Kas yra lentelės numeris 1. Leidžiami vartoti produktai

Paprastai jis skiriamas žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinės opos. Dieta atneša pastebimą palengvėjimą tiek šių ligų paūmėjimo, tiek sveikimo laikotarpiu. Kai kuriais atvejais ši dieta skiriama paūmėjus lėtiniam gastritui.

„1 lentelės“ dietos ypatybės

Indikacijos: skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa, taip pat gastritas atsigavimo laikotarpiu;

Trukmė: kaip nurodė gydytojas;

Ypatumai: saikingas suvartojamo maisto kiekis; maisto produktų, kurie padidina skrandžio sekreciją, apribojimas; Pirmenybė teikiama tyrės, virtas ir garuose troškintam maistui;

Energinė vertė: 2300-2600 kK;

Skysčio kiekis per dieną: 1,5 l;

Geriausias dietos paruošimo būdas 1 lentelė: virti arba virti;

Maitinimo dažnis: Valgykite mažomis porcijomis, 5-6 kartus per dieną;

Dieta „1 lentelė“: kas galima, kas ne

Mėsa, paukštiena, žuvis. Mėsos ir žuvies patiekalams leistinos neriebios ir minkštos tekstūros veislės. Kitaip tariant, mėsa turi būti minkšta, be sausgyslių ir odos. Ideali patiekalo forma yra garuose kepti kotletai, zrazy ir maltos mėsos kotletai.

Kiaušiniai. Ne daugiau kaip du gabalėliai per dieną bet kokia forma, išskyrus keptus kiaušinius. Geriausias variantas – lengvas garų omletas su pienu.

Duona ir miltai. Galite: vakarykštės kvietinės duonos iš aukščiausios kokybės miltų, taip pat krekerių ir sausainių. Taip pat leidžiami nesaldinti kepiniai ir sausainiai. Griežčiausias draudimas yra ruginei duonai ir traškiems duonai, bet kokiems šviežiems kepiniams ir sluoksniuotos tešlos gaminiams.

Pieno produktai. Laikydamiesi „1 lentelės“ dietos, galite vartoti nenugriebtą ir kondensuotą pieną, taip pat grietinėlę, neriebią varškę, grietinę ir daugumą neriebaus fermentuoto pieno produktų. Su sūriu turėtumėte būti ypač atsargūs – jūsų racione leidžiamas tik švelnus, neriebus sūris (tarkuotas arba perdirbtas), ne dažniau kaip kartą per savaitę.

Daržovės. Teoriškai galima vartoti bet kokias daržoves, tačiau svarbu būti atsargiems dėl jų vartojimo būdo. Kadangi laikantis „1 lentelės“ dietos svarbu kuo subtiliau gydyti opų „sužeistas“ skrandžio sieneles, ląstelienos turtingas daržoves reikia išvirti ir paversti minkštomis tyrelėmis, lengvomis kreminėmis sriubomis ir kt.

Grūdai. Leidžiama: manų kruopos, avižiniai dribsniai ir grikiai, taip pat lipnūs ryžiai. Laukiniai ir rudieji ryžiai yra draudžiami. Galite valgyti makaronus, bet jie turėtų būti mažos formos, geriausia - mažiausius makaronus.

Vaisiai ir desertai. Dieta „1 lentelė“ skatina vartoti bet kokius prinokusius minkštus saldžius vaisius – tokius kaip persikai, abrikosai, bananai, slyvos ir kt. Be to, galite valgyti bet kokius vaisius ir uogas tyrės, virtos ir keptos formos, taip pat suflė, želė, putėsiai ir kt. Leidžiami tokie saldumynai kaip zefyrai, zefyrai, paukščių pienas, desertai, tokie kaip tiramisu ir kt. Draudžiamas šokoladas, rūgščios uogos ir vaisiai, kietos tekstūros vaisiai (obuoliai, kriaušės ir kt.), ledai.

Gėrimai. Galite: švarų vandenį, silpną arbatą, kakavą, sultis, kompotus ir vaisių gėrimus iš saldžių vaisių ir uogų. Neleidžiama: saldi soda, gira, rūgštūs gėrimai, kava, alkoholis.

Papildomi draudimai. Svarbu suprasti pagrindinį gydomosios dietos „1 lentelė“ principą – racione leidžiama valgyti maistą ir patiekalus, kurie nedirgina pažeistų skrandžio ir dvylikapirštės žarnos sienelių nei chemiškai, nei mechaniškai, nei termiškai. Tai reiškia, kad viskas, kas patenka į skrandį, turi būti neutralios temperatūros, minkštos (idealiu atveju tyrelės) konsistencijos, o ne aštru, riebu, rūgštu, rūkyta. Pavyzdžiui: baltųjų kopūstų salotos su morkomis griežtai draudžiamos, bet galima troškinti kopūstai „bavariškai“. Soros, miežiai, quinoa ir kukurūzų kruopos yra draudžiamos iš grūdų. Taip pat draudžiamos ankštinės daržovės (išskyrus dideles baltas pupeles). Dietoje neturėtų būti pusgaminių ir konservuotų maisto produktų, marinuotų agurkų ir marinatų.

Dietos nuo skrandžio opų dienos meniu pavyzdys

Pagal 1 lentelės dietą turėtumėte valgyti dalimis - 5-6 kartus per dieną. Apytikslis dienos meniu gali atrodyti taip:

• Pusryčiai: omletas iš dviejų kiaušinių ir pieno, varškė su medumi arba uogiene, arbata;
• Antrieji pusryčiai: vaisių salotos;
• Pietūs: lipni ryžių sriuba, žuvies kotletai su daržovių tyre, saldi želė;
• Popietės užkandis: puodelis kakavos su zefyrais;
• Vakarienė: virti vermišeliai su mėsos kukuliais, virtų ir smulkiai trintų burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis, arbata;
• 3 valandos prieš miegą: stiklinė neriebaus kefyro, obuolių padažas;

Sveikos dietos receptai 1 lentelė padės paįvairinti jūsų mitybą:

Lipni ryžių sriuba

Ingridientai: 50 g ryžių, 1 vištienos kiaušinis, stiklinė neriebaus pieno, 15 g sviesto, vandens.

Virimo būdas:

• 1 Virkite ryžius, kol jie visiškai išvirs, ir nukoškite per smulkų sietelį.
• 2 Į lipnų ryžių sultinį įpilkite 3 šaukštus. l. virtų ryžių ir padėkite ant silpnos ugnies.
• 3 Sumaišykite pieną ir kiaušinį ir supilkite šį mišinį į sultinį. Po 1-2 minučių nukelkite nuo ugnies.
• 4 Jei norite, į gatavą patiekalą galite įdėti šiek tiek tarkuotų virtų morkų ir smulkiai pjaustytų žalumynų. Prieš patiekdami sriubą pagardinkite gabalėliu sviesto.

Virti jautienos kukuliai sultinyje

Ingridientai: 300 g jautienos, pusė svogūno, 1 kiaušinis, 2-3 riekelės baltos kvietinės duonos, 1 a.š. sviesto, 1 a.š. grietinės, žiupsnelio druskos.

Virimo būdas:

• 1 Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais.
• 2 Susmulkinkite pusę svogūno ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
• 3 Duonos riekeles pamirkykite piene, išspauskite ir sumaišykite su grietine.
• 4 Sumaišykite visus ingredientus ir sumalkite. Į faršą įberkite druskos ir, jei norite, žiupsnelį žolelių. Faršą susukti į storą „dešrą“, suvynioti į baltą medvilninį audinį, kraštelius surišti siūlu.
• 5 Įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 10-15 minučių. Prieš patiekiant, dešrą „išvyniokite“, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodelius su sultiniu. Jei norite, į sultinį galite įdėti virtų daržovių ir žolelių.

Moliūgas su cukinijomis ir fetos sūriu, keptas puode

Ingridientai: 400-500 g moliūgo, pusė cukinijos, 100 g baltųjų pupelių, 200 g fetos sūrio, 2 v.š. sviesto.

Virimo būdas:

• 1 Iš anksto išvirkite baltąsias pupeles, kol iškeps iki pusės.
• 2 Moliūgą ir cukiniją nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat supjaustykite sūrį.
• 3 Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, tada sumažinkite iki 180 laipsnių.
• 4 Į puodą suberkite moliūgą su cukinijomis, virtomis pupelėmis ir sūrio gabalėliais.
• 5 Ant viršutinio sluoksnio uždėkite sviesto gabalėlius.
• 6 Puodą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę. Troškinkite apie 25-30 minučių. Tada išjunkite orkaitę, palikite indą troškintis apie 10 minučių. Jei norite, prieš patiekdami į patiekalą galite įpilti šaukštą grietinės.

Ši dieta skirta ligoms:

• pepsinė opa ir lėtinis gastritas su normalia ir padidėjusia skrandžio sekrecija mažėjančio paūmėjimo ir remisijos fazėje (per 3-5 mėnesius);
• lėtinis gastritas su sekrecijos nepakankamumu ūminėje fazėje;
• ūminis gastritas atsigavimo laikotarpiu;
• po skrandžio operacijų sveikimo fazėje (po 1a ir 1b dietų).

Maisto produktų, kurie yra stiprūs skrandžio sekrecijos stimuliatoriai, sąrašą galite perskaityti straipsnyje „Mityba sergant skrandžio ligomis“.

Specialus tikslas

Energinė vertė:
12142-12979 kJ
(2900-3100 kcal).

Cheminė sudėtis:
baltymai - 100 g (60% gyvūnų),
riebalai - iki 100 g (20-30% augalinių),
angliavandeniai - 400-450 g,
natrio chloridas - 12 g;
nemokamas skystis - 1,5 l.

Tai yra bendros rekomendacijos. Tiesą sakant, kiekvienas žmogus turi savo medžiagų vartojimo normą.
Naudodamiesi šia paslauga, tikrai turėtumėte atsižvelgti į tai, kad vartojimo standartai, kuriuos ji duos, bus skirti sveikam žmogui. Jei turite kokių nors sveikatos sutrikimų, kreipkitės į gydytoją ir laikykitės bendrų mitybos rekomendacijų.

Maisto gaminimas:
maistas garinamas, verdamas ir patiekiamas tyrėje.

Dieta:
maistas valgomas 5-6 kartus per dieną šiltas (40-50 laipsnių Celsijaus).

1. Duona ir miltiniai gaminiai
   Rekomenduojamas:
   kvietinė duona iš aukščiausios kokybės ir pirmos rūšies miltų, vakar kepta arba džiovinta; pikantiškos bandelės (1-2 kartus per savaitę); sausas biskvitas, nevalgyti sausainiai.
   Neįtraukta:
   ruginė duona, šviežia, blynai, pyragai, pyragai, kepiniai.
2. Mėsa ir paukštiena
   Rekomenduojamas:
   liesa mėsa (jautiena, veršiena, triušiena) be sausgyslių ir fascijų, vištiena ir kalakutiena be odos, virta arba troškinta, tyrė (kotletai, kukuliai, kukuliai, tyrė, suflė, vyniotinis ir kt.), veršiena, triušiena, vištiena virta gabaliukai, jautienos stroganovas iš virtos mėsos, virtas ir garuose troškintas liežuvis ir kepenėlės. Kumpis liesas, liesas, nesūdytas; daktariškos ir dietinės dešrelės, smulkiai pjaustytos; mėsos sūris, kepenėlių paštetas.
   Neįtraukta:
   riebios ir stambios mėsos ir paukštienos rūšys, kepti ir troškinti, konservai.
3. Žuvis
   Rekomenduojamas:
   neriebūs tipai be odelės, gabaliukais arba kotletų masės pavidalu, virti arba garinti, užpilti daržovių sultiniu. Lengvai sūdyti granuliuoti ikrai nedideliais kiekiais.
   Neįtraukta:
   riebios rūšys (eršketas, žvaigždinis eršketas ir kt.), rūkyti, sūdyti, kepti, troškinti.
4. Kiaušiniai
   Rekomenduojamas:
   minkštai virti, garuose virti omletai ir kiaušinienė (2 kiaušiniai per dieną).
   Neįtraukta:
   kietai virti, kepti kiaušiniai ir plakta kiaušinienė, žali kiaušinių baltymai.
5. Pieno
   Rekomenduojamas:
   nenugriebtas pienas, grietinėlė, vienadienis jogurtas, šviežia nerūgšti grietinė ir varškė patiekaluose (tinginio virtinukai, troškinys, pudingi ir kt.); švelnaus tarkuoto sūrio.
   Neįtraukta:
   didelio rūgštingumo pieno produktai, aštrūs sūriai.
6. Riebalai
   Rekomenduojamas:
   nesūdyto sviesto, rafinuoto alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus natūraliu pavidalu arba dedama į patiekalus.
   Neįtraukta:
   kiti riebalai, pervirtas sviestas.
7. Grūdai, makaronai ir ankštiniai augalai
   Rekomenduojamas:
   piene ar vandenyje virtos košės – manų kruopos, gerai išvirti ryžiai, tyrės grikiai ir avižiniai dribsniai. Pudingai, suflė, kotletai iš maltų grūdų. Virti kapoti makaronai.
   Neįtraukta:
   soros, perlinės kruopos, miežiai, grikiai (branduolis), ankštiniai augalai, sveiki makaronai
8. Sriubos
   Rekomenduojamas:
   iš daržovių tyrės, pieno produktų, grūdų, vermišelių tyrės arba naminių makaronų, pridedant leistinų daržovių tyrės; grietinėlės pieno sriubos, iš daržovių, iš jau virtos vištienos ar mėsos. Pagardinkite sviestu, nerūgščia grietine ir kiaušinio tryniu.
   Neįtraukta:
   su mėsos, vištienos, žuvies sultiniu, grybų ir stipriais daržovių sultiniais, barščiais, kopūstų sriuba, okroshka.
9. Daržovės
   Rekomenduojamas:
   burokėliai, bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, žalieji žirneliai, virti vandenyje arba garinti ir sutrinti (bulvių košė, suflė); garų pudingai; cukiniją ir moliūgą, supjaustyti gabalėliais, išvirti. Retkarčiais prinokusių, nerūgščių pomidorų nedideliais kiekiais.
   Neįtraukta:
   kitos daržovės, sūdytos, marinuotos, marinuotos daržovės ir grybai, konservuotos daržovės.
10. Vaisiai, saldūs patiekalai ir saldumynai
    Rekomenduojamas:
    prinokę saldūs vaisiai ir uogos tyrės, želė, želė, putėsiai, kompotų košės pavidalu; kepti obuoliai (be odelės); saldūs patiekalai su plaktais kiaušinių baltymais (putėsiai, sambuka), plakta grietinėle, kremai, pieno želė. Cukrus, medus, uogienės ir konservai iš saldžių uogų ir vaisių, zefyrai, zefyrai.
    Neįtraukta:
    žalios, rūgščios ir neprinokusios uogos ir vaisiai, šokoladas, chalva, žali džiovinti vaisiai
11. Padažai ir prieskoniai
    Rekomenduojamas:
    pieno, grietinės, kiaušinių-sviesto padažai. Smulkiai pjaustytų krapų sriuboms; vanilinas.
    Neįtraukta:
    kiti padažai ir prieskoniai.
12. Gėrimai
    Rekomenduojamas:
    silpna arbata su pienu ar grietinėle, silpna kakava su pienu, saldžios vaisių ir uogų sultys, erškėtuogių užpilas, kviečių sėlenos.
    Neįtraukta:
    gira, kava, gazuoti gėrimai, rūgščių uogų ir vaisių sultys.

    Straipsnis parašytas remiantis šių autorių medžiaga:
    A. Ya Gubergrits, medicinos mokslų daktaras, profesorius;
    Yu V. Linevsky, medicinos mokslų daktaras, profesorius;

Pagrindinė „1 lentelė“ yra gydomoji dieta, skirta stemplės nudegimams, skrandžio opų gijimo stadijoje, lėtinio gastrito paūmėjimo metu ir pooperaciniu laikotarpiu.

Gležnai skrandžio ir žarnyno gleivinė šiais laikotarpiais turi būti visiškai rami. „1 lentelė“ su dieta ir savaitės meniu padeda sumažinti skausmą, diskomfortą ir normalizuoti virškinimą.

Bendrieji „1 lentelės“ dietos principai: savaitės meniu

Patiekalus galima ruošti bet kokiu būdu, tačiau būtinai gerai ištrinkite arba susmulkinkite. Galite valgyti keptą ir keptą mėsą, bet tik be plutos.

Dietos „1 lentelė“ savaitės meniu neturėtų būti maisto, kuris ilgai virškinamas, sukelia rūgimą, dujų susidarymą, padidina skrandžio sulčių gamybą, taip pat maisto, kuris dirgina skrandžio gleivinę.

Tu gali valgyti:

Sausa (užvakar) duona, sausi sausainiai;

Virtos liesos mėsos, paukštienos žuvies;

Kiaušiniai omleto arba minkštai virti;

Virta košė iš ryžių, avižinių dribsnių, grikių, manų kruopų;

Sutrinkite virtas daržoves (negalite valgyti žalių);

Saldžių vaisių ir uogų tyrės;

Daržovės ir sviestas.

Galite gerti bet kokius gėrimus, išskyrus gazuotus, atšaldytus ir kavą. Patiekalai turi būti ruošiami tyrės sriubos ir daržovių tyrės pavidalu. Apskritai maistas turi būti minkštas ir lengvai virškinamas.

Draudžiama viskas, kas stambi, sūru, rūgštu, marinuota, rūkyta. Tarp grūdų, kurie netinka savaitės meniu „1 lentelės“ dietoje, yra miežiai, soros, kiaušinis ir kukurūzai. Jūs negalite valgyti sūrio, šokolado, paruoštų karštų padažų, ledų ar ruginės duonos.

Dieta „1 lentelė“: savaitės meniu

Šios dietos kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 3 tūkstančiai kilokalorijų. Tai gana daug, bet jūs turėtumėte valgyti mažomis porcijomis.

Pirmadienis

Pusryčiai: sausos baltos duonos sumuštinis su daktariška dešra, juoda arbata su medumi ar pienu.

Antrieji pusryčiai: sausainiai su kava.

Pietūs: pieniška sriuba su makaronais, kotletai su grietinės padažu, kompotas.

Popietinis užkandis: obuolių arba kriaušių tyrės.

Vakarienė: varškės pudingas su uogomis.

Prieš miegą: puodelis geriamojo jogurto

Varškės pudingas su uogomis

Ingridientai:

Pusės kilogramo tyrės varškės;

Trys šaukštai cukraus;

Du šaukštai manų kruopų;

Vanilinas pagal skonį;

Žiupsnelis druskos;

Du šaukštai razinų.

Kiaušinį išplakti su cukrumi, sumaišyti su varške ir kitais ingredientais. Viską išmaišyti. Sudėkite masę į riebalais išteptas formas ir kepkite 180°C 30 min. Patiekite su tyrėmis uogomis.

antradienis

Pusryčiai: trijų baltų omletas su pienu, sausainiai.

Antrieji pusryčiai: virtos morkos tyrės pavidalu su razinomis ir šaukštu medaus.

Pietūs: maltos žuvies kotletas su bulvių koše ir grietinės padažu, kriaušių kompotas.

Popietinis užkandis: uogų želė.

Vakarienė: morkų vyniotinis su vištiena, zefyrai ir žalioji arbata.

Prieš miegą: puodelis kefyro, vienas sausainis.

Morkų suktinukas su vištiena

Ingridientai:

Pusė kilogramo morkų;

Kiaušinis;

Šaukštas manų kruopų;

Vištos krūtinėlė;

Daržovių aliejus;

Pusė stiklinės grietinės;

Sumalkite krūtinę. Morkas išvirti, sutarkuoti, sumaišyti su kiaušiniu ir manų kruopomis. Sutepkite pergamento lakštą augaliniu aliejumi. Išdėliokite morkas ir įberkite druskos. Ant viršaus paskleiskite maltą vištieną ir pasūdykite. Suformuokite vairus, ant viršaus aptepkite grietine ir kepkite 200°C, kol paruduos.

trečiadienį

Pusryčiai: virta pieniškų ryžių košė su medumi, minkštai virtas kiaušinis.

Antrieji pusryčiai: džiovintos duonos sumuštinis su daktariška dešra.

Pietūs: trintų bulvių sriuba, veršienos kukuliai su grietinės padažu.

Popietinis užkandis: sutrintos uogos su medumi.

Vakarienė: tarkuotų burokėlių salotos, bulvių košė, veršienos kukulis.

Prieš miegą: puodelis šilto pieno su medumi.

Veršienos kotletai

Ingridientai:

Pusė kilogramo veršienos;

Pusės stiklinės apvalių ryžių;

Druska pagal skonį;

Šaukštas sviesto;

lemputė;

Mažos morkos;

gabalėlis pasenusios duonos;

Pusė stiklinės pieno.

Išmirkykite kepalą piene. Išvirkite ryžius. Veršieną sumalkite kartu su svogūnu ir sumaišykite su ryžiais ir duona. Pasūdykite ir išminkykite maltą mėsą. Puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite stambiai tarkuotas morkas. Suformuokite kotletus. Sudėkite kotletus į garų puodo tankmę, ant viršaus sudėkite morkas, užpilkite ketvirtadaliu stiklinės vandens ir virkite 30 min.

ketvirtadienis

Pusryčiai: omletas, virtų morkų salotos su medumi.

Antrieji pusryčiai: kava ir sausi sausainiai.

Pietūs: vištienos makaronai, virtos vištienos gabalėlis su cukinijų arba bulvių koše.

Popietinis užkandis: persikų želė.

Vakarienė: sūrio pyragaičiai su grietinės padažu.

Prieš miegą: gerti jogurtą.

Sūrio pyragaičiai su grietinės padažu

Ingridientai

Pusės kilogramo tyrės varškės;

Pusė stiklinės miltų;

Du kiaušiniai;

Du šaukštai cukraus;

25 gramai sviesto;

Pusė stiklinės grietinės.

Kiaušinius išplakti su cukrumi, sumaišyti su varške ir miltais. Suformuokite sūrio pyragus. Paskleiskite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 30 min. 180°C temperatūroje. Patiekite su grietine.

penktadienis

Pusryčiai: grikių košė su pienu, minkštai virtas kiaušinis, arbata ar kava su pieno puta.

Antrieji pusryčiai: trintas varškės sūris su uogiene.

Pietūs: pieniška sriuba su avižomis, garuose virtos vištienos gabalėlis, erškėtuogių nuoviras.

Popietinis užkandis: pieno želė.

Vakarienė: moliūgų-manų kruopų pudingas, virtų burokėlių salotos, arbata.

Prieš miegą: gerti jogurtą arba biokefyrą.

Moliūgų manų pudingas

Ingridientai:

150 g manų kruopų;

Trys šimtai gramų moliūgų;

Stikline pieno;

Žiupsnelis druskos;

Du šaukštai cukraus;

Šaukštas augalinio aliejaus.

Moliūgą supjaustykite kubeliais, troškinkite ir sutrinkite trintuvu. Išvirkite manų košę. Trynį sutrinkite su cukrumi, baltymą išplakite su druska mikseriu. Sujunkite viską. Supilkite mišinį į riebalais išteptą skardą ir kepkite pudingą 180°C orkaitėje, kol paruduos.

šeštadienis

Pusryčiai: svieste kepta rausva lašiša, tarkuoti virti burokėliai ir morkos su grietine, arbata.

Antrieji pusryčiai: kava su sausainiais.

Pietūs: sriuba su kotletais, bulvių košė su sviestu.

Popietės užkandis: puodelis tyrės varškės su medumi.

Vakarienė: makaronai su tarkuotu kiaušiniu, garų kotletas.

Prieš miegą: šiltas medaus pienas.

Kepta žuvis

Žuvies filė pamirkykite piene. Po pusvalandžio išimame, dedame ant folijos lakšto, pasūdome, ant viršaus uždedame šiek tiek sviesto ir pašauname į orkaitę 20 minučių.

sekmadienis

Pusryčiai: purus omletas su pienu, dietinės dešrelės ir riekė pasenusios duonos.

Antrieji pusryčiai: obuolių košė su medumi.

Pietūs: daržovių tyrės sriuba su džiūvėsėliais, jautienos kotletas su bulvių koše.

Popietinis užkandis: uogų želė.

Vakarienė: sūrio pyragaičiai su grietine, morkų salotos su medumi.

Prieš miegą: žalioji arbata su sausainiais.

Daržovių tyrės sriuba

Ingridientai:

pusantro litro vandens;

Trys bulvės;

Mažas svogūnas;

Mažos morkos;

Trys šimtai gramų cukinijų;

Šaukštas sviesto;

Visas daržoves išvirkite kartu. Dedame į trintuvą, pasūdome ir sutriname kartu su sultiniu. Grąžinkite tyrę į keptuvę, sudėkite sviestą, pakaitinkite ir patiekite su baltos duonos skrebučiais.

Dėl laiko stokos, nuolatinio užimtumo, nervinio streso kenčia virškinimo traktas.

Jei atvejis sudėtingas, reikalingas gydymas, o jei susidaro skrandžio opa, gastritas – reikia apsiriboti mityboje, naudojant 1 dietos lentelę.

Dietos lentelė Nr.1 ​​turi savybių, kurių reikia griežtai laikytis.

Dietos tikslas: sumažinti uždegimą, pagreitina opų gijimo procesą, stabilizuoja sekrecines ir motorines skrandžio funkcijas.

Dietos lentelės Nr.1 ​​aprašymas

Dietos vartojimo indikacijos:

skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa (mažėjančio paūmėjimo fazė, remisijos fazė);

ūminis ir lėtinis gastritas (paūmėjimo susilpnėjimo fazė);

stemplės nudegimas;

chirurginis virškinimo organų gydymas.

Bendrosios dietos Nr.1 ​​charakteristikos

Dieta yra fiziologiškai visavertė kalorijų, baltymų, riebalų ir angliavandenių atžvilgiu.

Ribojame dietą stimuliuojančių maisto produktų skaičius skrandžio sekrecija, dirginanti jo gleivinę, maistas, kuris ilgai užsitęsia ir sunkiai virškinamas.

Gaminimo būdai: tyrė, virimas, virimas virti garuose, kepti be plutos. Žuvį ir liesą mėsą galima virti gabaliukais.

Draudžiama naudoti: labai šalti ir karšti patiekalai. Karštų patiekalų temperatūra 57 – 62 °C, šaltų – ne žemesnė kaip 15 °C.

1 dietos cheminė sudėtis: keturi šimtai gramų angliavandenių, šimtas gramų baltymų (daugiau nei pusė jų gyvūnai), šimtas gramų riebalų (iš kurių trečdalis yra augaliniai), druskos kiekis maiste yra saikingai ribojamas – nuo ​​dešimties iki dvylikos gramų.

Dietos Nr. 1 dienos kalorijų norma: 2800 - 3000 kcal.

Gėrimo dieta: pusantro litro skysčių per dieną.

Maitinimo planas: penkis kartus per dieną.

Prieš miegą: galite gerti pieną.

Dietos lentelės tipai 1

Jei opa sergate kartu su kitomis virškinimo ligomis, ši dieta kaip tik jums. Dietos lentelę Nr. 1 naudojame „neperdirbtą“ paskutinėje gydymo stadijoje esant opos paūmėjimui ir kai jos eiga vangi. Dieta „Pureed“ Nr. 1 vartojama po virškinimo trakto operacijų (po vienos ar dviejų savaičių iki keturių mėnesių), komplikacijų po skrandžio operacijų ilgalaikėje perspektyvoje.

Atsižvelgiant į ligos stadiją,. reikia naudotiįvairių tipų dieta Nr. 1.

Kai perkeliama operacija arba ankstesnis opos paūmėjimas ( su stipriu skausmu) – Paskirta dieta Nr 1a. Po 1-2 savaičių pereiname prie dietos Nr.1b (kad sklandžiai pereitume prie įprastos mitybos).

Dietos rezultatų lentelė 1

Dieta padeda kaip įmanoma greičiau pasveikti nuo virškinamojo trakto ligų, taip pat numesti svorio nuo septynių iki dešimties kilogramų už nugaros per savaitę (plius sumažėjusi šonų ir pilvo apimtis).

Jei griežtai laikysitės šios dietos, atsikratysite virškinimo trakto ligų.

Pagrindinė dietos lentelės 1 (OVD) versija ligoninėje:

Leidžiami patiekalai:

miltai: džiovinta kvietinė duona, sausainiai;

virta liesa mėsa;

liesa virta žuvis;

apie tarkuotą neriebią varškę;

minkštai virti kiaušiniai ( garuose virtas omletas);

grūdai (manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai);

virtos daržovės;

apie tarkuotas uogas ir vaisius;

leistini gėrimai: vanduo, arbata su pienu; erškėtuogių nuoviras;

sviestas;

daržovių aliejus;

tyrės daržovių sriubos, grietinėlės sriuba.

Draudžiami patiekalai:

draudžiami gėrimai: kava e, soda;

šokoladas,

ledai,

rūgščios uogos ir vaisiai;

rūkyta,

Sol e ne e,

aštrus o e,

padažai;

daržovės: marinuoti agurkai, rauginti kopūstai (taip pat konservai), ankštinės daržovės,

marinuoti grybai,

makaronai,

javai: kukurūzai, soros, perliniai miežiai, miežiai;

Sol šviežio sūrio;

žuvis - sūdyta, riebi;

riebi mėsa;

ruginė duona, bandelė, sluoksniuota tešla;

sultinys - mėsa, žuvis.

Leidžiami maisto produktai dietos lentelėje Nr. 1:

sriuba: su leistinomis tyrėmis daržovėmis morkų sultinyje, bulvių sultinyje, pieniška sriuba su grūdų tyrėmis (avižomis, manų kruopomis, ryžiais ir kt.), makaronų sriuba yu ir leidžiama tyrės daržovės, tyrinė pieno sriuba su daržovėmis, trinta sriuba su virta vištiena, trinta saldžių uogų sriuba su manų kruopomis. Sriubą galima pagardinti sviestu, kiaušinių-pieno mišiniu, grietinėle.

duona, miltai: kviečių lobiai, pagaminti iš aukščiausios kokybės miltų, pirmos rūšies džiovinti; sausas biskvitas, sausi sausainiai, kartą per savaitę geros keptos pikantiškos bandelės, kepti pyragėliai su obuoliu, virta mėsa, žuvis, kiaušinis, uogienė, varškė.

Mėsa, paukštiena n liesas (be sausgyslių, fascijų, odos): jautiena, jauna liesa ėriena, pjaustyta kiauliena, vištiena, kalakutiena - troškinta, virta; liesa veršiena, vištiena, triušiena – virta, virta gabalėliais. Virtas liežuvis, virtos kepenys. Mėsą galite kepti ir iš: kotletų aru, kotletai, kukuliai, suflė, tyrė, zrazy, jautienos stroganovas (virta mėsa), tik virta mėsa, kepta orkaitėje.

Liesa žuvis be odos – virta gabalėliais arba garuose virtų kotletų pavidalu.

Pieno produktai: pienas, grietinėlė, neriebus kefyras, jogurtas, acidophilus, varškės tyrė, grietinė. Patiekalai iš varškės: sūrio pyragaičiai, suflė, tinginiai koldūnai, pudingas. Taip pat nuskuręsšvelnus sūris

Vištienos kiaušiniai: pora kiaušinių per dieną (virkite plaktą, troškinkite omletui).

Grūdai: manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai. Iš jų ruošiame pelenus piene arba vandenyje - pusiau klampus, tyrę, suflė - garuose pudingas, kotletai iš maltų grūdų.

Vermišeliai ir smulkiai pjaustytų virtų makaronų.

Daržovės: bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, ribotu kiekiu – žalieji žirneliai, prinokę nerūgštūs pomidorai (iki šimto gramų). Garuose ir tyrėje (bulvių košė, suflė, garų pudingas). Moliūgą ir cukiniją galite valgyti netarkuotą. Naudokite smulkiai supjaustytus krapus (dėkite į sriubą).

Užkandžiams: virtų daržovių, mėsos, žuvies alatas; virtas liežuvis, kepenų pasta, dešrelės: „Doctorskaya“, „Pienas“, „Dietinė“; žuvies aspinys s, virti daržovių nuovire, eršketų ikrai, mirkyta neriebi silkė, švelnus sūris, neriebus kumpis.

Uogos ir vaisiai: trinti, virti, kepti. Iš jų galite pasigaminti – p jure, želė, putėsiai, želė, sambuca, tyrės kompotas.

Saldus: meringue, sniego gniūžtė, sviestinis kremas, pieno želė, cukrus, medus, nerūgšti uogienė, zefyras, zefyras.

Padažas: pieno padažas be troškintų miltų, padažai su sviestu, grietine, vaisiais, pienu-vaisiais.

Prieskoniai ir žolelės: apie ribotas kiekis – krapai, petražolės, vanilinas, cinamonas.

Leidžiami gėrimai: silpna arbata su pienu ar grietinėle, silpna kakava, silpnai užplikytas kavos su pridėtu pienu. Sultys vaisius ir uogas. Erškėtuogių nuoviras.

Riebalai: nesūdytas sviestas, aukščiausios kokybės ghi, rafinuotas augalinis aliejus (skirtas dėti į patiekalus).

Draudimas Maistingųjų maisto produktų dietos lentelė Nr. 1:

mėsos ir žuvies sultinys ir sultinys, grybų sultinys, stiprus daržovių sultinys, kopūstų sriuba, barščiai, okroshka;

grybai;

drąsus o mėsa O; dygliuota mėsa ir paukštiena, antis, žąsiena, konservai, rūkyta mėsa;

riebus ir sūrusžuvis, konservai;

sūrus,

kopch o ne,

marinatai,

mėsa ir žuvis bei kiti konservai;

apie struktūrą,

pyragaičiai, pyragai,

šviežios, netarkuotos daržovės ir vaisiai;

rūgštus, neprinokęs, kuriuose yra daug skaiduliniai vaisiai ir uogos,

netarkuoti džiovinti vaisiai,

šokoladas,

ledai;

draudžiami gėrimai: gira, juoda kava, soda;

visi padažai, išskyrus pieną ir leidžiamus;

daržovių ir - baltagūžiai kopūstai, ropės, ridikai, rūgštynės, špinatai, svogūnai, agurkai, rūtos, sūdytos, marinuotos, marinuotos daržovės, konservuotos daržovės;

moterys (išskyrus leidžiamus).

prieskoniai: pomidorų padažas, krienai, garstyčios, pipirai;

grūdai: soros, perlinės kruopos, miežiai, kukurūzai, ankštiniai augalai, sveiki makaronai;

kietai virti kiaušiniai ir kepti;

pieno produktai su dideliu rūgštingumu,

aštrus ir sūrus sūris.

Apribokite suvartojamos grietinės kiekį;

duona: juoda, ruginė ir bet kokia šviežia duona,

turtingas e ir sluoksniuotą tešlą.

Dieta su tol Nr.1a

Naudojimo indikacijos:

skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa (ūminė fazė) pirmas dvi savaites);

ūminis gastritas,

lėtinio gastrito paūmėjimas arba gastroduodenitas (pirmomis ligos dienomis);

skrandžio operacija (per savaitę);

stemplės nudegimas.

Bendrosios dietos ypatybės:

Fiziologinis baltymų ir riebalų kiekis – aštuoniasdešimt gramų baltymai, aštuoniasdešimt gramų riebalai (1/4 iš jų augaliniai), apriboti skaičių gleivodovas – iki dviejų šimtų gramų, smarkiai apriboja cheminius ir mechaninius gleivinės dirgiklius, receptorių aparatą virškinimo trakto. Ribojame kiekį druskos iki aštuonių gramų.

Dienos energijos kalorijų kiekis — 1800 kcal.

Virimo technologija: skystas arba minkštas iš virinto, garuose tyrės maisto produktai.

Dieta: nuo šešių iki septynių kartų per dieną.

Draudžiami produktai: Be aukščiau paminėtų produktų, draudžiama valgyti duoną, vaisius ir daržoves.

Naudojimo indikacijos:

skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimas,

ūminis gastritas,

lėtinio gastrito paūmėjimas (per artimiausias dvi savaites po lentelės Nr. 1a).

Bendrosios dietos ypatybės:

Fiziologinis baltymų kiekis – devyniasdešimt gramų, riebalų – devyniasdešimt gramų (apie 1/3 iš jų augaliniai), angliavandenių limitas – iki trijų šimtų gramų, reikšmingas gleivinės ir receptorių aparato cheminių ir mechaninių dirgiklių apribojimas virškinimo trakto. Kiekio limitas valgomoji druska - iki aštuonių gramų.

Dienos kalorijų kiekis — 2600 kcal.

Gėrimo režimas - iki pusantro litro per dieną.

Gaminimo technologija: skystis arba košė iš virtos labiau garuose Produktai.

Dieta: nuo penkių iki šešių kartų per dieną.

Draudžiami maisto produktai: be minėtų produktų, draudžiama valgyti duoną, vaisius, daržoves.

1 dietos lentelė – savaitės meniu

Jei vieną mėnesį laikysitės dietos, ne tik pasveiksite, bet ir sulieknėsite.

Diena 1

Pusryčiai maistas: ryžių košė, arbata su pienu, gabalas sūris

2-pusryčiai: vaisių salotos ( braškių, obuolių).

Vakarienė maistas: bulvių troškinys a, žuvies kotletas virtas ant garuose virti, kriaušių kompotas.

Užkandam: apie trintą kompotą.

Vakarienė Valgome: varškės ir uogų pudingą, garuose virtas omletas, erškėtuogių nuoviras.

Naktį: stiklinė pieno.

2 diena

Pusryčiai Valgome: virtus vermišelius, užpilti grietine, pabarstyti tarkuotu sūriu ir kepta orkaitėje, stiklinė pieno.

2-pusryčiai: morkų ir persikų tyrė.

Vakarienė Valgome: tyrės sriubą iš kopūstų su virta g jautienos, stiklinės braškių sulčių.

Užkandžiaukime: stiklinė braškių želė.

Vakarienė mes: morkų suktinukas, persikų sultys.

Nakčiai: smulkiai pjaustyti džiovinti abrikosai su grietinėle.

1 dietos lentelė – savaitės meniu

3 diena

Pusryčiai Valgome: ryžių košę su 1 arb. medaus, pora džiovintų slyvų, virtas trintas vištienos kiaušinis, stiklinė rūgpienio.

2-pusryčiai: obuolių tyrė ir persikų

Vakarienė Valgome: salotas (virtos morkos + bananas), daržovių sriubą, stiklinę arbatos.

Užkandame: stiklinę pieno, zefyrų.

Vakarienė mes: morkų suktinukas, persikų sultys.

Nakčiai: stiklinė pieno su 1 šaukšteliu. meh taip.

4 diena

Pusryčiai Valgome: manų pudingą, košę su moliūgu, stiklinę pieno.

2-pusryčiai: obuolių ir bananų tyrės.

Vakarienė mes: garuose virtos vištienos filė su obuoliais, pieniška sriuba, stikline kompoto.

Užkandis: meliono tyrė.

Vakarienė Valgome: salotas (burokėliai, virtas morkas ir tyrės), bulvių košė, abrikosų sultys.

Naktį: stiklinė pieno.

5 diena

Pusryčiai Valgome: sūrio pyragą, avižinių dribsnių porcija, stiklinė pieno.

2-pusryčiai: pora kviečių trapučių, stiklinė ramunėlių užpilo.

Vakarienė Valgome: grikių kotletą, kepenėlių paštetą, stiklinę žaliosios arbatos.

Užkandžiaukime: stiklinė pieno želė.

Vakarienė valgyti: salotos (morkos virtas ir tarkuotas sūris), ryžių sriuba.

Naktį: stiklinė pieno.

6 diena

Pusryčiai mes: bananų pieno kokteilis, morkų omletas, garuose.

2-pusryčiai: varškės ir uogų desertas.

Vakarienė Valgome: virta vištiena, bulvių sriuba, morkų sultys.

Užkandis: želė, virti ant obuolių sriuba.

Vakarienė Valgome: morkų suktinuką, obuolių želė.

Naktį: stiklinė kefyro.

7 diena

Pusryčiai Valgome: grikių košę, sūrio sumuštinį, žolelių nuovirą;

2-pusryčiai: varškės masė su daržovėmis.

Vakarienė mes: sriuba su priedais avižiniai dribsniai, troškinti jautienos kukuliai, morkų sultys.

Užkandame: maną, stiklinę kompoto.

Vakarienė Valgome: virtus makaronus su tarkuotu sūriu, tyrę mėsos salotas, stiklinę rūgpienio.

Naktį: stiklinė žaliosios arbatos su pienu.

Dietos meniu Nr. 1 pavyzdys (trinta)

Pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, tyrinė ryžių košė, virti su pienu, arbata su pienu A.

2 pusryčiai: obuolys kepti su cukrumi.

Vakarienė mes valgome: tyrinė pieno sriuba su papildymu avižiniai dribsniai ki, mėsos kukuliai, garuose, morkos Oi tyrės, vaisių putėsiai.

Užkandžiauti: vyno taurė nuoviras A erškėtuogės, krekeriai.

Vakarienė mes valgome: virtasžuvis, kepta pieno padaže, bulvių košė, stiklinė arbatos su pridėta pieno A.

Naktį: vyno taurė pieno A.

Dietos meniu Nr. 1 pavyzdys (netyrinėtas)

Z pusryčiai mes: minkštai virtas kiaušinis, grikiai trupantis, vyno taurė cha aš Su pridedant pieno A,

2 pusryčiai: šviežias varškės sūris th, vyno taurė nuoviras A Erškėtrožė.

Vakarienė mes valgome: sriuba Gavėnia su bulvėmis, virtas po apkepta mėsa padažas b echamel, virtos morkos, vyno taurė kompotas A iš džiovintų vaisių.

Užkandžiauti: saldus kviečių sėlenų nuoviras, pora krekeriai.

Vakarienė mes valgome: virtasžuvis kepta su pieno padažu, vyniotinis iš morkų ir obuolių, arbata su pridedant pieno A.

Naktį: vyno taurė pieno A.

Dieta Nr.1 ​​ir jos atmainos

1 lentelė skiriama ligoniui sveikstant arba nestipriai paūmėjus lėtinėms virškinimo sistemos ligoms. Gydomoji mityba padeda sumažinti skrandžio ir žarnyno gleivinės uždegimą, malšina skausmą, normalizuoja virškinimo organų veiklą, padeda gyti opoms.

Yra dviejų tipų dietos – 1a ir 1b lentelės.

Dieta 1 lentelė 1a. Mityba skiriama pirmąsias 6-8 dienas po pepsinės opos paūmėjimo, ūminio (2-3 dienos) arba lėtinio gastrito paūmėjimo (4-5 dienas) su duodenitu. Mityba pagal 1a dietos lentelę pagal Pevzner yra naudinga pacientams, sergantiems stemplės nudegimais. 1a dietinės lentelės dietos energinė vertė yra 1850 kcal per dieną. Patiekalai yra skystos arba tyrės konsistencijos. Produktai verdami arba verdami. Maitinimas 6-7 kartus per dieną, laikantis lovos režimo.

1b lentelė. Pabaigus maitinimą pagal 1a lentelę, pristatoma 1b lentelė. Mityba skiriama sveikimo arba ūminių virškinimo trakto ligų apraiškų susilpnėjimo stadijoje. Patiekalų kalorijų kiekis padidėja iki 2600 kcal, reikia valgyti 5-6 kartus per dieną. Leidžiamų patiekalų sąrašas yra šiek tiek platesnis nei 1a dietoje, tačiau maisto ruošimo būdai išlieka tie patys - garinimas ir gaminimas. Patiekalai vartojami šilti, skysti ir tyrės pavidalu. Dietos reikia laikytis 8-12 dienų pusiau lovos režimu, tada pacientas perkeliamas į 1 pagrindinę gydymo lentelę.

Po operacijos ir sergant virškinimo trakto vėžiu, pacientams po 3-4 dienų dietos Nr.0a skiriama chirurginė dieta 1. Tokiu atveju pacientai turi vartoti silpnus sultinius, sriubas su grūdais, troškintą žuvį ar mėsos suflė.

Indikacijos skirti gydymo lentelę Nr.1

Medicininės dietos numeris 1 skiriamas:

• pepsinė opa;
• lėtinio gastrito paūmėjimas su normaliu arba dideliu rūgštingumu;
• ūminis gastritas atsigavimo stadijoje;
• su gastroduodenitu;
• infekcinės virškinimo trakto ligos (nesant viduriavimo);
• diafragminė hiatal išvarža;
• lentelės Nr.1 ​​skyrimo indikacija yra virškinamojo trakto onkologija.

Pagrindiniai virškinimo trakto ligų simptomai: skausmas epigastriniame regione, pykinimas, vėmimas, raugėjimas, apetito praradimas. Vieno ar kelių simptomų atsiradimas yra priežastis apsilankyti pas gydytoją

Dietos tikslas Nr. 1 pagal Pevzner

Pacientai, kurie laikosi 1 terapinės dietos lentelės (1a, 1b arba chirurginė lentelė 1), greitai pajunta palengvėjimą, nes dieta siekiama sumažinti virškinimo organų apkrovą ir sumažinti dirginantį poveikį uždegiminėms skrandžio ir žarnyno sienelėms.

1 lentelės bendrosios charakteristikos

Pagrindinės pirmosios lentelės savybės:

• maisto produktų, kurie padidina rūgštingumą ir dirgina virškinamojo trakto sieneles, apribojimas;
• draudimas valgyti nevirškinamą maistą;
• maistas ruošiamas verdant, garinant, tada malant;
• kartais gydytojas gali leisti valgyti kepinius (kepiniai draudžiami) ir kepinius;
• pagerėjus paciento būklei, pacientui leidžiama valgyti netyrinėtus patiekalus, mėsą ir žuvį, supjaustytą smulkiais gabalėliais;
• Draudžiama valgyti per karštą ar šaltą maistą;
• ribotas druskos suvartojimas;
• maitinimas 5-6-7 kartus per dieną;
• porcijos yra vidutinio sunkumo;
• gėrimo režimas – 1,6 litro vandens per dieną.

1 dietos lentelę turėtų sudaryti produktai, kurių bendra energinė vertė: baltymai - 90-100 g, riebalai - 100 g, angliavandeniai - 400 g, kalorijų kiekis - 1850-3000 kcal per dieną.

Dietiniai produktai ir patiekalai

1 dietos meniu turėtų būti tik leistini maisto produktai ir patiekalai.

Lentelė, ką galite ir ko negalite valgyti:

Kiekvienos dienos meniu gali būti sudarytas iš šių patiekalų:

• iš mėsos ir žuvies: garuose kepti kotletai, kotletai, kotletai, suflė, aspicai, kepenėlių paštetas;
• iš daržovių: bulvių košė, pudingas, salotos iš virtų daržovių;
• iš grūdų: mažo klampumo arba trintos košės vandenyje;
• iš kiaušinių: garuose virtas omletas;
• iš vaisių ir uogų: kompotas, želė, tyrė, želė, sultys, putėsiai;
• sriubos: su daržovių sultiniu (daržoves sutrinkite, makaronus ar dribsnius gerai išvirkite), pieniška sriuba.

Mitybos specialisto patarimai. Esant dideliam rūgštingumui, ypač geromis antacidinėmis savybėmis pasižymi baltyminis ir riebus maistas. Riebalai slopina skrandžio sekreciją, ypač vartojami nevalgius, ir prisideda prie lėto maisto pašalinimo iš skrandžio ertmės. Šiuo atveju riebalai turi būti natūralios kilmės ir termiškai neapdoroti.

Paūmėjus pepsinei opai, grietinėlę rekomenduojama dėti į arbatą, kavą, tyrę, košę. Kiaušinių omletas, avižų pieno želė, linų sėmenų nuoviras su grietinėle ar pienu pasižymi geromis antacidinėmis savybėmis. Galite rekomenduoti naudoti šaltalankių aliejų, erškėtuoges, žuvų taukus, granuliuotą lecitiną. Šių riebalų naudojimas turi neviršyti riebalų poreikio. Jie turi būti aukštos kokybės.

Sumažėjus skrandžio sekrecijai, valgio metu rekomenduojama indus išplauti su nedideliu kiekiu atskiestų citrinos sulčių, o ruošiant patiekalus naudoti žoleles ir žoleles. Į ligonių racioną įeina patiekalai iš maisto produktų, kuriuose gausu vitaminų A, E ir geležies – patiekalai iš vištienos, veršienos, menkių kepenų, ikrų, vištienos ir putpelių kiaušinių. Taip pat vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu karotinoidų ir vitamino E:

• šaltalankių vaisiai, moliūgai, raudonos morkos, špinatai, laukiniai česnakai;
• rūgštynės, salotos, petražolių šaknys ir žalumynai, raudonos ir žalios paprikos;
• abrikosai, pomidorai, obuoliai, juodieji serbentai;
• aronijos, persimonai, mandarinai, žalieji žirneliai.

Pavyzdinis dienos meniu

Gerai parengtas 1 savaitės mitybos planas padės greičiau atsigauti.

Kai kurių dietinių patiekalų receptai Nr.1

Mityba dietos lentelės 1 metu, pasak Pevznerio, turėtų būti įvairi ir maistinga (bet ne kaloringa).

Kreminė sriuba su ryžių miltais, cukinijomis ir morkomis.

Ingridientai:

• ryžių miltai - 50 g;
• cukinijos - 200 g;
• morkos - 150 g;
• pusė kiaušinio;
• pienas - 150 g;
• sviestas;
• druskos.

Paruošimas. Nuluptas morkas ir cukinijas supjaustykite nedideliais gabalėliais. Virinama vandenyje. Pertrinti per sietelį. Sumaišykite tyrę su ryžių miltais. Įpilkite vandens. Atskirai išplakite kiaušinį su pienu ir supilkite į sriubą. Pagardinkite aliejumi ir druska. Virinama.

Garuose kepti vištienos kotletai su krapais.

Ingridientai:

• vištienos filė - 500 g;
• balta duona - 150 g;
• pienas - 100 ml;
• sviestas;
• druskos;
• krapai.

Paruošimas. Vištienos filė sumalkite mėsmale. Įpilkite piene suminkštintos duonos trupinių, ištirpinto sviesto, smulkiai pjaustytų krapų ir druskos. Sumaišykite. Įberkite druskos. Suformuokite kotletus. Sudėkite į garų puodą. Virkite 10-12 minučių. Gatavus kotletus užpilkite lydytu sviestu.

Morkų suflė su varške ir medumi.

Ingridientai:

• morkos - 500 g;
• varškės sūris - 250 g;
• pienas - 150 g;
• cukrus - 1 desertinis šaukštas;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• manų kruopos - 50 g;
• sviestas;

Paruošimas. Nuluptas morkas supjaustykite griežinėliais. Virkite piene, kol visiškai išvirs, ir pertrinkite per sietelį kartu su varške. Atskirkite trynį nuo baltymo. Į morkas suberkite cukrų, trynį ir manų kruopas. Išplakti kiaušinių baltymus. Išmaišykite mišinį ir palaipsniui įpilkite išplaktus baltymus. Paruoškite indą garinimui. Dugną patepkite aliejumi. Sudėkite mišinį į indą. Garinkite, kol baigsite. Patiekite su medumi.

Dieta Nr.1 ​​vaikams

Gastritas vaikams yra gana dažnas. Sergant šia liga, svarbu organizuoti tinkamą vaiko mitybą (lentelė Nr. 1).

Produktų sąrašas ir patiekalų paruošimo būdai nesiskiria nuo suaugusiųjų meniu. Maitinimas skiriamas penkis kartus per dieną vienodais intervalais. Patiekalai patiekiami tik švieži.

Pluoštinių produktų nebuvimas meniu ir porcijų dydžio sumažinimas greitai palengvina būklę.

Išeitis iš dietos Nr. 1 yra „zigzaginė“ mityba. Būtina trumpam praplėsti vaiko mitybą, o tada grįžti prie lentelės Nr. Šis režimas treniruoja ir paruošia organizmą normaliai mitybai.

Dietos privalumai ir trūkumai, apžvalgos apie ją

1 dietos privalumai:

• maistinga dieta, kurios galite laikytis ilgą laiką;
• švelni mityba, mažinanti stresą virškinimo trakte;
• gleivinės uždegimas, išnyksta skausmas, gyja opos.

Dietos trūkumai:

• gaminimas užtrunka ir reikalauja tam tikrų įgūdžių;
• Dietų sunku laikytis darbe, kelionių ir komandiruočių metu;
• Monotoniški patiekalai greitai nusibosta.