لا ينبغي أن تكون جزءا من مستحضرات التجميل. قراءة الملصق الكريمي

يجب أن يحتوي الملصق ليس فقط على اسم المنتج والشركة المصنعة له، ولكن أيضًا على كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يبدو تكوين المنتج كقائمة - في سطر مفصول بفواصل أو عمود. النقوش الساطعة "غير معدلة وراثيًا" و"طبيعية" و"غذائية" الموجودة على الملصق لا علاقة لها بتكوين المنتج.

إذا لم يكن المنتج أجنبي الصنع يحتوي على ملصق مع ترجمة إلى اللغة الروسية وإحداثيات المورد في روسيا، فمن المرجح أن المنتج دخل السوق بشكل غير قانوني وقد يكون ذا نوعية رديئة.

اشترِ فقط المنتجات التي تحتوي على ملصقات سهلة القراءة تشير إلى القيمة الغذائية للمنتج وتركيبته.

ما تحتاج لمعرفته حول المكملات الغذائية

تعد مجموعة متنوعة من المضافات الغذائية جزءًا لا يتجزأ من صناعة التغذية الحديثة. لتجنب الخوف من الكلمات غير المألوفة الموجودة على الملصقات الغذائية ومعرفة ما تأكله بالضبط، اقرأ موادنا.

انتبه إلى نوع الملصق

إذا تم مسح الملصق أو إعادة لصقه أو إعادة طباعته فوق نص قديم، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذا المنتج.

كيف ينبغي الإشارة إلى مدة الصلاحية؟

يمكن الإشارة إلى العمر الافتراضي للمنتج بعدة طرق. "الأفضل قبل" تعني أن المنتج تنتهي صلاحيته في تاريخ ووقت محددين.

إذا تمت الإشارة إلى فترة صلاحية محددة، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على العبوة لمعرفة تاريخ ووقت إنتاج المنتج وحساب متى تنتهي مدة صلاحيته.

لا توجد منتجات غذائية ذات مدة صلاحية غير محدودة. اختر فقط تلك المنتجات التي تم تحديد تاريخ انتهاء صلاحيتها بوضوح ولم تنتهي صلاحيتها بعد.

كيف يبدو تاريخ الإنتاج؟

لا يمكن تطبيق تاريخ الإنتاج على العبوة باستخدام قلم حبر جاف أو قلم فلوماستر - حيث يتم ختمه على حافة العبوة باستخدام آلة خاصة أو ختمه على الملصق.

كيفية قراءة المكونات الغذائية

يتم ترتيب أسماء المكونات الموجودة في القائمة ترتيبًا تنازليًا صارمًا وفقًا للكمية المدرجة في المنتج. المكونات الرئيسية تأتي أولا. في منتجات اللحوم يمكن أن يكون لحمًا فقط، وفي الخبز يمكن أن يكون دقيقًا، وفي منتجات الألبان - يمكن أن يكون حليبًا.

تكوين لكل 100 جرام أو لكل وجبة

يشار عادة إلى التركيبة لكل 100 جرام من المنتج. قد تحتوي الحزمة على أكثر أو أقل من هذا المبلغ. لذلك، يجب إعادة حساب محتوى بعض المكونات وفقًا للوزن الفعلي للعبوة.

في بعض الأحيان تتم الإشارة إلى تكوين المنتج لكل وجبة، وعادة ما يكون وزنه أقل من 100 جرام، وقد يكون هناك العديد منها في العبوة. في هذه الحالة، عليك أن تنظر بعناية في عدد الحصص التي تحتويها العبوة وكيفية قياسها.

انتبه دائمًا ليس فقط إلى تكوين المنتج، ولكن أيضًا إلى وزن العبوة وعدد الوجبات الموجودة فيه.

انخفاض الدهون لا يعني صحية

إذا كان المنتج قليل الدسم، فهو ليس بالضرورة منخفض السعرات الحرارية.

غالبًا ما يأتي محتوى السعرات الحرارية والطعم من السكر المضاف. ادرس بعناية تكوين المنتج: إذا كان السكر في المركز الأول أو الثاني في القائمة، فلا يمكن أن يسمى هذا المنتج مفيدا.

قارن بين منتج قليل الدسم وجاره "الدسم" على الرف. إذا كانت فروق السعرات الحرارية صغيرة، فابحث عن بديل.

ماذا تعني عبارة "خالي من الكوليسترول"؟

يتم أحيانًا وضع هذا الشعار الإعلاني على المنتجات التي لا تحتوي أبدًا على الكوليسترول من أجل جذب المزيد من الاهتمام. على سبيل المثال، لا يوجد في أي زيوت نباتية، لأن الكوليسترول منتج من أصل حيواني حصريا.

الأطعمة الخالية من الكوليسترول ليست بالضرورة صحية للغاية. على سبيل المثال، لا يوجد كوليسترول في المواد القابلة للدهن المصنوعة من الزيوت النباتية والعديد من دهون الحلويات والسمن الرخيص. هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على الدهون المتحولة.

كيفية التعرف على الكربوهيدرات السريعة

ليست كل الكربوهيدرات عبارة عن سكر. إذا كان المنتج يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، ولكن السكر ليس موجودًا في قائمة المكونات، أو أنه في المركز الأخير، فإن المنتج يحتوي بشكل أساسي على الكربوهيدرات البطيئة.

ومع ذلك، حتى في المنتج الذي يحمل علامة "خالي من السكر"، قد تضيف الشركة المصنعة المزيد من الكربوهيدرات السريعة. السكروز، المالتوز، شراب الذرة، دبس السكر، قصب السكر، سكر الذرة، السكر الخام، العسل، مركز الفاكهة هي أيضا سكر.

تحكم بعناية في كمية أي سكر في الأطعمة - فهو يضيف دائمًا سعرات حرارية إضافية.

أين تبحث عن السكر الإضافي

تم العثور على الكربوهيدرات السريعة الزائدة في الصودا الحلوة والنكتار والعصائر ومشروبات الطاقة. يمكن أن يحتوي كوب من الفوران العادي على ما يصل إلى 8 ملاعق صغيرة من السكر.

ادرس بعناية تكوين ما يسمى بالمنتجات الصحية - الموسلي وألواح الحبوب والحبوب سريعة التحضير ومنتجات الأطفال - غالبًا ما يضيف المصنعون سكرًا إضافيًا.

حاول ألا تشتري منتجات تحتوي على سكر "مخفي" على الإطلاق - بسببها، يمكن أن يخرج محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي عن السيطرة تمامًا.

ابحث عن الدهون المخفية في المكونات

انظر بعناية إلى محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة التي لا يمكن اكتشاف الدهون فيها بصريًا. يوجد الكثير من الدهون المخفية في النقانق المسلوقة والنقانق والأسماك الحمراء والكافيار الأحمر والكعك والشوكولاتة والمعجنات. ويمكن تحديد نسبة الدهون من خلال كميتها لكل 100 جرام.

حاول استبعاد الأطعمة التي تحتوي على دهون "مخفية" من قائمة التسوق الخاصة بك. فهي باهظة الثمن وعالية السعرات الحرارية.

كيفية التعرف على الدهون المتحولة

الدهون المتحولة هي شكل من أشكال جزيئات الأحماض الدهنية التي تتشكل أثناء تحضير السمن النباتي من الزيت النباتي. يوصي خبراء التغذية بالحد من استهلاكها، لأنها، مثل الأحماض الدهنية المشبعة، تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في روسيا، لا توجد متطلبات حتى الآن للإشارة إلى كمية الدهون المتحولة على ملصقات المنتجات، لذا فإن وجود الدهون النباتية المهدرجة أو المشبعة في المنتج يجب أن يكون أمرًا مثيرًا للقلق.

وهذا مهم بشكل خاص بالنسبة للمنتجات التي تحتوي على دهون نباتية صلبة صناعيًا: السمن النباتي وزيوت الطبخ والمواد القابلة للدهن والحلويات الرخيصة والشوكولاتة والبسكويت.

تجنب الدهون والمنتجات الرخيصة التي تعتمد عليها - فمن الأسهل التحكم في كميات ونوعية الزبدة الحقيقية والزيوت النباتية.

أين يجب الانتباه إلى الملح

يمكن الإشارة إلى الملح الموجود في المنتج إما باسم "الملح" أو "الصوديوم". انظر بعناية إلى كمية الملح الموجودة في المنتج، فكلما اقتربت من بداية قائمة المنتجات، زادت حصتها في الطعام. تبلغ الجرعة الصحية من الملح يوميًا حوالي 5 جرام (ملعقة صغيرة). من حيث الصوديوم – 1.5-2.0 جم من الصوديوم، أي حوالي ثلث الملح.

يوجد الملح الزائد في جميع منتجات اللحوم المصنعة: النقانق، اللحوم المدخنة، اللحوم المجففة والمملحة، اللحوم المعلبة. يوجد الكثير من الملح في الجبن الصلب والأسماك المملحة والمدخنة والأطعمة المعلبة والخضروات المخللة ورقائق البطاطس والبسكويت والوجبات السريعة وحتى الخبز.

من الأسهل التحكم في كمية الملح في نظامك الغذائي إذا كنت تطبخ في المنزل ولا تبالغ في استخدام الأجبان الصلبة واللحوم المدخنة.

ما تحتاج لمعرفته حول المكملات الغذائية

في روسيا، يتم استخدام المضافات الغذائية فقط التي وافقت منظمة الصحة العالمية على استخدامها في أوروبا منذ عدة عقود.

والمنتجات المنتجة وفقًا لمعايير GOST "السوفيتية" يمكن أن تحتوي فقط على الأصباغ الطبيعية والمواد الحافظة. لشراء منتجات آمنة مضمونة، انتبه إلى المنتجات من الشركات المصنعة الكبيرة التي تتوافق مع معايير GOST.

ماذا يعني حرف E في اسم المكملات الغذائية؟

الحرف E في تسمية المضافات الغذائية يعني أن المادة قد تمت الموافقة عليها من قبل لجنة خاصة تابعة لمنظمة الصحة العالمية لاستخدامها في صناعة الأغذية الأوروبية. الأرقام 100-180 - الأصباغ، 200-285 - المواد الحافظة، 300-321 - مضادات الأكسدة، 400-495 - المستحلبات، المكثفات، عوامل التبلور.

ليست كل حرف "E" من أصل اصطناعي. على سبيل المثال، E 440 هو بكتين التفاح، وهو مفيد لعملية الهضم، وE 300 هو فيتامين C، وE306-E309 هو فيتامين E المضاد للأكسدة المعروف.

كلما قل عدد الإضافات التي يحتوي عليها المنتج، أصبح من الأسهل فهم المادة المصنوع منها. دراسة بعناية تكوين أي منتج.

مبسترة أو معقمة؟

تتم معالجة المنتج المبستر عند درجات حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية لفترة معينة. وماتت البكتيريا الضارة الموجودة فيه، لكن معظم الفيتامينات ظلت سليمة. تستمر هذه المنتجات من عدة أيام إلى أسابيع.

يتضمن التعقيم المعالجة عند درجات حرارة تصل إلى 100 درجة أو أعلى. يتم تخزين المنتج المعقم لفترة أطول من بعد البسترة، ولكن محتوى الفيتامينات فيه ينخفض ​​بمقدار مرتين أو أكثر.

تعتبر المنتجات المبسترة أكثر صحة، لكن المنتجات المعقمة تدوم لفترة أطول وفي بعض الأحيان لا تحتاج حتى إلى التبريد.

ما هي المواد الحافظة الأكثر شيوعا؟

المواد الحافظة هي مواد تمنع نمو البكتيريا وفساد المواد الغذائية. غالبًا ما توجد أحماض السوربيك والبنزويك وأملاحها في المنتجات - وهي المواد الحافظة الصناعية الأكثر شيوعًا.

ابحث عن أسماء المواد الحافظة الطبيعية على الملصق: حمض الستريك، حمض الماليك، ملح الطعام. وتستخدم هذه المكونات أيضا في تعليب المنزل.

لماذا هناك حاجة إلى المستحلبات؟

تم استخدام المستحلبات في صناعة المواد الغذائية في العقود الأخيرة لإنتاج منتجات قليلة الدسم حيث يكون المظهر ذو قوام دهني مطلوبًا.

المستحلب الطبيعي الأكثر استخدامًا هو الليسيثين. هذا هو استر الكولين والأحماض الدهنية - وهو مكون مهم للصحة.

هل تدقق في العلامات التجارية كما يفعل الكثير من الأمهات والآباء حول العالم، أم أنك تثق فقط في الشركات المصنعة ذات الأسماء الكبيرة؟ إذا كان الخيار الأخير أقرب إليك، تذكر أن هذا النهج لا يضمن على الإطلاق أن طفلك سيحصل على منتجات صحية حقا. تشير العديد من الاكتشافات في الصحافة إلى أنه في كثير من الأحيان حتى أشهر الشركات المصنعة، التي تبدو علامتها التجارية مرادفة للجودة، تخطئ بإضافة مكونات ليست الأكثر صحة للأطفال إلى أغذية الأطفال.

بالطبع، لن تجد الزرنيخ في منتجاتهم، ولكن النشا ضار بسهولة ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا للبالغين. يمكن أيضًا العثور على النكهات والألوان الاصطناعية في كثير من الأحيان في المنتجات المخصصة للأطفال. ومن هنا الخلاصة أن خلاص الغرقى هو عمل أيديهم. وهذا يعني أنه عندما تذهب إلى المتجر بحثًا عن علاج صحي لطفلك، قم بتخزين عدسة مكبرة لدراسة الملصق والمعلومات المفيدة لقراءتها بشكل صحيح. سنزودك الآن بالمعلومات التي تحتاجها.

ما الذي يأتي أولا؟

بادئ ذي بدء، يجب عليك الانتباه إلى تسلسل إدراج المكونات الموجودة في منتج غذائي معين. من الناحية المثالية، كلما كان ذلك أقل، كلما كان ذلك أفضل. على سبيل المثال، في هريس الفاكهة يجب أن يكون هناك اثنان منهم كحد أقصى: هريس الفاكهة نفسه، وعلى سبيل المثال، فيتامين C، وهو في هذه الحالة مادة حافظة طبيعية. من الجيد أن يكون هذا هو المكان الذي تتوقف فيه عن قراءة الملصق. للأسف، هذا ليس هو الحال دائما. غالبًا ما يقوم المصنعون أيضًا بتضمين النشا الذي ذكرناه سابقًا في أغذية الأطفال - وهو مكون قد لا يكون الأكثر ضررًا، ولكنه بالتأكيد ليس الأكثر صحة.

إذا كنا لا نتحدث عن أغذية الأطفال، ولكن عن المنتجات المخصصة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات، فحتى دراسة الملصق يمكن أن يستغرق الكثير من الوقت. في هذه الحالة، نتذكر القاعدة الأساسية - كلما زاد عدد المنتجات التي تحتوي على مكون معين، كلما ارتفع سعره في القائمة. وبناء على ذلك، بالعكس.

موت ابيض؟

من الناحية المثالية، بالطبع، يجب ألا يكون هناك سكر على الإطلاق في المنتجات المخصصة للأطفال. الحقيقة هي أن جسد الرجل الصغير له خصائصه الخاصة. على سبيل المثال، مينا أسنان الأطفال أكثر عرضة للتسوس، لذلك يتم تدمير أسنان الأطفال بشكل أسرع بكثير من أسنان البالغين. يمكن أن يدمرهم التسوس على الأرض في غضون بضعة أشهر فقط، وهذا محفوف بمشاكل خطيرة، سواء في الهضم أو في الإلقاء.

جميع أنواع المشروبات الغازية لها تأثير مدمر بشكل خاص. العصائر (وليس العصائر!) أفضل بكثير. وبالمناسبة، فإن العصائر الطازجة المحضرة في المنزل ليست صحية كما يعتقد الكثير من الناس. والحقيقة هي أنه، وجود تركيز عال، يكون لها تأثير عدواني إلى حد ما على المعدة. لذلك، كوب من عصير التفاح الطازج، اعتمادا على نوع الفاكهة، يمكن أن يستغرق ما يصل إلى كيلوغرام من الفاكهة. فكر بنفسك، هل جسم الطفل قادر على تحمل مثل هذا العبء؟ في الوقت نفسه، تكوين المشروبات الجاهزة أكثر توازنا. مرة أخرى، إلا إذا كنا نتحدث عن الرحيق الرخيص "المخصب" بسخاء بالسكر.

تغش بعض الشركات المصنعة وتضيف إلى منتجاتها ما يسمى بالسكريات المخفية: السكروز والمالتوز ودبس السكر وما إلى ذلك. تذكر - كل هذا أيضًا سكر وبالتالي فهو ليس صحيًا للغاية.

ولكن ماذا لو كان الأطفال معروفين بحبهم للحلويات؟ الأمر بسيط جدًا - اختر المنتجات التي تحتوي على مُحليات صحية. مثل الجلوكوز والفركتوز. إنها ليست لذيذة فحسب، بل لها أيضًا تأثير مفيد على وظائف دماغ الطفل، وهذا مهم جدًا. أليس كذلك؟

الشوكولاتة – أن تكون أو لا تكون؟

بالطبع سيكون هناك! لكن من المهم جدًا أن يستهلك الأطفال الحلويات الصحيحة. الشوكولاتة الجيدة وعالية الجودة لن تضر طفلك فحسب، بل ستساعده أيضًا. إنه يحسن وظيفة الأمعاء، ويهدئ الأعصاب، ويعزز إنتاج هرمون السعادة، ويحسن أيضًا نشاط الدماغ - وليس من قبيل المصادفة أن الآباء في جميع أنحاء العالم يقدمون دائمًا لأطفالهم شريحة من الشوكولاتة الجيدة قبل الاختبارات أو الامتحانات. صحيح أن هناك بعض الميزات - في حين يوصى بالشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على عدد كبير من حبوب الكاكاو للبالغين، فإن هذا المنتج ليس مناسبًا جدًا لجسم الطفل. يمكن أن يثير الجهاز العصبي الهش لدى الطفل، ناهيك عن حقيقة أنه من غير المرجح أن يستمتع بمذاقه. لهذا السبب نوصي بشوكولاتة الحليب. الوحيد الذي يحتوي على مكونات طبيعية حصرية وكمية كبيرة من الحليب. على سبيل المثال، منتجات الأطفال سيمون كول. تم إنشاء هذه الشوكولاتة خصيصًا للأولاد والبنات وتأخذ في الاعتبار جميع خصائص جسم الطفل.

وتشمل مزاياها، من بين أمور أخرى، شكلها المثير للاهتمام. توجد أقلام شوكولاتة ومظلات وأقلام تلوين وقضبان فقط في عبوات احتفالية أصلية ، والتي من المثير جدًا النظر إلى صورها.

ليس سراً أن الطعام في مؤسسات الأطفال البلدية اليوم يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. وهذا ينطبق بشكل خاص على المدارس. لهذا السبب يفضل العديد من الأمهات والآباء الاهتمام بالوجبات الخفيفة المدرسية لأطفالهم بأنفسهم. وهنا الحل المثالي هو شوكولاتة الحليب سيمون كول، وكذلك البسكويت "أصدقائي" من شركة باولي الإيطالية. تم إنشاؤها على شكل حيوانات صغيرة، فهي ليست لذيذة وصحية فحسب، ولكنها أيضًا مسلية للغاية. كل يوم، قم بتنويع النظام الغذائي لطفلك بصورة جديدة. تشمل مزايا بسكويت باولي حقيقة أنه لا يحتوي على منكهات أو أصباغ أو معززات للنكهة.

هل المواد الحافظة مخيفة كما يقول الناس؟

إن نقش "بدون مواد حافظة" هو بلسم لأرواح الأمهات والآباء المحبين للأطفال. ولكن في الواقع، يمكن للمنتج النادر الاستغناء عن المكونات التي تطيل مدة صلاحيته. ليست هناك حاجة للخوف من هذا. الشيء الرئيسي الذي يجب فهمه هو أن المواد الحافظة مختلفة. على سبيل المثال، تستخدم كل ربة منزل تقوم بالتحضير لفصل الشتاء أكثرها شيوعًا - الملح والخل. وإذا كان من الأفضل عدم إعطاء الأطفال الأخير، فإن استبعاد الأول تماما من النظام الغذائي للأطفال سيكون مشكلة. الشيء الرئيسي هو القياس والوقت. لذلك، عادة ما يتم إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة الأطعمة غير المملحة، ثم يتم إدخال هذا التوابل تدريجيا في النظام الغذائي. ولكن مرة أخرى، تذكر الكمية! كلما قل الملح كان ذلك أفضل. وهذا يعني أنه عند إدراج المكونات، يجب أن تكون في نهاية القائمة.

مادة حافظة أخرى آمنة نسبيا هي حامض الستريك وحمض الماليك. ولكن من الأفضل حقًا تجنب "الموسعات" الاصطناعية لمدة صلاحية المنتجات. وتشمل هذه الأحماض السوربيك والبنزويك، وكذلك أملاحها.

المستحلبات – فائدة أم ضرر؟

مرة أخرى نلفت انتباهكم إلى هذا الجانب: كل شيء يعتمد على عمر الطفل. في النظام الغذائي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد، عادة ما تكون أغذية الأطفال الخاصة هي السائدة، ويجب أن يكون تكوينها بسيطًا وبأسعار معقولة. لنفترض أنه إذا كان هذا هريسًا نباتيًا ، فمن الأفضل ألا يكون هناك شيء آخر غير الخضار والماء. لكن كلما كبر الطفل، كلما زادت صعوبة حمايته من مجموعة الأذواق المحيطة به. وإذا كان كل شيء واضحا مع هذه المنتجات الضارة التي لا يمكن إنكارها مثل الصودا ورقائق البطاطس، فقد تنشأ صعوبات مع الآخرين. بعد كل شيء، حتى الزبادي العادي يمكن أن يشمل الجدول الدوري بأكمله تقريبًا. أدت الهستيريا في الصحافة حول هذا الأمر إلى حقيقة أن الآباء أصبحوا الآن مرعوبين حتى من المكونات غير الضارة تمامًا وحتى المفيدة. أصبح المستحلب بشكل غير متوقع أحد هذه المنتجات. يستخدم لتكوين ملمس دهني في المنتجات قليلة الدسم، مما يخلق شعورا غير مستساغ لدى المستهلكين. وبالمناسبة، هذا عبثا تماما. والحقيقة هي أن المستحلب يختلف أيضًا. على سبيل المثال، الأكثر شيوعا هو الليسيثين. ويعتقد أنه ليس فقط غير ضار، بل هو مفيد أيضا لصحة الإنسان.

هذا مخيف E

واحدة من أفظع المكونات بالنسبة لكثير من الناس هي البادئة الثابتة E. بمجرد رؤيتها في تركيبة المنتجات، تمد يدك إلى الرف لوضع الجرة أو الصندوق في مكانه. ومرة أخرى عبثا. لأن أحدهما والآخر خلاف. على سبيل المثال، يُشار أيضًا إلى بكتين التفاح، وهو صحي للغاية، بهذه الرسالة. يتم تضمينه أيضًا في تسمية فيتامين C ومضادات الأكسدة مثل فيتامين E. لذا، بالإضافة إلى تسمية الحروف، انظر بعناية إلى الأرقام. بكتين التفاح هو E440، وفيتامين C هو E300، ويمكن تحديد فيتامين E بمجموعة كاملة من الأرقام من E306 إلى E309.

ولكن من الأفضل تجنب المنتجات التي تحتوي على علامة E من 100 إلى 180. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحديد الأصباغ، والتي لا مكان لها على الإطلاق في أغذية الأطفال. بشكل عام، كلما قل عدد المكونات التي يحتوي عليها، كلما كان ذلك أفضل. على الأقل ستكون هناك مشاكل قليلة في دراسة الملصق.

الدهون المتحولة

لكن لا ينبغي تضمينها في منتجات الأطفال (وليس فقط). ليس من الصعب التمييز بين هذه المنتجات وبين جميع المنتجات الأخرى - إذا كانت قائمة المكونات تتضمن السمن النباتي أو الدهون النباتية المهدرجة أو المشبعة أو زيت الطهي أو الدهن أو زيت النخيل، فمن الأفضل رفض شراء مثل هذا الطعام للأطفال على الفور.

لقد قيل الكثير عن فوائد الشوكولاتة. يعمل منتج الكاكاو اللذيذ هذا على تحسين الحالة المزاجية، ويعطي دفعة من الحيوية والطاقة، ويحتوي على العديد من العناصر الدقيقة الضرورية للعمل الطبيعي للجهاز العصبي. صحيح أن هناك "لكن" صغير: الشوكولاتة صحية إذا كانت مصنوعة من مواد خام عالية الجودة وتم تخزينها بشكل صحيح. كيف نميز الشوكولاتة عالية الجودة عن منتج منخفض الجودة؟

علامات الشوكولاتة الجيدة

دعونا نلقي نظرة على العبوة

يمكن ملاحظة العلامات الأولى للشوكولاتة الجيدة على الفور: هذه هي المكونات الموجودة في المنتج. تحت ستار الشوكولاتة، ربما لا يبيعون ما تبحث عنه، بل قطعة حلويات عادية، وهي عبارة عن خليط من مكونات مختلفة تشبه الشوكولاتة بشكل غامض.

معايير اختيار الشوكولاتة عالية الجودة:

• لاختيار الشوكولاتة الجيدة واللذيذة، عليك أن تعرف مكوناتها: انتبه إلى العنصر الذي يأتي أولاً في التركيبة. وهذا هو المكون الأساسي؛
• تتم الإشارة إلى المكونات في التركيبة بناءً على جرعة كل مكون: من الأكثر إلى الأقل؛
• الشوكولاتة الجيدة تترك مذاقًا لاذعًا لطيفًا؛
• التكلفة العالية لكل بلاط (زبدة الكاكاو منتج باهظ الثمن) ؛
• مدة الصلاحية - ما يصل إلى ستة أشهر.
• درجة حرارة التخزين حوالي 18 درجة.

هذه هي السمات والخصائص الرئيسية للشوكولاتة الجيدة. وهي في الواقع تقوم على أساس أهم: التركيب.

ما الذي يجب تضمينه؟

كيف تختار الشوكولاتة الجيدة وكيف تميزها عن الحلويات الرخيصة؟ السمة المميزة للشوكولاتة الجيدة هي تركيبتها التفصيلية ووجود المكونات التالية:

• زبدة الكاكاو (كأحد المكونات الرئيسية)؛
• الليسيثين (عنصر تتبع يوفر الطاقة ويحسن الذاكرة، وهو جزء من خلايا وأنسجة المخ)؛
• كاكاو مبشور
• السكر (السكر البودرة)؛
• سطح لامع (مصقول)؛
• عندما ينكسر البلاط، يتم سماع صوت صدع جاف.

ما الذي لا ينبغي تضمينه؟

• دهون الحلويات (جوز الهند، النخيل، زيت بذرة القطن)؛
• معادلات أو بدائل زبدة الكاكاو؛
• المستحلبات.
• مسحوق الكاكاو (كاكاو فيلا)؛
• سطح البلاط غير اللامع
• عندما ينكسر البلاط، ينبغي سماع صوت باهت.

ما هي كمية الشوكولاتة الصحية؟

المعيار للبالغين يصل إلى 30 جرامًا يوميًا. من الأفضل تناول الشوكولاتة في الصباح، ليس أكثر من مرتين في الأسبوع. هذا بالاخص صحيح للاطفال. إذا كنت تستمتع بالشوكولاتة في الليل، فقد تواجه صعوبة في النوم وزيادة الاستثارة العصبية.

ما هي الشوكولاتة الأكثر صحة؟

في هذه الحالة، الجواب واضح: الشوكولاتة الداكنة توفر المزيد من الفوائد الصحية. يحتوي على الحد الأقصى من الكاكاو المبشور وزبدة الكاكاو، والحد الأدنى من شوائب السكر والحليب. ولكن، إذا كنت تحب الحليب والشوكولاتة البيضاء، فلا يجب أن تحرم نفسك من هذه المتعة. الشيء الرئيسي هو أنها تحتوي على الكاكاو المبشور (للحليب) وزبدة الكاكاو الطبيعية (للحليب والأبيض).

مع أخذ هذه الميزات في الاعتبار، يمكنك اختيار الشوكولاتة عالية الجودة التي ستكون صحية وذات مذاق جيد وتمنحك لحظات ممتعة من الاستمتاع بالحلوى اللذيذة.

محتوى

قبل شراء جرة من الكريم أو الشامبو المعجزة، تحقق بعناية من تركيبته! لا ينبغي أن تكون بعض المكونات جزءًا من مستحضرات التجميل، لأنها ليست عديمة الفائدة فحسب، بل ضارة أيضًا في كثير من الأحيان.

العديد من مكونات التجميل المدرجة في مستحضرات التجميل ذات العلامات التجارية لديها تكنولوجيا إنتاج باهظة الثمن، وتتطلب تكاليف مادية ومادية كبيرة، ولا يمكن أن تكون رخيصة بداهة. إن علبة كريم الوجه بالكافيار الأسود لن تكلف أبدًا أقل من الطعم نفسه.

هناك اعتقاد واسع النطاق بأن العلامات التجارية الشهيرة تنتج مستحضرات تجميل عالية الجودة فقط. يبدو أنه إذا كانت شركة مستحضرات التجميل مشهورة وتنتج كميات كبيرة من المنتجات، فإنها تنتج مستحضرات تجميل عالية الجودة. لكن الإعلان يتطلب الكثير من الاستثمارات المالية، والتي يمكن استخدامها لتحسين تركيبة مستحضرات التجميل! إن دفع أموال لأحد المشاهير لتمثيل منتج ما، أو الدفع لوكالة إعلانات، أو إجراء ترويج واسع النطاق يكلف الكثير من المال. عند شراء مستحضرات التجميل المعلن عنها، فإنك تدفع أكثر من النصف مقابل الإعلانات والتعبئة الجميلة وخدمات المصممين والوسطاء. وبالتالي، فإن تكلفة محتويات جرة الكريمة من علامة تجارية معروفة ومن شركة معلنة قليلاً هي نفسها تقريبًا.

مفيد للبشرة...

مستخلص الجوجوبا.في مستحضرات التجميل الحديثة، غالبا ما يستخدم نبات الجوجوبا لشد الوجه والجسم. غالبًا ما يتم تضمين هذا المكون في ملمع الشفاه والشامبو. موطن شجيرة الجوجوبا دائمة الخضرة هو التبت بأمريكا الشمالية. لها الاسم الجميل الرسمي Simmondsia chinensis، على الرغم من أنها لا علاقة لها بالصين. تستخدم المكسرات من هذه الشجيرة في التجميل، فهي تشبه بذور الخوخ. تتم معالجة جوز الجوجوبا بالضغط البارد للحصول على زيت الجوجوبا الذي يشبه الشمع السائل. هذه المادة مسؤولة عن مرونة الجلد ومقاومة النتانة.

يتم خلط زيت الجوجوبا مع الزيوت العطرية المختلفة لتكوين كريم. يرجع التأثير السحري لمثل هذا الكريم إلى محتوى الأحماض الأمينية القريبة في تركيبها من استرات الشمع في الزهم. يعمل هذا الكريم على إعادة تكوين الكولاجين في الجلد، وله تأثير مشرق مضاد للشيخوخة، ويمنح البشرة إشراقة وشبابًا. لقد تم إثبات القيمة التجميلية للجوجوبا علميا.

تألق اللؤلؤ.غالبًا ما يستخدم مستخلص اللؤلؤ لأغراض التجميل والصيدلانية. يتم تحويل اللؤلؤ المزروع خصيصًا في البحيرات والأنهار إلى مسحوق اللؤلؤ الذي يتكون من 90% من كربونات الكالسيوم. يحتوي مسحوق اللؤلؤ على أحماض الجلوتاميك والأسبارتيك والجليسين والألانين والميثيون. لأول مرة، تم تقدير الخصائص العلاجية لمسحوق اللؤلؤ في الصين واليابان. في الوقت الحاضر، يتم استخدام مسحوق اللؤلؤ أيضًا في الصناعات الصيدلانية، وذلك بإضافته إلى مراهم شفاء الجروح. في حالة هشاشة العظام وضعف المناعة ينصح بتناول المكملات الغذائية المعتمدة على مسحوق اللؤلؤ. يعزز مستخلص اللؤلؤ اختراق أعمق للمواد الفعالة الأخرى في طبقات الجلد. في بعض الأحيان تحتوي مستحضرات التجميل على رقائق الذهب الحيوي والماس كإضافة للمكونات الرئيسية.

شامبو الحرير.في صناعة مستحضرات التجميل، غالبا ما يستخدم مسحوق الحرير، الذي يتم الحصول عليه عن طريق طحن ألياف شرنقة دودة القز. يحتوي مسحوق الحرير على العديد من المواد المفيدة: جليكاين، ألانين، سيرين. كجزء من الشامبو، يتم امتصاص هذه المواد الفعالة بسهولة عن طريق فروة الرأس وبصيلات الشعر. يتم ترطيب الجلد، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، واستعادة الأنسجة. تشكيل فيلم على سطح الشعر، فإنه يحتفظ بالرطوبة ويضيف لمعانا.

بذور العنب .لمنح البشرة النعومة والمرونة ومحاربة السيلوليت، يضاف مستخلص بذور العنب إلى مستحضرات التجميل. وباستخدام طريقة استخلاص الماء والكحول يتم تركيزه وتجفيفه ويتم الحصول على مسحوق بني ذو رائحة وطعم لاذعين. يحتوي مستخلص العنب على أحماض عضوية وفلافونويد وكربوهيدرات وله تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات وقابض ويقوي الشعيرات الدموية بشكل مثالي. إنه منتج ممتاز مضاد للسيلوليت ويحمي البشرة الجافة من الجفاف.

شاي أخضر. لتحسين مرونة الأوعية الدموية، يستخدم أخصائيو التجميل مستخلص الشاي الأخضر. يحتوي على مضادات الأكسدة، والكافيين، والأحماض الأمينية، التي تعمل على توحيد لون البشرة، ومنحها النعومة والمرونة. ويقدر أطباء الأسنان خصائصه المضادة للبكتيريا ويوصون باستخدام معاجين الأسنان التي تحتوي على مستخلص الشاي الأخضر. يعتبر الكافيين منشطًا رائعًا من الداخل والخارج. بعد استخدام مقشر القهوة لعدة ساعات، ستشعرين بالنشاط والضوء.

لوتس. تحتوي بعض مستحضرات التجميل على مستخلص اللوتس - زهرة ذات جمال غريب. يشار إلى أنه من 10 كجم من زهور اللوتس يتم الحصول على 1 كجم فقط من المسحوق الثمين! الفلافونويدات والقلويدات والببتيدات والأحماض العضوية لها تأثير لا يقدر بثمن على الجلد. سيساعد مستخلص اللوتس على وقف النزيف وتبييض البشرة والتخلص من النمشات.

مضر للبشرة...

في إنتاج مستحضرات التجميل، بالإضافة إلى المكونات النباتية، يتم استخدام المكونات ذات الأصل الحيواني والمضافات الاصطناعية. على عكس المستخلصات النباتية، فإن المكونات ذات الأصل الحيواني والاصطناعي، بالإضافة إلى فوائدها، ضارة بجمالنا وصحتنا.

زيوت معدنية.يتم الحصول على هذا المنتج "الثمين" لجمالنا من المنتجات البترولية، ويستخدم في الصناعة لتشحيم الأجزاء والمحركات، وفي الإنتاج الكيميائي يستخدم كمذيب. عند وضعه على الجلد، فإنه يخلق طبقة كثيفة لا تمنع تبخر الرطوبة فحسب، بل تحبس أيضًا السموم وثاني أكسيد الكربون على سطح الجلد. يتوقف الجلد عن التنفس وتتأخر عملية تجديده ويصبح جافًا وبلا حياة وباهتًا. مستحضرات التجميل هذه يمكن أن تسبب حب الشباب حتى عند النساء الأكبر سناً!

البروبيلين غليكول.يشتهر هذا المنتج البترولي بخصائصه المرطبة ويستخدم على نطاق واسع في كريمات الترطيب. تكلفته أقل بكثير من الجلسرين، مما يجعل منتج التجميل أرخص. ومع ذلك، غالبًا ما يسبب البروبيلين جليكول الحساسية وتهيج الجلد وحب الشباب. لماذا لا يزال عليك تجنب ذلك؟

• يشكل البروبيلين جليكول طبقة لا يمكن اختراقها على الجلد، مما يمنع التنفس، ويغذي الجلد، ويساهم في ترققه.
• تربط هذه المادة السوائل، مما يؤدي إلى إزاحة الماء من خلايا الجلد
• يتحدث الأطباء عن العلاقة بين البروبيلين جليكول واضطرابات الكبد والكلى

كبريتات لوريل الصوديوم (SLS).لا يكتمل جل الاستحمام أو الشامبو أو بلسم الشعر أو رغوة الاستحمام بدون هذا المكون. في الإنتاج الصناعي، يتم استخدام هذه المادة في سوائل تنظيف الأرضيات لإزالة الشحوم من الأسطح. يزيل الشحوم بشكل مثالي من أي سطح. تستخدم العيادات الرائدة في العالم كبريتات الصوديوم لوريل كمهيج للجلد. لقد أثبت العلماء أن SLS قادر على اختراق جسم الإنسان - الدماغ والقلب والعينين والتراكم في الكبد. تخلق كبريتات الصوديوم لوريل طبقة على سطح الجلد والشعر يصعب غسلها ومهيجة. بعد الاستخدام المنتظم لهذا الشامبو، سيصبح شعري هشًا وباهتًا ويبدأ في التساقط ويصبح أرق وستظهر قشرة الرأس. إن ادعاءات الشركات المصنعة بأن كبريتات لوريل الصوديوم الخاصة بهم طبيعية ومشتقة من جوز الهند تتعارض تمامًا مع الواقع.

كبريتات لوريث الصوديوم (Sles).مكون مشابه للمذكور أعلاه، والذي يستخدم أيضًا غالبًا في إنتاج الشامبو ومنتجات الشعر.
إنها رخيصة الثمن، لذلك لا تبخل الشركات المصنعة بها. الملح الموجود في كبريتات لوريت الصوديوم يجعلها أكثر سمكًا؛ عند ملامستها للماء، يتم إنشاء رغوة كثيفة، ولكن لها خصائص تنظيف ضعيفة.

الجلسرين. تقليديا، يعتبر الجلسرين مرطبا ممتازا. يتم الحصول على هذا المكون "المفيد" في مستحضرات التجميل من خلال الجمع بين الماء والدهون، مما يؤدي إلى جزيئات أصغر. تعمل الأحماض الدهنية والجلسرين الناتجة على تحسين تغلغل مستحضرات التجميل ومنع تبخر الرطوبة من سطح الجلد. لقد أثبت العلماء أنه إذا كانت رطوبة الهواء في الغرفة أقل من 65٪، فإن الجلسرين يسحب السائل ليس فقط من الهواء، ولكن أيضًا من الجلد. يصبح الجلد أكثر جفافاً ويتم التشكيك في خصائص الجليسرين المرطبة.

خرافات حول مستحضرات التجميل

الخرافة الأولى: تحتوي مستحضرات التجميل عالية الجودة على مكونات خاصة لا غنى عنها لجمالنا.

الكولاجين.تنافس المصنعون مع بعضهم البعض في مدح الكولاجين: فهو يرطب البشرة ويحسن بنية الجلد ويغذي الطبقات العميقة للبشرة. الكولاجين، مثل الإطار الشبكي، يدعم بنية بشرتنا، مما يجعلها ناعمة ومتساوية تمامًا. مع تقدم العمر، يتآكل كل شيء ويتم تدمير الكولاجين الضروري، ويصبح الجلد أرق ويتجعد. فهل يجب أن نعلق آمالاً كبيرة على الكولاجين؟

• جزيئات الكولاجين كبيرة الحجم، مما يجعل من الصعب اختراق طبقات الجلد. يشكل الكولاجين طبقة كثيفة على السطح، مما يمنع الجلد من التنفس
• الكولاجين من أصل حيواني - يتم الحصول عليه من ظهارة جلد الماشية، لذلك لا يمكن لجلد الوجه امتصاص هذا الكولاجين بشكل صحيح.
• ينظر الجسم إلى حقن الكولاجين على أنها جسم غريب ويرفضها، لذلك للحفاظ على النتيجة يجب زيارة طبيب التجميل بانتظام.

الإيلاستين. تضيف العديد من الشركات المصنعة الإيلاستين إلى منتجات العناية بالبشرة والشعر. مع تقدم عمر الجلد، لا تعود جزيئات الإيلاستين متمسكة بخلايا الجلد وتتشكل التجاعيد. يساعد الإيلاستين المضاف إلى الكريمات المضادة للشيخوخة على استعادة بنية الجلد. على أية حال، هذا ما يقوله المصنعون. لكن الإيلاستين حيواني الأصل ويتكون من جزيئات كبيرة وغير قادر على اختراق طبقات الجلد. يسمى الإيلاستين، وهو قريب من التركيب الكيميائي للإنسان ويمكنه اختراق خلايا الجلد، بالديزموسين. لكن استخدامه يزيد بشكل كبير من تكلفة المنتج النهائي، لذلك نادراً ما ينتج المصنعون مستحضرات تجميل تحتوي على الإيلاستين "الشفاء".

حمض الهيالورونيك. يمكن أن يكون مكون التجميل هذا من أصل نباتي أو حيواني ويستخدم لملء التجاعيد الدقيقة وكقناع لتجديد شباب الجلد. لتحقيق النتائج، من الضروري استخدام الحمض في شكل جزيئي منخفض - وبهذه الطريقة تخترق الجزيئات خلايا الجلد بسهولة. هذا هو السبب في أن حقن حمض الهيالورونيك فعالة للغاية. تحتوي الكريمات والأقنعة والمستحضرات على شكل جزيئي عالي من الحمض، وهو غير قادر على اختراق الطبقات العميقة من الجلد، ولكنه يبقى على سطحه. محتوى حمض الهيالورونيك في مستحضرات التجميل لا يكاد يذكر، مما يدحض خصائصها المعجزة.

الجسيمات الشحمية. الجسيمات الشحمية عبارة عن فقاعات مغلقة يتم إنتاجها بشكل مصطنع مملوءة بالماء والدهون المختلفة. يعتقد خبراء التجميل أنهم قادرون على تغذية خلايا الجلد بالرطوبة. تثبت الدراسات الحديثة أن التركيب الكيميائي للجسيمات الشحمية مطابق لتكوين أغشية الخلايا، أي أنه لا يمكن الحديث عن أي تجديد. لن تتمكن كريمات الترطيب التي تحتوي على الجسيمات الشحمية أبدًا من تشبع البشرة المتقدمة في السن بالرطوبة.

مستخلصات المشيمة.المشيمة هي الغشاء الذي ينمو فيه الجنين ويتطور. يتغذى من خلال المشيمة، ويُعتقد أن جلد الوجه يمكنه أيضًا الحصول على التغذية والمواد المفيدة باستخدام الكريمات المعتمدة على المشيمة. لكن الجنين يتلقى كل ما يحتاجه من خلال الحبل السري، والمشيمة الميتة نفسها ليس لها قيمة. إن الخصائص الغذائية والتجديدية للمشيمة موضع شك كبير، لأن تكوينها يصعب دراسته والسيطرة عليه.

غذاء ملكات النحل.يتم جمع المادة التي تنتجها شغالات النحل من خلايا النحل وتعطى خصائص خارقة. وبحسب الشائعات فإن غذاء ملكات النحل يجدد البشرة وينعم التجاعيد ويشبعها بالمواد المفيدة. لقد ثبت أنه بعد أسبوعين من التخزين، تفقد المادة الأكثر قيمة صفاتها "المتجددة" تمامًا. غذاء ملكات النحل عديم الفائدة للإنسان، وليس له أي تأثير خاص.

قبل تجديد مستلزمات مستحضرات التجميل الخاصة بك، يجب عليك إلقاء نظرة فاحصة على عملية الشراء المحتملة. من المهم أن تتذكر أنه بالإضافة إلى الفوائد، فإن أي منتج تجميلي تقريبًا يمكن أن يسبب الضرر أيضًا. دع كل جرة جديدة من الكريم والشامبو والغسول تجلب المتعة وتزيد من الجمال!

مشاهدات المشاركة: 693