სამოვარის აღწერა. მართალია, რომ სამოვარი წარმოიშვა რუსეთში? საფოსტო მარკებზე

უხსოვარი დროიდან ბზინვარებამდე გაპრიალებული სამოვარი, რუსულ არაყთან და მატრიოშკას თოჯინასთან ერთად, განასახიერებს დედა რუსეთს, რუსულ სტუმართმოყვარეობას, ფართო სულს, ქეიფსა და სიუხვეს. მასზე ლექსები და სიმღერები იწერებოდა, ზღაპრებს ამბობდნენ, გამოცანებს სვამდნენ, რუსეთის ზოგიერთ ქალაქში არის სამოვარის მუზეუმები. გასულ საუკუნეშიც კი ჩვენს ქვეყანაში სამოვარი ბევრს ნიშნავდა გულწრფელ საუბრებში. ჩვენი ტრადიციების მიხედვით ხომ სტუმარი სახლშია, სუფრაზე სამოვარი და ღვეზელები. დღეს იშვიათად შეგიძლიათ იპოვოთ ეს შესანიშნავი მოწყობილობა, გარდა სუვენირებისა და ანტიკვარული მაღაზიებისა. პროგრესი ხომ მოძრაობს და საწვავის ნაცვლად უფრო მოსახერხებელია ელექტროენერგიის გამოყენება. და მაინც, ჩაის მცოდნეები მაინც მიმართავენ სამოვარს, თუნდაც ელექტროს.

წარმოშობის ისტორია

სამოვარი, ამა თუ იმ ფორმით, არსებობდა ტულას ჩაის აპარატების გაჩენამდეც. აღმოსავლეთში (სირია, ჩინეთი, ირანი და სხვა სახელმწიფოები) წყლის გასათბობად იყენებდნენ სპილენძის დოქებს, რომლებსაც ცხელ ნახშირზე დებდნენ ან ცხელ ქვას ყრიდნენ. ქვის ვარიანტი ჯერ კიდევ ძველ რომში არსებობდა, მხოლოდ წყალი თბებოდა თიხის დოქში. პომპეიში გათხრებისას მათ აღმოაჩინეს ბრინჯაოსგან დამზადებული ჭურჭელი (აუტეფსი), ონკანით, სამ „ფეხზე“ და სახურავით, რომელიც განკუთვნილი იყო დამატებული ღვინით წყლის გასათბობად. მოგვიანებით, ეს ტექნოლოგია შეიმუშავეს შემდგომი დროის ყველა ხალხმა, რომლებიც ცხოვრობდნენ რომის იმპერიის გარშემო. ამავდროულად, ჩინეთსაც ჰქონდა საკუთარი წყლის გამაცხელებელი ლითონის კორპუსით და შეშის განყოფილებით. მაგრამ ჩინელები წყალს აცხელებდნენ არა ჩაის დასამზადებლად, არამედ საჭმლის მოსამზადებლად, კერძოდ, თხლად დაჭრილ ხორცს. რუსული სამოვარის ისტორია მხოლოდ ორნახევარი საუკუნე გრძელდება. იმისდა მიუხედავად, რომ სამოვარი არ არის რუსული წარმოშობისა, მაგრამ შემოიტანა მე-18 საუკუნეში პეტრე I-მა ჰოლანდიიდან (პირველი ხსენებები თარიღდება 1746 წლით), ის ჩვენთან გაიდგა. იმდენად, რომ ყველას დაავიწყდა, რომ ეს გამოგონება არ არის ეროვნული. სამოვარის სტრუქტურაც და მოქმედების პრინციპიც დღემდე უცვლელია. ჩვენი წინაპრები სამოვარს სამკურნალო მიზნებისთვისაც კი იყენებდნენ გაციების ან ვირუსული ინფექციების დროს, მომზადებულ ჩაის უმატებდნენ თაფლს ან არაყს. ამგვარ „წამალს“, ძველთაიმერების აზრით, საოცრად სასწაულებრივი თერაპიული ეფექტი ჰქონდა.

პოპულარობის მიზეზი

სამოვარი, მრავალი საყოფაცხოვრებო ნივთისგან განსხვავებით, პოპულარულია ყველა ადამიანში. მას იყენებდნენ ყველა კლასი, გლეხებიდან დამთავრებული მდიდარი დიდებულებითა და სამეფო პირებით. სამოვარის რუსეთში მოსვლამდე წყლის მომზადებისა და გაცხელების პროცესი ხდებოდა ღუმელში ან ცეცხლზე და ამისთვის საჭირო იყო საკმარისი რაოდენობის წინასწარ დაჭრილი შეშა. ეს ყველაფერი საკმაოდ შრომატევადი იყო. რუსეთის მიწებზე ჩაის აპარატის გამოჩენამ საგრძნობლად დააჩქარა და გაამარტივა მდუღარე წყალი და ასევე შესაძლებელი გახადა სითხის დიდი ხნის განმავლობაში ცხელი შენარჩუნება. იმის გამო, რომ რუსული კლიმატი საკმაოდ მაგარია, ხალხი ჩაის გასათბობად იყენებდა და სამოვარის სიცხემ შეიძლება ოთახის გახურებაც კი შეძლო. ეს იყო მისი პოპულარობის კიდევ ერთი მიზეზი რუსეთში. და კიდევ ერთმა ფაქტორმა ითამაშა როლი ჩაის აპარატის უპირობო პოპულარობაში - თავად ჩაი. ყველას, ვინც ოდესმე სცადა ეს სასმელი, მომზადებული სამოვარის გამოყენებით, აუცილებლად დააფასებს მის ღვთაებრივ, უნიკალურ გემოს. განსაკუთრებული გემოვნების საიდუმლო კი იდეალურად გააზრებულ დიზაინშია. მიუხედავად იმისა, რომ სამოვარი არსებითად მარტივი და პრიმიტიულია, ის მოქმედებს ქიმიური რეაქტორის პრინციპით. ადუღებისას მოწყობილობაში წყალი რბილდება, სასწორის სახით მავნე ნივთიერებები რჩება მილზე ან ფსკერზე და თავად მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ ადუღოთ წყალი, არამედ შეინარჩუნოთ მისი ტემპერატურა. სწორედ ამიტომ, ასე მოხარშული სითხე საშუალებას აძლევს ჩაის ფოთლების არომატს სრულად განვითარდეს. უდავოდ, სამოვარის ჩაის გემოზე გავლენას ახდენს საწვავის ტიპი. და ეს არის ხილის ხეების კონუსები ან ტოტები.

სამოვარი, რომელიც თანდათან გავრცელდა მთელ რუსეთში, გახდა მისი სიმბოლო. 1850 წელს მხოლოდ ტულაში იყო 28 საწარმო, რომლებიც ყოველწლიურად ას ოცი ათას სამოვარს აწარმოებდნენ. 1890 წლისთვის იქ 77 საწარმო მოქმედებდა. შეიძლება წარმოიდგინოთ, რამდენად მოთხოვნადი იყო ეს ტრადიციების მცველი, რუსული ჩაის დალევის განუყოფელი ნაწილი. ყოველივე ამის შემდეგ, ის არა მხოლოდ ათბობდა წყალს, არამედ ქმნიდა დღესასწაულსაც, აერთიანებდა ყველას, ვინც ერთ სუფრაზე იჯდა.

ჩაის დალევა სამოვარის დალევისას დიდი ხანია ითვლებოდა რუსული ტრადიციული ცხოვრების ერთ-ერთ ყველაზე თვალსაჩინო და საჩვენებელ თვისებად. სამოვარი არ იყო ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო ნივთი, არამედ სიმდიდრის, ოჯახის კომფორტისა და კეთილდღეობის ერთგვარი პერსონიფიკაცია. იგი შედიოდა გოგონას მზითვში, გადადიოდა მემკვიდრეობით და ჩუქნიდა. საფუძვლიანად გაპრიალებული, ოთახში ყველაზე თვალსაჩინო და საპატიო ადგილას იყო გამოფენილი.

ბნელოდა. მაგიდაზე, ანათებდა, საღამოს სამოვარი აჩუმდა, ჩინური ჩაიდანი თბებოდა, მის ქვეშ მსუბუქი ორთქლი ტრიალებდა. ოლგას ხელით დაიღვარა. უკვე სურნელოვანი ჩაი ბნელ ნაკადში ტრიალებდა ჭიქებში... "ევგენი ონეგინი", პუშკინი.

სამოვარი რუსული ჩაის მანქანაა - ასე ეძახდნენ მას დასავლეთ ევროპაში. სიტყვა "სამოვარი" ჩვენგან გადავიდა მსოფლიოს თითქმის ყველა ენაზე. ამ სიტყვის წარმოშობა ახლა ყველასთვის გასაგები არ არის, რადგან კომბინაცია „თვითონ ამზადებს“ სიტყვა „წყალთან“ ერთად არასწორი ჩანს. მაგრამ სულ რაღაც ასი წლის წინ სიტყვა "მზარეული" გამოიყენებოდა არა მხოლოდ საკვებთან მიმართებაში (მოხარშული სუპი, თევზი), არამედ წყალთან მიმართებაში, სიტყვა "ადუღებასთან ერთად". უფრო მეტიც, სამოვარებში ისინი არამარტო ადუღებდნენ წყალს, არამედ ამზადებდნენ საჭმელსა და მათრახებს. ასე რომ, სამოვარი შეიძლება მივიჩნიოთ დღევანდელი მულტიქუკერების ბაბუად

არსებობს ლეგენდა, რომლის მიხედვითაც პეტრე I-მა სამოვარი რუსეთში ჰოლანდიიდან ჩამოიტანა, მაგრამ სინამდვილეში სამოვარი ცარ პეტრეს გარდაცვალებიდან ნახევარი საუკუნის შემდეგ გამოჩნდა. თავდაპირველად რუსეთში სამოვარის დამზადება დაიწყო ურალში. 275 წლის წინ პირველი სამოვარი გამოჩნდა ურალის ირგინსკის ქარხანაში. მისი შექმნის ისტორია საკმაოდ საინტერესო და სასწავლოა. ანტიკრიზისული მართვის კარგი მაგალითია მორიგი „სახელმწიფოს როლის გაძლიერების ქვეყნის ეკონომიკაში“.

ჩინეთში, საიდანაც ჩაი რუსეთში შემოიტანეს, არის შესაბამისი მოწყობილობა, რომელსაც ასევე აქვს მილი და საბერი. მაგრამ სხვაგან არ არსებობს ნამდვილი სამოვარი, თუნდაც იმიტომ, რომ სხვა ქვეყნებში ისინი მაშინვე ადუღებენ ჩაის მდუღარე წყალში, ისევე როგორც ყავას.

ჩინური ჰო-გო, სამოვარის "ბიძაშვილი".

სამოვარი თავის გარეგნობას ჩაის ევალება. ჩაი რუსეთში მე-17 საუკუნეში აზიიდან ჩამოიტანეს და იმდროინდელ თავადაზნაურობაში წამლად გამოიყენებოდა.

ჩაი შემოიტანეს მოსკოვში, მოგვიანებით კი ოდესაში, პოლტავაში, ხარკოვში, როსტოვსა და ასტრახანში. ჩაის ვაჭრობა ერთ-ერთი ვრცელი და მომგებიანი კომერციული საწარმო იყო. მე-19 საუკუნეში ჩაი რუსეთის ეროვნულ სასმელად იქცა.

ჩაი კონკურენტი იყო სბიტენისთვის, ძველი რუსეთის საყვარელი სასმელისთვის. ეს ცხელი სასმელი მზადდებოდა თაფლით და სამკურნალო ბალახებით სბიტენნიკში. სბიტენნიკი ჰგავს ჩაიდანს, რომლის შიგნით იყო ქვანახშირის ჩასატვირთი მილი. ბაზრობებზე სბიტენით სწრაფი ვაჭრობა იყო.

მე-18 საუკუნეში ურალსა და ტულაში გაჩნდა სამზარეულოს სამოვარი, რომელიც წარმოადგენდა სამ ნაწილად დაყოფილ სილოს: საჭმელს ორად ამზადებდნენ, ხოლო მესამეში ჩაის.

სბიტენნიკი და სამოვარ-სამზარეულო სამოვარის წინამორბედები იყვნენ. გარეგნულად ათქვეფილი ქოთანი წააგავს ჩაიდანს დიდი მოხრილი წვერით, მაგრამ შიგნით აქვს შედუღებული დოქი, რომელშიც ნახშირი იყო მოთავსებული (მოგვიანებით ვნახავთ სამოვარში ასეთი დოქის განლაგებას), ხოლო ათქვეფილი ქოთნის ძირში არის. აფეთქება. ასეთ სბიტენნიკებს ტულაში ამზადებდნენ. მათ იყენებდნენ წყლის, თაფლის, სანელებლებისა და მწვანილისგან ცხელი, არომატული ხალხური სასმელის (სბიტნიას) მოსამზადებლად.

სამოვარის სამზარეულო, XVIII საუკუნის პირველი ნახევარი. სამოვარის წინამორბედი იყო სბიტენნიკი და სამოვარ-სამზარეულო.

ურალის სამოვარი. ის პირველი არ იყო რუსეთში?
ნ.კორეპანოვი, რუსეთის მეცნიერებათა აკადემიის ურალის ფილიალის ისტორიისა და არქეოლოგიის ინსტიტუტის მკვლევარი (ეკატერინბურგი)

1996 წელს ტულამ აღნიშნა შიდა სამოვარის ორას ორმოცდაათი წლისთავი. მკვლევართა უმეტესობის აზრით, ამ უნიკალური პროდუქტის სამრეწველო წარმოება დაიწყო ორნახევარი საუკუნის წინ იარაღის მწარმოებელთა ქალაქში. საწყისი თარიღი - 1746 - აღებულია ონეგას მონასტრის ქონების ინვენტარში ნაპოვნი სამოვარის ხსენებიდან. თუმცა, აქ ყველაფერი არ არის ნათელი და უდავო. ტულას გარდა, ურალის სამ ქარხანას ასევე უწოდებენ სამოვარის დაბადების ადგილს - სუკსუნსკი, რომელიც ეკუთვნოდა დემიდოვს, ტროიცკი, რომელსაც ეკუთვნოდა ტურჩანინოვები და ირგინსკი, მისი მფლობელები იყვნენ გარკვეული ოსოკინები. ტექნოლოგიის ისტორიასა და მის მიღწევებზე საუბრისას ხშირად ვახსენებთ „მემარცხენეებს“ - უსახელო რუს ხელოსნებს. მიუხედავად იმისა, რომ ისტორიაში უსახელო არაფერია, არსებობს მხოლოდ დავიწყებული სახელები. შევეცადოთ გავარკვიოთ ვინ იყო პირველი სამოვარის „ავტორი“?

მოდით მივმართოთ სვერდლოვსკის ოლქის სახელმწიფო არქივში შენახულ ისტორიულ დოკუმენტებს. ერთ-ერთი ძალიან ცნობისმოყვარეა და საბაჟო სამსახურს ეკუთვნის. ნათქვამია, რომ 1740 წლის 7 თებერვალს, ზოგიერთი ამოღებული საქონელი მიიტანეს ეკატერინბურგის საბაჟოზე მდინარე ჩუსოვაიადან, აკინფი დემიდოვის კურინსკაიას ბურჯიდან, კერძოდ: ექვსი თაფლი, ექვსი ტომარა თხილი და სპილენძის სამოვარი მოწყობილობით. ამ შემთხვევაში მსხვერპლი იყვნენ ირგინსკის ქარხნის ვაჭრები. მებაჟეებმა აწონეს თაფლი და თხილი და აღწერეს პროდუქტი: „სამოვარი არის სპილენძი, დაკონსერვებული, წონით 16 ფუნტი, დამზადებულია ქარხანაში“. როგორც ვხედავთ, მებაჟეებს არ გაუკვირდათ ნანახი. მიუხედავად ამისა, უნდა აღინიშნოს, რომ სიტყვა "სამოვარი" ადრე არ იყო ნაპოვნი ურალის სამთო ქარხნის დოკუმენტებში. ამიტომ აუცილებელია განვმარტოთ, საიდან მოდიოდნენ ვაჭრები და საიდან გადაჰქონდათ სამოვარი, რომელიც საბაჟო ინფორმაციით 16 გირვანქა სპილენძსა და კალის შეიცავდა.

1727 წლიდან, ორი კომპანია იბრძოდა მცენარისთვის მდინარე ირგინაზე, სილვას შენაკადი, მადნის მთის კრასნი იარის მახლობლად: სამი მოსკოვი ვაჭარი კალუგას მკვიდრთან ერთად ქალაქ ბალახნას მცხოვრებთა წინააღმდეგ - პეტრე და გავრილა ოსოკინი, ბიძაშვილები. ხაზინა მხარს უჭერდა ოსოკინებს... ირგინსკის ქარხანამ პირველი სპილენძი 1728 წლის დეკემბერში გამოუშვა. მიუხედავად იმისა, რომ სპილენძს რკინის მაღალი შემცველობა ჰქონდა, ის მაინც ვარგისი იყო მონეტებისთვის.

არავინ იცოდა, საიდან იღებდნენ ოსოკინებმა ხალხს თავიანთ ქარხანაში, მხოლოდ ხანდახან ეკატერინბურგში იღებდნენ პრეტენზიებს კუნგურის გუბერნატორისგან: ”ბევრი ახალი შემოსული შემოდის სუკსუნსკის და ირგინსკის ქარხნებში განუწყვეტლივ, მაგრამ როგორი მკვიდრნი არიან ისინი, ისინი არ არიან. ეს გამოაცხადეთ და კლერკები არ ამბობენ, რომ არ აძლევენ და ამ ქარხნებიდან წამოსულები იწყებენ ჩხუბს კუნგურის რაიონის გლეხებისთვის... მაგრამ მათი დაჭერა შეუძლებელია, რადგან ისინი. იარეთ დიდი რაოდენობით და, ჩხუბის წამოწყებისთანავე, გაიქცეთ ქარხნებისკენ“. ქარხნის თანამშრომლებიც ჩიოდნენ, მაგრამ ერთმანეთს. გაუთავებელი სამართალწარმოება დაიწყო მაღაროებისა და ტყეების გამო: ირგინა და მეზობელი სუქსუნი მეტოქეებად გადაიქცნენ.

აკინფი დემიდოვის სუქსუნის ქარხანას ჰყავდა საკუთარი ხელოსნები. ირგინაზე ახლად გამოყვანილ სელექციონერებს ოსტატების პოვნა არსად ჰქონდათ. ორმა ოსტატმა ეკატერინბურგიდან ადგილობრივებს ასწავლა, თუ როგორ სპილენძის დნობა საქსონურ ღუმელებში წყლის ძრავით მომუშავე ბუხრით. ყაზანმა გაგზავნა სპილენძის ქვაბის ოსტატი სტეპან ლოგინოვი, ხოლო პერმმა გაგზავნა სპილენძის ჭურჭლის ოსტატი ალექსეი სტრეჟნინი. იმ დროს სპილენძის ჭურჭლის დამზადება მომგებიანობით მეორე ადგილზე იყო მონეტების მოჭრის შემდეგ. ფაქტობრივად, აქ ფულის მარაგიდან ქარხნული სპილენძის ჭურჭელი იბადებოდა. როდესაც ეკატერინბურგში მათ შეწყვიტეს კვადრატული ფულის მოჭრა - ე.წ. , გადაწყვიტა, როგორმე მაინც აენაზღაურებინა ქარხნის ხარჯები. ასე გაჩნდა ეკატერინბურგის სპილენძის ნაწარმის ქარხანა, მის უკან კი სხვაგან მსგავსი.

მაგრამ დავუბრუნდეთ გაგზავნილ სპეციალისტებს. კოტელნიკ ლოგინოვმა გაწვრთნა ორი ხელოსანი ირგინსკის ქარხნისთვის, ჭურჭლის მწარმოებელმა სტრეჟნინმა დაიქირავა ცხრა სტუდენტი და, ერთი წლის სწავლის შემდეგ, სახლში წავიდა ნებართვის გარეშე: ის ვერ შეეგუა უწყვეტი წარმოების საჭიროებას. მისთვის, რომელიც გაიზარდა თვითნასწავლი ფურცლის მუშისგან, თითოეული პროდუქტი უნდა ყოფილიყო უნიკალური, განუმეორებელი. და შემდეგ იყო მასობრივი წარმოება. და მის ცხრა თინეიჯერ სტუდენტს დაევალა სწავლის დასრულება ახალგაზრდა სემიონ ზილევთან და ივან სმირნოვთან, რომლებიც სწავლობდნენ ლოგინოვის მიერ. ეს თერთმეტი ადამიანი შეადგენდა ქვაბის ქარხნის პერსონალს.

და აი რა არის საინტერესო. ზილევის გარდა, დანარჩენი ათი ადამიანი საუბრობდა "ნიჟნი ნოვგოროდზე" - ისინი იყვნენ თანამემამულეები ნიჟნი ნოვგოროდის პროვინციიდან. ოსტატი სმირნოვი არის სქიზმატიკოსი ნიჟნი ნოვგოროდის ეპისკოპოსის სოფელ მალინოვკადან ცხრა სტუდენტიდან შვიდი დაიბადა სქიზმატურ ოჯახებში სოფელ კოპოსოვსა და კოზინაში (სამების-სერგიუსის მონასტრის საგვარეულო). მათი მშობლები ურალში გაიქცნენ 1728-1730 წლებში ათასობით სხვა სქიზმატიკოსთან ერთად. და ეს იყო მისი კლერკი, იგივე კოპოსოვიდან გაქცეული გლეხი, როდიონ ფედოროვიჩ ნაბატოვი, რომელმაც ყველას გზა გაუხსნა ირგინსკის ქარხანაში. მან შეძლებისდაგვარად დამალა ის, რაც 1730-იანი წლების შუა ხანებში, ქარხნების აღწერის დაწყებით, განაცვიფრა სამთო ხელისუფლება. შემდეგ გაირკვა, რომ ირგინსკის ქარხანა მთლიანად გაქცეული სქიზმატიკოსებისგან შედგება, ძირითადად ნიჟნი ნოვგოროდის პროვინციიდან! იგივე კერჟენსკაიას ვოლოსტიდან, მეტსახელად "კერჟანელები" მე -18 საუკუნეში და "კერჟაკები" მე -19 საუკუნეში.

იმავდროულად, 1734 წლისთვის, ირგინა უკვე აწარმოებდა სამსხმელო ჭურჭელს (ქოთნები, ქვაბები და სპილენძის ქოთნები) და ატრიალებულ ჭურჭელს (კათხები, კუნგები, ტუბები, კვარტლები და ჩაიდანები), ასევე ამზადებდა დისტილერიის ჭურჭელს (ქვაბები მილებით). კერძები, რა თქმა უნდა, დასრულდა ოსოკინების ბატონის სახლში, მაგრამ მათი ძირითადი ნაკადი მიდიოდა ბალახნაში, ირბიცკაიასა და მაკარიევსკაიას ბაზრობებზე, გასაყიდად კუნგურში, სახელმწიფო საკუთრებაში არსებულ იაგოშიხას ქარხანაში (სადაც დღევანდელი პერმია. არის), და იაიკს. კერძები ქარხანაშიც იყიდებოდა. ოთხ წელიწადში მათ ეს პროდუქტი აწარმოეს საერთო წონით 536 ფუნტი, ხოლო მესამედი - 180 ფუნტი - გაიყიდა ქარხანაში. კერძები თავისუფალ გაყიდვაშიც იყო დაშვებული, თანხის ქრონიკული უქონლობის შემთხვევაში მუშაკებსაც აძლევდნენ უფლებას.

1734 წლის 25 სექტემბერს ოსოკინები გაიყო: პიოტრ იგნატიევიჩმა მიიღო ირგინსკის ქარხანა, გავრილა პოლუკტოვიჩმა მიიღო იუგოვსკის ქარხანა, რომელიც აშენდა ერთი წლის წინ. მაგრამ ერთი თვის შემდეგ, ცვლილებების ქარმა დაუბერა: ოქტომბერში ურალის სამთო ქარხნის მთავარი მეთაური შეიცვალა ეკატერინბურგში. ჰოლანდიელი ვილიმ ივანოვიჩ გენინის ნაცვლად ვასილი ნიკიტიჩ ტატიშჩევი მოვიდა.

მალე, კერძო ქარხნების ირგვლივ მიმოფანტული სახელმწიფო ოსტატები, თანამდებობაზე დადგნენ კლერკებთან და დაიწყეს იმის ახსნა, თუ როგორ უნდა იცხოვრონ და მუშაობდნენ. ირგინზე წაუკითხეს ბრძანება კლერკ ნაბატოვს: შეწყვიტოს ჭურჭლით ვაჭრობა და ეკატერინბურგში სპილენძის ჯოხებით მიწოდება ფიქსირებულ ფასად. კლერკმა უპასუხა და განმარტა, რომ გამოკვლეული მადნები „მოკლდა და გათხრილი მხოლოდ ზაფხულამდე გაგრძელდება“. თუ ხაზინას არ შეუძლია სპილენძის გარეშე, ნება მიეცით ისესხას 25 ათას პუდამდე მადანი. და მართლაც, 1735 წლის ზაფხულში, ირგინმა მიიღო დაახლოებით 20 ათასი ფუნტი ნასესხები საბადო იაგოშიხას ქარხნიდან. და იმავე ზაფხულს ბაშკირები აჯანყდნენ. და შემოდგომაზე დაიწყო დევნა სქიზმატიკოსების წინააღმდეგ, რომლებიც უფრო გაბედულები იყვნენ ტოლერანტული ჰოლანდიელი ვილიმ გენინის ხელმძღვანელობით ცხოვრების დროს.

სექტემბერში როდიონ ნაბატოვმა ქარხანას ბოლოჯერ ემსახურა. მან ხელი მოაწერა პეტიციას დემიდოვის სამ მოხელესთან „ყველა ძველი მორწმუნეებისთვის“, რომლითაც სთხოვდა გამოეგზავნა ორი ან სამი მღვდელი, „რომლებსაც სურთ შეინარჩუნონ რწმენა ძველი დაბეჭდილი წიგნების მიხედვით“. მან ასევე გულწრფელად გააფრთხილა, რომ მფლობელი ოსოკინი ვერ გადაიხდის ნასესხები სპილენძის საბადოს, თუ არ დახარჯავს მთელ გამდნარ ლითონს კერძებზე, სასურველია დისტილერიაში.

1735-1740 წლების ბაშკირების აჯანყებამ გააჩინა მაშინდელი ცნობილი „თავისუფალი“ - ქარხნის მაცხოვრებლების ნებაყოფლობითი რაზმები და გლეხებს დაავალეს ბაშკირების დამშვიდება. ასე რომ, 1736 წლის 14 მარტს, ირგინსკის ქარხნის ხელოსნებმა შეწყვიტეს მუშაობა ორგანიზებულად, დაიყვნენ ჯგუფებად და გაემართნენ კუნგურში - ასობით ბრძოლაში "ბაშკირის ომის" ჩასატარებლად. თავიდან ისინი ყოველგვარი შეკვეთის გარეშე დარეგისტრირდნენ, სანამ ხელისუფლებამ არ დააწესა ლიმიტი: მათგან მეხუთედი ქარხანაში ან სოფელში მუშაობდა. და მხოლოდ ორმა ქარხანამ - ირგინსკიმ და იუგოვსკოიმ - განიცადა "თავისუფლება" სრულად. მათი თითქმის ყველა მუშა და დავალებული გლეხების ნახევარზე მეტს საკმაო სიამოვნება ჰქონდათ ბანაკის ცხოვრებით.

პირველი, ირგინსკაიას "თავისუფალი" ივლისისთვის დაბრუნდა სახლებში, თუმცა დაახლოებით ორმოცი ადამიანი დარჩა კამპანიაში. ესენი იყვნენ სქიზმატები, რომლებმაც თავი შეძლებისდაგვარად გადაარჩინეს მკაცრი ზეწოლისგან, მშვიდობიანი და არამშვიდობიანი მოწოდებებისგან, გადასულიყვნენ ოფიციალური ეკლესიის წიაღში. აქ კი ახალმა კლერკმა, ივან ივანოვიჩ შვეცოვმა, ვერაფერი შეძლო, რადგან „თავისუფლებაში“, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, გაქცევა იყო დაშვებული.

მაშ, ბაშკირებთან იმ შორეული, მივიწყებული ომის მოხალისეებიდან, რომლებმაც იცოდნენ ირგინის სხვადასხვა სპილენძის ჭურჭელი, რომელ მოხალისეებს გაუჩნდათ პორტატული სამზარეულოს იდეა? ბანაკის საქვაბეზე, რომელიც სწრაფად გაცხელდება ღუმელის ან ცეცხლის გარეშე, შეიძლება ადვილად დამალულიყო სამგზავრო ჩანთაში და შექმნას სახლის კომფორტი ყველაზე რთულ პირობებში? საბოლოო ჯამში, ყოველი გამოგონება მაშინ ჩნდება, როცა ამის საჭიროება არსებობს.

ამასობაში ქარხნული ცხოვრება გაგრძელდა. ნასესხები მადანი ამაზრზენად დნება. 20 ათასი პუდიდან მათ მიიღეს მხოლოდ 180 პუდი სუფთა სპილენძი. ეს ჯერ არ არის გაკოტრება, მაგრამ... კლერკმა შვეცოვმა დაბომბა ეკატერინბურგის უფროსებს შუამდგომლობებით: „ვთხოვ, ჩემს ბატონებს დაევალონ ნასესხები სახელმწიფო მადნიდან ჩამოსხმული სპილენძი კერძებად გადააქციონ და თავისუფალ მონადირეებს მიჰყიდონ“. 1738 წლის ივლისში ეკატერინბურგმა მიიღო გადაწყვეტილება. სექტემბერში ირგინზე ცნობილი გახდა: გააკეთე კერძები და გაყიდე სადაც გინდა. მაგრამ - უკანასკნელად!

ასე რომ, მოქმედების თავისუფლების მიღების შემდეგ, სელექციონერ პიოტრ ოსოკინს და კლერკს ივან შვეცოვს მოუწიათ კარგად დაფიქრება. ტრადიციული, ჩვეულებრივი სპილენძის ჭურჭელი აღარავის გააკვირვებს მათ; მაგრამ ის, რაც შეიძლება ნამდვილად დაგაინტერესოთ, არის დისტილერიის აღჭურვილობა. როდიონ ნაბატოვმა ასევე გააფრთხილა: მესაკუთრე ოსოკინი ვალს გადაიხდის მხოლოდ იქ საჭირო ძვირადღირებული აღჭურვილობის - კუბურების, ქვაბების და მილების მიყიდვით კუნგურის წრის ეზოში, კერძო და სახელმწიფო დისტილერიებში. მილები და ქვაბები. მილები და... მაშ ეს სამოვარია?

ასე რომ, 1738 წლის სექტემბერში ირგინას ჰქონდა 180 ფუნტი სპილენძი, რომელიც ემუქრებოდა ფულის დაკარგვის საფრთხის და სპეციალური ნებართვის გაკეთებას კერძების დასამზადებლად უკანასკნელად უახლოეს მომავალში. ერთი ფუნტი სუფთა სპილენძი ხაზინის ფიქსირებულ ფასად ღირდა 6 კაპიკი, მაგრამ ნებადართული იყო იმავე სპილენძისგან „თქვენი შეხედულებისამებრ“ გაეკეთებინათ გარკვეული პროდუქტი და უფრო ძვირად გაეყიდათ ვალის ფულით დაფარვა. .

ახლა კი ისევ გავიხსენოთ ეკატერინბურგის მებაჟეების მიერ წელიწადნახევრის შემდეგ ჩამორთმეული 16 ფუნტიანი პროდუქტი. იგი ვაჭრებმა დაკითხვისას 4 რუბლს 80 კაპიკად აფასებდნენ. იმ დროს ძროხზე, სეზონისა და ასაკის მიხედვით, ორნახევრიდან ოთხ რუბლამდე იხდიდნენ. ერთი სახლი საშუალოდ ათი მანეთი ღირდა, ღირსეული სახლი ოცი.

1738 წლის სექტემბერში ირგინზე დარჩა შვიდი ქვაბის მწარმოებელი, იგივე, ვინც ხელობა ისწავლა ალექსეი სტრეჟნინისა და სტეპან ლოგინოვისგან. მათი სახელები იყო: ივან სმირნოვი, პიოტრ ჩესნოკოვი, სერგეი დრობინინი, ფედოს ზაკორიუკინი, ლარიონ კუზნეცოვი, მატვეი ალექსეევი, ნიკიტა ფედოროვი. ახლა, მე-18 საუკუნის საბაჟო დოკუმენტებიდან, რომლითაც ეს ამბავი დაიწყო, ჩვენ ვიცით, რომ ამ ირგინსკის ხელოსნების ხელები მუშაობდნენ 1738 წლის სექტემბრიდან 1740 წლის თებერვლამდე „მათი პროდუქტი“, როგორც მათ უწოდეს.

ზოგადად მიღებულია, რომ სამოვარი გაჩნდა რუსეთში ჩაის დალევის გავრცელების წყალობით. მაგრამ სქიზმატები არ სვამდნენ ჩაის, ისინი სვამდნენ სბიტენს, თაფლის შემცველ სასმელს. (შემთხვევითი არ არის, რომ 1740 წლის თებერვალში სამოვართან ერთად ეკატერინბურგში თაფლის ტუბებიც ჩაიტანეს.) და ნებისმიერი მცოდნე გეტყვით, რამდენად საერთო აქვს სამოვარს სბიტენნიკთან.

მსხლის ფორმის სამოვარი. 1940-იანი წლები.

სამოვარი ვაზათ. რენესანსი. ნიკელის მოოქროვილი თითბერი. მე-20 საუკუნის დასაწყისი.

სამოვარი ფლორენციული ვაზა. სპილენძი. მონეტა. 1870 წ

სამოვარი ეგვიპტური ვაზა. ნიკელის მოოქროვილი თითბერი. 1910 წ.

მართალია, მე -19 საუკუნის ბოლოს გამოჩნდა ნავთის სამოვარი და ძმები ჩერნიკოვების ქარხანამ დაიწყო სამოვარების წარმოება გვერდითი მილით, რამაც გაზარდა ჰაერის მოძრაობა და დააჩქარა დუღილის პროცესი.

1812 წლის სამამულო ომის წინა დღეს, ყველაზე დიდი საწარმო, რომელიც აწარმოებს სამოვარებს, იყო პეტრე სილინის ქარხანა, რომელიც მდებარეობს მოსკოვის პროვინციაში. ის აწარმოებდა დაახლოებით 3000 მათგანს წელიწადში, მაგრამ 1820-იანი წლებისთვის ტულამ, რომელსაც სამოვარის დედაქალაქი ერქვა, დაიწყო სულ უფრო მნიშვნელოვანი როლის თამაში სამოვარის წარმოებაში 1850 წელს მხოლოდ ტულაში იყო 28 სამოვარის ქარხანა, რომლებიც აწარმოებდნენ დაახლოებით 120 ათასს. სამოვარი წელიწადში და მრავალი სხვა სპილენძის პროდუქტი.

მე-19 საუკუნის დასაწყისისთვის დამახასიათებელია შემდეგი სტილები: კვერცხუჯრედი მარყუჟისებური სახელურებით, „იმპერია“, „კრატერი“, რომელიც მოგვაგონებს ძველ ბერძნულ ჭურჭელს, ჩაზნექილი ოვალური ვაზა განსაკუთრებით საზეიმოდ გამოიყურება ფორმის ფეხების გამო. ლომის თათები. იმ დროისთვის ყველაფერი ექვემდებარებოდა გაბატონებულ სტილს, რომელიც დამახასიათებელი იყო მე-19 საუკუნის დასაწყისში, ჩვეულებრივი სამოვარების გარდა, საგზაო სამოვრები. მოსახსნელი ფეხები დამაგრდა სპეციალურ ღარებში. ფორმა - ოთხკუთხედი, კუბი, პოლიედონი. ასეთი სამოვარი მოსახერხებელია ტრანსპორტირებისთვის, ლაშქრობისთვის, პიკნიკისთვის.

მე-19 საუკუნე რუსეთში სამოვარის დამზადების "ოქროს ხანაა". თითოეული ქარხანა სხვებისგან განსხვავებით ცდილობდა საკუთარი სამოვარი შეექმნა. აქედან გამომდინარეობს სამოვარის ფორმების ასეთი მრავალფეროვნება: კონუსური, გლუვი, სახიანი, სფერული, „ნეობერძნული“ სტილში, რომელიც ასახავდა ამფორების უძველეს ფორმებს. სამოვარის ზომები და ტევადობა უკიდურესად მრავალფეროვანი იყო: ჭიქიდან ოც ლიტრამდე. მე -19 საუკუნის ბოლოს და მე -20 საუკუნის დასაწყისში, სამოვარებს ჰქონდათ მრავალფეროვანი ყოველდღიური სახელები, რაც მიუთითებს პროდუქტის ფორმაზე: "ქილა", "მინა", "ვაზა", "აკორნი", "დულა", "ტურნიკი", "სააღდგომო კვერცხი", "ალი" და ა.შ.

სამოვარი კვერცხის ფორმისაა. თითბერი. მე-19 საუკუნის დასაწყისი

სამოგზაურო სამოვარი. სპილენძი. მე-19 საუკუნის დასაწყისი.

იმპერიის სტილის სამოვარი. თითბერი. მე-19 საუკუნის დასაწყისი.

საკუჭნაო სამოვარი. ნიკელის მოოქროვილი თითბერი. 1923 წ

სამოვარი ტულა - გმირის ქალაქი. ნიკელის მოოქროვილი თითბერი. 1978 წ

სამოვარი Teremok Brass. მე-20 საუკუნის დასაწყისი.

პარალელურად ხდებოდა სამოვარების უნივერსალური გამოყენების ძიება: იქმნებოდა ყავის ქვაბის სამოვარი, სამზარეულოს სამოვარი, სახლის სამოვარი, სამოგზაურო სამოვარი და ა.შ.

თუმცა, მათი უმეტესობა ფართოდ არ გავრცელებულა და მე-20 საუკუნეში დაიწყეს მხოლოდ სამოვარის გამოყენება მდუღარე წყლისთვის და ჩაის სუფრაზე მიტანისთვის. სამოვარის სამი ტიპიური ფორმა სიცოცხლისუნარიანი აღმოჩნდა: ცილინდრული, კონუსური (ვაზას მსგავსი) და სფერული გაბრტყელებული (როლიკის მსგავსი). ამავდროულად, ონკანების, სახელურების, ფეხების და სანთურების დიზაინი მრავალფეროვანი გახდა. ამ დროს ხშირი თანამგზავრი გახდა ბულიტი (ფრანგული ბონილირიდან - ადუღებამდე) - პატარა ჭურჭელი სადგამზე ალკოჰოლური ნათურის საშუალებით. სამოვარის. ბუიეტი ჩვეულებრივ მაგიდაზე იდო, ცხელი წყლით სავსე. სპირტიანი ნათურის გამოყენებით წყალი ინარჩუნებდა დუღილს, სანამ სამოვარი, რომელიც სავსე იყო ცივი წყლით, კვლავ არ ადუღდებოდა, რუსეთში ყველაზე დიდ განვითარებას მიაღწია 1912-1913 წლებში, როდესაც ყოველწლიურად 660 ათასი მათგანი იწარმოებოდა მხოლოდ ტულაში. პირველმა მსოფლიო ომმა შეაჩერა სამოვარის წარმოება, რომელიც მხოლოდ სამოქალაქო ომის დასრულების შემდეგ განახლდა.

სამოვარის ხელობის დაუფლება ადვილი არ იყო.

ასე იხსენებს ნ.გ. აბროსიმოვი, სოფელ მასლოვოში მცხოვრები ძველი სამოვარის მწარმოებელი: „მან შეგირდად დაიწყო მუშაობა 11 წლის ასაკში. მან შეისწავლა ეს ხელობა სამი წელიწადნახევარი კედლისთვის. სპილენძს ჭრიდნენ გარკვეულ ზომაზე, შემდეგ გააგოლეს ცილინდრში და ეს ფორმა თორმეტ საფეხურზე შექმნეს, სპილენძი ცალ მხარეს კბილებით ამოჭრეს და შემდეგ ჩაქუჩის დარტყმით შემაერთებელი ნაკერის გასწვრივ დაამაგრეს, რის შემდეგაც მოხდა. შემდეგ ოსტატმა (ოპერატორმა) გაიმეორა ნაკერის დალუქვის ოპერაციები ჩაქუჩების და ფაილების გამოყენებით და ყოველ ჯერზე დამაგრდა სამჭედლოში ოსტატამდე და უკან, შეგირდებმა თანდათანობით დააკვირდნენ როგორ მუშაობდა ოსტატი.

მწარმოებლის დაკვეთით კედლის დამზადებამდე ბევრი ოფლი დაიღვარა და უძილო ღამეები გაატარა. თუ ტულაში მიიყვან მწარმოებელთან, ხანდახან დეფექტი აღმოაჩენს. ბევრი შრომა დაიხარჯა, მაგრამ მოსაგებად არაფერია. სამუშაო რთული იყო, მაგრამ მე ის მომეწონა, სასიამოვნო იყო, როცა სპილენძის ფურცლისგან სასწაული კედელი გააკეთე“.

„ტულას სასწაულის“ დამზადების პროცესი, რომელიც 12 საფეხურს მოიცავს, რთული და მრავალფეროვანია. წარმოებაში იყო შრომის მკაცრი დანაწილება. თითქმის არ ყოფილა შემთხვევა, როცა ოსტატმა სრული სამოვარი დაამზადა. სამოვარის დამზადებაში შვიდი ძირითადი სპეციალობა იყო:

პოინტერი - სპილენძის ფურცელი მოღუნა, შეადუღა და შესაბამისი ფორმა გააკეთა. ერთ კვირაში მას შეეძლო 6-8 ცალი ბლანკის გაკეთება (ფორმის მიხედვით) და თითო ცალი საშუალოდ 60 კაპიკს იღებდა.

თინკერი - სამოვარის შიგნიდან თუნუქით დაკონსერვებული. დღეში 60-100 ცალს ვაკეთებდი და თითო 3 კაპიკს ვიღებდი.

ტერნერი - სამოვარი აჭრელა მანქანაზე და გააპრიალა (ამავდროულად, მუშა, რომელიც მანქანას ატრიალებდა (ტურნერს) კვირაში 3 მანეთს იღებდა). ტურნერს დღეში 8-12 ცალი ტრიალი შეეძლო და თითო 18-25 კაპიკს იღებდა.

მექანიკოსი - აკეთებდა სახელურებს, ონკანებს და ა.შ. (სახელურები - დღეში 3-6 სამოვარზე) და თითოეულ წყვილზე 20 კაპიკს იღებდა.

ამწყობი აწყობდა სამოვარს ყველა ცალკეული ნაწილიდან, ადუღებდა ონკანებს და ა.შ. კვირაში ორ ათეულამდე სამოვარს აკეთებდა და ერთიდან 23-25 კაპიკს იღებდა.

დამლაგებელი - ასუფთავებდა სამოვარს (დღეში 10 ცალამდე), იღებდა 7-10 კაპიკს თითო ცალი.

ხის შემრევი - ამზადებდა ხის გირჩებს ხუფებისა და სახელურებისთვის (დღეში 400-600 ცალამდე) და იღებდა ასზე 10 კაპიკს.

სამოვარის დამზადების პროცესი გაცილებით ადრეა, ვიდრე ის გამოჩნდება იმ სახით, რომლის ხილვას ჩვენ მიჩვეულები ვართ.

ქარხნებში აწყობა და დასრულება მიმდინარეობდა. ნაწილების დამზადება - სახლში. ცნობილია, რომ მთელი სოფლები ქმნიდნენ ერთ კონკრეტულ ნაწილს. მზა პროდუქციის მიწოდება ხდება კვირაში ერთხელ, ზოგჯერ ორ კვირაში ერთხელ. მზა პროდუქციას მიტანის მიზნით ცხენებით ატარებდნენ, კარგად შეფუთული.

სამოვარი შემოვიდა ყველა სახლში და გახდა რუსული ცხოვრების დამახასიათებელი ნიშანი. პოეტი ბორის სადოვსკოი კრებულის "სამოვარის" წინასიტყვაობაში წერდა: "სამოვარი ჩვენს ცხოვრებაში, ქვეცნობიერად, იკავებს უზარმაზარ ადგილს, როგორც წმინდა რუს ფენომენს, ის უცხოელების გაგების მიღმაა და სამოვარის ჩურჩული ბავშვობიდან ისმოდა ნაცნობი ხმები: კვნესა გაზაფხულის ქარი, დედის ძვირფასი სიმღერები, სოფლის ქარბუქის მხიარული სასტვენი ეს ხმები არ ისმის ქალაქის ევროპულ კაფეში.

1812 წლის სამამულო ომის წინა დღეს, ყველაზე დიდი საწარმო, რომელიც აწარმოებს სამოვარებს, იყო პეტრე სილინის ქარხანა, რომელიც მდებარეობს მოსკოვის პროვინციაში. ის ყოველწლიურად აწარმოებდა დაახლოებით 3000 მათგანს, მაგრამ 1820-იანი წლებისთვის ტულამ დაიწყო სულ უფრო მნიშვნელოვანი როლის თამაში სამოვარის წარმოებაში.

სამოვარი ჩვენი ხალხის ცხოვრებისა და ბედის ნაწილია, რომელიც ასახულია მის ანდაზებსა და გამონათქვამებში, ჩვენი ლიტერატურის კლასიკოსების - პუშკინისა და გოგოლის, ბლოკისა და გორკის შემოქმედებაში.

სამოვარი პოეზიაა. ეს კარგი რუსული სტუმართმოყვარეობაა. ეს არის მეგობრებისა და ოჯახის წრე, თბილი და გულითადი მშვიდობა.

ვერანდის ფანჯარა სვიით გადახლართული, ზაფხულის ღამე თავისი ხმებითა და სურნელებით, რომლის სილამაზე გულს აფრქვევს, ნათურის შუქის წრე მყუდრო ქსოვილის აბაჟურით და, რა თქმა უნდა... წუწუნი, ცქრიალა. სპილენძი, ორთქლზე ტულას სამოვარი მაგიდაზე.

ტულა სამოვარი... ჩვენს ენაში ეს ფრაზა დიდი ხანია სტაბილური გახდა. ჩეხოვი ამ აბსურდულ ქმედებას, მისი გადმოსახედიდან, ადარებს მოგზაურობას „ტულაში საკუთარი სამოვარით“.

უკვე იმ დროს ჩამოყალიბდა ანდაზები სამოვარზე ("სამოვარი დუღს - არ გეუბნება წამოსვლას", "სად არის ჩაი, იქ სამოთხეა ნაძვის ქვეშ"), სიმღერები, ლექსები.

1872 წლის გაზეთი "ტულას პროვინციული გაზეთი" (No70) სამოვარზე ასე წერდა: "სამოვარი ოჯახის კერის მეგობარია, წამალი გაყინული მოგზაურისთვის..."

რუსული სამოვარის ისტორია არც თუ ისე გრძელია - დაახლოებით ორნახევარი საუკუნე. მაგრამ დღეს სამოვარი რუსული ჩაის სასმელის განუყოფელი ნაწილია. რუსული სამოვარის ნიმუშები შეგიძლიათ ნახოთ ანტიკვარული ბაზარზე. ასეთი სამოვარის ფასი, რა თქმა უნდა, დამოკიდებულია კომპანიის ან ხელოსნის დიდებაზე, ნიმუშის უსაფრთხოებაზე და პროდუქტის მასალაზე. საკოლექციო სამოვარების ფასები 500 დოლარიდან იწყება. ყველაზე ძვირადღირებული სამოვარია K. Faberge-ის სამოვარი, რომლის ფასი 25 000 დოლარამდე შეიძლება მიაღწიოს.

სამოვარს შეუძლია სახლში საოცრად თბილი და მყუდრო ატმოსფეროს შექმნა, ოჯახურ და მეგობრულ შეკრებებს უნიკალური არომატი შემატოს და დიდი ხნის დავიწყებული, მაგრამ სასიამოვნო რუსული ტრადიციები შეგახსენებთ.

მყუდრო ზაფხულის საღამოს ღამის პრელუდია, ადამიანები გარბიან სახლში დაღლილობის მოსახსნელად და დატვირთული დღის შემდეგ შუაღამის დუმილით ტკბებიან. საღამოს ბაღს მცირე სიგრილე მოაქვს, შეუმჩნევლად და მზაკვრულად ავსებს სახლს სიმწვანეს არომატებით. და ტულას სამოვარის სიცხით გამთბარი გულის ცემაში იბადება სულის პოეზია, ეროვნული რუსული პოეზია...

ეს არის თითოეული ჩვენგანის ნაჭერი, რომელიც ადიდებს ლიტერატურულ კლასიკოსებს. მბზინავი სპილენძის სამოვარი დღემდე ცხოვრობს პუშკინის, ბლოკის, გორკისა და გოგოლის ნაწარმოებებში. უხსოვარი დროიდან სამოვარი, როგორც კარგი ძველი მეგობარი, იზიდავს თავისი სითბოთი და სტუმართმოყვარეობით. საიდან იწყება სამოვარის ისტორია?

აუცილებლად სამოვარი ნამდვილი რუსული ქმნილებაა,განსაკუთრებული პოზიციის დაკავება. გასაოცარია, რამდენად გავრცელებულია და რამდენად იდუმალი. მართლაც, ყველამ არ იცის, როდის და სად დაიწყო ჩაის პირველი წყლის გამაცხელებელი ჭურჭლის ბუშტუკება. მაგრამ სამოვარის ისტორია, ფაქტობრივად, უნიკალური და თითქმის შეუსწავლელია.

რაც შეეხება სიტყვა "სამოვარის" წარმოშობას, აქაც ისტორიკოსთა მოსაზრებები განსხვავდება. რუსეთში სხვადასხვა ხალხი მოწყობილობას განსხვავებულად უწოდებდა: იაროსლავლში ეს იყო "სამოგარი", კურსკში - "სამოკიპეცი", ვიატკაში მას "სამოგრეი" უწოდეს. სპილენძის მეგობრის მიზნის ზოგადი იდეა შეიძლება გამოიკვეთოს, "ის თავად ამზადებს მას". სხვა მკვლევარები თათრული წარმოშობის მტკიცებულებებს პოულობენ სიტყვა „სნაბარიდან“ (ჩაიდანი). მაგრამ ამ ვერსიას ნაკლები მიმდევარი ჰყავს.

სამოვარის წარმოშობის ვერსიები

სად უნდა ვეძებოთ პასუხები კითხვაზე სამოვარის წარმოშობისა და მისი შემქმნელის შესახებ? სამწუხაროდ, ზუსტი პასუხების პოვნა შეუძლებელია. ისტორიკოსები თვლიან, რომ რუსული სამოვარი, ჩვენი სტუმართმოყვარეობის სინონიმი და რუსული ჩაის დალევის შეუცვლელი ატრიბუტი, სათავეს უძველესი ცივილიზაციებიდან იღებს. მაგრამ ეს ისევ ვერსიებია.

1. ძველი რომის ანტიკური სამოვარი

ერთი ვერსიით, სამოვარის ფესვები ბევრად უფრო ღრმაა, ვიდრე ჩანს. ისინი იზრდება იმ ადგილიდან, სადაც დედამიწის ყველა გზა მიდის - ძველი რომი. არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს მოწყობილობები, რომლებიც რუსული სამოვარის პრინციპით მუშაობს. წარმოუდგენელია, რომაელები ძველ დროში სვამდნენ სასმელებს სამოვარებისგან. Autepsa ერქვა ანტიკური სამოვარი. საკმაოდ მარტივი, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ორიგინალური და ძალიან სასარგებლო გამოგონება აგებულია შემდეგნაირად: გარეგნულად, აუტეფსა იყო რაღაც მაღალი დოქის მსგავსი, რომლის შიგნით იყო ორი კონტეინერი, ქვანახშირისთვის და სითხისთვის. ცხელ ნახშირს იკვებებოდა გვერდით ნახვრეტით და სითხეს ასხამდნენ ლანჩის გამოყენებით. ამავე მოწყობილობაში შესაძლებელი იყო სასმელების გაგრილება ცხელ დღეებში, ამ მიზნით ნახშირის ნაცვლად ყინულს იყენებდნენ.

2. ჩინური სამოვარი 火锅 "Ho-Go"

მსგავსი მოწყობილობა არსებობს ჩინეთში. ღრმა თასი პლატაზე, რომელიც აღჭურვილია აფეთქებითა და მილით - აი რას წარმოადგენს სამოვარის ცნობილი ჩინური პროტოტიპი, სახელწოდებით "Ho-Go". "Ho-Go" დამზადებულია ლითონისა და ფაიფურისგან. ჩვეულებრივ მიირთმევენ სუპს ან მდუღარე ბულიონს. შესაძლოა, სამოვარის წარმოშობა, ისევე როგორც სამოვარი, ჩინეთის დამსახურებაა, ხოლო რუსული სამოვარის პროტოტიპი არის ჩინური „ჰო-გო“.

გამოჩენა რუსეთში - სამოვარის ისტორიიდან

არსებობს ლეგენდა, რომლის მიხედვითაც სამოვარი რუსეთში პეტრე I-ის წყალობით გაჩნდა - მან ის ჰოლანდიიდან ჩამოიტანა, როგორც უცნაური და ინოვაციური მოწყობილობა.

არსებობს კიდევ ერთი ვერსია, რომლის მიხედვითაც სამოვარის დაბადების ადგილი ტულა კი არ არის, არამედ ურალი და მისი შემქმნელია ტულას მჭედელი დემიდოვი. 1701 წელს ურალებში მოგზაურობის შემდეგ, მრეწვეელმა დემიდოვმა დახელოვნებულ სპილენძის მჭედლებთან ერთად საფუძველი ჩაუყარა სამოვარის დინასტიას.

სამოვარის ისტორია აყვავებული და ორაზროვანია. დოკუმენტირებული მონაცემებით, პირველი სამოვარის გარეგნობის შესახებ ცნობილია შემდეგი: 1778 წელს, ქალაქ ტულაში, შტიკოვას ქუჩაზე, ორმა ძმამ ლისიცინამ დაიწყო სამოვარის პირველი წარმოება. თავდაპირველად ეს იყო სამოვარის წარმოების მცირე დაწესებულება. სწორედ მისი დამსახურებაა, რომ ტულა ხშირად ითვლება რუსული სამოვარის დაბადების ადგილად.

მაშინ რა უნდა გააკეთოს სვერდლოვსკის რეგიონის სახელმწიფო არქივის თაროებზე სხვა ისტორიულ დოკუმენტებთან? ფაქტია, რომ ერთ-ერთი მათგანი, დამოწმებული ეკატერინბურგის საბაჟო სამსახურის მიერ 1740 წლის 7 თებერვალს, ადასტურებს ვერსიას სამოვარის ადრეული გარეგნობის შესახებ. დემიდოვის ჩამორთმეული ქონების ინვენტარის მიხედვით, მასში ექვსი თაფლისა და თხილის პარკების გარდა შედიოდა სპილენძის სამოვარი. და სიტყვასიტყვით: "სამოვარი არის სპილენძი, დაკონსერვებული, იწონის 16 ფუნტს, დამზადებულია ქარხნის მიერ." სამოვარის ოფიციალურად დაფიქსირებული გამოჩენა ტულაში და მისი გავრცელება ურალებში თითქმის ორმოცი წლით განსხვავდება. დღემდე ღია რჩება კითხვა სამოვარის ისტორიიდან - ტულა ანუ ურალი რუსული სამოვარის სამშობლო გახდა?

გამოდის, რომ 1730-1740 წლებში სამოვარს იყენებდნენ ურალში და მხოლოდ მოგვიანებით - ტულაში, მოსკოვსა და პეტერბურგში. XIX საუკუნეში სამოვარის დამზადება გავრცელდა დიდ ქალაქებს მიღმა და დაფიქსირდა ვიატკას, ვლადიმირისა და იაროსლავის პროვინციებში. 1850 წლისთვის მთელ რუსეთში არსებობდა 28 სამოვარის სახელოსნო. წელიწადში დაახლოებით 120 ათასი სპილენძის სამოვარი იწარმოებოდა. სამოვარები დამზადდა დამკვეთის შეხედულებისამებრ და მოთხოვნით: დიდიდან პატარამდე, სუვენირებით, მორთული, ვაზების, ქილების, ჭიქების, კასრების, ბურთების, თუნდაც კასრების სახით. ხელოსნების ფანტაზიამ და მომხმარებლის საფულემ საზღვრები არ იცოდა. სამოვარის გარეგნობა შეიცვალა დროის, მოდასა და ადამიანების ცხოვრების წესთან ერთად. ჩვენი ბლოგის მომდევნო ნომრებში აუცილებლად გამოვაქვეყნებთ სამოვარის ისტორიას სურათებით.

ჩაის დალევა და სამოვარი განუყოფელი ცნებებია!

გვერდების გავლა სამოვარის ისტორია, დააკვირდით საკუთარ თავს. რას ნიშნავს ჩვენთვის სამოვარი? როგორ შეუყვარდა და რუსული სტუმართმოყვარეობისა და კეთილშობილების სინონიმი გახდა?

რა იქნებოდა ჩაის წვეულება სამოვარის გარეშე! ქოთნისებრი და მწეველი, მნიშვნელოვანი და მბზინავი, სამოვარი გახდა სადღესასწაულო ქეიფის ცენტრი და შეუცვლელი ატრიბუტი. აუჩქარებელი და სტუმართმოყვარე სამოვარი მეგობრულ ატმოსფეროს ქმნიდა და საუბარს ამხნევებდა. ეს კარგი მეგობარი კლასის მიღმა იყო, მას დიდ პატივს სცემდნენ ღარიბი კაციც და მეფეც. სამოვარის კვამლზე შეადგინეს ლექსები, მღეროდნენ სიმღერები, ცეკვავდნენ წრეებში და წყვეტდნენ ეროვნული მნიშვნელობის საკითხებს. სამოვარი განდიდებულია რუსულ ხალხურ სიმღერებში, ამის შესახებ არსებობს ანდაზები: "მოჩხუბარი სამოვარით ჩაი უფრო მნიშვნელოვანია, საუბარი უფრო მხიარულია", "სადაც ჩაია, ნაძვის ხის ქვეშ სამოთხეა". სამოვარი ჩაის მწარმოებლის შეუცვლელი დამხმარე გახდა, რაც მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს ჩაის ხარშვის პროცესს. აღარ იყო საჭირო ღუმელის ადუღება სამოვარით, ამას რამდენიმე წუთი დასჭირდა და გახდა არა ყოველდღიური საქმე, არამედ ჩაის სმის ტრადიცია. წყალს დიდი დრო სჭირდება გაცივებას, ჩაი სამოვარში უკეთ იხარშება და გაცილებით გემრიელი გამოდის!

ვლადიმირ სტოჟაროვი სამოვარზე.

სამოვარი სრულიად გაუცნობიერებლად გახდა რუსი ხალხის კულტურული მემკვიდრეობის ნაწილი. მეტიც, ვერც ერთი უცხოელი ვერ გაიგებს, რატომ ექცევიან ასე გულდასმით და მთელი სულით ჩვენს ქვეყანაში ასეთ უბრალო და უპრეტენზიო საყოფაცხოვრებო ნივთს, სამოვარს. გაზომილი ზუზუნი, სუფრაზე ბაგელები, ჭიქები და თეფშები და უგემრიელესი ჩაი სამოვარიდან - ეს ყველაფერი იმდენად გულთან ახლოს, იმდენად სითბოს და კომფორტს ანიჭებს კერას. რუსი ადამიანისთვის სამოვარი ბავშვობის მოგონებებს აბრუნებს, დედის ძვირფას და მზრუნველ ხელებს, ქარის გალობას, ფანჯრის მიღმა ქარბუქს, მეგობრულ დღესასწაულებს და ოჯახურ დღესასწაულებს. ვერც ერთი ქალაქის ევროპული კაფე ვერ გაიმეორებს ამ ყველაფერს, რადგან ეს არის მეხსიერება, რომელიც გულებში ცოცხლობს.

ეს ამბავი შეიძლება დაიწყოს კითხვით: "რუსული სამოვარი, მართლა რუსულია?" გასაკვირია, რომ ასეთ მარტივ კითხვაშიც კი იკვეთება კონფლიქტი ორ ძველ იდეოლოგიას (დასავლელებსა და სლავოფილებს) შორის.

და საერთოდ, სამოვარის ისტორია "მოცვი"-ს მთელი მტევნებით არის გადაჭედილი და სიმართლის პოვნა ადვილი არ იქნება. ან იქნებ შეუძლებელია.

გირჩევ გაჰყვე დადასტურებულ გზას: ისტორიული დოკუმენტები და, პლუს, მარტივი ყოველდღიური ლოგიკა.

ვინაიდან მოთხრობა ძველია, თქვენ ვერ შეძლებთ ამის გარკვევას "სწრაფად" - მოემზადეთ გრძელი ტექსტისთვის. თუმცა, თუ ნამდვილად გაინტერესებთ, მაშინ არ დაკარგავთ დროს. ეს მაინც სასარგებლო იქნება.

ლეგენდები რუსული სამოვარის შესახებ

აზრთა მრავალფეროვნებიდან და „ძველი ისტორიებიდან“ გამოვყოფდი ექვს (როგორც ყველაზე გავრცელებული):

1. სამოვარი რუსეთში პეტრე I-მა ჰოლანდიიდან ჩამოიტანა და სწორედ პირველ იმპერატორთან დაიწყო რუსული სამოვარის ისტორია.

ლეგენდა მშვენიერია, მაგრამ არ გაუძლებს ავთენტურობის ყველაზე ძირითად გამოცდას. ფაქტია, რომ პეტრეს დროს რუსეთი უკვე მწერლობის ქვეყანა იყო. ყოველ შემთხვევაში, საბაჟო იყო, გადასახადები იკრიფებოდა, ჩანაწერები ტარდებოდა. სამოვარის (როგორც საგადასახადო სამართლის ობიექტის) პირველი წერილობითი ხსენება შეგვიძლია ვიპოვოთ დოკუმენტებში, რომლებიც შედგენილია პეტრეს გარდაცვალებიდან მრავალი წლის შემდეგ (რომ აღარაფერი ვთქვათ იმპერატორის ჰოლანდიაში მოგზაურობის დროს). სხვა წყაროებში (მათ შორის უცხოურში) რუსული სამოვარი არ არის ნახსენები.

2. სამოვარი რუსეთში ჩაისთან ერთად ჩინეთიდან ჩამოიტანეს.

ეს ვერსია საკმაოდ ლოგიკურად გამოიყურება, მაგრამ... ჩაის შემოტანა რუსეთში მეჩვიდმეტე საუკუნეში დაიწყო. ეს არის ერთი ფაქტი. აქ არის ცნობილი ჩინური ცხელი ქვაბი, რომელიც სამოვარს ჰგავს. ეს მეორე ფაქტია.

ჩინური ცხელი პოტი

მაგრამ ცხელი ქოთანი არ არის განკუთვნილი ჩაის „დადუღებისთვის“. და ზოგადად ის არ არის განკუთვნილი სამზარეულოსთვის. Ho-go არის თასი (კონტეინერი), რომლის ქვეშ არის ცეცხლსასროლი იარაღი (ცეცხლსასროლი იარაღი), რომელიც გამოიყენებოდა საკვების ტემპერატურის შესანარჩუნებლად (ანუ გაციებისგან შესანარჩუნებლად). Მაგრამ მხოლოდ. ჰო-ტო არ გამოიყენებოდა საჭმლის მოსამზადებლად, არამედ ცხელი კერძების მოსაწყობად.

გარდა ამისა, ჩინელები მრავალი საუკუნის განმავლობაში იყენებდნენ ჩაიდანს და ჩაის სპეციალურ ჭიქებს და მათი ჩაის კულტურა არ გულისხმობს ცხელი ქოთნის გამოყენებას ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად, მით უმეტეს, ასეთი კეთილშობილური სასმელი.

გარდა ამისა, მსგავსი „გამათბობელი“ მოწყობილობები ისტორიაში საკმაოდ დიდი ხანია ცნობილია. მაგალითად, ძველ რომაელებს ჰყავდათ ისინი. აუტეფსა (ეს რომაული „გამათბობლის“ სახელია) იყო კუბი ორმაგი კედლებით. კედლებს შორის წყალი ჩაყარეს, ცენტრში კი ცეცხლი დაანთეს. ამ გზით წყალს აცხელებდნენ და უმატებდნენ ღვინოს. ცეცხლზე დადგა სამფეხი, რომელზედაც საჭმელს აცხელებდნენ.

ასეთი „გამათბობლები“ არსებობდა ძველ სპარსეთშიც. სპილენძის "გამათბობლის" ნაშთები აღმოაჩინეს ვოლგის რეგიონში, უძველესი ქალაქ ბელიამენის გათხრების დროს. ითვლება, რომ ეს მოწყობილობა ბულგარული (წინა მონღოლური) წარმოების იყო.

3. სამოვარი რუსეთში ინგლისიდან ჩამოვიდა და ინგლისური "ჩაის ურნის" ანალოგია.

მართლაც, ინგლისში „ჩაის ჭურჭელს“ ან „ჩაის ურნას“ იყენებდნენ წყლის მოსადუღებლად. თუმცა, ეს გემები პოპულარული იყო 1740 - 1770 წლებში. და ამ დროისთვის რუსული სამოვარი უკვე ცნობილი იყო არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ ევროპაშიც.

ჩაყარეს ცხელი ქვა წყლით სავსე ჭურჭელში და წყალმა დაიწყო დუღილი. და რადგან წყალი ადუღდა, ეს არის სამოვარი. ლოგიკა უბრალოდ წარმოუდგენელია. აქედან გამომდინარეობს, რომ თვითმფრინავი გამოიგონეს კრო-მანიონებმა. ცდილობდნენ მდუღარე წყლიდან ამოეღოთ ცხელი ქვა და რადგან ქვა ცხელი იყო, გვერდზე გადააგდეს. ქვა დაფრინავდა... და ასე გამოჩნდა თვითმფრინავი!

5. სამოვარი არის სბიტენნიკის ევოლუცია.

Sbitennik არის სპეციალური ჭურჭელი (მოწყობილობა, თუ გნებავთ) სბიტენნიკის მოსამზადებლად. Sbiten ცნობილია რუსეთში 1000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. სანამ ჩაი გამოჩნდებოდა, რუსი ხალხი მუდმივად და რეგულარულად სვამდა სბიტენს. ყოველ შემთხვევაში, დილით - აუცილებლად. ეს სასმელი გემრიელი და ჯანსაღი (ბევრად ჯანმრთელია, ვიდრე ჩაი).

თუმცა, დავუბრუნდეთ სამოვარს. დიახ, ვერსია ძალიან ძლიერია - სბიტენნიკი თითქმის სამოვარის მსგავსია: კონტეინერი შიდა მილით ქვანახშირის შესანახად, არის მოწყობილობები სასმელის "მომარაგებისთვის" (ნაღვლიანი, ქვაბივით). და სბიტენნიკში მოხარშეს (მოხარშეს) სბიტენი.

ყველაფერი ძალიან ლოგიკური და სანდო იქნებოდა, ვერსია No6 რომ არ არსებობდეს.

6. ურალის სამოვარი.

ტულას მცხოვრებლები თავს რუსეთში სამოვარის მშენებლობის ფუძემდებლად თვლიან. 1996 წელს ტულამ იზეიმა 250 წლის იუბილე სამოვარების სამრეწველო წარმოების დაწყებიდან იარაღის ქალაქში. 1746 წელს ჩანაწერი გაკეთდა ონეგას მონასტრის ქონების ინვენტარიზაციაში. ამ ჩანაწერში ნათქვამია, რომ მონასტერს ჰქონდა ტულაში დამზადებული სამოვარი.

თუმცა (და ნუ ეწყინებათ ტულას მაცხოვრებლებს), არის სანდო მტკიცებულება, რომ პირველი სამოვარი ურალში წარმოიქმნა სუკსუნსკის ქარხნებში (ქარხანა ეკუთვნოდა დემიდოვს), ტროიცკის (ტურჩანინოვის ქარხანას) და ირგინსკის (მფლობელები იყვნენ. ძმები ოსოკინები).

ძალიან ხშირად, ჩვენი სამშობლოს ისტორიის გახსენებისას, ჩვენ ვსაუბრობთ უცნობ გმირებზე და უცნობ ხელოსნებზე. მაგრამ არ არსებობს "უცნობები", არამედ უბრალოდ დავიწყებული სახელები.

შევეცადოთ გავიგოთ გასული წლების მოვლენები.

და დავიწყებ არა თავიდან, არამედ (ასე ვთქვათ) შუაზე.

სვერდლოვსკის ოლქის სახელმწიფო არქივი შეიცავს ძალიან საინტერესო დოკუმენტს საბაჟო სამსახურისგან. დათარიღებულია 1740 წლის 7 თებერვლით. დოკუმენტის თანახმად, ეკატერინბურგის საბაჟოზე საქონელი მიიტანეს მდინარე ჩუსოვაიადან: თაფლი ექვს ტუბში, თხილი ექვს ტომარაში და „თუნუქით მოოქროვილი სპილენძის სამოვარი, წონით 16 ფუნტი, ჩვენივე ქარხნული სამუშაოების ინსტრუმენტით. ” ამ შემთხვევაში მსხვერპლი იყვნენ ირგინსკის ქარხნის ვაჭრები.

აღსანიშნავია, რომ მებაჟეებს არ გაუკვირდათ ბურჯზე აღმოჩენილი მშვენიერი სასწაული. და მათ თავდაჯერებულად დაწერეს: "სამოვარი". საიდანაც ირკვევა, რომ ეს არ იყო პირველი შემთხვევა, როცა სამოვარი ნახეს. და ღირებულება განისაზღვრა - 4 მანეთი 80 კაპიკი.

ეს ამბავი 1727 წელს დაიწყო, როდესაც ძმებმა ოსოკინებმა მიიღეს ადგილი სპილენძის დნობისთვის მდინარე ირგინკაზე. ქარხანა სპილენძის ფულს ჭრიდა (სახაზინო), და როცა ფულის მოთხოვნილება გაქრა, დაიწყეს სპილენძის ჭურჭლის დამზადება. უნდა ითქვას, რომ ეს საქმე მომგებიანი იყო და ძმები გამდიდრდნენ. აწარმოებდნენ სამსხმელოსა და ჭურჭელს.

და მალე კატასტროფა მოხდა - კერძო ქარხნებში ჩავიდნენ სახელმწიფო (სახელმწიფო) დამრიგებლები, შეცვალეს კლერკები და დაიწყეს ხელოსნების სიბრძნისა და გონიერების სწავლება. დღეს ვისაუბრეთ ეკონომიკის რეგულირებაში სახელმწიფოს როლის გაძლიერებაზე. ჭურჭლის წარმოება შეწყდა (სახელმწიფოს მოხელის თხოვნით) და დაიწყო სპილენძის ჯოხების გადაცემა ხაზინაში „ფიქსირებულ ფასად“. შედეგად, ქარხანა ძალიან სწრაფად მიუახლოვდა გაკოტრებას.

ქარხნის მფლობელმა ქარხნის გადარჩენის თხოვნით ხაზინას მიმართა და სპილენძის ჭურჭლის წარმოების ნებართვა მიიღო. მაგრამ, მხოლოდ ერთხელ. და გაყიდე სადაც გინდა.

დაახლოებით ამ დროს დაიწყო ბაშკირების აჯანყება, რამაც წარმოშვა "თავისუფლება" - ქარხნების მოხალისეები შეუერთდნენ რაზმებს ამბოხებულების დასამშვიდებლად. და თუ სხვა ქარხნებში ხელოსნები იკავებდნენ სამუშაოს, მაშინ გაკოტრებულ ქარხანაში ხალხი უბრალოდ ომში იყრიდა თავს. რამდენიმე თვის შემდეგ „მეომრებმა“ საკმარისად იბრძოლეს და სახლში დაბრუნება დაიწყეს.

ისტორიას არ შეუნახავს იმ ოსტატი მეომრის სახელი, რომელიც ომიდან ქარხანაში დაბრუნდა ბანაკის ქვაბის შექმნის იდეით, რომელშიც ცივ ღამეს ცეცხლის გარეშე გათბება, ცხელი საჭმლის სწრაფად მომზადება და შემდეგ დამალეთ ეს ქვაბი სამგზავრო ჩანთაში.

ხელოსნები დაბრუნდნენ ქარხანაში, მაგრამ ქარხანა დანგრევის პირას იყო. კერძების დამზადებისა და გაყიდვის ნებართვა არის ეკატერინბურგიდან, მაგრამ მხოლოდ ერთხელ. ვის უნდა გავყიდო? ძველი კავშირები გაწყდა და სანდო მყიდველები არ არიან. Რა უნდა ვქნა? შემდეგ კი სელექციონერმა იპოვა სანდო მყიდველი - კერძო და სახელმწიფო საკუთრებაში არსებული დისტილერები, რომლებსაც სჭირდებოდათ ძვირადღირებული საცობები, ქვაბები და სამოვარის მილები.

სამოვარი-სამზარეულო

უნდა ითქვას, რომ პირველი სამოვარი ძალიან განსხვავდებოდა როგორც გარეგნულად, ასევე დიზაინით თანამედროვე სამოვარებისგან. იყო სამოვარი, დაყოფილი კუპეებად, რომლებშიც შესაძლებელი იყო პირველი, მეორე და მესამე კურსების ერთდროულად მომზადება. ერთი კერძისთვის სამოვრებიც იყო. პატარა, 3-8 ლიტრიანი და 15 ლიტრიანი, რომლებსაც ხალხში "ჯარისკაცს" და "ბოშას" უწოდებდნენ. სწორედ ამ დროს გაჩნდა ცნობილი სამზარეულოს სამოვარი და გამათბობელი ქვაბები.

რუსული სამოვარის ოქროს ხანა

რუსული სამოვარის აყვავების ხანა არის მეთვრამეტე საუკუნის დასასრული და მეცხრამეტე საუკუნე. ამ დრომდე ჩაი ძვირი ღირდა და სამოვარის შეძენა მხოლოდ ძალიან შეძლებულ ადამიანს შეეძლო. გახსოვთ, რამდენად აფასებდნენ ვაჭრები სამოვარს საბაჟოზე? 4 მანეთი 80 კაპიკი. კარგი ქოხი 10 მანეთი ღირდა, 20 მანეთად კი შეიძლებოდა სახლის ყიდვა. ძროხა ღირდა 2,50 რუბლიდან.

დროთა განმავლობაში დაიწყო სამოვარების მასობრივი წარმოება, რამაც შეამცირა სამოვარის ღირებულება და ჩაი უფრო ხელმისაწვდომი გახდა.

მდიდარი ხალხი ნებით ყიდულობდა სამოვარებს, სამოვარი გამოჩნდა ტავერნებში, ასევე პოპულარული იყო "საზოგადოებრივი სამოვარი".

1812 წლის სამამულო ომამდე სამოვარის მთავარი მიმწოდებელი იყო პიოტრ სილინი, რომელიც ფლობდა ქარხანას მოსკოვის პროვინციაში. ის წელიწადში 3000-მდე სამოვარს აწარმოებდა.

მაგრამ ომის შემდეგ სიტუაცია შეიცვალა და სამოვარის მთავარი წარმოება ტულაში გადავიდა. მეიარაღეთა ქალაქში 28 სამოვარის ქარხანა იყო, რომლებიც უკვე 120 000 სამოვარსა და აქსესუარებს აწარმოებდნენ.

გამოჩნდა სხვადასხვა სტილის სამოვარი: „იმპერია“, „კრატერი“, სამოვარ-ქილა, სამოვარ-დულა, სამოვარ-მინა და ა.შ. თითოეული ქარხანა ცდილობდა შეექმნა საკუთარი სამოვარი, განსხვავებით მისი კონკურენტების პროდუქტებისგან. წარმოებაში შევიდა სამზარეულოს სამოვარი, ყავის ქვაბის სამოვარი, სამოგზაურო და ნავთის სამოვარი (რომელიც დიდი პოპულარობით სარგებლობდა კავკასიაში). მაგრამ ყველა ეს ახალი პროდუქტი უბრალოდ გაქრა მე-19 საუკუნის ბოლოს. მეოცე საუკუნის დასაწყისიდან სამოვარებიდან მხოლოდ ჩაის სვამდნენ. ხოლო პირველი მსოფლიო ომის დასაწყისისთვის ტულა წელიწადში 660000-ზე მეტ სამოვარს აწარმოებდა.

რუსული სამოვარის სული

წარმოების ასეთი მოცულობით, სამოვარი ყველა სახლში გახდა. და ის უბრალოდ არ შევიდა - სამოვარი გახდა ეროვნული ცხოვრების დამახასიათებელი ნიშანი.

პოეტი ბორის სადოვსკოი კრებულის "სამოვარის" წინასიტყვაობაში წერდა:

სამოვარი უზარმაზარ ადგილს იკავებს ჩვენს ცხოვრებაში, ქვეცნობიერად საკუთარი თავისთვის. როგორც წმინდა რუსული ფენომენი, ეს უცხოელების გაგების მიღმაა. სამოვარის ჩურჩულში რუსი ადამიანი იგონებს ბავშვობიდან ნაცნობ ხმებს: გაზაფხულის ქარის კვნესას, დედის ძვირფას სიმღერებს, სოფლის ქარბუქის მხიარულ სასტვენს. ეს ხმები ქალაქურ ევროპულ კაფეში არ ისმის.

ასეც იყო - სამოვარი ხალხის კულტურის ნაწილი გახდა. მის შესახებ წერდნენ პუშკინი და გოგოლი, ბლოკი და გორკი.

და როგორ წერდნენ (და წერენ) მხატვრები. ამ პოსტში შევიტანე რამდენიმე ნახატი, რომლებშიც მთავარი გმირი სამოვარია. თუ თქვენ გაქვთ სურვილი, მაშინ შეგიძლიათ ნახოთ სამოვარისადმი მიძღვნილი ნახატების უფრო მოცულობითი კოლექციები:

სამოვარი დგას ნაქარგ სუფრაზე. მხატვარი ევგენი მუკოვნინი
ნატურმორტი. ჩაი სამოვარიდან
რუსული სასწაული სამოვარის ფოტო

სამოვარით მორთული სუფრის რომანტიკა და პოეზია, და ზაფხულის ღამე, აყვავებული სვია და თაფლის სუნი... და გული ცდება მყუდრო ქსოვილის აბაჟურიდან, მაქმანის სუფრიდან, იასამნის თაიგულიდან და სიმღერიდან. სამოვარი.

და რუსული სამოვარი უბრალოდ უნდა იყოს მელოდიური. ჯერ დახვეწილად და ნაზად მღერის, მერე ზამთრის ქარბუქივით ხმაურობს, მერე კი გაზაფხულის ნაკადივით ბუშტუკებს. და ეს შემთხვევითი არ არის - ნამდვილი სამოვარი გაკეთდა ისე (სხეულის ფორმა), რომ აუცილებლად იმღერებდა.

როგორი ჩაია სამოვარში? ეს არ არის ელექტრო ქვაბი. სამოვარი არის ნამდვილი ქიმიური რეაქტორი, რომელიც ეფექტურად ამცირებს წყლის სიმტკიცეს. ნამდვილ სამოვარში წყალი თბება სხვანაირად, ვიდრე ქვაბში (ქვემოდან ზევით. თბილი წყალი მაღლა ადის მარილებთან, მინერალებთან და ა.შ.). მაგრამ სამოვარში წყალი ერთბაშად თბება და უხსნადი კარბონატები წყდება ფსკერზე (ამიტომაც სამოვარის ონკანი ყოველთვის მაღლა დგას ძირზე) და, უფრო მცირე ზომით, მილზე. სწორედ აქედან მოდის ჩაის წარმოუდგენელი გემო. გახსოვს?

ვინ და როდის გამოიგონა ისეთი რამ, როგორიცაა სამოვარი?

სამოვარი რუსული ხალხური მოწყობილობაა წყლის ადუღებისა და ჩაის მოსამზადებლად. თავდაპირველად წყალი თბებოდა შიდა ცეცხლსასროლი იარაღით, რომელიც წარმოადგენდა ნახშირით სავსე მაღალ მილს. მოგვიანებით გაჩნდა სხვა სახის სამოვარი - ნავთი, ელექტრო და ა.შ.

სამოვარი რუსეთის იგივე სიმბოლოა, როგორც ბალალაიკა და მატრიოშკა.
http://ru.wikipedia.org/wiki/РЎР°РјРѕРІР...

[რედაქტირება] სამოვარის ისტორია
ტულაში პირველი დოკუმენტირებული სამოვარის გამოჩენის შესახებ ცნობილია შემდეგი. 1778 წელს, შტიკოვას ქუჩაზე, ზარეჩიეში, ძმებმა ივანე და ნაზარ ლისიცინებმა სამოვარი გააკეთეს ქალაქის პატარა, თავდაპირველად, პირველ სამოვარის დაწესებულებაში. ამ დაწესებულების დამფუძნებელი იყო მათი მამა, მეიარაღე ფედორ ლისიცინი, რომელიც თავისუფალ დროს იარაღის ქარხანაში მუშაობდა, ააშენა საკუთარი სახელოსნო და მასში ყველა სახის სპილენძის სამუშაოს ასრულებდა.

უკვე 1803 წელს მათთან მუშაობდა ოთხი ტულაელი ვაჭარი, შვიდი იარაღის მჭედელი, ორი ბორბალი და 13 გლეხი. სულ 26 ადამიანია. ეს უკვე ქარხანაა და მისი კაპიტალი 3000 რუბლია, შემოსავალი 1500 რუბლამდეა. Ბევრი ფული. ქარხანა 1823 წელს გადაეცა ნაზარის ვაჟს, ნიკიტა ლისიცინს.

ლისიცინის სამოვარები განთქმული იყო მათი მრავალფეროვანი ფორმებით და დასრულებებით: კასრები, ვაზები დევნა და გრავირება, კვერცხის ფორმის სამოვარი, დელფინის ფორმის ონკანები და მარყუჟის ფორმის სახელურები. რამდენი სიხარული მოუტანა მათ ხალხს! მაგრამ საუკუნე გავიდა - და მწარმოებლების საფლავები გადახურულია ბალახით, დავიწყებულია მათი შეგირდების სახელები. პირველი სამოვრები, რომლებიც ადიდებდნენ ტულას, ხმაურიანი გახდნენ და აღარ მღერიან თავიანთ საღამოს სიმღერებს. ისინი მშვიდად მოწყენილნი არიან სამშობლოდან შორს, ბუხარას, მოსკოვის, პეტერბურგის, კალუგის მუზეუმებში. თუმცა, ტულა სამოვარის მუზეუმს შეუძლია დაიკვეხნოს უძველესი ლისიცინის სამოვარით.

ამასობაში სამოვარის წარმოება ძალიან მომგებიანი აღმოჩნდა. ხელოსნები სწრაფად გადაიქცნენ მწარმოებლებად, სახელოსნოები - ქარხნებში.

1785 წელს გაიხსნა ა.მ.მოროზოვის სამოვარის დაწესებულება, 1787 წელს - ფ.მ.პოპოვის, 1796 წელს - მიხეილ მედვედევის.

1808 წელს ტულაში რვა სამოვარის ქარხანა მუშაობდა. 1812 წელს გაიხსნა ვასილი ლომოვის ქარხანა, 1813 წელს - ანდრეი კურაშევი, 1815 წელს - ეგორ ჩერნიკოვი, 1820 წელს - სტეპან კისელევი.

ვასილი ლომოვი თავის ძმა ივანთან ერთად აწარმოებდა მაღალი ხარისხის სამოვარებს, წელიწადში 1000 - 1200 ცალი და დიდად ცნობილი გახდა. შემდეგ სამოვარი იყიდებოდა წონით და ღირებულებით: თითბერი - 64 მანეთი ფუნტი, წითელი სპილენძი - 90 მანეთი ფუნტი.

1826 წელს ვაჭრების ლომოვის ქარხანა აწარმოებდა წელიწადში 2372 სამოვარს, ნიკიტა ლისცინი - 320 ცალი, ძმები ჩერნიკოვები - 600 ცალი, კურაშევი - 200 ცალი, ვაჭარი მალიკოვი - 105 ცალი, იარაღის მწარმოებელი მინაევი - 128 ცალი და ჩიგინი.

1850 წელს მხოლოდ ტულაში იყო 28 სამოვარის ქარხანა, რომლებიც აწარმოებდნენ წელიწადში დაახლოებით 120 ათას სამოვარს და სპილენძის ბევრ სხვა პროდუქტს. ამრიგად, ია ვ. ლიალინის ქარხანა აწარმოებდა 10 ათასზე მეტ სამოვარს წელიწადში, ი.ვ.

მე-19 საუკუნის ბოლოს - მე-20 საუკუნის დასაწყისში გამოჩნდა სამოვარის ახალი სახეობები - ნავთის სამოვარი, პარიჩკოს სამოვარი და ჩერნიკოვის ქარხნის სპილენძის სამოვარი გვერდით მილით. ამ უკანასკნელში ასეთი მოწყობილობა აძლიერებდა ჰაერის მოძრაობას და ხელს უწყობდა წყლის სწრაფ ადუღებას.

საწვავის ავზით ნავთის სამოვარებს აწარმოებდა (ცეცხლთან ერთად) პრუსიელი მოქალაქის რეინჰოლდ თეილის ქარხანა, რომელიც დაარსდა 1870 წელს და ისინი მხოლოდ ტულაში იყო დამზადებული. ამ სამოვარს დიდი მოთხოვნა ჰქონდა იქ, სადაც ნავთი იაფი იყო, განსაკუთრებით კავკასიაში. ნავთის სამოვარი საზღვარგარეთაც იყიდებოდა.

1908 წელს ძმები შახდატებისა და კომპანიის ორთქლის ქარხანამ გამოუშვა სამოვარი მოსახსნელი დოქით - პარიჩკოს სამოვარი. იგი გამოიგონა ინჟინერმა ა.იუ პარიჩკომ, რომელმაც თავისი პატენტი მიჰყიდა Shakhdat and Co. ეს სამოვრები ცეცხლსაწინააღმდეგო იყო, ისინი არ იშლებოდნენ ან გაფუჭდებიან, როგორც ჩვეულებრივი სამოვარი, თუ მათში წყალი არ იყო ხანძრის დროს. ზემო ამომწურავი მოწყობილობის წყალობით და შესაძლებლობით