Մթերքների ցանկ, որոնք ձեզ գիրացնում են. Չիպսերը ձեզ գիրացնում են:

Արդյո՞ք չիպսերի փաթեթների վրա պետք է լինեն առողջության մասին նախազգուշացումներ: Ոմանք կարող են զարմանալ այս առաջարկից, սակայն վերջերս ավելի ու ավելի են վկայում այն մասին, որ այս խորտիկի օգտագործումը կարող է հանգեցնել մարդու առողջության համար տհաճ հետևանքների։ Դրանք նպաստում են ոչ միայն գիրության ու սրտի խնդիրների զարգացմանը։ Այսօր դրանք կապված են նաև ապագա երեխաների զարգացման խնդիրների, երեխաների մոտ հիպերակտիվության և մեծահասակների մոտ քաղցկեղի հնարավոր զարգացման հետ։ Ռիսկերն այնքան էլ վտանգավոր չէին լինի, եթե չլինեին Միացյալ Թագավորությունում ամեն օր սպառվող տագնապալի քանակությունը:

Բրիտանացիներն ամեն տարի ուտում են վեց միլիարդ փաթեթ փխրուն: Սա համեմատելի է յուրաքանչյուր երեք րոպեն մեկ մեկ տոննա չիփի կամ յուրաքանչյուր անձի համար հարյուր փաթեթ չիպսի հետ:

Վերջերս YouGov-ի հարցումը ցույց տվեց, որ բրիտանացի երեխաների մեկ երրորդը ամեն օր պանիր է ուտում: Երեխաների ևս երկու երրորդը դրանք օգտագործում է շաբաթական մի քանի անգամ, գրում է. Օրական մեկ տուփ չիփսը կարելի է համեմատել տարեկան հինգ լիտր բուսական յուղի սպառման հետ։ Եվ դա էլ չենք խոսում չիպսերի փաթեթներում հայտնաբերված ճարպի, շաքարի և աղի մասին: Դժվար է հավատալ այս սարսափելի փաստերին, երբ տեսնում եք չիպսերի այս անմեղ տոպրակները խանութների, սուպերմարկետների և տաղավարների դարակներում: Սակայն զվարճալի լոգոները և վառ գույները քողարկում են արտադրանքը, որը արդյունաբերականացվում է, որպեսզի մարդկային ճաշակի ընկալիչները հասցնեն կախվածության աստիճանի:

Այսպես է ասում Մայքլ Մոսը, որը վերջերս լույս տեսած «Աղ, շաքար, ճարպ. ինչպես մեզ գրավեցին սննդի հսկաները» գրքի հեղինակը: Նրա հետաքննությունը պարզեց, որ սննդամթերք արտադրողների տասնամյակների հետազոտությունները չիպսերը վերածել են յոթանասունականների մեղմ գայթակղիչ խորտիկից սննդի, որը պայթեցրել է ուղեղի ախորժակի բջիջները: Նա բացատրում է, որ չիպսերը բերանիդ մեջ դնելիս, աղը գրեթե անմիջապես համ է զգում: Սա այն էֆեկտն է, որը աղի արդյունաբերությունն անվանում է «համի պայթյուն»: Ժամանակակից չիպսերը նաև հարուստ են ճարպերով, ինչը օգնում է բերանում ստեղծել այն, ինչը կոչվում է «համի բարդ փորձ»: Սա թույլ է տալիս վերարտադրել սենսացիաներ, որոնք համեմատելի են համեղ պանրի մի կտորի հաճույքի հետ:

Մենք զգում ենք այս ճարպերը՝ օգտագործելով եռաժանի նյարդը, որը գտնվում է բերանի վերևում և ետևում: Սա շոշափելի տեղեկատվություն է ուղարկում ուղեղ: Որքան լավ է բերանի զգացողությունը, այնքան ավելի շատ ենք ուզում ապրանքը նորից: Աղի և ճարպերի հետ չիպսերը պարունակում են նաև շաքար, որն առկա է կարտոֆիլի օսլայում։ Սա ամբողջացնում է համերի այն փունջը, որը բացակայում է մեր ուղեղին: Բայց այսօր չիպսերի հիմնական գաղտնի զենքը նրանց փխրունությունն է: «Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ ինչքան շատ աղմուկ է առաջացնում չիպն ուտելիս, այնքան ավելի շատ է այն դուր գալիս մարդուն», - ասում է Մոսը:

Այսօր գիտական հետազոտությունները բացահայտում են չիփս ուտելու թաքնված վտանգների մասին ճշմարտությունը

Մեկ այլ հնարք, որն օգտագործում են արտադրողները, նման ապրանքներին «գուրման» պիտակավորումն է։ Կարծես դա չիփսերի մեջ օգտագործվող բաղադրիչները դարձնում է ավելի քիչ անառողջ, եթե դրանք չափից շատ ուտեք: Այս ամենը օգնում է բացատրել, թե ինչու մեզանից շատերը պարզապես «սիրում» են չիպսերը: Այնուամենայնիվ, այս գայթակղիչ խորտիկն արժե մեր առողջությանը:

Եթե դուք չափից ավելի չիփս եք ուտում, ապա այս բաղադրիչները մեծացնում են գիրության, արյան բարձր ճնշման, շաքարախտի և սրտի հիվանդությունների ռիսկը: Երեխաների դեպքում չիփսերի չափից շատ ուտելը կարող է վատթարացնել նրանց առողջությունը ողջ կյանքում։ Ավելին, այսօրվա հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ չիպերը հանգեցնում են էլ ավելի լուրջ հետեւանքների։ Ներկայումս նրանք ԱՄՆ-ում ճարպակալման հիմնական պատճառն են: Այս մասին են վկայում սրտաբան Դարիուշ Մոզաֆարյանի հեղինակավոր New England Journal of Medicine ամսագրում հրապարակված հետազոտական տվյալները։

Նա նշում է. «Բոլոր մթերքները տարբեր են, և դրանց սպառումը սահմանափակելը բավարար չէ»։ Նրա ուսումնասիրության մեջ կարտոֆիլը բոլոր մթերքների մեջ առանձնանում է որպես քաշի ավելացման խթանող։ Հատկապես չիպսեր: Եվ այնպես չէ, որ չիպսերը մատչելի են և ճարպերով հագեցած, դրանք ստիպում են մեզ էլ ավելի ցանկանալ դրանք: Չիպսային տոպրակներում օսլայի և զտված ածխաջրերի բարձր պարունակությունը կարող է բարձրացնել արյան մեջ գլյուկոզի և ինսուլինի մակարդակը, ասաց նա: Այս անհավասարակշռությունը հանգեցնում է հագեցվածության պակասի, մեծացնում է քաղցը և հանգեցնում է օրվա ընթացքում ավելի շատ ուտելիքներ ուտելու:

Սա կարող է վնասել ոչ միայն մեծահասակների և երեխաների առողջությանը, այլև դեռ չծնված երեխաներին: Բրիտանացի գիտնականների կարծիքով՝ շատ չիփս ուտող հղի կանայք կարող են վնասել իրենց երեխաներին այնպես, ինչպես ծխել են ծխախոտ։ Դա պայմանավորված է խորտիկում առկա թունավոր քիմիական նյութով: Այն կոչվում է ակրիլամիդ: Այն չունի հոտ ու համ, անտեսանելի է, բայց վնասում է ԴՆԹ-ն։ Այս քիմիական նյութը առաջին անգամ հայտնաբերվել է պլաստմասսա և ներկերի արդյունաբերության մեջ: Տասը տարի առաջ շվեդ գիտնականները եզրակացրեցին, որ այն արտադրվում է մեծ քանակությամբ, երբ այնպիսի մթերքներ, ինչպիսին է չիփսը, եփում են բարձր ջերմաստիճանում։ Այսօր Բրեդֆորդի առողջապահական հետազոտությունների ինստիտուտի հետազոտությունը կապ է հայտնաբերել ակրիլամիդի բարձր մակարդակների և նորածինների ցածր քաշի և գլխի փոքր շրջագծի միջև: Մոզաֆարյանը հավելում է, որ այն նաև առաջացնում է ուղեղի և նյարդային համակարգի զարգացման հետաձգում, 2-րդ տիպի շաքարախտ և սրտի հիվանդություններ։

«Նորածինների առողջությանը հասցվող այս տեսակի վնասների պատճառով իմաստ ունի չիպսերի փաթեթների վրա նախազգուշացումներ դնել»,- ասաց նա։ Մինչդեռ մեծահասակների վրա ակրիլամիդի ազդեցության ուսումնասիրությունը շարունակվում է։ Այնուամենայնիվ, մինչ օրս ստացված բացահայտումները ստիպել են Քաղցկեղի հետազոտությունների միջազգային գործակալությանը քիմիական նյութը որակել որպես «մարդկային հնարավոր քաղցկեղածին»: Snacma-ն (Snack, Nut and Crisp Manufacturers Association) ասում է, որ աշխատում է՝ գտնելու ուղիներ՝ նվազեցնելու ակրիլամիդի մակարդակը խրթխրթանների մեջ:

Պայուսակների վրա զգուշացումների բացակայության դեպքում միայն սպառողը կարող է զսպել ինքնասիրությունը, անկախ նրանից, թե որքան գայթակղիչ խորտիկ արտադրող ընկերությունները կարտոֆիլի չիփս են պատրաստում:

Եթե մարդը ցանկանում է լինել նիհար և առողջ, նա պետք է հստակ հասկանա, թե որ մթերքներն են նպաստում ավելորդ քաշի առաջացմանը։ Ո՞ր մթերքներն են ձեզ գիրացնում. Մի մոռացեք, որ յուրաքանչյուրն ունի իր մարմինը՝ որոշակի հատկանիշներով, ուստի անհնար է միանշանակ պատասխանել այս հարցին։ Բայց այնուամենայնիվ, եկեք խոսենք դրա մասին, քանի որ կան որոշ մթերքներ, որոնք դժվար է չգիրանալ՝ անկախ անհատական հատկանիշներից։

Մթերքներ, որոնք մեզ գիրացնում են

Ո՞ր մթերքներն են ձեզ գիրացնում. Ահա հիմնականների ցանկը, որոնք հանգեցնում են նրան, որ մարդը սկսում է լավանալ.

տարբեր ծագման ճարպեր;
ճարպային միս, բեկոն և երշիկեղեն;
գետնանուշ, սոճու ընկույզ;
հնդկաձավար և ձավարեղեն;
կաթնաշոռ (քաղցր) և պանիրներ (կոշտ):

Ամենամեծ վտանգը ներկայացնում են ձիթապտուղները և խավիարը (ձուկը): Վերամշակված մթերքներից ամենամեծ վտանգը ներկայացնում են թխված ապրանքներն ու թխվածքները, նրբերշիկը (ապխտած), չիպսերը և ցանկացած արագ սնունդ։ Ցանկը կարելի է անվերջ շարունակել։

Հիմնական կանոնը ամեն ինչում չափավորություն իմանալն է։ Եթե մոռանաք սրա մասին, ուրեմն ցանկացած մթերքից ամբողջությամբ կգիրանաք։ Ձեզ չափից շատ մի՛ տարվեք տարբեր քաղցր ուտեստներով։ Գոյություն ունի օրական կալորիաների անհատական նորմ, որը մարդը կարող է օգտագործել։ Պարբերաբար գերազանցելու դեպքում կառաջանա գիրություն, որի պատճառը կարող է լինել համեղ տորթը կամ համեղ համբուրգերը։

Եթե ցանկանում ենք գիրանալ

Բայց կան նաև մարդիկ, ովքեր ձգտում են ավելորդ քաշ հավաքել, քան կորցնել: Կա հատուկ դիետա, որն իսկապես օգնում է և չի վնասում։ Պետք է ճիշտ սնվել. Կարևոր է աստիճանաբար քաշ հավաքել։ Դա ճիշտ անելու համար հարկավոր է խորհրդակցել սննդաբանի հետ։ Նա կստեղծի ծրագիր և մենյու, որը կներառի բարձր կալորիականությամբ առողջ սնունդ։

Գիրանալը վտանգավոր է առողջության համար

Եթե մարդը տառապում է սրտի և անոթների լուրջ հիվանդություններով, ապա ոչ մի դեպքում չպետք է ուտել ճարպակալում առաջացնող մթերքներ։ Կարևոր է հնարավորինս սահմանափակել ճարպերը ձեր սննդակարգում: Համառ վիճակագրությունը վկայում է այն մասին, որ սրտի կաթվածից մահացության դեպքերն այսօր աճել են։ Տղամարդիկ ավելի հաճախ են տառապում սրտի կաթվածից, քան կանայք:

Ճարպերը նույնպես կարող են հանգեցնել աթերոսկլերոզի: Ամենավտանգավորը կենդանական ծագում ունեցողներն են։ Ճարպերը նպաստում են քաշի արագ ավելացմանը, ուստի պետք է շատ զգույշ լինել:

Ո՞ր մթերքներն են ձեզ գիրացնում. Ամենամեծ վտանգը տարածված է և մարգարին։

Բայց ճարպերը չի կարելի ամբողջությամբ բացառել սննդակարգից։ Սա նույնպես կարող է հանգեցնել լուրջ խնդիրների։ Մազերը կսկսեն գունաթափվել, եղունգները կկոտրվեն, իսկ մաշկը կթուլանա։

Անհրաժեշտ է ուտել ձկան յուղ, ինչպես նաև յուղեր (չզտված): Ամեն օր անհրաժեշտ է ընդամենը մեկ գդալ (ճաշի գդալ):

Մթերքներ, որոնք գիրացնում են ձեր ոտքերը

Ո՞ր մթերքներն են գիրացնում ոտքերը. Մարդկության գեղեցիկ կեսի յուրաքանչյուր ներկայացուցիչ ձգտում է կատարյալ ոտքերի, որոնք կհաղթեն ցանկացած տղամարդու: Բայց, ցավոք, շատ հաճախ ոտքերը սկսում են գիրանալ՝ բոլորովին չուրախացնելով իրենց տերերին։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, չպետք է տարվել տապակած մթերքներով և հարուստ մսային ուտեստներով։ Գերազանց փոխարինող կլինի ձուկը (խաշած): Կանցնի ընդամենը մեկ շաբաթ, և դուք ուրախությամբ կնկատեք, որ երկար սպասված նիհարությունը սկսում է վերադառնալ։

Մեկ այլ հրատապ խնդիր, որն անհանգստացնում է շատ կանանց, ազդրերի հատվածում ճարպակալումն է: Բնությունը մեզ հնարավորություն է տվել այս գոտում նյութեր կուտակել։ Մարմնի այս հատվածում առաջանում են բջիջներ, որոնք կուտակում ու չեզոքացնում են տոքսինները։ Եթե մարմինը խիստ աղտոտված է, ապա ոտքերի վրա անպայման կհայտնվեն անցանկալի ճարպային կուտակումներ։

Մթերքներ, որոնք գիրացնում են կանանց

Բոլոր կանայք ցանկանում են լինել ամենագեղեցիկը և ամենացանկալին: Նրանք փորձում են մոտենալ իդեալական համամասնություններին, սակայն միշտ չէ, որ հնարավոր է հասնել իդեալականին։ Ինչն է պատճառը? Չպետք է չափից շատ սնվել և հետո ուժասպառ լինել նորաձև դիետաներով, որոնք միշտ չէ, որ օգտակար են:

Շատ ավելի լավ է առողջ սնվել։ Դրա համար կարեւոր է իմանալ, թե որ մթերքներն են գիրացնում կանանց։ Սա կօգնի ձեզ ճիշտ դիետա ստեղծել և սահմանափակել համեղ, բայց բավականին վնասակար մթերքների քանակը։

Ո՞ր մթերքներն են գիրացնում կանանց. Մարդկության արդար կեսի բոլոր ներկայացուցիչները սիրում են քաղցրավենիք: Որքա՜ն հրաշալի է ինքներդ ձեզ տորթ հյուրասիրելը կամ ձեր սիրելի տորթն ուտելը: Շատ նախանձախնդիր մի եղեք: Նման հյուրասիրությունները ձեզ ավելորդ կիլոգրամներ կբերեն և խնդիրներ կառաջացնեն։ Շատ ավելի լավ է մրգեր ուտել, որոնք շատ ավելի առողջարար են։

Մենք բոլորս շտապում ենք և արդեն սովոր ենք ուտելու ճանապարհին։ Ամեն անկյունում վաճառվում է արագ սնունդ։ Համեղ է, բայց վնասակար։ Շատ կանայք սովոր են խորտիկ ուտել շոկոլադով կամ խրթխրթան կարտոֆիլով: Բայց այս մթերքները երբեք չի կարելի ուտել։ Նրանք կարող են զգալիորեն փչացնել ձեր կազմվածքը: Պետք է լիովին խուսափել համբուրգերներից և չիզբուրգերից։

Ո՞ր մթերքներն են ձեզ գիրացնում. Պետք չէ նաև ուտել շատ կալորիա պարունակող մթերքներ։ Ավելի լավ է մոռանալ ձեր սիրելի պիցցայի, անուշաբույր ճարպի և հրաշալի ձվածեղի մասին։ Ցանկալի է դրանք փոխարինել տարբեր մրգերով, բանջարեղենով, առողջարար մթերքներով։

Ինչու են մարդիկ ճարպակալում առողջ սննդից:

Ինչու են մարդիկ գիրանում: Ինչ ապրանքներից: Հաճախ դա տեղի է ունենում առողջ սննդից։ Կանայք զարմանում են, թե ինչու են ճիշտ սնվում, դիետաներ են պահում, բայց դեռ ավելորդ քաշ են հավաքում։ Պարզվում է, որ ամեն ինչ այդքան էլ պարզ չէ։ Դա տեղի է ունենում որոշակի իրավիճակներում.

Եթե դուք դաշտան եք ունենում. Այս ընթացքում շատ կանայք չափից շատ են ուտում: Նրանք հասկանում են, որ դա սխալ է, բայց չեն կարող սկսել վերահսկել իրենց սննդակարգը։
Եթե կինն անհանգստացած է կամ սթրեսային վիճակում: Այս պահին դուք պետք է փորձեք կանխել ձեր վրա բացասական ազդեցությունները:
Դիետան ավարտելուց հետո շատ ուտելու անդիմադրելի ցանկություն է առաջանում։ Կանայք լիովին մոռանում են դժվար ժամանակների մասին, երբ իրենք իրենց ամեն ինչ հերքում էին, և փորին շքեղ տոն են պարգեւում։
Արձակուրդների ժամանակ. Սեղանները պարզապես պայթում են համեղ ուտեստներով, որոնք ցանկանում եք միանգամից փորձել: Ստամոքսը այս պահին մեծապես տառապում է չափից ավելի շատ ուտելուց:
Եթե աղջիկը բաժանվում է իր սիրելիից. Այս օրը դուք ցանկանում եք ուտել առանց կանգ առնելու։ Պետք չէ տրվել այս թուլությանը, եթե չես ուզում ավելի ուշ պայքարել կուտակված կիլոգրամների դեմ։
Մեծ նշանակություն ունեցող իրադարձության նախօրեին. Բոլորը հակված են նյարդայնանալու։ Սա հանգեցնում է բազմաչարչար սառնարանի արագ դատարկմանը:
Սննդից հարկադիր հրաժարվելուց հետո, որին կինը գիտակցաբար ենթարկվում է իրեն, երբ շատ արագ անհրաժեշտ է նիհարել։ Միանգամայն հասկանալի է, որ դուք պարզապես ուզում եք ուտել ուտելիքի վրա և միանգամից ուտել ամեն ինչ:
Եթե կանայք հղի են. Այս ընթացքում աղջիկը զգալիորեն գիրանում է։ Նա վստահ է, որ իր արգանդում ապրող փոքրիկն ուրախ է այս կապակցությամբ։
Երբ տնային տնտեսուհին ուտելիք է պատրաստում, ամեն ինչ փորձում է սովորությունից դրդված։ Դուք հաճախ կարող եք կուշտ լինել, նախքան նույնիսկ սեղանի շուրջ նստելը:

Պետք չէ լսել ընկերներիդ, ովքեր անընդհատ խոսում են այն մասին, թե ինչպես ես գիրացել: Միանգամայն հնարավոր է, որ նրանք դա անում են միտումնավոր։ Շատ հավանական է, որ նրանք ցանկանում են, որ դուք իրականում հավատաք, որ դուք ավելի լավացել եք: Պատճառը կարող էր լինել պարզ նախանձը։

Որոշ մարդկանց մարմինը նախագծված է այնպես, որ նրանք պարզապես չեն կարողանում նիհարել։ Դուք կարող եք մարզվել մարզասարքերի վրա և ամեն առավոտ վազել:

Որպես կանոն, կանայք գիրանում են իրենց կերած սննդից՝ իսկապես «դաժան» ախորժակի առաջացման ժամանակ։ Այս պահերին նրանք պարզապես չեն կարողանում նկատել, թե իրականում որքան են կերել։

Ինչպե՞ս համեղ ուտել, բայց չգիրանալ.

Համեղ ուտելու, բայց ավելորդ քաշ չգիրանալու համար պետք է հիշել մի քանի պարզ կանոն.

Կարմիր գինին առողջարար է, բայց չպետք է տարվել դրանով։ Այն պարունակում է շատ կալորիաներ։
Պետք չէ տարվել մրգերով՝ ուտելով դրանք հսկայական քանակությամբ։
Հյութալի կաղամբով աղցանը պետք է ուտել հացով։ Սա կօգնի ձեզ կշտանալ և զգալ այս ուտեստի հիանալի համը։
Դուք կարող եք խորտիկ ուտել՝ նուշ ուտելով։
Պետք է ավելի հաճախ ուտել, բայց քիչ-քիչ։
Եթե սիրում եք ձվածեղ, կարող եք դիետիկ տարբերակ պատրաստել։
Կարելի է ընդհանրապես առանց յուղի տապակել, եթե չկպչող թաղանթով տապակ եք օգտագործում։
Մայոնեզը կարող եք փոխարինել տնական համեղ սոուսներով։ Դա օգտակար կլինի։

Ո՞ր ապրանքն է ստիպում արագ գիրանալ:

Կան շատ սիրելի մթերքներ, որոնք երաշխավորված են ձեր որովայնին կորություն հաղորդելու և ազդրերի հագեցվածության ավելացմանը: Ամերիկացի գիտնականները հատուկ ուսումնասիրություններ են անցկացրել եւ կազմել այն մթերքների մի ամբողջ ցանկ, որոնք հանգեցնում են արագ քաշի ավելացման։

Ո՞ր մթերքներն են ձեզ ստիպում գիրանալ: Ամենամեծ վտանգը ներկայացնում են շատերի կողմից սիրելի կարագի մեջ պարունակվող ճարպերը։ Կարևոր չէ, թե ինչ ճարպի պարունակություն կա ձեր գնած ապրանքում: Արդյունքը նույնն է լինելու. Յուղ պատրաստելու գործընթացում օգտագործվում է հատուկ ճարպ, որը ենթարկվում է քիմիական մշակման։ Կարագը պարունակում է նաև շատ վնասակար խոլեստերին։ Ավելի լավ է ամբողջությամբ բացառել այս ապրանքը ձեր սննդակարգից։

Ո՞ր մթերքներն են տղամարդկանց գիրացնում.

Կանայք և տղամարդիկ ճարպակալում են նույն մթերքներից։ Պարզապես մարդկության ուժեղ կեսի ներկայացուցիչները հաճախ չեն պատկերացնում իրենց կերած սննդի մեջ պարունակվող կալորիաների քանակը: Սովորաբար հենց այն մթերքները, որոնցով տղամարդիկ սովոր են հաճույք պատճառել իրենց, կալորիական են։

Ո՞ր մթերքներից են տղամարդիկ լավանում: Առաջին տեղում շարունակում է մնալ նույն արագ սնունդը։ Տղամարդիկ գնահատում են արագությունը. Նրանք ցանկանում են ամեն ինչ անել ավելի արագ, ներառյալ ուտելը: Նրանք մեքենաների պես արագ ստամոքսը լցնում են ուտելիքով ու գնում իրենց գործերով։ Ընդ որում, ոչ ոք չի մտածում իր ուտածի օգուտների մասին։ Բայց այս տեսակի սնունդն ամենավնասակարն է։ Պետք է ամբողջությամբ խուսափել դրանից կամ հազվադեպ ուտել:

Տղամարդիկ սիրում են միս, որը նույնպես կարող է գիրություն առաջացնել։ Այս ապրանքը պարունակում է շատ կալորիաներ: Բայց դժվար է հրաժարվել հյութալի սթեյքից: Եթե տղամարդիկ միս են սիրում, ուրեմն պետք է ավելի շատ մարզվեն։ Բայց այսօր բոլորը կորցրել են սրա սովորությունը՝ նախընտրելով ամենուր ճանապարհորդել մեքենայով։

Ավելորդ կիլոգրամներ չգիրանալու համար պետք չէ ծայրահեղությունների մեջ ընկնել՝ ձեզ սպառելով այլ դիետայով։ Կարևոր է ճիշտ և չափավոր սնվել և ակտիվ ապրելակերպ վարել։

Չիպսերը ոչ միայն երեխաների սիրելի ուտեստներից են: Չնայած չիպսերի օգտագործման վտանգի մասին հակասություններին, որոնք առաջացնում են դրանց սպառման հետևանքները, դրանք վաճառվում են դպրոցական ճաշարաններում: Մեծահասակները նույնպես սիրում են երեկոները հեռուստացույցի դիմաց բազմոցի վրա ինչ-որ բան «ճռճռալ»։ Ո՞վ կուտի կոլրաբի գարեջուր... Մինչդեռ կարտոֆիլի չիփսը ամենավատ ապրանքներից է, որը մենք կարող ենք գնել մեզ կամ երեխայի համար, որի առողջության համար մենք պատասխանատու ենք։ Դրանց արտադրության յուրաքանչյուր փուլ բազմաթիվ կասկածներ է առաջացնում և նպաստում է չիպսերի վնասմանը։ Բայց եկեք ամեն ինչ կարգի բերենք...

Ինչ վատ է կարտոֆիլը

Չիփսերը պատրաստվում են հայտնի և սիրված կարտոֆիլից։ Քչերը գիտեն, որ չիպսերը հեռու են թխած կամ տապակած կտորներից, որոնց մեջ թարմ կարտոֆիլ են կտրել: Այս մթերքը սովորաբար պատրաստվում է կարտոֆիլի զանգվածից, այսինքն՝ թակած բանջարեղենից, որը ձևավորվում է միայն հաջորդ փուլում։ Չիպերի ձևի առեղծվածը լուծված է: Եփած կարտոֆիլը ճիշտ համակցումներով և չափաքանակներով ոչ մեկին մեծ վնաս չի պատճառի, թեև այն ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, քանի որ հիմնականում բաղկացած է օսլայից։ Բայց կարտոֆիլի չիփսն արդեն բարձր մշակված արտադրանք է։ Մանրացված, կաղապարված, տապակած, տարբեր արհեստական հավելումներով լցոնված՝ ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, գիրացնող են և նույնիսկ թունավոր։

Անվտանգ տապակում

Երբ օսլա պարունակող մթերքները երկար տապակվում են, ակրիլամիդ կոչվող նյութ է արտազատվում։ Գիտնականները կարծում են, որ այն ունի քաղցկեղածին հատկություններ։ Ակրիլամիդ պարունակող մթերքների մշտական օգտագործումը օրգանիզմում բորբոքում է առաջացնում, որն էլ իր հերթին հանգեցնում է աթերոսկլերոտիկ փոփոխությունների առաջացման և սրման, հետևաբար՝ սրտի կաթվածի ռիսկի բարձրացման։ Բացի այդ, ակրիլամիդը խաթարում է նյարդային համակարգի աշխատանքը։ Դա ինտելեկտուալ կարողությունների աստիճանական անկում է առաջացնում և տրամադրության հետ կապված խնդիրներ է առաջացնում։ Եզրափակելով, արժե ասել, որ չիպսերը տապակվում են հիդրոգենացված ճարպեր պարունակող յուղերի մեջ (տրանս ճարպեր կամ տրանս իզոմերներ): Նրանց խնդիրն է ապահովել, որ չիպսերը մնան խրթխրթան նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանում երկարատև մշակումից հետո: Նման ճարպերը շատ վնասակար են՝ բարձրացնում են վատ խոլեստերինի մակարդակը և, հետևաբար, մեծացնում են սիրտ-անոթային հիվանդությունների և սրտի կաթվածի վտանգը։ Բացի այդ, դրանք քաղցկեղածին են եւ թուլացնում են իմունային համակարգը։

Ինչու չիպսերը գիրացնում են:

Չիպսերը ածխաջրերի և ճարպերի համադրություն են, ինչը նշանակում է, որ դրանք ամենավատ հնարավոր համադրությունն են քաշի գիտակցությամբ մարդկանց համար: Խոսքը միայն կալորիաների մասին չէ: Հայտնի է, որ տապակելը զգալիորեն մեծացնում է սննդի կալորիականությունը: Յուղով տապակած կարտոֆիլի չիպսերը շատ յուղոտ են, այն կլանում են սպունգի պես (չիպսի փաթեթի քաշի 35%-ը ճարպ է, 1 գ ճարպը պարունակում է 9 կկալ, 100 գ չիփսում կարող է լինել մինչև 600 կկալ)։ Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով ածխաջրածին մթերքները տապակելը հանգեցնում է նրան, որ մարմնին մատակարարվող կալորիաները շատ ավելի արագ են պահվում որպես ճարպային հյուսվածք, քան եթե դրանք մատակարարված լինեին հենց ճարպից կամ ճարպից և սպիտակուցից: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքները արյան մեջ շաքարի մակարդակի կտրուկ ցատկում են առաջացնում, ինչը նշանակում է ենթաստամոքսային գեղձի կողմից արտադրվող ինսուլին հորմոնի հզոր արտազատում: Այս հորմոնն ունի ճարպերի կուտակման համար պատասխանատու գործընթացները ակտիվացնելու լրացուցիչ հատկություն։

Չիպսերի և աղի վնասը

Ի՞նչ համ ունեն չիպսերը: Անկախ նրանից, թե դուք ընտրում եք բեկոն պանիր, սոխ կամ կարմիր պղպեղ, դրանք բոլորն էլ աղի են: Դիետայում աղի ավելցուկը հանգեցնում է արյան ճնշման բարձրացման: Հիպերտոնիայով տառապող մարդիկ պետք է խուսափեն աղի մթերքներից, ինչպես նաև սրտային տարբեր հիվանդություններով տառապող մարդիկ: Բացի այդ, աղը օրգանիզմում ջրի կուտակում է առաջացնում և կարող է առաջանալ ոտքերի կամ դեմքի այտուց: Ջուրը նույնպես ունի իր ծավալն ու քաշը, ուստի այն մարդիկ, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին, պետք է սահմանափակեն աղի ընդունումը: Երբ ինչ-որ մեկը սկսում է դիետա և հանկարծ սկսում է արագ տեմպերով նիհարել, նրանք ասում են, որ դա ջուր է, ոչ թե ճարպ: Ձեր սննդակարգի արմատական փոփոխությունը նիհարելիս պետք է ներառել շատ բանջարեղեն և սահմանափակել վերամշակված մթերքները: Պարզվում է, որ մենք քիչ աղ ենք ուտում, և օրգանիզմը սկսում է կորցնել կուտակված ջուրը։

Արհեստական հավելումներ

Ինչպե՞ս կարելի է կարտոֆիլը, որը ոչ մի ընդհանուր բան չունի սոխի հետ, ձեռք բերել այս բանջարեղենի համն ու հոտը։ Քիմիան օգնության է հասնում։ Բուրավետիչները, ինչպես նաև այլ արհեստական հավելումներ, ինչպիսիք են մոնոսոդիումի գլուտամատը, թունավորում են օրգանիզմը։ Որքան կարճ լինի փաթեթավորման վրա նշված ապրանքի բաղադրությունը, այնքան լավ։ Այս կանոնը վերաբերում է ոչ միայն չիպսերին։

Չիպսեր և մաշկի վիճակը

Չիպսերը գլիկեմիկ ինդեքսի և դրանց պատրաստման համար օգտագործվող արհեստական նյութերի շնորհիվ բացասաբար են անդրադառնում մաշկի վիճակի վրա։ Հատկապես խորհուրդ է տրվում, որ պզուկներով տառապող մարդիկ խուսափեն դրանցից։ Առնվազն, դուք պետք է սահմանափակեք ձեր սննդակարգում խմիչքների քանակը և պահեք այն նվազագույնի: Նաև այն կանայք, ովքեր բողոքում են ցելյուլիտից, պետք է խուսափեն չիպսեր ուտելուց: Այս հիվանդության ախտանշանները սրվում են օրգանիզմում ջրի պահպանման պատճառով։

Առողջ այլընտրանք

Եթե դուք չեք պատկերացնում կյանքը առանց խրթխրթան կտորների, ապա արժե մտածել ավելի առողջ այլընտրանքի մասին: Խանութները սկսում են ավելի ու ավելի շատ ապրանքներ վաճառել, որոնք կարող են հաջողությամբ փոխարինել դասական կարտոֆիլի չիփսերին։ Օրինակ՝ լոլիկի, ճակնդեղի կամ գազարի չորացրած շերտ։ Դրանց գինը դեռ համեմատաբար բարձր է, սակայն ժամանակի ընթացքում, քանի որ շուկայում մրցակցությունը մեծանում է, դրանք կդառնան ավելի մատչելի։ Այնուամենայնիվ, պետք չէ ձեր բոլոր հույսերը դնել միայն արտադրողների վրա։ Մենք կարող ենք տանը պատրաստել առողջ բանջարեղենային չիպսեր։ Միակ բանը, որ մեզ անհրաժեշտ է, դա վառարան է և մի քիչ երևակայություն և համբերություն: Տնական չիպսերը կարելի է համեմել ձեր ցանկությամբ, օրինակ՝ քաղցր պղպեղով կամ չիլիով, խոտաբույսերով և այլն։ Յուղոտ խորտիկների խնդիրը կարելի է լուծել՝ ավելի հաճախ ընկույզ կամ դդմի սերմեր ուտելով։ Նրանք հարուստ են մագնեզիումով, ինչը նշանակում է, որ օգնում են վերահսկել սթրեսը: Նրանք նաև մարմնին մատակարարում են առողջ բուսական ճարպեր:

Չիպսերը, թեև համեղ են, բայց վաղուց են եղել ուշադրության կենտրոնում։ Բժիշկներն ու սննդաբանները դեռ խրախուսում են դրանք հնարավորինս քիչ ուտել, բայց քչերն են դա հասկանում և հետևում նրանց առաջարկություններին: Ամեն դեպքում, դրանք դեռևս տարածված են երեխաների շրջանում, ինչի վրա ազդում են արտադրողների մարքեթինգային ջանքերը։ Այնուամենայնիվ, շուկայում ավելի առողջ այլընտրանքների ի հայտ գալը վկայում է դրական միտումի մասին. մենք սկսում ենք գիտակցաբար սնվել: Թերևս դա պայմանավորված է նրանով, որ երկար տարիներ նման ապրանքներ ուտելուց հետո մենք սեփական փորձից համոզվել ենք, թե իրականում ինչով է մեզ սպառնում նման արագ և անհանգիստ դիետան։

Ամեն «քաղցր ատամի երազանքից»

Իսկ նրանց երազանքներն այսպիսին են.

Շոկոլադներ.
Էկլերներ.
Ջնարակապատ պանրով կաթնաշոռ.
Վաֆլիներ.
Պաղպաղակ.
Քաղցր բամբակ.
Հալվա սերմերից.
Մարմելադ.
Կարկանդակներ.
Բալի տորթ.
Տորթեր.
Տորթեր.
Կպցնել:
Ընկույզից պատրաստված հալվա.
Marshmallow.

Կանայք ճարպակալում են նաև այն բոլոր մթերքներից, որոնք վաճառվում են արագ սննդի «պատյանում»։ Ձեր սիրելի տաք շոկոլադը և ձեր սիրած կարտոֆիլ ֆրին այն ապրանքներն են, որոնք, ցավոք, հսկայական արգելքի տակ են: Նրանք շատ հիմնովին փչացնում են ձեր կազմվածքը: Հետևաբար, եթե որոշել եք ընկերների հետ հանդիպել Mak-ում, պատվիրեք մեկ փոքրիկ պաղպաղակ և վերջ: Ոչ չիզբուրգերներ կամ համբուրգերներ:

Կանայք նաև «գիրանում» են այն մթերքներից, որոնք շատ կալորիաներ են պարունակում.

Կրեմ.
Պիցցա.
Սալո.
Սալորաչիր շոկոլադի մեջ.
Ձվածեղ (հավելումներով).
Ապխտած բեկոն և լցոնած բեկոն։
Մարգարին.
Մայոնեզ.
Կարագ.
Գետնանուշ կարագ.
Մակարոնեղեն.
Սև խավիար.
Տոմատի մածուկ.
Պելմենիներ.
Ձիթայուղ.
Ընկույզներ.
Guacamole.
Սպիտակ հավի միս.
Կեֆիր.
Սաղմոն.
Կաթնաշոռ.
Բանան.
Խոզի ճարպ (խոզի միս).
Ավոկադո.
Լապշա.
Լուծվող արգանակներ.
Կարմիր խավիար.
Չիպսեր.
Երշիկեղեն.
Երշիկեղեն.
Պահածոներ.

Մի ուրախացեք, եթե գտնեք «միջին կալորիականությամբ» մթերքներ կամ ճաշատեսակներ: Փաստն այն է, որ նրանք ոչ մի լավ բան չեն տա գործչին։ Ի դեպ, ահա դրանք (այս ապրանքները).

Եփած երշիկեղեն.
Մանգոյի և տոֆու աղցան.
Բադի միս.
Ապուր – ծաղկակաղամբի խյուս։
Հավի (բրոյլեր) միս.
Թթվասեր.
Պանրով խաչապուրի.
Ձիու միս.
Ձու (լոր և հավ).
Նապաստակի միս.
Լոլիկ-ձվի աղցան.
Գառան միս.

Ի՞նչ անել գիրանալուց խուսափելու համար.

Կամ հրաժարվեք այս բոլոր ապրանքներից, կամ անցեք այն ապրանքներին, որոնք անվտանգ են գործչի համար.

Թխած կարտոֆիլ.
Սպանախ.
Մյուսլի.
Կիվի.
Բրոկկոլի.
Գազար.
Մանդարիններ.
Վարունգ.
Մարինացված կաղամբ.
Բողկ.
Նարինջներ.
Ցուկկինի.
Ծնեբեկ.
Խնձորներ.
Kelp.
Նեխուր.
Շագանակագույն բրինձ.
Սև բողկ.
Չորացրած մրգեր.

Մթերքներից ճարպակալումից խուսափելու համար հիշեք մի քանի պարզ կանոններ.

Կարմիր գինի խմեք չափավոր, քանի որ առանց դրա ընդհանրապես չեք կարող ապրել։ Բայց այս ըմպելիքը համարվում է բարձր կալորիականություն։
Մրգերը ցածր կալորիականությամբ մթերքների թվում են։ Բայց դա ամենևին չի նշանակում, որ դուք կարող եք ուտել մեկ կիլոգրամ կամ դրանցից մի քանիսը: Օրինակ՝ օրական մեկ խնձորը բավական է։ Նույնը վերաբերում է նարինջին, կիվիին և այլ «մրգային հաճույքներին»:
Կերեք կաղամբով աղցան հացով. Այդ դեպքում դուք ավելի արագ կբավարարվեք և կզգաք բավականին անսովոր համ։
Եթե ուզում եք ուտել, մի «խորտիկ» նուշ խմեք։ Ձեր ախորժակը անմիջապես կվերանա:
Կերեք ամենափոքր չափաբաժիններով: Պատկերացրեք սուրճ խմել արտասահմանում: Հիշեք, թե ինչ «քանակներով» է ընդունված խմել այդ հրաշալի ըմպելիքն այնտեղ։

Սիրու՞մ եք ձվածեղ։ Սովորականի փոխարեն դիետիկ պատրաստեք: Դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր:
Ուտեստներ. Որին դուք կրեմ եք ավելացրել։ Սկսեք ավելացնել քերած կարտոֆիլ կամ մի քիչ օսլա։
Որսորդական երշիկները հեշտությամբ կարելի է «հեռացնել» դրանց կալորիականությունից։ Տապակելիս ծակեք դրանք պատառաքաղով:
Ճաշատեսակին ճարպ կամ յուղ չավելացնելու համար ընտրեք չկպչող ծածկով տապակ:
Օգտագործեք տնական թեթեւ սոուս (մայոնեզի փոխարեն): Կետչուպը (մի քիչ) խառնել ցածր յուղայնությամբ մածունի հետ։ Համեղ կլինի!

Էլ ի՞նչ մթերքներ են «գիրացնում» կանանց և գիրացնում:

Լինում են դեպքեր, երբ նույնիսկ ամենացածր կալորիականությամբ մթերքներն օրգանիզմը «լցնում են» ավելորդ ճարպերով։

Երբ է դա տեղի ունենում.

Դաշտանի ժամանակ. Շատ կանայք գայթակղվում են դաշտանային ժամանակաշրջանում չափից շատ ուտել: Նրանք իրենք են հասկանում, որ պետք է վերահսկեն իրենց, բայց չեն կարող։
Սթրեսի, անհանգստության և դեպրեսիայի ժամանակ: Փորձեք չազդվել այս «բացասական» պահերի վրա, որպեսզի ձեր սնունդն ավելի առողջ լինի:
Դիետաներից հետո. Կուզենայի վերջապես կշտանալ՝ մոռանալով «կյանքի դժվար պահերի» մասին…
Արձակուրդներին. Այնքան շատ համեղ բաներ սեղանների վրա: Իհարկե, դուք կարող եք ավելի շատ «ուտել» ձեր աչքերով, բայց ձեր ստամոքսը նույնպես տառապում է արտասովոր «կերակուրի չափից մեծ դոզայից»:

Սիրելիից բաժանվելու օրը։ Սնունդը (այս օրը) կարծես ինքն իրեն հարցնում է ստամոքսի մեջ. Իսկ կանայք ափսոսում են, որ մոտակայքում հսկայական ամրոց չկա։ Սիրելի կանայք. Դա չի օգնի, եթե դուք ունեք սովի ուժեղ զգացում:
Ինչ-որ կարևոր իրադարձության «սկսման» նախօրեին. Ծննդյան օր, հարսանիք, ավարտական, կոնֆերանս, հարցազրույց…. Մենք բոլորս նյարդայնանում ենք, եթե իրադարձություններից մեկը պատրաստվում է տեղի ունենալ: Իսկ սառնարանի (սառնարանի) դարակները արագորեն դատարկվում են...
Հացադուլից հետո, որը «կազմակերպվում է», եթե շտապ անհրաժեշտ է նիհարել. Իհարկե, ցանկացած մեկը խենթի պես կհարձակվեր ուտելիքի վրա:
Կանայք հղիության ընթացքում գիրանում են. Նման ժամանակ մեր աչքի առաջ բառացիորեն «աճում» է աղջիկը (կինը)։ Եվ նա չի դադարեցնում այդ «աճը», որպեսզի իր ներսում ապրող երեխան երջանիկ լինի։
Խոհարարության ընթացքում. Մինչ տանտիրուհին համտեսի իր պատրաստածը, նա այն կուտի: Նախքան ինքներդ ձեզ մեղադրելը «բավականին գեր» լինելու համար, գնացեք ձեր կշեռքի վրա (հավանաբար ունեք այդպիսին) և կշռեք ձեզ երկու կամ երեք անգամ: Միանգամայն հնարավոր է, որ չափազանցել եք։

Մի հավատացեք ձեր նախանձ հարեւաններին, ովքեր անընդհատ ասում են, որ ձեր քաշի հետ ինչ-որ բան է պատահել։ Նրանք կարող են ձեզ միտումնավոր մոլորության մեջ գցել, որպեսզի սկսեք բարդույթներ ունենալ և հավատաք, որ լրջորեն գիրացել եք:

Կան մարդիկ, որոնց սահմանադրությունը (մարմնի կառուցվածքը) թույլ չի տալիս նիհարել մինչև քառասուներկու կամ քառասունչորս չափսը: Մարզասարքերը կօգնեն, մարմնամարզությունն ու ոտքով քայլելը։ Վազելը նույնպես լավ է, բայց ոչ բոլորը կարող էին երկար տարվել վազքով։

Կանայք գիրանում են (գիրանում) իրենց կերած սննդից, երբ անդիմադրելի ախորժակը «վերադառնում է»։ Նրանք նույնիսկ չեն նկատում, թե որքան սնունդ է սպառվում այս րոպեներին։

Կերեք ցանկացած կերակուր, բայց միայն մի քիչ: Այդ դեպքում ոչ մի սնունդ թշնամի չի դառնա ձեր կազմվածքի և ստամոքսի համար: Ստուգեք այն, եթե չեք հավատում ինձ: Փորձեք գոնե ստուգել։

rusachka.ru

Գլխում ԱյլՀարցին՝ չիպսերը կարո՞ղ են գիրացնել։ հեղինակի կողմից տրված Անյուտալավագույն պատասխանն է

Սակայն «արագ սննդով» տառապող օրգանների ցանկը չի ավարտվում սրտի, ենթաստամոքսային գեղձի և կախվածության հետ կապված խնդիրներով։
Օքսֆորդի համալսարանի Դիքսը պնդում է, որ արագ սնունդը, և չիպսերը նույնպես դրանցից մեկն են, հարվածում են ոչ միայն սրտին ու ստամոքսին, այլև բառացիորեն ուղեղին։

Այս սարսափելի եզրակացության են եկել Ստոկհոլմի համալսարանի գիտնականները։
և պարզել է, որ օսլայով հարուստ տապակած և խորը տապակած մթերքները պարունակում են բարձր ակրիլամիդ՝ քիմիական նյութ, որն օգտագործվում է հիմնականում որպես տարածված պոլիմերային պոլիակրիլամիդի նախադրյալ: Քաղցկեղածին ակրիլամիդն իր հերթին օգտագործվում է սոսինձի, ներկերի, լաքերի և խեժերի արտադրության մեջ։ Այս նյութը, ըստ գիտնականների, ընդունակ է մուտացիաներ առաջացնել ժառանգական նյութում և ունի քաղցկեղածին ազդեցություն, այս եզրակացությունը կարելի է անել կենդանիների վրա կատարված փորձերի արդյունքներից։ Քաղցկեղի հետազոտության միջազգային գործակալությունը նույնպես ակրիլամիդը համարում է «հավանաբար քաղցկեղածին» նյութ: Կալիֆորնիայի Առողջության ազդեցության հետազոտական ինստիտուտի կողմից անցկացված հետազոտությունը ակրիլամիդը նշում է որպես քաղցկեղ առաջացնող նյութ:

Բնօրինակ աղբյուրՀիշեք, որ ժողովրդական իմաստությունն ասում է. «Դու այն ես, ինչ ուտում ես»:

22oa.ru

Յուղոտ մթերքները օրգանիզմի համար դժվարամարս են, ուստի դրանք արագ գիրացնում են, ավելի լավ է խուսափել նման մթերքներից. Մեկ գրամ ճարպը ապահովում է 9 կալորիա, ուստի ճարպերով հարուստ մթերքները պետք է սահմանափակվեն:

Մթերքներ, որոնցից պետք է խուսափել.

ճարպային միս - խոզի միս, բեկոն, խոզի ճարպ, երշիկեղեն, բեկոն;
կարագ;
մայոնեզ;
մարգարին;
կաթնամթերք և ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ ավելի քան 15% յուղայնությամբ.
ապխտած ձուկ;
չիպսեր և կոտրիչ (տարբեր սննդային հավելումներով);
սերմեր, ընկույզներ;
պահածոյացված միս;
կիսաֆաբրիկատներ;
կարտոֆիլ ֆրի և բոլոր խորը տապակած մթերքները;
մեծ քանակությամբ յուղով տապակած մթերքներ;
արագ սնունդ.

Սննդային հավելումներով համեմունքները, ինչպիսիք են E621-ը, համի ուժեղացուցիչները և մոնոսոդիումի գլուտամատը, ավելի մեծ վտանգ են ներկայացնում առողջության համար: Նման սնունդը վնասակար է և կարող է հանգեցնել մարսողական համակարգի ոչ պատշաճ աշխատանքի։ Աղջիկների համար ավելորդ քաշից ազատվելու համար կարևոր է ճիշտ սնվել և սահմանափակ քանակությամբ գիրացնող մթերքներ օգտագործել։

Մթերքներ, որոնք ազդում են ճարպի կուտակման վրա

Մանկուց շատ ծնողներ իրենց երեխաներին սովորեցնում են առավոտյան թեյ խմել սենդվիչով, լվանալ ուտելիքը կոլայով կամ հյութով փաթեթից: Լավ պահվածքը պարգեւատրվում է կոնֆետով կամ այլ քաղցրավենիքներով: Երեխաների գիրության և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների զարգացման հիմնական պատճառն է վատ սնունդը։ Երկրորդ կատեգորիան ածխաջրերով հարուստ մթերքներն են, որոնց ավելցուկը վնասակար ազդեցություն է ունենում կազմվածքի վրա։ Բարձր կալորիականությամբ ածխաջրածին մթերքները ներառում են.

շոկոլադ;
ջնարակված պանրի կաթնաշոռ;
հրուշակեղեն և ալյուր և օսլա պարունակող բոլոր ապրանքները.
պաղպաղակ;
շաքարավազ և շաքար պարունակող ապրանքներ;
արագ սնունդ;
կարտոֆիլ (միայն երիտասարդ կարտոֆիլը, խաշած կամ թխած, համարվում է առողջ);
սպիտակ փայլեցված բրինձ;
ակնթարթային շիլաներ և պատրաստի մյուսլի;
պատրաստված մրգային հյութեր;
ալկոհոլ.

Բարձր կալորիականությամբ սնունդն արգելված է սննդաբանների կողմից։ Սրանք այն մթերքներն են, որոնք կարճ ժամանակում գիրացնում են։ Դուք դիետա եք պահել, բայց չկարողացաք ձեզ զսպել և կերաք ձեր սիրած չիփսից, պիցցայից կամ տորթից: Մեկ շաբաթում դուք նիհարել եք 2 կգ, իսկ մեկ օրում նորից գիրացել եք: Ուստի կարևոր է վերահսկել ձեր սննդակարգը և օգտագործել բարձր կալորիականությամբ մթերքները չափավոր՝ ոչ ավելի, քան 200 կալորիա:

Դուք նաև պետք է սահմանափակեք ձեր շաքարի ընդունումը: Ամբողջ օրը էներգիա կուտակելու համար պարտադիր չէ, որ թեյը կամ շիլան քաղցր լինեն։ Նախաճաշին խորհուրդ է տրվում ուտել հացահատիկային մթերքներ (ձավարեղեն, վարսակի ալյուր կամ հնդկաձավարի շիլա): Ընթրիքը պետք է լինի թեթև և բաղկացած լինի բանջարեղենից և սպիտակուցից, իսկ վերջին կերակուրը պետք է լինի քնելուց 2 ժամ առաջ։

Միջին կալորիականությամբ սնունդ

Կան նաև մթերքներ, որոնք չունեն այդքան բարձր կալորիականություն, սակայն պետք չէ չարաշահել դրանք, քանի որ դրանք կարող են առաջացնել նաև ավելորդ կիլոգրամներ հավաքել։

Ցանկացած մթերք կարող է քաշի ավելացում առաջացնել, եթե չափից ավելի օգտագործվի: Եթե դուք հետևում եք չափմանը, ապա նիհարելիս կարող եք ներառել ամենաճարպային և ամենաբարձր կալորիականությամբ մթերքները ձեր սննդակարգում, թեև դրանց չափաբաժինը փոքր կլինի:

Մեր օրգանիզմի առողջության համար կարևոր է ունենալ բազմազան սննդակարգ։ Սա նշանակում է, որ պետք է չափավոր քանակությամբ ուտել այնպիսի մթերքներ, որոնք ձեզ գիրացնում են։ Սնունդը պետք է ճիշտ պատրաստվի, դրանից է կախված օգտակար և սննդային տարրերի պահպանումը։ Օրինակ՝ խորհուրդ չի տրվում չարաշահել տապակած մթերքները, ապխտած ու հրուշակեղենը։ Կոտլետները կարելի է շոգեխաշել, իսկ ձուկը բանջարեղենով թխել ջեռոցում։

Միջին կալորիականությամբ մթերքներ, որոնք կարող են ձեզ գիրացնել.

բադիկ;
թթվասեր 15% յուղ;
հավի միս, մասնավորապես բրոյլերներ;
ձիու միս;
նապաստակի միս;
հավի և լորի ձվեր;
Մակարոնեղեն պանրով;
գառան միս;
ապուրներ;
բանան.

Գիրացնող բոլոր մթերքներից ամենավնասակարը մարգարինն ու արհեստական սփրեդ յուղերն են։ Յուղոտ մթերքների չարաշահումը հանգեցնում է խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի բարձրացման։ Անհրաժեշտ է նաև հրաժարվել ծխելուց և ալկոհոլային խմիչքներից։

Ավելորդ կիլոգրամների պատճառները

Դաշտանի ժամանակ կանայք չափից շատ են ուտում և մեծ քանակությամբ բարձր կալորիականությամբ սնունդ են օգտագործում: Դուք կարող եք ավելորդ քաշ հավաքել սթրեսային իրավիճակների և փորձառությունների ժամանակ: Հասկանալի է, որ դուք պետք է վերահսկեք ինքներդ ձեզ, բայց դա միշտ չէ, որ հնարավոր է, երբ ուզում եք ինչ-որ յուրահատուկ և համեղ բան:

Ինչ ժամանակահատվածներում նույնիսկ ցածր կալորիականությամբ սնունդը կարող է հանգեցնել ճարպի կուտակման.

Հաճախ մարդիկ սպասում են, մինչև դիետան ավարտվի, որպեսզի կարողանան ուտել իրենց սիրելի ուտեստները: Սակայն դիետայից հետո, եթե կրկին չափից շատ ուտեք, կարճ ժամանակահատվածում կիլոգրամները կվերադառնան։
Շատերն ավելորդ կիլոգրամներ են հավաքում տոների ժամանակ, երբ սեղանը լցված է տարբեր բարիքներով: Նման սնունդը ոչ միայն կալորիական է, այլեւ վնասակար է մեր օրգանիզմի համար։
Սովի ուժեղ զգացում է առաջանում սիրելիի հետ բաժանվելուց հետո։
Կանայք հղիության ընթացքում գիրանում են. Ի վերջո, այս ժամանակահատվածում կարևոր չէ, թե ինչ մթերքներ են ձեզ գիրացնում, գլխավորը աճող երեխայի կարիքները բավարարելն է։
Մինչ կերակուրը եփվում է, տնային տնտեսուհիները կարող են ուտել իրենց սրտով, ինչից էլ գալիս են ավելորդ կիլոգրամները:

Ճիշտ սնվելու կանոններ

Կարմիր գինին նույնպես բարձր կալորիականությամբ մթերք է, այն չի կարելի չափից շատ օգտագործել. Մրգերը, ընդհակառակը, ցածր կալորիականությամբ են, բայց դրանցից կիլոգրամներ մեկ օրում չի կարելի ուտել։ Նիհարելու համար կերեք չափավոր և որոշակի ժամերին։ Սպորտով, աերոբիկայով կամ ստեպ աերոբիկայով զբաղվելը թույլ կտա ավելի լավ արդյունքների հասնել: Դուք կարող եք նվազեցնել ձեր ախորժակն ու քաղցը՝ ուտելով մի քանի նուշ։

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք ձեզ քաղցրավենիք հյուրասիրել: Հաճախ սրանք հենց այն մթերքներն են, որոնք ձեզ գիրացնում են։ Դուք չեք կարող ամբողջությամբ հրաժարվել դրանցից, կարևոր է ստեղծել ճիշտ մենյու, որպեսզի սնունդը լինի առողջ և բազմազան, քանի որ դրանք պարունակում են օգտակար էական միկրոէլեմենտներ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մարմնին:

Ինչպես վնասակար բանը վերածել օգտակարի

Համոզվեք, որ հաշվեք կալորիաները: Դուք կարող եք նիհարել ցանկացած սննդի հավաքածուով, եթե հետևեք կալորիականությանը: Ճիշտ է, բարձր կալորիականությամբ սննդի չափաբաժինները մի քանի անգամ ավելի փոքր կլինեն, քան դիետիկները, բայց դուք ստիպված չեք լինի արմատապես փոխել ձեր համային նախասիրությունները:
Մայոնեզի փոխարեն օգտագործեք 15% թթվասեր, կեֆիր նիհարելու համար կամ բնական մածուն։
Խորհուրդ է տրվում սնունդը տապակել չկպչող տապակի մեջ։ Այս դեպքում պետք չէ յուղ կամ ճարպ ավելացնել։
Պատրաստելիս օգտագործեք եռացնել, շոգեխաշել, թխել կամ շոգեխաշել։
Պատրաստեք ձեր սեփական ըմպելիքները (սմուզիներ, Սասի ջուր, դետոքս ջուր, նիհարեցնող ըմպելիքներ. ընտրությունը հսկայական է):
Ինքներդ պատրաստեք կիսաֆաբրիկատներ (խոզի միսը փոխարինեք հավով և հնդկահավով, մայոնեզը՝ մածունով, սպիտակ հացը՝ ամբողջական հացահատիկով)
Փնտրեք այլընտրանք: Ցանկացած ապրանք կամ ուտեստ կարելի է փոխարինել ավելի քիչ կալորիականությամբ և ավելի առողջարար անալոգով:

Ավելորդ քաշից խուսափելու համար կերեք ցածր կալորիականությամբ մթերքներ։ Դրանք ներառում են բանջարեղեն և մրգեր, ձավարեղեն, չոր մրգեր, հավի ֆիլե, ձուկ: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել թխած բանջարեղեն, քանի որ դրանք պահպանում են ամենաօգտակար և սննդարար նյութերը։

uroki-pitaniya.ru

Մթերքներ, որոնք ձեզ գիրացնում են. բարակ կազմվածքի թշնամիները

1. Շաքարավազ

Առաջին ապրանքը, որը պետք է բացառվի ձեր սննդակարգից, շաքարն է: Իհարկե, դա լիովին վերացնել հնարավոր չէ, բայց նվազագույնի հասցնելը միանգամայն հնարավոր է։ Շատ աղջիկներ պարզապես պաշտում են շոկոլադը և չեն կարող նույնիսկ մեկ օր ապրել առանց դրա։ Բայց միայն պատկերացրեք, թե որքան շաքար կա:

Յոգուրտի մեկ փաթեթը պարունակում է 3 ճաշի գդալ շաքարավազ, ինչը շատ վնասակար է ազդում ձեր քաշի և, հետևաբար, առողջության վրա։ Յոգուրտը կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ մածունով, սակայն խորհուրդ է տրվում խուսափել շոկոլադից։ Խուսափեք փաթեթավորված հյութից: Չի կարելի նաև շաքարավազով թեյ կամ սուրճ խմել։ Փորձեք անել առանց դրա, և դուք կհասկանաք, որ սա բավականին համեղ ըմպելիք է նույնիսկ առանց այս անհրաժեշտ թվացող հավելումների։

2. Կարտոֆիլ

Հաջորդը գալիս է կարտոֆիլը: Քանի՞ տարբեր ուտեստներ կարելի է պատրաստել միայն կարտոֆիլից՝ համեղ տապակած կարտոֆիլը սոխով, տապակած արևածաղկի ձեթով, թխած կարտոֆիլը կարմրած կողքերով և շատ այլ ուտեստներ պարզապես չեն կարող անտարբեր թողնել որևէ մարդու: Բայց եթե ցանկանում եք դիետա պահել, կամ պարզապես չեք ցանկանում «պատահաբար» գիրանալ, ապա պետք է խուսափեք այս հրաշք մթերքից։ Կարտոֆիլը շատ օսլա է պարունակում, այդ իսկ պատճառով այն պետք է բացառել, կամ միայն եփել։

3. Թխում

Երրորդը հերթում հացաբուլկեղեն էր։ Համեղ կարկանդակներ, մեծ ոսկեգույն կարկանդակներ տարբեր միջուկներով և պարզապես համեղ հաց բորշի կամ սենդվիչի համար: Թվում է, թե անհնար է ապրել առանց հացի. Բայց հենց դա է վնասում ձեր քաշին։ Փորձեք անել առանց դրա, կամ հացը փոխարինեք հացահատիկից պատրաստված հացով, դա այնքան էլ չի ազդում քաշի վրա, բայց նաև ունի մարմնի համար դրական հատկություններ։

4. Բրինձ

Չորրորդ «ստոպ» ապրանքը բրինձն է։ Հենց սա է ազդում ձեր ավելորդ քաշի վրա։ Առավել «վնասակար» բրինձը սպիտակ հղկված բրինձն է, որը շատ տարածված է Ռուսաստանում։ Դրանով պատրաստում են փլավ, համեղ կաթնային շիլա, ապուր և շատ ավելին։ Բայց այն պարունակում է շատ օսլա, ուստի պետք է սահմանափակել դրա օգտագործումը շաբաթական մեկ անգամ։

5. Արագ սնունդ, կրեկեր, չիպսեր

Մեր թոփ 5 ամենաանառողջ մթերքները լրացվում են լուծվող հացահատիկներով, չիպսերով, կրեկերներով և արագ սննդով: Գաղտնիք չէ, որ այս տեսակի արտադրանքը շատ վտանգավոր է մարդկանց համար ոչ միայն այն պատճառով, որ դուք կարող եք արագ գիրանալ, այլ նաև դրա բաղադրության պատճառով: Չիպսերն ու կոտրիչները ընդհանրապես խորհուրդ չեն տրվում։ Մի ծուլացեք և ինքներդ պատրաստեք շիլան, քանի որ խանութից գնված լուծվող շիլաները հարուստ են «դատարկ» ածխաջրերով։

Մթերքների ցանկ, որոնք ձեզ գիրացնում են

Ինչո՞ւ են մարդիկ գիրանում։ Այս ամենը պայմանավորված է վատ սնվելով և չափից շատ ուտելիքներով: Մենք դիտարկել ենք 5 անառողջ սննդի տեսակներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ ավելորդ քաշ հավաքել։ Հիմա եկեք տեսնենք, թե ուրիշ որտեղ են մեզ սպասում ավելորդ կալորիաները, որոնք վնասում են մեր կազմվածքին։

1. Հարուստ արգանակ

Մի կողմից, արգանակը շատ համեղ է և հարուստ: Մարդիկ կարծում են, որ այն կարող են ուտել առանց որևէ հետևանքի։ Բայց սա հեռու է իրականությունից: Արգանակը իսկապես շատ համեղ է, դժվար է հրաժարվել դրանից, բայց այն պարունակում է մսի ողջ հիմնական ճարպը։ Պատրաստեք բանջարեղենի արգանակ, այն ավելի առողջարար է և այդքան ճարպ չի պարունակի։

2. Կիսաֆաբրիկատներ

Իհարկե, ամենահեշտ պատրաստվող ապրանքը, որից դժվար է հրաժարվել, կիսաֆաբրիկատներն են։ Դրանք իսկապես հեշտ է գցել վառարանի վրա, և մի քանի րոպեից ընթրիքը պատրաստ է։ Բայց արժե՞ դա?! Նրանք ոչ միայն շատ ճարպոտ են, այլեւ վնասակար ազդեցություն ունեն ձեր ընդհանուր առողջության վրա:

3. Կարագ

Կարագ. Ապրանք, որը որոշ մարդիկ օգտագործում են ամեն օր և մեծ քանակությամբ։ Սա խստիվ արգելված է, քանի որ նավթը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր և ածխաջրեր։ Բայց դուք չպետք է ամբողջությամբ բացառեք այն ձեր սննդակարգից, այն հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով:

4. Մայոնեզ

Անկասկած, մայոնեզը շատ վնասակար մթերք է, այն ոչ միայն շատ ճարպոտ է, այլև բացասական ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։

Սննդի վերաբերյալ սննդաբաններին տրվող ամենատարածված հարցերը. Հետաքրքրու՞մ եք, թե ինչ են մտածում սննդաբանները հետևյալ հարցերի վերաբերյալ։ Հետո կարդացեք:

Գարեջուրը ձեզ գիրացնում է, թե՞ դա պարզապես առասպել է:

Գարեջուրն ինքնին, որպես խմիչք, հարաբերական ազդեցություն ունի քաշի վրա։ Եկեք պարզենք այն: Դե, նախ, գարեջուրը պարունակում է խմորիչ, և իհարկե դրանք որոշ չափով ազդում են նաև քաշի վրա։ Բայց դա սովորաբար չէ, թե ինչու են մարդիկ գիրանում: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչով եք այն օգտագործում: Սրանք ընկույզներ են, չիպսեր, կոտրիչ, և դրանք ձեզ շատ գիրացնում են: Գարեջուրը նաև գիրացնում է, քանի որ այն խմելուց հետո իսկապես ուզում եք ուտել: Եվ այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ այն հարուստ է ածխաթթու գազով, որն ընդարձակում է ստամոքսը, ինչն ավելի շատ ուտելու ցանկություն է առաջացնում։

Այս հանրաճանաչ հարցի պատասխանը՝ գարեջուրը գիրացնում է, թե ոչ: Գարեջուրը հենց այն աղբյուրն է, որն առաջացնում է քաշի ավելացում։

Մեղրից լավանում ես, թե ոչ։

Շատերը կարծում են, որ սա ուղղակի շատ առողջարար մթերք է, որը արագ և հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմում, և դրանից հնարավոր չէ գիրանալ։ Բայց սա բոլորովին սխալ պնդում է, քանի որ մեղրը շատ կալորիա է պարունակում։

ducandieta.ru

ՉԻՊՍ-ը ածխաջրերի և ճարպերի խառնուրդ է, որը պատված է ներկերով և համի փոխարինիչներով: Չիպսերը՝ և՛ եգիպտացորենը, և՛ կարտոֆիլը, շատ վնասակար են օրգանիզմի համար, և կարտոֆիլ ֆրի ուտելուց ոչ մի լավ բան չի ստացվի։

Սարսափելի վիճակագրությունն ասում է, որ օրական կերած մեկ պարկ կարտոֆիլի չիփսը հավասար է տարեկան օգտագործվող հինգ լիտր արևածաղկի ձեթին։ Այս ցնցող տվյալները հրապարակել են բրիտանացի բժիշկները՝ խոսելով օրգանիզմին այնպիսի վնասների մասին, ինչպիսիք են բուրգերները, չիփսերը և գազավորված ըմպելիքները։

Համոզիչ փաստեր՝ չիպսերի սիրահարների խնդիրները՝ ավելորդ կիլոգրամներ, բարձր խոլեստերին, խցանված արյունատար անոթներ, ինֆարկտ և շաքարախտ։ Եվ այնուամենայնիվ, տարօրինակ կերպով կախվածություն... Այո, գիտնականները հաստատում են այն փաստը, որ կարտոֆիլի չիփսը կարող է թմրանյութի նման կախվածություն առաջացնել:

Սակայն «արագ սննդով» տառապող օրգանների ցանկը չի ավարտվում սրտի, ենթաստամոքսային գեղձի և կախվածության հետ կապված խնդիրներով։ Օքսֆորդի համալսարանի բժիշկները պնդում են, որ արագ սնունդը և չիպսերը նույնպես դրանցից մեկն են, հարվածում են ոչ միայն սրտին ու ստամոքսին, այլև բառացիորեն ուղեղին։

Գիտնականները նման եզրակացության են եկել լաբորատոր առնետների վրա փորձարկում կատարելուց հետո։ Առնետները, ինչպես գիտեք, ֆիզիոլոգիայում շատ նման են մեզ՝ մարդկանց: Գիտնականները մի քանի կենդանիների սննդակարգի են ենթարկել բարձր յուղայնությամբ, որը նման է ֆրի կարտոֆիլի և չիփսերի պատրաստմանը: Հաշվարկները ցույց են տվել, որ առնետները սպառել են իրենց ողջ կալորիաների մոտ 55%-ը որպես ճարպ: Արդյունքում միայն տասը օր բավական էր, որ կենդանիները դառնան ավելի քիչ ուշադիր, չկարողանան արագ կենտրոնանալ և չկարողանան լավ գլուխ հանել սովորական գործերից։ Նրանք թուլացան, սկսեցին սխալվել իրենց ծանոթ լաբիրինթոսներն անցնելիս և սկսեցին շատ ավելի արագ հոգնել։

Գիտնականներն արդեն անվանել են այս էֆեկտը և այն անվանել «ճարպային կախազարդ»՝ բացատրելով, որ մարդկանց համար այն սպառնում է նաև կարճաժամկետ հիշողության վատթարացմամբ, կենտրոնացման կորստով և մտածողության արագությամբ: Հետազոտության հեղինակները նշել են, որ իրենց աշխատանքը հստակ պատկերացում է տալիս, թե ինչպես է սնունդն ազդում մարդու վարքի և մտավոր կարողությունների վրա։

Կարտոֆիլի չիպսերը, փխրուն հացը, տապակած ընկույզը և այլ խրթխրթան ուտեստները պարունակում են մի նյութ, որը կարող է առաջացնել ժառանգական նյութի մուտացիաներ և ունի ընդգծված քաղցկեղածին ազդեցություն:

Այս սարսափելի եզրակացության են եկել Ստոկհոլմի համալսարանի գիտնականները։ Նրանք պարզել են, որ օսլայով հարուստ տապակած և տապակած մթերքները պարունակում են ակրիլամիդի բարձր կոնցենտրացիաներ, մի քիմիական նյութ, որն օգտագործվում է հիմնականում որպես սովորական պոլիմերի արտադրության նախադրյալ, որը կոչվում է պոլիակրիլամիդ: Քաղցկեղածին ակրիլամիդն իր հերթին օգտագործվում է սոսինձի, ներկերի, լաքերի և խեժերի արտադրության մեջ։ Այս նյութը, ըստ գիտնականների, ընդունակ է մուտացիաներ առաջացնել ժառանգական նյութում և ունի քաղցկեղածին ազդեցություն, այս եզրակացությունը կարելի է անել կենդանիների վրա կատարված փորձերի արդյունքներից։ Քաղցկեղի հետազոտության միջազգային գործակալությունը նաև ակրիլամիդը համարում է «հավանաբար քաղցկեղածին» նյութ: Կալիֆորնիայի Առողջության ազդեցության հետազոտական ինստիտուտի կողմից անցկացված հետազոտությունը ակրիլամիդը նշում է որպես քաղցկեղ առաջացնող նյութ:

Լիսաբոնի տեխնիկական համալսարանի և Նիդեռլանդների Թիլբուրգի համալսարանի մի խումբ գիտնականներ եկել են այն եզրակացության, որ փոքր փաթեթները, որոնցում չիպսեր են վաճառվում, շատ ավելի վտանգավոր են առողջության և կազմվածքի համար, քան մեծ պայուսակները։ Մեծ փաթեթ չիպս գնողը ենթագիտակցորեն սահմանափակում է իրեն և հաճախ չի ուտում ամբողջ չիփսը, մինչդեռ փոքր փաթեթը մարդուն դրդում է չմտածված վերաբերմունք ունենալ իր ուտած չափաբաժինների նկատմամբ։

Այսպիսով, երկու անգամ մտածեք, նախքան փաթեթ չիպս գնելը: