Kolik lžic je ve 100 g cukru. Jak snadno určit velikost porcí jídla

Kulinářské recepty jsou plné uvádění složek podle hmotnosti. Domácí kuchyňskou váhu přitom nemá každá hospodyňka. Proto je prostě nutné vědět, kolik gramů mouky je obsaženo v polévkové lžíci.

Nedostatek mouky během pečení je okamžitě patrný: výrobek ztrácí svůj tvar a šíří se po povrchu. A přebytek složky způsobí, že finální pokrm vyschne.

Při přípravě omáčky můžete množství mouky upravit „podle oka“ a přidávat až do požadované hustoty omáčky. Ale tato metoda není vhodná pro výrobu koláčů, kde je vyžadován přesný poměr surovin. Proto je vhodné mít s sebou vždy tabulku hmotnosti hlavních produktů, kde se počítá, kolik gramů mouky odpovídá objemu polévkové lžíce, čajové lžičky, sklenice, šálku.

Co určuje hmotnost sypké složky?

Informace na internetu jsou velmi rozmanité. Podle některých zdrojů se do jídelny vejde 20-25 gramů, počítáno v jedné rovině s okraji a se skluzavkou, podle jiných - 10-15 gramů Jak zjistit, kdo má pravdu?

Ukazuje se, že existují 3 způsoby, jak změřit požadovanou váhu:

1. Lžící naberte práškovou směs z velké nádoby a několikrát lehce zatřeste příborem. Výsledkem je 25 g prémiové mouky. Pokud nebudete třepat, ale necháte hromadu - 30-35 g, vyrovnejte úroveň s okraji - 20 g.
2. Nalijte sypkou hmotu - 20, 25, 15 gramů.
3. Prosátou surovinu nasypte do příboru – hmotnost se sníží o dalších 5 g, resp.

Hmotnost mouky závisí na druhu mletí. Čím menší je podíl částic (nejvyšší kvalita), tím jsou těžší.

Množství látky v polévkové lžíci je také ovlivněno:

• vlhkost nebo tekutost moučného produktu;
• druh mletých složek (brambory, kukuřice, ovesné vločky, žito a další výchozí produkty);
• kapacita samotných příborů (za standard se považuje zařízení 7 cm dlouhé a 4 cm široké).

Kontrolní měření se provádějí při okolní teplotě 0 °C, atmosférickém tlaku 760 mm Hg. Umění. Je prostě nereálné dosáhnout takových podmínek při vaření doma, takže termín „lžíce mouky“ znamená množství produktu, které se volně nalévá a drží, aniž by se rozpadalo. To znamená s malým skluzem.

Odměrka bez stupnice

Různé kulinářské recepty uvádějí různé míry pro prášek: polévková lžíce nebo čajová lžička, sklenice, gramy. Aby nedošlo k záměně, musíte si vybrat konkrétní velikost a převést všechny váhové kategorie na jednu míru. Výhodnější je využít jídelnu a čajovnu.

I při použití stejného receptu skončí několik hospodyněk s pokrmy, které jsou chuťově i vzhledem zcela odlišné. Proto je vhodné pamatovat si nejúspěšnější mistrovské dílo, abyste se rozhodli, kolik mouky by se mělo dát do lžíce.

Když se řekne sklenice, myslí se obvykle standardní sovětská skleněná nádoba, která po nalití pojme přesně 250 ml vody. Sklenice naplněná po okraj pojme 200 ml. Pokud se mouka nalije do jedné roviny s okraji, její hmotnost je přibližně 160 g, pokud podél okraje - 130 g.

Když potřebujete odměřit 500 g látky, není příliš vhodné počítat pomocí nádobí nebo sklenic. Důvtipné ženy v domácnosti proto používají následující metodu:

• zakoupit papírový kilogramový pytel jakéhokoli typu produktu v obchodě;
• změřte výšku obalu pomocí pravítka;
• rozdělte výsledek na polovinu a označte proužek přímo na sáčku;
• opatrně odřízněte obal podél zamýšlené linie;
• Nyní každá polovina obsahuje přibližně stejné množství složky – půl kila.

Je vhodné použít speciální plastový průhledný kelímek, na jehož stěně jsou hmotnostní míry běžných produktů: mouka, cukr, sůl, voda. Ale je také vhodné naplnit takovou nádobu hmotou nahoře, než nabírat produkt ze sáčku nebo sklenice.

Kolik mouky pojme broušená sklenice nebo šálek?

Hromadné produkty váží méně než voda v nádobách o stejném objemu. Podle tabulky vah a mír obsahuje sklenice 250 ml 155-160 g mouky. Tyto tabulky byly získány experimentálně a i zkušení kuchaři dodržují při přípravě jídla obecně uznávané hodnoty.

Pokud zprůměrujeme hmotnost prášku v malé vrchovaté kantýně, dostaneme 20 g sypkého produktu. To znamená, že obyčejná fasetovaná sklenice (bez hladkého okraje) pojme 6,5 (130 g) polévkových lžic prémiové moučné hmoty (pšenice).

Americká nebo anglická kuchyně pracuje s kelímky, jejichž objem je 250 ml a hmotnost produktu je 160 g Aritmeticky vypočítáme: 160 g děleno 20 g Ve výsledku se do hrnku vejde 8 polévkových lžic. lžíce moučného výrobku.

Vážení pomocí improvizovaných nádob má chybu měření asi 10 %. Pokud je vyžadováno velmi přesné dodržení hmotnostní kategorie, doporučuje se použít kuchyňskou váhu.

Kolik mouky se vejde do lžičky

Stává se, že i jídelny je moc. Rozdělení obsahu na více částí přitom není úplně pohodlné. Na záchranu přichází menší opatření - čajová lžička. Princip plnění příborů je shodný s větším. Doporučuje se prášek nalít do nádoby, než jej nabírat. Jinak se hodnota měřené látky ztratí.

Čajová nádoba o objemu 5 ml obsahuje 4 g produktu, pokud počítáte zarovnané s okraji. S malým skluzem se hodnota zvýší na 8-10 g K naplnění sklenice moukou je třeba odměřit 16 čajových lžiček sypkého produktu.

Pokud receptura doporučuje prášek prosít, akce se provede po odměření požadovaného množství složky. Prosátá mouka zabírá díky obohacení produktu vzduchem větší objem, takže se nevejde celá do odměrné nádoby.

Výsledkem je, že investovaná částka je nižší než částka uvedená v receptu.

Měření lžící

Lžíce je univerzální nástroj, pomocí kterého můžete odměřit téměř jakékoli množství moučného výrobku. V tomto případě byste se měli pokusit nalít stejné porce. Událost je jednoduchá, pokud je potřeba malý počet odměřených dávek. Ale odměřit více než 10 lžic nastává trochu obtíž. Řešením je zapamatovat si, kolik lžic obsahuje sklenice, šálek nebo dóza. Pak už vaření podle receptu nebude zatěžovat nekonečným měřením.

Pro přípravu pokrmů s přidanou moukou je vhodné používat nádoby o známém objemu. V tomto případě si musíte zapamatovat tabulku pro shodu množství ml k hmotnosti mouky v gramech:

• nádoba o objemu 100 ml pojme 65 g moučného produktu (3 polévkové lžíce a malá špetka);
• 150 ml obsahuje asi 100 g (5 polévkových lžic);
• Nádoba o objemu 180 ml pojme 115 g mouky (téměř 6 polévkových lžic);
• 200 ml – 130 g (6,5 polévkové lžíce);
• 250 ml – 160 g = 8 polévkových lžic. lžíce;
• 300 ml mouky váží 200 g (10 plných polévkových lžic).

Při znalosti poměru objemu a hmotnosti produktů je vždy možné spočítat, kolik lžic mouky je potřeba k přípravě domácích lahůdek.

Jak odměřit 100 g mouky pomocí geometrie

Bylo vynalezeno a testováno mnoho účinných způsobů, jak více či méně přesně odměřit 100 g mouky potřebné pro recept:

1. Naplňte 5 standardních lžic: 5x 20 g = 100 g. Metoda se nejčastěji používá.
2. Do odměrné nádoby se svislými průhlednými stěnami nasypte 1 kg moučného výrobku. Změřte výšku naplněné kompozice a rozdělte hodnotu na 10 dílů. Pomocí fixu vytvořte čáry, které jsou jasně viditelné. Nalijte mouku do 1 divize - to bude požadovaných 100 g produktu.
3. Použijte fazetovou sklenici a nasypte do ní 2/3 prášku.
4. Položte na stůl list silného papíru a nakreslete na něj obdélník o rozměrech 10 x 20 cm podél okrajů nakreslete vzdálenost 2 cm od okraje s šířkou obrázku 1 kg mouky nad rovinou, přičemž povrch zůstává rovný bez převýšení a prohlubní Pomocí nože nebo špachtle oddělte část produktu podél nakreslené čáry. Toto množství složky odpovídá hmotnosti 100 g.

I bez kuchyňské váhy vždy najdete způsob, jak odměřit správné množství mouky podle zvoleného receptu. Hlavní věc je ukázat vynalézavost a inteligenci. Při domácí přípravě jídla je vhodné mít stálé odměrné nádoby, se kterými pohodlně a více či méně přesně odměříte hmotnost surovin uvedených v receptu.

Ve všech kuchařských receptech je vždy uvedeno, kolik soli je třeba přidat, aby pokrm nebyl přesolený nebo naopak nedosolený. Není vždy vhodné vážit sůl na kuchyňské váze, zvláště když vaříte rychle a nechcete se opravdu obtěžovat vážením. V takových situacích vám přijde na pomoc obyčejný, který velmi aktivně poslouží jako měřící nástroj. Zároveň vám s určitou přesností odměří sůl a další sypké produkty.

Správná lžíce

100 gramů soli - kolik je to lžic? To se ptá mnoho hospodyněk, protože je mnohem pohodlnější měřit sůl v kuchyni lžící než na váze. Nezapomeňte, že lžíce jsou také v různých velikostech, i když všechny mají přibližně podobný objem. Takže, abychom odpověděli na otázku: "100 gramů soli - kolik lžic?" - Nejprve se rozhodneme pro měrnou jednotku.

Vezmeme standardní polévkovou lžíci s délkou pracovní plochy 7 cm a šířkou 4. Tato lžíce pojme přesně 25 gramů soli bez skluzavky. Pokud tedy potřebujeme 100 gramů soli, kolik polévkových lžic budeme potřebovat? Přesně tak, čtyři.

Pokud se rozhodnete vzít vrchovatou lžíci, pak se hmotnost obsahu mírně zvýší. Lžíce se již vejde 30 gramů. Tedy 100 gramů soli v vrchovatých lžících jsou tři celé a třetina další polévkové lžíce.

A co v brýlích?

Někdy je potřeba použít velké množství soli, například na přípravu marinády, na velké švy zeleniny na zimu, na přípravu velkého objemu pokrmů, na nakládání zelí a podobně. Bude těžké neustále měřit sůl polévkovými lžícemi.

Pak přijde na záchranu nejobyčejnější sklo. Kolik je 100 gramů soli ve sklenici? Nyní je ale těchto jídel velká rozmanitost, všechny sklenice se liší jak výškou, tak objemem. Proto bereme jako vzorek obyčejné broušené sklo, které se dnes prodává v každém obchodě se skleněným zbožím.

Pokud naplníte sůl až po samý vrchol, vejde se do takové misky přesně 320 gramů soli. Pokud sklenici naplníte až po okraj, hmotnost bude o něco nižší – 290 gramů.

Pokud tedy potřebujete určit, kolik 100 gramů soli je ve sklenicích, stačí naplnit jednu třetinu a získáte požadovaný výsledek.

Mimochodem, jedna obsahuje o něco více než 10 vrchovatých polévkových lžic soli, je snadné si ji zapamatovat: 1 sklenice - 10 lžic.

Čajoví asistenti

Již jsme určili: shromáždit 100 gramů soli, kolik polévkových lžic potřebujeme. Co když potřebujete méně? Nebo předpokládejme, že nemáte po ruce polévkovou lžíci, ale pouze čajové a dezertní lžičky. Zajímá vás, kolik soli se tam vejde?

Toto tajemství vám rádi prozradíme – přesně 7 gramů bez sklíčka a 10 gramů s podložním sklíčkem. Tyto ukazatele si snadno zapamatujete: v vrchovaté polévkové lžíci je třikrát více soli než v čajové lžičce. To je celá jednoduchá matematika.

Indikátory jsou následující: bez sklíčka 14 gramů, se sklíčkem - 20.

Kolik dalších produktů?

Určitě zvídavé hospodyňky bude také zajímat otázka, jak počítat další sypké produkty se lžičkami - obiloviny, mouka? Uspokojme tuto zvědavost.

Lžíce vody obsahuje 18 gramů, mouka - 10 (hromaděná - 15), cukr - 20 a 25 g Sušené bylinky jsou umístěny v jedné lžíci v množství 5/10 gramů a jemně nasekané zelené - 10/15. gramů.

Do polévkové lžíce se vejde 17 gramů rostlinného oleje (nebudete ho moci nabrat na hromadu, ať se na to díváte jakkoli) a 20 gramů mléka.

Zde jsou ukazatele uvedeny s ohledem na skutečnost, že všechny sypké materiály - sůl, cukr, obiloviny, mouka - jsou v suchém stavu. Pokud sůl nebo cukr zvlhly a absorbovaly vlhkost, bude jejich hmotnost o něco větší. Nezapomeňte na tyto nuance a také si pamatujte, že kvůli zvláštnostem velikostí lžic a sklenic se hmotnost volně ložených produktů může lišit o plus nebo mínus 1-2 gramy.

Užijte si čas v kuchyni!

Cukr je jedním z nejoblíbenějších potravinářských výrobků. Téměř nikdy se nekonzumuje samostatně, ale pouze jako ochucovací přísada do potravin. Glukóza je součástí mateřského mléka, takže novorozenec okamžitě „ochutná“ cukr. V dospělosti mnoho lidí odmítá konzumovat cukr, protože vede k nadměrnému přibírání na váze, nárůstu počtu onemocnění kardiovaskulárního systému, poruchám metabolismu a oslabení imunitního systému. Cukr se často vyskytuje v různých receptech, od všech druhů koláčů a pečiva až po různé druhy zavařenin. Zvláště často se přidává během moření. Pokud chcete dělat džem, bez cukru se neobejdete.

Recepty udávají množství cukru v gramech nebo šálcích. Různé měřicí přístroje pomohou určit přesné množství krystalového cukru. Jak měřit 100 gramů cukru různými způsoby? K tomu vám poslouží například kuchyňská váha – množství bude vidět na číselníku nebo elektronickém displeji. Dávají přesný výsledek s malou chybou. Můžete si ho koupit v obchodech s elektronikou. Množství cukru v lžíci se může lišit: lžičky - 20 lžiček. (1 lžička 5 gramů cukru), polévkové lžíce - 4 polévkové lžíce. (1 polévková lžíce obsahuje 25 gramů cukru). Lžíce poskytnou nepřesný výsledek, protože musíte nabrat cukr v hromadách a může to dopadnout jinak. Pro přesnější výsledek byste se měli pokusit udělat sklíčko malé a jednotné.

Existují také o něco menší polévkové lžíce, které pojmou asi 15 gramů. cukru, takže je třeba vzít asi 7 těchto lžic. Fazetové sklo - o něco více než polovina (1 polévková lžíce. 180 g). Pravděpodobně zbyly ze sovětských časů, kdy jich bylo velké množství v každé domácnosti. Odměrka je zřetelně označena na vnější straně misky, což vám pomůže neudělat chybu v objemu produktu. Můžete si ho koupit téměř v každém obchodě, který prodává nádobí. Brýle poskytují nejpřesnější výsledek měření. Pokud kuchař nebo jeho rodina miluje sladké, můžete přidat více cukru. Nebo naopak dejte méně, pak se pokrm nebude tolik škvařit.

Jsou situace, kdy potřebujete odměřit přesně sto gramů cukru. Například při výrobě dortů na zakázku nebo při přípravě palačinkového těsta. Velké množství cukru v ní způsobí, že se těsto na pánvi začne připalovat a bude těžké palačinku obrátit. Také při zavařování a vaření džemu je nutné přidat přesné množství cukru. Lidské tělo nepotřebuje jíst každý den sladkosti, tím méně krupicový cukr. Podle některých údajů člověk sní asi 100 - 140 gramů cukru denně, a to jak v čisté formě (v čaji), tak ve formě sušenek a sladkostí. To je asi 1 kg za týden, což je více než norma, která je 30 - 50 gramů denně. Je to dáno tím, že cukr je obsažen ve všech potravinách a většině nápojů. Pokud je to možné, krystalový cukr by měl být zcela nebo částečně nahrazen cukrem ovocným, protože je mnohem zdravější.

Je známo, že cukr je důležitou složkou mnoha receptů. A nahradit ho je téměř nemožné. Přidává se všude: do všech cukrářských výrobků, do některých druhů pečiva se bez něj neobejde zavařování ovoce a zeleniny, pijeme i čaj s cukrem.

Co když ale potřebujeme změřit váhu cukru, například sto gramů cukru, a vy nemáte kuchyňskou váhu? Nebo je máte, ale na samém vrcholu vaření se jim vybila baterie a vy nemáte chuť ani čas kupovat nové? V hlavě mi okamžitě vyvstává otázka, jak určit 100 g cukru pomocí improvizovaných prostředků bez váhy. Pojďme se společně podívat na otázku, jak měřit sto gramů cukru.

Měření sto gramů cukru doma

Šikovnými výrobky se rozumí kuchyňské náčiní, které má snad každá hospodyňka. To může zahrnovat odměrku, broušenou sklenici, polévkovou lžíci a čajovou lžičku. Co použít, závisí na tom, kolik cukru potřebujete, což určí, co v tomto případě použijete. Pojďme zjistit, jak měřit 100 gramů cukru ve lžičkách a více.

Tabulka, jak měřit 100 g. Sahara

Kolik lžic cukru je ve 100 gramech - zjistěte nyní

Při měření lžičkami je třeba vzít v úvahu, že mezi nimi existují rozdíly. V závislosti na tom, k čemu jsou určeny, se bude lišit průměr a hloubka výrobků.

Existuje 5 hlavních typů lžic:

1. První, nám všem známá, je polévková lžíce. Má délku 19 - 21 cm. Pojme 25 gramů krystalového cukru.
2. Omáčková lžička má průměr 18 - 19 cm, vejde se do ní 23 g, tedy na 100 g cukru budete potřebovat 4,2 lžíce.
3. Lžíce vývaru měří 16 - 17 cm a dává se tam přesně 20 g cukru Na odměření 100 g cukru potřebujete 5 lžic.
4. Dezertní lžička o objemu 10 cm, pojme 14 g sypkého. Na odměření 100 g potřebujete 7,2 lžíce.
5. A nakonec lžička. Průměr je 5 cm a obsahuje 7 g krupicového cukru. Na 100 g tedy potřebujete 14,3 lžíce. Nyní budete vědět, kolik čajových lžiček odměřit 100 gramů. cukr je potřeba.

Je velmi snadné odměřit 100 g cukru nebo prášku, kolik potřebujete. Tento sladký produkt bychom ale neměli nadužívat, protože lékaři nám více než jednou připomínají, že pravidelná a nekontrolovaná konzumace potravin obsahujících cukr zvyšuje riziko vzniku zubního kazu. Tak se o sebe starejte. Hodně zdraví!

Zdraví

Jíte správně, ale stále se vám nedaří zhubnout? Možná to není tím, co jíte, ale množství zkonzumovaného jídla.

Většina lidí neví, jak by měla vypadat přijatelná velikost porce. Výzkum ukázal, že špatně odhadujeme, kolik jídla bychom měli mít na talíři, a lidé často přeceňují velikost porcí a podceňují obsah kalorií.

Jak tedy zjistit, kolik stojí jídlo bez nekonečného počítání kalorií nebo vážení všeho na váze?

Zde je snadný způsob, jak určit přiměřené velikosti porcí základních potravin a jak to vypadá ve vztahu k velikosti vaší ruky.

Velikost porce masa

Maso: dlaň

Porce masa by měla odpovídat velikosti dlaně (bez prstů).

Steak na fotografii váží přibližně 100 gramů a má tloušťku přibližně jako balíček karet. Část bílkovin o této velikosti lze přijmout s každým jídlem a příjem bílkovin je třeba rozložit na celý den, protože je lépe zpracováváme v malých porcích. Za týden byste však neměli zkonzumovat více než 500 gramů červeného masa a je lepší volit jiné zdroje bílkovin, jako jsou ryby a luštěniny.

Rybí porce

Bílá ryba: celá ruka

Bílé ryby jako treska, treska jednoskvrnná nebo treska pollock mají nízký obsah tuku a kalorií, takže porce může být velká jako vaše ruka (asi 150 gramů a 100 kalorií).

Bílé ryby obsahují malé množství omega-3 a jsou dobrým zdrojem selenu, důležitého pro imunitní systém a zdravé vlasy a nehty.

Tučné ryby: palma

Stejně jako maso by měla být porce tučných ryb, jako je losos, makrela nebo sardinky, velká asi jako vaše dlaň. Filety z tučných ryb váží asi 100 gramů a obsahují asi 200 kalorií. Jedna porce týdně vám zajistí dostatek omega-3 mastných kyselin.

Salátová porce

Špenát: dvě hrsti

Toto je množství syrového špenátu, které jedna osoba potřebuje na jednu (80 gramů) z 5 doporučených porcí zeleniny denně. Stejná velikost porce bude fungovat pro ostatní listy salátu.

Zelenina by se měla jíst ke každému jídlu, a to nejen pár lístků, ale prakticky celý sáček.

Servírování ovoce

Bobule: dvě ruce

Jedna z vašich pěti porcí ovoce denně je hrst, která se vám vejde do dlaně.

Toto množství bobulí obsahuje asi 90 kalorií, ale jiné ovoce, jako jsou hrozny, obsahují více cukru a asi 161 kalorií.

Servírování zeleniny

Zelenina: zaťaté pěsti

Jedna z pěti porcí zeleniny (80 gramů) denně by měla být alespoň velká jako vaše pěst. Je také důležité usilovat o rozmanitost zeleniny ve vašem jídelníčku a jíst zeleninu různých barev. Zelenina by měla zabírat polovinu vašeho talíře.

Porce těstovin denně

Těstoviny: zaťatá pěst

Toto množství těstovin se zdá být poměrně malé, ale těstoviny se při vaření zvětší. Tato porce obsahuje 75 gramů a 219 kalorií. Porce nevařené rýže by také měla mít velikost vaší pěsti.

Sacharidy, které jsou důležité pro udržení energie, a vláknina by měly zabírat čtvrtinu vašeho talíře (bílkoviny druhou čtvrtinu a zelenina polovinu talíře).

Omáčka přidá kalorie navíc.

Porce ořechů denně

Ořechy: jedna dlaň

Ořechy a semínka jsou dobrou svačinou, zasytí a obsahují pro srdce zdravé nenasycené tuky, i když mají vysoký obsah kalorií. Pořádná porce je něco, co můžete držet v dlani. Snažte se proto jíst ořechy a semínka odděleně a ne několik najednou.

Porce brambor

Brambor: pěst

Sacharidová porce by měla mít přibližně 200 kalorií pro ženy a 250 kalorií pro muže.

Jedna 180g brambora obsahuje asi 175 kalorií, ale pečená brambora může být dvakrát tolik, takže ji můžete sdílet mezi dva lidi.

Pokud se nesnažíte zhubnout, můžete sníst o něco větší porci.

Porce jídla za den

Máslo: špička palce

Jakákoli porce tuků, včetně másla, rostlinného oleje a arašídového másla, by neměla být větší než čajová lžička nebo velikost špičky palce od kloubu ke špičce nehtu. Celkově by nemělo být více než 2-3 porce tuku denně.

Čokoláda: ukazováček

Kousek čokolády o velikosti vašeho ukazováčku (20 gramů) obsahuje přibližně 100 kalorií a je adekvátní pochoutkou.

Sýr: dva prsty

30 gramová porce sýra by měla mít délku a hloubku dvou prstů. Obsahuje asi 125 kalorií a dodá vám třetinu doporučené dávky vápníku. Porce strouhaného sýra může mít velikost vaší pěsti.

Dort: dva prsty

Plátek dortu by měl mít délku a šířku dvou prstů (jeden konec může být trochu širší, pokud krájíte klínem). Tato porce obsahuje asi 185 kalorií a je přijatelná jako pamlsek.