Co jedli Vikingové (5 fotografií). Jídlo se podává: co jedli Vikingové a proč jim celá Evropa záviděla

Vizitkou středověkých Vikingů, kteří děsili celou Evropu, byly jejich malé lodě, longshipy a o jejich bojových vlastnostech a agresivitě kolovaly neuvěřitelné legendy. Co jedli tito přísní synové Odina?Za prvé, stojí za to provést rezervaci - Normani si hodně vypůjčili od jiných národů, pokud jde o výživu, což je zcela přirozené s tak širokými kontakty po celém světě. Ochotně konzumovali potraviny, které nebyly v drsných podmínkách Skandinávie dostupné – hroznové víno, teplomilné ovoce a zeleninu, koření. Ve skutečnosti to byly drsné životní podmínky v jejich domovině, které je donutily zahájit expanzi do různých směrů. Kuchyně Vikingů byla jednoduchá, hutná, vysoce kalorická a těžká. Měli velmi rádi tučná jídla a sladkosti - podobný rys národů, jejichž kultura se formovala v těžkých přírodních podmínkách. Jejich kuchyně je zkrátka založena na mléčných výrobcích, lesních plodech a rybách.

Rostlinná potrava

Základem stravy téměř všech národů světa byly a stále jsou obiloviny. Podmínky pro pěstování pšenice existují pouze na samém jihu Skandinávie. Ve zbytku země je půda tak kamenitá a neúrodná, léta tak krátká a chladná a srážky tolik, že rolníci museli pěstovat nenáročnější ječmen a žito. To se projevilo na chlebu: ječné těsto špatně „kyne“, takže nepřipravovali měkký kynutý chléb, ale spíše tvrdé, křupavé placky. Bílému chlebu se říkalo „francouzský“; Kromě toho se obilniny používaly také k přípravě polévek a kaší. Do těchto pokrmů se zpravidla přidávaly čerstvé nebo sušené bylinky – šťovík, medvědí česnek, hořčice, máta a další. V omezené míře se pěstoval také hrách, fazole, sbíraly se lesní houby, ovoce (jablka, hrušky) a ořechy. Nedílnou součástí kuchyně národů evropského severu jsou bobule a pokrmy z nich – neocenitelný zdroj vitamínů. Brusinky, brusinky, borůvky, borůvky, maliny, ostružiny, šípky, rybíz, moruška a trnka sloužily jako základ mnoha dezertních jídel. Vyráběly se z nich sladké omáčky a džemy na kaše, želé a kompoty. Někdy se do hmoty bobulí přidával med pro ještě větší sladkost.

Krmivo pro zvířata

Vikingové chovali hospodářská zvířata pro masné a mléčné účely – ovce, kozy, krávy, jeleny, berany. Dalším charakteristickým znakem skandinávské kuchyně je hojnost mléčných výrobků. Mléko pili čerstvé, fermentovali, vyráběli sýry, tvaroh, syrovátku a máslo (pro uchování silně solili). Hlavní jídla (polévky s mlékem), dezerty s ovocem a nápoje (horké mléko s kořením) se připravovaly z mléčných výrobků. Jedli málo masa. Jak asi tušíte, jen bohatí králové si mohli dovolit jíst hodně masitých pokrmů. Švédové, Norové a Dánové jedli (a stále jedí) ryby v neuvěřitelném množství. Obyčejní lidé mohli jíst rybí pokrmy třikrát denně. Losos, treska, sleď a pstruh se vařili, smažili, sušili, uzili, sušili a fermentovali. Totéž se dělalo s masem: bylo nesmírně důležité maso zpracovat pro dlouhodobé skladování. Dobytek se většinou porážel na podzim a kusy masa se nasolovaly, upravovaly se sušenými mletými bylinkami, sušily se nebo udily, aby se dlouho uchovaly. Maso (čerstvé, sušené nebo uzené) bylo možné před konzumací uvařit ve vodě nebo smažit na rožni. Zvěřina - jelen, los, divoká prasata a mořští savci (velryby, tuleni, mroži, delfíni) byla cenným doplňkem stolu v severních oblastech. Lovili ptáky lukem, chytali je nástrahami a sbírali vejce. Aristokraté mohli lovit se sokoly. Ryby se chytaly pomocí sítí, rybářských prutů nebo oštěpů. Existují informace, že v jezerech byly speciálně chovány ryby.

Nápoje

Jídlo bylo obvykle smyto. Recepty na alkoholické nápoje nebyly příliš složité. Pivo a pivo se vařily z ječmene s přídavkem bylinek. Medovina se vyráběla z medu, vody a kvasnic. Mohli vyrábět ovocné a bobulovité víno ve velmi omezeném množství. Z ovoce se vyráběly i nealkoholické kompoty a ovocné nápoje. Z mléka - něco jako pití jogurtu nebo kefíru. Často pili syrovátku.

Bydlení, jídlo a nádobí

Vikingové žili ve velkých domech připomínajících stodolu, někdy pod stejnou střechou jako jejich dobytek. Použité materiály byly hlína, dřevo, kameny, zemina, rašelina – podle regionu. Uprostřed bylo ohniště a někdy i malá hliněná pec. Pokud počasí dovolilo, pak se vařilo pod širým nebem, aby se v domácnosti opět netvořil kouř a nehrozilo nebezpečí požáru. Polévky se vařily v rendlíkech nebo kotlích, které byly zavěšeny nad ohněm. Obvykle je smažili a pekli na pánvích nebo plochých kamenech. Kromě železného nádobí používali Vikingové hliněné (malé) a dřevěné hrnce, džbány a mísy. Znali také technologii výroby nádob na jídlo z kůže. Jedli u stolu, seděli na lavicích. Při jídle se používaly lžíce, nože a prsty. Na nápoje měl Viking hrnek nebo roh. Skandinávci zpravidla vedli velmi asketický životní styl, hodně pracovali. V drsných podmínkách severu se nedalo jinak přežít. Než usedli k snídani, skandinávští rolníci pracovali několik hodin na farmě. První jídlo sestávalo z kaše nebo husté polévky. V poledne si dali svačinu a pokračovali v práci. Nejtěžší jídla se konala za soumraku. Obtížný život i na středověké poměry vysvětluje vysoký obsah kalorií v místní kuchyni. Vynikající chuť k jídlu byla považována za známku síly a zdraví. S takovou spotřebou energie byl zajištěn. V mytologii patří mezi standardní výkony jíst neuvěřitelné množství jídla. Na bohaté sváteční pohoštění byli zváni hudebníci a vypravěči ság.

Nádobí

Abyste se cítili jako skutečný Viking, můžete si připravit jedno z níže uvedených jídel. Drsní seveřané jedli jednoduše, tvrdě pracovali a díky tomu měli vynikající zdraví.

Houbová polévka.

Ingredience:
Mléko – 3 litry (nejlépe kozí mléko).
Houby (jakékoli divoké) - 500 g.
Máslo - 100 g.
Ječná nebo pšeničná mouka - 100-150 g.
Sůl, kopr, petržel.

Do litinové pánve nalijeme mléko, přidáme mouku, nakrájené houby a bylinky. Důkladně promíchejte a poté zavěste nad oheň. Když se vaří, přidejte máslo a sůl podle chuti. Vařte 15-20 minut, poté nechte asi hodinu uležet. Výsledkem je velmi aromatická, hustá a chutná polévka. Podávejte horké, nejlépe v dřevěné misce s vařečkou. Navrch posypte bylinkami. Můžete ho jíst s pečivem nebo mazancem z celozrnné mouky.

Kaše s masem.

Ingredience:
Ječná mouka hrubá - 500 g
Sušené jehněčí - 200 g.
Máslo - 50 g.
Kopr, petržel.

K přípravě tohoto jednoduchého pokrmu je potřeba nastoupit s partou přátel na longship, sedět celý den u vesel a pak začít vařit. Zapalte oheň na kamenném sporáku a zavěste hrnec s vodou (asi 2 litry). Přiveďte k varu a za stálého míchání přidejte mouku. Znovu přiveďte k varu a do kaše přidejte kousky sušeného jehněčího nebo jakéhokoli jiného masa, které je mezi vašimi lodními zásobami. Velikost a tvar kusů je libovolná. Po půl hodině vaření oheň uhasíme, do kaše přidáme máslo a bylinky. Nechte chvíli odležet, aby hustá kaše nasála vůni oleje, masa a bylinek. Je lepší jíst přímo z hrnce vařečkou, zalitou pivem. Mnohem lépe chutná po náročném fyzickém výkonu a pod širým nebem.

Nejdrsnější Vikingové měli velmi rádi smažené maso. Kousek dužiny se napíchl na rožeň a smažil na ohni. Pokud není špejle, můžete použít bojové kopí nebo dokonce meč. Žádná marináda nebo koření! Nechte to na zženštilých, zženštilých Byzantincích nebo Arabech. Doporučuje se nakrájet kousky ne příliš velké, aby se rychleji smažily. Před použitím přidejte trochu soli. Můžete si vzít jakékoliv maso – hovězí, vepřové, drůbeží, jehněčí... cokoliv máte. Je vhodné jíst přímo z meče nebo kopí. Pokud najdete rožeň, musíte z jatečně upraveného těla odříznout kousky masa v páře a sníst je a zapít pivem. Při jídle určitě vtipkujte a hodně se smějte, bude to ještě chutnější.

skandinávská kuchyně. Co jedli staří Vikingové?

Nejstarší skandinávské kuchařky pocházejí přibližně z let 1300-1350. Informace o tom, co Vikingové jedli, přináší archeologický výzkum, některé údaje lze vyčíst ze skandinávských ság a Eddy, i když je jich samozřejmě velmi málo a častěji je vikingské jídlo zmíněno jen okrajově.

Klima, životní styl a izolace do značné míry utvářely skandinávskou kuchyni. Vždy byla dlouhá, temná a studená zima. Přežití během zimy záviselo především na zásobách potravin uskladněných během krátkého vegetačního období.

Všude na územích, kde žili Vikingové, se jedlo hovězí, skopové, jehněčí, kozí a vepřové maso. Konzumovalo se také koňské maso, ale tato praxe zanikla během křesťanských dob.

Pozůstatky farem z dob Vikingů naznačují, že v nich bylo umístěno až 80–100 zvířat. Existují důkazy, že mnoho krav se dožilo velmi slušného věku, což naznačuje, že byly používány jako dojná zvířata. V západním Jutsku byli voli proslulí svým chutným, vysoce kvalitním masem, které bylo také chováno na prodej. Vikingové chovali drůbež, která poskytovala čerstvá vejce a čerstvé maso po celý rok.

Maso bylo konzervováno různými metodami, včetně sušení, uzení, solení, fermentace, solení syrovátky a zmrazení (v severní Skandinávii). Sušení bylo považováno za nejběžnější techniku, protože sušené maso mohlo být uchováno po mnoho let.

Fermentace masa se může zdát jako zvláštní metoda, ale u některých tradičních skandinávských produktů se technologie, kterou vynalezli Vikingové, používá i v moderní době. Na Islandu je to hakarl (fermentovaný žralok) a surströmming (fermentovaný sleď) v severním Švédsku.

Hakarl považují ti, kteří nejsou zasvěceni do tajů norského gurmánského jídla, za hrozné jídlo. Žralok sám o sobě je jedovatý a dá se jíst až po složitém zpracování. Žralok je umístěn v malé díře pokryté pískem a štěrkem. Nahoře se položí kameny a přitlačí se tak, aby ze žraloka vytékala tekutina. Fermentuje se tak šest až dvanáct týdnů. Maso se poté nakrájí na proužky a několik měsíců se nechá sušit. Výsledná kůra se před podáváním žraločího masa odstraní.

Na dalekém chladném severu Norska bylo sušení a uzení považováno za nejlepší způsob konzervace masa. V jižních oblastech Skandinávie se maso někdy solilo. Maso divokých zvířat (jelen, los, zajíc) sehrálo důležitou roli i ve stravě Vikingů, ale hlavně v severních oblastech Skandinávie. Někdy lovili medvěda, divočáka a veverku.

Zatímco muži měli na starosti přípravu masných výrobků, porážku hospodářských zvířat nebo lov zvířat, ženy měly na starosti zbytek procesu – přípravu a uchování jídla na zimu, stejně jako přípravu jídla. Ságy zmiňují, že ženy často nemohly jít spát, dokud po porážce dobytka neskončily s přípravou masa na uskladnění na zimu. K vaření se používalo ohniště, jehož oheň se nazýval „oheň jídla“.

Jídlo vařili na otevřeném ohni nad ohništěm nebo v uzavřených pecích. Ze ság je známo, že vykopali díru do země a její stěny obložili deskami nebo kameny a dali tam maso nebo ryby. Pak na ohni zahřívali velké kameny a házeli je na maso, přičemž samotná jáma byla přikryta deskami a posypána zeminou, aby se teplo déle udrželo.

Vikingové milovali mléčnou stravu a v některých oblastech měla dokonce vyšší prestiž než maso. Mléko se často nepilo v čisté formě, používalo se k přípravě mléčných výrobků, které se uchovávaly na zimu: máslo, podmáslí, syrovátka, tvaroh, sýr a skyr, výrobek podobný jogurtu, ale více kondenzovaný. Skyr se na Islandu prodává dodnes. Tradičně se podává za studena s cukrem. Syrovátka se používala jako nápoj a jako konzervant masa, ryb nebo oleje. Solené máslo lze skladovat několik let. Kyselina mléčná zpomalila nebo zastavila růst bakterií.

Ryby byly důležitou součástí vikingské stravy. Rybí zdroje z vod Atlantiku omývajícího západní pobřeží Skandinávie byly vždy bohaté a poskytovaly tresky obecné, tresky jednoskvrnné, tresky tmavé, sledě a krevety. Na východním pobřeží jedli sladkovodní i ústí ryb, úhoře, škeble, mušle, ústřice a pobřežní plže. Losos, skvělý zdroj bílkovin, byl hlavní sladkovodní rybou. I Norové, žijící ve vnitrozemské oblasti daleko od moře, si pochutnávali na rybách, vyměňovali je za dřevo a další potřebné zboží. Ryba byla sušena a uzená. V severní Skandinávii suché a chladné povětrnostní podmínky umožnily rybám, zejména treskám, uschnout. Tvrdá sušená ryba se pořádně naklepala, aby se rozbila vlákna, a podávala se s máslem. Sušená ryba (treska) se stala důležitou součástí legendárního skandinávského pokrmu (po „konci“ doby Vikingů) - lutefisku (ryba v louhu).

Ságy často zmiňují složité konflikty, které vznikly kvůli zákonným právům na velrybí maso, velrybí olej a kostry savců na pobřeží. Bylo extrémně vzácné, aby lodě vyplouvaly na moře a harpunovaly velryby. Harpuny se používaly pouze na Islandu a na Faerských ostrovech. Velryby byly nahnány do pastí do úzkých mořských zálivů a zabity pomocí otrávených harpun.

Také lovili tuleně. Nejdůležitějším produktem byl tuk mořských živočichů, který se jedl místo másla a jídlo se na něm vařilo.

Norové stále jedí předem marinovaný, smažený velrybí steak. Ale největší počet tradic vikingské kultury jídla je samozřejmě zachován na Islandu.

Bobule a ovoce zahrnují trnky, švestky, jablka, ostružiny a borůvky. Dále maliny, bezinky, hloh, třešně, jahody, jeřáb. Jedly se čerstvé, sušené nebo konzervované v medu.

Vikingové znali spoustu hub a zeleniny, které sbírali z volné přírody a pěstovali na svých zahrádkách. Mrkev, pastinák, tuřín, celer, špenát, zelí, ředkvičky, fava fazole a hrášek. Červená řepa, pórek, cibule, houby a jedlé mořské řasy. Vyráběly se rostlinné oleje: lněný olej, konopný olej, slunečnicový olej. Mezi obiloviny patří ječmen, oves a žito. Obilí se odváželo do sýpek a tam se mlátilo, pak se mlela mouka (výhradní povolání služebných) a vyklíčené obilí se sušilo na slad. Vyráběli kaši z mouky a pekli chléb, ze sladu vyráběli pivo a s přídavkem medovníku med, pěnivý nápoj, který byl zvláště respektován o hodech. V ságách se uvádí druh medu ochuceného různými bylinkami: říkalo se mu bylinkový, byl velmi opojný a silný.

Lískové ořechy, jediné ořechy nalezené ve Skandinávii, byly zdrojem bílkovin. Ale již v dobách Vikingů se vlašské ořechy dovážely z jižních zemí. Později byly ve středověku známy kaštany a mandle.

Mezi zbožím přivezeným na sever se sice občas najde víno a z biografie svatého Ansgaria je zřejmé, že bylo k dostání v Birce, ale jeho použití bylo omezené.

Skandinávci jedli obědy a večeře v poledne a večer. Přijít pozdě nebo vůbec nepřijít na společné jídlo bylo považováno za velký přestupek.

Při obědě pili málo a při večeři nestřídmě.

Ženy a muži jedli u oddělených stolů, s výjimkou svateb.

Skandinávci si před jídlem i po něm myli ruce – vždyť jedli prsty. Vidličky byly v té době ještě neznámé, pouze smažené maso se propichovalo určitým zařízením, jako je moderní špíz, a polévka se jedla lžícemi vyrobenými ze dřeva nebo kostí.

Jídlo bylo obvykle smyto. Recepty na alkoholické nápoje nebyly příliš složité. Pivo a pivo se vařily z ječmene s přídavkem bylinek. Medovina se vyráběla z medu, vody a kvasnic. Mohli vyrábět ovocné a bobulovité víno ve velmi omezeném množství. Z ovoce se vyráběly i nealkoholické kompoty a ovocné nápoje. Z mléka - něco jako pití jogurtu nebo kefíru. Často pili syrovátku.

Na základě materiálů z internetových stránek: co jedli staří Vikingové?

Receptů z doby Vikingů známe málo, ale víme o surovinách, které měli Vikingové díky archeologickým vykopávkám k dispozici. Mezi nimiž jsou „zbytky“ jídla na pánvích. Výzkum kuchyňských zbytků a skládek z doby Vikingů poskytuje ještě konkrétnější vodítka. Analýza pylu z rašelinišť a dna jezer nám dává představu o tom, jaké druhy rostlin se pěstovaly ve Skandinávii v vikingské éře. Něco je zmíněno v dílech této doby - v Eddas a ságách, i když tyto informace jsou skrovné a vyskytují se jen okrajově. Bohužel, Vikingové nepsali kuchařky a nejstarší kniha z této doby pochází z roku 1300.

Každodenní vikingské jídlo se často skládalo z kaší, polévek a dušeného masa. Maso se používalo hlavně na oslavy. Vikingové měli ve své stravě mléko, med a vejce. Pili kyselé mléko a vyráběli sýry, vařili pivo a medovinu. Pivo bylo světlé, téměř bez alkoholu a pilo se každý den. Med je medové víno, které bylo značně opojné a určené pro zvláštní příležitosti.

Vikingové obvykle jedli dvě jídla denně. První, dagmál neboli „denní jídlo“ se podávalo ráno, asi dvě hodiny po začátku pracovního dne (kolem 7-8 hodin nebo tak nějak), zatímco druhé jídlo, náttmál nebo „večeře“. po práci (asi 19-20 hodin nebo tak nějak). Načasování stravování se lišilo v závislosti na roční době a množství denního světla.

Zdroje bílkovin

Vikingové samozřejmě drželi farmy, které je zásobovaly masem. Jednalo se především o jehněčí, hovězí, vepřové a kozí maso. Konzumovalo se také koňské maso, ale v důsledku christianizace Skandinávie se konzumace koňského masa stala samostatnou pohanskou praxí.

Prasata jsou nejběžnějším vikingským zvířetem, protože... bylo snadné je krmit (jedli zbytky a lesní dary).

Lidé z doby Vikingů také chovali kuře, husy a kachny pro vejce i maso.

Konzervace masa byla velmi důležitá a Vikingové používali různé způsoby konzervace, včetně sušení, uzení, solení, fermentace a dokonce i zmrazení (v severní Skandinávii). Sušení bylo možná nejběžnější metodou, protože správně vysušené maso mohlo být skladováno roky.

Vikingové lovili divoká zvířata, jako jsou zajíci, losi, jeleni, medvědi a veverky (kvůli hodnotě jejich kožešiny).

Absolutní láska k rybám

Podle vědců tvořily potraviny z moře, řek a jezer až 25 % kalorií Skandinávců. Na vikingském jídelníčku byly často ryby, zejména sleď. Zpravidla to byl okoun, cejn, štika, losos, treska jednoskvrnná... Jedli spoustu ryb různých úprav, vařili, pekli i sušili. Suché a chladné zimy umožňovaly skladování ryb na velmi dlouhou dobu.

Vikingská dieta

Tehdejší lidé jedli také velryby a tuleně. V té době existuje mnoho důkazů o sporech ohledně velryb a kostí. Lov velryb existoval na Faerských ostrovech a na Islandu. Tuk tuleňů byl také strategicky důležitý, takže jejich lov byl běžný.

Mnoho ingrediencí bylo stejných jako dnes, ale mohly mít jiný status. Například koňské maso bylo považováno za delikatesu a konzumovalo se jen při zvláštních příležitostech. Mezi chudým obyvatelstvem převládala kaše z ječmene, ovsa a dalších obilnin. Často se sladilo bobulemi nebo jablky. Vikingové neměli cukr.

A věřte nebo ne, Vikingové připravovali chlebíčky ze silných plátků chleba namazaných máslem a obložených masem z divočáka, jelena, losa nebo medvěda. Med se často používal jako sladidlo do pokrmů: do polévek, pokud nějaký byl, se používal česnek.

Anglické zdroje hovoří o Vikingech jako o velkých žroutech.

V I K I N G I

Kdo jsou tito dávní válečníci?

Slovo „Viking“ (muž z fjordu) se používalo k označení lupičů, kteří operovali v pobřežních vodách, skrývali se v odlehlých zátokách a zátokách. Francouzi nazývali Vikingy Normany nebo různými variacemi tohoto slova (Norsmannové popř

lidé ze severu), Britové bez rozdílu nazývali všechny Skandinávce Dány a Slovany - Varjagové. Kamkoli Vikingové přišli, nemilosrdně drancovali a zabírali cizí země.

Široce se rozšířily po celé Rusi a klesaly po řekách do Černého a Kaspického moře a ohrožovaly dokonce Konstantinopol.

a některé oblasti Persie.

Vikingové byli poslední germánští barbaři – dobyvatelé a první evropští mořeplavci – průkopníci. Existují různé výklady důvodů násilného vypuknutí vikingské aktivity v 9. století. Existují důkazy, že Skandinávie byla přelidněná a mnoho Skandinávců odcházelo hledat štěstí do zahraničí.

co jedli?

V dobách Vikingů většina lidí jedla dvě jídla denně. Hlavními produkty byly: maso, ryby a obilná zrna. Maso a ryby byly obvykle vařené, méně často smažené. Pro skladování byly tyto produkty vysušeny a nasoleny. Použité obiloviny byly žito, oves, ječmen a několik druhů pšenice. Z jejich zrn se obvykle připravovala kaše, ale někdy se pekl chléb. Zelenina a ovoce se jedly jen zřídka.

Spotřebované nápoje byly: mléko, pivo, kvašený medový nápoj a ve vyšších společenských vrstvách dovážené víno.

Nejdůležitější z pěstovaných plodin bylo obilí. Vikingové dávali obilí (mouku) do většiny pokrmů: kaše, polévky a masa. Někteří soudruzi pěstovali hrášek, bob, česnek, anděliku, chmel, pastinák a mrkev.

Vejce, mléko, maso a tuk pro každodenní vaření byly získávány z ptáků a dobytka.

Maso z domácích zvířat nebylo v té době zařazováno do denního jídelníčku, proto byly ryby, drůbež a zvěřina vítány jako přídavek ke kaši.

Vikingské ženy sbíraly pro své muže semena, bobule z keřů, lískové ořechy, houby a dokonce i žaludy. Po dlouhé zimě vojáci chtěli vitamíny, čerstvá zelenina. Vikingové se opírali o trávu! Ne, konopí ne – čerstvé kořínky a kapradiny se daly sehnat na polích a loukách. Tato praxe naplní tělo vitamíny.

Zde je recept na přípravu kaše pro Vikingy

Kaše pro rodinu Vikingů na 4-6 porcí:

15 sklenic vody,

2 šálky „nasekaných“ pšeničných zrn.

Předem je namočte přes noc, aby se neobjevily.

tak těžké žvýkat

2 šálky ječmene,

plnou hrst pšeničné mouky,

hrst nasekaných ořechových jader,

4 lžíce medu,

velká část plátků jablek nebo hrušek.

Do kotlíku dejte pšenici, mouku a ječmen. Nalijte do ní 10 sklenic vody a zapalte.

Kaši rovnoměrně promíchejte a vyjměte hrnec, aby se rozptýlil žár. Pokud by kaše začala příliš houstnout, přidejte více vody.

Asi po půl hodině přidáme med, ořechy a ovoce. Nyní by se kaše měla vařit, dokud nebude ovoce stále šťavnaté a kaše již nedosáhne požadované konzistence. Bude to trvat 15–30 minut.
Kaši podávejte teplou, v případě potřeby přidejte studenou smetanu.

Vikingské oblečení.

Selský oděv sestával z dlouhé vlněné košile, krátkých pytlovitých kalhot, punčoch a obdélníkového pláště. Vikingové z vyšších vrstev nosili dlouhé kalhoty, ponožky a peleríny v jasných barvách. Používaly se vlněné palčáky a klobouky, stejně jako kožešinové klobouky a dokonce i plstěné klobouky.

Ženy z vyšší společnosti obvykle nosily dlouhé šaty skládající se z živůtku a sukně. Ze spon na oděvech visely tenké řetízky, na které byly připevněny nůžky a pouzdro na jehly, nůž, klíče a další drobnosti. Vdané ženy nosily vlasy sčesané do drdolu a nosily kónické bílé plátěné čepice. Neprovdané dívky měly vlasy svázané stuhou. Velmi oblíbené byly přezky na opasky, brože a přívěsky.

Šroubovací náramky ze stříbra a zlata se obvykle dávaly válečníkovi za vedení úspěšného nájezdu nebo za vítězství v bitvě.

VIKINGSKÉ ZLATO.

DIV_ADBLOCK649">

Tito skandinávští umělci si náměty svých děl vždy vypůjčovali z přírody a zobrazovali především zvířata: lvy, hady, podivná monstra vytvořená hrou imaginace a stylizované dravce. Pokračovali tak v tradici, která je jasně vidět na obrázku orla reprodukovaného nahoře s impozantními drápy a dlouhým zobákem. Někdy groteskní, jindy odpudivá svou krutostí, přesto se tato díla vyznačují brilantní technikou a doslova vyzařují ducha nebojácnosti a sebevědomí, který byl Skandinávcům vlastní.

VOJENSKÉ KAMPANĚ

V roce 800 bylo za Gottricka vytvořeno velké dánské království, které zahrnovalo Švédsko a Norsko. Na ochranu před Franky Karla Velikého je ve Šlesvicku postaven obranný val Danevirke (moderní překlad tohoto názvu „Věc Dánů“).

Po smrti Gottricka v roce 810 se království rozpadlo a pro Dány a Nory začala doba Vikingů, která trvala téměř tři sta let. Získali a rozvinuli dovednosti stavby lodí a navigace jako výsledek neustálého kontaktu s okolním světem, jeho moři, fjordy, řekami a ostrovy.

Vikingové navíc dokázali znenadání zaútočit na nepřítele z moře

a v případě potřeby rychle přesunout velkou armádu podél řek.

Na konci 8. století zaútočily na anglické pobřeží malé skupiny Norů.

V roce 795, 802 a 806 se Vikingové vylodili na ostrovech Man a Iona.

V letech 802 a 806 zaútočili na klášter Fr. Iona.

Dvacet let po těchto událostech shromáždili Vikingové velkou armádu pro tažení do Anglie a Francie. Po útoku

V roce 825 přistáli na fríském pobřeží v Anglii.

V roce 836 Vikingové poprvé vyplenili Londýn.

V roce 845 zaútočili Dánové (přes 600 havranů) na Hamburk a zpustošili jej tak důkladně, že poté byl episkopát z Hamburku přenesen do Brémy.

V roce 852 Vikingové na 350 lodích znovu zaútočili na Anglii, dobyli a vyplenili Canterbury a Londýn.

V roce 863 dosáhli Xanten podél Rýna a v roce 892 dosáhli Kolín nad Rýnem a Bonn.

Na podzim roku 866 bouře zanesla vikingské lodě do Skotska, do království East Anglia, kde přezimovaly. Začátkem příštího roku vytvořili stát Denlo (dánský zákonný pás), který zahrnoval království Northumbria a část Essexu.

Teprve v roce 878 se Anglosasům podařilo zbavit vikingské nadvlády.

V roce 880 Vikingové vyplenili císařskou oblast Cáchy.

V roce 885 dobyli Rouen a oblehli Paříž. Obléhání se zúčastnila armáda 40 000 vojáků, kteří se plavili na 700 „dlouhých“ lodích.

Tentokrát, když Vikingové obdrželi výkupné, zrušili obležení a zamířili

do severozápadní části Francie, kde se mnoho z nich usadilo.

V roce 911 udělil Karel III norské Rollo

již dobytá oblast, která se od té doby nazývá Normandie.

V roce 1016 se moci v Anglii chopili dánští Vikingové.

Třísetletá historie Vikingů, která začala dravými taženími malých skupin, tak skončila bojem

pro království.

VIKINGSKÉ ZBRANĚ

Proč jsou zbraně v truhle a nevisí na zdi?

Víte, já mám často hosty, a kde jsou hosté, tam jsou hody.

A na hostině, kde je hodně piva, se může stát cokoliv!

V době Vikingů bylo nejběžnějším typem zbraně těžké kopí, které se lišilo od svých protějšků z jiných zemí.

Severní kopí mělo násadu dlouhou asi pět stop s dlouhým,

až 18 palců, se širokou špičkou ve tvaru listu.

S takovým oštěpem se dalo bodat i sekat. Takový oštěp samozřejmě hodně vážil, a proto nebylo snadné ho hodit.

Existovaly speciální vrhací oštěpy podobné evropským šipkám. Takové oštěpy byly kratší, s užší špičkou. Tvar hrotu oštěpu se může lišit v závislosti na jeho účelu. Existují například popisy kopií připomínajících evropské halapartna.

Sekera je relativně malá sekera s dlouhou (asi 90 cm) rukojetí. Druhý úspěšný úder sekerou obvykle nebyl potřeba,

a proto měla sekera na nepřítele i mravní účinek. K tomu, abyste si představili, co lze od sekery očekávat, nebylo potřeba mnoho fantazie.

Na druhou stranu je sekera dobrá v útoku, ale v obraně má mnoho nevýhod. Dokonce i oštěpař je schopen odzbrojit válečníka sekerou, chytit ji za spojení čepele a rukojeti a vytáhnout ji z rukou majitele.

Předpokládá se, že jedním z faktorů normanského vítězství u Hastingsu byly pokročilejší zbraně. Vilémova armáda byla vyzbrojena železnými sekerami, zatímco Anglosasové vyrazili na bojiště s kamennými sekerami. Nutno ale podotknout, že kamenné sekery si cenili i Vikingové. Důvodem bylo stáří zbraně, což dalo důvod považovat ji za obdařenou magickými vlastnostmi. Takové zbraně, pečlivě uchovávané, se předávaly z generace na generaci.

Snad nejčastější zbraní v Evropě byl meč. Neobešel ani Skandinávii. První severní meče byly podobné skramasakům, spíše to byly dlouhé nože.

Brzy však znatelně „vyrostly“ a poté se zcela změnily ve zbraň, která je nyní známá jako „vikinský meč“.

Skandinávský meč (období IX-XII století) byla dlouhá, těžká dvousečná čepel s malým.

Bojová technika Skandinávců se příliš nelišila od bojové techniky jiných evropských národů té doby. Vikingové neměli pronikavé rány, které proto zanechaly na zbrani svou stopu.

To bylo konkrétně vyjádřeno v křivce, která často končila skandinávským mečem.

Vikingové byli vždy známí uměním zdobení svých zbraní. Skandinávci obdařili zbraně osobností, a proto je celkem logické snažit se je odlišit od ostatních zbraní.

Sekery byly lemovány zlatými a stříbrnými vzory, pochvy a jílce mečů byly také zdobeny zlatem a stříbrem a čepele byly pokryty runami.

Jeden z nejkrásnějších způsobů zdobení mečů byl následující - při výrobě čepele se měď střídavě kovala do rukojeti

a stříbrný drát, díky kterému byl meč „pruhovaný“.

Autentické brnění Vikingů bylo ve své jednoduchosti skutečně spartánské – stačí se podívat na helmu z 10. století a zbytky řetězové pošty nalezené v Gjermundby (Norsko). Tato kulatá přilba je jediná dosud nalezená dobře zachovalá přilba z doby Vikingů. Je však známo, že i Vikingové šli do bitvy v kuželovitých přilbách.

Sebeúcta, čest a bezvadná pověst byly kladeny nade vše.

Všechny aspekty života byly určeny zvyky pohostinnosti a obětin, přísah a pomsty a dobrých skutků ve prospěch společnosti.

Vůdci museli prokázat odvahu a statečnost, loajalitu k přátelům, pravdomluvnost a ochotu čelit smrti nebojácně a bez váhání.

VIKINGSKÉ LODĚ

Nejvyšším technickým úspěchem Vikingů byly jejich válečné lodě. Tyto lodě, udržované v příkladném pořádku, byly ve vikingské poezii často popisovány s velkou láskou a byly pro ně zdrojem hrdosti. Úzký rám takového plavidla byl velmi vhodný pro přiblížení ke břehu a rychlé proplouvání podél řek a jezer.

Lehčí lodě byly zvláště vhodné pro překvapivý útok; mohly být vlečeny z jedné řeky do druhé, aby se vyhnuly peřejím. vodopády, přehrady a opevnění.

Nevýhodou těchto lodí bylo, že nebyly dostatečně uzpůsobeny pro dlouhé plavby na otevřeném moři.

Vikingské lodě se lišily počtem párů veslařských vesel. 13 párů vesel určovalo minimální velikost bojového plavidla.

Úplně první lodě byly navrženy pro každou 40–80 lidí a velký kýlový člun 21. století mohl pojmout několik stovek lidí. Takto velké bojové jednotky přesahovaly délku 46 m.

Lodě byly často stavěny z prken položených v překrývajících se řadách a zajištěných zakřivenými rámy. Nad čarou ponoru byla většina válečných lodí jasně natřená. Vyřezávané dračí hlavy, někdy pozlacené, zdobily přídě lodí. Stejná výzdoba mohla být i na zádi a v některých případech tam byl svíjející se ocas draka. Často při přiblížení k přístavu byly štíty zavěšeny v řadě na boky lodí, ale na otevřeném moři to nebylo povoleno.

Vikingské lodě se pohybovaly pomocí plachet a vesel. Jednoduchá plachta čtvercového tvaru, vyrobená z hrubého plátna, byla často natřena pruhy a kostkovanými vzory. Stožár bylo možné zkrátit a dokonce zcela odstranit. S pomocí šikovných zařízení mohl kapitán řídit loď proti větru. Lodě byly ovládány kormidlem ve tvaru lopatky namontovaným na zádi na pravoboku.