Mida viikingid sõid (5 fotot). Toit serveeritakse: mida viikingid sõid ja miks kogu Euroopa neid kadestas

Kogu Euroopat hirmutanud keskaegsete viikingite visiitkaardiks olid nende väikesed laevad, pikk-laevad ning nende võitlusomaduste ja agressiivsuse kohta levisid uskumatud legendid. Mida need Odini karmid pojad sõid?Esiteks tasub teha reservatsioon - normannid laenasid toitumise osas teistelt rahvastelt palju, mis on nii laialdaste kontaktide puhul üle maailma täiesti loomulik. Nad tarbisid meelsasti toite, mida Skandinaavia karmides oludes polnud – viinamarjaveini, soojalembeseid puu- ja juurvilju, vürtse. Tegelikult olid just karmid elutingimused kodumaal need, mis sundisid neid alustama laienemist eri suundades. Viikingite köök oli lihtne, tihe, kaloririkas ja raske. Neile meeldisid väga rasvased toidud ja maiustused – sarnane tunnus rahvastele, kelle kultuur kujunes välja rasketes looduslikes tingimustes. Ühesõnaga, nende köök põhineb piimatoodetel, marjadel ja kalal.

Taimne toit

Peaaegu kõigi maailma rahvaste toitumise aluseks olid ja on endiselt teravili. Tingimused nisu kasvatamiseks on olemas ainult Skandinaavia lõunaosas. Mujal maal on pinnas nii kivine ja viljatu, suved nii lühikesed ja jahedad ning sademeid nii palju, et talupojad pidid kasvatama vähenõudlikumat otra ja rukist. See mõjutas leiba: odratainas ei “kerki” hästi, mistõttu ei valminud pehme pärmileib, vaid pigem kõvad krõbedad vormileivad. Valge leiba kutsuti "prantsuse"; vähesed said seda endale lubada. Lisaks kasutati teraviljast ka suppide ja putrude valmistamisel. Reeglina lisati nendele roogadele värskeid või kuivatatud ürte - hapuoblikas, metsik küüslauk, sinep, piparmünt jt. Piiratud mahus kasvatati ka hernest ja ube ning koguti metsaseeni, puuvilju (õunu, pirne) ja pähkleid. Euroopa põhjaosa rahvaste köögi lahutamatuks osaks on marjad ja nendest valmistatud toidud – hindamatu vitamiiniallikas. Jõhvikad, pohlad, mustikad, mustikad, vaarikad, murakad, kibuvitsamarjad, sõstrad, pilvikud ja sloe olid paljude magustoitude aluseks. Nendest valmistati magusaid kastmeid ja moosi putrude, tarretise ja kompottide jaoks. Vahel lisati marjamassile veel suurema magususe huvides mett.

Loomade toit

Viikingid pidasid liha- ja piimatootmiseks kariloomi – lambaid, kitsi, lehmi, hirvi, jäärasid. Piimatoodete rohkus on veel üks Skandinaavia köögile iseloomulik joon. Nad jõid värsket piima, kääritasid seda, valmistasid juustu, kodujuustu, vadakut ja võid (säilitamiseks soolasid nad seda tugevalt). Piimatoodetest valmistati pearoogasid (supid piimaga), magustoite marjadega ja jooke (kuum piim vürtsidega). Nad sõid vähe liha. Nagu võite arvata, said ainult rikkad kuningad endale lubada palju liharoogasid. Rootslased, norralased ja taanlased sõid (ja söövad siiani) kala uskumatutes kogustes. Tavainimesed võiksid kolm korda päevas kalatoite süüa. Lõhet, turska, heeringat ja forelli keedeti, praaditi, kuivatati, suitsutati, kuivatati ja kääritati. Sama tehti ka lihaga: ülimalt oluline oli liha töötlemine pikaajaliseks säilitamiseks. Veised tapeti tavaliselt sügisel, lihatükid soolati, töödeldi kuivatatud jahvatatud ürtidega, kuivatati või suitsutati, et need säiliksid pikka aega. Enne tarbimist võiks liha (värsket, kuivatatud või suitsutatud) vees keeta või sülitada. Ulukid – hirved, põder, metssiga ja mereimetajad (vaalad, hülged, morsad, delfiinid) olid põhjapoolsetes piirkondades väärtuslikuks toidulisandiks. Nad jahtisid linde vibuga, püüdsid neid püünistega ja kogusid mune. Aristokraadid said pistrikutega jahti pidada. Kala püüti võrkude, õngede või odaga. On andmeid, et järvedes kasvatati spetsiaalselt kalu.

Joogid

Toit pesti tavaliselt maha. Alkohoolsete jookide retseptid ei olnud liiga keerulised. Odrast pruuliti õlut ja õlut, millele oli lisatud ürte. Mõdu valmistati meest, veest ja pärmist. Nad said teha puuvilja- ja marjaveini väga piiratud koguses. Puuviljadest valmistati ka alkoholivabu kompotte ja puuviljajooke. Piimast - midagi jogurti või keefiri joomise sarnast. Nad jõid sageli vadakut.

Eluase, söögid ja nõud

Viikingid elasid suurtes aidataolistes majades, mõnikord kariloomadega sama katuse all. Materjalidena kasutati savi, puitu, kive, mulda, turvast – olenevalt piirkonnast. Keskel oli kolle ja vahel ka väike saviahi. Kui ilm lubas, küpsetati nad vabas õhus, et mitte taaskord kodus suitsu tekitada ja tulekahju ohtu mitte sattuda. Suppe keedeti kastrulis või veekeetjates, mis riputati tule kohale. Tavaliselt praaditi ja küpsetati neid pannil või lamedates kivides. Lisaks raudriistadele kasutasid viikingid savist (vähe) ja puidust potte, kannu ja kausse. Samuti tundsid nad nahast toidunõude valmistamise tehnoloogiat. Nad sõid laua taga, pinkidel istudes. Söögi ajal kasutati lusikaid, nuge ja sõrmi. Joogi jaoks oli viikingil kruus või sarv. Skandinaavlased elasid reeglina väga askeetlikku elustiili, töötasid palju. Põhjamaa karmides oludes polnud muud võimalust ellu jääda. Enne hommikusöögile istumist töötasid Skandinaavia talupojad mitu tundi talus. Esimene eine koosnes pudrust või paksust supist. Lõuna ajal sõid nad suupisteid ja jätkasid tööd. Raskemad söögid toimusid õhtuhämaruses. Raske elu isegi keskaegsete standardite järgi seletab kohaliku köögi kõrge kalorisisaldust. Suurepärast isu peeti jõu ja tervise märgiks. Sellise energiatarbimisega oli ta ette nähtud. Mütoloogias on standardsete tegude hulgas uskumatu toidukoguse söömine. Rikkalikele pidusöökidele olid kutsutud muusikud ja saagavestjad.

Nõud

Et tunda end tõelise viikingina, võid valmistada ühe allolevatest roogadest. Karmid põhjamaa mehed sõid lihtsalt, töötasid kõvasti ja tänu sellele oli neil suurepärane tervis.

Seenesupp.

Koostis:
Piim - 3 liitrit (eelistatavalt kitsepiim).
Seened (mis tahes looduslikud) - 500 g.
Või - ​​100 g.
Odra- või nisujahu - 100-150 g.
Sool, till, petersell.

Vala malmpannile piim, lisa jahu, tükeldatud seened ja ürdid. Segage hoolikalt ja riputage seejärel tulele. Kui keeb, lisa maitse järgi võid ja soola. Küpseta 15-20 minutit, seejärel lase seista umbes tund. Tulemuseks on väga aromaatne, paks ja maitsev supp. Serveeri kuumalt, soovitavalt puukausis puulusikaga. Puista peale ürte. Süüa võid koos saia või täisterajahust tehtud vormileibadega.

Puder lihaga.

Koostis:
Jäme odrajahu - 500 g
Kuivatatud lambaliha - 200 g.
Või - ​​50 g.
Till, petersell.

Selle lihtsa roa valmistamiseks tuleb minna sõpruskonnaga pikalaeva pardale, istuda terve päeva aerude taga ja siis hakata kokkama. Süüta kivipliidil tuli ja riputa üles pott veega (umbes 2 liitrit). Kuumuta keemiseni ja lisa pidevalt segades jahu. Lase uuesti keema tõusta ja lisa pudrule kuivatatud lambaliha tükid või mõni muu sinu laevavarude hulgas olev liha. Tükkide suurus ja kuju on vabad. Pärast pooletunnist keetmist kustuta tuli, lisa pudrule või ja ürdid. Jäta mõneks ajaks seisma, et paks puder imeks endasse õli, liha ja ürtide lõhna. Parem on süüa otse potist õllega alla pestud puulusikaga. Maitseb palju paremini pärast rasket füüsilist koormust ja vabas õhus.

Kõige karmimad viikingid armastasid väga praeliha. Tükk viljaliha torgati sülgale ja praaditi tule kohal. Kui varrast pole, võite kasutada lahinguoda või isegi mõõka. Ei mingit marinaadi ega vürtse! Jätke see naiselikele, naiselikele bütsantslastele või araablastele. Tükid on soovitatav lõigata mitte liiga suureks, et need kiiremini praadiksid. Enne kasutamist lisage veidi soola. Võite võtta mis tahes liha - veiseliha, sealiha, linnuliha, lambaliha... mida iganes teil on. Soovitav on süüa otse mõõgast või odast. Kui leiate röga, peate rümbast aurava liha tükid ära lõikama ja õllega maha pestes ära sööma. Söömise ajal tehke kindlasti palju nalja ja naerge, siis tuleb veelgi maitsvam.

Skandinaavia köök. Mida sõid muistsed viikingid?

Varaseimad Skandinaavia kokaraamatud pärinevad umbes aastatest 1300-1350. Teavet selle kohta, mida viikingid sõid, annavad arheoloogilised uuringud, mõningaid andmeid saab noppida Skandinaavia saagadest ja Eddadest, kuigi loomulikult on neid väga vähe ja sagedamini mainitakse viikingite toitu vaid möödaminnes.

Kliima, elustiil ja eraldatus on Skandinaavia kööki suuresti kujundanud. Alati oli pikk, pime ja külm talv. Talvine ellujäämine sõltus eelkõige lühikese kasvuperioodi jooksul varutud toiduvarudest.

Veise-, lamba-, lamba-, kitse- ja sealiha söödi kõikjal territooriumidel, kus viikingid elasid. Tarbiti ka hobuseliha, kuid see komme lakkas kristluse ajal.

Viikingiajast pärit talude jäänused näitavad, et neis peeti kuni 80-100 looma. On tõendeid, et paljud lehmad elasid väga auväärse vanuseni, mis viitab sellele, et neid kasutati piimaloomadena. Lääne-Jüütimaal olid härjad kuulsad oma maitsva ja kvaliteetse liha poolest, mida kasvatati ka müügiks. Viikingid pidasid kodulinde, kes andsid aasta läbi värskeid mune ja värsket liha.

Liha säilitamisel kasutati erinevaid meetodeid, sealhulgas kuivatamist, suitsutamist, soolamist, kääritamist, vadakusoolamist ja külmutamist (Skandinaavia põhjaosas). Kuivatamist peeti kõige levinumaks meetodiks, kuna kuivatatud liha säilis palju aastaid.

Liha kääritamine võib tunduda veider meetod, kuid osade traditsiooniliste Skandinaavia toodete puhul kasutatakse viikingite leiutatud tehnoloogiat ka kaasajal. Islandil on see hakarl (kääritatud hai) ja surströmming (fermenteeritud heeringas) Põhja-Rootsis.

Hakarli peavad Norra gurmeetoidu saladustesse mitte teadlikud inimesed kohutavaks toiduks. Hai ise on mürgine ja seda saab süüa ainult pärast keerukat töötlemist. Hai asetatakse väikesesse auku, mis on kaetud liiva ja kruusaga. Kivid asetatakse peale ja surutakse alla nii, et vedelik tuleks haist välja. Seega kääritatakse seda kuus kuni kaksteist nädalat. Seejärel lõigatakse liha ribadeks ja riputatakse mitmeks kuuks kuivama. Saadud koorik eemaldatakse enne hailiha serveerimist.

Põhja-Norras peeti kuivatamist ja suitsutamist parimateks viisideks liha säilitamiseks. Skandinaavia lõunapoolsetes piirkondades soolati mõnikord liha. Metsloomade liha (hirved, põder, jänes) mängis olulist rolli ka viikingite toitumises, kuid peamiselt Skandinaavia põhjapoolsetes piirkondades. Mõnikord jahtisid nad karu, metssiga ja oravat.

Kui mehed vastutasid lihatoodete valmistamise, kariloomade tapmise või loomade küttimise eest, siis naised vastutasid ülejäänud protsesside eest – toidu valmistamine ja talveks säilitamine, samuti toidu valmistamine. Saagades mainitakse, et sageli ei saanud naised magama minna enne, kui nad olid pärast kariloomade tapmist lõpetanud liha talveks ladustamiseks ettevalmistamise. Toiduvalmistamiseks kasutati kolle, mille tuld nimetati "toidutuleks".

Nad küpsetasid toitu lahtisel tulel kolde kohal või suletud ahjudes. Saagadest on teada, et nad kaevasid maasse augu ja vooderdasid selle seinad laudade või kividega ning panid sinna liha või kala. Seejärel kuumutati tulel suuri kive ja visati liha peale, süvend ise aga kaeti laudadega ja puistati üle mullaga, et kuumus kauem püsiks.

Viikingid armastasid piimatooteid ja mõnel pool oli sellel isegi kõrgem prestiiž kui lihal. Piima ei joodud sageli puhtal kujul, pigem valmistati sellest talveks varutud piimatooteid: võid, pett, vadakut, kodujuustu, juustu ja jogurtisarnast, kuid rohkem kondenseeritud toodet skyr. Skyri müüakse Islandil tänaseni. Traditsiooniliselt serveeritakse seda külmalt koos suhkruga. Vadakut kasutati joogina ning liha, kala või õli säilitusainena. Soolavõid võiks säilitada mitu aastat. Piimhape aeglustas või peatas bakterite kasvu.

Kala oli viikingite dieedi oluline osa. Skandinaavia läänerannikut pestavate Atlandi ookeani vete kalavarud on alati olnud rikkalikud, pakkudes turska, kilttursa, polloki, heeringat ja krevette. Idarannikul sõid nad nii magevee- kui ka suudmekalu, angerjat, karpe, rannakarpe, austreid ja kaldatigusid. Lõhe, suurepärane valguallikas, oli peamine mageveekala. Isegi norrakad, kes elasid merest kaugel sisemaal, nautisid kala, vahetades seda puidu ja muu vajaliku kauba vastu. Kala kuivatati ja suitsutati. Põhja-Skandinaavias võimaldasid kuivad ja külmad ilmastikuolud kaladel, peamiselt tursal, kuivada. Kõvasti kuivatatud kala peksti korralikult läbi, et kiud laguneksid ja serveeriti võiga. Kuivatatud kala (tursk) sai oluliseks komponendiks legendaarses Skandinaavia toidus (pärast viikingiaja lõppu) - lutefisk (kala leelis).

Saagades mainitakse sageli keerulisi konflikte, mis tekkisid vaalaliha, vaalaõli ja randunud imetajate skelettide seaduslike õiguste pärast. See oli üliharva, et laevad läksid merele ja harpuunid vaalad. Harpuune kasutati ainult Islandil ja Fääri saartel. Vaalad aeti lõksudesse kitsastesse merelahtedesse ja tapeti mürgitatud harpuunidega.

Nad küttisid ka hülgeid. Tähtsaim toode oli mereloomade rasv, mida söödi või asemel ja küpsetati selle peal toitu.

Norralased söövad endiselt eelmarineeritud, praetud vaala steiki. Kuid kõige rohkem viikingite toidukultuuri traditsioone säilitatakse mõistagi Islandil.

Marjade ja puuviljade hulka kuuluvad sloe marjad, ploomid, õunad, murakad ja mustikad. Lisaks vaarikad, leedrimarjad, viirpuu, kirsid, maasikad, pihlakad. Neid söödi värskelt, kuivatati või säilitati mees.

Viikingid teadsid palju seeni ja juurvilju, mida nad loodusest kogusid ja oma aedades kasvatasid. Porgand, pastinaak, kaalikas, seller, spinat, kapsas, redis, fava oad ja herned. Peet, porrulauk, sibul, seened ja söödavad merevetikad. Toodeti taimeõlisid: linaseemneõli, kanepiõli, päevalilleõli. Teraviljade hulgas on oder, kaer ja rukis. Vili viidi aidadesse ja peksti seal, seejärel jahvatati jahu (ainult piigade tegevusala) ja idandatud vili kuivatati linnasteks. Tehti jahust putru ja küpsetati leiba, linnastest tehti õlut ning meelisandiga tehti mett, vahust jooki, millest peeti eriti lugu pidusöökidel. Saagades on mainitud erinevate ürtidega maitsestatud mett: seda nimetati ürdimeeks, see oli väga joovastav ja kange.

Sarapuupähklid, ainsad Skandinaavias leitud pähklid, olid valguallikaks. Kuid juba viikingiajal toodi kreeka pähkleid lõunamaadest. Hiljem tunti keskajal kastaneid ja mandleid.

Põhjamaale toodud kaupade hulgas leidub küll mõnikord veini ja Püha Ansgariuse eluloost selgub, et seda oli Birkas saadaval, kuid selle kasutamine oli piiratud.

Skandinaavlased sõid lõuna- ja õhtusööki keskpäeval ja õhtul. Ühisele söögikohale hilinemist või üldse mittetulekut peeti suureks solvumiseks.

Nad jõid lõuna ajal vähe ja õhtusöögi ajal mõõdutundetult.

Naised ja mehed sõid eraldi laudades, välja arvatud pulmades.

Skandinaavlased pesid käsi enne ja pärast söömist – sõid ju näppudega. Kahvleid tollal veel ei tuntud, ainult praeliha torgati teatud vahendiga, nagu tänapäevase vardas, ja suppi söödi puust või luust lusikatega.

Toit pesti tavaliselt maha. Alkohoolsete jookide retseptid ei olnud liiga keerulised. Odrast pruuliti õlut ja õlut, millele oli lisatud ürte. Mõdu valmistati meest, veest ja pärmist. Nad said teha puuvilja- ja marjaveini väga piiratud koguses. Puuviljadest valmistati ka alkoholivabu kompotte ja puuviljajooke. Piimast - midagi jogurti või keefiri joomise sarnast. Nad jõid sageli vadakut.

Interneti-lehtede materjalide põhjal: mida sõid muistsed viikingid?

Me teame vähe retsepte viikingiajast, kuid me teame koostisosi, mis viikingite käsutuses olid tänu arheoloogilistele väljakaevamistele. Nende hulgas on pannides toidu “ülejääke”. Viikingiaegse köögijääkide ja prügimägede uurimine annab veelgi konkreetsemaid vihjeid. Rabade ja järvede õietolmu analüüs annab aimu, milliseid taimi viikingiaegses Skandinaavias kasvatati. Midagi mainitakse selle ajastu teostes - Eddades ja saagades, kuigi see teave on napp ja seda tuleb ette vaid möödaminnes. Kahjuks ei kirjutanud viikingid kokaraamatuid ja varaseim raamat sellest ajastust pärineb aastast 1300.

Viikingite igapäevane toit koosnes sageli putrudest, suppidest ja hautistest. Liha kasutati peamiselt pidustusteks. Viikingite toidulaual oli piim, mesi ja munad. Joodi hapupiima ja tehti juustu, pruuliti õlut ja mõdu. Õlu oli lahja, peaaegu alkoholivaba ja seda joodi iga päev. Mesi on meevein, mis oli üsna joovastav ja mõeldud erilisteks puhkudeks.

Viikingid sõid tavaliselt kaks korda päevas. Esimene, dagmál ehk "päevasöök" serveeriti hommikul, umbes kaks tundi pärast tööpäeva algust (umbes kella 7-8 ajal), teine ​​söök, náttmál ehk "õhtusöök" pärast tööd (umbes 19-20 tundi). Toitlustamise aeg varieerus olenevalt aastaajast ja päevavalguse hulgast.

Valgu allikad

Muidugi pidasid viikingid talusid, mis neid lihaga varustasid. See oli peamiselt lamba-, veise-, sea- ja kitseliha. Tarbiti ka hobuseliha, kuid Skandinaavia ristiusustamise tulemusena hakati hobuseliha tarbimist määratlema kui selget paganlikku tava.

Sead on kõige levinum viikingiloom, sest... neid oli lihtne toita (nad sõid jääke ja metsaande).

Viikingiaegsed inimesed pidasid ka kana, hanesid ja parte nii munade kui ka liha jaoks.

Liha säilitamine oli väga oluline ja viikingid kasutasid mitmesuguseid säilitamismeetodeid, sealhulgas kuivatamist, suitsutamist, soolamist, kääritamist ja isegi külmutamist (Skandinaavia põhjaosas). Kuivatamine oli ehk kõige levinum meetod, kuna korralikult kuivatatud liha säilis aastaid.

Viikingid jahtisid metsloomi nagu jänesed, põder, hirved, karud ja oravad (nende karusnaha väärtuse tõttu).

Absoluutne armastus kalade vastu

Teadlaste sõnul moodustas merest, jõgedest ja järvedest pärit toit kuni 25% skandinaavlaste kaloritest. Viikingite menüüs oli sageli kala, eriti heeringas. Reeglina oli see ahven, latikas, haug, lõhe, kilttursk... Söödi palju erineva ettevalmistusega kala, keedeti, küpsetati ja kuivatati. Kuivad ja külmad talved võimaldasid kala säilitada väga pikka aega.

Viikingite dieet

Tolleaegsed inimesed sõid ka vaalu ja hülgeid. Neil päevil on palju tõendeid vaidlustest vaalade ja luude üle. Vaalapüük eksisteeris Fääri saartel ja Islandil. Hüljeste rasv oli ka strateegiliselt oluline, mistõttu nende küttimine oli tavaline.

Paljud koostisosad olid samad, mis tänapäeval, kuid neil võis olla erinev staatus. Näiteks hobuseliha peeti delikatessiks ja seda tarbiti ainult erilistel puhkudel. Vaese elanikkonna hulgas olid valdavaks toiduks odrast, kaerast ja muudest teraviljadest valmistatud puder. Tihti maiustati marjade või õuntega. Viikingitel ei olnud suhkrut.

Ja uskuge või mitte, aga viikingid valmistasid võileibu paksudest leivaviiludest, mis olid määritud võiga ja millele oli lisatud metssea-, hirve-, põdra- või karuliha. Mett kasutati sageli roogade magustajana: suppides, kui oli, kasutati küüslauku.

Ingliskeelsed allikad nimetavad viikingeid suureks õgijaks.

V I K I N G I

Kes on need iidsed sõdalased?

Sõna "viiking" (mees fiordist) kasutati röövlite tähistamiseks, kes tegutsesid rannikuvetes, varjasid end eraldatud lahtedes ja lahtedes. Prantslased nimetasid viikingeid normanniks või selle sõna erinevateks variatsioonideks (norsmannid või

inimesed põhjast), nimetasid britid kõiki skandinaavlasi valimatult taanlasteks ja slaavlasi - Varanglased. Kuhu iganes viikingid läksid, rüüstasid ja vallutasid nad halastamatult võõraid maid.

Nad levisid laialdaselt kogu Venemaal ja laskusid mööda jõgesid Musta ja Kaspia mereni, ähvardasid isegi Konstantinoopolit.

ja mõned Pärsia piirkonnad.

Viikingid olid viimased germaani barbarid – vallutajad ja esimesed Euroopa meremehed – pioneerid. Viikingite tegevuse vägivaldse puhkemise põhjuseid 9. sajandil tõlgendatakse erinevalt. On tõendeid selle kohta, et Skandinaavia oli ülerahvastatud ja paljud skandinaavlased läksid välismaale õnne otsima.

Mida nad sõid?

Viikingiajal sõi enamik inimesi kaks korda päevas. Peamised tooted olid: liha, kala ja teraviljad. Liha ja kala keedeti tavaliselt, harvem praeti. Säilitamiseks need tooted kuivatati ja soolati. Teraviljadest kasutati rukist, kaera, otra ja mitut liiki nisu. Tavaliselt tehti nende teradest putru, aga vahel küpsetati ka leiba. Köögi- ja puuvilju söödi harva.

Joogid olid: piim, õlu, kääritatud meejook ja ühiskonna kõrgemates kihtides importvein.

Kasvatatud põllukultuuridest oli kõige olulisem teravili. Viikingid panid teravilja (jahu) enamikesse roogadesse: putru, suppi ja liha. Mõned kamraadid kasvatasid rohelisi herneid, ube, küüslauku, angelicat, humalat, pastinaaki ja porgandit.

Igapäevaseks toiduvalmistamiseks mõeldud munad, piim, liha ja rasv saadi lindudelt ja veistelt.

Koduloomade liha tollal igapäevases toidus ei sisaldunud, nii et kala, linnuliha ja ulukimunad olid pudru lisandina teretulnud.

Viikinginaised kogusid oma mehele seemneid, põõsastelt marju, sarapuupähkleid, seeni ja isegi tammetõrusid. Pärast pikka talve tahtsid sõdurid vitamiinid, värsked köögiviljad. Viikingid toetusid murule! Ei, mitte kanepit – põldudelt ja niitudelt võis saada värskeid juurikaid ja sõnajalgu. See praktika täidab keha vitamiinidega.

Siin on retsept viikingitele pudru valmistamiseks

Puder viikingite perele, 4-6 portsjoniks võta:

15 klaasi vett,

2 tassi "hakitud" nisuterasid.

Leotage neid eelnevalt üleöö, et vältida nende ilmumist.

nii raske närida

2 tassi otra,

peotäis nisujahu,

peotäis hakitud pähklituuma,

4 supilusikatäit mett,

suur osa õuna- või pirniviile.

Asetage nisu, jahu ja oder katlasse. Valage sinna 10 klaasi vett ja pange tulele.

Sega puder ühtlaseks ja tõsta kuumuse hajutamiseks potist välja. Kui puder hakkab liiga paksenema, lisa vett.

Umbes poole tunni pärast lisa mesi, pähklid ja puuviljad. Nüüd tuleks putru keeta seni, kuni viljad on veel mahlased ja puder on juba saavutanud soovitud konsistentsi. Selleks kulub 15-30 minutit.
Serveeri putru soojalt, lisades soovi korral külma koort.

Viikingite riided.

Talupojariietus koosnes pikast villasest särgist, lühikestest kottis pükstest, sukkadest ja ristkülikukujulisest keebist. Kõrgematest klassidest pärit viikingid kandsid erksates värvides pikki pükse, sokke ja keepe. Kasutusel olid villased labakindad ja mütsid, samuti karusnahast mütsid ja isegi vildist mütsid.

Kõrgseltskonna naised kandsid tavaliselt pikki riideid, mis koosnesid pihikust ja seelikust. Riietel rippusid pandladest õhukesed ketid, mille külge kinnitati käärid ja kohver nõelte, nuga, võtmete ja muude pisiasjade jaoks. Abielus naised kandsid oma juukseid kuklas ja kandsid koonusekujulisi valgeid linaseid mütse. Vallalistel tüdrukutel olid juuksed lindiga kinni seotud. Väga populaarsed olid vööpandlad, prossid ja ripatsid.

Hõbedast ja kullast valmistatud kruvikäevõrud anti tavaliselt sõdalasele eduka haarangu juhtimise või lahingu võitmise eest.

VIKING GOLD.

DIV_ADBLOCK649">

Need Skandinaavia kunstnikud laenasid oma teoste teemad alati loodusest, kujutades peamiselt loomi: lõvisid, madusid, kujutlusmänguga loodud kummalisi koletisi ja stiliseeritud röövlinde. Nii jätkasid nad traditsiooni, mis on selgelt näha ülaltoodud tohutute küüniste ja pika nokaga kotka kujutisel. Vahel grotesksed, kord tõrjuvad oma julmuses, ometi eristuvad need teosed hiilgava tehnika poolest ning neist kiirgavad sõna otseses mõttes skandinaavlastele omast kartmatuse ja enesekindluse vaimu.

SÕJALISED KAMPAANIAD

Aastal 800 loodi Gottricki juhtimisel suur Taani kuningriik, kuhu kuulusid Rootsi ja Norra. Karl Suure frankide eest kaitsmiseks ehitatakse Schleswigi Danevirke kaitsevall (selle nime tänapäevane tõlge "Taanlaste põhjus").

Pärast Gottricki surma 810. aastal lagunes kuningriik ning taanlaste ja norrakate jaoks algas viikingiaeg, mis kestis ligi kolmsada aastat. Nad omandasid ja arendasid laevaehitus- ja navigeerimisoskusi pideva kontakti tulemusena ümbritseva maailma, selle merede, fiordide, jõgede ja saartega.

Lisaks suutsid viikingid ootamatult merelt vaenlast rünnata

ja kui vaja, liigutada kiiresti mööda jõgesid suur armee.

8. sajandi lõpus ründasid väikesed norralaste rühmad Inglismaa rannikut.

Aastatel 795 802 ja 806 maabusid viikingid Mani ja Iona saartel.

Aastatel 802 ja 806 ründasid nad Fr. Iona.

Kakskümmend aastat pärast neid sündmusi kogusid viikingid Inglismaa ja Prantsusmaa kampaaniateks suure armee. Pärast rünnakut

Nad maabusid 825. aastal Inglismaal Friisi rannikul.

Aastal 836 rüüstasid viikingid Londoni esimest korda.

845. aastal ründasid taanlased (üle 600 vankri) Hamburgi ja laastasid seda nii põhjalikult, et pärast seda viidi Hamburgi piiskopkond üle. Bremen.

Aastal 852 ründasid viikingid 350 laeval taas Inglismaad, vallutasid ja rüüstasid Canterbury ja Londoni.

Aastal 863 jõudsid nad Reini jõe ääres Xanteni ja 892. aastal Köln ja Bonn.

866. aasta sügisel viis torm viikingilaevad Šotimaale, Ida-Anglia kuningriiki, kus nad veetsid talve. Järgmise aasta alguses lõid nad Denlo osariigi (Danish Law Strip), mis hõlmas Northumbria kuningriiki ja osa Essexist.

Alles 878. aastal õnnestus anglosaksidel viikingite võimu alt vabaneda.

Aastal 880 rüüstasid viikingid keiserliku Aacheni piirkonna.

Aastal 885 vallutasid nad Roueni ja piirasid Pariisi. Piiramises osales 40 000 sõdurist koosnev armee, kes sõitis 700 "pika" laeva peal.

Seekord, olles saanud lunaraha, lõpetasid viikingid piiramise ja suundusid

Prantsusmaa loodeossa, kuhu paljud neist elama asusid.

Aastal 911 andis Karl III Norra Rollo

juba vallutatud ala, mida on sellest ajast peale nimetatud Normandiaks.

1016. aastal haarasid Inglismaal võimu Taani viikingid.

Nii lõppes viikingite kolmesaja-aastane ajalugu, mis sai alguse väikeste rühmade röövkampaaniatest.

kuningriigi eest.

VIIKINGI RELVAD

Miks on relvad rinnus ja ei ripu seinal?

Näete, mul on sageli külalised ja kus on külalised, seal on ka pidusöök.

Ja peol, kus on palju õlut, võib kõike juhtuda!

Viikingiajal oli levinuim relvaliik raske oda, mis erines teiste riikide kolleegidest.

Põhjaoda vars oli umbes viie jala pikkune ja pikk,

kuni 18 tolli, lai lehekujuline ots.

Sellise odaga sai torkida ja hakkida. Muidugi kaalus selline oda palju ja seetõttu polnud seda kerge visata.

Olid spetsiaalsed Euroopa noolemänguga sarnased viskeodad. Sellised odad olid lühemad, kitsama otsaga. Oda otsa kuju võib olenevalt selle eesmärgist erineda. Näiteks Euroopa oma meenutavate koopiate kirjeldused hellebard.

Kirves on suhteliselt väike pika (umbes 90 cm) varrega kirves. Teist korda edukat lööki kirvega tavaliselt ei nõutud,

ja seetõttu mõjus kirves ka vaenlasele moraalselt. Polnud palju fantaasiat vaja, et ette kujutada, mida kirvelt oodata võib.

See-eest on kirves hea ründes, kuid kaitses on sellel palju miinuseid. Isegi odamees suudab sõdalast desarmeerida kirvega, püüdes selle tera ja käepideme ristmikul ning tõmmates selle omaniku käest.

Arvatakse, et Normanide Hastingsi võidu üheks teguriks olid arenenumad relvad. Williami armee oli relvastatud raudkirvestega, anglosaksid aga asusid lahinguväljale kivikirvestega. Kuid tuleb märkida, et kivikirveid hindasid ka viikingid. Selle põhjuseks oli relva vanus, mis andis põhjust arvata, et see on maagiliste omadustega. Selliseid hoolikalt säilitatud relvi anti edasi põlvest põlve.

Võib-olla oli Euroopas levinuim relv mõõk. Ta ei läinud mööda ka Skandinaaviast. Esimesed põhjamõõgad sarnanesid skramasakkidega, pigem olid need pikad noad.

Kuid nad "kasvasid" peagi märgatavalt ja muutusid seejärel täielikult relvaks, mida nüüd nimetatakse "viikingi mõõgaks".

Skandinaavia mõõk (periood IX-XII sajand) oli pikk, raske kahe teraga tera, millel oli väike.

Skandinaavlaste võitlustehnika ei erinenud kuigi palju teiste tolleaegsete Euroopa rahvaste võitlustehnikast. Viikingitel polnud läbistavaid lööke, mis jätsid vastavalt relvale jälje.

See väljendus konkreetselt kõveras, mis sageli lõppes Skandinaavia mõõgaga.

Viikingid on alati olnud kuulsad oma relvade kaunistamise kunsti poolest. Skandinaavlased andsid relvadele isikupära ja seetõttu on üsna loogiline püüda neid teistest relvadest eristada.

Kirved olid vooderdatud kuldse ja hõbedase mustriga, ka mõõkade tupe ja käepidemeid kaunistati kulla ja hõbedaga ning terad kaeti ruunidega.

Üks ilusamaid viise mõõkade kaunistamiseks oli järgmine - tera valmistamisel sepistati käepidemesse vaheldumisi vaske

ja hõbetraat, mis muutis mõõga triibuliseks.

Autentsed viikingite raudrüüd olid oma lihtsuses tõeliselt spartalikud – vaadake vaid 10. sajandi kiivrit ja Gjermundbyst (Norra) leitud kettposti jäänuseid. See ümmargune kiiver on seni leitud ainus hästi säilinud viikingiaegne kiiver. Teatavasti läksid aga lahingusse ka viikingid, kandes koonusekujulisi kiivreid.

Eneseaustust, au ja laitmatut mainet tõsteti kõigest kõrgemale.

Kõik eluvaldkonnad määrasid külalislahkuse ja annetuste, vande ja kättemaksu ning ühiskonna hüvanguks tehtud heade tegude kombed.

Juhtidelt nõuti julgust ja kindlust, lojaalsust sõpradele, ausust ja valmisolekut kartmatult ja kõhklemata surmale vastu astuda.

VIIKINGLAEVAD

Viikingite kõrgeim tehniline saavutus olid nende sõjalaevad. Neid eeskujulikult korras hoitud paate kirjeldati viikingite luules sageli suure armastusega ja pakkusid neile uhkust. Sellise aluse kitsas raam oli väga mugav kaldale lähenemiseks ja kiireks möödasõiduks mööda jõgesid ja järvi.

Üllatusrünnakuks sobisid eriti kergemad alused, mida sai kärestike vältimiseks ühest jõest teise lohistada, kosed, tammid ja kindlustused.

Nende laevade puuduseks oli see, et nad ei olnud piisavalt kohandatud pikkadeks avamerel sõitudeks.

Viikingipaadid erinesid sõudeaerude paaride arvu poolest. 13 paari aerusid määrasid lahingulaeva minimaalse suuruse.

Päris esimesed laevad olid mõeldud 40–80 inimese jaoks ja 21. sajandi suur kiilpaat mahutas mitusada inimest. Sellised suured lahinguüksused ulatusid üle 46 m.

Laevad ehitati sageli kattuvates ridades laotud laudadest, mida hoidsid koos kumerad raamid. Veepiirist kõrgemal olid enamus sõjalaevad heledaks värvitud. Nikerdatud draakonipead, mõnikord kullatud, kaunistasid laevade vööre. Sama kaunistus võis olla ka ahtris ja mõnel juhul oli seal väänlev draakoni saba. Sageli riputati sadamale lähenedes laevade külgedele reas kilbid, kuid avamerel see ei olnud lubatud.

Viikingilaevad liikusid purjede ja aerude abil. Lihtne ruudukujuline töötlemata lõuendist puri, mis oli sageli maalitud triipude ja tšekkidega. Masti sai lühendada ja isegi üldse eemaldada. Osavate seadmete abil sai kapten laeva vastutuult juhtida. Laevu juhtis labakujuline tüür, mis oli paigaldatud ahtrile tüürpoordi küljes.