Orgaaniline piim. kaloreid ja rasvu

Kui kunagi mõtlesime, kuidas maitsvalt süüa, siis tänapäeval on inimesi rohkem mures küsimus, mida tervislikult süüa või juua. Nüüd on inimesed hakanud mõistma, et keemia ja elu on kokkusobimatud asjad, mistõttu on huvi mahetoodete vastu suur. Iga päev on igas vanuses inimesel vaja tarbida piimatooteid, sest tänu neile on organism varustatud kaltsiumi, valkude ja muude oluliste allikatega. Juba enne meie ajastut kasutasid inimesed raviks piima. Arstiteaduses ja praktikas kasutatakse piima ka selle raviomaduste tõttu.

Tänapäeval on moes tervislik toitumine, seega on toiduturg arenenud mahepiim. Mahepiim on maheloomakasvatuse toode. Maheloomakasvatuseks tuleb luua vajalikud tingimused. Loomi kasvatatakse ekstensiivse loomakasvatuse põhimõttel. Vajalik pind on eraldatud ökoloogiliseks loomapidamiseks, samuti peavad loomadel olema jalutuskohad. Jalutavad lüpsilehmad mitte rohkem kui kaks 1 ha kohta. Lehmade karjamaad tuleb koristada viimase kolme aasta jooksul. Lehmade sisepind peaks olema kuus ruutmeetrit looma kohta ja avatud ala 4,5 ruutmeetrit.

Sest mahepiima tootmine, pööratakse erilist tähelepanu lehmadele ja nende toitumisele. Selleks, et piima müüa keskkonnasõbralikuna, tuleb lehmi pidada kuus kuud. Lehmatõugude valikul keskendutakse esmalt nende kohanemisvõimele keskkonnatingimustega, seega on kõige parem valida kohalikku tõugu lehma.

Video - mis on mahetooted ja kuidas neid toodetakse:

Mahepiima tootjad oma äritegevuses pööravad nad erilist tähelepanu söödale, mis peaks koosnema 75% ulatuses keskkonnasõbralikest komponentidest. Noorloomi toidetakse loodusliku piimaga 3 kuud. Lehmade söötmine antibiootikumide ja muude kasvu või jõudlust stimuleerivate ravimitega on rangelt keelatud.

Mahepiima säilitamine seisneb tooraine ranges valikus ja pastöriseerimises. Kunstlike säilitusainete asemel kasutatakse looduslikke: soola, sidrunimahla, vürtse, veiniäädikat. Äriplaan sisaldab ka kaasaegsete tehnoloogiate kasutamist, kuna see pikendab piima säilivusaega. Tänu kaasaegsetele tehnoloogiatele juhitakse ülekuumendatud auru läbi piima mitme sekundi jooksul – see meetod säilitab piimas kõik kasulikud ained. Piim kuumutatakse temperatuurini 138°C ja hoitakse kolm kuni neli sekundit, seda meetodit nimetatakse steriliseerimiseks.

Pakend jaoks toodetakse mahepiima looduslikust toorainest - PET, mis järk-järgult asendab PLA pakendeid. Selle piima säilivusaeg on kaks nädalat.
Kasumlikuks äriideeks osutus mahetoodete tootmine. Nende toodete järele on suur nõudlus, olenemata hinnast. Ostes mahepiima, millel on kõik kasulikud omadused ja mis on keskkonnasõbralik, hoolitsete oma ja oma pere tervise eest!

Video – kuidas mahepiima toodetakse:

"Päris piim, nr 1, alati 100% looduslik, spetsiaalselt valitud, kvaliteetne, ilma piimapulbrita, ilma lisandite ja säilitusaineteta, valmistatud vastavalt GOST R-le, valmistatud" tops "piimast." Nii mõnigi epiteet ja ahvatlevalt tabav nimetus on joonistatud tuntud kaubamärgi all olevale piimapakile, mis säilib lausa pool aastat!

Paljud täiskasvanud on pakendis sisalduva suhtes juba ükskõiksed. Joomine ja joomine. Peaasi, et külm oleks, ja kes on number üks või number kaks, on sama. Kõik teavad, et see on reklaam, mis tavaliselt valetab.

Aga lapsed on vahel väga valivad. Ja mitte mingite reklaamieelistuste pärast, vaid nende keha protesti tõttu. Kõige tavalisem põhjus on allergia.

Põld, vene põld ... Sa oled mu noorus, sa oled minu tahe

Päris piima, ja mitte seda minu arvates pooleprotsendilist surrogaati, jõin viimati lapsepõlves, kui olin Rjazani oblastis Spasski rajoonis vanaemal külas. Siis kallasid perenaised igapäevasel lüpsil värsket piima suurtesse purkidesse, mis hobusega tallu viidi. Muidugi – lähed käruga ja jood kruusi või paar. Kellelgi pole kahju. Lase lapsel juua paar midagi värsket. Ja õhtul toob naaber kolmeliitrise purgi piima.

See oli kaua aega tagasi – päris 90ndate alguses. Sellest ajast on demokraadid, nagu nad end nimetasid, muutnud kogu riigi arenguvektorit, täpsemalt hävitanud tohutu riigi võimsa majandusega. See puudutas ka meie nõukogude ajal üles ehitatud kolhoosisüsteemi, mis lähtus Venemaa maarahva traditsioonilisest eluviisist ja lähtus vajadusest moderniseerida maatootmist. Venemaa uued peremehed hävitasid suurettevõtteid, jätsid lisaks küla toetusest ilma ning talupidamisklassi, millele nad väga lootsid, ei loodud kunagi.

Nüüd, aastaid hiljem külla jõudes, avastasin, et puud on kasvanud, teed, mida mööda lüpsmas käidi, olid nõgesesse kasvanud ja lehmi endid praktiliselt polnudki. Nagu kõik muu – talud, tallid, poed. Alles jäid ainult põllud. Suured üleujutusväljad kuni silmapiirini! Neil lihtsalt pole saaki. Leidlikud moskvalased ostsid kolhoosnikelt oma aktsiaid, kas õnge või kelmiga, erastasid, panid hüpoteegi, müüsid edasi – ega sinna enam midagi ei külvata.

Aga kuidas on lood põllumeestega, küsite? Tõepoolest, kuidas asusid turule Venemaal elama põllumehed, kellele reformijad Stolypinile ja ameeriklastele viidates lootsid?

Kuulus vene teadlane Sergei Georgievich Kara-Murza raamatus “Manipulatsioon jätkub. Hävitamise strateegia" kirjutab järgmist: "1917. aasta revolutsiooni katalüsaatoriks oli 20. sajandi alguse katse hävitada vägivaldselt talupoegade kogukond Venemaal ja muuta talupoegadest "vabad põllumehed" ja põllutöölised." Ja kui "kolhoosid ja sovhoosid hävitati, olid inimesed veendunud, et tulevases turusüsteemis on maal põhiline talupidamine ...".

“... Mis meil oli pärast 17 aastat “kogu riigi põlluharimist”? 2006. aastal oli talude arv 255,4 tuhat ja nende põllumajandusmaa kogupindala - 21,6 miljonit hektarit. Nendest maadest moodustas haritav maa 15 miljonit hektarit. See moodustab umbes 15% kogu Venemaa põllumaast. Sellel maal tootsid põllumehed 2006. aastal 6,5% kõigist Venemaa põllumajandustoodetest. Põllumajanduse töömahukas osa, loomakasvatus, jääb neist kõvasti maha. Siin annavad nad vaid 3,3% kogutoodangust. Seega annavad põllumehed venelastele väga väikese osa toodangust ja põllumaad kasutatakse palju halvemini kui poolkägistatud kolhoosid. Lisaks selgus, et pooled põllumeestest, kes on maa saanud, ise sellel ei talu, järeldab teadlane.

“Miks põllumehed kündmise ja külvamise lõpetasid? Mis viga? Seda, et väiketalu ei saa hakkama ja konkureerida suurettevõttega ilma väga suurte eelarvetoetusteta. See on usaldusväärselt kindlaks tehtud nii Stolypini reformis kui ka targad ameeriklased. Kuid lubatud toetusi põllumeestele ei antud ja ilmselt ka ei anta – selles veendumiseks on möödunud piisavalt aega,” märgib Sergei Kara-Murza.

Muidugi ei saa naasta vanade kolhooside juurde, kuid viga tuleb parandada, otsida uusi vorme töötavate talude ja suurettevõtete ühendamiseks ning neid ühiselt kaasajastada, järeldab vene teadlane.

Põld, söeväli ... Ära kunagi unusta oma südant igavesti

Teist korda proovisin päris piima Jaroslavli oblastis Uglichis, AgriVolga põllumajandusettevõtte kaasaegses farmis. Seda hakati tootma peaaegu aasta tagasi, 2012. aasta juulis. Piim maitseb muidugi erinevalt tavapärastest poelettidelt kubisevatest jookidest ja see meeldib väga mu pisitütrele, kelle keha on allergia tõttu väga valiv. Piim on kallis, sest see on mahe. Lihtsamalt öeldes on see väga-väga kvaliteetne.

Esiteks on farm robotiseeritud. Piima lüpsavad robotid: skaneerivad laseriga udarat, pesevad ja lüpsavad kiiresti; samal ajal teeb arvuti looma diagnoosi ja analüüsib piima. Kui analüüs on mingil põhjusel kahtlane, siis piim utiliseeritakse. Siis peseb robot ja tuleb teine ​​lehm.

Hermeetilise müüri taga, lehmadest vaid paarikümne meetri kaugusel, asub piimapood. Piim töödeldakse pastöriseerimis-jahutustehases ja villitakse. Tänu moodsatele kõrgtehnoloogilistele seadmetele ei puutu piim üheski tootmisetapis kuni kottidesse pakkimiseni õhuga kokku ja seetõttu ei saastu. Pealegi viiakse iga tootepartii testimiseks Jaroslavli.

Praegu käivad ettevalmistused piima süvatöötlemise tehase käivitamiseks, mis hakkab tootma sortimenti, mida ühendab ühine kaubamärk - hapukoor, kodujuust, keefir, kääritatud küpsetatud piim, või. Ettevõte koos Uglichis asuva Ülevenemaalise Juustu- ja Võivalmistamise Instituudiga (VNIIMS) on juba alustanud mahejuustu väikeste partiide tootmist. VNIIMSi juht Juri Jakovlevitš Sviridenko soovitas sellest piimast juustu teha.

"Ta proovis meie piima 2012. aasta septembris Sotšis toimunud piimatoodete konkursil, kus see sai kuldmedali, ja ütles: "Ma soovin, et saaksime teie ideaalsest piimast teha sama täiusliku juustu," meenutab ettevõtte kommertsdirektor Sergei Kljutšnikov. põllumajandusettevõte.

Juust valmistatakse käsitsi ja laagerdub 45–60 päeva. Instituudi võimalused võimaldavad toota kuni 800 kilogrammi juustu kuus. "Kõik tooted on testitud Jaroslavli Riikliku Toorainete ja Toiduainete Kvaliteedi Instituudi poolt ning vastavad piima ja piimatoodete tehnilistele eeskirjadele," jätkab Sergei Kljutšnikov.

Jaroslavli oblastis Uglitši rajoonis tegutsev ja 15 endist kolhoosi ja sovhoosi (ja see on umbes 800 inimest) ühendav AgriVolga on omataoline ainulaadne toodang, mis põhineb võimsal baasil tuhandete veistega. Kas tavaline põllumees saab selliseid investeeringuid endale lubada? Kas ta suudab laenud õigel ajal tagasi maksta ja suurt linna (või vähemalt mitte väga suurt) piimaga varustada?

Õnneks oleme tasapisi mõistmas väiketalude katsete mõttetust ja absurdsust Venemaa megalinnadele toiduga varustada. Meie riiki saavad toiduga varustada vaid suured mehhaniseeritud farmid, nagu näiteks see Jaroslavli põllumajandusettevõte. Tegeldakse mitte ainult kvaliteetse naturaalse piima ja liha tootmisega, vaid ka lammaste, liha- ja piimaveiste aretamisega.

Kõige tähtsam on see, et majapidamine tegeleb mahetootmisega. Sellise tootmise olemus seisneb selles, et loomad elavad looduslikes tingimustes, karjatavad niitudel ning nende söödapõldudel ei kasutata GMOsid, pestitsiide, kasvuregulaatoreid ja muud põllumajanduskeemiat. Majandust teostatakse ökoloogiliselt puhastel maadel, mis on tööstuslikust tootmisest kaugel. Farmides luuakse ja hoitakse loomade pidamiseks sellised tingimused, mis tagavad nende tervise ja loomuliku käitumise.

Ökosüsteemide ja organismide tervis on üks mahepõllumajanduse põhimõtteid. Muidugi on praegu paljud meist juba ükskõiksed, milline piim on tosina imelise epiteediga paki kaane all. Loodame sageli tootja südametunnistusele, millele ei saa alati loota. Ja see on hea, et meie riigis on kaasaegseid ettevõtteid, mis on asunud elavdama Venemaa põllumajandust, mis annavad inimestele tööd, kes hoolivad mitte ainult oma kasumist, vaid ka meie tervisest. Kui meie, täiskasvanud, ei hooli oma tervisest, siis mõelgem oma lastele. Nad ikka elavad ja elavad.

Meie veebipoe ostjad armastavad erineva koostise ja rasvasisaldusega piima. Keegi eelistab maksimaalse toitainete sisaldusega mahepiima. Teised kliendid otsivad sihikindlalt, kust osta Moskvas looduslikku kitsepiima, teades selle erilisi eeliseid, hüpoallergeensust ja kerget seedivust. Maheküpsetatud piima fännid leiavad selle alati meie tootesarjast – see on uskumatult maitsev ja õrn, õrna aroomiga.

Märkus: Kas teadsite, et mahepiimal (orgaaniline on meie poe põhifilosoofia) on palju hämmastavaid omadusi? Näiteks on selle valgud võimelised siduma toksiine ja mürke, mistõttu on ohtlike tööstuste töötajatel väga kasulik juua looduslikku piima. Hoolimata asjaolust, et laktaasi (see on tema, kes vastutab piima omastamise eest) toodetakse peamiselt imikutel, külmas kliimas ja piisava koguse D-vitamiini puudumisel, toodab organism seda ensüümi isegi täiskasvanutel.

Olenemata sellest, millist talupiima meilt Moskvas tellite, on see alati mahetoode, mis ei sisalda täiendavaid lisandeid ja lisaaineid, sest meie lehmad söövad eranditult looduslikku sööta ega võta ravimeid, stimulante ega hormoone. Piima tootmine Ugleche Pole farmides toimub minimaalse tehnoloogia ja mehaanika sekkumisega: me ei käsitle lehmi ainult sissetulekuallikana, hoolitsedes nende eest hoolikalt ja tähelepanelikult ning tagades neile hea kõndimise, hoolduse ja piisava vabaduse. Kõik naturaalse piima kaubamärgid (looduslikkus garanteeritud) on regulaarselt müügil.

Kuidas eristada talust pärit looduslikku piima masstootest

Mahepiim on hankimise iseärasuste tõttu mõnevõrra kallim kui poest ostetud piim. Meie kliendid pole aga harjunud tervise ja kvaliteedi pealt kokku hoidma, pereliikmete toitumise eest hoolt kandma. Nad valivad tõeliselt loodusliku piima - kõige tervislikuma ja maitsvama. Neid huvitab, kuidas kodus kindlaks teha, kas nad ostsid naturaalset piima. Näiteks naturaalses lehmapiimas ei saa rasvasisaldus olla 1%, see näitaja kõigub tavapäraselt 3–5%. Meie farmi piim võib pärast paaripäevast hoiustamist isegi kreemitada – see räägib ka selle kvaliteedist. Tavalisest piimast (sageli kuivainete lisamisega), mida poelettidel nii ohtralt leidub, midagi sellist ei leia. Teine võimalus teada saada, milline piim Moskvas on loomulik, on jätta see hapuks: õigest tuleb hapupiim ja pulber läheb lihtsalt halvaks.

Millisel tootjal on naturaalne piim - seda küsimust küsivad praktiliselt kõik kliendid. Ettevõte Ugleche Pole järgib rangelt loodusliku lehmapiima riiklikke standardeid - GOST 33980-2016, lisaks USDA Organic ja EU Organic Bio.

Loodusliku piima kasulikud omadused

Talu lehmapiima kasulikkusest võib palju rääkida.

Huvitav fakt on see, et inimesed hindavad seda nii kõrgelt, et tähistavad juuni alguses isegi ülemaailmset piimapäeva. Ja meie riigis saavutas ta kuulsuse - sel päeval korraldavad nad degusteerimisi, et mõista, millised piimamargid on looduslikud ja tervislikud; viia läbi toiduvalmistamise meistrikursusi; tootmisettevõtted korraldavad võistlusi (näiteks loodusliku lehmapiima rasvasisalduse maitse määramiseks).

Miks on meie piim nii hea:

• See on isemajandav toode - kasulike ja toitvate ainete, aminohapete, ensüümide, mikroelementide ja vitamiinide rohkuse tõttu rohkem toitu kui jooki;
• Kitsepiim "mööda" lehmapiimast vitamiini koostise, albumiinide ja globuliinide sisalduse poolest; sapp ei ole selle imendumiseks vajalik;
• Looduslik piim (säilivusaeg on märgitud pakendil) aitab unetuse korral, eriti kui see on segatud Ugleche Pole mahemeega. Orgaaniline paigutus";
• Organismis seeditakse see peaaegu 99% ulatuses;
• liiter külapiima on parem kui kaks poest - sellel on kontsentreeritud kasu, maitse ja aroom.

Piima koostis

Vaatamata sellele, et 85% piimast on vesi, on ülejäänud 15% meie organismi jaoks erakordse tähtsusega ning need on piimarasvad ja laktoos, aminohapped, ensüümid, kaltsium ja veel 80 mikroelementi, B-vitamiinid, D-vitamiin, A. , E , K, laktoalbumiin ja laktoglobuliin. Loodusliku piima koostis on toiteväärtuselt tasakaalustatud.

Saatmine ja tasumine

Kas vajate värsket piima? "Söeväli. Organic Market hoolitseb hea meelega küpsetatud, täis- või pastöriseeritud piima tarnimise eest vajalikus mahus. Tarnime teie poolt määratud aadressidele (Moskva ja Moskva piirkond) naturaalset kitsepiima ja muid valikust pärit tooteid. Ostu lisaplussiks on talupiima soodne hind meie veebipoes. Kaupluse kodulehel saad tutvuda üksikasjalikult kogu mahetoodete sarjaga ning uurida, kui palju Sind huvitav looduslik piim või muu talupiimatoode maksab.

Mahetoodete vastased ütlevad sageli, et mahetoodete kasulikkus pole tõestatud, sest. mahetoidus on sama palju vitamiine ja mineraalaineid kui tavalistes toiduainetes. Tõepoolest, puuduvad uuringud, mis kategooriliselt tõestaksid mahetoodete paremust traditsioonilistest. Kuid mitte piima kohta - juba on veenvaid fakte.

Washingtoni osariigi ülikooli teadlase juhitud teadlaste meeskond leidis, et mahepiim sisaldab oluliselt suuremas kontsentratsioonis südame-veresoonkonnale kasulikke rasvhappeid võrreldes traditsiooniliselt peetavate lüpsilehmade piimaga. Kuigi kõik piimarasvad parandavad inimorganismi rasvhapete tasakaalu, jõudis töörühm järeldusele, et mahetäispiim on selles osas tõhusam.

See on esimene selle mahuga uuring USA-s, kus võrreldakse tavalist ja mahepiima ning vaadati 18 kuu jooksul läbi ligi 400 proovi. Tavapiimas oli oomega-6 ja oomega-3 rasvhapete keskmine suhe 5,8:1, mahepiimas enam kui kaks korda sama suhe 2,3:1. Teadlaste sõnul on teine ​​suhe inimorganismile palju tervislikum. See saavutatakse sellega, et mahepiimafarmides pööratakse erilist tähelepanu karjamaade kvaliteedile ja kasutatakse looduslikku taimset toitu.

Suur hulk uuringuid on näidanud, et kaunviljadel ja heintel põhinevad dieedid aitavad hoida lehmad terved ja parandavad nende toodetavate piimatoodete rasvhapete profiili. "Me teadsime sellest, kuid olime siiski üllatunud tavapiima ja mahepiima toiteomaduste kvalitatiivsete erinevuste suurusest, mida uuringu tulemustes nägime," ütleb dr.

Oomega-6 rasvhapete tarbimine üle oomega-3 on teadaolevalt erinevate haiguste riskitegur. sealhulgas vähk, põletikud, südame-veresoonkonna ja autoimmuunhaigused. Mida suurem on oomega-6 ja oomega-3 tarbimise suhe, seda suurem on risk.

Lääne tavapärastes dieetides on oomega-6 ja oomega-3 suhe tavaliselt 10:1 kuni 15:1, kusjuures suhet 2,3:1 peetakse südame jaoks kõige tervislikumaks. Töörühm modelleeris noorte naiste toitumist, mille oomega-6 ja oomega-3 suhe oli algtasemel 11,3:1, ja uuris, kuidas teatud sekkumised võiksid alandada suhet 2,3:1-ni.

On leitud, et ideaalsele oomega-6/oomega-3 suhtele kõige lähemal on minna kolmelt toidukorralt päevas 4,5 toidukorrale päevas küllastunud oomega-3 rasvu. orgaaniline Piimatooted. "Üllatavalt võivad lihtsad toiduvalikud kaasa tuua mahepiimas leiduvate heade rasvade taseme märkimisväärse paranemise, " ütleb Benbrook.

Teadlaste meeskond võrdles ka piimatoodete ja kala rasvhapete sisaldust. "Oli üllatav avastada, et kõrge rasvasisaldusega piimatoodete soovitatav tarbimine sisaldas oluliselt rohkem asendamatut oomega-3 rasvhapet aminolevuliinhapet (ALA) kui soovitatav kala tarbimine," ütleb Donald R., kaasautor ja GUV-i uurija. kaaslane Davis (Donald R. Davis). - Kus tavalises piimas oli ALA-d umbes 9 korda rohkem kui kalas, mahepiimas aga 14 korda rohkem ALA-d“.

Mahepiim on ka teiste oomega-3 rasvhapete, nagu eikosapentaeenhape (EPA) ja dokosapentaeenhape (DPA), oluline allikas, kuid mitte dokosaheksaeenhape (DHA),“ ütleb ta. Seega on mahepiim tervislikum kui tavaline piim. Ja see on juba tõestatud.

Venemaal on kahjuks väga vähe Venemaa sertifitseeritud mahepiimatoodete tootjaid. Teisest küljest, viis aastat tagasi polnud neid üldse olemas, seega on paranemist.

Piim EtoLeto (750 ml jaoks: 99 rubla 1% MJ ja 113 rubla 3,4-4%)

EtoLeto on Organic korporatsioonile kuuluv kaubamärk, mida toodetakse Spartaki ökofarmis. Teame seda kaubamärki, armastame seda, sööme seda mõnuga ja kirjutame sellest ka. EtoLeto tooted on Euroleafi mahesertifikaadiga.

Ugleche Pole piim (122 rubla 1 liiter, 65 rubla 500 ml kohta - kõik MJ 3,6% -5,2%)

Ugleche Pole on Agrivolga firma kaubamärk, millest oleme ka korduvalt rääkinud ja isegi. Piim (ja muud tooted) on NAAIE poolt sertifitseeritud mahepõllumajanduslikult. Samuti on MJ 4% küpsetatud piim, me räägime ka sellest. Proovisime mitte ainult piima, vaid ka hapukoort ja keefirit ning võime kindlalt öelda, et kõik piimatoodete armastajad peaksid neid proovima.

Paljudele tarbijatele meeldivad ka teised kaubamärgid, mis ei positsioneeri end mahepõllumajanduslikuna, näiteks Izbenka, Ruzskoje Moloko või Dmitrovi piimakombinaadi tooted, mis on populaarsed oma madala hinna tõttu. Nende päritolu kohta ei oska me aga midagi öelda.

Uurimistöö allikas: Teadlaste tõlge Washingtoni osariigi ülikooli materjali põhjal näevad mahepiimast toiteväärtust täiendavalt.

Omal ajal oli mahepiim "trendikate ja rikaste" – keskklassi koore – privileeg. Kuid viimastel aastatel on see muutunud populaarsemaks ja viimastel andmetel ostab iga neljas koduperenaine regulaarselt mahepiima. Selle muutuse põhjuseks oli ka selle hindade langus supermarketites, mis muutis selle enamusele taskukohaseks. Ja – sellest me täna räägime – ideest, et mahepiim on tervislikum, maitsvam ja toitvam kui tavaline piim. Kas see on tõsi?

kaloreid ja rasvu

"Mahepiimas on tervislike polüküllastumata rasvade kontsentratsioon suurem kui tavalises piimas," selgus 2011. aasta Newcastle'i ülikooli uuringust. Nad usuvad, et lehm, kellele söödetakse rohtu, heina ja silo, annab rohkem "tervislikku" piima kui see, mis sisaldab palju teravilja ja küpsetisi.

Liverpooli ja Glasgow ülikoolide mahepiimatootjate rahastatud uuringud on näidanud, et mahepiimas on 68% rohkem oomega-3 rasvhappeid. Arvatakse, et seda tüüpi oomega-3 kaitseb meid südamehaiguste eest, kuid selleteemalisi uuringuid pole veel tehtud.

Samas on liiter mahepiima reeglina sama rasva-, valgu- ja kalorisisaldusega kui tavalises piimas. Ja siis, aastal 2011, avastasid Newcastle'i ülikooli teadlased ka, et mõned mahepiima proovid sisaldavad oluliselt rohkem müristiinhapet ja küllastunud rasvu, mis on nende arvates seotud kõrge südame isheemiatõve riskiga.

Maitse

Mõned mahepiima fännid väidavad, et see maitseb paremini. Minteli (mahepiima tootja) 2014. aastal läbi viidud küsitluses, milles osales 500 inimest, ütles kolmandik püsiklientidest, et maitse oli põhjus, miks nad mahepiimale üle läksid. Teised väidavad, et maitsemuutusi võib täheldada ka tavalise piima puhul aastaringselt, olenevalt sellest, kas lehm sööb suvel värsket rohtu või talvel teravilja.

Samas oli enamikel inimestel ametlikel pimedegustatsioonidel raske mahepiima tavalisest piimast eristada.

Vitamiinid ja antioksüdandid

Taani Põllumajandusuuringute Instituut ütleb, et mahepiimas on 75% rohkem beetakaroteeni, 50% rohkem E-vitamiini ja kaks kuni kolm korda rohkem luteiini, antioksüdante ja zeaksantiini kui tavalises piimas.

Ühe kaasaegse teooria kohaselt aitavad piimas sisalduvad antioksüdandid vähendada südamehaiguste ja vähi riski. Kuid kuigi nende toitainete tase on kõrgem,
mahepiim, tuleb arvestada, et enamus inimesi saab need niikuinii toidust kätte - piim ei mängi selles juhtivat rolli. Teiste toitainete, nagu kaltsiumi ja B12-vitamiini tase on mahepiima ja tavalise piima puhul sama.

Laste tervis

Paljud vanemad, kes ostavad mahepiima, leiavad, et see on nende lastele kasulik. Kuigi on endiselt ebaselge, milline on tegelik kasu
tervisele, kuid on esialgseid tõendeid selle kohta, et mahepiima joomine võib ära hoida allergilisi reaktsioone.

Ajakirjas British Journal of Food avaldatud Hollandi uuring teatab, et enam kui 2800 perekonnas vähenes mahepiima ja juustu tarbinud laste ekseemi esinemissagedus 36%. See aga ei tähenda, et mahepiim aitaks lastel ekseemi ära hoida.

Antibiootikumid

Antibiootikumide liigkasutamine põllumajanduses toob nüüd kaasa "supermikroobide" - bakterite, mis on resistentsed tavaliste ravimite arsenali suhtes. Vaatamata murele supermikroobide pärast, antakse tavalistele loomadele ikka veel rutiinselt antibiootikume, et vältida selliseid haigusi nagu mastiit. Kui need aga piima sisse satuvad, siis nende loomade piima ei müüda.

Mahepõllumehed annavad lehmadele antibiootikume alles pärast looma haigestumist, mitte enne. See vähendab uute "supermikroobide" tekke ohtu.
Seega võib eelnevat kokku võttes tõdeda, et mahepiimal on teatud eelised vitamiinide ja antioksüdantide sisalduse osas ning võimalik, et see vähendab ka laste allergilisi reaktsioone. Toiteväärtuse ja energeetilise väärtuse, valgusisalduse, rasvasisalduse, aga ka maitse osas erilist vahet polnud.