ماذا يعني الحليب المبستر والحليب المبستر للغاية؟ الحليب المبستر للغاية - الفوائد والأضرار والخبرة
في كل مرة نختار فيها منتجات الألبان من أحد المتاجر، نأمل في شراء منتجات صحية وآمنة.
لاختيار أفضل منتج، عليك أن تعرف كيف تختلف طرق المعالجة الحرارية للحليب. المعالجة الحرارية ضروريةلتدمير مستعمرات البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى، ولهذا السبب نقوم بغلي الحليب.
ومع ذلك، يعرف عدد قليل من الناس أن الغليان لا يدمر البكتيريا الضارة فحسب، بل يدمر أيضا المواد التي يحتاجها الجسم. ولهذا السبب تستخدم صناعة المواد الغذائية اليوم طرقًا أخرى لتطهير الحليب.
ما هي الاختلافات بين طرق المعالجة الحرارية للحليب؟
اليوم، الطريقة الأكثر حداثة ولطفًا هي البسترة الفائقة، والتي تسمى أيضًا البسترة الفائقة، أو معالجة درجات الحرارة العالية جدًا. إذًا كيف يختلف الحليب المعقم UHT عن الحليب المعالج بطرق أخرى؟
اليوم، تعتبر عملية البسترة الفائقة واحدة من أكثر الإنجازات إثارة للإعجاب في صناعة الأغذية في القرن العشرين. وفي الاتحاد الأوروبي، يفضل سبعة من كل عشرة مستهلكين المنتجات المصنعة بهذه الطريقة. لذلك، في بلجيكا وفرنسا وإسبانيا، يتم تطهير أكثر من 95% من إجمالي الحليب المنتج باستخدام هذه الطريقة.
ومع ذلك، في أراضي الاتحاد السوفياتي السابق، الحليب المعقم لا تحظى بشعبية كبيرةوحدث ذلك بسبب انتشار أسطورة حول مضار الحليب الذي يتم تخزينه لفترة طويلة. وقد ترسخت الأسطورة لأن الناس ببساطة لا يعرفون فوائد هذه المعالجة الحرارية، ويفضلون شراء الحليب المبستر بالطريقة القديمة.
بسترة
في منتصف القرن التاسع عشر عالم الأحياء الدقيقة لويس باستوراخترع البسترة، ومنذ ذلك الحين لم يتغير مبدأ تنفيذها. بالطبع، كانت البسترة في وقت واحد طفرة حقيقية في العلوم. الطريقة نفسها هي كما يلي: يتم تسخين الحليب تصل إلى درجة حرارة 75-85 درجةوالوقوف من دقيقة إلى عدة. في ظل هذه الظروف، تموت العديد من البكتيريا، بما في ذلك الإشريكية القولونية.
ومع ذلك، هناك أبواغ لبعض البكتيريا ذات قشرة أكثر كثافة ويمكنها تحمل درجات الحرارة هذه، ولا تشكل البسترة خطراً عليها؛ يمكن تخزين هذا الحليب لعدة أيام، وخلال هذه الفترة تمر جراثيم البكتيريا المقاومة للحرارة بمراحل التطور ويمكن أن يسبب الحليب ضررًا للجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يجب حفظ الحليب المبستر في الثلاجة وغليه قبل الاستخدام. ولكن، كما نتذكر، فإن الغليان يقتل المواد المفيدة، سواء بروتينات الحليب أو الفيتامينات. من بينها الكازين، الذي يحصل عليه الشخص فقط من الحليب، والألبومين، وهو أمر ضروري للعمل الكامل لنظام الدورة الدموية. لأن الحليب المسلوق يفقد القيمة الأساسية.
البسترة الفائقة
البسترة الفائقة تتواءم مع جميع المشاكل المذكورة أعلاه. يزيل هذا النوع من المعالجة الحرارية البكتيريا والجراثيم من الحليب، مما يحافظ على الفيتامينات والعناصر الدقيقة سليمة.
الطريقة هي أن الحليب لمدة أربع ثوان فقط تتعرض لدرجات حرارة عالية جدا(من 135 إلى 140 درجة)، وبعد ذلك يبرد على الفورما يصل إلى خمس درجات. هذا الإجراء مدمر للبكتيريا وجراثيمها، ولكن في الوقت نفسه يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة، لأنه في مثل هذه الفترة القصيرة من الزمن، فإن هيكلها ببساطة ليس لديه وقت للتغيير.
تدعي المنظمات الصحية الدولية أن الحليب الذي خضع لعملية البسترة الفائقة لا يحمل خطر الإصابة بالكائنات الحية الدقيقة، وفي الوقت نفسه يتم الحفاظ على جميع خصائصه الغذائية قدر الإمكان.
ما الذي تريد معرفته عن المواد الخام المستخدمة والتعبئة والتغليف للحليب المعقم؟
يجب أن يعلم الجميع أن الحليب المخصص للبسترة الفائقة يتم اختياره بعناية ولا يمكن أن يكون إلا حليبًا من الدرجة الأعلى أو الإضافية. يتم ذلك لأن المواد الخام التي ليست ذات جودة عالية، عند تعرضها لدرجات حرارة عالية، ستبدأ ببساطة في التخثر في جهاز التعقيم، مما يعني فقدان المواد الخام وتلف المعدات.
لا ترغب الشركات في تكبد خسائر، لذلك يتم شراء الحليب حصريًا من الموردين الحاصلين على شهادات، ويتم أيضًا اختباره في المختبرات للتأكد من مطابقته لمعايير الجودة.
مباشرة بعد البسترة الفائقة، يُسكب الحليب في أكياس ذات حماية متزايدة - تتراباك. هذه الأكياس المصنوعة من الورق المقوى المكونة من ستة طبقات قادرة على ضمان إحكام المنتج وحمايته من التعرض للضوء والأكسجين. إحدى طبقات الحزمة مصنوعة من احباطمما يمنع الحليب من التسخين تحت تأثير درجات الحرارة الخارجية.
مثل هذه الحزم العقيم،أي أنهم يخضعون لإجراءات التطهير مسبقًا.
في هذه العبوة يمكن الاحتفاظ بالحليب لعدة أشهر عند 20-25 درجة.أي أنه يمكنك اصطحابه معك بأمان إلى المدرسة أو العمل أو في رحلة. لكن عليك أن تعرف أنه إذا تم بالفعل فتح عبوة من الحليب المبستر للغاية، فمن الممكن أن تدخل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، مما يعني أنه يجب تخزينها في الثلاجة.
يتمتع الحليب المبستر للغاية بالعديد من المزايا، كل ما عليك فعله هو الاختيار لصالحه.
العديد من الذين جربوا بالفعل الكثير من الأنظمة الغذائية المختلفة يرفضون الإيمان بمستقبل "مشرق" سهل. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، وجد العلماء أن الحليب المبستر للغاية الأكثر شيوعا يسمح لك بالتخلص بسرعة ودون ألم من الوزن الزائد. ما هو جوهر هذا النظام الغذائي؟
صيغة النجاح
والحقيقة هي أنه مع تقدم العمر، تصبح العظام أكثر هشاشة، وتفقد العضلات مرونتها تمامًا. ومن ناحية أخرى، تبدو الخلايا الدهنية رائعة. لقد وجد الخبراء أنه مع تقدم العمر، تفقد المرأة بسهولة كتلة العضلات والعظام، ولكن ليس رواسب الدهون. ما يجب القيام به؟ الاستنتاج يقترح نفسه. بادئ ذي بدء، يجب عليك ممارسة اللياقة البدنية - بهذه الطريقة ستتمكن من بناء العضلات والتخلص من الدهون الزائدة. لتسريع هذه العملية قليلا، يجب أن تأكل بشكل صحيح. كما تعلمون، يساهم البروتين في زيادة أسرع في كتلة العضلات، والكالسيوم بدوره يثير التراكم التدريجي للأنسجة العظمية. هذه العناصر الأساسية هي جزء لا يتجزأ من منتج مثل الحليب المبستر للغاية.
ما المنتج الذي يجب أن تختاره؟
توجد حاليًا مجموعة كبيرة من الحليب على أرفف المتاجر. يوصي الخبراء باستخدام المنتج لهذا النوع من النظام الغذائي مباشرة بعد الحلب. ومع ذلك، في المدن الكبيرة يكاد يكون من المستحيل العثور على هذا المنتج. أما بالنسبة لمنتجات السوق، فلا يمكننا التأكد من جودتها بنسبة 100%، كما أن الغليان يقتل الكثير من العناصر الدقيقة المفيدة. لا يوجد سوى مخرج واحد - وهو شراء الحليب المبستر للغاية. أنه يحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة، بما في ذلك الكالسيوم والبروتين والفيتامينات.
معلومات مفيدة
الحليب المعقم هو منتج يتم تسخينه لمدة ثلاث ثوان (حتى 135 درجة) ثم يتم تبريده بسرعة. يجب تعبئة البضائع في ظروف معقمة في أكياس من الورق المقوى متعددة الطبقات. ومن المهم أن نلاحظ أنه في هذه الحالة يتم تدمير جميع البكتيريا والجراثيم الضارة، وعلى العكس من ذلك، يتم الحفاظ على المواد المفيدة في شكلها الأصلي. باختصار، يحتوي هذا المنتج على خصائص مفيدة فقط.
الحليب المبستر للغاية. ضرر
بالإضافة إلى كل الصفات الإيجابية المذكورة أعلاه، بطبيعة الحال، هذا المشروب لديه أيضا بعض موانع. لذلك، في حالة التعصب الفردي لأحد مكونات المنتج، فمن الأفضل عدم شراء الحليب المبستر للغاية. وإلا قد يتطور رد فعل تحسسي ومشاكل في البراز وما إلى ذلك. ومن ناحية أخرى، تم التعبير عن الآراء أكثر من مرة حول مخاطر المشروب بسبب محتواه العالي من الدهون والكوليسترول. لكن في هذه الحالة ينصح الأطباء بشرب الحليب بكميات معقولة، ومن ثم ستتجاوزك المشاكل الصحية. بالتأكيد يعلم الجميع أن هذا المنتج كان يستخدم سابقًا حتى للأغراض الطبية. بناءً على كل ما ورد في هذا المقال، يمكننا أن نقول بكل ثقة أن فوائد الحليب المعقم أكثر من أضراره.
عادة، يخضع الحليب للبسترة الفائقة ويخضع للمعالجة الحرارية اللطيفة بطريقة خاصة. خلال هذه العملية، يتم تسخين الحليب وتبريده في ثوانٍ معدودة، وبعد ذلك يتم وضعه في عبوة كرتونية فريدة من نوعها، مع الحفاظ على العقم المطلق. نتيجة للبسترة الفائقة، يحتفظ المنتج تمامًا بجميع المواد المفيدة، بما في ذلك تلك الحيوية لجسم الإنسان.
لا يحتاج الحليب الذي خضع لعملية البسترة الفائقة إلى الغليان، فهو آمن للصحة وجاهز تمامًا للاستهلاك.
بعد البسترة الفائقة، يمكن تخزين الحليب المعبأ في عبوات محكمة الغلق في المصنع لعدة أشهر في درجة حرارة الغرفة. يتم تصنيع الحليب المعقم فقط من منتجات الألبان الطازجة والطبيعية، حيث يمكنها تحمل مثل هذه المعالجة الحرارية دون تخثر. لا يمكن بسترة أنواع الحليب الأخرى بشكل فائق.
مميزات منتجات UHT
يمكن استخدام الحليب بعد البسترة الفائقة كمنتج مستقل أو كأساس لصنع الزبادي أو الجبن المنزلي. ومع ذلك، فإن هذا الحليب يخلو من بكتيريا حمض اللاكتيك والنباتات الدقيقة، لذلك من الضروري إضافة بادئ بكتيري خاص إليه. أنه يحتوي على العصية البلغارية والمكورات العقدية المحبة للحرارة، مما يجعل من الممكن استخدام الحليب المعقم أو منتجات الألبان الأخرى.
يتم الحصول على الحليب العضوي الطبيعي فقط من الأبقار التي تتغذى على أعلاف طبيعية خالية من الهرمونات والمضادات الحيوية.
تعتبر منتجات UHT مثالية للأطفال الصغار الذين لا يستطيعون شرب حليب البقر كامل الدسم مبكرًا. الأطفال الذين يشربون الحليب الذي خضع لمثل هذه المعالجة بانتظام يكتسبون وزنًا أسرع بكثير ويتقدمون بشكل ملحوظ في نمو أقرانهم الذين يشربون الحليب المبستر. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي منتجات الألبان UHT على إنزيمات تساعد على امتصاص العناصر الغذائية وبروتينات الحليب. بدون هذه الإنزيمات، لا يتمكن الجسم من هضم البروتينات، حيث يُنظر إليها على أنها مواد غريبة وتسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي وردود فعل مختلفة لجهاز المناعة.
أفضّل الحليب المعبأ في أكياس ذات مدة صلاحية قصيرة. لأن عند شراء الحليب المحفوظ على الرفوف في الصناديق، من المحتمل أن تحصل على جرعة من المواد الحافظة المضافة للحفاظ عليه بشكل أفضل.
أقوم باستمرار بشراء منتجات الألبان لطفلي، لكن السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا هو: أي الحليب أفضل، مبستر أم مبستر للغاية؟ ما هو الحليب الطبيعي؟
دعونا معرفة ذلك معا.
ما الفرق بين الحليب المبستر والحليب المعقم؟
على عكس الحليب المبستر الذي
تسخينها إلى 70 درجة مئوية لعدة عشرات من الثواني. في الوقت نفسه، تموت البكتيريا المسببة للأمراض في الحليب، و جميع المكونات المفيدة للحليب:بكتيريا حمض اللاكتيك والفيتامينات والمواد المضادات الحيوية – يبقى. أثناء البسترة في المنتج تموت الأشكال النباتيةالكائنات الحية الدقيقة، ولكن الخلافات لا تزال قائمةفي حالة قابلة للحياة وعندما تنشأ الظروف المواتية، فإنها تبدأ في التطور بشكل مكثف. لذلك، يتم تخزين المنتجات المبسترة في درجات حرارة منخفضة لفترة قصيرة فقط.
UHT
يسخن إلى درجة حرارة 135-150 درجة مئوية ويبرد على الفور إلى 4-5 درجة مئوية. هذا يدمر معظم مسببات الأمراض. خلال هذا الإجراء، تموت جميع البكتيريا، ولكن تبقى معظم الفيتامينات. لا يفسد الحليب المبستر للغاية لمدة 1-2 أشهر (حتى 6 أشهر في ظروف معقمة)، ويمكن تخزين العبوة المفتوحة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام دون المساس بجودة المنتج. لن يتحول هذا الحليب بعد الآن إلى زبادي.
يمكنك أيضًا صنع الكفير أو الزبادي محلي الصنع من هذا الحليب. فقط في هذه الحالة تحتاج إلى استخدام بداية خاصة.
في روسيا، يُنظر إلى الحليب المستقر على الرفوف بعين الريبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن حقيقة إمكانية تخزين المنتج لفترة طويلة دون تبريد أمر مثير للقلق. لذلك، من أجل عدم تخويف المستهلكين، يضع المصنعون المنتج في القسم المبرد من المتجر. على الرغم من أن هذا إجراء غير ضروري ولا يؤثر على مدة الصلاحية.
بالمناسبة، مدة صلاحية هذا الحليب هي شهر واحد.
بالرغم من يعتبر الحليب المبستر أكثر صحة، ولكن الحليب المعقم أكثر أمانالطفل. لم ير أحد الأبقار التي تعطينا الحليب أو الحاويات التي كان ينقل فيها. لا أحد يعرف عن أمراض البقر، أو التهاب الضرع، أو نظافة إجراءات مثل الحلب.
التكوين والذوق
يتم تصنيع الحليب المعقم من مصنع كراسنودار من الحليب الطبيعي.
عملية التطبيع هي جلب المواد الخام المختلفة للألبان إلى معايير معينة لمحتوى الدهون. وللقيام بذلك يتم أولاً فصل الحليب، أي يتم فصل الحليب قليل الدسم عن دسم الحليب، ويتم خلط هاتين المادتين مرة أخرى ولكن بنسب محددة جداً.
يتم قبول محتوى الدهون بنسبة 3.2 في المائة باعتباره المعيار الذي يُطلق عليه أيضًا هذا الحليب عادي، أو حليب يحتوي على نسبة دهون عادية.
جميع المنتجات في. بما في ذلك ويتم تصنيع الحليب من مصنع كراسنودار للتغذية الطبية للأطفال وفقًا لـ GOST وحاصل على شهادة السلامة ISO.
الحليب له طعم حلو
طَرد
يتم تعبئة الحليب في عبوات ناعمة.
يمكننا التعرف على منتجات هذا النبات من خلال هذه العبوة
وحسب هذه الأيقونة الموجودة أعلى العبوة
يوجد على العبوة معلومات تفيد بأن الحليب...
يوجد في الخلف أيضًا معلومات حول فوائد الحليب، وعملية البسترة الفائقة، والتركيبة، بالإضافة إلى عنوان الشركة المصنعة.
الحليب مطلوب في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، مثل معظم الأطعمة القابلة للتلف، لا يتم بيعها طازجة أبدًا. قبل دخول المتجر، يخضع الحليب للمعالجة المسبقة الإلزامية في المصنع. ولكن إذا اعتاد الجميع منذ فترة طويلة على النسخة المبسترة، فإن النقش الموجود على العبوة "مبستر للغاية" يجعل بعض المستهلكين يفكرون. وبما أن هذه النقطة يمكن أن تؤثر على فائدة المنتج، فمن المفيد فهم المصطلحات بشكل أكثر شمولاً.
ما هو؟
الحليب المعقم، والمعروف أيضًا لدى الكثيرين بالحليب المعقم، هو الحليب الذي تمت معالجته بدرجة حرارة عالية للقضاء على أي كائنات حية دقيقة. هذا المنتج مناسب ليس فقط للاستهلاك في شكله النقي. مع إضافته يمكنك أيضًا تحضير أي أطباق ومخبوزات. حتى أنه مسموح بإعطائه للأطفال.
تعني البسترة الفائقة أن الحليب الطازج كامل الدسم يتم تسخينه في أسرع وقت ممكن باستخدام جهاز خاص إلى درجة حرارة حوالي 140 درجة، والتي يجب أن يتحملها لمدة 15-20 ثانية تقريبًا. بعد ذلك، يتم تبريد المنتج بنفس السرعة القصوى لدرجة الحرارة التي يمكن تخزينه فيها في الثلاجة. مثل هذه العمليات تعني أن جميع المكونات الحية للحليب، والتي كان هناك الكثير منها في الأصل، تموت. كل ما تبقى هو الطعم والعناصر النزرة المفيدة التي، بطبيعة الحال، لا تختفي في أي مكان.
في الوقت نفسه، يمكن لبعض الكائنات الحية الدقيقة التي ماتت نتيجة للتدفئة أن تفيد الإنسان، لكن موتها له ما يبرره بطريقته الخاصة، لأنه عند ختمه، يمكن تخزين هذا الحليب لمدة تصل إلى ستة أشهر.
في بلد كبير به العديد من المناطق النائية، تعد البسترة الفائقة هي الطريقة الوحيدة لتوصيل الحليب إلى المناطق ذات الكثافة السكانية المنخفضة.
فوائد واضرار
ربما يكون أي نوع آخر من الحليب أو منتجات الحليب المخمر أكثر صحة قليلاً من النسخة المبسترة للغاية. ومع ذلك، فإن غياب بكتيريا حمض اللاكتيك، التي تلعب دوراً مهماً في عملية الهضم، وبعض المكونات الأخرى، يؤثر عليه. ومع ذلك، لا ينبغي التقليل من فائدة هذا الحليب، لأن معظم العناصر النزرة المفيدة لا يتم تقسيمها عند تسخينها إلى 140 درجة.
بالإضافة إلى ذلك، بفضل هذه المعالجة، يصبح من الممكن نقلها إلى المستهلك، والحفاظ عليها لفترة أطول.
كقاعدة عامة، يحتوي الصنف المبستر للغاية على نسبة دهون أقل قليلاً من الحليب الطازج، ولهذا السبب يفضل هذا الخيار للأطفال الرضع. وأخيرًا، يعد التسخين الكبير بديلاً جيدًا لإضافة المواد الحافظة. لذلك، عند اختيار الحليب المعقم، فإنك على الأقل تفهم بوضوح سبب عدم فساده، ويمكنك التأكد من أنه لا يحتوي على إضافات غير ضرورية.
أما بالنسبة للضرر، فإن شرب الحليب المبستر للغاية لا يمكن أن يسببه عمليا.هذا المنتج غير قابل للتلف، لذلك يتم تقليل احتمالية التسمم من مشروب فاسد. لذلك، يمكننا القول أن الخطر الوحيد يبقى هو عدم تحمل اللاكتوز الفردي، الناجم عن عدم وجود إنزيمات في الجسم البالغ لهضم هذه المادة. هناك دول بأكملها (على سبيل المثال، الصين أو العديد من شعوب الشمال) تعاني من هذه المشكلة المنتشرة على نطاق واسع، ولكن بين مواطنينا فإن النسبة المئوية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز صغيرة نسبيًا.
كيف تختلف عن المبستر؟
بالنسبة للعديد من المستهلكين، يعتبر "الحليب المبستر للغاية" مجرد اسم فاخر للحليب المبستر الذي يجب أن يجذب المشتري. في الواقع، الفرق واضح. بادئ ذي بدء، يكمن في عملية الإنتاج. ربما تعرف كل ربة منزل أنه قبل الاستخدام، يجب تسخين حليب القرية (إحضاره إلى حالة قريبة من الغليان، ولكن لا يزال غير مغلي). يتيح لك هذا الحل تدمير معظم الكائنات الحية الدقيقة الضارة، مع الحفاظ على جميع فوائد المشروب أو معظمها. في الواقع، هذه بسترة، فقط في المنزل.
يتم إنتاج الحليب المبستر في المصنع عند درجات حرارة تتراوح من 60 إلى 98 درجة. كلما ارتفعت درجة الحرارة، أقصر مدة التسخين (في المتوسط - من 14 دقيقة إلى ساعة). كما ذكرنا أعلاه، فإن عملية البسترة الفائقة متشابهة جدًا من حيث المبدأ، وحتى النمط المعاكس يظل قائمًا، لكن الأرقام تختلف كثيرًا في اتجاه زيادة درجة الحرارة وتقليل وقت المعالجة.
ونتيجة لذلك، يؤثر الاختلاف على تكوين المنتج وفوائده ومدة صلاحيته.يعتبر الحليب المبستر أكثر صحة، ولكن مثل جميع المنتجات الطبيعية الأخرى المعالجة بالحد الأدنى، فإن مدة صلاحيته تصل إلى بضعة أيام في أحسن الأحوال. تتيح لك البسترة الفائقة إطالة عمر علبة الحليب لمدة تصل إلى ستة أشهر، وتسليمها حتى إلى المناطق النائية. ومع ذلك، فإن الفائدة الناتجة أقل إلى حد ما، لأن الكائنات الحية الدقيقة المفيدة تموت أيضًا أثناء المعالجة.
كما ذكرنا سابقًا، يحتوي الحليب المبستر على فيتامينات ومعادن، بالإضافة إلى بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة، بينما لا تحتوي النسخة المعقمّة على العنصر الأخير.
ميزات التخزين والاستخدام
لا تضع GOST متطلبات موصوفة بوضوح للحليب المبستر للغاية، لذلك قد تكون مختلفة قليلاً لكل مصنع. ومن المعروف أن مثل هذا المنتج يمكن تخزينه لعدة أشهر، ولكن حتى المركز الأول في ترتيب مدة الصلاحية بين منتجات الألبان لا يعني أن المنتج محفوظ بالمعنى الكامل للكلمة. مثل علبة الحليب المبستر العادية، يتم تخزين الحليب المعقم بشكل صارم في الثلاجة. ومع ذلك، حتى ظروف التخزين هذه تعني تسريعًا كبيرًا لعملية النضج إذا تم فتح العبوة، على الرغم من أنه نظرًا لارتفاع درجة حرارة المعالجة، يمكن شرب الحليب من العبوة المفتوحة لمدة أربعة أيام تقريبًا. وبطبيعة الحال، هذه الأرقام تقريبية، لذا يجب عليك التركيز بشكل أساسي على تاريخ انتهاء الصلاحية الموضح على عبوة منتج معين.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن غلي الحليب المعقم قبل الاستخدام لا معنى له.لقد تم تسخينه صناعيًا إلى درجة حرارة أعلى من نقطة الغليان، ويمكن للمعالجة المتكررة ببساطة "القضاء" على المواد المفيدة المتبقية.
سوف تتعلم المزيد عن الحليب المعقم في الفيديو التالي.
