Хүснэгтийн дугаар гэж юу вэ 1. Хэрэглэхэд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн

Энэ нь ихэвчлэн ходоод, арван хоёр нугасны шархлаатай хүмүүст зориулагдсан байдаг. Хоолны дэглэм нь эдгээр өвчний хурцадмал үед болон нөхөн сэргээх хугацаанд мэдэгдэхүйц тайвшралыг авчирдаг. Зарим тохиолдолд энэ хоолны дэглэмийг архаг гастритыг хурцатгахад зориулагдсан байдаг.

"Хүснэгт 1" хоолны дэглэмийн онцлог

Үзүүлэлтүүд:ходоод, арван хоёр нугасны пепсины шархлаа, түүнчлэн нөхөн сэргээх хугацаанд гастрит;

Үргэлжлэх хугацаа:эмчийн зааврын дагуу;

Онцлог:хэрэглэсэн хүнсний хэмжээгээр дунд зэрэг; ходоодны шүүрлийг ихэсгэдэг хоолыг хязгаарлах; Нухсан, чанасан, уурын хоолонд давуу эрх олгоно;

Эрчим хүчний үнэ цэнэ: 2300-2600 кК;

Өдөрт шингэний хэмжээ: 1.5 л;

Хамгийн сайн хоолны дэглэмийн бэлтгэл Хүснэгт 1:уураар жигнэсэн эсвэл чанасан;

Эрчим хүчний давтамж:Та өдөрт 5-6 удаа жижиг хэсгүүдэд идэх хэрэгтэй;

"Хүснэгт 1" хоолны дэглэм: юу боломжтой, юу нь болохгүй

Мах, шувууны аж ахуй, загас.Мах, загасны хоолонд өөх тос багатай, зөөлөн бүтэцтэй сортуудыг зөвшөөрдөг. Өөрөөр хэлбэл, мах нь зөөлөн, шөрмөс, арьсгүй байх ёстой. Хоолны хамгийн тохиромжтой хэлбэр нь уурын махан бөмбөлөг, zrazy болон татсан махны котлет юм.

Өндөг.Шарсан өндөгнөөс бусад хэлбэрээр өдөрт хоёр ширхэгээс илүүгүй. Хамгийн сайн сонголт бол сүүтэй хөнгөн уурын омлет юм.

Талх, гурил.Та: дээд зэргийн гурилаар хийсэн өчигдрийн улаан буудайн талх, түүнчлэн жигнэмэг, жигнэмэг. Элсэн чихэргүй гурилан бүтээгдэхүүн, жигнэмэгийг бас зөвшөөрдөг. Хамгийн хатуу хориг нь хөх тарианы талх, шаржигнуур, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн, хийсвэр боовны бүтээгдэхүүн юм.

Сүүн бүтээгдэхүүн."Хүснэгт 1" хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон та бүхэл бүтэн болон өтгөрүүлсэн сүү, мөн цөцгий, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, цөцгий, ихэнх өөх тос багатай айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Та бяслагтай болгоомжтой байх хэрэгтэй - зөвхөн зөөлөн, өөх тос багатай бяслаг (сараалжтай эсвэл боловсруулсан) хоолны дэглэмд долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа зөвшөөрдөг.

Хүнсний ногоо.Онолын хувьд ямар ч ногоог хэрэглэж болох ч хэрэглэх аргадаа анхаарах нь чухал. "Хүснэгт 1" хоолны дэглэмд ходоодны ханыг шархаар "шархадсан" аль болох нарийн эмчлэх нь чухал тул эслэгээр баялаг ногоог буцалгаж, зөөлөн нухаш, цайвар цөцгийтэй шөл гэх мэт болгох хэрэгтэй.

Үр тариа.Зөвшөөрөгдсөн: semolina, oatmeal болон Сагаган, түүнчлэн наалдамхай будаа. Зэрлэг, бор будаа идэхийг хориглоно. Та гоймон идэж болно, гэхдээ тэдгээр нь жижиг хэлбэртэй, хамгийн жижиг гоймон байх ёстой.

Жимс, амттан."Хүснэгт 1" хоолны дэглэм нь тоор, чангаанз, банана, чавга гэх мэт боловсорсон зөөлөн амтат жимсний хэрэглээг дэмждэг. Үүнээс гадна та ямар ч жимс, жимсгэнийг нухаш, чанасан, шатаасан хэлбэрээр, мөн суфле, вазелин, мусс гэх мэт хэлбэрээр идэж болно. Маршмаллоу, зефир, шувууны сүү, тирамису гэх мэт амттан зэрэг амттанг зөвшөөрдөг. Шоколад, исгэлэн жимс, жимсгэнэ, хатуу бүтэцтэй жимс (алим, лийр гэх мэт), зайрмаг зэргийг хориглоно.

Ундаа.Та дараахь зүйлийг хийх боломжтой: цэвэр ус, сул цай, какао, шүүс, компот, амтат жимс, жимсгэнээс жимсний ундаа. Зөвшөөрөгдөхгүй: чихэрлэг сод, квасс, исгэлэн ундаа, кофе, архи.

Нэмэлт хоригууд."Хүснэгт 1" эмчилгээний хоолны дэглэмийн үндсэн зарчмыг ойлгох нь чухал - ходоод, арван хоёр нугасны гэмтсэн ханыг химийн, механик эсвэл дулааны аргаар цочроодоггүй хоол хүнс, аяга таваг хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ нь ходоодонд орж буй бүх зүйл нь төвийг сахисан температуртай, зөөлөн (хамгийн тохиромжтой нухаш шиг) тууштай байх ёстой бөгөөд халуун ногоотой, өөх тос, исгэлэн, тамхи татдаггүй байх ёстой гэсэн үг юм. Жишээлбэл: луувантай цагаан байцаатай салат идэхийг хатуу хориглодог боловч "Баварийн хэв маяг" чанасан байцаатай байж болно. Шар будаа, арвай, квиноа, эрдэнэ шишийн үр тариа хэрэглэхийг хориглоно. Буурцагт ургамлыг бас хориглоно (том цагаан шошноос бусад). Хоолны дэглэм нь хагас боловсруулсан болон лаазалсан хоол, даршилсан ногоо, маринад агуулсан байх ёсгүй.

Ходоодны шархлааны хоолны дэглэмийн өдрийн цэсийн жишээ

Та 1-р хүснэгтийн хоолны дэглэмийг бутархай хэлбэрээр идэх хэрэгтэй - өдөрт 5-6 удаа. Өдрийн ойролцоо цэс дараах байдлаар харагдаж болно.

• Өглөөний цай: хоёр өндөг, сүүний омлет, зөгийн бал эсвэл чанамал бүхий зуслангийн бяслаг, цай;
• Хоёр дахь өглөөний цай: жимсний салат;
• Үдийн хоол: наалдамхай будаатай шөл, ногооны нухаштай загасны котлет, амтат вазелин;
• Үдээс хойш зууш: зефиртэй какао аяга;
• Оройн хоол: махан бөмбөлөгтэй чанасан вермишель, чавгатай чанасан, нилээд нухсан манжингийн салат, цай;
• Унтахаас 3 цагийн өмнө: нэг аяга өөх тос багатай kefir, алимны соус;

Хоолны дэглэмийн эрүүл жор Хүснэгт 1Таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална:

Цавуулаг будаатай шөл

Орц: 50 гр будаа, 1 тахианы өндөг, тос багатай сүү, 15 гр цөцгийн тос, ус.

Хоол хийх арга:

• 1 Цагаан будааг бүрэн болтол нь чанаж, нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
• 2 Цавуулаг будаатай шөлөнд 3 tbsp нэмнэ. л. чанасан будаа, бага дулаан дээр байрлуулна.
• 3 Сүү, өндөгийг хольж, энэ хольцыг шөл рүү нэмнэ. 1-2 минутын дараа дулаанаас салгана.
• 4 Хэрэв хүсвэл бэлэн хоолонд бага зэрэг сараалжтай чанасан лууван, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг цөцгийн тосоор амтлана.

Шөлөөр чанасан үхрийн махны банш

Орц: 300 гр үхрийн мах, хагас сонгино, 1 өндөг, 2-3 зүсмэл цагаан буудайн талх, 1 халбага. цөцгийн тос, 1 tbsp. цөцгий, нэг чимх давс.

Хоол хийх арга:

• 1 Үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• 2 Хагас сонгино хэрчиж, цөцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
• 3 Талхны зүсмэлүүдийг сүүнд дэвтээж, шахаж, цөцгийтэй холино.
• 4 Бүх орцуудаа хольж, жижиглэн хэрчнэ. Татсан маханд давс, хэрэв хүсвэл нэг чимх ургамал нэмнэ. Татсан махаа зузаан "хиам" болгон өнхрүүлэн цагаан хөвөн даавуунд боож, ирмэгийг нь утсаар холбоно.
• 5 Буцалж буй давсалсан усанд хийж 10-15 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хиамыг "тайлж", хэсэг болгон хувааж, шөлтэй аяганд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл шөлөнд чанасан ногоо, ургамлыг нэмж болно.

Цуккини болон фета бяслаг бүхий хулуу, саванд шатаасан

Орц: 400-500 гр хулуу, хагас цуккини, 100 гр цагаан шош, 200 гр фета бяслаг, 2 tbsp. цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

• 1 Цагаан шошыг хагас болгосон хүртэл урьдчилан буцалгана.
• 2 Хулуу, zucchini хальсыг жижиг шоо болгон хуваасан. Мөн бяслаг хайчилж ав.
• 3 Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, дараа нь 180 градус хүртэл бууруулна.
• 4 Цуккини, чанасан шош, бяслагтай хулууг саванд хийнэ.
• 5 Цөцгийн тосыг дээд давхаргад хийнэ.
• 6 Савыг тугалган цаасаар таглаад зууханд хийнэ. Ойролцоогоор 25-30 минут буцалгана. Дараа нь зуухаа унтрааж, таваг 10 минут орчим буцалгана. Хэрэв хүсвэл аяганд үйлчлэхээсээ өмнө нэг халбага цөцгий нэмж болно.

Энэхүү хоолны дэглэмийг дараахь өвчинд хэрэглэдэг.

• ходоодны шархлаа, архаг гастрит, ходоодны шүүрэл нь хэвийн ба ихсэх, хурцдах, намжих үе шатанд (3-5 сарын дотор);
• цочмог үе шатанд шүүрлийн дутагдалтай архаг гастрит;
• нөхөн сэргээх хугацаанд цочмог гастрит;
• нөхөн сэргээх үе шатанд ходоодны мэс засал хийсний дараа (1а ба 1б хоолны дэглэмийн дараа).

Ходоодны шүүрлийг хүчтэй өдөөдөг хүнсний жагсаалтыг "Ходоодны өвчний хоол тэжээл" нийтлэлээс уншиж болно.

Тусгай зориулалт

Эрчим хүчний үнэ цэнэ:
12142-12979 кЖ
(2900-3100 ккал).

Химийн найрлага:
уураг - 100 гр (60% амьтан),
өөх тос - 100 гр хүртэл (20-30% хүнсний ногоо),
нүүрс ус - 400-450 гр,
натрийн хлорид - 12 гр;
чөлөөт шингэн - 1.5 л.

Эдгээр нь ерөнхий зөвлөмжүүд юм. Үнэндээ хүн бүр өөрийн гэсэн бодисын хэрэглээний нормтой байдаг.
Энэхүү үйлчилгээг ашиглахдаа түүний өгөх хэрэглээний стандарт нь эрүүл хүний ​​​​хувьд байх болно гэдгийг та заавал анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв танд ямар нэгэн эмгэг байгаа бол эмчтэйгээ зөвлөлдөж, хоолны дэглэмийн ерөнхий зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

Хоол хийх:
хоолыг уураар жигнэж, чанаж, нухашаар үйлчилнэ.

Хоолны дэглэм:
Хоолыг өдөрт 5-6 удаа бүлээн (40-50 хэм) ууна.

1. Талх, гурилан бүтээгдэхүүн
   Зөвлөмж болгож буй:
   дээд зэргийн болон нэгдүгээр зэргийн гурилаар хийсэн улаан буудайн талх, өчигдөр шатаасан эсвэл хатаасан; амтат боов (долоо хоногт 1-2 удаа); хуурай жигнэмэг, идээгүй жигнэмэг.
   Оруулсан:
   хөх тарианы талх, шинэхэн, бин, бялуу, бялуу, гурилан бүтээгдэхүүн.
2. Мах, шувууны аж ахуй
   Зөвлөмж болгож буй:
   Шөрмөсгүй өөхгүй мах (үхэр, тугал, туулай), арьсгүй тахиа, цацагт хяруул, чанасан эсвэл уураар жигнэх, нухаш (котлет, банш, махан бөмбөлөг, нухаш, суфле, ороомог гэх мэт), тугал, туулай, чанасан тахианы мах ширхэг, чанасан махнаас үхрийн махны строганоф, чанасан, уурын хэл, элэг. Хиам нь туранхай, туранхай, давсгүй; эмчийн болон хоолны дэглэмийн хиам, нилээд жижиглэсэн; махан бяслаг, элэгний нухаш.
   Оруулсан:
   мах, шувууны мах, шарсан, чанасан, лаазалсан хоол, өөх тос, судалтай сортууд.
3. Загас
   Зөвлөмж болгож буй:
   өөх тос багатай, арьсгүй, хэсэг хэсгээр эсвэл котлет масс хэлбэрээр, чанасан эсвэл уураар жигнэж, ногооны шөлөөр дүүргэсэн. Бага зэрэг давсалсан мөхлөгт түрс.
   Оруулсан:
   өөхний төрөл (хилэм, од хилэм гэх мэт), тамхи татдаг, давсалсан, шарсан, чанаж болгосон.
4. Өндөг
   Зөвлөмж болгож буй:
   зөөлөн чанасан, уурын омлет, чанасан өндөг (өдөрт 2 өндөг).
   Оруулсан:
   хатуу чанасан, шарсан өндөг, чанасан өндөг, түүхий өндөгний цагаан.
5. Сүүн бүтээгдэхүүн
   Зөвлөмж болгож буй:
   бүх сүү, цөцгий, нэг өдрийн тараг, шинэхэн хүчиллэг бус цөцгий, аяга тавагны зуслангийн бяслаг (залхуу банш, кассерол, пудинг гэх мэт); зөөлөн сараалжтай бяслаг.
   Оруулсан:
   өндөр хүчиллэг сүүн бүтээгдэхүүн, хурц бяслаг.
6. Өөх тос
   Зөвлөмж болгож буй:
   давсгүй цөцгийн тос, цэвэршүүлсэн чидун, наранцэцгийн тосыг байгалийн хэлбэрээр эсвэл аяганд нэмдэг.
   Оруулсан:
   бусад өөх тос, хэт чанасан цөцгийн тос.
7. Үр тариа, гоймон, буурцагт ургамал
   Зөвлөмж болгож буй:
   сүү эсвэл усанд чанаж болгосон будаа - манна, сайн чанасан будаа, нухсан Сагаган, овъёосны будаа. Уурын пудинг, суфле, үр тарианы котлетууд. Буцалсан жижиглэсэн паста.
   Оруулсан:
   шар будаа, сувдан арвай, арвай, Сагаган (цөм), буурцагт ургамал, бүхэл гоймон
8. Шөл
   Зөвлөмж болгож буй:
   нухсан ногоо, цагаан идээ, үр тариа, нухсан вермишель эсвэл зөвшөөрөгдсөн нухаш хүнсний ногоо нэмсэн гар хийцийн гоймон; цөцгийтэй сүүтэй шөл, хүнсний ногоо, урьдчилан чанаж болгосон тахиа эсвэл махнаас. Цөцгийн тос, хүчилгүй цөцгий, өндөгний шараар амтлана.
   Оруулсан:
   мах, тахиа, загасны шөл, мөөг, хүчтэй ногооны шөл, борщ, байцаатай шөл, окрошка.
9. Хүнсний ногоо
   Зөвлөмж болгож буй:
   манжин, төмс, лууван, цэцэгт байцаа, ногоон вандуй, усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, нухаш (нухсан төмс, суфле); уурын пудинг; zucchini болон хулуу, хэсэг болгон хувааж, чанасан. Заримдаа, бага хэмжээгээр боловсорч гүйцсэн, хүчиллэг бус улаан лооль.
   Оруулсан:
   бусад хүнсний ногоо, давсалсан, даршилсан, даршилсан ногоо, мөөг, лаазалсан хүнсний ногоо.
10. Жимс, чихэрлэг хоол, амттан
    Зөвлөмж болгож буй:
    нухаш, вазелин, вазелин, мусс, нухсан компот хэлбэрээр боловсорсон чихэрлэг жимс, жимсгэнэ; шатаасан алим (арьсгүй); ташуурдуулж өндөгний цагаан (мус, самбука), цөцгий, цөцгий, сүүний вазелин бүхий амтат хоол. Амтат жимс, жимсгэнэ, зефир, зефир зэргээс элсэн чихэр, зөгийн бал, чанамал, хадгалалт.
    Оруулсан:
    түүхий, исгэлэн, боловсорч гүйцээгүй жимс, жимсгэнэ, шоколад, халва, боловсруулаагүй хатаасан жимс
11. Соус ба халуун ногоо
    Зөвлөмж болгож буй:
    сүү, цөцгий, өндөг-цөцгийн тос сумс. Шөлд зориулсан нилээд жижиглэсэн dill; ваниллин.
    Оруулсан:
    бусад сүмс, халуун ногоо.
12. Ундаа
    Зөвлөмж болгож буй:
    сүү эсвэл цөцгийтэй сул цай, сүүтэй сул какао, амтат жимс, жимсгэний шүүс, rosehip дусаах, улаан буудайн хивэг.
    Оруулсан:
    kvass, кофе, карбонатлаг ундаа, исгэлэн жимс, жимсгэний шүүс.

    Нийтлэлийг дараах зохиогчдын материалд үндэслэн бичсэн болно.
    Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, профессор А Я Губергриц;
    Ю.Линевский, Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, профессор;

Үндсэн "Хүснэгт 1" бол улаан хоолойн түлэгдэлт, ходоодны шархлаа эдгэрэх үе шат, архаг гастрит хурцдах, мэс заслын дараах үе зэрэгт зориулагдсан эмчилгээний хоолны дэглэм юм.

Эдгээр хугацаанд ходоод, гэдэсний нарийн салст бүрхэвч бүрэн тайван байх ёстой. Долоо хоногийн хоолны дэглэм, цэстэй "Хүснэгт 1" нь өвдөлт, таагүй мэдрэмжийг арилгах, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход тусалдаг.

"Хүснэгт 1" хоолны дэглэмийн ерөнхий зарчим: долоо хоногийн цэс

Хоолыг ямар ч аргаар хийж болно, гэхдээ нухаш эсвэл сайтар цавчихаа мартуузай. Та шарсан, шатаасан мах идэж болно, гэхдээ зөвхөн царцдасгүй.

"Хүснэгт 1" хоолны дэглэмийн долоо хоногийн цэсэнд хоол боловсруулахад удаан хугацаа шаардагддаг, исгэх, хий үүсэх, ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроох хоол хүнс оруулах ёсгүй.

Та идэж болно:

Хуурай (өчигдрийн өмнөх өдөр) талх, хуурай жигнэмэг;

Чанасан туранхай мах, шувууны загас;

Өндөг нь омлет эсвэл зөөлөн чанасан хэлбэрээр;

Будаа, овъёосны будаа, Сагаган, маннагаас чанасан будаа;

Нухсан чанасан ногоо (та тэдгээрийг түүхийгээр нь идэж болохгүй);

Амтат жимс, жимсгэний нухаш;

Хүнсний ногоо, цөцгийн тос.

Та хийжүүлсэн, хөргөсөн, кофеноос бусад ямар ч ундаа ууж болно. Хоолыг нухаш нухаштай шөл, ногооны нухаш хэлбэрээр бэлтгэх хэрэгтэй. Ер нь хоол хүнс зөөлөн, амархан шингэцтэй байх ёстой.

Бүдүүн, давслаг, исгэлэн, даршилсан, тамхи татдаг бүх зүйлийг хориглоно. "Хүснэгт 1" хоолны дэглэмийн долоо хоногийн цэсэнд тохиромжгүй үр тариа нь арвай, шар будаа, өндөг, эрдэнэ шиш юм. Та бяслаг, шоколад, бэлэн халуун сүмс, зайрмаг, хөх тарианы талх идэж болохгүй.

"Хүснэгт 1" хоолны дэглэм: долоо хоногийн цэс

Энэхүү хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээ 3 мянган килокалориас ихгүй байна. Энэ нь нэлээд их боловч та үүнийг жижиг хэсгүүдэд идэх хэрэгтэй.

Даваа гараг

Өглөөний цай: эмчийн хиамтай хуурай цагаан талхтай сэндвич, зөгийн бал эсвэл сүүтэй хар цай.

Хоёр дахь өглөөний цай: кофетой жигнэмэг.

Үдийн хоол: гоймонтой сүүтэй шөл, цөцгий соустай махан бөмбөлөг, компот.

Үдээс хойш зууш: нухсан алим эсвэл лийр.

Оройн хоол: жимстэй ааруултай идээ.

Унтахын өмнө: нэг аяга тараг ууна

Жимстэй ааруултай пудинг

Орц:

Хагас кг нухаш зуслангийн бяслаг;

Гурван халбага элсэн чихэр;

семолина хоёр халбага;

Амтлахын тулд ваниллин;

Нэг чимх давс;

Хоёр хоолны халбага үзэм.

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, зуслангийн бяслаг болон бусад найрлагатай холино. Бүгдийг холино. Холимогийг тосолсон хэвэнд хийж, 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Нухсан жимстэй хамт үйлчил.

Мягмар гараг

Өглөөний цай: сүүтэй гурван цагаан омлет, жигнэмэг.

Хоёр дахь өглөөний хоол: үзэм, зөгийн бал халбагаар нухаш хэлбэрээр чанасан лууван.

Үдийн хоол: цөцгий сумстай нухсан төмстэй татсан загасны котлет, лийрийн компот.

Үдээс хойш зууш: жимсгэний вазелин.

Оройн хоол: тахианы мах, зефир, ногоон цайтай луувангийн өнхрөх.

Унтахын өмнө: нэг аяга kefir, нэг жигнэмэг жигнэмэг.

Тахианы махтай луувангийн өнхрөх

Орц:

Хагас килограмм лууван;

Өндөг;

Нэг халбага семолина;

Тахианы цээж;

Ургамлын тос;

Хагас шил цөцгий;

Хөхөө нунтаглана. Лууванг буцалгана, сараалжтай, өндөг, маннатай холино. Илгэн цаасыг ургамлын тосоор тосолно. Лууванг байрлуулж, давс нэмнэ. Дээрээс нь татсан тахианы мах тарааж, давс нэмнэ. Дугуй хэлбэрт оруулж, дээр нь цөцгий түрхээд 200°С-т бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Лхагва гараг

Өглөөний цай: зөгийн балтай чанасан сүүтэй будаа будаа, зөөлөн чанасан өндөг.

Хоёр дахь өглөөний хоол: эмчийн хиамтай хатаасан талхтай сэндвич.

Үдийн хоол: нухсан төмсний шөл, цөцгийтэй цуутай тугалын махан бөмбөлөг.

Үдээс хойш зууш: зөгийн балтай нухсан жимс.

Оройн хоол: сараалжтай манжингийн салат, нухсан төмс, тугалын махны бөмбөг.

Унтахын өмнө: зөгийн балтай нэг аяга бүлээн сүү.

Үхрийн махны бөмбөг

Орц:

Хагас кг тугалын мах;

Хагас шил дугуй будаа;

Амтлах давс;

Цөцгийн тос халбага;

Булцуу;

Жижиг лууван;

Нэг хэсэг хуучирсан талх;

Хагас шил сүү.

Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Будаа чанана. Тугалын махыг сонгинотой хамт нунтаглаж, будаа, талхтай холино. Татсан махыг давсалж, зуурна. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, том ширхэгтэй сараалжтай лууваныг хуурч ав. Махан бөмбөлөг үүсгэх. Бөөрөнхий махыг уурын зууханд хийж, дээр нь лууван тавьж, дөрөвний нэг аяга ус хийнэ, 30 минутын турш хооллоорой.

Пүрэв гараг

Өглөөний цай: омлет, зөгийн балтай чанасан луувангийн салат.

Хоёр дахь өглөөний цай: кофе ба хуурай жигнэмэг.

Үдийн хоол: тахианы гоймон, нухсан цуккини эсвэл төмстэй чанасан тахианы нэг хэсэг.

Үдээс хойш зууш: тоорын вазелин.

Оройн хоол: цөцгий соустай бяслагны бялуу.

Унтахын өмнө: тараг уух.

Цөцгийтэй цуутай бяслагны бялуу

Найрлага

Хагас кг нухаш зуслангийн бяслаг;

Хагас шил гурил;

Хоёр өндөг;

Хоёр халбага элсэн чихэр;

25 грамм цөцгийн тос;

Хагас шил цөцгий.

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, зуслангийн бяслаг, гурилтай холино. Бяслагны бялуу хийх. Тосолсон жигд хуудсан дээр тарааж, 30 минутын турш жигнэх. 180 хэмд. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Баасан гараг

Өглөөний цай: сүүтэй Сагаган будаа, зөөлөн чанасан өндөг, сүүтэй хөөстэй цай эсвэл кофе.

Хоёр дахь өглөөний цай: чанамалтай зуслангийн бяслаг нухсан.

Үдийн хоол: өнхрүүлсэн овъёостой сүүтэй шөл, нэг хэсэг уурын тахианы мах, сарнайн хонго декоциний.

Үдээс хойш зууш: сүүн вазелин.

Оройн хоол: хулуу-семолина пудинг, чанасан манжин салат, цай.

Унтахын өмнө: тараг эсвэл биокефир уух.

Хулууны үрийн шингэн пудинг

Орц:

150 гр манна;

Гурван зуун грамм хулуу;

Аяга сүү;

Нэг чимх давс;

Хоёр халбага элсэн чихэр;

Нэг халбага ургамлын тос.

Хулуугаа шоо болгон хайчилж, буцалгаад хутгагчаар нухаш хийнэ. Манна будаа чанана. Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цагааныг нь давстай холигчоор цохино. Бүгдийг холбоно уу. Холимогийг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, идээгээ 180°С-т халааж, бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Бямба гариг

Өглөөний цай: цөцгийн тосонд шатаасан ягаан хулд, сараалжтай чанасан манжин, цөцгийтэй лууван, цай.

Хоёр дахь өглөөний цай: жигнэмэгтэй кофе.

Үдийн хоол: махан бөмбөлөгтэй шөл, цөцгийн тостой нухсан төмс.

Үдээс хойш зууш: зөгийн балтай нэг аяга нухаш зуслангийн бяслаг.

Оройн хоол: үрж жижиглэсэн өндөгтэй гоймон, уурын котлет.

Унтахын өмнө: бүлээн зөгийн бал сүү.

Шарсан загас

Загасны буланг сүүнд дэвтээнэ. Хагас цагийн дараа гаргаж аваад тугалган цаасан дээр тавиад давс нэмээд дээр нь бага зэрэг цөцгийн тос хийж 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Ням гараг

Өглөөний цай: сүүтэй сэвсгэр омлет, хоолны дэглэмийн хиам, хуучирсан талх.

Хоёр дахь өглөөний цай: зөгийн балтай нухсан алим.

Үдийн хоол: талхны үйрмэгтэй ногооны нухаш шөл, нухсан төмстэй үхрийн махны котлет.

Үдээс хойш зууш: жимсгэний вазелин.

Оройн хоол: цөцгийтэй бяслагтай бялуу, зөгийн балтай луувангийн салат.

Унтахын өмнө: жигнэмэгтэй ногоон цай.

Хүнсний ногооны нухаш шөл

Орц:

Нэг ба хагас литр ус;

Гурван төмс;

Жижиг сонгино;

Жижиг лууван;

Гурван зуун грамм цуккини;

Цөцгийн тос халбага;

Бүх ногоог хамтад нь буцалгана. Холигчинд хийж, давс нэмээд шөлтэй хамт нунтаглана. Нухашаа хайруулын тавган дээр буцааж, цөцгийн тос нэмээд халааж, цагаан талхны croutons-оор үйлчил.

Цагийн хомсдол, байнгын ажил эрхлэлт, мэдрэлийн стрессээс болж ходоод гэдэсний зам өвддөг.

Хэрэв нөхцөл байдал төвөгтэй бол эмчилгээ шаардлагатай бөгөөд хэрэв ходоодны шархлаа үүссэн бол гастрит - та өөрийгөө хязгаарлах хэрэгтэйхоолны дэглэмийн хүснэгт 1 ашиглан хоол тэжээлд.

№1 хоолны дэглэмийн хүснэгт нь хатуу дагаж мөрдөх шаардлагатай шинж чанартай байдаг.

Хоолны зорилго: бууруулахүрэвсэл, шархлааны эдгэрэлтийг түргэсгэх, ходоодны шүүрлийн болон моторын үйл ажиллагааг тогтворжуулах.

Хоолны хүснэгт №1-ийн тодорхойлолт

Хоолны дэглэмийг хэрэглэх заалтууд:

ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа (хүндрэх үе шат, ангижрах үе шат);

цочмог ба архаг гастрит (даамжрах үе шат);

улаан хоолойн түлэгдэлт;

хоол боловсруулах эрхтний мэс заслын эмчилгээ.

Хоолны дэглэмийн ерөнхий шинж чанар No1

Хоолны дэглэм нь илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс усны хэмжээгээр физиологийн хувьд бүрэн дүүрэн байдаг.

Бид хоолны дэглэмийг хязгаарладаг өдөөдөг хүнсний тооходоодны шүүрэл, салст бүрхэвчийг цочроох, удаан хугацаагаар саатах, шингээхэд хэцүү хоол хүнс.

Хоол хийх арга: нухаш, хоол хийх, хоол хийхуураар жигнэх, царцдасгүй шатаасан. Загас, туранхай махыг хэсэг хэсгээр нь чанаж болно.

Үүнийг ашиглахыг хориглоно:маш хүйтэн, халуун хоол. Халуун тавагны температур 57 - 62 ° C, хүйтэн хоол - дор хаяж 15 ° C байна.

1-р хоолны дэглэмийн химийн найрлага: дөрвөн зуун грамм нүүрс ус, нэг зуун грамм уураг (тэдгээрийн талаас илүү ньамьтан), нэг зуун грамм өөх тос (түүний гуравны нэг нь хүнсний ногоо), хоолны дэглэм дэх давсны хэмжээ дунд зэрэг хязгаарлагдмал - араваас арван хоёр грамм.

№1 хоолны дэглэмийн өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ: 2800 - 3000 ккал.

Ундны хоолны дэглэм: өдөрт нэг ба хагас литр шингэн.

Хоолны төлөвлөгөө: өдөрт таван удаа хооллох.

Унтахаасаа өмнө: сүү ууж болно.

Хоолны дэглэмийн төрлүүд 1

Хэрэв та хоол боловсруулах эрхтний бусад өвчинтэй хавсарч шархлаатай бол энэ хоолны дэглэм танд зориулагдсан болно. Бид "боловсруулаагүй" хоолны дэглэмийн №1 хүснэгтийг эмчилгээний сүүлийн шатанд шархлааны хурцадмал байдал, явц нь удаашралтай үед хэрэглэдэг. "Нууц" хоолны дэглэм №1 нь ходоод гэдэсний замын мэс заслын дараа (мэс засал хийснээс хойш нэгээс хоёр долоо хоногийн дараа дөрвөн сар хүртэл), ходоодны мэс заслын дараах хүндрэлийг удаан хугацаанд хэрэглэдэг.

Өвчний үе шатнаас хамааран: ашиглах хэрэгтэйөөр өөр төрлийн хоолны дэглэм №1.

Шилжүүлсэн үедмэс засал эсвэл өмнөх шархлааны хурцадмал байдал ( хүнд өвдөлттэй) – Хоолны дэглэмийн дугаарыг зааж өгсөн болно 1а. 1-2 долоо хоногийн дараа бид хоолны дэглэмийн No1b-д шилждэг (тогтмол хоолны дэглэмийг жигд өөрчлөхийн тулд).

Хоолны дэглэмийн үр дүнгийн хүснэгт 1

Хоолны дэглэм тусалдагаль болох хурдан ходоод гэдэсний замын өвчнөөс эдгэрэх, түүнчлэнжин хасах долоогоос арван кгард долоо хоног (нэмэх нь хажуу ба хэвлийн эзэлхүүн буурах).

Энэхүү хоолны дэглэмийг хатуу баримталж чадвал ходоод гэдэсний өвчлөлөөс ангижрах болно.

Эмнэлэгт хоолны дэглэмийн 1-р хүснэгтийн (OVD) үндсэн хувилбар:

Зөвшөөрөгдсөн хоол:

гурил: хатаасан улаан буудайн талх, жигнэмэг;

чанасан туранхай мах;

туранхай чанасан загас;

үрж жижиглэсэн өөх тос багатай зуслангийн бяслагны тухай;

зөөлөн чанасанөндөг ( уурын омлет);

үр тариа (семолина, будаа, Сагаган, овъёос);

чанасан ногоо;

үрж жижиглэсэн жимс, жимсгэний тухай;

Зөвшөөрөгдсөн ундаа: ус,сүүтэй цай; rosehip декоциний;

цөцгийн тос;

ургамлын тос;

нухсан ногооны шөл, цөцгийтэй шөл.

Хориотой хоол:

хориотой ундаа: кофед, сод;

шоколад,

зайрмаг,

исгэлэн жимс, жимсгэнэ;

тамхи татдаг,

Сол э үгүй ​​e,

хурц Өө,

сүмс;

хүнсний ногоо: даршилсан өргөст хэмх, даршилсан байцаа (нэмсэн лаазалсан хоол), буурцагт ургамал,

даршилсан мөөг,

гоймон,

үр тариа: эрдэнэ шиш, шар будаа, сувдан арвай, арвай;

Сол шинэхэн бяслаг;

загас - давсалсан, өөх тос;

өөх тос;

хөх тарианы талх, маффин, хийсвэр боов;

шөл - мах, загас.

Хоолны дэглэмийн №1 хүснэгтэд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс:

шөл: луувангийн шөл дэх зөвшөөрөгдсөн нухаш хүнсний ногоо, төмсний шөл, нухаштай үр тарианы сүүтэй шөл (өнхрөх овъёос, манна, будаа гэх мэт), гоймонтой шөл yu ба зөвшөөрөгдсөнногооны нухаш, хүнсний ногоотой нухаштай сүүтэй шөл, чанасан тахиатай нухаш шөл, маннатай нухаш амтат жимсний шөл. Шөлийг цөцгийн тос, өндөг-сүүний хольц, цөцгийтэй амталж болно.

Талх, гурил: улаан буудайн лоб, дээд зэргийн гурилаар хийсэн, нэгдүгээр зэргийн хатаасан; хуурай жигнэмэг, хуурай жигнэмэг, долоо хоногт нэг удаа сайн шатаасан амтат боов, алимтай шатаасан бялуу, чанасан мах, загас, өндөг, чанамал, зуслангийн бяслаг.

Мах, шувууны аж ахуй туранхай (шөрмөс, фасци, арьсгүй): үхрийн мах, залуу туранхай хурга, жижиглэсэн гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул - уурын, чанасан;туранхай түгалын мах, тахиа, туулай - чанасан, хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон. Буцалсан хэл, чанасан элэг. Та мөн махыг дараахаас чанаж болно: котлетару, махан боов, банш, суфле, нухаш, зразы, үхрийн махны строганоф (чанасан мах), зүгээр л зууханд шатаасан чанасан мах.

Арьсгүй туранхай загасыг хэсэг хэсгээр нь эсвэл уурын котлет хэлбэрээр чанаж болгосон.

Сүүн бүтээгдэхүүн: сүү, цөцгий, өөх тос багатай kefir, тараг, ацидофиль, нухсан зуслангийн бяслаг, цөцгий. Гэрийн бяслагаар хийсэн хоол: cheesecakes, sufle, залхуу бууз, пудинг. Бас хуучирсанзөөлөн бяслаг

Тахианы өндөг: өдөрт хэд хэдэн өндөг (хоолоор чанаж, омлет болгон жигнэх).

Үр тариа: semolina, будаа, Сагаган, oatmeal. Тэднээс бид сүү эсвэл усанд аши бэлтгэдэг - хагас наалдамхай, нухаш, суфле - уураар жигнэхпудинг, нунтагласан үр тариагаар хийсэн котлет.

Вермишель болон нилээд жижиглэсэн чанасан гоймон.

Хүнсний ногоо: төмс, лууван, манжин, цэцэгт байцаа, хязгаарлагдмал хэмжээгээр - ногоон вандуй, боловсорсон хүчиллэг бус улаан лооль (зуун грамм хүртэл). Уураар жигнэж, нухсан (нухсан төмс, суфле, уурын пудинг). Та хулуу, цуккини жигнэсэнгүй идэж болно. Нилээд жижиглэсэн dill (шөл рүү хийнэ) хэрэглээрэй.

Хоолны дуршил нь: чанасан ногоо, мах, загасны алат; чанасан хэл, элэгний зуурмаг, хиам: "Докторская", "Сүү", "Диетик"; загасны амтлагч s, чанаж болгосонхүнсний ногооны декоциний, хилэм загасны түрс, дэвтээсэн өөх тос багатай herring, зөөлөн бяслаг, өөх тос багатай хиам.

Жимс, жимсгэнэ: нухаш, чанасан, шатаасан. Тэдгээрээс та хийж болно - х jure, вазелин, мусс, вазелин, самбука, нухаш компот.

Амтат: меренгу,цасан бөмбөг, цөцгийн тос, сүүн вазелин, элсэн чихэр, зөгийн бал, исгэлэн бус чанамал, зефир, зефир.

Sauce: гурилыг хуураагүй сүүний сүмс, цөцгийн тос, цөцгий, жимс, сүү-жимстэй сүмс.

Халуун ногоо ба ургамал: ойролцоогоорхязгаарлагдмал тоо хэмжээ - dill, яншуй, ваниллин, шанцай.

Зөвшөөрөгдсөн ундаа: сүү эсвэл цөцгий нэмсэн сул цай, сул какао, сул исгэсэнсүү нэмсэн кофе. Шүүс жимс, жимсгэнэ. Rosehip декоциний.

Өөх тос: давсгүй цөцгийн тос, дээд зэргийн шар тос, цэвэршүүлсэн ургамлын тос (аяга таваг дээр нэмэх).

Хориглох Шим тэжээлийн хоолны дэглэмийн хүснэгт №1:

мах, загасны шөл ба шөл, мөөгний шөл, хүчтэй ногооны шөл, байцаатай шөл, borscht, okroshka;

мөөг;

зоригтой о и мах O; утастай мах, шувууны мах, нугас, галуу, лаазалсан хоол, утсан мах;

өөх тос, давслагзагас, лаазалсан хоол;

давстай,

копч өө үгүй ​​ээ,

маринад,

мах, загас болон бусад лаазалсан хоол;

бүтцийн талаар,

нарийн боов, бялуу,

шинэхэн, жигнэсэн ногоо, жимс жимсгэнэ;

исгэлэн, боловсорч гүйцээгүй, ихийг агуулсаншилэн жимс, жимсгэнэ,

хатаасан жимс,

шоколад,

зайрмаг;

хориотой ундаа:квас, хар кофе, сод;

сүү, зөвшөөрөгдсөнөөс бусад бүх сүмс;

хүнсний ногоо ба - цагаан байцаа, манжин, улаан лууван, соррел, бууцай, сонгино, өргөст хэмх, рутабага, давсалсан, даршилсан, даршилсан ногоо, лаазалсан ногоо;

эмэгтэйчүүд (зөвшөөрөгдсөнөөс бусад).

амтлагч: улаан лоолийн соус, тунхууны, гич, чинжүү;

үр тариа: шар будаа, сувдан арвай, арвай, эрдэнэ шиш, буурцагт ургамал, бүхэл гоймон;

хатуу чанасан өндөгболон шарсан;

өндөр хүчиллэг сүүн бүтээгдэхүүн,

хурц th болон давстай бяслаг.

Хэрэглэсэн цөцгийн хэмжээг хязгаарлах;

талх: хар, хөх тариа, ямар ч шинэ талх,

баян e болон хийсвэр боов.

№1а-тай хоолны дэглэм

Хэрэглэх заалт:

ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа (цочмог үе шат - эхний хоёр долоо хоног);

цочмог гастрит,

архаг гастритын хурцадмал байдал эсвэл гастродуоденит (өвчний эхний өдрүүдэд);

ходоодны мэс засал (долоо хоногт);

улаан хоолой түлэгдэх.

Хоолны ерөнхий шинж чанарууд:

Уураг, өөх тосны физиологийн агууламж - наян граммуураг, наян граммөөх тос (түүний 1/4 нь хүнсний ногоо), тоог хязгаарлахглейводов - хоёр зуун грамм хүртэл, салст бүрхэвч, рецепторын аппаратын химийн болон механик цочролыг эрс хязгаарладаг ходоод гэдэсний зам. Бид тоо хэмжээг хязгаарладагнайман грамм хүртэл давс.

Өдөр тутмын эрчим хүчний калорийн агууламж — 1800 ккал.

Хоол хийх технологи: чанасан шингэн эсвэл өтгөн, уураар жигнэхнухсан хоол.

Хоолны дэглэм: өдөрт зургаагаас долоон удаа.

Хориотой бүтээгдэхүүн: Дээр дурдсан бүтээгдэхүүнээс гадна талх, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо хэрэглэхийг хориглоно.

Хэрэглэх заалт:

ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны хурцадмал байдал,

цочмог гастрит,

архаг гастритын хурцадмал байдал (хүснэгт No 1а-ийн дараа дараагийн хоёр долоо хоногт).

Хоолны ерөнхий шинж чанарууд:

Уургийн физиологийн хэмжээ - ерэн грамм, өөх тос - ерэн грамм (тэдгээрийн 1/3 орчим нь хүнсний ногоо), нүүрс усны хязгаар - гурван зуун грамм хүртэл, салст бүрхэвч болон рецепторын аппаратын химийн болон механик цочроогчдыг мэдэгдэхүйц хязгаарлах ходоод гэдэсний зам. Тоо хэмжээ хязгаарширээний давс - найман грамм хүртэл.

Өдөр тутмын калорийн агууламж — 2600 ккал.

Ундны дэглэм - өдөрт нэг ба хагас литр хүртэл.

Хоол хийх технологи: шингэн эсвэл чанасан будаа илүү уураар жигнэхбүтээгдэхүүн.

Хоолны дэглэм: өдөрт таваас зургаан удаа.

Хориглосон хоол: Дээрх бүтээгдэхүүнээс гадна талх, жимс, хүнсний ногоо хэрэглэхийг хориглоно.

Хоолны хүснэгт 1 - долоо хоногийн цэс

Нэг сарын турш хоолны дэглэм барьвал эдгэрээд зогсохгүй жингээ хасна.

1 дэх өдөр

Өглөөний цай хоол: будаа будаа, сүүтэй цай, нэг хэсэгбяслаг

2-өглөөний цай: жимсний салат (гүзээлзгэнэ, алим).

Оройн хоол хоол: төмсний тогоо a, загасны котлет дээр чанаж болгосонуурын, лийрийн компот.

Зууш идье: сараалжтай компотын тухай.

Оройн хоол Бид иддэг: ааруул, жимсний пудинг, уурын омлет, rosehip декоциний.

Шөнө: нэг аяга сүү.

2 дахь өдөр

Өглөөний цай Бид иддэг: чанасан вермишель, цөцгийтэй цутгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж,зууханд шатаасан, нэг аяга сүү.

2-өглөөний цай: лууван, тоорын нухаш.

Оройн хоол Бид иддэг: нухаш шөл байцаа нь чанасан гүхрийн мах, нэг шил гүзээлзгэний шүүс.

Зууш идье: шилэн гүзээлзгэнэ вазелин.

Оройн хоол бид: луувангийн өнхрөх, тоорын шүүс.

Шөнөдөө: цөцгийтэй нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз.

Хоолны хүснэгт 1 - долоо хоногийн цэс

3 дахь өдөр

Өглөөний цай Бид иддэг: 1 tsp бүхий будаа будаа. зөгийн бал, хэдэн чавга, чанасан нухсан тахианы өндөг, нэг аяга ааруул сүү.

2-өглөөний цай: алимны нухаш батоор

Оройн хоол Бид иддэг: салат (чанасан лууван + гадил жимсний), ногооны шөл, нэг аяга цай.

Бидэнд зууш байна: нэг аяга сүү, зефир.

Оройн хоол бид: луувангийн өнхрөх, тоорын шүүс.

Шөнийн цагаар: 1 tsp бүхий нэг аяга сүү. тиймээ.

4 дэх өдөр

Өглөөний цай Бид иддэг: манна пудинг, хулуутай будаа, нэг аяга сүү.

2-өглөөний цай: алим, гадил жимсний нухаш.

Оройн хоол бид: уурын тахианы буланалим, сүүтэй шөл, нэг шил компот.

Зууш: амтат гуа нухаш.

Оройн хоол Бид иддэг: салат (манжин, чанасан лууван банухаш), нухсан төмс, чангаанзны шүүс.

Шөнө: нэг аяга сүү.

5 дахь өдөр

Өглөөний цай Бид иддэг: бяслагны бялуу, овъёосны нэг хэсэг, аяга сүү.

2-өглөөний цай: хэдэн улаан буудайн жигнэмэг, нэг шил chamomile дусаах.

Оройн хоол Бид иддэг: Сагаган котлет, элэгний пате, нэг шил ногоон цай.

Зууш идье: шилэн вазелин.

Оройн хоол идэх: салат (лууван чанасан, сараалжтай, бяслаг), будааны шөл.

Шөнө: нэг аяга сүү.

6 дахь өдөр

Өглөөний цай бид: гадил жимсний коктейль,луувангийн омлет, уураар жигнэх.

2-өглөөний цай: зуслангийн бяслаг, жимсний амттан.

Оройн хоол Бид иддэг: чанасан тахиа, төмсний шөл, луувангийн шүүс.

Зууш: вазелин, дээр чанаж болгосоналимны шөл.

Оройн хоол Бид иддэг: луувангийн өнхрөх, алимны вазелин.

Шөнө: нэг шил kefir.

7 дахь өдөр

Өглөөний цай Бид иддэг: Сагаган будаа, бяслагтай сэндвич, ургамлын гаралтай декоциний;

2-өглөөний цай: хүнсний ногоотой ааруул масс.

Оройн хоол бид: нэмсэн шөловъёосны будаа, чанасан үхрийн махны бөмбөг,луувангийн шүүс.

Бидэнд зууш байна: манна, нэг шил компот.

Оройн хоол Бид иддэг: үрж жижиглэсэн бяслагтай чанасан гоймон, нухаш махан салат, нэг аяга исгэлэн сүү.

Шөнийн хувьд: сүүтэй нэг шил ногоон цай.

Хоолны цэсийн жишээ №1 (нухсан)

Өглөөний цай: чанасан өндөг, нухаш будаа, сүүгээр чанаж болгосон, сүү нэмсэн цай А.

2 дахь өглөөний цай: алим шатаасанэлсэн чихэртэй.

Оройн хоол бид иднэ: нухсан сүүтэй шөл нэмэлтээровъёосны будаа ки, махан бөмбөлөг, уураар жигнэх,лууван өөнухаш, жимсний мусс.

Зууш идэж байна: дарсны шилдекоциний Асарнай хонго, жигнэмэг.

Оройн хоол бид иднэ: чанасансүүний соусаар шатаасан загас, нухсан төмс, нэмсэн аяга цайсүү А.

Шөнийн хувьд: дарсны шилсүү А.

Хоолны хоолны жишээ цэс №1 (нухашгүй)

Зөглөөний цай бид:зөөлөн чанасан өндөг, Сагаганүйрмэг, дарсны шилча I-тай нэмэхсүү А,

2-р өглөөний цай: шинэхэн зуслангийн бяслаг th, дарсны шилдекоциний Асарнайн хонго.

Оройн хоол бид иднэ: шөл Төмстэй талх, чанасандор шатаасан мах соус бэхамел, чанасан лууван, дарсны шилкомпот Ахатаасан жимснээс.

Зууш идэж байна: чихэрлэгулаан буудайн хивэг декоциний, хос жигнэмэг.

Оройн хоол бид иднэ: чанасансүүний сүмсээр шатаасан загас, өнхрөх лууван, алимнаас, цайтай нэмэхсүү А.

Шөнийн хувьд: дарсны шилсүү А.

1-р хоолны дэглэм ба түүний сортууд

Хүснэгт №1-ийг өвчтөний эдгэрэх үед эсвэл хоол боловсруулах тогтолцооны архаг өвчнийг бага зэрэг хурцатгах үед зааж өгсөн болно. Эмчилгээний хоол тэжээл нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийн үрэвслийг багасгах, өвдөлт намдаах, хоол боловсруулах эрхтнийг хэвийн болгох, шархлаа эдгээх үйл явцад тусалдаг.

Хоёр төрлийн хоолны дэглэм байдаг - хүснэгт 1a ба 1b.

Хоолны дэглэм 1 хүснэгт 1a. Хоол тэжээлийг пепсины шархлааны өвчний эхний 6-8 хоногт, цочмог (2-3 хоногийн турш) эсвэл архаг гастрит (4-5 хоног) хүндрэх үед, дуоденитийн үед тогтооно. Певзнерийн дагуу хоолны дэглэмийн 1а хүснэгтийн дагуу хоол тэжээл нь улаан хоолойн түлэгдэлттэй өвчтөнүүдэд ашигтай байдаг. Хоолны 1а хүснэгтэд зориулсан хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь өдөрт 1850 ккал байна. Аяга нь шингэн эсвэл нухаштай тууштай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг уураар жигнэх эсвэл буцалгана. Өдөрт 6-7 удаа хооллож, орондоо амрах хэрэгтэй.

Хүснэгт 1б. 1а хүснэгтэд хооллож дууссаны дараа 1б хүснэгтийг танилцуулна. Хоол тэжээлийг ходоод гэдэсний замын өвчний цочмог илрэлийг сэргээх эсвэл багасгах үе шатанд зааж өгдөг. Хоолны илчлэгийн агууламж 2600 ккал хүртэл нэмэгддэг тул та өдөрт 5-6 удаа идэх хэрэгтэй. Зөвшөөрөгдсөн аяга тавагны жагсаалт нь хоолны дэглэмийн дугаар 1а-аас арай өргөн боловч хоол бэлтгэх арга нь ижил хэвээр байна - уураар жигнэх, хоол хийх. Хоолыг дулаан, шингэн, нухаш хэлбэрээр хэрэглэдэг. Хагас орны амралтаар 8-12 хоногийн турш хоолны дэглэмийг баримтлах шаардлагатай бөгөөд дараа нь өвчтөнийг үндсэн 1-р хүснэгтэд шилжүүлнэ.

Хагалгааны дараа болон ходоод гэдэсний хорт хавдартай өвчтөнүүдэд 3-4 хоногийн дараа хоолны дэглэм № 0a мэс заслын хоолны дэглэм 1-ийг тогтооно. Энэ тохиолдолд өвчтөнүүд сул шөл, үр тариа бүхий нухаш шөл, уурын загас эсвэл махан суфле хэрэглэх хэрэгтэй.

Эмчилгээний жорыг бичих заалтууд хүснэгт No1

Эмнэлгийн хоолны дэглэмийн №1 нь дараахь зүйлд зориулагдсан болно.

• пепсины шарх;
• хэвийн буюу өндөр хүчиллэг бүхий архаг гастритын хурцадмал байдал;
• сэргээх үе шатанд цочмог гастрит;
• гастродуодениттэй;
• ходоод гэдэсний замын халдварт өвчин (суулгалт байхгүй тохиолдолд);
• диафрагмын ивэрхий;
• 1-р хүснэгтийг томилох заалт нь ходоод гэдэсний хорт хавдар юм.

Ходоод гэдэсний замын өвчний гол шинж тэмдэг: эпигастрийн бүсэд өвдөх, дотор муухайрах, бөөлжих, өвдөх, хоолны дуршил буурах. Нэг буюу хэд хэдэн шинж тэмдэг илрэх нь эмчид хандах шалтгаан болдог.

Певзнерийн дагуу хоолны дэглэмийн №1 зорилго

Эмчилгээний хоолны дэглэмийн 1-р хүснэгтийг (1a, 1b эсвэл мэс заслын хүснэгт 1) дагаж мөрддөг өвчтөнүүд хурдан тайвшрах болно, учир нь хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах эрхтний ачааллыг бууруулж, ходоод, гэдэсний үрэвсэлт хананд цочроох нөлөөг бууруулахад чиглэгддэг.

1-р хүснэгтийн ерөнхий шинж чанар

Нэгдүгээр хүснэгтийн үндсэн шинж чанарууд:

• хүчиллэгийг нэмэгдүүлж, ходоод гэдэсний замын ханыг цочроох хоолыг хязгаарлах;
• шингэц муутай хоол хүнс хэрэглэхийг хориглох;
• хоолыг буцалгах, уураар жигнэх, дараа нь нунтаглах замаар бэлтгэдэг;
• заримдаа эмч гурилан бүтээгдэхүүн (жигнэсэн бүтээгдэхүүнийг хориглодог), гурилан хоол идэхийг зөвшөөрдөг;
• өвчтөний биеийн байдал сайжрах үед өвчтөн нухашгүй аяга таваг, мах, загасыг жижиг хэсэг болгон хувааж идэхийг зөвшөөрдөг;
• Хэт халуун, хүйтэн хоол идэхийг хориглоно;
• давсны хэрэглээ хязгаарлагдмал;
• өдөрт 5-6-7 удаа хооллох;
• хэсэг нь дунд зэрэг;
• ундны дэглэм - өдөрт 1.6 литр ус.

Хоолны 1-р хүснэгтэд нийт эрчим хүчний үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн байх ёстой: уураг - 90-100 гр, өөх тос - 100 гр, нүүрс ус - 400 гр, калорийн агууламж - өдөрт 1850-3000 ккал.

Хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, аяга таваг

№1 хоолны дэглэмийн цэс нь зөвхөн зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс, аяга тавагнаас бүрдэх ёстой.

Юу идэж болох, юу идэж болохгүйг харуулсан хүснэгт:

Өдөр бүрийн цэсийг дараахь хоолноос бүрдүүлж болно.

• мах, загаснаас: уурын махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг, котлет, суфле, аспик, элэгний пате;
• хүнсний ногоогоос: нухсан төмс, пудинг, чанасан ногооны салат;
• үр тарианаас: бага зуурамтгай чанар эсвэл усан дахь нухсан будаа;
• өндөгнөөс: уурын омлет;
• жимс, жимсгэнэээс: компот, вазелин, нухаш, вазелин, жүүс, мусс;
• шөл: ногооны шөлтэй (хүнсний ногоо нухаш, гоймон эсвэл үр тариа сайтар буцалгана), сүүтэй шөл.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөгөө. Хүчиллэг ихтэй тохиолдолд уураг, өөх тос ихтэй хоол хүнс нь ялангуяа сайн антацид шинж чанартай байдаг. Өөх тос нь ходоодны шүүрлийг дарангуйлдаг, ялангуяа өлөн элгэн дээрээ ууж, хоол хүнсийг ходоодны хөндийгөөс удаан гадагшлуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ тохиолдолд өөх тос нь байгалийн гаралтай байх ёстой бөгөөд дулааны боловсруулалтанд хамрагдахгүй.

Ходоодны шархлаа хүндэрсэн тохиолдолд цай, кофе, нухаш, будаа зэрэгт цөцгий нэмэхийг зөвлөж байна. Өндөгний омлет, овъёосны сүүний вазелин, цөцгий эсвэл сүү нэмсэн маалингын үрийн декоциний нь антацид сайн шинж чанартай байдаг. Та чацарганы тос, сарнайн хонго, загасны тос, мөхлөгт лецитин хэрэглэхийг зөвлөж болно. Эдгээр өөх тосыг хэрэглэх нь өөх тосны шаардлагын хүрээнд байх ёстой. Тэд өндөр чанартай байх ёстой.

Ходоодны шүүрэл багассан бол хоолны үеэр бага хэмжээний шингэрүүлсэн нимбэгний шүүсээр аяга таваг угааж, аяга таваг бэлтгэхдээ ургамал, ургамлыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд А, Е витамин, төмрөөр баялаг хоолоор хийсэн хоол орно - тахианы мах, тугалын элэг, сагамхай элэг, түрс, тахиа, бөднө шувууны өндөг. Мөн каротиноид, Е витаминаар баялаг жимс, хүнсний ногоо:

• чацарганы жимс, хулуу, улаан лууван, бууцай, зэрлэг сармис;
• sorrel, шанцайны ургамал, яншуй үндэс ба ногоон, улаан, ногоон хонхны чинжүү;
• чангаанз, улаан лооль, алим, үхрийн нүд;
• chokeberry, persimmon, мандарин, ногоон вандуй.

Өдөр тутмын цэсийн жишээ

1 долоо хоногийн турш зөв боловсруулсан хоолны дэглэм нь хурдан сэргэх болно.

Зарим хоолны дэглэмийн хоолны жор №1

Pevzner-ийн дагуу хоолны дэглэмийн 1-р хүснэгтийн үеэр хоол тэжээл нь янз бүрийн, тэжээллэг байх ёстой (гэхдээ илчлэг ихтэй биш).

Цагаан будааны гурил, цуккини, луувантай цөцгийтэй шөл.

Орц:

• цагаан будааны гурил - 50 гр;
• цуккини - 200 гр;
• лууван - 150 гр;
• хагас өндөг;
• сүү - 150 гр;
• цөцгийн тос;
• давс.

Бэлтгэл ажил. Хальсалсан лууван, цуккини зэргийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Усанд буцалгана. Шигшүүрээр арчина. Цагаан будааны гурилтай нухаш холино. Ус нэмнэ. Тус тусад нь өндөгийг сүүгээр цохиж, шөл рүү нэмнэ. Газрын тос, давсаар амтлана. Буцалгана.

Dill нь уурын тахианы cutlets.

Орц:

• тахианы булан - 500 гр;
• цагаан талх - 150 гр;
• сүү - 100 мл;
• цөцгийн тос;
• давс;
• dill.

Бэлтгэл ажил. Тахианы махны буланг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Сүүнд зөөлрүүлсэн талхны үйрмэг, хайлсан цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн dill, давс нэмнэ. Холих. Давс нэмнэ. Котлет хэлбэрт оруулна. Уурын саванд хийнэ. 10-12 минутын турш хооллоорой. Дууссан котлетууд дээр хайлсан цөцгийн тос хийнэ.

Зуслангийн бяслаг, зөгийн балтай луувангийн суфле.

Орц:

• лууван - 500 гр;
• зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• сүү - 150 гр;
• элсэн чихэр - 1 амттан халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• манна - 50 гр;
• цөцгийн тос;

Бэлтгэл ажил. Хальсалсан лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бүрэн бэлэн болтол сүүнд буцалгаж, зуслангийн бяслагтай хамт шигшүүрээр арчина. Шарыг цагаанаас нь салгана. Лууван дээр элсэн чихэр, шар, манна нэмнэ. Өндөгний цагааныг цохино. Холимог хольж, аажмаар ташуурдсан өндөгний цагаан нэмнэ. Уураар жигнэх савыг бэлтгэ. Доод талыг нь тосоор тосолно. Холимогийг саванд хийнэ. Дуустал уураар жигнэнэ. Зөгийн балтай хамт үйлчил.

Хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэм №1

Хүүхдэд гастрит нь нэлээд түгээмэл тохиолддог. Энэ өвчний үед хүүхдийн зөв хооллолтыг зохион байгуулах нь чухал юм (хүснэгт №1).

Бүтээгдэхүүний жагсаалт, аяга таваг бэлтгэх арга нь насанд хүрэгчдийн цэснээс ялгаатай биш юм. Хоолыг өдөрт таван удаа тогтмол давтамжтайгаар тогтоодог. Хоолыг зөвхөн шинэхэнээр үйлчилдэг.

Цэс дэх шилэн бүтээгдэхүүн байхгүй, хэсгийн хэмжээг багасгах нь нөхцөл байдлыг хурдан арилгахад хүргэдэг.

1-р хоолны дэглэмээс гарах арга зам нь "зигзаг" хоол тэжээл юм. Хүүхдийн хоолны дэглэмийг богино хугацаанд өргөжүүлж, дараа нь 1-р хүснэгт рүү буцах шаардлагатай. Энэ дэглэм нь бие махбодийг хэвийн хооллолтонд сургаж, бэлддэг.

Хоолны дэглэмийн давуу болон сул талууд, түүний талаархи тоймууд

№1 хоолны дэглэмийн ашиг тус:

• удаан хугацаанд дагаж мөрдөх боломжтой тэжээллэг хоол тэжээл;
• ходоод гэдэсний замын ачааллыг хөнгөвчлөх зөөлөн хоол тэжээл;
• салст бүрхэвчийн үрэвсэл, өвдөлт арилдаг, шархлаа эдгэрдэг.

Хоолны дэглэмийн сул талууд:

• хоол хийх нь цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд зарим ур чадвар шаарддаг;
• Хоолны дэглэмийг ажил дээрээ, аялал, бизнес аялалын үеэр дагаж мөрдөхөд хэцүү байдаг;
• Нэг хэвийн хоолноос та хурдан уйддаг.