Samovar aprašymas. Ar tiesa, kad samovaras atsirado Rusijoje? Ant pašto ženklų

Nuo neatmenamų laikų iki blizgesio nugludintas samovaras kartu su rusiškomis degtine ir matrioškomis simbolizuoja Motinos Rusės svetingumą, plačią sielą, šventę ir gausą. Apie jį buvo rašomi eilėraščiai, dainos, pasakos, minėtos mįslės, kai kuriuose Rusijos miestuose veikia samovarų muziejai. Dar praėjusiame amžiuje samovaras mūsų šalyje nuoširdžiuose pokalbiuose reiškė daug. Juk pagal mūsų tradicijas svečias namuose, samovaras ir pyragėliai ant stalo. Šiandien retai galite rasti šį nuostabų prietaisą, išskyrus suvenyrų ir antikvarinių daiktų parduotuves. Juk progresas juda, o vietoj kuro patogiau naudoti elektrą. Ir vis dėlto arbatos žinovai vis dar griebiasi samovaro, net elektrinio.

Kilmės istorija

Samovarai viena ar kita forma egzistavo dar prieš atsirandant Tula arbatos aparatams. Rytuose (Sirijoje, Kinijoje, Irane ir kitose valstybėse) vandeniui pašildyti buvo naudojami variniai ąsočiai, kurie dedami ant įkaitusių anglių arba į juos įmetamas karštas akmuo. Pasirinkimas su akmeniu egzistavo dar Senovės Romoje, tik vanduo buvo šildomas moliniame ąsotyje. Kasinėjimų metu Pompėjoje jie rado indą iš bronzos (auteps), su maišytuvu, ant trijų „kojų“ ir su dangčiu, skirtą vandeniui su vynu pašildyti. Vėliau šią technologiją sukūrė visos vėlesnių laikų tautos, gyvenusios aplink Romos imperiją. Tuo pat metu Kinija taip pat turėjo savo vandens šildytuvą su metaliniu korpusu ir skyriumi malkoms. Tačiau kinai vandenį šildė ne arbatai ruošti, o maistui, ypač plonai supjaustytai mėsai, ruošti. Rusijos samovaro istorija trunka tik apie du su puse amžiaus. Nepaisant to, kad samovaras nėra rusiškos kilmės, o 18 amžiuje jį atvežė Petras I iš Olandijos (pirmieji paminėjimai datuojami 1746 m.), pas mus jis prigijo. Tiek, kad visi visiškai pamiršo, jog šis išradimas nėra nacionalinis. Tiek samovaro struktūra, tiek veikimo principai nepakitę iki šiol. Mūsų protėviai samovarą naudojo net medicininiais tikslais nuo peršalimo ar virusinių infekcijų, į paruoštą arbatą dėdavo medaus ar degtinės. Pasak senbuvių, toks „vaistas“ turėjo nuostabiai stebuklingą gydomąjį poveikį.

Populiarumo priežastis

Samovaras, skirtingai nei daugelis namų apyvokos daiktų, yra populiarus tarp visų žmonių. Jį naudojo visos klasės – nuo ​​valstiečių iki turtingų didikų ir karališkųjų asmenų. Prieš atvykstant samovarui į Rusiją, virimo ir vandens šildymo procesas vyko krosnyje arba ant ugnies, o tam reikėjo turėti pakankamai iš anksto susmulkintų malkų. Visa tai buvo gana daug darbo jėgos. Arbatos aparato pasirodymas Rusijos žemėse žymiai pagreitino ir supaprastino vandens virimą, taip pat leido ilgą laiką išlaikyti karštą skystį. Kadangi Rusijos klimatas gana vėsus, žmonės šildydamiesi naudodavo arbatą, o nuo samovaro skleidžiama šiluma netgi įkaitindavo kambarį. Tai buvo dar viena jo populiarumo Rusijoje priežastis. Ir dar vienas veiksnys suvaidino besąlygišką arbatos aparato populiarumą – pati arbata. Kiekvienas, kuris kada nors bandė šį gėrimą, paruoštą naudojant samovarą, tikrai įvertins jo dievišką, nepakartojamą skonį. O ypatingo skonio paslaptis slypi puikiai apgalvotame dizaine. Nepaisant to, kad samovaras iš esmės yra paprastas ir primityvus, jis veikia cheminio reaktoriaus principu. Verdant įrenginyje esantis vanduo suminkštėja, ant vamzdžio ar dugne lieka kenksmingų medžiagų apnašų pavidalu, o pats prietaisas leidžia ne tik užvirti vandenį, bet ir palaikyti jo temperatūrą. Būtent todėl tokiu būdu išvirtas skystis leidžia pilnai išsivystyti arbatžolių aromatui. Na, be jokios abejonės, degalų rūšis turi įtakos samovaro arbatos skoniui. O tai vaismedžių kūgiai ar šakos.

Jos simboliu tapo samovaras, palaipsniui išplitęs visoje Rusijoje. 1850 m. vien Tuloje veikė 28 įmonės, kasmet gaminančios šimtą dvidešimt tūkstančių samovarų. Iki 1890 m. čia veikė 77 įmonės. Galima įsivaizduoti, koks paklausus buvo šis tradicijų saugotojas, neatsiejamas nuo rusiškos arbatos gėrimo. Juk tai ne tik sušildė vandenį, bet ir sukūrė vaišes, suvienijusias visus prie vieno stalo sėdinčius.

Arbatos gėrimas geriant samovarą ilgą laiką buvo laikomas vienu ryškiausių ir orientacinių rusų tradicinio gyvenimo bruožų. Samovaras nebuvo įprastas namų apyvokos daiktas, o savotiška turto, šeimos komforto ir gerovės personifikacija. Jis buvo įtrauktas į mergaitės kraitį, perduodamas paveldėjimo būdu ir dovanojamas. Kruopščiai nublizgintas jis buvo iškabintas matomiausioje ir garbingiausioje patalpos vietoje.

Darėsi tamsu. Ant stalo šviečiantis šnypštė vakarinis samovaras, kaitino kiniškas arbatinukas, po juo sūkuriavo lengvi garai. Išsiliejo Olgos ranka. Tamsia srovele pro puodelius jau bėgo kvapni arbata... „Eugenijus Oneginas“, Puškinas.

Samovaras yra rusiškas arbatos aparatas – taip jis buvo vadinamas Vakarų Europoje. Žodis „samovaras“ iš mūsų perėjo į beveik visas pasaulio kalbas. Šio žodžio kilmė dabar ne visiems aiški, nes junginys „gamina pats“ kartu su žodžiu „vanduo“ atrodo neteisingas. Tačiau vos prieš šimtą metų žodis „virti“ buvo vartojamas ne tik kalbant apie maistą (virti sriubą, žuvį), bet ir apie vandenį, kartu su žodžiu „virti“. Be to, samovaruose jie ne tik virdavo vandenį, bet ir virdavo maistą bei plakinius. Taigi samovarą galima laikyti šių dienų multivarkų proseneliu

Yra legenda, pagal kurią Petras I atvežė samovarą į Rusiją iš Olandijos, tačiau iš tikrųjų samovarai atsirado praėjus pusei amžiaus po caro Petro mirties. Iš pradžių Rusijoje samovaras buvo pradėtas gaminti Urale. Prieš 275 metus pirmasis samovaras pasirodė Irginskio gamykloje Urale. Jo sukūrimo istorija gana įdomi ir pamokanti. Geras antikrizinio valdymo pavyzdys dar vieno „valstybės vaidmens stiprinimo šalies ekonomikoje“ laikotarpiu.

Kinijoje, iš kur arbata buvo atvežta į Rusiją, yra susijęs prietaisas, kuriame taip pat yra vamzdis ir pūstuvas. Bet tikro samovaro niekur kitur nėra, jau vien dėl to, kad kitose šalyse arbatą iš karto užplikia verdančiu vandeniu, panašiai kaip kavą.

Kiniškas karštasis puodas, samovaro „pusbrolis“.

Samovaras dėl savo išvaizdos priklauso arbatai. Arbata į Rusiją buvo atvežta XVII amžiuje iš Azijos ir tuo metu buvo naudojama kaip vaistas tarp aukštuomenės.

Arbata buvo importuojama į Maskvą, vėliau į Odesą, Poltavą, Charkovą, Rostovą ir Astrachanę. Arbatos prekyba buvo viena iš plačių ir pelningų komercinių įmonių. XIX amžiuje arbata tapo Rusijos nacionaliniu gėrimu.

Arbata buvo mėgstamo senovės Rusijos gėrimo sbiten konkurentė. Šis karštas gėrimas buvo ruošiamas su medumi ir vaistiniais augalais sbitennike. Sbitennik atrodo kaip arbatinukas, kurio viduje buvo vamzdis anglims pakrauti. Mugėse šurmuliavo prekyba sbitenu.

XVIII amžiuje Urale ir Tuloje atsirado samovarai-virtuvės, kurios buvo silosas, padalintas į tris dalis: maistas buvo gaminamas dviejose, o arbata – trečioje.

Sbitennikas ir samovaras-virtuvė buvo samovaro pirmtakai. Išoriškai plaktas puodas primena arbatinuką su dideliu lenktu snapeliu, tačiau jo viduje yra lituotas ąsotis, į kurį buvo dedamos anglys (vėliau pamatysime tokį ąsočio išdėstymą samovare), o plakto puodo apačioje yra. pūstuvas. Tokie sbitenikai buvo pagaminti Tuloje. Iš vandens, medaus, prieskonių ir žolelių buvo ruošiamas karštas, aromatingas liaudies gėrimas (sbitnya).

Samovarų virtuvė, XVIII a. pirmoji pusė. Sbitennikas ir samovaras-virtuvė buvo samovaro pirmtakai.

URALO SAMOVARAS. AR JIS NEBUVO PIRMAS RUSIJOJE?
N. KOREPANOV, Rusijos mokslų akademijos Uralo filialo istorijos ir archeologijos instituto (Jekaterinburgas) mokslo darbuotojas

1996 m. Tula šventė dviejų šimtų penkiasdešimties metų naminio samovaro jubiliejų. Daugumos tyrinėtojų teigimu, šio unikalaus gaminio pramoninė gamyba prasidėjo prieš du su puse šimtmečio ginklakalių mieste. Pradinė data – 1746 m. ​​– paimta paminėjus Onegos vienuolyno turto inventoriuje rastą samovarą. Tačiau ne viskas čia aišku ir neginčijama. Be Tulos, samovaro gimtine taip pat vadinamos trys Uralo gamyklos - Suksunsky, priklausęs Demidovai, Troitsky, priklausęs Turchaninovams, ir Irginskis, kurių savininkai buvo tam tikri Osokinai. Kalbėdami apie technikos istoriją ir jos pasiekimus, dažnai minime „kairiuosius“ – bevardžius rusų amatininkus. Nors istorijoje nėra nieko bevardžio, yra tik pamiršti vardai. Pabandykime išsiaiškinti, kas buvo pirmojo samovaro „autorius“?

Pažvelkime į istorinius dokumentus, saugomus Sverdlovsko srities valstybiniame archyve. Vienas iš jų labai smalsus ir priklauso muitinės tarnybai. Jame rašoma, kad 1740 metų vasario 7 dieną Jekaterinburgo muitinei iš Chusovaja upės, iš Akinfijaus Demidovo Kurinskajos prieplaukos buvo atgabentos kai kurios konfiskuotos prekės, būtent: šeši kubilai medaus, šeši maišeliai riešutų ir varinis samovaras su prietaisu. Šioje byloje nukentėjo Irginskio gamyklos prekybininkai. Muitinės pareigūnai pasvėrė medų ir riešutus ir apibūdino produktą: „Gamykloje pagamintas varinis samovaras, konservuotas, sveriantis 16 svarų“. Kaip matome, muitininkai neparodė nuostabos tuo, ką pamatė. Nepaisant to, reikia pažymėti, kad žodis „samovaras“ anksčiau nebuvo rastas Uralo kasybos gamyklos dokumentuose. Todėl būtina pasiaiškinti, iš kur atvyko prekeiviai ir kur gabeno samovarą, kuriame, muitinės žiniomis, buvo 16 svarų vario ir alavo.

Nuo 1727 m. dėl gamyklos vietos Irginos upėje, Sylvos intake, netoli Krasny Jaro rūdos kalno, kovoja dvi kompanijos: trys Maskvos pirkliai su Kalugos gyventoju prieš miestiečius iš Balachnos miesto - Petrą ir Gavrila Osokin, pusbroliai. Iždas rėmė Osokinus... Irginskio gamykla pirmąjį varį pagamino 1728 m. gruodžio mėn. Nors varyje buvo daug geležies, jis vis tiek buvo tinkamas monetoms kalti.

Niekas iš tikrųjų nežinojo, iš kur Osokinai verbavo žmones į savo gamyklą, tik retkarčiais Jekaterinburge gaudavo nusiskundimų iš Kunguro gubernatoriaus: „Į Suksunskio ir Irginskio gamyklas nepaliaujamai atvyksta daug atvykėlių, bet kokie jie čiabuviai, ne 'neskelbti to, o klerkai nesako, kad neduoda O atvykėliai, atėję iš šitų fabrikų, pradeda muštynes ​​už Kunguro rajono valstiečius... Bet jų sugauti neįmanoma, nes jie. vaikščiokite daug ir, pradėję kovą, bėgkite į gamyklas. Gamyklos klerkai taip pat skundėsi, bet vieni kitiems. Prasidėjo nesibaigiantys teisminiai ginčai dėl kasyklų ir miškų: Irgina ir kaimyninis Suksunas virto varžovais.

Akinfijaus Demidovo Suksuno gamykla turėjo savo meistrus. Irginoje naujai nukaldinti selekcininkai neturėjo kur rasti meistrų. Du meistrai iš Jekaterinburgo mokė vietinius lydyti varį saksiškose krosnyse su vandeniu varomomis dumplėmis. Kazanė atsiuntė varinių katilų meistrą Stepaną Loginovą, o Permė – varinių indų meistrą Aleksejų Strežniną. Tuo metu varinių indų gamyba buvo antra pagal pelningumą po monetų kalimo. Tiesą sakant, gamykloje pagaminti variniai indai čia gimė iš pinigų atsargų. Kai Jekaterinburge nustojo kaldinti kvadratinius pinigus – vadinamąjį platų (kiek kainuoja pagal svorį – toks nominalas), o naujų monetų kaldinimo dar nesitikėta, Uralo kasybos gamyklos vyriausiasis vadas generolas Geninas. , nusprendė bent kažkaip kompensuoti gamyklos išlaidas. Taip atsirado Jekaterinburgo vario dirbinių gamykla, o už jos panašių buvo ir kitose vietose.

Bet grįžkime prie atsiųstų specialistų. Kotelnikas Loginovas išugdė du amatininkus Irginskio gamyklai, indų gamintojas Strežninas įdarbino devynis studentus ir, metus pasimokęs, be leidimo išvyko namo: negalėjo susitaikyti su nuolatinės gamybos būtinybe. Jam, išaugusiam iš savamokslio skardininko, kiekvienas gaminys turėjo būti unikalus, nepakartojamas. Ir tada buvo masinė gamyba. Ir devyni jo paaugliai mokiniai buvo paskirti baigti mokslus pas Loginovo mokytus jaunuolius Semjoną Zylevą ir Ivaną Smirnovą. Šie vienuolika žmonių sudarė katilinių gamyklos personalą.

Ir štai kas įdomu. Be Zylevo, kiti dešimt žmonių kalbėjo „Nižnij Novgorodu“ - jie buvo tautiečiai iš Nižnij Novgorodo provincijos. Meistras Smirnovas yra schizmatikas iš Malinovkos kaimo, Nižnij Novgorodo vyskupo kaimo, septyni iš devynių mokinių gimė schizmatiškose šeimose Koposovo ir Kozinos kaimuose (Trejybės-Sergijaus vienuolyno paveldas). Jų tėvai 1728–1730 m. kartu su tūkstančiais kitų schizmatikų pabėgo į Uralą. Ir tai buvo jo tarnautojas, pabėgęs valstietis iš to paties Koposovo Rodionas Fedorovičius Nabatovas, kuris atvėrė jiems visiems kelią į Irginskio gamyklą. Jis kiek galėdamas slėpė, kas 1730-ųjų viduryje, prasidėjus gamyklų surašymams, pribloškė kalnakasybos valdžią. Tada buvo išsiaiškinta, kad Irginskio gamyklą sudaro tik pabėgę schizmatikai, daugiausia iš Nižnij Novgorodo provincijos! Tie patys iš Kerženskajos valsčiaus, XVIII amžiuje pravardžiuojami „keržaniečiais“, o XIX amžiuje – „keržakais“.

Tuo tarpu 1734 m. Irgina jau gamino liejimo reikmenis (puodus, katilus ir varinius puodus) ir tekinimo indus (puodelius, kunganus, kubilus, ketvirčius ir arbatinukus), taip pat gamino spirito varyklos indus (katilus su vamzdeliais). Patiekalai, žinoma, atsidūrė Osokinų šeimininko namuose, bet pagrindinis jų srautas nukeliavo į Balachną, į Irbitskajos ir Makaryevskajos muges, parduoti Kungur mieste, į valstybinę Jagošichos gamyklą (kur dabar yra Permė). yra), ir Yaik. Indai buvo parduodami ir gamykloje. Per ketverius metus jie pagamino šį gaminį, kurio bendras svoris siekė 536 svarus, o trečdalis jo – 180 svarų – buvo parduota gamykloje. Indus taip pat buvo leista parduoti nemokamai, o esant lėtiniam pinigų trūkumui, taip pat buvo leista mokėti darbuotojams.

1734 m. rugsėjo 25 d. Osokinai išsiskyrė: Piotras Ignatevičius gavo Irginskio gamyklą, Gavrila Poluektovič – Jugovskio gamyklą, pastatytą prieš metus. Tačiau po mėnesio papūtė permainų vėjai: spalį Jekaterinburge buvo pakeistas Uralo kasybos gamyklos vyriausiasis vadas. Vietoj olando Willimo Ivanovičiaus Gennino atėjo Vasilijus Nikitichas Tatiščiovas.

Netrukus valstybiniai mokesčių meistrai išsibarstė po privačias gamyklas, lygiavosi su klerkais ir pradėjo aiškinti, kaip gyventi ir dirbti. Irgine raštininkui Nabatovui buvo perskaitytas įsakymas: nutraukti prekybą indais ir pristatyti vario luitus į Jekaterinburgą už fiksuotą kainą. Tarnautojas atsakė paaiškindamas, kad išžvalgytos rūdos „nukirptos, o iškastos išliks tik iki vasaros“. Jei iždas negali išsiversti be vario, tegul pasiskolina iki 25 tūkstančių pūdų rūdos. Ir iš tiesų, 1735 metų vasarą Irginas gavo apie 20 tūkstančių svarų pasiskolintos rūdos iš Jagošichos gamyklos. Ir tą pačią vasarą baškirai sukilo. O rudenį prasidėjo persekiojimas prieš schizmatikus, kurie tapo drąsesni gyvendami vadovaujant tolerantiškam olandui Willimui Geninui.

Rugsėjo mėnesį Rodionas Nabatovas gamyklą aptarnavo paskutinį kartą. Jis pasirašė peticiją su trimis Demidovo tarnautojais „už visus sentikius“, prašydamas atsiųsti du ar tris kunigus, „kurie nori išlaikyti tikėjimą pagal senas spausdintas knygas“. Jis taip pat nuoširdžiai perspėjo, kad savininkas Osokinas negalės sumokėti už pasiskolintą vario rūdą, nebent visą išlydytą metalą išleis indams, geriausia spirito varyklai.

1735–1740 m. baškirų sukilimas pagimdė tuo metu garsius „laisvuosius“ - savanoriškus gamyklos gyventojų būrius ir paskyrė valstiečius raminti baškirus. Taigi, 1736 m. Iš pradžių užsiregistravo be jokio įsakymo, kol valdžia nenustatė limito: penktadalis galinčių dirbti iš gamyklos ar kaimo. Ir tik dvi gamyklos - Irginsky ir Yugovskoy - patyrė „laisvę“ visiškai. Beveik visi jų darbininkai ir daugiau nei pusė paskirtų valstiečių linksminosi lagerio gyvenimu.

Pirmieji Irginskajos „laisvieji“ grįžo į savo namus liepos mėnesį, nors kampanijoje liko apie keturiasdešimt žmonių. Tai buvo schizmatikai, kurie kaip įmanydami gelbėjosi nuo atšiauraus spaudimo, nuo taikių ir netaikių raginimų pereiti į oficialios bažnyčios glėbį. Ir čia naujasis tarnautojas Ivanas Ivanovičius Švecovas nieko negalėjo padaryti, nes buvo leista įstoti į „laisvę“, kitaip tariant, pabėgti.

Taigi, kuris iš to tolimo, pamiršto karo su baškirais savanorių, pažinojusių įvairius varinius indus Irgine, sugalvojo nešiojamą virtuvę? Apie stovyklinį katilą, kuris greitai įkaistų be krosnelės ar ugnies, nesunkiai būtų paslėptas kelioniniame krepšyje ir galėtų sukurti namų jaukumą pačiomis sunkiausiomis sąlygomis? Galų gale kiekvienas išradimas atsiranda tada, kai jo reikia.

Tuo tarpu gamyklos gyvenimas tęsėsi. Pasiskolinta rūda bjauriai tirpo. Iš 20 tūkstančių pūdų jie gavo tik 180 pūdų gryno vario. Tai dar ne bankrotas, bet... Tarnautojas Švecovas Jekaterinburgo viršininkus bombardavo peticijose: „Prašau, kad mano šeimininkams būtų įsakyta lydytą varį iš skolintos valdiškos rūdos paversti indais ir parduoti laisviesiems medžiotojams“. 1738 m. liepą Jekaterinburgas priėmė sprendimą. Rugsėjo mėnesį „Irgine“ tapo žinoma: gaminkite patiekalus ir parduokite juos kur tik norite. Bet – paskutinį kartą!

Taigi, gavę veiksmų laisvę, selekcininkas Piotras Osokinas ir tarnautojas Ivanas Švecovas turėjo gerai pagalvoti. Tradiciniai, įprasti variniai indai jau nieko nenustebins, juos naudoja daugelis. Tačiau tai, kas jus tikrai gali sudominti, yra distiliavimo įranga. Rodionas Nabatovas taip pat perspėjo: savininkas Osokinas skolą padengs tik pardavęs brangią ten reikalingą įrangą – kubus, katilus ir vamzdžius – į Kunguro rato kiemą, privačioms ir valstybinėms distiliavimo gamykloms. Vamzdžiai ir katilai. Vamzdžiai ir... Vadinasi, tai samovaras?

Taigi 1738 m. rugsėjį Irgina turėjo 180 svarų vario, kuriam grėsė pavojus prarasti pinigus ir specialų leidimą paskutinį kartą artimiausioje ateityje gaminti patiekalus. Svaras gryno vario už fiksuotą kainą už iždą kainavo 6 kapeikas, tačiau buvo leista iš to paties vario pagaminti tam tikrą gaminį „savo nuožiūra“ ir parduoti brangiau, kad skola būtų grąžinta pinigais. .

O dabar dar kartą prisiminkime 16 svarų prekę, kurią po pusantrų metų sulaikė Jekaterinburgo muitinės pareigūnai. Jį pirkliai tardymo metu įvertino 4 rubliais 80 kapeikų. Tuo metu už karvę, priklausomai nuo sezono ir amžiaus, mokėdavo nuo dviejų su puse iki keturių rublių. Vidutinis namas kainavo dešimt rublių, padorus – dvidešimt.

1738 m. rugsėjį Irgine liko septyni katilininkai, tie patys, kurie šio amato mokėsi iš Aleksejaus Strežnino ir Stepano Loginovo. Jų vardai buvo: Ivanas Smirnovas, Piotras Česnokovas, Sergejus Drobininas, Fedosas Zakorjukinas, Larionas Kuznecovas, Matvejus Aleksejevas, Nikita Fedorovas. Dabar iš XVIII amžiaus muitinės dokumentų, nuo kurių prasidėjo ši istorija, žinome, kad šių Irginskių amatininkų rankos dirbo nuo 1738 m. rugsėjo iki 1740 m. vasario mėn. „jų gaminys“, kaip jie vadino.

Visuotinai pripažįstama, kad samovaras atsirado dėl arbatos gėrimo plitimo Rusijoje. Bet schizmatikai negėrė arbatos, gėrė sbiteną – gėrimą iš medaus. (Neatsitiktinai 1740 m. vasario mėn. kartu su samovaru į Jekaterinburgą buvo atgabenti kubilai medaus.) Ir kiekvienas žinovas pasakys, kiek samovaras turi bendro su sbitenniku.

Kriaušės formos samovaras. 1940-ieji.

Samovaras su vaza. Renesansas. Nikeliuotas žalvaris. XX amžiaus pradžia.

Samovar Florencijos vaza. Varis. Monetų kaldinimas. 1870 m

Samovar Egipto vaza. Nikeliuotas žalvaris. 1910-ieji.

Tiesa, XIX amžiaus pabaigoje atsirado žibalinis samovaras, o brolių Černikovų gamykla pradėjo gaminti samovarus su šoniniu vamzdžiu, kuris padidino oro judėjimą ir pagreitino virimo procesą.

1812 m. Tėvynės karo išvakarėse didžiausia samovarus gaminanti įmonė buvo Petro Silino gamykla, esanti Maskvos provincijoje. Per metus jis pagamindavo apie 3000, tačiau 1820-aisiais samovarų sostine vadinama Tula pradėjo vaidinti vis svarbesnį vaidmenį samovarų gamyboje. 1850 metais vien Tuloje veikė 28 samovarų gamyklos, kurios pagamino apie 120 tūkst. samovarų per metus ir daug kitų vario gaminių.

XIX amžiaus pradžiai būdingi šie stiliai: kiaušiniškas su kilpos formos rankenomis, „imperija“, „krateris“, primenantis senovės graikų indą, vaza su įgaubtais ovalais atrodo ypač iškilmingai dėl formos kojų. liūto letenų. Viskas tuo metu buvo pavaldi vyraujančiam stiliui, būdingam XIX amžiaus pradžios dekoratyvinei ir taikomajai dailei, be įprastų samovarų. Nuimamos kojelės buvo pritvirtintos į specialius griovelius. Forma – stačiakampis, kubas, daugiakampis. Tokie samovarai patogūs gabenti, žygyje, iškylose.

XIX amžius yra samovarų gamybos „aukso amžius“ Rusijoje. Kiekviena gamykla bandė sugalvoti savo samovarą, skirtingai nei kiti. Iš čia tokia samovarų formų įvairovė: kūginė, lygi, briaunota, sferinė, „neograikiško“ stiliaus, atkartojanti senovines amforų formas. Samovarų dydžiai ir talpos buvo labai įvairūs: nuo stiklinės iki dvidešimties litrų. XIX amžiaus pabaigoje ir XX amžiaus pradžioje samovarai turėjo įvairius kasdienius pavadinimus, nurodančius gaminio formą: „stiklainis“, „stiklas“, „vaza“, „gilė“, „dula“, „ropė“, „Velykų kiaušinis“, „liepsna“ ir kt.

Samovaras yra kiaušinio formos. Žalvaris. XIX amžiaus pradžia

Kelioninis samovaras. Varis. XIX amžiaus pradžia.

Imperijos stiliaus samovaras. Žalvaris. XIX amžiaus pradžia.

Sandėlio samovaras. Nikeliuotas žalvaris. 1923 m

Samovaras Tula – didvyrių miestas. Nikeliuotas žalvaris. 1978 m

Samovaras Teremok Žalvaris. XX amžiaus pradžia.

Kartu buvo ieškoma universalaus samovarų panaudojimo: buvo kuriami kavos puodukų samovarai, virtuvės samovarai, namų samovarai, kelionių samovarai ir kt.

Tačiau dauguma jų neišplito, o XX amžiuje pradėjo naudoti tik samovarus vandens virimui ir patiekimui prie arbatos stalo. Trys tipiškos samovarų formos pasirodė gyvybingos: cilindrinės, kūginės (kaip vaza) ir sferinės suplotos (kaip ropės). Tuo pačiu metu čiaupų, rankenų, kojų ir degiklių dizainas tapo įvairus. Šiuo metu dažnu kompanionu tapo buljetė (iš prancūzų kalbos bonilir - virinti) - mažas indas ant stovo su alkoholio lempa. samovaro. Bouillette dažniausiai būdavo dedamas ant stalo, užpilamas karštu vandeniu. Naudojant alkoholio lempą, vanduo buvo virinamas tol, kol samovaras, pripildytas šaltu vandeniu, vėl užvirė 1912-1913 metais Rusijoje, kai vien Tuloje jų buvo pagaminama 660 tūkst. Pirmasis pasaulinis karas sustabdė samovarų gamybą, kuri buvo atnaujinta tik pasibaigus pilietiniam karui.

Įvaldyti samovaro amatą nebuvo lengva.

Taip prisimena senų laikų samovarų kūrėjas N. G. Abrosimovas iš Maslovo kaimo: „Jis pradėjo dirbti mokiniu, būdamas 11 metų. Šio amato mokėsi trejus su puse metų. , žalvaris buvo supjaustytas iki tam tikro dydžio, tada susuktas į cilindrą, ir ši forma buvo sukurta dvylika žingsnių, žalvaris buvo išpjautas dantimis vienoje pusėje ir tada plaktuko smūgiais pritvirtinamas išilgai jungiamosios siūlės, po to buvo nešamas į kalvę, po to meistras (operatorius) pakartojo siūlės sandarinimo operacijas su plaktukais ir dildėmis ir kiekvieną kartą atkaitindamas kalvėje nuo meistro iki meistro ir atgal, berniukai-pameistriai pamažu apžiūrėjo kaip dirbo meistras.

Išlieta daug prakaito ir praleista bemiegių naktų, kol siena buvo pagaminta pagal gamintojo užsakymą. Jei atnešite jį į Tulą gamintojui, kartais defektas bus aptiktas. Darbo sunaudota daug, bet laimėti nėra ko. Darbas buvo sunkus, bet man jis patiko, buvo malonu, kai iš žalvario lakšto padarei stebuklingą sieną.

„Tūlos stebuklo“ kūrimo procesas, susidedantis iš 12 žingsnių, yra sudėtingas ir įvairus. Gamyboje buvo griežtas darbo pasidalijimas. Beveik nebuvo atvejų, kai meistras pagamino visą samovarą. Buvo septynios pagrindinės samovarų gamybos specialybės:

Rodyklė - išlenkė vario lakštą, sulitavo ir padarė atitinkamą formą. Per savaitę galėjo pagaminti 6-8 ruošinius (priklausomai nuo formos) ir gaudavo vidutiniškai po 60 kapeikų.

Tinkeris – skarda skardavęs samovaro vidų. Per dieną padarydavau po 60-100 vnt., gaudavau po 3 kapeikas.

Turner - pagaląsdavo samovarą ant staklių ir šlifuotų (tuo pačiu metu mašiną sukęs darbininkas (tekininkas) gaudavo 3 rublius per savaitę). Tekotojas per dieną galėdavo paversti 8-12 vienetų ir gaudavo po 18-25 kapeikas.

Mechanikas - pagamino rankenas, čiaupus ir pan (rankenas - po 3-6 samovarus per dieną) ir už kiekvieną porą gaudavo po 20 kapeikų.

Montuotojas samovarą surinko iš visų atskirų dalių, litavo čiaupus ir pan. Per savaitę pagamindavo iki dviejų dešimčių samovarų ir iš vieno gaudavo 23-25 ​​kapeikas.

Valytojas - išvalė samovarą (iki 10 vnt per dieną), gaudavo 7-10 kapeikų už vnt.

Medžio tekintotojas - pagamino medinius kūgius dangčiams ir rankenoms (iki 400-600 vnt. per dieną) ir gaudavo 10 kapeikų už šimtą.

Samovaro gamybos procesas trunka ilgai, kol jis pasirodo tokia forma, kokią esame įpratę matyti.

Gamykloje vyko surinkimas ir apdaila. Dalių gamyba – namuose. Yra žinoma, kad ištisi kaimai sudarė vieną atskirą dalį. Pagaminta produkcija buvo pristatoma kartą per savaitę, kartais kas dvi savaites. Jie vežė gatavus produktus pristatyti ant arklio, gerai supakuoti.

Samovarai pateko į visus namus ir tapo būdingu Rusijos gyvenimo bruožu. Poetas Borisas Sadovskojus rinkinio „Samovaras“ pratarmėje rašė: „Samovaras mūsų gyvenime, nesąmoningai, užima didžiulę vietą kaip grynai rusiškas reiškinys, kurio dunkso rusai nesupranta ir samovaro šnabždesys girdėjo nuo vaikystės: pavasario vėjo atodūsiai, mamos mielos dainos, linksmas kviečiantis kaimo pūgos švilpimas. Šie balsai negirdimi miesto Europos kavinėje.

1812 m. Tėvynės karo išvakarėse didžiausia samovarus gaminanti įmonė buvo Petro Silino gamykla, esanti Maskvos provincijoje. Jis pagamindavo apie 3000 jų per metus, tačiau 1820-aisiais Tula pradėjo vaidinti vis svarbesnį vaidmenį samovarų gamyboje.

Samovaras yra mūsų žmonių gyvenimo ir likimo dalis, atsispindi jo patarlėse ir posakiuose, mūsų literatūros klasikų - Puškino ir Gogolio, Bloko ir Gorkio - kūriniuose.

Samovaras yra poezija. Tai geras rusų svetingumas. Tai draugų ir šeimos ratas, šilta ir nuoširdi ramybė.

Apyniais apipintas verandos langas, vasaros naktis su savo garsais ir kvapais, nuo kurios grožis verčia širdį plakti, šviesos ratas iš lempos su jaukiu medžiaginiu gaubtu ir, žinoma... niurzgęs, putojantis varis, ant stalo garuojantis tūlas samovaras.

Tula samovaras... Mūsų kalboje ši frazė jau seniai nusistovėjo. A.P. Čechovas šį absurdišką poelgį, savo požiūriu, lygina su kelione „į Tulą su savo samovaru“.

Jau tuo metu apie samovarą susiformavo patarlės („Samovaras verda - neliepia eiti“, „Kur arbata, ten po egle rojus“), dainos, eilėraščiai.

1872 metų laikraštis „Tūlos provincijos žinios“ (Nr. 70) apie samovarą rašė taip: „Samovaras – šeimos židinio draugas, vaistas sušalusiam keliautojui...“

Rusijos samovaro istorija nėra per ilga - apie du su puse amžiaus. Tačiau šiandien samovaras yra neatsiejama rusiškos arbatos gėrimo dalis. Antikvarinėje rinkoje galima rasti rusiškų samovarų pavyzdžių. Tokių samovarų kaina, žinoma, priklauso nuo įmonės ar meistro šlovės, nuo pavyzdžio saugumo ir nuo gaminio medžiagos. Kolekcinių samovarų kainos prasideda nuo 500 USD. Brangiausi samovarai yra K. Faberge samovarai, kurių kainos gali siekti iki 25 tūkst.

Samovaras gali sukurti stebėtinai šiltą ir jaukią atmosferą namuose, suteikti nepakartojamo skonio šeimyniniams ir draugiškiems susibūrimams, priminti seniai pamirštas, bet tokias malonias rusiškas tradicijas.

Naktinė įžanga į jaukų vasaros vakarą, žmonės bėga namo išsklaidyti nuovargį ir mėgautis vidurnakčio tyla po įtemptos dienos. Vakarinis sodas įneša lengvos vėsos, nepastebimai ir įtaigiai pripildydamas namus žalumos aromatais. O širdžių plakimui, Tūlo samovaro karščiui sušildytoms, gimsta sielos poezija, tautinė rusų poezija...

Tai kiekvieno iš mūsų kūrinys, kurį šlovina literatūros klasika. Blizgus varinis samovaras iki šių dienų gyvuoja Puškino, Bloko, Gorkio ir Gogolio darbuose. Nuo neatmenamų laikų samovaras, kaip senas geras draugas, traukia savo šiluma ir svetingumu. Kur prasideda samovaro istorija?

Būtinai Samovaras yra tikras rusų kūrinys, užimantis ypatingas pareigas. Nuostabu, kaip jis plačiai paplitęs ir koks paslaptingas. Išties, ne visi žino, kada ir kur pradėjo burbuliuoti pirmasis vandens kaitinimo indas arbatai. Tačiau samovaro istorija iš tikrųjų yra unikali ir beveik neištirta.

Kalbant apie žodžio „samovaras“ kilmę, net ir čia istorikų nuomonės skiriasi. Įvairios Rusijos tautos prietaisą vadino skirtingai: Jaroslavlyje tai buvo „samogar“, Kurske – „samokipečiai“, Vyatkoje – „samogrey“. Bendrą vario draugo tikslo idėją galima atsekti: „jis gamina pats“. Kiti tyrinėtojai randa totoriškos kilmės įrodymų iš žodžio „snabar“ (arbatinukas). Tačiau ši versija turi mažiau šalininkų.

Samovaro kilmės versijos

Kur ieškoti atsakymų į klausimą apie samovaro kilmę ir jo kūrėją? Deja, tikslių atsakymų rasti nepavyksta. Istorikai mano, kad rusiškas samovaras, mūsų svetingumo sinonimas ir nepakeičiamas rusiškos arbatos gėrimo atributas, kilęs iš senovės civilizacijų. Bet tai vėlgi yra versijos.

1. Antikvarinis senovės Romos samovaras

Remiantis viena versija, samovaro šaknys yra daug giliau, nei atrodo. Jie auga iš tos vietos, kur veda visi keliai Žemėje – Senovės Romos. Archeologai aptiko prietaisus, veikiančius rusiško samovaro principu. Neįtikėtina, kad romėnai senovėje gėrė gėrimus iš samovarų. Autepsa buvo senovinio samovaro pavadinimas. Gana paprastas, bet vis dėlto originalus ir itin naudingas išradimas struktūrizuotas taip: išoriškai autepsa buvo kažkas panašaus į aukštą ąsotį, kurio viduje buvo du indai – anglims ir skysčiui. Karšta anglis buvo tiekiama per skylę šone, o skystis buvo pilamas naudojant kaušą. Tame pačiame įrenginyje karštomis dienomis buvo galima atvėsinti gėrimus, tam vietoj anglies buvo naudojamas ledas.

2. Kinijos samovaras 火锅 "Ho-Go"

Panašus įrenginys yra Kinijoje. Gilus dubuo ant padėklo, kuriame yra pūstuvas ir vamzdis - štai ką reprezentuoja garsusis kinų samovaro prototipas, vadinamas „Ho-Go“. „Ho-Go“ yra pagamintas iš metalo ir porceliano. Jie dažniausiai patiekia sriubą arba verdantį sultinį. Galbūt samovaras, kaip ir samovaras, kilęs dėl Kinijos, o rusiško samovaro prototipas yra kinų „Ho-Go“.

Išvaizda Rusijoje - iš samovaro istorijos

Yra legenda, pagal kurią samovaras pasirodė Rusijoje Petro I dėka - jis atvežė jį iš Olandijos kaip neįprastą ir novatorišką įrenginį.

Yra ir kita versija, pagal kurią samovaro gimtinė yra net ne Tula, o Uralas, o jo kūrėjas – Tulos kalvis Demidovas. 1701 m. išvykęs į kelionę į Uralą, pramonininkas Demidovas kartu su įgudusiais vario meistrais padėjo pamatus samovarų dinastijai.

Samovaro istorija yra niūri ir dviprasmiška. Remiantis dokumentais, apie pirmojo samovaro atsiradimą žinoma taip: 1778 m. Tulos mieste, Shtykova gatvėje, du broliai Lisitsyna pradėjo pirmąją samovarų gamybą. Iš pradžių tai buvo nedidelė samovarų gamybos įmonė. Būtent jo dėka Tula dažnai laikoma Rusijos samovaro gimtine.

Ką tada daryti su kitais istoriniais dokumentais, gulinčiais Sverdlovsko srities valstybinio archyvo lentynose? Faktas yra tas, kad vienas iš jų, patvirtintas Jekaterinburgo muitinės tarnybos 1740 m. vasario 7 d., patvirtina versiją apie ankstesnį samovaro išvaizdą. Remiantis Demidovo konfiskuoto turto inventoriumi, jame, be šešių medaus kubilų ir maišelių riešutų, buvo ir varinis samovaras. Ir pažodžiui: „Samovaras yra varis, skarduotas, sveriantis 16 svarų, pagamintas gamykloje“. Oficialiai užfiksuota samovaro išvaizda Tuloje ir jo paplitimas Urale skiriasi beveik keturiasdešimt metų. Iki šiol klausimas iš samovaro istorijos lieka atviras - Tula arba Uralas tapo Rusijos samovaro gimtine?

Pasirodo, 1730-1740 metais samovarai buvo naudojami Urale, o tik vėliau - Tuloje, Maskvoje ir Sankt Peterburge. XIX amžiuje samovarų gamyba išplito už didžiųjų miestų ribų ir buvo stebima Vjatkos, Vladimiro ir Jaroslavlio provincijose. Iki 1850 m. visoje Rusijoje buvo 28 samovarų dirbtuvės. Kasmet buvo pagaminama apie 120 tūkstančių varinių samovarų. Samovarai buvo gaminami kliento nuožiūra ir pageidavimu: nuo didelių iki mažų, suvenyriniai, dekoruoti, vazų, stiklainių, stiklinių, statinių, kamuoliukų, net statinių pavidalu. Amatininkų fantazijai ir užsakovo piniginei nebuvo ribų. Samovaro išvaizda pasikeitė kartu su laiku, mada ir žmonių gyvenimo būdu. Kituose mūsų tinklaraščio numeriuose būtinai paskelbsime samovaro istoriją nuotraukose.

Arbatos gėrimas ir samovaras yra neatsiejamos sąvokos!

Eidamas per puslapius samovaro istorija, pažvelk į save atidžiau. Ką mums reiškia samovaras? Kaip jis įsimylėjo ir tapo rusų svetingumo ir dosnumo sinonimu?

Koks būtų arbatos vakarėlis be samovaro! Puodiškas ir rūkantis, svarbus ir blizgantis samovaras tapo šventinės puotos centru ir nepakeičiamu atributu. Neskubus ir svetingas samovaras kūrė draugišką atmosferą ir skatino pokalbį. Šis geras draugas buvo už klasės ribų, jį labai gerbė ir vargšas, ir karalius. Skambant samovarui, kūrė eilėraščius, dainavo dainas, šoko ratelius, sprendė valstybinės svarbos reikalus. Samovaras šlovinamas rusų liaudies dainose, apie jį skamba patarlės: „Su muštynės samovaru arbata svarbiau, pokalbis smagiau“, „Kur arbata, ten rojus po egle“. Samovaras tapo nepakeičiamu arbatos virimo asistentu, labai palengvinančiu arbatos virimo procesą. Nebereikėjo kūrenti viryklės vandeniui užvirti su samovaru, tai užtruko kelias minutes ir tapo ne kasdiene, o arbatos gėrimo tradicija. Vanduo ilgai atvėsta, arbata samovare užplikoma geriau ir pasirodo daug skanesnė!

Vladimiras Stozharovas prie samovaro.

Samovaras visiškai nesąmoningai tapo Rusijos žmonių kultūros paveldo dalimi. Be to, ne vienas užsienietis supras, kodėl mūsų šalyje su tokiu paprastu ir nepretenzingu buities daiktu – samovaru – elgiamasi taip kruopščiai ir iš visos sielos. Matuojamas dūzgimas, beigeliai ant stalo, puodeliai ir lėkštutės bei pati skaniausia arbata iš samovaro – visa tai taip prie širdies, suteikia židiniui tiek šilumos ir jaukumo. Rusui samovaras sugrąžina prisiminimus apie vaikystę, brangias ir rūpestingas mamos rankas, vėjo giesmes, už lango siaučiančią pūgą, draugiškas šventes, šeimos vaišes. Nei viena miesto Europos kavinė negali visa tai pakartoti, nes tai yra prisiminimas, kuris gyvena širdyse.

Ši istorija gali prasidėti klausimu: „Rusiškas samovaras, ar tikrai rusiškas? Keista, bet net ir tokiame paprastame klausime kyla konfliktas tarp dviejų senų ideologijų (vakariečių ir slavofilų).

Ir apskritai samovaro istorija apaugo ištisomis „spanguolių“ kekėmis, o tiesą surasti tikrai nebus lengva. O gal tai neįmanoma.

Siūlau eiti patikrintu keliu: istoriniai dokumentai ir, plius, paprasta kasdienė logika.

Kadangi istorija yra sena, negalėsite jos „greitai“ išsiaiškinti – būkite pasiruošę ilgam tekstui. Tačiau jei tikrai domitės, laiko veltui negaišite. Tai bus bent jau naudinga.

Legendos apie rusų samovarą

Iš visų nuomonių ir „senų istorijų“ įvairovės išskirčiau šešis (kaip dažniausiai pasitaikančius):

1. Samovarą į Rusiją iš Olandijos atvežė Petras I, būtent su pirmuoju imperatoriumi prasidėjo Rusijos samovaro istorija.

Legenda graži, bet neatlaiko elementariausio autentiškumo išbandymo. Faktas yra tas, kad Petro laikais Rusija jau buvo rašymo šalis. Šiaip buvo muitinė, buvo renkami mokesčiai, vedama apskaita. O pirmą rašytinį samovaro (kaip mokesčių teisės objekto) paminėjimą galime rasti dokumentuose, kurie buvo sudaryti praėjus daugeliui metų po Petro mirties (jau nekalbant apie imperatoriaus kelionės į Olandiją laiką). Jokiuose kituose šaltiniuose (taip pat ir užsienio) apie rusišką samovarą neužsimenama.

2. Samovaras į Rusiją buvo atvežtas iš Kinijos kartu su arbata.

Ši versija atrodo gana logiška, bet... Arbatą į Rusiją imta importuoti XVII amžiuje. Tai vienas faktas. Žinomas kinų karštasis puodas, kuris atrodo kaip samovaras. Tai antras faktas.

Kinijos karštasis puodas

Tačiau karštas puodas nėra skirtas arbatai „užvirti“. Ir apskritai jis nėra skirtas maisto ruošimui. Ho-go – tai dubuo (konteineris), kurio apačioje yra kepsninė (laužavietė), kuris buvo naudojamas maisto temperatūrai palaikyti (t. y. saugoti, kad jis neatšaltų). Bet tik. Ho-to patiekiamas ne gaminant, o karštiems patiekalams patiekti.

Be to, kinai jau daugelį amžių naudoja arbatinukus ir specialius arbatos puodelius, o jų arbatos kultūra neapima karšto puodo naudojimu ruošiant kokius nors patiekalus, o tuo labiau – tokiu tauriu gėrimu.

Be to, panašūs „šildymo“ įrenginiai istorijoje žinomi gana ilgą laiką. Pavyzdžiui, senovės romėnai juos turėjo. Autepsa (tai yra romėnų „šildytuvo“ pavadinimas) buvo kubas su dvigubomis sienelėmis. Vanduo buvo pilamas tarp sienų, o centre buvo uždegta ugnis. Tokiu būdu vanduo buvo pašildytas ir įpilamas į vyną. Virš ugnies buvo padėtas trikojis, ant kurio buvo šildomas maistas.

Tokių „šildytuvų“ būta ir Senovės Persijoje. Vario „šildytuvo“ liekanos buvo rastos kasinėjant senovinį Beljameno miestą Volgos regione. Manoma, kad šis prietaisas buvo Bulgarijos (iki Mongolijos) gamybos.

3. Samovaras į Rusiją atkeliavo iš Anglijos ir yra angliškos „tea urn“ analogas.

Iš tiesų, „arbatos indai“ arba „arbatos urnos“ buvo naudojami vandeniui virti Anglijoje. Tačiau šie laivai buvo populiarūs 1740–1770 m. Ir tuo metu Rusijos samovaras jau buvo žinomas ne tik Rusijoje, bet ir Europoje.

Jie įmetė karštą akmenį į indą su vandeniu ir vanduo pradėjo virti. O kadangi vanduo užvirė, tai yra samovaras. Logika tiesiog neįtikėtina. Iš to išplaukia, kad kromanjoniečiai išrado lėktuvą. Jie bandė iš verdančio vandens ištraukti karštą akmenį, o kadangi akmuo buvo karštas, tai numetė į šalį. Akmuo skraidė... Ir taip pasirodė lėktuvas!

5. Samovaras yra sbitenniko evoliucija.

Sbitennik yra specialus indas (jei norite prietaisas), skirtas sbitennik paruošti. Sbitenas Rusijoje buvo žinomas daugiau nei 1000 metų. Prieš pasirodant arbatai, rusai sbiteną gėrė nuolat ir reguliariai. Bet kokiu atveju, ryte – būtinai. Šis gėrimas yra skanus ir sveikas (daug sveikesnis nei arbata).

Tačiau grįžkime prie samovaro. Taip, versija yra labai stipri - sbitennik yra beveik kaip samovaras: konteineris su vidiniu vamzdeliu anglims laikyti, yra gėrimo „tiekimo“ prietaisai (snapelis, kaip virdulys). Ir jie virė (virė) sbiten in sbitennik.

Viskas būtų labai logiška ir patikima, jei neegzistuotų versija Nr.6.

6. Uralo samovaras.

Tulos gyventojai laiko save samovarų statybos pradininkais Rusijoje. 1996 m. Tula šventė 250 metų sukaktį nuo pramoninės samovarų gamybos pradžios ginklininkų mieste. 1746 metais buvo padarytas įrašas Onegos vienuolyno turto inventoriuje. Šiame įraše rašoma, kad vienuolynas turėjo samovarą, pagamintą Tuloje.

Tačiau (ir tegul Tulos gyventojai neįsižeidžia), yra patikimų įrodymų, kad pirmieji samovarai buvo pagaminti Urale Suksunsky gamyklose (gamykla priklausė Demidov), Troitsky (Turchaninovo gamykla) ir Irginsky (savininkai buvo broliai Osokinai).

Labai dažnai, prisimindami savo tėvynės istoriją, kalbame apie nežinomus didvyrius ir nežinomus amatininkus. Tačiau nėra „nežinomų“, o tiesiog pamiršti vardai.

Pabandykime suprasti pastarųjų metų įvykius.

Ir pradėsiu ne nuo pradžių, o nuo (taip sakant) vidurio.

Sverdlovsko srities valstybiniame archyve yra labai įdomus dokumentas iš muitinės tarnybos. Datuojama 1740 m. vasario 7 d. Pagal dokumentą, prekės į Jekaterinburgo muitinę buvo atgabentos iš Chusovaja upės: medus šešiuose kubiluose, riešutai šešiuose maišuose ir „savo gamyklos darbo alavuotas varinis samovaras, sveriantis 16 svarų, su instrumentu“. Šioje byloje nukentėjo Irginskio gamyklos prekybininkai.

Pastebėtina, kad prieplaukoje aptiktas nuostabus stebuklas muitininkų nenustebino. Ir jie užtikrintai užrašė: „Samovaras“. Iš to išplaukia, kad tai nebuvo pirmas kartas, kai jie pamatė samovarą. Ir kaina buvo nustatyta - 4 rubliai 80 kapeikų.

Ši istorija prasidėjo 1727 m., kai broliai Osokinai gavo vietą vario lydyklai Irginkos upėje. Gamykloje buvo kaldinami variniai pinigai (iždui), o pinigų poreikiui išnykus imta gaminti varinius indus. Reikia pasakyti, kad šis verslas buvo pelningas ir broliai praturtėjo. Jie gamino liejyklą ir tekino indus.

Ir netrukus ištiko nelaimė – į privačias gamyklas atvyko valstybiniai (valstybiniai) užsakovai, pakeitė raštininkus ir pradėjo mokyti amatininkus išminties ir proto. Šiandien kalbėtume apie valstybės vaidmens stiprinimą reguliuojant ekonomiką. Indų gamyba buvo sustabdyta (valdžios pareigūno prašymu), o variniai luitai pradėti perduoti iždui „už fiksuotą kainą“. Dėl to gamykla labai greitai artėjo prie bankroto.

Gamyklos savininkas kreipėsi į iždą su prašymu išsaugoti gamyklą ir gavo leidimą gaminti varinius indus. Bet tik vieną kartą. Ir parduok kur nori.

Maždaug tuo metu prasidėjo baškirų sukilimas, kuris pagimdė „laisvę“ - gamyklų savanoriai prisijungė prie būrių, kad nuraminti sukilėlius. Ir jei kitose gamyklose amatininkai laikėsi savo darbo vietų, tai bankrutavusioje gamykloje žmonės tiesiog plūdo į karą. Po kelių mėnesių „kariai“ pakankamai kovojo ir pradėjo grįžti namo.

Istorija neišsaugojo vardo to meistro kario, kuris grįžo į gamyklą iš karo su mintimi sukurti stovyklos katilą, kuriame būtų galima šaltą naktį be ugnies sušilti, greitai paruošti karštą maistą ir tada paslėpk šį katilą kelioniniame krepšyje.

Amatininkai grįžo į gamyklą, tačiau gamykla buvo ant žlugimo ribos. Yra leidimas iš Jekaterinburgo gaminti patiekalus ir juos parduoti, bet tik vieną kartą. Kam turėčiau jį parduoti? Seni ryšiai nutrūko, o patikimų pirkėjų nėra. Ką daryti? Ir tada selekcininkas rado patikimą pirkėją – privačias ir valstybines distiliavimo gamyklas, kurioms prireikė brangių distiliatorių, katilų ir samovaro vamzdžių.

Samovaras-virtuvė

Reikia pasakyti, kad pirmieji samovarai tiek išvaizda, tiek dizainu labai skyrėsi nuo šiuolaikinių samovarų. Buvo samovarai, suskirstyti į skyrius, kuriuose vienu metu buvo galima ruošti pirmąjį, antrąjį ir trečiąjį patiekalus. Vienam patiekalui buvo ir samovarų. Maži, 3-8 litrų ir 15 litrų, kurie liaudyje buvo vadinami „kareiviais“ ir „čigonais“. Būtent tuo metu atsirado garsieji virtuviniai samovarai ir kaitinamieji virduliai.

Rusijos samovaro aukso amžius

Rusijos samovaro klestėjimas yra XVIII amžiaus pabaiga ir XIX a. Iki tol arbata buvo brangi, o samovarą sau leisti galėjo tik labai turtingas žmogus. Ar pamenate, kiek pirkliai vertino savo samovarą muitinėje? 4 rubliai 80 kapeikų. Gera trobelė kainavo 10 rublių, o už 20 rublių galėjai nusipirkti namą. Karvė kainavo nuo 2,50 rub.

Laikui bėgant samovarai buvo pradėti gaminti masiškai, todėl sumažėjo samovarų savikaina, o arbata tapo prieinamesnė.

Pasiturintys žmonės noriai pirko samovarus, samovarai atsirado smuklėse, populiarūs buvo ir „viešieji samovarai“.

Prieš 1812 m. Tėvynės karą pagrindinis samovarų tiekėjas buvo Piotras Silinas, kuriam priklausė gamykla Maskvos provincijoje. Per metus jis pagamindavo iki 3000 samovarų.

Tačiau po karo padėtis pasikeitė ir pagrindinė samovarų gamyba persikėlė į Tulą. Ginklininkų mieste veikė 28 samovarų gamyklos, kurios jau gamino 120 000 samovarų ir jų priedų.

Atsirado įvairių stilių samovarai: „imperija“, „krateris“, samovaras-stiklainis, samovaras-dula, samovaras-stiklas ir kt. Kiekviena gamykla bandė sugalvoti savo samovarą, skirtingai nei konkurentų gaminiai. Pradėti gaminti virtuviniai samovarai, kavos puodukų samovarai, kelionių samovarai, žibaliniai samovarai (kurie buvo labai populiarūs Kaukaze). Tačiau visi šie nauji gaminiai XIX amžiaus pabaigoje tiesiog išnyko. Nuo XX amžiaus pradžios iš samovarų buvo geriama tik arbata. Ir iki Pirmojo pasaulinio karo pradžios Tula per metus pagamindavo daugiau nei 660 000 samovarų.

Rusijos samovaro siela

Esant tokioms gamybos apimtims, samovaras tapo įtaisytu kiekvienuose namuose. Ir ne tik įėjo – samovaras tapo būdingu tautinio gyvenimo bruožu.

Poetas Borisas Sadovskojus rinkinio „Samovaras“ pratarmėje rašė:

Samovaras mūsų gyvenime nesąmoningai užima didžiulę vietą. Kaip grynai rusiškas reiškinys, užsieniečiams nesuprantamas. Samovaro dūzgimas ir šnabždesys rusas įsivaizduoja iš vaikystės pažįstamus balsus: pavasario vėjo atodūsius, mamytės brangias dainas, linksmą, kviečiantį kaimo pūgos švilpimą. Šių balsų miesto europietiškoje kavinėje nesigirdi.

Taip ir buvo – samovaras tapo žmonių kultūros dalimi. Apie jį rašė Puškinas ir Gogolis, Blokas ir Gorkis.

Ir kaip menininkai tai rašė (ir rašo). Į šį įrašą įtraukiau keletą paveikslų, kuriuose pagrindinis veikėjas yra samovaras. Jei turite noro, galite pamatyti gausesnes paveikslų kolekcijas, skirtas samovarui:

• Samovaras stovi ant išsiuvinėtos staltiesės. Menininkas Jevgenijus Mukovninas
• Natiurmortai. Arbata iš samovaro
• Rusijos stebuklo samovaro nuotrauka

Samovaru papuošto stalo romantika ir poezija, ir vasaros naktis, ir žydintys apyniai, ir medaus kvapas... Ir širdis praleidžia plakimą nuo jaukaus medžiaginio šviestuvo, nėriniuotos staltiesės, alyvų puokštės ir giesmės samovaras.

O rusiškas samovaras tiesiog turi būti melodingas. Iš pradžių jis dainuoja subtiliai ir švelniai, paskui skleidžia triukšmą kaip žiemos pūga, o paskui burbuliuoja kaip pavasario upelis. Ir tai nėra atsitiktinumas – tikras samovaras buvo pagamintas taip (kūno forma), kad jis dainuotų.

Kokia arbata yra samovare? Tai ne elektrinis katilas. Samovaras yra tikras cheminis reaktorius, efektyviai mažinantis vandens kietumą. Tikrame samovare vanduo šildomas kitaip nei virdulyje (iš apačios į viršų. Šiltas vanduo kyla aukštyn kartu su druskomis, mineralais ir pan.). Tačiau samovare vanduo kaitinamas iš karto ir netirpūs karbonatai nusėda ant dugno (todėl samovaro maišytuvas visada yra aukščiau už dugną) ir kiek mažiau – ant vamzdžio. Iš čia ir kyla neįtikėtinas arbatos skonis. Prisiminti?

Kas ir kada išrado tokį dalyką kaip samovaras?

Samovaras yra rusų liaudies prietaisas vandeniui virinti ir arbatai ruošti. Iš pradžių vanduo buvo šildomas vidine pakura, kuri buvo aukštas vamzdis, pripildytas medžio anglimi. Vėliau atsirado ir kitų rūšių samovarai – žibaliniai, elektriniai ir kt.

Samovaras yra tas pats Rusijos simbolis kaip balalaika ir matrioška.
http://ru.wikipedia.org/wiki/СамовР...

[taisyti] Samovaro istorija
Apie pirmųjų dokumentuotų samovarų atsiradimą Tuloje yra žinoma. 1778 m., Shtykova gatvėje, Zarečėje, broliai Ivanas ir Nazaras Lisitsinai padarė samovarą mažoje, iš pradžių, pirmojoje miesto samovaro įstaigoje. Šios įstaigos įkūrėjas buvo jų tėvas ginklininkas Fiodoras Lisitsynas, kuris laisvu nuo darbo ginklų gamykloje laiku pasistatė savo dirbtuves ir joje praktikavo visokius vario darbus.

Jau 1803 m. pas juos dirbo keturi tūlos prekybininkai, septyni ginklakaliai, du kučeriai ir 13 valstiečių. Iš viso yra 26 žmonės. Tai jau gamykla, jos kapitalas – 3000 rublių, pajamos – iki 1500 rublių. Daug pinigų. Gamykla 1823 metais atiteko Nazaro sūnui Nikitai Lisitsinui.

Lisitsyno samovarai garsėjo savo formų ir apdailos įvairove: statinėmis, vazomis su persekiojimais ir graviravimu, kiaušinio formos samovarais su delfino formos čiaupais ir kilpos formos rankenomis. Kiek džiaugsmo jie suteikė žmonėms! Bet praėjo šimtmetis – ir fabrikantų kapai apaugę žole, pamirštami jų mokinių vardai. Pirmieji Tulą šlovinę samovarai tapo triukšmingi ir nebegieda savo vakaro dainų. Jie tyliai liūdi toli nuo tėvynės, Bucharos, Maskvos, Sankt Peterburgo, Kalugos muziejuose. Tačiau Tula Samovar muziejus gali pasigirti seniausiu Lisitsyn samovaru.

Tuo tarpu samovarų gamyba pasirodė labai pelninga. Amatininkai greitai virto gamintojais, dirbtuvės – gamyklomis.

1785 m. buvo atidaryta A. M. Morozovo, 1787 m. - F. M. Popovo, 1796 m. - Michailo Medvedevo samovarų fabrikas.

1808 metais Tuloje veikė aštuonios samovarų gamyklos. 1812 m. atidaryta Vasilijaus Lomovo gamykla, 1813 m. - Andrejus Kuraševas, 1815 m. - Jegoras Černikovas, 1820 m. - Stepanas Kiselevas.

Vasilijus Lomovas kartu su broliu Ivanu pagamino aukštos kokybės samovarus, 1000–1200 vienetų per metus ir išgarsėjo. Tada samovarai buvo parduodami pagal svorį ir kainą: žalvaris - 64 rubliai už svarą, raudonasis varis - 90 rublių už svarą.

1826 m. pirklių fabrikas Lomovas per metus pagamino 2372 samovarus, Nikita Lisitsyn - 320 vnt., broliai Černikovas - 600 vnt., Kuraševas - 200 vnt., prekybininkas Malikovas - 105 vnt., ginklanešiai Minajevas ir Čiginas - 128 vnt.318 vnt.

1850 m. vien Tuloje veikė 28 samovarų gamyklos, kurios per metus pagamindavo apie 120 tūkst. samovarų ir daug kitų vario gaminių. Taigi Ya V. Lyalino gamykla pagamino daugiau nei 10 tūkstančių samovarų per metus, I. V. Lomovo, Rudakovo ir brolių Bataševų gamyklos – po septynis tūkstančius vienetų.

XIX amžiaus pabaigoje - XX amžiaus pradžioje pasirodė nauji samovarų tipai - žibalinis samovaras, Parichko samovaras ir variniai samovarai iš Černikovo gamyklos su vamzdžiu šone. Pastarajame toks prietaisas padidino oro judėjimą ir prisidėjo prie greito vandens užvirimo.

Žibalinius samovarus su degalų baku gamino (kartu su liepsniniais) Prūsijos piliečio Reinholdo Theile gamykla, įkurta 1870 m., ir jie buvo pagaminti tik Tuloje. Šis samovaras turėjo didelę paklausą ten, kur žibalas buvo pigus, ypač Kaukaze. Žibaliniai samovarai buvo parduodami ir užsienyje.

1908 metais brolių Shakhdat ir Co garų gamykla pagamino samovarą su nuimamu ąsočiu – Parichko samovarą. Jį išrado inžinierius A. Parichko, kuris pardavė savo patentą Shakhdat ir Co. Šie samovarai buvo saugūs ugniai, jie negalėjo sugesti ar sugesti, kaip paprasti samovarai, jei gaisro metu juose nebuvo vandens. Dėl viršutinio pūstuvo įrenginio ir galimybės