг (HLS) хөтлөх нь маш их алдартай болсон. Мөн энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь хэрэв хүн эрүүл байвал тэр хүч чадал, эрч хүчээр дүүрэн байдаг. Эрүүл амьдралын хэв маягт зөв хооллолт маш чухал. Энэ нийтлэлд бид самар гэх мэт ашигтай бүтээгдэхүүний талаар ярих болно.

Бид уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцааг судалж, самрын ашиг тус, хор хөнөөлийг олж мэдэх болно.

Самар уураг уу, нүүрс ус уу?

Самар бол ховор тохиолдлуудыг эс тооцвол бараг хүн бүрийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Олон хүмүүс самар уураг уу, нүүрс ус уу гэж гайхдаг. Эцсийн эцэст, амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэдэггүй цагаан хоолтон хүмүүс уураг шаардлагатай хэсгийг авахын тулд самарнаас ихээхэн хамаардаг гэдгийг бараг хүн бүр мэддэг. Самар нь хүний ​​хувьд энэ чухал бодисыг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг тул тэд үүнийг сайн шалтгаанаар хийдэг.

Гэсэн хэдий ч самар нь уураг эсвэл нүүрс ус уу гэдгийг асуухад бараг бүх бүтээгдэхүүн шиг уураг, нүүрс ус, өөх тосыг хоёуланг нь агуулдаг тул энэ нь нэг зүйл гэж хоёрдмол утгагүй хэлж чадахгүй. Эдгээр бодисуудын яг найрлага, тэдгээрийн харьцаа нь самрын төрлөөс хамаарна.

Хушга. Уураг өөх тос нүүрс ус

Хушга бол эртний алдартай амттануудын нэг юм. Энэ нь дэлхийн олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг бөгөөд бүх төрлийн хоолонд нэмдэг. нь Төв ба Бага Ази юм.

Маш баян. Энэ нь маш их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг. Мөн хушга нь олон ханаагүй тосны хүчил, эслэг, алкалоид, стероид агуулдаг. Витамин С-ийн агууламжаараа хушга нь цитрус, үхрийн нүднээс ч түрүүлж тэргүүлдэг.

Эрүүл мэндээ хадгалахын тулд самар идэх нь маш ашигтай. Энэ нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд дараахь харьцаатай нүүрс ус, уураг, өөх тосыг агуулдаг.

• уураг - 15.6 гр;
• өөх тос - 65.2 гр;
• нүүрс ус - 10.2 гр.

Калорийн агууламж нь бусад төрлийн самартай адил маш их өөх тос агуулдаг тул нэлээд өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь эрүүл бөгөөд цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэггүй.

Самрын ашиг тус

Үүнийг хэтрүүлэн үнэлэхэд хэцүү байдаг. Самар нь уураг эсвэл нүүрс ус байх нь хамаагүй, хамгийн чухал нь хүний ​​эрүүл мэндэд тустай бодисын агуулах юм. Анагаах ухаан нь самрын шинж чанарыг янз бүрийн зорилгоор, жишээлбэл, нян устгах, дархлаа сайжруулах, үрэвслийн эсрэг, антигельминтик бодис болгон ашигладаг. Үүнээс гадна самар нь тархи, зүрх судасны өвчинд маш сайн, дархлааг бэхжүүлж, биеийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг. Тэдний найрлагад иод агуулагддаг тул самар нь бамбай булчирхайн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Самар нь цус багадалтад маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Хушга хуваалтаас хандмал нь мэдрэлийн системийг төгс бэхжүүлдэг. Самар нь эрэгтэй хүний ​​хүч чадалд сайнаар нөлөөлдөг. Тэд үүнийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан тул өдөр тутмын цэсэнд энэ бүтээгдэхүүнийг оруулдаг. Самаранд агуулагдах уураг нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгодог.

Самрын бүх ашигтай шинж чанарууд нь тоо томшгүй олон боловч хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.

Самрын хор хөнөөл

Бүх ашиг тустай хэдий ч зарим хүмүүс самар идэж болохгүй. Энэ нь юуны түрүүнд энэ бүтээгдэхүүнд харшилтай хүмүүст хамаатай. Ялангуяа хүнд тохиолдолд самар нь анафилаксийн шок үүсгэж болзошгүй тул бие нь үүнийг хэвийн хүлээж авахын тулд энэ бүтээгдэхүүнийг бага тунгаар хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй.

Тарган хүмүүс бас самар идэж болохгүй. Тэд илчлэг ихтэй тул жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг, ялангуяа хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд.

Колит, нейродерматит, экзем, псориаз гэж оношлогдсон өвчтөнүүдийн хувьд бага хэмжээний самар идэх нь нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг. Тиймээс аливаа архаг өвчний хувьд самарыг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Самартай жор

Одоо та самар агуулсан асар олон тооны хоол олж болно. Юуны өмнө самарыг янз бүрийн амттан дээр нэмдэг: нарийн боов, бялуу, чихэр, шоколад.

Гэсэн хэдий ч тэд зөвхөн амтат хоолонд төдийгүй эв найртай нийцдэг. Гэдэсний ажилд маш сайн нөлөө үзүүлж, витаминаар хангадаг маш энгийн жор байдаг: чанасан манжинг үрж, сармисны хумс шахаж, жижиглэсэн самар нэмээд цөцгий, майонез эсвэл ургамлын тосоор амтлах салатыг амтлана. . Энэ нь маш амттай, эрүүл байдаг.

Самар уураг уу, нүүрс ус уу гэсэн асуултын хариултыг хайх шаардлагагүй. Хэрэв танд эсрэг заалт байхгүй бол та зүгээр л идэх хэрэгтэй. Энэ нь бие махбод дахь шим тэжээлийн хангамжийг нөхөхөөс гадна төрөл бүрийн аяга тавагны амтыг баяжуулах болно. Хамгийн гол нь дунд зэргийн хэмжээтэй бүх зүйл эрүүл, самар бол нэлээд өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн гэдгийг санах явдал юм. Тэднийг эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй, гэхдээ хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Хушганд хэр их уураг байдаг

Та МАНАЙ САЙТЫН тусгай маягтыг бөглөж ЭМЧээс асуулт асууж, ҮНЭ ТӨЛБӨРГҮЙ ХАРИУ авах боломжтой ба энэ холбоосоор орно уу >>>

Аль самар хамгийн их уураг агуулдаг болохыг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Самрын ашигтай шинж чанарыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Энэ нь одоо мэдэгдэж байна витамин, микроэлементийн агуулах, түүнчлэн омега-6, ургамлын уургийн чухал эх үүсвэр, энэ нь бидэнд булчингийн эс, эдийг бий болгоход хэрэгтэй.

Аль самар хамгийн их уураг агуулдаг болохыг мэдэхийн тулд хүснэгтийг харна уу.

Самарыг уургийн агууламжаараа аварга гэж нэрлэж болно. Цөөхөн хэдэн самар удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг тул энэ самар загвар өмсөгчдийн дуртай зууш юм. Тийм ч учраас самрын тосыг, эс тэгвээс самрын тосыг бодибилдингчид сонгодог.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан самрын хэрэглээний норм нь өдөрт 30 гр орчим байдаг. Хатаасан самар нь асар их хэмжээний калори агуулдаг - 611 ккал, самрын цөцгийн тос - 899 ккал.

Хэрэв та ходоод гэдэсний замд ямар нэгэн асуудал, харшил, элэгний өвчтэй бол самрыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Хоёрдугаарт та кешью тавьж болно. Тэд 25.2 г уураг, их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Үүнтэй холбогдуулан та ноолуурт автахгүй байх ёстой - 10 ширхэг. Өдөрт (30 гр) хангалттай.

Түүхий кешью нь амттай биш, шарсан мах иддэг.

Ази, Энэтхэгийн хоол нь кешьюд онцгой хайртай гэдгээрээ алдартай.

Гуравдугаарт уургийн агууламжийн хувьд пистачиос ордог. Тэд маш их хэмжээний эслэг агуулдаг. Бусад самартай адил эдгээр нь антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь биднийг залуу, үзэсгэлэнтэй харагдуулдаг.

Пистачиогийн өөр нэг үнэ цэнэтэй шинж чанар нь эр бэлгийн эсийн идэвхийг нэмэгдүүлснээр эрэгтэй хүний ​​хүчийг дэмждэг.

Дөрөвдүгээрт "элит самар" гэж нэрлэгддэг бүйлс ордог. Энэ нь маш их уураг агуулдаг - 100 грамм тутамд 18.6 г.

Төв Ази нь бүйлсний өлгий нутаг гэж тооцогддог. Энэ нь ихэвчлэн Испанийн хоолонд хэрэглэгддэг бөгөөд гоо сайхны салбарт маш их алдартай байдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй Бүйлсэнд нүүрс ус бараг байдаггүй. Үүнээс гадна цусан дахь сахарын хэмжээг хянах замаар илүүдэл холестеролыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Энэ нь илчлэг ихтэй тул өлсгөлөнг сайн хангадаг. Бүйлс нь сүүнээс ч илүү их кальци агуулдаг.

Амтат бүйлс бол маш сайн амттан юм. Өдөрт 20-30 гр амтат бүйлс нь биеийг маш их хэмжээний витамин, микроэлементээр хангана.

Уургийн агууламжийн хувьд чансааны дараагийн байр нь hazelnut юм. Энэхүү самарыг эрт дээр үеэс хүндэтгэсээр ирсэн. Түүнд ямар өмч хамааралгүй вэ! Манай өвөг дээдэс үүнийг муу нүдийг арилгах, могой, мэрэгч, муу ёрын сүнснүүдтэй тэмцэхэд ашигладаг байсан.

Hazelnut бол илүү том жимсээр ялгагддаг hazelnut-ийн таримал хэлбэр юм. Уургаас гадна олон төрлийн витамин (A, E, B гэх мэт), бүр илүү олон микроэлементүүд (кальци, кали, магни, фосфор, төмөр, зэс гэх мэт) агуулдаг. Hazelnuts-ийн гол давуу талуудын нэг нь уураг, витамин Е-ийн хослол бөгөөд булчингийн эдэд сайнаар нөлөөлдөг.

Мөн самар нь хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцдэг паклитаксел бодис агуулдаг.

Хадгалах явцад хальсалсан жимс нь ашигтай бодисоо хурдан алддаг тул самар сонгохдоо хальсгүй самарыг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Манай улсад хушга эрт дээр үеэс алдартай. Гэрийн эзэгтэй нар хушга ашиглан олон төрлийн хоолны жорыг гаргаж ирсэн бөгөөд тэдгээрийн бүрхүүл, хуваалтыг янз бүрийн эдгээх дусаалга бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Хушга нь цусны даралтыг бууруулах шинж чанартай бөгөөд мэдрэлийн эмгэгүүдэд тустай. Үүнээс гадна шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул тархины хоол гэж нэрлэдэг.

Нарсны самарны ачаар Сибирьчууд эрүүл мэндээрээ алдартай. Авиценна мөн хуш модны шинж чанарын талаар бичсэн. Нарсны самар нь өсөлтийг дэмждэг, олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул хүүхдэд сайн байдаг.

Энэ бол удаан эдэлгээтэй бүтээгдэхүүн гэдгийг санах нь зүйтэй. Гэхдээ хоолны хордлогоос зайлсхийхийн тулд дагаж мөрдөх ёстой зарим дүрэм журам хэвээр байна.

• самар сайн хатаасан байх ёстой;
• тэдгээрийг хуурай, сэрүүн газар (бага болон өндөр температураас зайлсхийх) хадгалах ёстой.
• Мөөгөнцөр үүсэхэд хүргэдэг чийгээс зайлсхий.

Хүүхдэд зууш болгон холимог самар өгөх нь маш ашигтай. Та түүнд хатаасан жимс эсвэл зөгийн бал нэмж болно - энэ нь илүү их ашиг тус авчирч, амтыг сайжруулах болно.

Сайт дээрх бүх мэдээллийг мэдээллийн зорилгоор өгсөн болно. Аливаа зөвлөмжийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Идэвхтэй холбоосгүйгээр сайтаас мэдээллийг бүрэн буюу хэсэгчлэн хуулбарлахыг хориглоно.

Эх сурвалж: http://popravsya.ru/food/v-kakih-orehah-bolshe-belka/

Самар уураг уу, нүүрс ус уу? Самрын ашиг тус, хор хөнөөл

Өнөө үед эрүүл амьдралын хэв маягийг (HLS) хөтлөх нь маш их алдартай болсон. Мөн энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь хэрэв хүн эрүүл байвал тэр хүч чадал, эрч хүчээр дүүрэн байдаг. Эрүүл амьдралын хэв маягт зөв хооллолт маш чухал. Энэ нийтлэлд бид самар гэх мэт ашигтай бүтээгдэхүүний талаар ярих болно.

Бид уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцааг судалж, самрын ашиг тус, хор хөнөөлийг олж мэдэх болно.

Самар уураг уу, нүүрс ус уу?

Самар бол ховор тохиолдлуудыг эс тооцвол бараг хүн бүрийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Олон хүмүүс самар уураг уу, нүүрс ус уу гэж гайхдаг. Эцсийн эцэст, амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэдэггүй цагаан хоолтон хүмүүс уураг шаардлагатай хэсгийг авахын тулд самарнаас ихээхэн хамаардаг гэдгийг бараг хүн бүр мэддэг. Самар нь хүний ​​хувьд энэ чухал бодисыг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг тул тэд үүнийг сайн шалтгаанаар хийдэг.

Гэсэн хэдий ч самар нь уураг эсвэл нүүрс ус уу гэдгийг асуухад бараг бүх бүтээгдэхүүн шиг уураг, нүүрс ус, өөх тосыг хоёуланг нь агуулдаг тул энэ нь нэг зүйл гэж хоёрдмол утгагүй хэлж чадахгүй. Эдгээр бодисуудын яг найрлага, тэдгээрийн харьцаа нь самрын төрлөөс хамаарна.

Хушга. Уураг өөх тос нүүрс ус

Хушга бол эртний алдартай амттануудын нэг юм. Энэ нь дэлхийн олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг бөгөөд бүх төрлийн хоолонд нэмдэг. Хушганы төрсөн газар нь Төв ба Бага Ази юм.

Хушганы найрлага нь маш баялаг юм. Энэ нь маш их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг. Мөн хушга нь олон ханаагүй тосны хүчил, эслэг, алкалоид, стероид агуулдаг. Витамин С-ийн агууламжаараа хушга нь цитрус, үхрийн нүднээс ч түрүүлж тэргүүлдэг.

Эрүүл мэндээ хадгалахын тулд самар идэх нь маш ашигтай. Энэ нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд дараахь харьцаатай нүүрс ус, уураг, өөх тосыг агуулдаг.

Хушга болон бусад төрлийн самарны калорийн агууламж нэлээд өндөр байдаг, учир нь энэ нь маш их өөх тос агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр өөх тос нь эрүүл бөгөөд цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй.

Самрын ашиг тус

Самрын ашиг тусыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Самар нь уураг эсвэл нүүрс ус байх нь хамаагүй, хамгийн чухал нь тэдгээр нь хүний ​​эрүүл мэндэд тустай бодисын агуулах юм. Анагаах ухаан нь самарны шинж чанарыг янз бүрийн зорилгоор, жишээлбэл, нян устгах, дархлаа сайжруулах, үрэвслийн эсрэг, антигельминтик бодис болгон ашигладаг. Үүнээс гадна самар нь тархи, зүрх судасны өвчинд маш сайн, дархлааг бэхжүүлж, биеийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг. Тэдний найрлагад иод агуулагддаг тул самар нь бамбай булчирхайн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Самар нь цус багадалтад маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Хушга хуваалтаас хандмал нь мэдрэлийн системийг төгс бэхжүүлдэг. Самар нь эрэгтэй хүний ​​хүч чадалд сайнаар нөлөөлдөг. Тэд үүнийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан тул өдөр тутмын цэсэнд энэ бүтээгдэхүүнийг оруулдаг. Самаранд агуулагдах уураг нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгодог.

Самрын бүх ашигтай шинж чанарууд нь тоо томшгүй олон боловч хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.

Самрын хор хөнөөл

Бүх ашиг тустай хэдий ч зарим хүмүүс самар идэж болохгүй. Энэ нь юуны түрүүнд энэ бүтээгдэхүүнд харшилтай хүмүүст хамаатай. Ялангуяа хүнд тохиолдолд самар нь анафилаксийн шок үүсгэж болзошгүй тул бие нь үүнийг хэвийн хүлээж авахын тулд энэ бүтээгдэхүүнийг бага тунгаар хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй.

Тарган хүмүүс бас самар идэж болохгүй. Тэд илчлэг ихтэй тул жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг, ялангуяа хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд.

Колит, нейродерматит, экзем, псориаз гэж оношлогдсон өвчтөнүүдийн хувьд бага хэмжээний самар идэх нь нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг. Тиймээс аливаа архаг өвчний хувьд самарыг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Самартай жор

Одоо та самар агуулсан асар олон тооны хоол олж болно. Юуны өмнө самарыг янз бүрийн амттан дээр нэмдэг: нарийн боов, бялуу, чихэр, шоколад.

Гэсэн хэдий ч тэд зөвхөн амтат хоолонд төдийгүй эв найртай нийцдэг. Гэдэсний ажилд маш сайн нөлөө үзүүлж, витаминаар хангадаг маш энгийн жор байдаг: чанасан манжинг үрж, сармисны хумс шахаж, жижиглэсэн самар нэмээд цөцгий, майонез эсвэл ургамлын тосоор амтлах салатыг амтлана. . Энэ нь маш амттай, эрүүл байдаг.

Самар уураг уу, нүүрс ус уу гэсэн асуултын хариултыг хайх шаардлагагүй. Хэрэв танд эсрэг заалт байхгүй бол та зүгээр л идэх хэрэгтэй. Энэ нь бие махбод дахь шим тэжээлийн хангамжийг нөхөхөөс гадна төрөл бүрийн аяга тавагны амтыг баяжуулах болно. Хамгийн гол нь дунд зэргийн хэмжээтэй бүх зүйл эрүүл, самар бол нэлээд өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн гэдгийг санах явдал юм. Тэднийг эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй, гэхдээ хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Эрүүл мэнд, жингээ хянаж, зөв ​​хооллодог, спортоор хичээллэдэг хүмүүс “Тэдний идэж буй бүтээгдэхүүнд хичнээн өөхний элемент, нүүрс ус, уургийн нэгдлүүд агуулагддаг вэ?” гэсэн асуултыг өөрөөсөө дахин дахин асуудаг. Баримал хэлбэртэй биеийг бий болгох, булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд маш их хариуцлага хүлээдэг бүлэг хүмүүсийг тусад нь онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд хоолны дэглэмээ уургийн бүтээгдэхүүнээр баяжуулдаг бөгөөд энэ нь хүссэн үр дүнд хүрэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Олон хүмүүс мах, загасны бүтээгдэхүүнээс уураг авахад анхаарлаа хандуулдаг боловч хангалттай хэмжээний уураг авах бусад жишээ байдаг гэж цөөхөн хүн боддог. Үүнээс гадна самаранд уураг байгаа эсэх талаар цөөхөн хүн боддог. Ургамлын гаралтай уураг нь биед хэд хэдэн удаа ашигтай байдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Эдгээр бүтээгдэхүүний нэг нь самар юм. Жингээ хасах хүсэл эрмэлзэлтэй хүмүүс самар идэхээ бүрэн зогсоодог тул өөх тостой тэмцэх гол дайсан гэж үздэг. Энэ нь самар нь илчлэг ихтэй байдагтай холбоотой бөгөөд энэ нь өөхний давхарга хурдан өсөхөд тусалдаг гэсэн үг юм. Самар нь өөх тос агуулдаг тул энэ нь үнэн юм. Гэхдээ та самарыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасч болохгүй, та зүгээр л хэрэглэж буй хэмжээгээ багасгаж болно. Өдөрт хэдэн грамм идэх нь таны биед маш их ашиг тусаа өгөх болно.

Өөх тос нь самар агуулсан цорын ганц зүйл биш юм. Тэд маш их уураг, ханасан/ханаагүй хүчил агуулдаг. Хэрэв та өөрийн биеийг сайн ажиллуулахыг хүсч байвал тэдгээрийн хэрэглээг хасах нь зохисгүй юм. Хэрэв бие нь өдөр бүр их хэмжээний биеийн тамирын дасгал хийдэг бол түүний хэрэглээ заавал байх ёстой.

Төрөл бүрийн самар

"Аль самар их уураг агуулдаг вэ?" Гэсэн асуултын яг хариулт. Үгүй Энэ нь өнөөдөр олон төрлийн самар тодорхойлогдсонтой холбоотой бөгөөд төрөл бүр нь уургийн агууламжийг тодорхойлдог бие даасан химийн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй байдаг.

Олон тооны судалгаан дээр үндэслэн бид газрын самар нь олон төрлийн ургамлын уургаар баялаг гэж дүгнэж болно. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь 26 грамм уураг агуулдаг.

Түүнчлэн, газрын самар дараахь элементүүдээр баяжуулсан гэдгийг мартаж болохгүй.

• фосфор,
• кали,
• кальци,
• магни,
• витаминыг бүлэгт хуваана.

Бүтээгдэхүүнд тэдгээрийн асар их тоо байдаг.

Бүйлс нь өмнөх төрлийн самартай найрлагын хувьд нэлээд төстэй юм. Энэ төрлийн самар нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Түүнээс гадна үүнийг өдөр тутмын цэсэнд нэмж оруулах боломжтой бөгөөд энэ нь маш ашигтай байх болно.

Уураг агуулсан өөр нэг төрлийн самар бол кешью юм. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүнд 21 грамм уургийн элемент агуулагддаг. Мөнгөний өөр нэг ашигтай агуулга бол омега-3 агуулагдах явдал юм. Энэ нь тархи, толгой болон бусад эрхтнүүдийн үр дүнтэй үйл ажиллагааг дэмждэг. Cashews бол мах, загасны маш сайн аналог юм.

Жингээ маш их сандарч хардаг хүмүүст пистачиос идэхийг зөвлөж байна. Энэ бол нэмэлт фунт хасах цорын ганц төрлийн самар юм. Пистачиос өөхийг шатаахаас гадна таны биеийг зэс, Е витаминаар баяжуулна.

Чамин макадамия самарыг олон аяганд амархан нэмж болно. Энэ нь тэжээллэг, нэгэн зэрэг илчлэг ихтэй, бас маш сайн амт шинж чанартай байдаг. Самар нь эдгээх шинж чанартай байдаг. Хэрэв та өдөрт хэдэн грамм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэвэл ясны эд дэх өвдөлтийг багасгаж, байнгын толгой өвдөхөөс ангижрах боломжтой. Макадамиа нь Австралиас гаралтай тул дотоодын зах зээлээс олдох нь ховор.

Хушга бол хамгийн түгээмэл төрлийн самар юм. Тиймээс тэдний доторх уургийн агууламжийн талаар олон хүн санаа зовж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч, энэ төрлийн самар дахь уургийн элемент нь 6 грамм / зуун граммаас ихгүй байна. Тиймээс хушганд уураг их байдаг уу гэдэг асуулт аяндаа алга болдог. Гэхдээ бусад төрлийнхээс хамаагүй илүү өөх тос байдаг. 100 грамм тутамд 69 грамм өөхний элемент байгаа нь хэтэрхий их юм. Ийм учраас хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасаж буй хүмүүст хушга хэрэглэхийг багасгахыг зөвлөж байна.

Үүнээс үзэхэд самар маш их хэмжээний илчлэг агуулдаг боловч энэ нь хүний ​​​​биед хамгийн эрүүл хүнсний нэг хэвээр байна. Гэхдээ зөвхөн самрын ашиг тус чухал биш, энэ нь бас амттай хоол гэдгийг мартаж болохгүй. Зөв цэстэй бол та өөрийн дүр төрхийг гэмтээхээс айхгүйгээр самар идэж болно.

Хэрхэн хадгалах, ашиглах

Самар маш удаан хугацаанд мууддаггүй нь нууц биш. Самар хадгалахад тийм ч их шаардлага тавьдаггүй ч хадгалахад анхаарах зарим дүрэм журам байсаар байна.

Үүнд:

• Самарыг сайтар хатаах хэрэгтэй.
• Бүтээгдэхүүнийг хадгалах газар нь нэлээд сэрүүн байх ёстой.
• Чийглэг нь самрын дайсан бөгөөд хэрэв түүний агууламж өндөр байвал бүтээгдэхүүн нь хөгц болдог.

Самар нь температурын гэнэтийн өөрчлөлтийг тэсвэрлэдэггүй гэдгийг мартаж болохгүй.

Бүтээгдэхүүнийг бэлэн хэлбэрээр эсвэл хоол хийх явцад хэрэглэж болно. Мэргэжилтнүүд зураг дээр үзүүлсэн шиг самар, хатаасан жимс, зөгийн балны холимог бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үр дүн нь зөвхөн амттай амттан төдийгүй эрүүл байх болно. Энэ нь таны дархлааг нэмэгдүүлэхэд тусална. Үүнээс гадна хүүхдүүд холимогийг маш их таашаалтайгаар идэх болно.

Дээр дурдсан бүх зүйлийг нэгтгэн дүгнэж хэлэхэд самар бол хүний ​​​​хоол хүнсэнд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн гэдгийг бид баттай хэлж чадна.

Хоол тэжээл нь дэлхий дээрх хамгийн чухал функцүүдийн нэг бөгөөд бүх амьд организмд шаардлагатай байдаг. Мөн энэ тохиолдолд хүн үл хамаарах зүйл биш юм.

Бидний бүх хоол хүнс нь уураг, нүүрс ус, өөх тос, түүнчлэн олон тооны эрдэс бодис агуулсан химийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг гэдгийг бараг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ энэ сэдвийг судалснаар бие махбодь, хоол тэжээл, хоол хийхэд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг олж мэдэх боломжтой. Хожим нь юу болох вэ (энэ бол хоолны нандин утга юм) хэрхэн хоол хийх, тэр үед юу болох нь маш сонирхолтой юм.

Уургуудаар эхэлцгээе (уураг нь ихэвчлэн амин хүчлээс бүрддэг уургийн нэгдлүүд гэж нэрлэгддэг боловч тэдгээр нь бидний дотор тохиолддог бараг бүх үйл явцад оролцдог тул бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хүний бие дэх уургийн үүрэг

Анхан шатны биологи буюу хими нь бидний биед уураг яагаад хэрэгтэй вэ гэсэн асуултад хариулахад тусална ... нэг үгээр хэлбэл шинжлэх ухаан. Эдгээр хэсгүүдтэй холбоогүй энгийн хүн бие махбодид тохиолддог урвалын бүх томъёог мэддэг байх шаардлагагүй (мөн надад итгээрэй, тэдгээр нь маш олон байдаг), гэхдээ өөрийнхөө биеийг судлах нь ашигтай байх болно. илүү дэлгэрэнгүй.

Хэрэв бид бүх нарийн ширийн зүйл, нарийн төвөгтэй байдлыг орхих юм бол бодит байдал дээр бүх зүйл сурах бичгээс хамаагүй хялбар байх болно.

Хоолны боловсруулалтын үр дүнд бие махбодид орж буй эрдэс бодис, өөх тос, нүүрс усыг илүү сайн шингээх, мөн энэ хоол боловсруулахад уураг хэрэгтэй. Учир нь уураг нь фермент, хоол боловсруулах хүчил, гормоны нэг хэсэг юм.

Хоол боловсруулах явцад уураг нь тодорхой нөөцөд хуримтлагдаж, улмаар бие махбодийн хэрэгцээнд зарцуулагддаг. Эс, эд эсийн бүтэц гэх мэт. Түүгээр ч барахгүй шинийг ургах, хөгжүүлэх явцад, мөн эвдэрсэн хэсгийг нөхөн сэргээх тохиолдолд. Тийм ч учраас уураг бол бүх тамирчид, бодибилдингчдийн №1 найз юм, учир нь уургийн нэгдэлгүйгээр булчингийн өсөлт боломжгүй юм.

Шим тэжээл, эрдэс бодис, эсийн бодисын солилцоо зэрэг үйл явц нь эдгээр үйл явцад амин хүчлүүдийн оролцоонд суурилдаг.

Моторын үйл ажиллагаанаас гадна бидний булчингийн агшилт нь эсийн бодисын солилцоо, бодисын солилцоо, ялангуяа уургийн тодорхой төрлийн урвал, гинжин хэлхээний ачаар боломжтой байдаг.

Бие дэх уургууд нь мөн хамгаалалтын функцтэй байдаг бөгөөд тодорхой хэлбэл нэгээс илүү байдаг. Эдгээр нь бидний цус өтгөрдөг, шарх эдгэрч, бие нь хорт бодис, вирусын эсрэг тэмцдэг. Өөрөөр хэлбэл, дархлаа нь хүртэл бидний идэж буй хүнсний уургийн найрлагаас хамаардаг.

Бодисын солилцоо гэж нэрлэж болох бүх жагсаасан процессыг зохицуулах ёстой бөгөөд энэ нь уургийн урвал, эс тэгвээс амин хүчлийн нэгдлүүдийн тусламжтайгаар дахин тохиолддог.

Хоол хийх, хоол хүнсэнд агуулагдах уураг

Энд бас бүх зүйл маш ил тод байдаг бөгөөд энэ нь уургийн хүнсний химийн үнэ цэнэ гэж юу болохыг тодруулахад хангалттай.

Та бүхний мэдэж байгаагаар уураг нь амин хүчлүүдээс бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь бидний биед нийлэгждэг боловч зарим нь зөвхөн хоол хүнсээр хангадаг тул тэдгээрийг зайлшгүй гэж нэрлэдэг.

Хүний уургийн хэрэглээ нь хатуу хязгаарлагдмал биш бөгөөд ойролцоогоор 1-2 грамм байдаг. 1 кг жинд (амьдралын хэв маягийн идэвхжил, өвчний дараа эдгэрэх хугацаа гэх мэт), уураг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх тусам уургийн шингэц буурдаг.

Бүрэн уураг гэж нэг зүйл байдаг бөгөөд энэ нь бидний биед агуулагддагтай төстэй чухал амин хүчлүүдийн багц юм.

Уургийн хоолыг амьтан, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд хувааж болно.

Өндөг, мах, загас, сүү нь уургийн найрлагын хувьд хамгийн бүрэн гүйцэд гэж тооцогддог бөгөөд тэдгээр нь илүү хурдан, илүү их хэмжээгээр шингэдэг. Эдгээр нь бүгд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн (тиймээс уураг) юм. Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд зарим чухал амин хүчлүүд дутагдаж байна. Үүнд үр тариа, хүнсний ногоо, буурцагт ургамлууд болон амьсгалахгүй, гүйдэггүй бусад бүх зүйл орно.

Олон тооны цагаан хоолтон байдаг ч хүмүүсийн дийлэнх нь холимог хоолоор амьдардаг. Энэ нь ургамлын гаралтай хоолыг амьтны гаралтай хоол хүнсээр баяжуулж, хамгийн үр дүнтэй, бүрэн хэмжээний амин хүчлийг олж авах боломжтой байдаг.

Цохиж, хөөсөрч буй цагаангурилан бүтээгдэхүүн, тухайлбал жигнэмэг (хөвөн зуурмаг), чихэр (суфле, зефир) болон төрөл бүрийн сүмс бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд зодуулсан өндөг (эдгээр зорилгоор хамгийн түгээмэл уураг), цөцгий болон ижил төстэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Мөн коктейль хийхэд ашигладаг. Жишээлбэл, төмс, сүүг хоол хийх үед хөөсөрч буй процессыг ажиглаж болно.

Хүнсний бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах нь уургийн бүх физик, химийн шинж чанарыг зөрчиж, эс тэгвээс сулруулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь хоол хийх хугацааг ихэсгэх, эсвэл буцалгаж, дэвтээнэ. Тийм ч учраас хуучин махыг чанаж, хатаасан вандуйг дэвтээж, удаан хугацаанд буцалгана.

Энэ нь хоол хийх уургийн талаархи сүүлчийн яриа биш байж болох ч хоол хийх явцад хоол тэжээлийн үнэ цэнийн өөрчлөлтийн талаар илүү бүрэн ойлголттой болохын тулд эхлээд өөх тос, нүүрс усыг ойлгох хэрэгтэй. Тиймээс шинэ нийтлэлүүдийг хүлээж байгаарай, бид хоол хүнсний талаар үргэлжлүүлэн судлах болно.

Өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй!