Samovari kirjeldus. Kas vastab tõele, et samovar pärineb Venemaalt? Postmarkidel

Ammustest aegadest on läikima lihvitud samovar koos vene viina ja matrjoškadega sümboliseerinud emake Venemaa külalislahkust, avarat hinge, pidu ja küllust. Temast kirjutati luuletusi ja laule, räägiti muinasjutte, küsiti mõistatusi ning mõnes Venemaa linnas on samovarite muuseumid. Isegi eelmisel sajandil tähendas meie riigis samovar siirastes vestlustes palju. Külaline on ju meie traditsioonide kohaselt majas, samovar ja pirukad laual. Tänapäeval leiate seda imelist seadet harva, välja arvatud suveniiri- ja antiigipoodides. Edasiminek ju liigub ja kütuse asemel on mugavam kasutada elektrit. Ja siiski, teegurmaanid kasutavad endiselt samovari, isegi elektrilist.

Päritolu ajalugu

Samovarid eksisteerisid ühel või teisel kujul juba enne Tula teemasinate ilmumist. Idas (Süürias, Hiinas, Iraanis ja teistes osariikides) kasutati vee soojendamiseks vaskkannud, mis asetati kuumadele sütele või visati neisse kuum kivi. Kiviga variant oli olemas juba Vana-Roomas, savikannus soojendati ainult vett. Pompeis leidsid nad väljakaevamistel pronksist (auteps), segistiga, kolmel “jalal” ja kaanega anuma, mis oli mõeldud vee soojendamiseks koos veiniga. Hiljem töötasid selle tehnoloogia välja kõik järgnevate aegade rahvad, kes elasid Rooma impeeriumi ümbruses. Samal ajal oli Hiinal ka oma metallkorpusega veeboiler ja küttepuude sektsioon. Kuid hiinlased soojendasid vett mitte tee valmistamiseks, vaid toidu, eriti õhukeseks lõigatud liha valmistamiseks. Vene samovari ajalugu kestab vaid umbes kaks ja pool sajandit. Vaatamata sellele, et samovar pole vene päritolu, vaid selle tõi 18. sajandil sisse Peeter I Hollandist (esimesed mainimised pärinevad aastast 1746), on see meil juurdunud. Nii palju, et kõik unustasid täielikult, et see leiutis pole rahvuslik. Nii samovari ülesehitus kui ka tööpõhimõtted jäävad muutumatuks tänaseni. Meie esivanemad kasutasid samovari isegi meditsiinilistel eesmärkidel külmetushaiguste või viirusnakkuste korral, lisades valmistatud teele mett või viina. Sellisel "jookil" oli vanade inimeste sõnul hämmastavalt imeline ravitoime.

Populaarsuse põhjus

Samovar, erinevalt paljudest majapidamistarvetest, on populaarne kõigi inimeste seas. Seda kasutasid kõik klassid, alates talupoegadest kuni jõukate aadlike ja kuninglike isikuteni. Enne samovari Venemaale jõudmist toimus vee keetmine ja soojendamine ahjus või tulel ning selleks oli vaja piisavas koguses eelnevalt lõhutud küttepuid. Kõik see oli üsna töömahukas. Teemasina ilmumine Venemaa maadele kiirendas ja lihtsustas oluliselt vee keetmist ning võimaldas ka vedelikku pikka aega kuumana hoida. Kuna Venemaa kliima on üsna jahe, kasutati soojendamiseks teed ja samovari kuumus võis isegi toa soojendada. See oli veel üks põhjus tema populaarsusele Venemaal. Ja teemasina tingimusteta populaarsuses mängis rolli veel üks tegur – tee ise. Igaüks, kes on kunagi proovinud seda samovariga valmistatud jooki, hindab kindlasti selle jumalikku ja ainulaadset maitset. Ja erilise maitse saladus peitub ideaalselt läbimõeldud disainis. Vaatamata sellele, et samovar on oma olemuselt lihtne ja primitiivne, töötab see keemilise reaktori põhimõttel. Keetmisel seadmes olev vesi pehmeneb, torule või põhja jäävad katlakivi kujul kahjulikud ained ning seade ise võimaldab mitte ainult vett keeta, vaid ka selle temperatuuri hoida. Seetõttu laseb sel viisil keedetud vedelik teelehtede aroomi täielikult välja areneda. Kahtlemata mõjutab kütuse tüüp samovari tee maitset. Ja need on viljapuude käbid või oksad.

Selle sümboliks sai samovar, mis levis järk-järgult kogu Venemaal. 1850. aastal oli ainuüksi Tulas 28 ettevõtet, mis tootsid aastas sada kakskümmend tuhat samovari. 1890. aastaks töötas seal 77 ettevõtet. Võib ette kujutada, kui nõutud oli see vene teejoomise lahutamatu traditsioonide hoidja. Lõppude lõpuks ei soojendanud see mitte ainult vett, vaid lõi ka pidusöögi, ühendades kõik ühe laua taga istujad.

Samovari joomise ajal tee joomist on pikka aega peetud vene traditsioonilise elu üheks silmatorkavamaks ja indikatiivsemaks tunnuseks. Samovar polnud tavaline majapidamisese, vaid omamoodi rikkuse, pere mugavuse ja heaolu kehastus. See kuulus tüdruku kaasavara hulka, anti pärandina edasi ja kingiti. Põhjalikult lihvituna pandi see ruumi kõige nähtavamale ja auväärsemale kohale.

Hakkas hämarduma. Laual säras, õhtusamovar susises, hiina teekann kuumenes, selle all keerles kerge aur. Olga käe läbi voolanud. Tasside vahelt jooksis tumeda joana juba lõhnav tee... "Jevgeni Onegin", Puškin.

Samovar on Venemaa teemasin – nii kutsuti seda Lääne-Euroopas. Sõna "samovar" on meilt levinud peaaegu kõikidesse maailma keeltesse. Selle sõna päritolu pole nüüd kõigile selge, kuna kombinatsioon "küpsetab ise" koos sõnaga "vesi" tundub vale. Kuid kõigest sada aastat tagasi ei kasutatud sõna "küpsetada" mitte ainult toidu (keeda supp, kala), vaid ka vee kohta koos sõnaga "keeda". Pealegi ei keetsid nad samovarites mitte ainult vett, vaid valmistasid ka toitu ja piitsutasid. Nii et samovari võib pidada tänapäeva multikeetjate vanavanaisaks

On legend, mille järgi Peeter I tõi samovari Venemaale Hollandist, kuid tegelikkuses ilmusid samovarid pool sajandit pärast tsaar Peetri surma. Algselt Venemaal hakati samovari valmistama Uuralites. 275 aastat tagasi ilmus Uuralites Irginski tehases esimene samovar. Selle loomise ajalugu on üsna huvitav ja õpetlik. Hea näide kriisivastasest juhtimisest järjekordse “riigi rolli tugevdamise perioodil riigi majanduses”.

Hiinas, kust Venemaale teed toodi, on sellega seotud aparaat, millel on ka toru ja puhur. Aga päris samovarit pole kusagil mujal, kasvõi sellepärast, et teistes riikides keedetakse kohe teed keeva veega, sarnaselt kohviga.

Hiina hotpot, samovari "nõbu".

Samovar võlgneb oma välimuse teele. Venemaale toodi teed 17. sajandil Aasiast ja seda kasutati tollase aadli seas ravimina.

Teed imporditi Moskvasse, hiljem Odessasse, Poltavasse, Harkovisse, Rostovisse ja Astrahani. Teekaubandus oli üks ulatuslikumaid ja tulusaid kaubandusettevõtteid. 19. sajandil sai teest Venemaa rahvusjook.

Tee oli konkurent iidse Venemaa lemmikjoogile sbiten. See kuum jook valmistati sbitennikus mee ja ravimtaimedega. Sbitennik näeb välja nagu teekann, mille sees oli toru söe laadimiseks. Laatadel käis vilgas sbiteni kauplemine.

18. sajandil ilmusid Uuralitesse ja Tulasse köögisamovarid, mis kujutasid endast kolme ossa jagatud silohoonet: toitu keedeti kahes ja teed kolmandas.

Sbitennik ja samovar-köök olid samovari eelkäijad. Väliselt meenutab vahupott suure kõvera tilaga teekannu, kuid sees on joodetud kann, millesse pandi söed (hiljem näeme sellist kannu paigutust samovaris) ja vahupoti põhjas on puhur. Selliseid sbitennikuid valmistati Tulas. Neid kasutati veest, meest, vürtsidest ja ürtidest kuuma aromaatse rahvajoogi (sbitnya) valmistamiseks.

Samovari köök, 18. sajandi esimene pool. Sbitennik ja samovar-köök olid samovari eelkäijad.

UURALI SAMOVAR. KAS TA POLNUD ESIMENE VENEMAL?
N. KOREPANOV, Venemaa Teaduste Akadeemia Uurali filiaali ajaloo ja arheoloogia instituudi teadur (Jekaterinburg)

1996. aastal tähistas Tula kodumaise samovari kahesaja viiekümnendat aastapäeva. Enamiku teadlaste sõnul algas selle ainulaadse toote tööstuslik tootmine kaks ja pool sajandit tagasi relvameistrite linnas. Esialgne kuupäev - 1746 - võeti Onega kloostri vara inventarinimestikust leitud samovari mainimisest. Siiski pole siin kõik selge ja vaieldamatu. Samovari sünnikohaks kutsutakse lisaks Tulale ka kolme Uurali tehast - Demidovitele kuulunud Suksunskyt, Turtšaninovidele kuulunud Troitskit ja Irginskit, mille omanikeks olid teatud Osokinid. Tehnika ajaloost ja selle saavutustest rääkides mainime sageli "vasakpoolseid" - nimetuid vene käsitöölisi. Kuigi ajaloos pole midagi nimetut, on ainult unustatud nimed. Proovime välja selgitada, kes oli esimese samovari “autor”?

Pöördugem Sverdlovski oblasti riigiarhiivi talletatud ajalooliste dokumentide poole. Üks neist on väga uudishimulik ja kuulub tolliteenistusse. Seal öeldakse, et 7. veebruaril 1740 toimetati Jekaterinburgi tollile Tšusovaja jõest, Akinfi Demidovi Kurinskaja muulilt konfiskeeritud kaupa, nimelt: kuus vanni mett, kuus kotti pähkleid ja vasksamovar koos seadmega. Selle juhtumi ohvriteks olid Irginski tehase kaupmehed. Tolliametnikud kaalusid mee ja pähklid ning kirjeldasid toodet: "Samovar on vasest, konserveeritud, kaalub 16 naela, valmistatud tehases." Nagu näeme, ei näidanud tollitöötajad nähtu üle mingit üllatust. Sellegipoolest tuleb märkida, et sõna "samovar" ei olnud varem Uurali kaevandustehase dokumentidest leitud. Seetõttu tuleb selgitada, kust kaupmehed tulid ja kuhu vedasid samovari, mis tolliinfo kohaselt sisaldas 16 naela vaske ja tina.

Alates 1727. aastast on Sylva lisajõel, Irgina jõel Krasnõi Jari maagimäe lähedal tehase koha pärast võidelnud kaks ettevõtet: kolm Moskva kaupmeest koos Kaluga elanikuga Balakhna linna linlaste vastu – Peter ja Gavrila Osokin, nõod. Riigikassa toetas Osokineid... Irginski tehas tootis 1728. aasta detsembris esimest vaske. Kuigi vasel oli kõrge rauasisaldus, sobis see siiski müntide tegemiseks.

Keegi ei teadnud õieti, kust Osokinid oma tehasesse inimesi värbasid, ainult Jekaterinburgis laekus aeg-ajalt kaebusi Kunguri kubernerilt: “Suksunski ja Irginski tehastesse tuleb lakkamatult palju uusi tulijaid, aga mis põliselanikud nad on, ei tea. 'ei kuuluta seda ja ametnikud ei ütle, et nad ei anna. Ja nendest tehastest tulevad tulijad hakkavad Kunguri rajooni talupoegade eest võitlema... Aga tabada on võimatu, sest nad kõndige palju ringi ja alustades kaklust, põgenege tehastesse." Ka vabrikuametnikud kaebasid, aga omavahel. Algas lõputud kohtuvaidlused kaevanduste ja metsade pärast: Irginast ja naaberriigist Suksunist said rivaalid.

Akinfiy Demidovi Suksuni tehasel olid oma käsitöölised. Irginal polnud äsja vermitud kasvatajatel meistreid kusagilt leida. Kaks Jekaterinburgi meistrit õpetasid kohalikele saksimaa ahjudes veejõul töötava lõõtsaga vaske sulatama. Kaasan saatis vasest katlameistri Stepan Loginovi ja Perm vasktoidumeistri Aleksei Strežnini. Tol ajal oli vasest nõude valmistamine kasumlikkuselt teisel kohal pärast müntide valmistamist. Tegelikult sündisid siin rahavarudest tehases valmistatud vasest nõud. Kui Jekaterinburgis lõpetati ruutraha - nn platsi (kui palju see kaalu järgi maksab - see on nimiväärtus) - vermimine ja uute müntide vermimist polnud veel oodata, ütles Uurali kaevandustehase ülem kindral Gennin. , otsustas tehasekulud vähemalt kuidagi hüvitada. Nii tekkis Jekaterinburgi vasetoodete tehas, mille taga oli sarnaseid mujalgi.

Aga tuleme tagasi saadetud spetsialistide juurde. Kotelnik Loginov koolitas Irginski tehase jaoks välja kaks käsitöölist, savinõude valmistaja Strežnin värbas üheksa õpilast ja läks pärast aastast õppimist loata koju: ta ei suutnud leppida pideva tootmise vajadusega. Tema jaoks, kes kasvas üles iseõppinud plekitöölisest, pidi iga toode olema kordumatu, jäljendamatu. Ja siis oli masstootmine. Ja üheksa tema teismelist õpilast määrati õppima Loginovi koolitatud noore Semjon Zylevi ja Ivan Smirnovi juurde. Need üksteist inimest moodustasid katlatehase personali.

Ja siin on see, mis on huvitav. “Nižni Novgorod” rääkisid peale Zõlevi ka ülejäänud kümme inimest – nad olid Nižni Novgorodi kubermangust pärit kaasmaalased. Meister Smirnov on Nižni Novgorodi piiskopikülast Malinovka külast pärit skismaatik, üheksast õpilasest seitse sündisid Koposovi ja Kozina (Kolmainsuse-Sergiuse kloostri pärand) külas skismaatilistes peredes. Nende vanemad põgenesid aastatel 1728–1730 koos tuhandete teiste skismaatikutega Uuralitesse. Ja just tema ametnik, samast Koposovist pärit põgenik talupoeg Rodion Fedorovitš Nabatov, sillutas neile kõigile teed Irginski tehasesse. Ta varjas nii palju kui suutis, mis 1730. aastate keskel, vabrikute loenduste alguses, kaevandusvõimud jahmatas. Siis avastati, et Irginski tehas koosneb täielikult põgenenud skismaatikutest, peamiselt Nižni Novgorodi provintsist! Need samad Kerženskaja volost, 18. sajandil hüüdnimedega "keržaanlased" ja 19. sajandil "keržakid".

Vahepeal, 1734. aastaks, valmistas Irgina juba valuriistu (potid, katlad ja vaskpotid) ja treitud riistu (kruusid, kunganid, vannid, veerandid ja teekannud) ning valmistas ka piiritusevabriku riistu (torudega katlad). Nõud jõudsid muidugi Osokinite peremeeste majja, kuid põhivool neist läks Balakhnasse, Irbitskaja ja Makaryevskaja messidele, müügiks Kungurisse, riigile kuuluvasse Jagošiha tehasesse (kus asub praegune Perm). on) ja Yaikile. Nõusid müüdi ka tehases. Nelja aasta jooksul valmistasid nad seda toodet kogukaaluga 536 naela ja kolmandik sellest – 180 naela – müüdi tehases maha. Nõud lubati ka tasuta müüki ning kroonilise rahapuuduse korral lubati ka töölistele palka maksta.

25. septembril 1734 läksid Osokinid lahku: Pjotr ​​Ignatjevitš sai Irginski tehase, Gavrila Poluektovitš sai aasta tagasi ehitatud Jugovski tehase. Kuid kuu aega hiljem puhusid muutuste tuuled: oktoobris vahetati Jekaterinburgis välja Uurali kaevandustehase ülemkomandör. Hollandlase Willim Ivanovitš Gennini asemel tuli Vassili Nikititš Tatištšev.

Peagi hajusid riigile kuuluvad laengumeistrid eratehastes laiali, seisid ametnikega võrdselt ja hakkasid elama ja töötama. Irginil loeti ametnik Nabatovile ette korraldus: lõpetada riistadega kauplemine ja tarnida Jekaterinburgi vasekangid kindla hinnaga. Ametnik vastas, selgitades, et uuritud maagid "on ära lõigatud ja need, mis on välja kaevatud, kestavad ainult suveni." Kui riigikassa ilma vaseta hakkama ei saa, siis laenatagu kuni 25 tuhat poodi maaki. Ja tõepoolest, 1735. aasta suvel sai Irgin Yagoshikha tehasest umbes 20 tuhat naela laenatud maaki. Ja samal suvel mässasid baškiirid. Ja sügisel algas tagakiusamine skismaatikute vastu, kes olid tolerantse hollandlase Willim Gennini juhtimisel elades julgemaks muutunud.

Septembris teenis Rodion Nabatov tehast viimast korda. Ta kirjutas kolme Demidovi ametnikuga alla petitsioonile "kõigi vanausuliste jaoks", milles palus saata kaks või kolm preestrit, "kes soovivad säilitada usku vanade trükitud raamatute järgi". Ühtlasi hoiatas ta ausalt, et omanik Osokin ei suudaks laenatud vasemaagi eest maksta, kui ta ei kuluta kogu sulametalli nõudele, eelistatavalt piiritusetehasele.

Aastatel 1735–1740 toimunud baškiiride ülestõus sünnitas tollal kuulsad "vabamehed" - vabrikuelanike ja talupoegade vabatahtlikud üksused baškiiride rahustamiseks. Nii peatasid Irginski tehase käsitöölised 14. märtsil 1736 organiseeritult töö, jagunesid rühmadeks ja marssisid Kungurisse, et võtta sadadesse lahingusse “Baškiiri sõda”. Alguses registreeriti end ilma igasuguse korralduseta, kuni võimud seadsid piiri: viiendik neist, kes saavad töötada tehasest või külast. Ja ainult kaks tehast - Irginsky ja Yugovskoy - kogesid "vabadust" täielikult. Peaaegu kõigil nende töölistel ja üle pooltel määratud talupoegadest oli laagrieluga lõbus.

Esimesed, Irginskaja "vabamehed" naasid oma kodudesse juuliks, kuigi kampaaniasse jäi umbes nelikümmend inimest. Need olid skismaatikud, kes päästsid end nii hästi kui suutsid karmi surve eest, rahumeelsetest ja mitterahulikest manitsustest, et asuda ametliku kiriku rüppe. Ja siin ei saanud uus ametnik Ivan Ivanovitš Švetsov midagi teha, sest lubati "vabadusse" registreerumine, teisisõnu põgenemine.

Niisiis, kes selle kauge, unustatud sõja baškiiridega vabatahtlikest, kes tundsid Irginil mitmesuguseid vasknõusid, tulid kaasaskantava köögi ideega? Laagrikatlast, mis läheks kiiresti soojaks ilma pliidi ja tuleta, saaks hõlpsasti reisikotti peita ja võiks luua koduse mugavuse ka kõige raskemates tingimustes? Lõpuks sünnib iga leiutis siis, kui selle järele on vajadus.

Vahepeal tehaseelu jätkus. Laenatud maak sulas vastikult. 20 tuhandest pudist said nad ainult 180 poodi puhast vaske. See pole veel pankrot, aga... Ametnik Švetsov pommitas Jekaterinburgi ülemusi petitsioonidega: "Palun, et mu isandad annaksid käsu muuta laenatud valitsusmaagist sulatatud vask roogadeks ja müüa vabadele jahimeestele." Juulis 1738 tegi Jekaterinburg otsuse. Septembris sai Irginil tuntuks: tehke nõusid ja müüge neid, kuhu soovite. Aga – viimast korda!

Ja nii pidid aretaja Pjotr ​​Osokin ja ametnik Ivan Švetsov, olles saanud tegutsemisvabaduse, kõvasti järele mõtlema. Traditsioonilised tavalised vasest nõud ei üllata enam kedagi, paljud kasutavad neid. Kuid see, mis teile tõesti huvi võiks pakkuda, on piiritusetehase seadmed. Samuti hoiatas Rodion Nabatov: omanik Osokin maksab võla ära vaid seal vajamineva kalli tehnika - kuubikud, pajad ja torud - müümisega Kunguri ringi õuele, era- ja riigipiiritusevabrikutele. Torud ja pajad. Torud ja... See on siis samovar?

Nii oli Irginal 1738. aasta septembris 180 naela vaske, millel oli oht kaotada raha ja eriluba lähitulevikus viimast korda roogade valmistamiseks. Kindla hinnaga puhta vase nael riigikassa maksis 6 kopikat, kuid samast vasest oli lubatud "oma äranägemise järgi" valmistada ja kallimalt müüa, et võlg rahas tagasi maksta. .

Ja nüüd meenutagem taas 16-naelast toodet, mille Jekaterinburgi tolliametnikud poolteist aastat hiljem konfiskeerisid. Kaupmehed hindasid seda ülekuulamisel 4 rubla 80 kopikat. Tol ajal maksti lehma eest olenevalt aastaajast ja vanusest kaks ja pool kuni neli rubla. Keskmine maja maksis kümme rubla, korralik maja kakskümmend.

Septembris 1738 oli Irginil järele jäänud seitse katlameistrit, samad, kes õppisid selle käsitöö Aleksei Strežninilt ja Stepan Loginovilt. Nende nimed olid: Ivan Smirnov, Pjotr ​​Tšesnokov, Sergei Drobinin, Fedos Zakorjukin, Larion Kuznetsov, Matvei Aleksejev, Nikita Fedorov. Nüüd, 18. sajandi tollidokumentidest, millest see lugu alguse sai, teame, et nende Irginski käsitööliste käed töötasid ajavahemikus 1738. aasta septembrist kuni 1740. aasta veebruarini "nende tootena", nagu nad seda nimetasid.

On üldtunnustatud, et samovar ilmus tänu teejoomise levikule Venemaal. Kuid skismaatikud ei joonud teed, nad jõid sbitenit, meepõhist jooki. (Pole juhus, et 1740. aasta veebruaris toimetati Jekaterinburgi koos samovariga ka tünnid mett.) Ja iga asjatundja ütleb teile, kui palju ühist on samovaril sbitennikuga.

Pirnikujuline samovar. 1940. aastad.

Samovar vaasiga. Renessanss. Nikkeldatud messing. 20. sajandi algus.

Samovari Firenze vaas. Vask. Mündid. 1870

Samovari Egiptuse vaas. Nikkeldatud messing. 1910. aastad.

Tõsi, 19. sajandi lõpus ilmus petrooleumi samovar ja vendade Tšernikovide tehas hakkas tootma külgtoruga samovare, mis suurendas õhu liikumist ja kiirendas keemisprotsessi.

1812. aasta Isamaasõja eelõhtul oli suurim samovare tootnud ettevõte Peter Silini tehas, mis asus Moskva provintsis. Ta tootis neid umbes 3000 aastas, kuid 1820. aastateks hakkas Samovarite tootmises üha olulisemat rolli mängima Tula, mida hakati nimetama samovaride pealinnaks, 1850. aastal oli ainuüksi Tulas 28 samovaritehast, mis tootsid umbes 120 tuhat. samovarid aastas.aasta ja palju muid vasest tooteid.

19. sajandi algusele on iseloomulikud järgmised stiilid: munakujuline aasakujuliste käepidemetega, “impeerium”, “krater”, mis meenutab Vana-Kreeka nõu, nõgusate ovaalidega vaas näeb eriti pidulik välja just vormiliste jalgade tõttu. lõvi käppadest. Kõik allus tollal 19. sajandi alguse dekoratiiv- ja tarbekunstile omasele domineerivale stiilile, lisaks tavalistele samovaridele valmistati ka maanteesamovarid. Eemaldatavad jalad kinnitati spetsiaalsetesse soontesse. Kuju - ristkülik, kuup, hulktahukas. Sellised samovarid on mugavad transportimiseks, matkamiseks, piknikuks.

19. sajand on Venemaal samovarite valmistamise “kuldaeg”. Iga tehas püüdis erinevalt teistest välja mõelda oma samovari. Siit ka sellised mitmesugused samovarikujud: koonilised, siledad, lihvitud, sfäärilised, “uuskreeka” stiilis, mis reprodutseerisid iidseid amforade vorme. Samovarite suurused ja mahud olid äärmiselt mitmekesised: klaasist kahekümne liitrini. 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses kandsid samovarid mitmesuguseid igapäevaseid nimesid, mis näitasid toote kuju: "purk", "klaas", "vaas", "tammetõru", "dula", “naeris”, “lihavõttemuna”, “leek” jne.

Samovar on munakujuline. Messing. 19. sajandi algus

Reisisamovar. Vask. 19. sajandi algus.

Ampiirstiilis samovar. Messing. 19. sajandi algus.

Sahvri samovar. Nikkeldatud messing. 1923. aastal

Samovar Tula – kangelaste linn. Nikkeldatud messing. 1978

Samovar Teremok Brass. 20. sajandi algus.

Samal ajal otsiti samovaride universaalset kasutust: loodi kohvikannu samovarid, köögisamovarid, kodusamovarid, reisisamovarid jne.

Enamus neist siiski laiemalt ei levinud ning 20. sajandil hakati vee keetmiseks ja teelauale serveerimiseks kasutama ainult samovarid. Elujõulisteks osutusid kolm tüüpilist samovarite kuju: silindrilised, koonilised (nagu vaas) ja kerajad lapik (nagu naeris). Samal ajal muutusid kraanide, käepidemete, jalgade ja põletite kujundused mitmekesisemaks.Sel ajal sai sagedaseks kaaslaseks bouillette (prantsuse bonillir - keema) - väike anum alkoholilambiga alusel. samovarist. Bouillette asetati tavaliselt lauale, täideti kuuma veega. Alkohollambi abil hoiti vett keema, kuni külma veega täidetud samovar uuesti keema läks.Venemaal saavutas samovarite tootmine suurima arengu aastatel 1912-1913, mil ainuüksi Tulas toodeti neid aastas 660 tuhat. Esimene maailmasõda peatas samovarite tootmise, mis jätkus alles pärast kodusõja lõppu.

Samovari meisterdamine polnud lihtne.

Nii meenutab Maslovo küla vanaaegne samovarite valmistaja N. G. Abrosimov: "Ta alustas õpipoisina 11-aastaselt. Ta õppis seda käsitööd kolm ja pool aastat. Seina (keha) jaoks , lõigati messing teatud suuruseni, seejärel rulliti see silindriks ja see kuju tekkis kaheteistkümne sammuga.Messing lõigati ühelt poolt hammastega ja seejärel kinnitati piki ühendusõmblust haamrilöökidega, misjärel need olid viidi sepikotta. Seejärel kordas meister (masinamees) õmbluse tihendamise toiminguid haamrite ja viilide abil ning iga kord kinnitas sepikojas lõõmutamise teel.Joosti sepikoja juurde meistrilt meistrile ja tagasi, poisid-õpipoisid järk-järgult vaatas tähelepanelikult, kuidas meister töötas.

Valati palju higi ja veedeti unetuid öid, enne kui sein tootja tellimusel valmis sai. Kui tood selle Tulasse tootjale, siis mõnikord avastatakse defekt. Tööjõudu on palju kulutatud, aga võita pole midagi. Töö oli raske, aga mulle meeldis, oli tore, kui tegid messinglehest imeseina.”

"Tula ime" valmistamise protsess, mis hõlmas 12 sammu, on keeruline ja mitmekesine. Tootmises kehtis range tööjaotus. Peaaegu polnud juhtumeid, kui meister valmistas kogu samovari. Samovarite valmistamisel oli seitse peamist eriala:

Osuti - painutas vasklehte, joodis ära ja tegi sobiva kuju. Nädalaga suutis ta teha 6-8 tükki toorikuid (olenevalt kujust) ja sai keskmiselt 60 kopikat tükk.

Tinker - tinatud samovari seest tinaga. Tegin 60-100 tk päevas ja sain 3 kopikat tükk.

Turner - teritas samovari masinal ja lihvis (samal ajal sai masinat keeranud töötaja (treiija) 3 rubla nädalas). Treial võis päevas keerata 8-12 tükki ja sai 18-25 kopikat tüki eest.

Mehaanik - tegi käepidemed, kraanid jms (käepidemed - 3-6 samovari eest päevas) ja sai iga paari eest 20 kopikat.

Monteerija pani samovari kõigist üksikosadest kokku, jootis kraanid jne. Nädalas valmistas ta kuni kaks tosinat samovarit ja sai ühest 23-25 ​​kopikat.

Puhastaja - puhastas samovari (kuni 10 tk päevas), sai 7-10 kopikat tükk.

Puidutreial - tegi puidust koonuseid kaante ja käepidemete jaoks (kuni 400-600 tk päevas) ja sai 10 kopikat saja eest.

Samovari valmistamise protsess on ammu enne, kui see ilmub sellisel kujul, nagu oleme harjunud seda nägema.

Tehastes käis kokkupanek ja viimistlus. Osade valmistamine - kodus. Teatavasti moodustasid terved külad ühe kindla osa. Valmistooteid tarniti kord nädalas, vahel iga kahe nädala tagant. Nad kandsid valmistooteid hobuse seljas kohaletoimetamiseks, hästi pakitud.

Samovarid sisenesid igasse koju ja muutusid vene elu iseloomulikuks tunnuseks. Luuletaja Boriss Sadovskoy kirjutas kogumiku “Samovar” eessõnas: “Samovar meie elus, alateadlikult meie endi jaoks, on tohutul kohal. Puhtalt vene nähtusena jääb see välismaalastele arusaamatuks. Vene inimesed sumises. ja samovari sosin on kuulnud lapsepõlvest tuttavaid hääli: ohkeid kevadtuul, ema kallid laulud, külatuisu rõõmsat kutsuvat vilet. Neid hääli ei kuule linna Euroopa kohvikus."

1812. aasta Isamaasõja eelõhtul oli suurim samovare tootnud ettevõte Peter Silini tehas, mis asus Moskva provintsis. Ta tootis neid umbes 3000 aastas, kuid 1820. aastatel hakkas Tula samovaride tootmises üha olulisemat rolli mängima.

Samovar on osa meie rahva elust ja saatusest, mis kajastub selle vanasõnades ja ütlustes, meie kirjanduse klassikute - Puškini ja Gogoli, Bloki ja Gorki teostes.

Samovar on luule. See on hea vene külalislahkus. See on sõprus- ja perering, soe ja südamlik rahu.

Humalatest põimitud verandaaken, suveöö oma helide ja lõhnadega, mille ilu paneb südame löögile, valgusring hubase riidest lambivarjuga lambist ja muidugi... nurisev, sädelev vask, laual aurav Tula samovar.

Tula samovar... Meie keeles on see fraas juba ammu stabiilseks muutunud. A.P. Tšehhov võrdleb seda absurdset tegu oma vaatevinklist reisiga "oma samovariga Tulasse".

Juba sel ajal tekkisid vanasõnad samovari kohta (“Samovar keeb - see ei käsi sul lahkuda”, “Kus on teed, seal on paradiis kuuse all”), laulud, luuletused.

1872. aasta ajalehes "Tula Provintsi Teataja" (nr. 70) kirjutati samovarist nii: "Samovar on perekolde sõber, külmunud ränduri ravim..."

Vene samovari ajalugu pole liiga pikk - umbes kaks ja pool sajandit. Kuid tänapäeval on samovar Vene teejoomise lahutamatu osa. Vene samovarite näidiseid võib leida antiigiturult. Selliste samovarite hind sõltub loomulikult ettevõtte või käsitöölise kuulsusest, proovi ohutusest ja toote materjalist. Kollektsioneeritavate samovaride hinnad algavad 500 dollarist. Kõige kallimad samovarid on K. Faberge samovarid, mille hinnad võivad ulatuda kuni 25 000 dollarini.

Samovar võib luua majja üllatavalt sooja ja hubase atmosfääri, lisada perekondlikele ja sõbralikele koosviibimistele ainulaadset maitset ning meenutada ammu unustatud, kuid nii meeldivaid vene traditsioone.

Õdusa suveõhtu igaõhtuseks eelmänguks jooksevad inimesed koju, et väsimust hajutada ja pärast kirglikku päeva südaöist vaikust nautida. Õhtune aed toob kaasa kerge jaheduse, täites maja märkamatult ja vihjavalt roheluse aroomidega. Ja Tula samovari kuumusest soojendatud südamete põksudes sünnib hingeluule, rahvuslik vene luule...

See on tükk meist igaühest, mida ülistab kirjandusklassika. Läikiv vasksamovar elab Puškini, Bloki, Gorki ja Gogoli loomingus tänaseni. Juba ammusest ajast meelitab samovar, nagu vana hea sõber, oma soojuse ja külalislahkusega. Kust algab samovari ajalugu?

Kindlasti Samovar on tõeline vene looming, aastal erilisel positsioonil. See on hämmastav, kui laialt levinud see on ja kui salapärane see on. Tõepoolest, mitte kõik ei tea, millal ja kus esimene veesoojendusanum tee jaoks mullitama hakkas. Kuid samovari ajalugu on tegelikult ainulaadne ja peaaegu uurimata.

Mis puutub sõna "samovar" päritolu, siis isegi siin on ajaloolaste arvamused erinevad. Erinevad Venemaa rahvad nimetasid seadet erinevalt: Jaroslavlis oli see “samogar”, Kurskis “samokipets”, Vjatkas “samogrey”. Vasesõbra eesmärgi üldist ettekujutust saab jälgida, "ta küpsetab seda ise". Teised teadlased leiavad tatari päritolu tõendeid sõnast "snabar" (teekann). Kuid sellel versioonil on vähem järgijaid.

Samovari päritolu versioonid

Kust otsida vastuseid küsimusele samovari päritolu ja selle looja kohta? Kahjuks pole võimalik täpseid vastuseid leida. Ajaloolased usuvad, et vene samovar, mis on meie külalislahkuse sünonüüm ja vene teejoomise asendamatu atribuut, pärineb iidsetest tsivilisatsioonidest. Kuid need on jällegi versioonid.

1. Vana-Rooma antiikne samovar

Ühe versiooni kohaselt ulatuvad samovari juured palju sügavamale, kui tundub. Nad kasvavad kohast, kuhu viivad kõik teed Maal - Vana-Roomast. Arheoloogid on avastanud seadmed, mis töötavad Vene samovari põhimõttel. Uskumatu, et roomlased jõid iidsetel aegadel samovarite jooke. Autepsa oli antiikse samovari nimi. Üsna lihtne, kuid siiski originaalne ja äärmiselt kasulik leiutis on üles ehitatud järgmiselt: autepsa oli väliselt midagi sarnast kõrge kannuga, mille sees oli kaks anumat, söe ja vedeliku jaoks. Kuum kivisüsi juhiti läbi küljel oleva augu ja vedelik kallati vahukulbiga. Samas seadmes sai kuumadel päevadel jooke jahutada, selleks kasutati kivisöe asemel jääd.

2. Hiina samovar 火锅 “Ho-Go”

Sarnane seade on Hiinas. Alusel asuv sügav kauss, mis on varustatud puhuri ja toruga - seda esindab kuulus Hiina samovari prototüüp nimega "Ho-Go". "Ho-Go" on valmistatud metallist ja portselanist. Tavaliselt serveerivad nad suppi või keedupuljongit. Võib-olla on samovari, nagu ka samovari, päritolu tingitud Hiinast ja vene samovari prototüübiks on hiina "Ho-Go".

Välimus Venemaal - samovari ajaloost

On legend, mille kohaselt samovar ilmus Venemaal tänu Peeter I-le - ta tõi selle Hollandist kui veidra ja uuendusliku seadme.

On veel üks versioon, mille kohaselt ei ole samovari sünnikoht isegi Tula, vaid Uuralid ja selle looja on Tula sepp Demidov. Olles 1701. aastal reisile Uuralidesse asunud, pani tööstur Demidov koos osavate vaskseppadega aluse samovaride dünastiale.

Samovari ajalugu on kirev ja mitmetähenduslik. Dokumenteeritud andmetel on esimese samovari ilmumise kohta teada järgmist: 1778. aastal alustasid Tula linnas Shtykova tänaval kaks venda Lisitsyna esimest samovarite tootmist. Alguses oli see väike asutus samovaride tootmiseks. Tänu temale peetakse Tulat sageli vene samovari sünnikohaks.

Mida siis teha teiste Sverdlovski oblasti riigiarhiivi riiulitel seisvate ajalooliste dokumentidega? Fakt on see, et üks neist, mille Jekaterinburgi tolliteenistus kinnitas 7. veebruaril 1740, kinnitab versiooni samovari varasema välimuse kohta. Demidovi konfiskeeritud vara inventuuri järgi sisaldas see lisaks kuuele vannile mett ja pähklikotti ka vasksamovarit. Ja sõna otseses mõttes: "Samovar on vasest, tinatatud, kaalub 16 naela, valmistatud tehases." Samovari ametlikult registreeritud välimus Tulas ja selle levik Uuralites erinevad peaaegu neljakümne aasta võrra. Tänaseni on küsimus samovari ajaloost lahtine - Tula ehk Uuralid said vene samovari sünnikohaks?

Selgub, et aastatel 1730-1740 kasutati samovare Uuralites ja alles hiljem - Tulas, Moskvas ja Peterburis. 19. sajandil levis samovarite valmistamine suurtest linnadest väljapoole ning seda täheldati Vjatka, Vladimiri ja Jaroslavli provintsis. 1850. aastaks oli kogu Venemaal 28 samovaritöökoda. Aastas toodeti umbes 120 tuhat vasesamovari. Samovarid valmistati kliendi äranägemisel ja soovil: suurtest väikesteni, suveniirid, kaunistatud, vaaside, purkide, klaaside, tünnide, pallide, isegi tünnide kujul. Käsitööliste kujutlusvõimel ja kliendi rahakotil polnud piire. Samovari välimus on muutunud aja, moe ja inimeste eluviisiga sammudes. Oma ajaveebi järgmistes numbrites avaldame kindlasti ka piltidena samovari ajaloo.

Teejoomine ja samovar on lahutamatud mõisted!

Lehtede läbimine samovari ajalugu, vaadake ennast lähemalt. Mida samovar meie jaoks tähendab? Kuidas ta armus ja sai vene külalislahkuse ja suuremeelsuse sünonüümiks?

Mis oleks teepidu ilma samovarita! Kõhukas ja suitsev, tähtis ja läikiv samovarist sai piduliku peo keskpunkt ja asendamatu atribuut. Kiire ja külalislahke samovar lõi sõbraliku õhkkonna ja julgustas vestlust. See hea sõber oli väljaspool klassi; teda austasid nii vaene mees kui ka kuningas. Samovari pahviks luuletati, lauldi, tantsiti ringides ja otsustati riiklikult tähtsaid asju. Samovari ülistatakse vene rahvalauludes, selle kohta käivad vanasõnad: "Kakleja samovariga on tee tähtsam, vestlus lõbusam", "Kus on teed, seal on paradiis kuuse all." Samovarist on saanud teekeetja asendamatu abiline, hõlbustades oluliselt tee valmistamise protsessi. Vee keetmiseks polnud enam vaja pliiti kütta, samovariga kulus selleks paar minutit ja sellest ei saanud igapäevane töö, vaid teejoomise traditsioon. Vee jahtumine võtab kaua aega, samovari tee tõmbub paremini ja see osutub palju maitsvamaks!

Vladimir Stozharov samovari juures.

Samovar sai täiesti alateadlikult osaks vene rahva kultuuripärandist. Veelgi enam, mitte ükski välismaalane ei saa aru, miks meie riigis nii lihtsat ja tagasihoidlikku majapidamis eset, samovari, nii hoolikalt ja kogu hingega koheldakse. Mõõdetud sumin, bagelid laual, tassid ja alustassid ning kõige maitsvam tee samovarist – see kõik on nii südamelähedane, annab koldele nii palju soojust ja lohutust. Samovar toob vene inimesele meelde mälestusi lapsepõlvest, ema kallitest ja hoolivatest kätest, tuulelauludest, lumetormist akna taga, sõbralikest pidustustest ja perekondlikest pidusöökidest. Mitte ükski Euroopa linna kohvik ei saa seda kõike korrata, sest see on mälestus, mis elab südames.

See lugu võib alata küsimusega: "Vene samovar, kas see on tõesti venelane?" Üllataval kombel on isegi nii lihtsas küsimuses konflikt kahe vana ideoloogia (läänlased ja slavofiilid) vahel.

Ja üldiselt on samovari ajalugu kasvanud tervete “jõhvikate” kobaratega ja tõe leidmine ei saa olema sugugi lihtne. Või äkki on see võimatu.

Soovitan teil järgida tõestatud teed: ajaloolised dokumendid ja lisaks lihtne igapäevane loogika.

Kuna lugu on vana, ei saa te sellest "kiiresti" aru – olge pikaks tekstiks valmis. Kui aga oled tõesti huvitatud, siis sa ei raiska oma aega. See on vähemalt kasulik.

Legendid vene samovarist

Kõigist arvamuste ja "vanade lugude" mitmekesisusest tooksin välja kuus (kõige levinumana):

1. Samovari tõi Venemaale Hollandist Peeter I ja just esimese keisriga sai alguse Vene samovari ajalugu.

Legend on ilus, kuid ei pea vastu kõige elementaarsemale autentsuse proovile. Fakt on see, et Peetri ajal oli Venemaa juba kirjutamismaa. Igatahes oli toll, koguti makse, peeti arvestust. Ja esimest kirjalikku mainimist samovarist (maksuõiguse objektina) leiame dokumentidest, mis koostati palju aastaid pärast Peetri surma (rääkimata keisri Hollandi-reisi ajast). Üheski teises allikas (ka välismaistes) pole vene samovarit mainitud.

2. Samovar toodi Venemaale Hiinast koos teega.

See versioon tundub üsna loogiline, kuid... Teed hakati Venemaale importima XVII sajandil. See on üks fakt. Seal on tuntud Hiina kho-go, mis näeb välja nagu samovar. See on teine ​​fakt.

Hiina hotpot

Kuid kuum pott ei ole mõeldud tee "pruulimiseks". Ja üldiselt pole see toiduvalmistamiseks mõeldud. Ho-go on kauss (anum), mille all on pliidiplaat (kamin), mida kasutati toidu temperatuuri hoidmiseks (st külmumise eest). Aga ainult. Ho-to serveeritakse mitte toiduvalmistamiseks, vaid kuumade roogade serveerimiseks.

Ja pealegi on hiinlased kasutanud teekannud ja spetsiaalseid teetasse juba sajandeid ning nende teekultuur ei hõlma kuuma kannu kasutamist ühegi roa, veel vähem sellise õilsa joogi valmistamiseks.

Lisaks on sarnased “kütteseadmed” ajaloos tuntud juba päris pikka aega. Näiteks olid need vanadel roomlastel. Autepsa (see on Rooma "soojendi" nimi) oli kahekordsete seintega kuup. Seinte vahele valati vesi, keskel tehti tuli. Nii soojendati vett ja lisati veinile. Lõkke kohale asetati statiiv, millel soojendati toitu.

Selliseid “soojendajaid” oli ka Vana-Pärsias. Vasest "küttekeha" jäänused leiti Volga piirkonnas Beljameni iidse linna väljakaevamistel. Arvatakse, et see seade oli Bulgaaria (eelnevalt Mongoolia) toodetud.

3. Samovar jõudis Venemaale Inglismaalt ja on ingliskeelse “tea urn” analoog.

Tõepoolest, Inglismaal kasutati vee keetmiseks “teenõusid” või “teeurne”. Need laevad olid aga populaarsed aastatel 1740–1770. Ja selleks ajaks oli Vene samovar juba tuntud mitte ainult Venemaal, vaid ka Euroopas.

Nad viskasid kuuma kivi veega nõusse ja vesi hakkas keema. Ja kuna vesi kees, on see samovar. Loogika on lihtsalt uskumatu. Sellest järeldub, et Cro-Magnons leiutasid lennuki. Keevast veest üritati kuuma kivi välja saada ja kuna kivi oli kuum, siis visati see külili. Kivi lendas... Ja nii lennuk ilmuski!

5. Samovar on sbitenniku evolutsioon.

Sbitennik on spetsiaalne anum (seade, kui soovite) sbitenniku valmistamiseks. Sbiten on Venemaal tuntud rohkem kui 1000 aastat. Enne tee ilmumist jõid vene inimesed sbiteni pidevalt ja regulaarselt. Igal juhul hommikul - kindlasti. See jook on maitsev ja tervislik (palju tervislikum kui tee).

Tuleme siiski tagasi samovari juurde. Jah, versioon on väga tugev - sbitennik on peaaegu nagu samovar: söe hoidmiseks mõeldud sisekummiga anum, joogi "varustamiseks" on seadmed (tila, nagu veekeetja). Ja nad küpsetasid (küpsetasid) sbitennikus sbitennikus.

Kõik oleks väga loogiline ja usaldusväärne, kui versiooni nr 6 poleks olemas.

6. Uurali samovar.

Tula elanikud peavad end samovaride ehitamise rajajaks Venemaal. 1996. aastal tähistas Tula 250 aasta möödumist samovarite tööstusliku tootmise algusest relvaseppade linnas. 1746. aastal tehti Onega kloostri varade inventari kanne. See sissekanne ütleb, et kloostris oli Tulas valmistatud samovar.

Kuid (ja ärge Tula elanikke solvuge) on usaldusväärseid tõendeid selle kohta, et esimesed samovarid toodeti Uuralites Suksunsky tehastes (tehas kuulus Demidovile), Troitski (Turchaninovi tehas) ja Irginsky (omanikud olid vennad Osokinid).

Väga sageli räägime oma isamaa ajalugu meenutades tundmatutest kangelastest ja tundmatutest käsitöölistest. Kuid pole olemas "tundmatuid", vaid lihtsalt unustatud nimesid.

Proovime mõista möödunud aastate sündmusi.

Ja ma ei alusta mitte algusest, vaid (nii-öelda) keskelt.

Sverdlovski oblasti riigiarhiivis on väga huvitav tolliteenistuse dokument. See on dateeritud 7. veebruariga 1740. aastal. Dokumendi järgi toimetati Jekaterinburgi tolli kaupu Tšusovaja jõest: mett kuues vannis, pähklid kuues kotis ja "meie enda tehasetöö tinatatud vasesamovar, mis kaalub 16 naela, koos instrumendiga". Selle juhtumi ohvriteks olid Irginski tehase kaupmehed.

Tähelepanuväärne on, et tolliametnikke ei üllatanud muulilt avastatud imeline ime. Ja nad kirjutasid enesekindlalt: "Samovar." Millest järeldub, et see polnud esimene kord, kui nad samovari nägid. Ja maksumus määrati - 4 rubla 80 kopikat.

See lugu sai alguse 1727. aastal, kui vennad Osokinid said Irginka jõe äärde vasesulatusse koha. Vabrikus vermiti vaskraha (kassa jaoks) ja kui rahavajadus kadus, hakati valmistama vasest riistu. Peab ütlema, et see äri oli tulus ja vennad said rikkaks. Nad valmistasid valukodasid ja treisid riistu.

Ja peagi tabas katastroof – eratehaste juurde saabusid riigi (riigi)ülemad, kes vahetasid välja ametnikud ja hakkasid käsitöölistele tarkust ja mõistust õpetama. Täna räägiksime riigi rolli tugevdamisest majanduse reguleerimisel. Nõude tootmine peatati (valitsuse ametniku nõudmisel) ja vasekangid hakati riigikassasse üle andma "fikseeritud hinnaga". Selle tulemusena lähenes tehas väga kiiresti pankrotti.

Tehase omanik pöördus riigikassa poole palvega tehas päästa ja sai loa vasest nõusid toota. Aga ainult üks kord. Ja müüa kuhu tahad.

Umbes sel ajal algas baškiiride ülestõus, mis sünnitas "vabaduse" - tehaste vabatahtlikud ühinesid mässuliste rahustamiseks üksustega. Ja kui teistes tehastes pidasid käsitöölised oma töökohtadest kinni, siis pankrotistunud tehases tuldi lihtsalt sõtta. Mõne kuu pärast olid “sõdalased” piisavalt võidelnud ja hakkasid koju tagasi pöörduma.

Ajalugu pole säilitanud selle meistersõdalase nime, kes naasis sõjast tehasesse mõttega luua laagripada, milles saaks külmal õhtul ilma lõkketa end soojendada, kiiresti sooja toitu valmistada ja siis peida see pada reisikotti.

Käsitöölised naasid tehasesse, kuid tehas oli hävimise äärel. Jekaterinburgist on luba roogade valmistamiseks ja müümiseks, kuid ainult üks kord. Kellele peaksin selle müüma? Vanad sidemed on katkenud ja usaldusväärseid ostjaid pole. Mida teha? Ja siis leidiski kasvataja usaldusväärse ostja – era- ja riigipiiritusetehased, mis nõudsid kalleid destilleerimisseadmeid, padasid ja samovaritorusid.

Samovar-köök

Peab ütlema, et esimesed samovarid erinesid nii välimuselt kui ka disainilt vägagi tänapäevastest samovaridest. Seal olid samovarid, mis olid jagatud kambriteks, milles oli võimalik korraga valmistada esimest, teist ja kolmandat rooga. Ühe roa jaoks olid ka samovarid. Väikesed, 3-8 liitrit ja 15 liitrit, mida rahvasuus kutsuti “sõduriks” ja “mustlaseks”. Just sel ajal ilmusid kuulsad köögisamovarid ja küttekeetjad.

Vene samovarite kuldaeg

Vene samovari õitseaeg on kaheksateistkümnenda sajandi lõpp ja üheksateistkümnes sajand. Kuni selle ajani oli tee kallis ja samovari võis endale lubada vaid väga jõukas inimene. Kas mäletate, kui palju kaupmehed tollis oma samovari hindasid? 4 rubla 80 kopikat. Hea onn maksis 10 rubla ja 20 rubla eest sai maja osta. Lehm maksis alates 2,50 rubla.

Aja jooksul hakati samovaride masstootma, mis vähendas samovaride maksumust ja tee muutus taskukohasemaks.

Rikkad inimesed ostsid meelsasti samovare, samovarid ilmusid kõrtsidesse ja populaarsed olid ka “avalikud samovarid”.

Enne 1812. aasta Isamaasõda oli samovarite peamine tarnija Pjotr ​​Silin, kellele kuulus tehas Moskva kubermangus. Aastas tootis ta kuni 3000 samovari.

Kuid pärast sõda olukord muutus ja põhiline samovarite tootmine kolis Tulasse. Relvameistrite linnas oli 28 samovaritehast, mis valmistasid juba 120 000 samovari ja nende tarvikuid.

Ilmusid erineva stiiliga samovarid: “impeerium”, “kraater”, samovar-purk, samovar-dula, samovar-klaas jne. Erinevalt konkurentide toodetest püüdis iga tehas välja mõelda oma samovari. Tootmisse pandi köögisamovarid, kohvikannu samovarid, reisisamovarid ja petrooleumi samovarid (mis olid Kaukaasias väga populaarsed). Kuid kõik need uued tooted kadusid 19. sajandi lõpuks. Kahekümnenda sajandi algusest on samovaridest joodi ainult teed. Ja Esimese maailmasõja alguseks tootis Tula aastas üle 660 000 samovari.

Vene samovari hing

Selliste tootmismahtude juures on samovarist saanud igas kodus kinnitus. Ja ta ei sisenenud lihtsalt - samovarist sai rahvusliku elu iseloomulik tunnus.

Luuletaja Boriss Sadovskoy kirjutas kogumiku “Samovar” eessõnas:

Samovar võtab meie elus alateadlikult enda jaoks tohutu koha. Puhtalt vene nähtusena käib see välismaalastele üle arusaama. Samovari sumin ja sosin kujutleb vene inimene lapsepõlvest tuttavaid hääli: kevadtuule ohkeid, ema kalleid laule, külatuisu rõõmsat kutsuvat vilet. Neid hääli linna Euroopa kohvikus ei kuule.

Nii oligi – samovarist sai osa rahvakultuurist. Temast kirjutasid Puškin ja Gogol, Blok ja Gorki.

Ja kuidas kunstnikud seda kirjutasid (ja kirjutavad). Sellesse postitusse lisasin mitu maali, mille peategelaseks on samovar. Kui teil on soovi, võite näha mahukamaid samovarile pühendatud maalide kogusid:

• Samovar seisab tikitud laudlinal. Kunstnik Jevgeni Mukovnin
• Natüürmordid. Tee samovarist
• Vene imesamovari foto

Romantika ja poeesia samovariga kaunistatud lauast ja suveööst ja õitsvatest humalatest ja mee lõhnast... Ja süda jätab löögi vahele hubasest riidest lambivarjust, pitsist laudlinast, sirelibuketist ja naaberlaulust. samovar.

Ja vene samovar peab lihtsalt meloodiline olema. Algul laulab peenelt ja hellalt, siis teeb häält nagu talvine tuisk ja siis pulbitseb nagu kevadine oja. Ja see pole juhus - tõeline samovar tehti sellisel viisil (keha kuju), et see kindlasti laulaks.

Millist teed samovaris leidub? See ei ole elektriboiler. Samovar on tõeline keemiline reaktor, mis vähendab tõhusalt vee karedust. Päris samovaris soojendatakse vett teisiti kui veekeetjas (alt üles. Soe vesi tõuseb koos soolade, mineraalidega jne). Kuid samovaris soojendatakse vett korraga ja lahustumatud karbonaadid settivad põhja (sellepärast on samovari kraan alati põhjast kõrgemal) ja vähemal määral torule. Siit pärineb tee uskumatu maitse. Mäletad?

Kes ja millal leiutas sellise asja nagu samovar?

Samovar on vene rahvapärane seade vee keetmiseks ja tee valmistamiseks. Esialgu soojendati vett sisemise kaminaga, mis oli kõrge söega täidetud toru. Hiljem ilmusid muud tüüpi samovarid - petrooleum, elektriline jne.

Samovar on samasugune Venemaa sümbol nagu balalaika ja matrjoška.
http://ru.wikipedia.org/wiki/СамовР...

[redigeeri] Samovari ajalugu
Esimeste dokumenteeritud samovarite ilmumise kohta Tulas on teada järgmist. Aastal 1778 valmistasid vennad Ivan ja Nazar Lisitsõn Zarechye linnas Shtykova tänaval väikeses, algselt linna esimeses samovariettevõttes samovari. Selle asutuse asutaja oli nende isa, relvasepp Fedor Lisitsyn, kes relvavabrikus töötamisest vabal ajal ehitas oma töökoja ja harjutas selles kõikvõimalikke vasetöid.

Juba 1803. aastal töötas nende juures neli Tula kaupmeest, seitse relvaseppa, kaks kutsarit ja 13 talupoega. Kokku on 26 inimest. See on juba tehas ja selle kapital on 3000 rubla, sissetulek kuni 1500 rubla. Palju raha. Tehas läks 1823. aastal Nazari pojale Nikita Lisitsõnile.

Lisitsõni samovarid olid kuulsad oma kuju ja viimistluse mitmekesisuse poolest: tünnid, tagaajamise ja graveeringuga vaasid, munakujulised samovarid, delfiinikujuliste kraanidega ja aasakujulised käepidemed. Kui palju rõõmu nad inimestele tõid! Kuid sajand on möödas - ja tootjate hauad on rohtu kasvanud, nende õpipoiste nimed on unustatud. Esimesed Tulat ülistanud samovarid on muutunud lärmakaks ega laula enam oma õhtuseid laule. Nad on vaikselt kurvad kodumaast kaugel, Buhhaara, Moskva, Peterburi, Kaluga muuseumides. Tula Samovari muuseum võib aga uhkustada vanima Lisitsõni samovariga.

Vahepeal osutus samovarite tootmine väga tulusaks. Käsitöölistest said kiiresti tootjad, töökojad tehased.

1785. aastal avati A. M. Morozovi, 1787. aastal F. M. Popovi, 1796. aastal Mihhail Medvedevi samovaritehas.

1808. aastal töötas Tulas kaheksa samovaritehast. 1812. aastal avati Vassili Lomovi tehas, 1813. aastal Andrei Kuraševi, 1815. aastal Jegor Tšernikovi, 1820. aastal Stepan Kiselevi tehas.

Vassili Lomov tootis koos oma venna Ivaniga kvaliteetseid samovare, 1000–1200 tükki aastas ja sai väga kuulsaks. Samovare müüdi siis kaalu ja hinna järgi: messing - 64 rubla nael, punane vask - 90 rubla nael.

1826. aastal tootis kaupmeeste Lomovide tehas 2372 samovari aastas, Nikita Lisitsõn - 320 tk, vennad Tšernikovid - 600 tk, Kurašev - 200 tk, kaupmees Malikov - 105 tükki, relvasepad Minaev ja Chiginsky - 128 tk.318 tk.

1850. aastal oli ainuüksi Tulas 28 samovaritehast, mis tootsid umbes 120 tuhat samovari aastas ja palju muid vasest tooteid. Seega tootis Ya. V. Lyalini tehas aastas üle 10 tuhande samovari, I. V. Lomovi, Rudakovi ja vendade Bataševi tehased - igaüks seitse tuhat tükki.

19. sajandi lõpus - 20. sajandi alguses ilmusid uut tüüpi samovarid - petrooleumi samovar, Parichko samovar ja Tšernikovi tehase vasesamovarid toruga küljel. Viimases suurendas selline seade õhu liikumist ja aitas kaasa vee kiirele keemisele.

Kütusepaagiga petrooleumi samovarid tootis (koos leekidega) Preisi kodaniku Reinhold Theile 1870. aastal asutatud tehas ja neid valmistati ainult Tulas. See samovar leidis suurt nõudlust seal, kus petrooleum oli odav, eriti Kaukaasias. Petrooleumi samovare müüdi ka välismaale.

1908. aastal tootis vendade Shakhdat ja Co aurutehas eemaldatava kannuga samovari – Parichko samovari. Selle leiutas insener A. Yu. Parichko, kes müüs oma patendi ettevõttele Shakhdat and Co. Need samovarid olid tulekindlad; nad ei saanud laguneda ega laguneda, nagu tavalised samovarid, kui neis tulekahju ajal vett ei olnud. Tänu ülemisele puhuriseadmele ja võimalusele