რას ჭამდნენ ვიკინგები (5 ფოტო). მიირთმევენ საჭმელს: რას ჭამდნენ ვიკინგები და რატომ შურდა მათი მთელი ევროპა

შუა საუკუნეების ვიკინგების სავიზიტო ბარათი, რომლებიც აშინებდნენ მთელ ევროპას, იყო მათი პატარა ხომალდები, გრძივი გემები და იყო წარმოუდგენელი ლეგენდები მათ საბრძოლო თვისებებზე და აგრესიულობაზე. რას ჭამდნენ ოდინის ეს მკაცრი ვაჟები?უპირველეს ყოვლისა, ღირს დაჯავშნა - ნორმანებმა ბევრი ისესხეს სხვა ხალხებისგან კვების თვალსაზრისით, რაც სრულიად ბუნებრივია ასეთი ფართო კონტაქტებით მთელ მსოფლიოში. ისინი ნებით მოიხმარდნენ საკვებს, რომელიც არ იყო ხელმისაწვდომი სკანდინავიის მძიმე პირობებში - ყურძნის ღვინო, სითბოს მოყვარული ხილი და ბოსტნეული, სანელებლები. ფაქტობრივად, სწორედ მათ სამშობლოში არსებულმა მძიმე პირობებმა აიძულა დაეწყოთ გაფართოება სხვადასხვა მიმართულებით. ვიკინგების სამზარეულო იყო მარტივი, მკვრივი, მაღალკალორიული და მძიმე. მათ ძალიან უყვარდათ ცხიმიანი საკვები და ტკბილეული - მსგავსი თვისება იმ ხალხებისა, რომელთა კულტურაც რთულ ბუნებრივ პირობებში ჩამოყალიბდა. მოკლედ, მათი სამზარეულო დაფუძნებულია რძის პროდუქტებზე, კენკრაზე და თევზზე.

მცენარეული საკვები

მსოფლიოს თითქმის ყველა ხალხის დიეტის საფუძველი იყო და არის მარცვლეული. ხორბლის მოყვანის პირობები მხოლოდ სკანდინავიის სამხრეთით არსებობს. დანარჩენ ქვეყანაში ნიადაგი ისეთი კლდოვანი და უნაყოფოა, ზაფხული ისეთი ხანმოკლე და გრილი და იმდენი ნალექია, რომ გლეხებს უფრო უპრეტენზიო ქერი და ჭვავის მოყვანა მოუწიათ. ამან იმოქმედა პურზე: ქერის ცომი კარგად არ „აწვება“, ამიტომ რბილ საფუვრიან პურს კი არ ამზადებდნენ, არამედ ხისტ, ხრაშუნა პურს. თეთრ პურს ეძახდნენ "ფრანგული"; გარდა ამისა, მარცვლეული კულტურები ასევე გამოიყენებოდა სუპებისა და ფაფების მოსამზადებლად. როგორც წესი, ამ კერძებს ემატებოდა ახალი ან ხმელი მწვანილი - მჟავე, გარეული ნიორი, მდოგვი, პიტნა და სხვა. ასევე შეზღუდული რაოდენობით იზრდებოდა ბარდა და ლობიო, აგროვებდნენ ველურ სოკოს, ხილს (ვაშლი, მსხალი) და თხილს. ევროპული ჩრდილოეთის ხალხების სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია კენკრა და მისგან დამზადებული კერძები - ვიტამინების ფასდაუდებელი წყარო. მოცვი, ლინგონბერი, მოცვი, მოცვი, ჟოლო, მაყვალი, ვარდის თეძოები, მოცხარი, ღრუბელი და სლოუ საფუძვლად დაედო მრავალი დესერტის კერძს. მათ ამზადებდნენ ტკბილ სოუსებსა და მურაბას ფაფების, ჟელესა და კომპოტებისთვის. ზოგჯერ კენკროვან მასაში თაფლს უმატებდნენ კიდევ უფრო დიდი სიტკბოს.

ცხოველური საკვები

ვიკინგები ხორცსა და რძის მიზნებისთვის ინახავდნენ პირუტყვს - ცხვრებს, თხას, ძროხას, ირემს, ვერძს. რძის პროდუქტების სიმრავლე სკანდინავიური სამზარეულოს კიდევ ერთი დამახასიათებელი თვისებაა. რძეს სვამდნენ ახალს, ადუღებდნენ, ამზადებდნენ ყველს, ხაჭოს, შრატსა და კარაქს (შესანარჩუნებლად ძლიერ ამარილეს). რძის პროდუქტებისგან მზადდებოდა ძირითადი კერძები (სუფები რძით), დესერტები კენკრით და სასმელები (ცხელი რძე სანელებლებით). ცოტა ხორცს ჭამდნენ. როგორც თქვენ ალბათ მიხვდებით, მხოლოდ მდიდარ მეფეებს შეეძლოთ ბევრი ხორცის კერძის ჭამა. შვედები, ნორვეგიელები და დანიელები ჭამდნენ (და დღესაც ჭამენ) თევზს წარმოუდგენელი რაოდენობით. ჩვეულებრივ ადამიანებს შეეძლოთ დღეში სამჯერ თევზის კერძების ჭამა. ორაგული, ვირთევზა, ქაშაყი და კალმახი მოხარშული, შემწვარი, გამხმარი, შებოლილი, გამომშრალი და დადუღებული იყო. იგივე გაკეთდა ხორცთან დაკავშირებით: უაღრესად მნიშვნელოვანი იყო ხორცის გადამუშავება გრძელვადიანი შენახვისთვის. პირუტყვს, როგორც წესი, შემოდგომაზე კლავდნენ, ხორცის ნაჭრებს ამარილებინებდნენ, ამუშავებდნენ გამხმარი დაფქული მწვანილებით, აშრობდნენ ან აბოლებდნენ, რომ დიდხანს შენარჩუნებულიყვნენ. მოხმარებამდე ხორცი (ახალი, ხმელი ან შებოლილი) შეიძლება მოხარშოთ წყალში ან შემწვარი შამფურზე. თამაში - ირემი, ილა, გარეული ღორი და ზღვის ძუძუმწოვრები (ვეშაპები, სელაპები, ვალერები, დელფინები) სუფრის ღირებული დამატება იყო ჩრდილოეთ რეგიონებში. მშვილდით ნადირობდნენ ფრინველებზე, მახეებით იჭერდნენ და კვერცხებს აგროვებდნენ. არისტოკრატებს შეეძლოთ ფალკონებით ნადირობა. თევზებს იჭერდნენ ბადით, ჯოხებით ან შუბით. არსებობს ინფორმაცია, რომ ტბებში თევზები სპეციალურად იყო მოშენებული.

Სასმელი

საჭმელი ჩვეულებრივ გარეცხილი იყო. ალკოჰოლური სასმელების რეცეპტები არც თუ ისე რთული იყო. ლუდს და ალს ამზადებდნენ ქერისგან მწვანილის დამატებით. მედი მზადდებოდა თაფლის, წყლისა და საფუარისგან. მათ შეეძლოთ ხილისა და კენკროვანი ღვინის დამზადება ძალიან შეზღუდული რაოდენობით. ხილისგან ასევე მზადდებოდა უალკოჰოლო კომპოტები და ხილის სასმელები. რძისგან - იოგურტის ან კეფირის დალევის მსგავსი. ხშირად სვამდნენ შრატს.

საცხოვრებელი, კვება და ჭურჭელი

ვიკინგები ცხოვრობდნენ ბეღლის მსგავს დიდ სახლებში, ზოგჯერ იმავე სახურავის ქვეშ, როგორც მათი პირუტყვი. გამოყენებული მასალა იყო თიხა, ხე, ქვები, მიწა, ტორფი - რეგიონის მიხედვით. შუაში კერა იყო და ზოგჯერ თიხის პატარა ღუმელი. თუ ამინდი საშუალებას აძლევდა, მაშინ ისინი ამზადებდნენ ღია ცის ქვეშ, რათა კიდევ ერთხელ არ წარმოქმნან კვამლი სახლში და არ აღმოჩნდნენ ხანძრის რისკი. სუპებს ცეცხლზე დაკიდებულ ქვაბებში ან ქვაბებში ამზადებდნენ. ისინი ჩვეულებრივ წვავდნენ და აცხობდნენ ტაფაში ან ბრტყელ ქვებში. გარდა რკინის ჭურჭლისა, ვიკინგები იყენებდნენ თიხის (პატარა) და ხის ქოთნებს, დოქებსა და თასებს. მათ ასევე იცოდნენ ტყავისგან საკვები ჭურჭლის დამზადების ტექნოლოგია. მაგიდასთან ჭამდნენ, სკამებზე ისხდნენ. ჭამის დროს იყენებდნენ კოვზებს, დანებს და თითებს. სასმელისთვის ვიკინგს ჰქონდა ჭიქა ან რქა. სკანდინავიელები, როგორც წესი, ეწეოდნენ ძალიან ასკეტურ ცხოვრების წესს, ისინი ბევრს მუშაობდნენ. ჩრდილოეთის მძიმე პირობებში გადარჩენის სხვა გზა არ არსებობდა. საუზმის დაწყებამდე სკანდინავიელი გლეხები ფერმაში რამდენიმე საათის განმავლობაში მუშაობდნენ. პირველი კვება შედგებოდა ფაფის ან სქელი წვნიანისაგან. ლანჩის დროს მათ ისაუზმეს და განაგრძეს მუშაობა. უმძიმესი კვება შებინდებისას ხდებოდა. რთული ცხოვრება, თუნდაც შუა საუკუნეების სტანდარტებით, ხსნის ადგილობრივი სამზარეულოს მაღალ კალორიულ შემცველობას. შესანიშნავი მადა ითვლებოდა სიძლიერის და ჯანმრთელობის ნიშნად. ასეთი ენერგიის მოხმარებით იგი უზრუნველყოფილი იყო. მითოლოგიაში, სტანდარტულ საქმეებს შორის არის საკვების წარმოუდგენელი რაოდენობით ჭამა. მუსიკოსები და საგის მთხრობელები მიწვეულნი იყვნენ მდიდარ სადღესასწაულო დღესასწაულებზე.

კერძები

ნამდვილ ვიკინგად რომ იგრძნოთ თავი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ქვემოთ მოყვანილი ერთ-ერთი კერძი. მკაცრი ჩრდილოეთის კაცები უბრალოდ ჭამდნენ, ბევრს მუშაობდნენ და, შედეგად, ჰქონდათ შესანიშნავი ჯანმრთელობა.

Სოკოს სუპი.

ინგრედიენტები:
რძე - 3 ლიტრი (სასურველია თხის რძე).
სოკო (ნებისმიერი ველური) – 500 გ.
კარაქი - 100 გ.
ქერის ან ხორბლის ფქვილი – 100-150 გ.
მარილი, კამა, ოხრახუში.

თუჯის ტაფაში ჩაასხით რძე, დაუმატეთ ფქვილი, დაჭრილი სოკო და მწვანილი. საფუძვლიანად აურიეთ და შემდეგ დაკიდეთ ცეცხლზე. როცა ადუღდება, დაუმატეთ კარაქი და მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შედეგი არის ძალიან არომატული, სქელი და გემრიელი წვნიანი. მიირთვით ცხელი, სასურველია ხის თასში ხის კოვზით. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი. შეგიძლიათ მიირთვათ პურთან ან მთლიანი ფქვილისგან დამზადებული ბრტყელ პურებთან ერთად.

ფაფა ხორცით.

ინგრედიენტები:
უხეში ქერის ფქვილი - 500 გ
ცხვრის ჩირი - 200 გ.
კარაქი - 50 გ.
კამა, ოხრახუში.

ამ მარტივი კერძის მოსამზადებლად, მეგობრების ჯგუფთან ერთად უნდა ახვიდეთ ლონდონში, დაჯდეთ ნიჩბებთან მთელი დღე და შემდეგ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება. დაანთეთ ცეცხლი ქვის ღუმელზე და ჩამოკიდეთ ქვაბი წყალი (დაახლოებით 2 ლიტრი). მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ფქვილი, განუწყვეტლივ ურიეთ. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ფაფას დაუმატეთ ხმელი ცხვრის ნაჭრები ან ნებისმიერი სხვა ხორცი, რომელიც თქვენს გემებს შორისაა. ნაჭრების ზომა და ფორმა თავისუფალია. ხარშვის ნახევარი საათის შემდეგ ცეცხლი ჩააქრეთ, ფაფას დაუმატეთ კარაქი და მწვანილი. გააჩერეთ ცოტა ხნით ისე, რომ სქელმა ფაფამ შეიწოვოს ზეთის, ხორცისა და მწვანილის სუნი. უმჯობესია მიირთვათ პირდაპირ ქვაბიდან ხის კოვზით, ლუდით ჩამორეცხილი. გაცილებით უკეთესი გემო აქვს მძიმე ფიზიკური ვარჯიშის შემდეგ და ღია ცის ქვეშ.

უხეშ ვიკინგებს ძალიან უყვარდათ შემწვარი ხორცი. რბილობის ნაჭერი შამფურზე დაასხეს და ცეცხლზე შემწვარი. თუ შამფური არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საბრძოლო შუბი ან თუნდაც ხმალი. არანაირი მარინადი და სანელებლები! მიატოვე ფემინტებს, ფემინურ ბიზანტიელებს თუ არაბებს. რეკომენდირებულია ნაჭრების მოჭრა არც ისე დიდი ზომის, რომ უფრო სწრაფად შეწვა. გამოყენებამდე დაამატეთ ცოტა მარილი. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ხორცი - საქონლის, ღორის, ფრინველის, ცხვრის... რაც გაქვთ. მიზანშეწონილია ჭამა პირდაპირ ხმლის ან შუბისგან. თუ შამფურს აღმოაჩენთ, მაშინ უნდა მოჭრათ ორთქლმოყრილი ხორცის ნაჭრები კარკასიდან და მიირთვათ იგი, ჩამოიბანეთ ლუდით. ჭამის დროს აუცილებლად იხუმრე და ბევრი იცინე, ეს კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.

სკანდინავიური სამზარეულო. რას ჭამდნენ ძველი ვიკინგები?

ყველაზე ადრეული სკანდინავიური კულინარიული წიგნები დაახლოებით 1300-1350 წლებით თარიღდება. ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რას ჭამდნენ ვიკინგები, მოწოდებულია არქეოლოგიური გამოკვლევებით, ზოგიერთი მონაცემი შეიძლება მოვიპოვოთ სკანდინავიური საგებიდან და ედდადან, თუმცა, რა თქმა უნდა, მათგან ძალიან ცოტაა და უფრო ხშირად ვიკინგების საჭმელი მხოლოდ წარსულშია ნახსენები.

კლიმატმა, ცხოვრების წესმა და იზოლაციამ დიდწილად ჩამოაყალიბა სკანდინავიური სამზარეულო. ყოველთვის იყო გრძელი, ბნელი და ცივი ზამთარი. ზამთარში გადარჩენა ძირითადად დამოკიდებული იყო მცირე მზარდი სეზონის განმავლობაში შენახულ საკვებზე.

იმ ტერიტორიებზე, სადაც ვიკინგები ცხოვრობდნენ, ყველგან მიირთმევდნენ საქონლის, ცხვრის, ცხვრის, თხის და ღორის ხორცს. ცხენის ხორცსაც მოიხმარდნენ, მაგრამ ეს პრაქტიკა ქრისტიანობის დროს შეწყდა.

ვიკინგების დროინდელი ფერმების ნაშთები მიუთითებს იმაზე, რომ მათში 80-100-მდე ცხოველი იყო განთავსებული. არსებობს მტკიცებულება, რომ ბევრი ძროხა ცხოვრობდა ძალიან საპატივცემულო ასაკამდე, რაც ვარაუდობს, რომ მათ იყენებდნენ რძის ცხოველად. დასავლეთ იუტლანდში ხარები განთქმული იყო გემრიელი, მაღალი ხარისხის ხორცით, რომელსაც ასევე გასაყიდად ზრდიდნენ. ვიკინგები ინახავდნენ ფრინველს, რომელიც უზრუნველყოფდა ახალ კვერცხებს და ახალ ხორცს მთელი წლის განმავლობაში.

ხორცს ინახავდნენ სხვადასხვა მეთოდით, მათ შორის გაშრობის, მოწევის, დამარილების, დუღილის, შრატის დამარილებისა და გაყინვის (ჩრდილოეთ სკანდინავიაში). გაშრობა ითვლებოდა ყველაზე გავრცელებულ ტექნიკად, რადგან გამხმარი ხორცის შენახვა მრავალი წლის განმავლობაში შეიძლებოდა.

ხორცის დუღილი შეიძლება უცნაურ მეთოდად მოგეჩვენოთ, მაგრამ ზოგიერთი ტრადიციული სკანდინავიური პროდუქტისთვის ვიკინგების მიერ გამოგონილი ტექნოლოგია დღესაც გამოიყენება. ისლანდიაში ეს არის hakarl (ფერმენტირებული ზვიგენი) და surströmming (ფერმენტირებული ქაშაყი) ჩრდილოეთ შვედეთში.

ჰაკარლს საშინელ საკვებად მიიჩნევენ ნორვეგიული გურმანის კერძების საიდუმლოებაში გაუცნობიერებელი ადამიანები. თავად ზვიგენი შხამიანია და მისი ჭამა მხოლოდ რთული დამუშავების შემდეგ შეიძლება. ზვიგენი მოთავსებულია ქვიშითა და ხრეშით დაფარულ პატარა ხვრელში. ზემოდან ქვებს ათავსებენ და ზემოდან აჭერენ ისე, რომ ზვიგენიდან სითხე გამოვიდეს. ამრიგად, იგი ფერმენტირებულია ექვსიდან თორმეტ კვირამდე. შემდეგ ხორცს ჭრიან ზოლებად და აკიდებენ გასაშრობად რამდენიმე თვის განმავლობაში. ზვიგენის ხორცის მირთმევამდე მიღებულ ქერქს აცლიან.

ნორვეგიის უკიდურეს ცივ ჩრდილოეთში ხორცის შენარჩუნების საუკეთესო საშუალებად გაშრობა და მოწევა ითვლებოდა. სკანდინავიის სამხრეთ რაიონებში ხორცს ხანდახან ამარილებინებდნენ. გარეული ცხოველების ხორცმა (ირემი, ელა, კურდღელი) ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებდა ვიკინგების დიეტაში, მაგრამ ძირითადად სკანდინავიის ჩრდილოეთ რეგიონებში. ზოგჯერ ნადირობდნენ დათვზე, გარეულ ღორსა და ციყვზე.

მაშინ როცა მამაკაცები პასუხისმგებელნი იყვნენ ხორცპროდუქტების მომზადებაზე, პირუტყვის დაკვლაზე ან ცხოველებზე ნადირობაზე, ქალები პასუხისმგებელნი იყვნენ დანარჩენ პროცესზე - ზამთრისთვის საკვების მომზადებასა და შენახვაზე, ასევე საჭმლის მომზადებაზე. საგებში აღნიშნულია, რომ ხშირად ქალები ვერ იძინებდნენ, სანამ არ დაასრულებდნენ ხორცის მომზადებას ზამთრისთვის შესანახად, პირუტყვის დაკვლის შემდეგ. საჭმელად გამოიყენებოდა კერა, რომლის ცეცხლს „საკვების ცეცხლს“ უწოდებდნენ.

საჭმელს ამზადებდნენ ღია ცეცხლზე კერაზე ან დახურულ ღუმელში. საგებიდან ცნობილია, რომ მიწაში ორმო გათხარეს და მის კედლებს დაფებით ან ქვებით აწყობდნენ და ხორცს ან თევზს აყრიდნენ. შემდეგ ცეცხლზე გააცხელეს დიდი ქვები და გადაყარეს ხორცზე, თვით ორმო კი დაფებით დააფარეს და მიწას ასხურებდნენ, რომ სითბო დიდხანს შეენარჩუნებინათ.

ვიკინგებს უყვარდათ რძის პროდუქტები და ზოგიერთ რაიონში მას ხორცზე მაღალი პრესტიჟიც კი ჰქონდა. რძეს ხშირად არ სვამდნენ სუფთა სახით, მას იყენებდნენ რძის პროდუქტების მოსამზადებლად, რომლებიც ინახებოდა ზამთრისთვის: კარაქი, რძის რძე, შრატი, ხაჭო, ყველი და სკაირი, იოგურტის მსგავსი პროდუქტი; Skyr დღესაც ისლანდიაში იყიდება. ტრადიციულად მას ცივად მიირთმევენ შაქართან ერთად. შრატს იყენებდნენ როგორც სასმელს და როგორც კონსერვანტს ხორცის, თევზის ან ზეთისთვის. დამარილებული კარაქი შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე წლის განმავლობაში. რძემჟავა ანელებს ან აჩერებს ბაქტერიების ზრდას.

თევზი ვიკინგების დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილი იყო. თევზის რესურსები ატლანტის წყლებიდან, რომელიც რეცხავს სკანდინავიის დასავლეთ სანაპიროს, ყოველთვის მდიდარი იყო, რომელიც უზრუნველყოფდა ვირთევზას, ხახვს, ყვავილს, ქაშაყს და კრევეტებს. აღმოსავლეთ სანაპიროზე ისინი მიირთმევდნენ როგორც მტკნარი წყლის, ისე საზღვაო ზღვის თევზს, გველთევზას, მოლუსკს, მიდიას, ხამანწკებს და ნაპირის ლოკოკინებს. ორაგული, ცილის შესანიშნავი წყარო, იყო მთავარი მტკნარი წყლის თევზი. ნორვეგიელებსაც კი, რომლებიც ცხოვრობდნენ ზღვიდან შორს მდებარე შიდა რეგიონში, ტკბებოდნენ თევზით, ცვლიდნენ მას ხეზე და სხვა საჭირო საქონელზე. თევზი გამომშრალი და შებოლილი იყო. ჩრდილოეთ სკანდინავიაში მშრალ და ცივ პირობებს თევზის, ძირითადად ვირთევზას, გაშრობის საშუალება მისცა. მაგრად გამხმარი თევზი კარგად ათქვიფეთ, რომ ბოჭკოები დაშლილიყო და მიირთვით კარაქთან ერთად. ხმელი თევზი (ვირთევზა) გახდა მნიშვნელოვანი კომპონენტი ლეგენდარულ სკანდინავიურ კერძში (ვიკინგების ეპოქის „დასასრულის“ შემდეგ) - ლუტეფისკი (თევზი ცოცხალში).

საგებში ხშირად მოიხსენიება რთული კონფლიქტები, რომლებიც წარმოიშვა ვეშაპის ხორცზე, ვეშაპის ზეთსა და სანაპიროზე ძუძუმწოვრების ჩონჩხებზე კანონიერ უფლებებთან დაკავშირებით. უკიდურესად იშვიათი იყო გემები ზღვაში გასვლა და ჰარპუნი ვეშაპები. ჰარპუნებს მხოლოდ ისლანდიასა და ფარერის კუნძულებზე იყენებდნენ. ვეშაპები ჩააგდეს ხაფანგებში ვიწრო ზღვის ყურეებში და მოკლეს მოწამლული ჰარპუნების გამოყენებით.

სელაპებზეც ნადირობდნენ. ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტი იყო ზღვის ცხოველების ცხიმი, რომელსაც კარაქის ნაცვლად მიირთმევდნენ და მასზე საჭმელს ამზადებდნენ.

ნორვეგიელები ჯერ კიდევ მიირთმევენ წინასწარ მარინირებულ, შემწვარ ვეშაპის სტეიკს. მაგრამ ვიკინგების კვების კულტურის ტრადიციების უდიდესი რაოდენობა, რა თქმა უნდა, ისლანდიაშია შემონახული.

კენკრასა და ხილში შედის კენკრა, ქლიავი, ვაშლი, მაყვალი და მოცვი. გარდა ამისა, ჟოლო, elderberries, კუნელი, ალუბალი, მარწყვი, rowan. მათ მიირთმევდნენ ახალს, გამხმარს ან თაფლში შენახულს.

ვიკინგებმა იცოდნენ ბევრი სოკო და ბოსტნეული, რომელსაც აგროვებდნენ ველურიდან და ზრდიდნენ თავიანთ ბაღებში. სტაფილო, ოხრახუში, ხახვი, ნიახური, ისპანახი, კომბოსტო, ბოლოკი, ფავა და ბარდა. ჭარხალი, პრასი, ხახვი, სოკო და საკვები ზღვის მცენარეები. იწარმოებოდა მცენარეული ზეთები: სელის ზეთი, კანაფის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი. მარცვლებს შორისაა ქერი, შვრია და ჭვავი. მარცვლეულს მიჰქონდათ მარცვლები და იქ თლიდნენ, შემდეგ ფქვილს ფქვავდნენ (მოახლეების ექსკლუზიური ოკუპაცია) და გაღივებულ მარცვლებს აშრობდნენ ალაოსთვის. ფქვილისგან ამზადებდნენ ფაფას და აცხობდნენ პურს, ალაოსგან ამზადებდნენ ლუდს და თაფლის დამატებით ამზადებდნენ თაფლს, ქაფიან სასმელს, რომელსაც განსაკუთრებულ პატივს სცემდნენ დღესასწაულებზე. საგებში მოხსენიებულია თაფლის სახეობა სხვადასხვა მწვანილებით: ბალახეულ თაფლს ეძახდნენ, ძალიან დამათრობელი და ძლიერი იყო.

თხილი, სკანდინავიაში ნაპოვნი ერთადერთი თხილი, ცილის წყაროს წარმოადგენდა. მაგრამ უკვე ვიკინგების დროს კაკალი შემოიტანეს სამხრეთ ქვეყნებიდან. მოგვიანებით, წაბლი და ნუში ცნობილი იყო შუა საუკუნეებში.

ჩრდილოეთში მოტანილ საქონელს შორის, თუმცა ღვინო ზოგჯერ გვხვდება და წმინდა ანსგარიუსის ბიოგრაფიიდან ირკვევა, რომ იგი ბირკაში იყო ხელმისაწვდომი, მაგრამ მისი გამოყენება შეზღუდული იყო.

სკანდინავიელები ლანჩს და სადილს ჭამდნენ შუადღისას და საღამოს. საერთო ტრაპეზზე დაგვიანება ან საერთოდ არ მისვლა დიდ დანაშაულად ითვლებოდა.

ლანჩზე ცოტას სვამდნენ, ვახშმის დროს კი არაზომიერად.

ქალები და კაცები ცალ-ცალკე სუფრაზე ჭამდნენ, გარდა ქორწილებისა.

სკანდინავიელები ჭამამდე და ჭამის შემდეგ ხელებს იბანდნენ - ბოლოს და ბოლოს, თითებით ჭამდნენ. იმ დღეებში ჩანგლები ჯერ კიდევ უცნობი იყო, მხოლოდ შემწვარ ხორცს ხვრეტავდნენ გარკვეული მოწყობილობით, როგორც თანამედროვე შამფურს და წვნიანს მიირთმევდნენ ხის ან ძვლის კოვზებით.

საჭმელი ჩვეულებრივ გარეცხილი იყო. ალკოჰოლური სასმელების რეცეპტები არც თუ ისე რთული იყო. ლუდს და ალს ამზადებდნენ ქერისგან მწვანილის დამატებით. მედი მზადდებოდა თაფლის, წყლისა და საფუარისგან. მათ შეეძლოთ ხილისა და კენკროვანი ღვინის დამზადება ძალიან შეზღუდული რაოდენობით. ხილისგან ასევე მზადდებოდა უალკოჰოლო კომპოტები და ხილის სასმელები. რძისგან - იოგურტის ან კეფირის დალევის მსგავსი. ხშირად სვამდნენ შრატს.

ინტერნეტ გვერდების მასალებზე დაყრდნობით: რას ჭამდნენ უძველესი ვიკინგები?

ჩვენ ვიცით რამდენიმე რეცეპტი ვიკინგების ხანიდან, მაგრამ ვიცით ინგრედიენტების შესახებ, რომლებიც ვიკინგებს ხელთ ჰქონდათ არქეოლოგიური გათხრების წყალობით. რომელთა შორის არის საჭმელების „ნარჩენები“ ტაფებში. ვიკინგების ხანის სამზარეულოს ნარჩენებისა და ნაგავსაყრელების კვლევა კიდევ უფრო კონკრეტულ მინიშნებებს იძლევა. ჭაობებისა და ტბის კალაპოტების მტვრის ანალიზი გვაძლევს წარმოდგენას, თუ რა ტიპის მცენარეები იზრდებოდა ვიკინგების ეპოქის სკანდინავიაში. რაღაც არის ნახსენები ამ ეპოქის ნაწარმოებებში - ედდასა და საგებში, თუმცა ეს ინფორმაცია მწირია და მხოლოდ დროებით ხდება. სამწუხაროდ, ვიკინგები არ წერდნენ კულინარიულ წიგნებს და ამ ეპოქის ყველაზე ადრეული წიგნი 1300 წლით თარიღდება.

ვიკინგების ყოველდღიური საკვები ხშირად შედგებოდა ფაფებისგან, სუპებისა და ღუმელებისგან. ხორცს ძირითადად სადღესასწაულოდ იყენებდნენ. ვიკინგებს დიეტაში რძე, თაფლი და კვერცხი ჰქონდათ. სვამდნენ მაწონს და ამზადებდნენ ყველს, ადუღებდნენ ლუდს და მინდორს. ლუდი მსუბუქი იყო, თითქმის ალკოჰოლის გარეშე და ყოველდღე სვამდა. თაფლი არის თაფლის ღვინო, რომელიც საკმაოდ დამათრობელი იყო და განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის იყო განკუთვნილი.

ვიკინგები ჩვეულებრივ დღეში ორჯერ ჭამდნენ. პირველი, დაგმალი ან „დღის კვება“ მიირთმევდა დილით, სამუშაო დღის დაწყებიდან დაახლოებით ორი საათის შემდეგ (დაახლოებით 7-8 საათამდე), ხოლო მეორე კვება, „ნატმალი“ ან „საღამოს“. მუშაობის შემდეგ (დაახლოებით 19-20 საათის განმავლობაში). კვების სერვისის დრო იცვლებოდა წელიწადის დროისა და დღის შუქის მიხედვით.

ცილის წყაროები

რა თქმა უნდა, ვიკინგები ინახავდნენ ფერმებს, რომლებიც მათ ხორცით ამარაგებდნენ. ეს იყო ძირითადად ცხვრის, ძროხის, ღორის და თხის ხორცი. ცხენის ხორცსაც მოიხმარდნენ, მაგრამ სკანდინავიის გაქრისტიანების შედეგად ცხენის ხორცის მოხმარება გამოკვეთილ წარმართულ პრაქტიკად იქცა.

ღორები ვიკინგების ყველაზე გავრცელებული ცხოველია, რადგან... მათი გამოკვება ადვილი იყო (ისინი ჭამდნენ ნარჩენებს და ტყის საჩუქრებს).

ვიკინგების ეპოქის ხალხი ასევე ინახავდა ქათამი, ბატები და იხვები როგორც კვერცხისთვის, ასევე ხორცისთვის.

ხორცის შენახვა ძალიან მნიშვნელოვანი იყო და ვიკინგები იყენებდნენ კონსერვაციის სხვადასხვა მეთოდს, მათ შორის გაშრობას, მოწევას, დამარილებას, დუღილს და გაყინვას (ჩრდილოეთ სკანდინავიაში). გაშრობა, ალბათ, ყველაზე გავრცელებული მეთოდი იყო, რადგან სათანადოდ გამხმარი ხორცი წლების განმავლობაში ინახებოდა.

ვიკინგები ნადირობდნენ გარეულ ცხოველებზე, როგორიცაა კურდღელი, კურდღელი, ირემი, დათვი და ციყვი (მათი ბეწვის ღირებულების გამო).

თევზის აბსოლუტური სიყვარული

მეცნიერთა აზრით, ზღვიდან, მდინარეებიდან და ტბებიდან მიღებული საკვები სკანდინავიელების კალორიების 25%-მდე იყო. თევზი, განსაკუთრებით ქაშაყი, ხშირად იყო ვიკინგების მენიუში. როგორც წესი, ეს იყო ქორჭილა, კაპარჭინა, ღვეზელი, ორაგული, ხახვი... მიირთმევდნენ უამრავ თევზს სხვადასხვა ნაწარმის, მოხარშული, გამომცხვარი და გამომშრალი. მშრალმა და ცივმა ზამთარმა შესაძლებელი გახადა თევზის ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა.

ვიკინგების დიეტა

იმდროინდელი ხალხი ასევე ჭამდა ვეშაპებსა და სელაპებს. იმ დღეებში ვეშაპებისა და ძვლების შესახებ დაპირისპირების ბევრი მტკიცებულება არსებობს. ვეშაპის ნადირობა არსებობდა ფარერის კუნძულებსა და ისლანდიაში. სტრატეგიულად მნიშვნელოვანი იყო სელაპების ქონიც, ამიტომ მათზე ნადირობა გავრცელებული იყო.

ბევრი ინგრედიენტი ისეთივე იყო, როგორც დღეს, მაგრამ მათ შეიძლება ჰქონოდათ განსხვავებული სტატუსი. მაგალითად, ცხენის ხორცი დელიკატესად ითვლებოდა და მას მხოლოდ განსაკუთრებულ შემთხვევებში მოიხმარდნენ. ღარიბ მოსახლეობაში გაბატონებული კერძები იყო ქერის, შვრიის და სხვა მარცვლეულისგან დამზადებული ფაფა. მას ხშირად ატკბობდნენ კენკრით ან ვაშლით. ვიკინგებს შაქარი არ ჰქონდათ.

გინდ დაიჯერეთ თუ არა, ვიკინგები ამზადებდნენ სენდვიჩებს კარაქით წასმული პურის სქელი ნაჭრებისგან და ზემოდან გარეული ღორის, ირმის, არხის ან დათვის ხორცით ამზადებდნენ. თაფლს ხშირად იყენებდნენ კერძების დამატკბობლად: სუპებში, თუ იყო, ნიორს იყენებდნენ.

ინგლისური წყაროები ვიკინგებს დიდ გლახაკებად მოიხსენიებენ.

V I K I N G I

ვინ არიან ეს უძველესი მეომრები?

სიტყვა „ვიკინგი“ (კაცი ფიორდან) გამოიყენებოდა მძარცველების აღსანიშნავად, რომლებიც მოქმედებდნენ სანაპირო წყლებში, იმალებოდნენ იზოლირებულ ყურეებსა და ყურეებში. ფრანგები ვიკინგებს ნორმანებს ან ამ სიტყვის სხვადასხვა ვარიაციებს უწოდებდნენ (ნორსმანს ან

ხალხი ჩრდილოეთიდან), ბრიტანელები განურჩევლად ყველა სკანდინავიელს დანიელებს უწოდებდნენ, ხოლო სლავებს - ვარანგიელები. სადაც არ უნდა წავიდნენ ვიკინგები, ისინი უმოწყალოდ ძარცვავდნენ და იპყრობდნენ უცხო მიწებს.

ისინი ფართოდ გავრცელდნენ მთელ რუსეთში და მდინარეების ჩასვლისას შავ და კასპიის ზღვებამდე კონსტანტინოპოლსაც კი ემუქრებოდნენ.

და სპარსეთის ზოგიერთი რეგიონი.

ვიკინგები იყვნენ უკანასკნელი გერმანელი ბარბაროსები - დამპყრობლები და პირველი ევროპელი მეზღვაურები - პიონერები. მე-9 საუკუნეში ვიკინგების ძალადობრივი აფეთქების მიზეზების განსხვავებული ინტერპრეტაციები არსებობს. არსებობს მტკიცებულება, რომ სკანდინავია ჭარბად იყო დასახლებული და ბევრი სკანდინავიელი საზღვარგარეთ წავიდა თავისი ბედის საძიებლად.

რას ჭამდნენ?

ვიკინგების დროს ადამიანების უმეტესობა დღეში ორჯერ ჭამდა. ძირითადი პროდუქტები იყო: ხორცი, თევზი და მარცვლეული. ხორცს და თევზს, როგორც წესი, ადუღებდნენ, ნაკლებად ხშირად შემწვარი. შესანახად ამ პროდუქტებს აშრობდნენ და ამარილეს. გამოყენებული მარცვლეული იყო ჭვავი, შვრია, ქერი და რამდენიმე სახეობის ხორბალი. მათი მარცვლებისგან ჩვეულებრივ ფაფას ამზადებდნენ, მაგრამ ხანდახან პურსაც აცხობდნენ. ბოსტნეულს და ხილს იშვიათად ჭამდნენ.

მოხმარებული სასმელები იყო: რძე, ლუდი, ფერმენტირებული თაფლის სასმელი, ხოლო საზოგადოების მაღალ ფენებში - იმპორტირებული ღვინო.

მოყვანილი კულტურებიდან ყველაზე მნიშვნელოვანი მარცვლეული იყო. ვიკინგები მარცვლეულს (ფქვილს) ათავსებდნენ უმეტეს კერძებში: ფაფა, წვნიანი და ხორცი. ზოგიერთ ამხანაგს მოჰყავდა მწვანე ბარდა, ცხენის ლობიო, ნიორი, ანჯელიკა, სვია, ოხრახუში და სტაფილო.

კვერცხებს, რძეს, ხორცს და ცხიმს ყოველდღიური მომზადებისთვის იღებდნენ ფრინველებიდან და პირუტყვისგან.

მაშინ შინაური ცხოველების ხორცი არ შედიოდა ყოველდღიურ რაციონში, ამიტომ თევზი, ფრინველი და ნადირი კვერცხები მიესალმა, როგორც ფაფის დამატება.

ვიკინგ ქალები ქმრებს აგროვებდნენ თესლებს, კენკრას ბუჩქებიდან, თხილიდან, სოკოდან და მუწუკებიც კი. გრძელი ზამთრის შემდეგ ჯარისკაცებს სურდათ ვიტამინები, ახალი ბოსტნეული. ვიკინგები ბალახს ეყრდნობოდნენ! არა, კანაფი კი არა - მინდვრებში და მდელოებში ახალი ფესვები და გვიმრები შეგეძლო. ეს პრაქტიკა ავსებს ორგანიზმს ვიტამინებით.

გთავაზობთ ვიკინგებისთვის ფაფის მომზადების რეცეპტს

ფაფა ვიკინგების ოჯახისთვის, 4-6 პორციაზე მიიღეთ:

15 ჭიქა წყალი,

2 ჭიქა "დაჭრილი" ხორბლის მარცვალი.

წინასწარ დაასველეთ ისინი ღამით, რათა არ გამოჩნდნენ.

ასე ძნელი საღეჭი

2 ჭიქა ქერი,

სრული მუჭა ხორბლის ფქვილი,

ერთი მუჭა დაჭრილი თხილის ბირთვი,

4 სუფრის კოვზი თაფლი,

ვაშლის ან მსხლის ნაჭრების დიდი ნაწილი.

ქვაბში მოათავსეთ ხორბალი, ფქვილი და ქერი. ჩაასხით 10 ჭიქა წყალი და დადგით ცეცხლზე.

თანაბრად მოურიეთ ფაფა და გადმოდგით ქვაბი, რომ ცეცხლი გაიხსნას. თუ ფაფა ძალიან შესქელდება, დაამატეთ მეტი წყალი.

დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ დაუმატეთ თაფლი, თხილი და ხილი. ახლა ფაფა უნდა მოიხარშოს, სანამ ნაყოფი ჯერ კიდევ წვნიანი არ გახდება და ფაფა უკვე სასურველ კონსისტენციას არ მიაღწევს. ამას 15-30 წუთი დასჭირდება.
მიირთვით ფაფა თბილი, სურვილისამებრ დაუმატეთ ცივი კრემი.

ვიკინგების ტანსაცმელი.

გლეხური ტანსაცმელი შედგებოდა შალის გრძელი პერანგის, მოკლე ჩანთა შარვლის, წინდებისა და მართკუთხა კონცხისგან. ვიკინგები ზედა კლასებიდან ატარებდნენ გრძელ შარვალს, წინდებს და კაშკაშა ფერებში. გამოყენებული იყო შალის ხელჯოხები და ქუდები, ასევე ბეწვის ქუდები და თექის ქუდებიც კი.

მაღალი საზოგადოების ქალები ჩვეულებრივ ატარებდნენ გრძელ ტანსაცმელს, რომელიც შედგებოდა ბოდისაგან და ქვედაკაბისგან. ტანსაცმლის ბალთებიდან ეკიდა წვრილი ჯაჭვები, რომლებზედაც მაკრატელი და ნემსის სათავსო, დანა, გასაღებები და სხვა წვრილმანი იყო დამაგრებული. დაქორწინებული ქალები თმას ფუნთუშში იცვამდნენ და თეთრ კონუსურ ქუდებს ეხურათ. გაუთხოვარ გოგოებს თმა ლენტით ჰქონდათ შეკრული. ძალიან პოპულარული იყო ქამრების ბალთები, გულსაკიდი და გულსაკიდი.

ვერცხლისა და ოქროსგან დამზადებულ ხრახნიან სამაჯურებს ჩვეულებრივ აძლევდნენ მეომარს წარმატებული რეიდის წარმართვისთვის ან ბრძოლაში გამარჯვებისთვის.

ვიკინგ ოქრო.

DIV_ADBLOCK649">

ეს სკანდინავიელი მხატვრები ყოველთვის ისესხავდნენ თავიანთ ნამუშევრებს ბუნებიდან, ძირითადად ასახავდნენ ცხოველებს: ლომებს, გველებს, წარმოსახვით შექმნილ უცნაურ ურჩხულებს და სტილიზებულ მტაცებელ ფრინველებს. ამგვარად, მათ განაგრძეს ტრადიცია, რომელიც ნათლად ჩანს არწივის გამოსახულებით, რომელიც აღბეჭდილია ზევით, შესანიშნავი თასებითა და გრძელი წვერით. ზოგჯერ გროტესკული, ზოგჯერ საზიზღარი სისასტიკით, ეს ნამუშევრები მაინც გამოირჩევიან ბრწყინვალე ტექნიკით და ფაქტიურად ასხივებენ უშიშობისა და თავდაჯერებულობის სულს, რომელიც თანდაყოლილი იყო სკანდინავიელებისთვის.

სამხედრო კამპანიები

800 წელს გოტრიკის დროს შეიქმნა დანიის დიდი სამეფო, რომელშიც შედიოდა შვედეთი და ნორვეგია. კარლოს დიდის ფრანკებისგან დასაცავად შლეზვიგში აშენებულია დანევირკის თავდაცვითი გალავანი (ამ სახელის თანამედროვე თარგმანი "დანის მიზეზი").

810 წელს გოტრიკის გარდაცვალების შემდეგ სამეფო დაინგრა და ვიკინგების ხანა დაიწყო დანიელებისა და ნორვეგიელებისთვის, რომელიც თითქმის სამასი წელი გაგრძელდა. მათ შეიძინეს და განავითარეს გემთმშენებლობისა და ნავიგაციის უნარები მათ გარშემო სამყაროსთან, მის ზღვებთან, ფიორდებთან, მდინარეებთან და კუნძულებთან მუდმივი კონტაქტის შედეგად.

გარდა ამისა, ვიკინგებმა შეძლეს მტერზე მოულოდნელად შეტევა ზღვიდან

და, საჭიროების შემთხვევაში, სწრაფად გადაადგილება დიდი ჯარი მდინარეების გასწვრივ.

VIII საუკუნის ბოლოს ნორვეგიელთა მცირე ჯგუფები თავს დაესხნენ ინგლისის სანაპიროს.

795, 802 და 806 წლებში ვიკინგები დაეშვნენ მენისა და იონას კუნძულებზე.

802 და 806 წლებში ისინი თავს დაესხნენ ფრ. იონა.

ამ მოვლენებიდან ოცი წლის შემდეგ ვიკინგებმა შეკრიბეს დიდი ჯარი ინგლისსა და საფრანგეთში ლაშქრობებისთვის. თავდასხმის შემდეგ

ისინი დაეშვნენ ინგლისის ფრიზის სანაპიროზე 825 წელს.

836 წელს ვიკინგებმა პირველად დაარბიეს ლონდონი.

845 წელს დანიელებმა (600-ზე მეტი ძირი) შეუტიეს ჰამბურგს და ისე საფუძვლიანად გაანადგურეს, რომ ამის შემდეგ ჰამბურგიდან ეპისკოპოსი გადაიყვანეს. ბრემენი.

852 წელს ვიკინგებმა 350 გემზე კვლავ შეუტიეს ინგლისს, აიღეს და გაძარცვეს კენტერბერი და ლონდონი.

863 წელს მათ მიაღწიეს ქსანტენს რაინის გასწვრივ, ხოლო 892 წელს მიაღწიეს კიოლნიდა ბონი.

866 წლის შემოდგომაზე, ქარიშხალმა გადაიყვანა ვიკინგების გემები შოტლანდიაში, აღმოსავლეთ ინგლისის სამეფოში, სადაც მათ ზამთარი გაატარეს. მომდევნო წლის დასაწყისში მათ შექმნეს სახელმწიფო დენლო (დანიური სამართლის ზოლი), რომელიც მოიცავდა ნორთუმბრიის სამეფოს და ესექსის ნაწილს.

მხოლოდ 878 წელს მოახერხეს ანგლო-საქსებმა ვიკინგების მმართველობისგან თავის დაღწევა.

880 წელს ვიკინგებმა დაარბიეს აახენის იმპერიული რეგიონი.

885 წელს აიღეს რუანი და ალყა შემოარტყეს პარიზს. ალყაში მონაწილეობა მიიღო 40 000 ჯარისკაცისგან შემდგარმა არმიამ, რომელიც დაცურავდა 700 „გრძელ“ გემზე.

ამჯერად, გამოსასყიდის ფულის მიღების შემდეგ, ვიკინგებმა მოხსნეს ალყა და გაემართნენ

საფრანგეთის ჩრდილო-დასავლეთ ნაწილში, სადაც ბევრი მათგანი დასახლდა.

911 წელს ჩარლზ III-მ ნორვეგიელი როლო მიანიჭა

უკვე დატყვევებული ტერიტორია, რომელსაც მას შემდეგ ნორმანდია ეწოდა.

1016 წელს დანიელმა ვიკინგებმა ხელში ჩაიგდეს ინგლისში ძალაუფლება.

ამრიგად, ვიკინგების სამასწლიანი ისტორია, რომელიც მცირე ჯგუფების მტაცებლური ლაშქრობებით დაიწყო, ბრძოლით დასრულდა.

სამეფოსთვის.

ვიკინგების იარაღი

რატომ არის იარაღი მკერდში და არა კედელზე ჩამოკიდებული?

ხომ ხედავ, ხშირად მყავს სტუმრები და სადაც სტუმრები არიან, იქ ქეიფია.

და წვეულებაზე, სადაც ბევრი ლუდია, ყველაფერი შეიძლება მოხდეს!

ვიკინგების ხანაში ყველაზე გავრცელებული იარაღი იყო მძიმე შუბი, რომელიც განსხვავდებოდა სხვა ქვეყნების კოლეგებისგან.

ჩრდილოეთ შუბს ჰქონდა ლილვი დაახლოებით ხუთი ფუტის სიგრძით და გრძელი,

18 ინჩამდე, ფართო ფოთლის ფორმის წვერით.

ასეთი შუბით შეიძლებოდა დარტყმა და დაჭრა. რა თქმა უნდა, ასეთი შუბი ბევრს იწონიდა და ამიტომ მისი სროლა ადვილი არ იყო.

ევროპული ისრების მსგავსი სპეციალური სასროლი შუბები იყო. ასეთი შუბები უფრო მოკლე იყო, ვიწრო წვერით. შუბის წვერის ფორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს მისი დანიშნულების მიხედვით. მაგალითად, არსებობს ასლების აღწერილობები, რომლებიც მოგვაგონებს ევროპულს ჰალბერდი.

ცული არის შედარებით პატარა ლუქი გრძელი (დაახლოებით 90 სმ) სახელურით. მეორე წარმატებული დარტყმა ცულით ჩვეულებრივ არ იყო საჭირო,

და ამიტომ ცულიც მორალურ გავლენას ახდენდა მტერზე. დიდი ფანტაზია არ სჭირდებოდა იმის წარმოდგენას, თუ რა შეიძლება ველოდოთ ნაჯახს.

მეორე მხრივ, ცული კარგია შეტევაში, მაგრამ დაცვაში ბევრი მინუსი აქვს. შუბოსანსაც კი შეუძლია ცულით გააიარაღოს მეომარი, დაიჭიროს იგი პირისა და სახელურის შეერთების ადგილზე და გამოიყვანოს პატრონის ხელიდან.

ითვლება, რომ ნორმანების გამარჯვების ერთ-ერთი ფაქტორი ჰასტინგსში უფრო მოწინავე იარაღი იყო. უილიამის არმია შეიარაღებული იყო რკინის ცულებით, ხოლო ანგლო-საქსები ბრძოლის ველზე ქვის ცულებით გავიდნენ. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ქვის ცულებს აფასებდნენ ვიკინგებიც. ამის მიზეზი იყო იარაღის ასაკი, რამაც საფუძველი მისცა მას მაგიური თვისებებით დაჯილდოებულად მიჩნეულიყო. ასეთი იარაღი, საგულდაგულოდ შენახული, თაობიდან თაობას გადაეცემოდა.

ალბათ ევროპაში ყველაზე გავრცელებული იარაღი იყო ხმალი. არც სკანდინავიას გვერდი აუარა. პირველი ჩრდილოეთის ხმლები სკრამაზაკების მსგავსი იყო, უფრო მეტად ისინი გრძელი დანები იყო.

თუმცა, ისინი მალე შესამჩნევად "იზრდებოდნენ" და შემდეგ მთლიანად გადაიქცნენ იარაღად, რომელიც ახლა ცნობილია როგორც "ვიკინგების ხმალი".

სკანდინავიური ხმალი (პერიოდი IX-XII სს.) იყო გრძელი, მძიმე ორპირიანი პირი პატარა.

სკანდინავიელების საბრძოლო ტექნიკა დიდად არ განსხვავდებოდა იმდროინდელი სხვა ევროპელი ხალხების საბრძოლო ტექნიკისგან. ვიკინგებს არ ჰქონდათ გამჭოლი დარტყმები, რამაც, შესაბამისად, კვალი დატოვა იარაღზე.

ეს კონკრეტულად გამოიხატა მოსახვევში, რომელიც ხშირად მთავრდებოდა სკანდინავიური ხმლით.

ვიკინგები ყოველთვის განთქმული იყვნენ იარაღის დეკორაციის ხელოვნებით. სკანდინავიელებმა იარაღები პიროვნებით დაჯილდოვდნენ და, შესაბამისად, სავსებით ლოგიკურია მათი განსხვავების მცდელობა სხვა იარაღისგან.

ცულები მოპირკეთებულია ოქროსა და ვერცხლის ნიმუშებით, ხმლების გარსები და ხელები ასევე მორთული იყო ოქროთი და ვერცხლით, ხოლო პირები დაფარული იყო რუნებით.

ხმლების გაფორმების ერთ-ერთი ულამაზესი ხერხი იყო შემდეგი - პირის დამზადებისას სახელურში მონაცვლეობით სპილენძს აჭედებდნენ.

და ვერცხლის მავთული, რომლითაც ხმალი "ზოლები" იყო.

ვიკინგების ავთენტური ჯავშანი მართლაც სპარტანული იყო თავისი სიმარტივით - უბრალოდ შეხედეთ მე-10 საუკუნის ჩაფხუტს და ჯაჭვის ფოსტის ნაშთებს, რომლებიც ნაპოვნი იქნა გერმუნდბიში (ნორვეგია). ეს მრგვალი ჩაფხუტი არის ერთადერთი კარგად შემონახული ვიკინგების ეპოქის ჩაფხუტი, რომელიც აქამდეა ნაპოვნი. თუმცა ცნობილია, რომ ვიკინგები ბრძოლაშიც კონუსური ჩაფხუტით წავიდნენ.

თავმოყვარეობა, პატივი და უნაკლო რეპუტაცია ყველაფერზე მაღლა დგას.

ცხოვრების ყველა ასპექტს განსაზღვრავდა სტუმართმოყვარეობისა და შესაწირის, ფიცისა და შურისძიების ჩვეულებები, საზოგადოების სასარგებლოდ კარგი საქმეები.

ლიდერებს მოეთხოვებოდათ გამოეჩინათ გამბედაობა და სიმტკიცე, მეგობრებისადმი ერთგულება, სიმართლე და მზადყოფნა, უშიშრად და უყოყმანოდ შეებრძოლათ სიკვდილს.

ვიკინგის გემები

ვიკინგების უმაღლესი ტექნიკური მიღწევა იყო მათი ხომალდები. ეს ნავები, რომლებიც სანიმუშო წესრიგში ინახებოდა, ხშირად დიდი სიყვარულით იყო აღწერილი ვიკინგების პოეზიაში და მათთვის სიამაყის წყარო იყო. ასეთი ხომალდის ვიწრო ჩარჩო ძალიან მოსახერხებელი იყო ნაპირთან მისასვლელად და მდინარეებისა და ტბების გასწვრივ სწრაფად გასავლელად.

მსუბუქი ხომალდები განსაკუთრებით შესაფერისი იყო მოულოდნელი თავდასხმისთვის, მათი გადათრევა ერთი მდინარიდან მეორეში იყო შესაძლებელი, რათა თავიდან აიცილონ სისწრაფე; ჩანჩქერები, კაშხლები და საფორტიფიკაციო ნაგებობები.

ამ გემების მინუსი ის იყო, რომ ისინი საკმარისად არ იყვნენ ადაპტირებული ღია ზღვაზე გრძელი მოგზაურობისთვის.

ვიკინგების ნავები განსხვავდებოდნენ ნიჩბოსნობის წყვილი ნიჩბების რაოდენობით. 13 წყვილი ნიჩბი განსაზღვრავდა საბრძოლო ხომალდის მინიმალურ ზომას.

პირველივე გემები გათვლილი იყო 40-80 ადამიანზე, ხოლო 21-ე საუკუნის დიდი კეილნავი რამდენიმე ასეულ ადამიანს იტევდა. ასეთი დიდი საბრძოლო ნაწილები სიგრძეში 46 მეტრს აღემატებოდა.

გემებს ხშირად ააგებდნენ ფიცრებისგან, რომლებიც გადახურულ მწკრივებში იყო დამაგრებული და მრუდი ჩარჩოებით იყო შეკრული. წყლის ხაზის ზემოთ ხომალდების უმეტესი ნაწილი ნათლად იყო მოხატული. მოჩუქურთმებული დრაკონის თავები, ზოგჯერ მოოქროვილი, ამშვენებდა გემების მშვილდებს. იგივე მორთულობა შეიძლებოდა ყოფილიყო მკერდზე და ზოგ შემთხვევაში იყო გველეშაპის მოღუნული კუდი. ხშირად ნავსადგურთან მიახლოებისას გემების გვერდებზე ზედიზედ ფარებს კიდებდნენ, მაგრამ ღია ზღვაზე ეს დაუშვებელი იყო.

ვიკინგების გემები აფრებისა და ნიჩბების დახმარებით მოძრაობდნენ. უბრალო, კვადრატული ფორმის იალქანი, რომელიც უხეში ტილოსგან იყო დამზადებული, ხშირად ზოლებითა და შაქრიანი ნიმუშებით იყო მოხატული. ანძის დამოკლება და საერთოდ მოხსნაც კი შეიძლებოდა. დახელოვნებული ხელსაწყოების დახმარებით კაპიტანს შეეძლო გემი ქარის საწინააღმდეგოდ გაემართა. გემებს აკონტროლებდნენ პირის ფორმის საჭე, რომელიც დამონტაჟებული იყო ღერძზე მარჯვენა მხარეს.